Тарталетки з начинкою жульен. Жульєн в тарталетках - рецепти з фото. Як приготувати смачно тарталетки з грибним або курячим жульєном. Жюльєн з куркою і грибами в пісочних тарталетках

Час приготування: 1 година 10 хвилин Працюй: 10

У вас теж немає кокотніци для приготування жульєну? Так давайте приготуємо це смачна страва в такою ж смачною, їстівної посуді! А саме - в піщаних тарталетках!

Уявіть, як оригінально і смачно буде подати жульєн з курочкою і печерицями в тарталетках. Ці порційні кошики неодмінно сподобаються Вашим гостям! Ще б пак, з'їв жюльєн - закусив кошиком. З Кокотница так не зробиш :) А Вам не треба мити посуд! Відмінне блюдо для святкового меню: і просте, і смачне, і ефектне!

Напрямки для: пізнього врожаю, приготованого з груші і блакитного сиру з волоськими горіхами, карамелізованого лука і грибів. ¼ чашки блакитного сиру, використовуйте більше при бажанні. Розігріти духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Розтопіть 2 столові ложки олії і 2 столові ложки оливкової олії в помірно жаркій, великій каструлі соте.

Додайте цибулю і варіть 10-15 хвилин або поки вони не стануть золотисто-коричневими. Видаліть цибулю з каструлі і запасу. Додайте масло, що залишилося і оливкове масло. Коли масло розтане, додайте гриби. Поверніть вогонь до високих і обсмажте гриби до тих пір, поки вони не втратять три чверті їх початкового об'єму.

Для приготування страви можна використовувати готові пісочний кошики, але я віддаю перевагу спекти їх особисто. Так і смачніше, і по-домашньому.

Складові:

Для пісочного тіста:

100 г вершкового масла;
1 склянка борошна (приблизно 130-140г, це 200-грамову склянку без верху);
Дрібка солі;
Щіпка харчової соди.

Для начинки:

Жульєн в тарталетках в духовці

Додайте часник, запечений карамельний лук, шток і вино. Приготуйте і зменшіть рідина до тих пір, поки вона не випарується повністю. Складіть в розмарин і волоські горіхи. Видаліть з вогню і, коли гриби злегка охолонули, додайте синій сир. З'єднайте всі інгредієнти, крім груш у великому горщику, і доведіть до кипіння на високій температурі.

Додайте груші і зменшіть тепло. Продовжуйте готувати груші протягом 12-20 хвилин або до готовності. Зніміть горщик з вогню і дайте грушам охолонути в браконьєрської рідини. Коли груші досить холодні для обробки, видаліть їх з рідини за допомогою щілинної ложки і помістіть на обробну дошку.

200 г свіжих печериць;
Половинка курячої грудки;
1-2 невеликих цибулини;
100 мл сметани або густих вершків;
Сіль, перець за Вашим смаком;
50 г твердого сиру;
Зелень для прикраси.

Як приготувати тарталетки з жюльєном:

Спочатку спечемо пісочний кошики. З'єднуємо борошно з розм'якшеним маслом, нарізаним шматочками, додаємо сіль і соду.

Використовуйте барабан дині, щоб видалити насіння з дна кожної груші. Використовуйте невеликий ніж для різання, щоб розрізати груші у формі «вентилятора». Змішайте і змішайте вологі інгредієнти. В окремій мисці змішайте сухі інгредієнти разом. Повільно додавайте сухі інгредієнти до вологим інгредієнтів.

Продовжуйте, поки тісто не сформує м'яч. Оберніть поліетиленовою плівкою і зберігайте її в холодильнику на ніч. Перед використанням тісто до кімнатної температури. Дайте йому посидіти хоча б на одну годину. Обов'язково використовуйте пилоуловлювальні борошна, щоб запобігти прилипання.

Перетираємо тісто руками в крихту.

Продовжуємо замішувати тісто, щоб у Вас вийшов «колобок». Ставимо тісто на 15 хвилин у холодильник.

Пісочні тарталетки можна випікати в металевих або в силіконових формочках. Ділимо тісто на рівні шматочки і розминаємо в формочках, щоб вийшло кошичок з бортиками приблизно 2-3 см, товщиною тесту 0,5-0,7 см. Денця можна потикати виделкою, щоб вони залишилися рівними при випіканні.

Вирівняйте від 3 до 4 дюймів киплячу оболонку і сліпий випікайте протягом 7-10 хвилин, поки краю не злегка підсмажте. Розділіть грибну сиру сиру начинку між терпкими раковинами. Помістіть «віяло» груші на кожен пиріг і подавайте. Використовуючи ніж, намалюйте кордон близько 1 см всередині краю кожного пічного прямокутника. Випікати на деках протягом 12 хвилин. 3 Тим часом, використовуйте товкач і розчин, щоб розчавити часник і сіль в пюре, а потім змішати в оливковій олії. Додайте вино і доведіть до кипіння, потім додайте половину крему і знову доведіть до кипіння. Зніміть з вогню. 4 Коли кулінарні рецепти готуються, натисніть вниз центри. Почистіть краю битим яйцем і наповніть корпус грибний сумішшю. Випікати ще 8-10 хвилин і подавати теплим. Ці тарталетки особливо добре поєднуються з хрустким салатом. Наконечник Кука: ці пиріжки також добре працюють з каштановими і Гудзикові грибами.

Нагрійте суміш часнику і масло на великій сковороді.
Після розплавлення додайте гриби і чебрець.

Виберіть хороший міцний сир, щоб похвалити солодку гарбуз.

Випікаємо кошики при 180-200С близько 15-20 хвилин, до легкого золотистого кольору, майже до готовності.

А тим часом займемося приготуванням начинки.

Лук очистимо й дрібно наріжемо. На сковороді розігріємо соняшникова маслом. Спассеруем цибулька на середньому вогні 2-3 хвилини, помішуючи.

потім додамо куряче філе, Нарізане невеликими шматочками. Продовжимо, помішуючи, обсмажувати до зміни кольору.

Жульєн в тарталетках з морепродуктами в духовці

Фото: Марсель Аукар Дієтична вегетаріанська. На щастя, він триває тиждень в прохолодному місці. У мене буде моя з нахабним Альбаріньо. Морська сіль і мелений чорний перець. Покладіть гарбуз і ешаллоти на великий, плоский деко. Налийте масло, приправте і розлийте трави. Смажте протягом 30 хвилин, розмішайте в грибах і варіть ще 20 хвилин, поки все не буде приготовлено і не почнеться карамель. Не дозволяйте кольором занадто багато, тому що його готують пізніше.

Як запекти жульєн в тарталетках з грибами і куркою

Наконечник овочів в блюдо. Покладіть лист тіста на піддон для випічки і нанесіть кордон на 2 сантиметри по краях; не розрізайте прямо. Розкладіть овочі над печивом, залишивши кордон прозорим. Наріжте сир густо і розташуйте зверху. Подавайте з салатом з гірких або перцевих листя, щоб збалансувати солодку гарбуз і цибулю-шалот.

Печериці очистимо від шкірки, помиємо і, нарізавши пластинками, додамо на сковороду. Посолити, поперчити, перемішати і обсмажити все разом 3-4 хвилини.

Потім додамо вершки або сметану, перемішати (беріть найгустішу, в іншому випадку сметану потрібно змішувати з обсмаженої борошном для густоти).

Протушкувати начинку пару хвилин з вершками - і можна вимикати.

Теплий блюдо зі страв дає вам все, що вам потрібно, в той час як виглядає незвично, але не з величезною кількістю суєти. Киньте бічній салат, щоб супроводжувати пиріг, і у вас є легка їжа, Щоб приготувати для гостей. Помістіть шматочки курки в миску і посипте кошерної сіллю і свіжим меленим перцем. Додайте гриби, шавлії, сливи і петрушку і перемішайте. Готуйте ще близько 5 хвилин, поки гриби не почнуть трохи пом'якшуватися. Зніміть з вогню і відкладіть. Збийте яйця в окрему миску, додайте вершки і збивайте разом. Сезон з кошерної сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Видалити терпке тісто з холодильника, вилити тісто на злегка каламутну робочу поверхню і розгорнути по колу. Перенести коло тесту на підготовлену мастило і використовуйте пальці, щоб обжимати краю навколо каструлі, щоб сформувати кору.

Напрямки: Зробити кірку: Помістіть універсальну борошно в миску.
Додайте сіль і перемішайте доти, поки вони не об'єднані.
Розріжте несолоне масло на дуже дрібні шматочки.
Додайте сметану і ретельно перемішайте.
Оберніть тісто в пластикову плівку і охолодіть в холодильнику протягом 1 години.
промийте курячу грудку, Наріжте смужки, а потім дрібні шматочки.
Кидайте в сезон рівномірно.
Нагрійте масло ріпаку в великій сковороді.
Додайте шматочки курки і обсмажте їх, поки вони не будуть майже приготовлені.
Розігріти духовку до 325 градусів за Фаренгейтом.
Змастити і борошно на 12-ти терном каструлі.
Використовуйте вилку, щоб тикати кілька отворів в нижній частині земної кори.

Нескінченна російська зима ніколи не проходить.

А ось і тарталетки готові. Дістаємо їх з духовки, даємо трохи стить в формочках, щоб не розкришилися, і акуратно виймаємо кошики.

Наповнюємо тарталетки жюльєном.

Посипаємо тертим сиром.

Запікаємо в духовці ще 5-10 хвилин, до розплавлення сиру.

Подаємо, прикрасивши гілочками петрушки.

Пісочні тарталетки з жюльєном смачні як в теплому, так і в охолодженому вигляді.

Так що настав час витягти серцеві рецепти - як привід для перебування в теплій, ароматною кухні. Курник, що означає «куряча кошик», являє собою торт з куркою, який дуже легкотравний: ви берете рис і яйця круто як загусник для соусу, який складається з м'яса і овочів.

Відео рецепт приготування жульєну в тарталетках

Курча, яйця і гриби укладаються в товсте тісто і запікають до тих пір, поки начинка не стане гарячими і апетитними запахами спокушає шеф-кухаря, щоб привести Курніка до обіднього столу. Його форма, закруглена або овальна, в залежності від дизайну, з яйцями як змістом, робить її символом нескінченності, цілісності і родючості. Ось чому Курник часто стає основним курсом.

Якщо ви думаєте, чим здивувати гостей на святі або плануєте сімейну вечерю, спробуйте приготувати звичайний жульен, але за незвичним рецептом - всередині тарталеток. Часу ви витратите трохи, зате обов'язково знайдете репутацію майстерною кулінаркі.

Як приготувати жульєн в тарталетках

Жульєн - споконвічно французьке блюдо. Кілька століть тому його подавали тільки до столу великого монарха і знаті, але в наші дні рецептом користується кожен. Співвідношення всіх інгредієнтів визначається на смак і очей, а заборонених продуктів не існує. При бажанні ви можете зробити жульєн в тарталетках з начинкою з будь-якого виду м'яса, морепродуктів і овочів: моркви, цукіні, баклажанів, цвітної капусти. Всі складові необхідно спочатку піддати термічній обробці. Курку, рибне філе, морепродукти і м'ясо відварюють або готують на пару, а овочі і гриби обсмажують.

На великих фестивалях і весіллях, де женихи і наречені кожен отримують свій власний прикрашений торт. Як це завжди буває з класичними російськими стравами, справжнє завдання - удосконалити досить простий і експресивний смак традиційного рецепту. Сушені гриби, відновлені в оригінальній формі на Мадейрі, надавали додатковий шар гриба. Свіжий естрагон додав прекрасне остаточне дотик. Принесіть масло і вершковий сир в блендер з блендером, додайте сухі інгредієнти, розділіть навпіл і дайте постояти як мінімум 30 хвилин.

Жульєн в тарталетках в духовці

Ось кілька порад, як приготувати жульєн в тарталетках в духовці:

Перш ніж відправити формочки з начинкою випікатися, духову шафу потрібно розігріти. Жульєн готують при 180 ° С.
Якщо не хочете отримати корочку гратен, сир додайте за 10 хвилин до кінця приготування.
Щоб сік з начинки не зіпсував тісто і не протік на деко, застеліть лист фольгою або поставте тарталетки всередину формочок для кексів.

Жульєн в тарталетках в мікрохвильовці

Як зробити жульєн в мікрохвильовці:

Промийте висушені гриби, покладіть на Мадейру, налийте чашку гарячої води зверху і дайте постояти як мінімум 20 хвилин. Потім злийте сік через паперовий рушник і тримайте його на потім. Тримайте свіжі гриби коротко з столовою ложкою олії і ложкою Мадейри, поки вони не випустять рідина і не відновлять їх. Потім додайте дрібку солі і дві столові ложки вершкового сиру і змішайте з опухлими сухими грибами.

Обсмажте нарізану цибулю, часник, морква і селера в оливковій олії до готовності, потім відкладіть. Закип'ятіть біле вино, дві чашки води, селера селери і петрушки, потім курячі стегна протягом дев'яти-одинадцяти хвилин. Помістіть курчати в банку блендера і наріжте м'ясо на середньої швидкості. Змішайте курку з цибуля-морквиною і змішайте з естрагоном.

Наріжте всі овочі тонкими пластинками, обсмажити до готовності в маслі.
Заваріть соус Бешамель, натріть на окремій тарілці сир.
Покладіть начинку в тарталетки, присипте сиром.
Запікайте жульен в мікрохвильовці на максимальній потужності близько 7-10 хвилин або поки не розплавиться сир.

Жульєн в тарталетках в мультиварці

Що потрібно знати про те, як готувати жульєн в мультиварці? Всього один невеликий аспект - повністю запекти начинку в кошиках не вийде. Зате з мультиваркою ви можете швидко і без зайвого клопоту підготувати всі необхідні компоненти страви:

Зробити білий соус: об'єднати курячі та грибні рідини, додати вершковий сир і дрібку кайенского перцю, щоб округлити. Змішайте з тертим курчам. Розігріти духовку до 200 градусів Цельсія. Почистіть торт каструлю з маслом і накрийте тісто. Додайте інгредієнти в шари, починаючи з рису, потім з куркою, потім з грибами. Повторюйте до досягнення верхньої частини форми. Помістіть яйця круто зверху і розподіліть яєчні жовтки в декоративній формі на торті. Потім накрийте торт залишилися тісто.

Прикрасьте верхню частину додатковим тестом. Виріжте проріз в кришці торта, щоб дати пар витекти. Кисть з яєчними білками і холодною водою і випікати при 200 градусах Цельсія протягом 25 хвилин, потім поверніть температуру до 175 градусів Цельсія і продовжуйте випікати до тих пір, поки кора не стане золотисто-коричневого. Дайте постояти 20 хвилин, а потім подавайте.

Спочатку доведіть до готовності м'ясо, обсмажте з цибулею пластинки грибів. Використовуйте для цього програму «Жарка».
Потім приготуйте будь-який соус або зваріть в чаші курячий бульйон. Робити це краще з режимом «Гасіння» або «Варка».
Готові продукти слід перемішати разом з підливою і тільки після наповнити начинкою тарталетки.
Затріть верхівку сиром і дайте йому розплавитися трохи на середньому рівні духовки або в СВЧ печі.

Тісто для тарталеток в домашніх умовах

на святковий стіл ніжну вершкову закуску прийнято подавати в кокотницах - спеціальному металевому посуді. Якщо ж ви вирішили підійти до процесу ґрунтовно і здивувати гостей не тільки смаком страви, а й оригінальною подачею, тоді зробіть тарталетки для жульєну своїми руками. Для основи підійдуть будь-які види тесту: на кефірі або сметані, дріжджове або листкове. Можна спробувати застосувати пісочним тістом, наприклад, додати в інгредієнти спеції: куркуму, коріандр або базилік. Практичні господині завжди можуть скористатися базовим рецептом.

Російська газета, Москва, Росія. Листковий пиріг з тістечками зі шпинатом, грибами та моцарелою, які будуть дуже смачними. Ми вчимо вас, як легко його підготувати. Є ще багато рецептів тістечок, які ви можете приготувати вдома і об'єднати з цим шпинатом, ви можете побачити їх все і вибрати в нашій збірці.

Якщо вам не вистачає інгредієнта, що не перевантажуйтеся, подумайте про те, які інгредієнти ви хочете комбінувати зі шпинатом і додайте його в рецепт. Іноді це так само просто, ризикнути і подивитися, що станеться. З цієї нагоди ми приносимо вам маленький тарталет з деякими основними інгредієнтами, які прекрасно поєднуються один з одним. Ви робите це на свій смак. Ідеальний рецепт для вегетаріанців і для нас включати продукти, які іноді складні, але дуже необхідні.

Складові:

борошно - 200 г;
вершкове масло - ½ пачки;
яйце (жовток) - 1 шт .;
вода - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Збийте жовтки з додаванням кількох ложок цукру.
Порубати вершкове масло ножем, змішайте його з борошном, жовтками і сіллю, при необхідності додаючи воду.
Тісто загорніть плівкою і приберіть відпочивати на півгодини.
Охолоджене тісто наріжте квадратиками товщиною близько 3 мм, покладіть в формочки.
Відріжте зайві шматочки гострим ножем. При бажанні тарталетки можна зробити будь-якої форми: кошиками, човниками або у вигляді ложок.
Залиште формочки з тестом ще на півгодини, а перед випічкою проколіть в декількох місцях виделкою.
Випікати формочки потрібно при температурі 200 ° С приблизно 15-20 хвилин.

Рецепт жульєну в тарталетках

Що стосується основних компонентів страви, то тут немає єдиного рецепту приготування. У Франції в різних провінціях його готують по своєму, та й у нас в країні у кожної господині знайдуться свої фірмові секрети страви. Хоча принцип завжди схожий: інгредієнти обсмажуються, перемішуються, поливаються соусом, перекладаються всередину формочок і запікаються. Спробуйте і ви зробити тарталетки з жульєном - це просто і смачно!

Ми використовували свіжий шпинат, тому, якщо це також ваш випадок, важливо добре їх вимити. Якщо ви їх заморозили, першим кроком буде їх розморозити, і для цього ви можете приготувати їх у воді, щоб згодом включити їх в наповнення і фундаментальні, щоб ви добре їх виснажували.

У сковороді з невеликою кількістю масла додайте цибулю в жюльєн з невеликою кількістю солі, щоб виманити його. Очистіть гриби і дрібно нарізуйте їх. Додайте його в каструлю в луковичной історії, і нехай вони йдуть потроху. Коли ви побачите, що їх залишилося небагато, додайте столову ложку кедрових горіхів, щоб трохи підсмажити.

Тарталетки з куркою і грибами

Кількість порцій: на 6-7 персон.
Калорійність страви: 143,6 ккал
Кухня: французька.

Щоб приготувати жульєн з куркою і грибами в тарталетках потрібно правильно підійти до вибору м'яса. Вам необхідно купити курячу грудку або філе, інші частини для цієї страви не підходять. М'ясо при бажанні можна подрібнити в блендері, тоді вийде ніжна паста, або тонко нарізати соломкою. Що стосується грибів, то печериці можна обсмажувати на одній сковороді з курочкою, а ось інші види грибів доводять до готовності в окремому сотейнику.

Складові:

курка (грудка) - 200 г;
печериці - 200 г;
цибуля - 1 головка;
сметана - 3 ст. л .;
булочки - 6-7 штук;
борошно - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти нарізаємо тонкими пластинками, а цибулю півкільцями.
Обсмажуємо м'ясо з овочами на сковороді.
Додаємо спеції, борошно, сметану і перемішуємо.
Тушкуємо продукти на слабкому вогні до загусання.
Виймаємо з булочок м'якоть, заповнюємо порожнечі гарячим жульєном.
Випікаємо булочки не більше 10-15 хвилин.

Тарталетки з куркою грибами та сиром

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: на 5-7 чоловік.
Калорійність страви: 155,3 ккал.
Призначення: основне блюдо.
Кухня: французька.
Складність приготування: легко.

Головна «фішка» жульєну - оригінальний соус. Це він надає страві необхідну консистенцію і вигідно підкреслює смак всіх продуктів. Ви можете спробувати різні варіанти підливи: традиційний соус Бешамель, грибний або сирний. Якщо ж довго возитися з підготовкою інгредієнтів часу немає, завжди можна використовувати перевірений спосіб: додати сметану і борошно.

Складові:

курка (грудка) - 200 г;
печериці - 200 г;
цибуля - 1 головка;
сметана - 3 ст. л .;
формочки - 5-7 штук;
борошно - 1 ч. л.
сир - 100 г.

Спосіб приготування:

З печериць, відвареної грудки і цибулі готуємо начинку.
Злегка обсмажуємо продукти, потім додаємо до них сметану з борошном і доводимо жульен до загустіння.
Виставляємо формочки на деко, заповнюємо нутрощі гарячої начинкою, зверху затираємо сиром.
Випікаємо тарталетки з грибами і куркою і сиром протягом 15 хвилин.

Жульєн в тарталетках з грибами і сиром

Кількість порцій: на 7 персон.
Калорійність страви: 189,6 ккал
Призначення: закуска.
Кухня: французька.
Складність приготування: легко.

Для жульєну в тарталетках з грибами і сиром готують традиційний соус Бешамель, а щоб підлива вигідно підкреслювала грибний смак, крім мускатного горіха до молока додають лавровий лист і горошинки чорного перцю. Тільки не забудьте, перед тим як додавати підливу до решти інгредієнтів, процідити її через сито і марлю. Готову страву подавайте на стіл гарячим.

Складові:

гриби - ½ кг;
цибулина - 2 шт .;
твердий сир - 300 г;
корзіночкі- 7-8 шт .;
вершкове масло - 10 г;
оливкова олія - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Подрібнену цибулю і гриби страхуємо на суміші оливкової та вершкового масел.
Заповнюємо начинкою формочки, додаємо спеції.
Заливаємо начинку соусом бешамель, зверху посипаємо тертим сиром і зеленню.
Запікаємо страву в духовці 7 хвилин.

Жульєн в тарталетках з вершками

Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: на 4 персони.
Калорійність страви: 210,3 ккал
Призначення: закуска.
Кухня: французька.
Складність приготування: легко.

Жульєн в тарталетках з вершками може бути виконаний в найрізноманітніших варіаціях. Можна взяти багато свіжих овочів або скомпонувати кілька видів м'яса, а якщо вирішите зробити грибну страву, спробуйте додати до свіжих печериць трішечки благородних грибів - красноголовців або підберезників. Цей покроковий рецепт з фото навчить вас, як приготувати смачний жульєн з грибами і беконом у вершках.

Складові:

гриби - 450 г;
цибуля - 1 головка;
борошно - 1 ст. л .;
сир - 170 г;
бекон - 150 г;
вершки - 200 г.

Спосіб приготування:

Спочатку обсмажуємо на рослинному маслі гриби з цибулею.
Як тільки цибуля стане прозорою, а сік з грибів випарується, додаємо вершки, перемішані з борошном.
Лук з грибами з вершками ще гарячими перекладаємо в кошики з пісочного тексту, зверху прикрашаємо підсмаженим беконом і затираємо сиром.
Запікаємо страву 10-15 хвилин.

Жульєн з грибами в тарталетках

Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: на 10 персон.
Калорійність страви: 187,6 ккал
Призначення: закуска.
Кухня: французька.
Складність приготування: легко.

Запечена на тарталетці жульен зручний тим, що немає необхідності після трапези возитися з миттям посуду, адже з'їсти можна навіть тарілочку для подачі - тарталетки. Головне врахувати єдине правило - всі інгредієнти потрібно покришити тонкою соломкою, а цибулю півкільцями. Коли ж хочете приготувати грибний жульєн в тарталетках на французький манер, вибирайте білі, печериці або гливи, а ось груздя, маслюки і підберезники - російське ноу-хау.

Складові:

гливи - 1 кг;
цибуля - 1 шт .;
рослинна олія - 30 г;
вершки 10% - 1 ст .;
плавлений сирок - 100 г;
твердий тертий сир - ½ ст .;
вафельні тарталетки - 10 шт .;
топлене слив. масло -2 ст. л.

Спосіб приготування:

Гриби і цибулю помити, нарізати тонкою соломкою.
На сковороду вилити суміш масел і підігріти.
Пасерувати гриби, а потім цибулею до золотистої скоринки.
Прокип'ятити вершки. Додати до них плавлений сир і розмішати до повного розчинення.
Кошики поставити на тарілку, викласти начинку за таким принципом: спочатку дві столові ложки грибів, стільки ж цибулі, залити все соусом.
Останнім шаром викласти залишки грибів, полити соусом і затерти сиром.
Поставити на тарілку мікрохвильової печі, Смажити 5-7 хвилин.

Жульєн з креветками в тарталетках

Кількість порцій: на 6 персон.
Калорійність страви: 164,4 ккал
Призначення: закуска.
Кухня: французька.
Складність приготування: легко.

Жульєн з креветками сподобається всім любителям морепродуктів. Щоб заощадити час, проведений на кухні, можна купити готові очищені і відварені креветки, які потрібно буде тільки лише обдати окропом. Якщо ж ви купили креветок у панцирі, врахуйте що їх вага після варіння і очищення зменшиться в два рази. Всі інші подробиці того, як приготувати вишукану закуску, можна дізнатися з цього рецепта.

Складові:

тарталетки з листкового тіста - 12 шт .;
дрібні креветки - 1 кг;
цибуля - 1 головка;
часник - 1 зубчик;
сир - ½ ст .;
сметана - 1 ст .;
борошно - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Неочищені креветки відварити 2 хвилини.
Цибулю дрібно накришити, обсмажити разом з пропущеним через прес часником.
Потім туди ж додамо остиглі очищені креветки, борошно, сметану. Перемішаємо.
Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо приблизно 15 хвилин.
Якщо соус вийшов занадто густий, розбавляємо його курячим бульйоном.
Розкладаємо начинку по формах, зверху затираємо сиром.
Для запікання жульєну з креветками в тарталетках скористаємося мікрохвильовкою.

Жульєн з куркою в тарталетках

Час приготування: 35 хвилин.
Кількість порцій: на 5 осіб.
Калорійність страви: 174,2 ккал
Призначення: основне блюдо.
Кухня: французька.
Складність приготування: легко.

Спробуйте приготувати не звичайний курячий жульєн, а з додаванням маслин. Цей інгредієнт додасть страві необхідну кислинку, додасть пікантності і відмінно подружиться зі сметаною. Якщо не хочете довго возитися з обробленням і нарізкою маслин, тоді купите плоди без кісточок. Не поспішайте виливати всю рідину з банки в раковину, адже її можна додати в бульйон або до соусу.

Складові:

філе - 400 г;
сметана - 250 г;
маслини - 100 г;
цибуля - 1 шт .;
борошно - 1 ст. л .;
сіль і спеції.

Спосіб приготування:

Відварене куряче філе нарізати тонкою соломкою, а потім злегка підрум'янити на сковороді.
Нашаткувати півкільцями цибулю, пасерувати разом з маслинами.
Додаємо до цибулі курку, сметану, борошно. Доводимо соус до потрібної консистенції.
Викладаємо начинку на дно формочок, заливаємо зверху залишки соусу і затираємо сиром.
Запікаємо жульен в тарталетках з куркою до розплавлення сиру.

Жульєн з кальмарами в тарталетках

Час приготування: 15 хвилин.
Кількість порцій: на 2-3 персони.
Калорійність страви: 156,3 ккал
Призначення: закуска.
Кухня: французька.
Складність приготування: легко.

Для смачного жульєну з кальмарами в тарталетках краще купувати свіжі морепродукти. Консервований кальмар дасть багато соку, а зайва рідина для ніжного тіста - ворог номер один. Навіть якщо ви не вмієте готувати кальмарів правильно, не переживайте - відварювати їх не доведеться, тільки трохи підсмажити м'якоть на сковороді.

Складові: