Ryža je zlatistá. Zlatá ryža ako príloha

Anastasia Panaitová

Foto Anastasia Panait

Sladká zlatá ryža je ideálna príloha! Najlepšou voľbou na prípravu takejto ryže je odroda basmati alebo iná dusená ryža a rovnako chutné budú aj iné druhy ryže! Tento druh ryže je možné variť aj na prípravu šalátov – zdá sa, že je oveľa efektívnejšou náhradou predtým uvarenej bielej ryže!

Pred uvarením je bezpodmienečne nutné ryžu prepláchnuť vo veľkom množstve vody a dôkladne ju namočiť – nielen preto, aby ste sa vyhli upchatiu, ale aj aby ste odstránili všetok škrob, ktorý môže ryžu znehodnotiť!

Kurkumu môžete nahradiť šafranom - a zároveň spolu s chutnou zlatou farbou ryže získate úžasnú vôňu charakteristickú pre šafran! Napriek tomu je možnosť s kurkumou dostupnejšia a lacnejšia.

Takáto ryža sa ako príloha hodí ku všetkým druhom zeleniny – k mäsu, rybám a zelenine! Môžete ju jesť aj bez ničoho, ak je dokonalá, stačí bylinku navlhčiť vrchným olejom – a jednoducho, lahodná bylinka bude hotová!

Potrebujeme:

• kastról
• Misa
• drushlyak
• lyžička

Materiály:

• Basmati ryža
• sonyashnikova rafinovaná olija
• Vershkov olej
• kurkuma

Pokrokovov návod, ako uvariť zlatohnedú ryžu:

Na prípravu ružovo sfarbenej zlatej ryže potrebujeme ryžu basmati (150 gramov), vodu (750 ml), soľ (0,3 lyžice), kurkumu (0,5 lyžičky), rafinovaný olej sonyashnikov (1 polievková lyžica..) .) masla na servírovanie.

Nalejte vodu do malého hrnca a priveďte do varu na silnom ohni.

Po prevarení vody do nej uvarte soľ a nalejte rafinovaný borovicový olej. Týmto spôsobom sa varená ryža nikdy neprilepí!

Kurkumu uvaríme vo vode. Kurkuma Zavdyaki a hotová ryža budú mať zlatú, chutnú farbu!

Vodu priveďte späť do varu, najskôr ju prevarte, pridajte niekoľko polievkových lyžíc vody a nechajte 30 minút lúhovať.

Varte ryžu po vriacej vode na strednom ohni pod vekom presne 12 minút. Potom panvicu odstavte zo sporáka, prikryte ju utierkou a nechajte ryžu v pokoji a pokoji variť ďalších 15 minút.

Pre mnohé štátne dary sú varené cereálie skladacou technológiou. S kompetentným prístupom je potrebné postarať sa o všetky aspekty - od výberu zŕn až po poslednú hodinu. Ryžu môžete variť rôznymi spôsobmi, ale majte na pamäti - recepty na kašu a prílohy. Môžete použiť panvicu, pomalý sporák, dvojitý kotol alebo panvicu.

Ako správne variť ryžu

Je jasné, že existuje veľké množstvo spôsobov varenia ryže. Je možnosť jesť so zeleninou, korením alebo bez korenín. Aby sa zabezpečilo, že cereálie sú správne uvarené, musíte vybrať typ zrna:

• Dlhozrnné – varíme 20 minút, pomer 1:2 (na fľašu ryže použite asi o polovicu menej vody). Pomelieme na tenké, dlhé zrná – do hrúbky 10 mm, nelepí sa, podávame k mäsu, rybám, šalátom.
• Stredne zrnité – varte na 15 quilínov, lúhujte na 10 quilínov, pomer 1:2,25. Pri bielom type je potrebné predmáčanie už tretí rok. Víno je rezané 5 mm zrnami oválneho tvaru. Ideálny pre recepty na ryžové polievky, rozmarín, kašu a pilaf, je viskóznejší.
• Okrúhle zrno – varíme tretinu roka, pomer 1:2,5. Rýchlo absorbuje vodu a lepí sa, čo je nevyhnutné pre recepty na sushi a kastróly.

Tu je návod, ako správne variť ryžu:

1. Zrná musíte opláchnuť v sitku tečúcou vodou.
2. Vložte celý objem do hrnca, nalejte vodu na vhodnú úroveň, pridajte soľ a prikryte pokrievkou.
3. Varte na miernom ohni.

Ako variť ryžu jednu po druhej:

1. Cereálie sceďte, prepláchnite v cedníku, kým voda nevyteká.
2. Vložte do nenatretého hrnca, zalejte studenou vodou správnej teploty.
3. Osolíme, pridáme koreniny, lyžicu vrchného oleja|mastily|.
4. Varte na miernom ohni pod tesne uzavretým vekom.
5. Po naparení vody vyskúšajte, či je zrno tučné, potom pridajte 50 ml vody a uvarte 5 khvilinov.
6. Uvarené cereálie podávajte pred rib-eye.

Rozsipchasty

Pre bohatých ľudí je najväčším problémom, ako uvariť miešanú ryžu. Existuje mnoho spôsobov vrátane varenia v pare:

1. Suché obilniny musíte vytriediť, opláchnuť tečúcou vodou a nechať odtiecť.
2. Posýpku nalejte centimeter nad zrná a nasekajte vrch.
3. Nalejte vodu, položte ryžu na panvicu a naplňte nádobu do polovice. Vyrovnajte lyžičkou. Nalejte vodu do parného hrnca.
4. Zastavte varenie cestovín v režime obilnín.
5. Po dovarení pokvapkáme olejom, bez miešania uložíme na 5 plátov pod pokrievku.

Ako správne uvariť ryžu v mikropeci Panasonic alebo inej firemnej tak, aby sa rozpadla:

1. Pyré, dáme do misky, pridáme kôpor a soľ 1:2, prikryjeme pokrievkou.
2. Orezajte pre dodatočný tlak 5 quilínov, zmeňte tlak, znížte napätie na 500 W, stlačte 14 quilínov.
3. Naparujte 20 minút|minút| pod zatvoreným vekom.

Ako variť ryžu na panvici:

1. Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ, preosejte ryžu, na 100 g produktu nalejte lyžicu olivového oleja.
2. Trimati 17 hvilinov po objavení cibuliek pod pokrievkou necháme zovrieť na strednom alebo širokom plameni.
3. 2 minúty pred pripravenosťou pridajte sójovú omáčku na baklažány.
4. Na extrakciu zlatých bylín môžete produkt pred varením mierne potrieť, aby zápach nevykypel.

Ideálne je oddeliť zrnká ryže do vrecka. Trifecta prípravku je uložená v rajnici a druhu cereálie. Biela na pare sa dá uvariť za štvrť roka a hnedá na pare za 25 minút. Najprv musíte v hrnci prevariť vodu, kým nezakryje vrecko o 2 cm, potom cereálie spustite. Lahodná jednoduchá bylinka bude hotová bez miešania a zaručene sa nepripáli.

na strane

Hlavnou funkciou ryže je slúžiť ako príloha. Na 4 hodiny potrebujete fľašu cereálií, ktorá obsahuje 400 g prísady do hlavnej bylinky. Ako dlho variť ryžu ako prílohu je na samotných pánoch. Stredná hodina je od tretej v roku, keď si dáte studenú vodu, do 15-tej, keď zosilniete. Aby bola príloha z ryže najchutnejšia a najchutnejšia, ako na fotografii, môžete ju pripraviť s korením - kari, kurkumou a cviklou.

Na mlieku

Pre matky a deti bude ťažké naučiť sa variť ryžovú mliečnu kašu. Môže sa jesť ako detská francúzština alebo podávať na poludnie. Na prípravu jedla budete potrebovať:

• okrúhle zrná ryže – 200 g;
• mlieko – 0,5 l;
• soľ - 5 g;
• tsukor - 15 g;
• vershkova maslo - 30 g.

Ako uvariť ryžu na kašu?

1. Zrnká ryže nie je potrebné oplachovať, stačí naliať do fľaše vody, položiť na mierny oheň a miešať, aby prestali horieť. Trimati, z dokov sa do vody nedostaneš.
2. Nalejte mlieko do fliaš, prevarte, odstráňte minimálne teplo, premiešajte.
3. Vo svete je zvykom pridávať mlieko po malých dávkach. Osolíme, zukorujeme, pridáme mlieko, varíme, kým zrnká nezmäknú. Tu môžete pridať trochu vanilky.
4. Pridajte viac oleja.
5. Podávajte s ovocím, hráškom, rodzinkami - pre chuť a estetiku, ako na fotografii v kulinárskych časopisoch.

Ako variť ryžu pomocou multivarky

Pre každého bude zábavné naučiť sa variť ryžu pomocou multivarky, pretože táto technika sa stala populárnou medzi domácnosťami. Postup:

1. Cereálie pretlakujte, vložte do misy, zalejte silou v pomere 3:5.
2. Pridajte soľ, maslo|maslo|, nastavte režim obilnín (rieka, ryža), varte až do konca programu.

Ako pripraviť ryžu v pare v multivarke:

1. Ryžu umyte, osušte a nádobu vypustite.
2. Zalejeme vodou v pomere 1:2, pridáme korenie, kurkumu, rozmarín, soľ.
3. Varte v režime dvojitého kotla (2/3 roka), nechajte 5 minút|minút| so zakrytým vekom.

Ako variť ryžu na sushi

Kuchári japonskej kuchyne potrebujú informácie o tom, ako správne variť ryžu na sushi, aby bola vínna, ako na fotografii. Na to je potrebné vziať špeciálnu odrodu na rolky (Sen Soy, Japanese, Mistral) alebo klasický typ okrúhleho zrna. Pred varením je zelenina namočená. Vriaca zmes sa tretinu roka mieša v pomere 1:1,5 plus zvyšné množstvo potrebné na sušenie.

Lepivú náplň pre valčeky môžete pripraviť pomocou multivarky. Na tento účel je pre japonské odrody potrebné namáčanie na pôde, ale pre typ s okrúhlym zrnom sa zrná nevyžadujú. Ryžové zrná môžete variť v normálnom režime. Keďže táto funkcia neexistuje, dodržujte režim varu 10 minút a varte 20. Vodu je možné naplniť špongiou pre pikantnú vôňu a potom, čo je roláda pripravená na pokropenie horúcou vodou, centrálny dresing pre lepkavú konzistenciu.

Video

Ryžu umyte, pridajte do hrnca so studenou osolenou vodou, na miernom ohni pod pokrievkou varte 20 khvilinov, kým voda z hrnca úplne nezovrie.

Yak variť ryžu

1. Ryžu sceďte, prelejte do sitka alebo sitka a preplachujte, kým voda nepotečie číra.
2. Vložte ryžu do nenatretého hrnca, zalejte studenou vodou v pomere 1:2 (napríklad na 1 šálku ryže - 2 šálky vody).
3. Osolíme a okoreníme, na dužinu môžeme pridať lyžicu olivového oleja.
4. Umiestnite panvicu na hlboký sporák, pevne zakryte pokrievkou.
5. Varte ryžu 20 minút, čo naznačuje pripravenosť, voda sa úplne odparila.
6. Ochutnajte ryžu na dochutenie - ak mäkká znamená hotovú, pridajte 1/4 fľaše vody a varte ďalších 5 minút.
7. Uvarenú ryžu položte na taniere a podávajte.

Ako variť ryžu v mikrovlnnej rúre
1. Promiti ryža.
2. Vložte ryžu do misky do mikrovlnnej rúry.
3. Pridáme osolený kôpor (na 1 fľašu ryže, 2 fľaše vody).
4. Nádobu s ryžou prikryte vekom.
5. Vložte ryžu do mikrovlnnej rúry.
6. Nastavte tlak (700-800 W) nízkofrekvenčnej frekvenčnej jednotky, zvýšte ho o 5 stupňov. Miešajte.
7. Nalashtuvati nízka frekvencia pri 500 W, varíme 13-15 minút.
7. Vložte ryžu do mikrovlnnej rúry bez otvárania veka na 20 minút.

Ako variť ryžu pomocou multivarky
1. Promiti ryža.
2. Ryža Viklasti promitiy v pomalom hrnci.
3. Do vody pridajte posypanie: na 3 viac šálok ryže 5 viac šálok vody.
4. Osolte ryžu, pridajte olej, nastavte režim „pohánka“ alebo „ryža“, varte, kým nebude pripravený.

Ako jednoducho pripraviť ryžu v pare v multivarke
1. Ryžu umyte, sceďte vodu a vložte ju do nádoby na ryžu.
2. Naplňte misku multivarkára vodou na 1 fľašu ryže a 2 fľaše vody, pridajte korenie (paprika, kurkuma, rozmarín atď.) a soľ.
3. Varte ryžu v multivarke v režime „para“ 40 minút, nechajte 5 minút odležať, kým je multivark zatvorený.

Ako variť ryžu v parnom hrnci
1. Ryžu roztrieďte, v prípade potreby prepláchnite 1 ks vody v sitku, kým voda nevytečie.
2. Ryžu dáme do misky, nasypeme 1 centimeter kôpru a pridáme 30 quilínov.
3. Zlejeme vodu, ryžu položíme na mriežku parného hrnca, miesto na ryžu. Tu je veľmi dôležité, že pri plnení nádoby na ryžu nie je potrebné naplniť polovicu nádoby, inak sa zlomková ryža pri varení príliš zväčší.
4. Lyžicou urovnáme ryžu v nádobe, aby sa v pare uvarila ryža rovnomerne.
5. Naplňte nádržku naparovača vodou.
6. Zapnite parný hrniec, režim „cereálie“.
7. Ryžu dusíme 30 minút.
8. Bez miešania ryže ju posypte lyžicou oleja z plcha a vershkoy, nechajte pod kôrou 5 minút.

Ako variť ryžu na panvici
1. Položte panvicu na sporák, pridajte vodu, soľ a ryžu premiešajte v pomere 1:2; nalejte lyžicu olivového oleja na ryžové banky.
2. Varte ryžu na panvici 15-20 minút po prevarení vody pod pokrievkou na širokom ohni.
3 minúty pred koncom varenia môžeme podľa chuti pridať sójovú omáčku.

Ako variť ryžu vo vrecku
Bielu dusenú ryžu varte vo vrecku 12-15 minút. Varte hnedú ryžu vo vreckách 20-25 minút. Ryžu vo vrecúšku vložte do vriacej vody - vody v pomere k ryži tak, aby 2 centimetre vody zakryli vrecúško s ryžou.

Ako variť ryžu na šalát
Ryža pre akékoľvek studené šaláty, ktoré už nie sú náchylné na tepelné spracovanie, varte, kým nie sú pripravené.

Ako uvariť ryžu pre ježkov
Ryžu k uhorkám varte o 10 minút kratšie, pretože... Prilepené šupky dusíme v omáčke ďalšiu hodinu, kým nebude ryža hotová.

Ako variť ryžu na sushi
Ryža na sushi a rolky (vrátane ryže "Sen Soi") - ide o vyprážanú a okrúhlu ryžu, ryžu na sushi varte 15-20 minút a po uvarení ryžu sušte 20 minút.

Recepty na varenú ryžu

Ako variť ryžu s hráškom a zázvorom

Produkty
Ryža - 1 fľaša
Čerstvý alebo mrazený zelený hrášok - 2 fľaše
Kurkuma - 1 lyžička
Chasnik - 4 zuby
Zázvor - 1,5 cm koreň
Kardamóm - 1 krabica
Soľ - 2 lyžičky
Roslinna oliya - 4 polievkové lyžice
Voda - 2 litre

Jačí kuchár
1. Vložte 1 fľašu ryže do misky, pridajte vodu, premiešajte. Nalejte vodu cez sitko. Opakujte 3-krát. Uvarenú ryžu dáme do sitka tak, aby voda tiekla na povrch.
2. Ošúpte 1,5 cm dlhý kúsok koreňa zázvoru, odstráňte šupku a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
3. Olúpte 4 zúbky hodín a nakrájajte na tenké plátky.
4. Kardamónovú škatuľku rozdrvte a vytiahnite.
5. Do hrnca nalejte 1 liter vody, priveďte do varu, pridajte 1 lyžičku soli a 2 fľaše zeleného hrášku. Varenie hrášku 10 hv.
6. Zalejeme vodou a hrášok hodíme na tácku.
7. V hrnci alebo hrnci s hrubým dnom nalejte 4 lyžice olivového oleja, zohrejte 1 rastlinný olej.
8. Pridajte kardamón, chasnik a zázvor. Namastíme 2 hvilini na veľkom ohni a postupne miešame.
9. Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte všetky koreniny a zlikvidujte ich.
10. Umiestnite panvicu s olivovým olejom na strednú teplotu, pridajte ryžu. Namažte 5 quilínov a jemne premiešajte.
11. Ryžu zalejeme horúcou vodou. Nad ryžou je 1-centimetrová miska s vodou.
12. Pridajte prášok z kurkumy a lyžičku soli. Nie je potrebné mať rešpekt.
13. Hrniec prikryjeme pokrievkou a na malom plameni ryžu dusíme 15 minút.
14. Pridáme zelený hrášok a zmiešame s ryžou.

Fkusnofacti
Pre tento recept sa odporúča použiť dlhozrnnú ryžu odrody „Basmati“.
Kardamón je ovocím z čeľade zázvorovitých. Jedno z najcennejších a najdrahších korení. Ochutnať ju môžete po borovici, ktorá má výraznú chuť a vôňu a menej aromatické steny debničky.
Kurkuma je mletý sušený koreň z čeľade zázvorovitých. Dajte ryži krásnu zlatú farbu.

Ako variť ryžové kotlety?

Produkty
Ryža - 1 fľaša
Strúhanka - 3 polievkové lyžice
Roslinna oliya - 3 polievkové lyžice
Soľ - 1 lyžička
Voda - 2 fľaše

Príprava produktov
1. Vložte ryžu do hrnca, pridajte 2 fľaše studenej vody a pridajte lyžičku soli. Varte 20 hvilinov na miernom ohni.
2. Ryžu polejeme jednou polievkovou lyžicou olivového oleja a zatlačíme snovačkou. Nechajte do vychladnutia.
3. Do taniera nasypeme tri polievkové lyžice strúhanky.
4. Z vychladenej ryže vytvarujeme rezne.
5. Rezeň s kožou položíme na tanier so strúhankou a 4-krát obrátime.

Ryžové rezne na panvici
1. Do rozohriatej panvice nalejte dve polievkové lyžice olivového oleja. Odrezky obalíme v strúhanke a na stred ohňa natrieme 3 ks chleba.
2. Rezne obrátime a na strednom plameni potrieme 3 ks chleba.

Ryžové kotlety v multivarke
1. Do misky multivarkára nalejte ružičkový olej a pridajte ryžové kotlety.
2. Varte v režime “Fry-vegetables” 20 minút.
3. Po uvarení klasu otočte kotlety na druhú stranu 10-krát.

Rezne z dusenej ryže
1. Pripravené rezne dáme na parný tanier a uvaríme 15 kurčiat. Na kotletách nebude žiadna zlatohnedá chuť.
2. Ryžu prepláchneme ručne v miske, pričom niekoľkokrát zlejeme a zalejeme vodou.
3. Rybníky a domy plávajú na hladine vody a sú ľahko viditeľné.

Fkusnofacti
- Pomer 1 fľaše ryže na 2 fľaše vody umožňuje odstrániť voľné časti ryže, voda je úplne absorbovaná ryžou.
- Požadovanú ryžu uvarte na malom ohni a panvicu prikryte pokrievkou. Počas varenia sa neodporúča ryžu miešať.
- Pri príprave rezňov môžete pred ryžu pridať vyšľahané bielka alebo celé vajce, nadrobno nakrájanú zeleninu, strúhaný syr.

Yak gotuvati ryža na americký spôsob

Produkty
Ryža - 1 fľaša
Oliya sonyashnikova - 3 polievkové lyžice
Tsibulya - 1 kus
Chasnik - 3 zuby
Čerstvá chilli paprička - 2 struky
Paradajky - 3 kusy
Kurací vývar - 2 fľaše
Soľ - 1,5 lyžičky soli
Zelený hrášok (čerstvý alebo mrazený) - pol fľaše
Cilantro - 5 lyžíc

Príprava produktov
1. Umyte fľašu ryže a naplňte ju kôprom. Nechajte ryžu chvíľu postáť, potom pridajte vodu, preložte ryžu do sitka a nechajte vodu odtiecť.
2. Uvarte polovicu fľaše zeleného hrášku.
3. Cibulín ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
4. Plochou stranou noža rozdrvte tri zuby chasníka a jemne nakrájajte.
5. Dve čili papričky nakrájame na tenké plátky, vytiahneme z debničiek a nakrájame na 1-centimetrové prierezy.
6. Do hrnca dáme tri paradajky na 1 plátok a zalejeme studenou vodou. Ovocie zbavíme šupky a nakrájame na kocky.
7. Nasekajte 5 polievkových lyžíc koriandra.

Americká ryža v hrnci
1. Do hrnca alebo hrnca s hrubým dnom nalejte 3 lyžice olivového oleja. Zahrejte 1 hvilinu.
2. Pridajte ryžu a za stáleho zahrievania miešajte, kým sa všetky zrnká nepotiahnu olejom.
3. Pridáme tsibul, chasnik a čili papričku. Jemne namažte 5 quilínov na strednom ohni za občasného miešania.
4. Pridajte paradajky, 2 fľaše kuracieho vývaru a 1,5 lyžičky soli. Prikryjeme pokrievkou a na malom plameni uhasíme 15 minút.
5. Pridajte zelený hrášok, opatrne premiešajte.
6. Zahrejte ryžu na 1 kus. Zapnite oheň, posypte ryžou a zeleným koriandrom a nechajte 10 minút stáť pod zatvoreným vekom.

Ryža na americký spôsob v multivarke
1. Do misky multivarky nalejte olivový olej. Vyberte režim "Garinya".
2. Pridáme tsibul, chasnik, čili papričku. Namažte 5 khvilinov, nemusíte zatvárať veko.
3. Pridajte ryžu a na 5 minút omastte.
4. Pridáme paradajky, vývar a soľ. Zatvorte veko multivarky.
5. Gotuvati pre režim „pohánka“ 20 hvilin.
Pre tento recept sa odporúča použiť dlhozrnnú ryžu.

Fkusnofacti
- Chilli papričky môžeme zmiešať s červenou a zelenou. Prípadne struky nekrájajte, ale vložte ich celé do misky.
- Kurací vývar možno nahradiť vodou, zeleninovým vývarom alebo nejakým mäsovým vývarom.

Omáčka na ryžové rezne
Produkty
Suché biele huby - 5 kusov
Tsibulya - 1 kus
Rodzinki - 1 fľaša
Migdal - pol fľaše
Citrónová šťava - zo štvrtiny citróna
Zukor - 1 lyžička
Soľ - 1 lyžička
Boroshno - 1 polievková lyžica

Ako pripraviť omáčku na ryžové kotlety
1. Vložte 5 bielych suchých húb do misky a naplňte fľašou vody. Nechajte stáť 40 minút.
2. Cibulín nasekáme nadrobno.
3. Rodzinky umyjeme a naplníme kôprom. Nahnevať vodu stojí 10 hvilinov.
4. Migdal naplňte posypaním, pridajte vodu na jednu khvilinu. Opakujte ešte dvakrát. Po tomto postupe hnedá šupka lepšie vychádza z jadierok a ľahšie sa odstraňuje. Jadrá orežte nožom.
5. Nakrájajte huby a vložte ich do hrnca.
6. Pridajte vodu do panvice, aby sa zbavil zápachu.
7. Variti gribi 20. storočie.
8. Nalejte lyžicu olivového oleja na panvicu a zamiešajte tsibul. Maste za stáleho miešania 5 minút|minút|. Posypte tsibul lyžicou borošnu. Premiešame a potrieme ešte 1 hvilinou.
9. Huby pridáme na panvicu spolu s vývarom, v ktorom sa varili.
10. Pridajte hrozienka, mandle a šťavu zo štvrtiny citróna.
11. Pridajte 1 lyžičku soli a 1 lyžičku uhorky. Za stáleho miešania privedieme do varu.
12. Lístkovú pastu uvarte a namočte. Omáčka je hotová.

Ryža s hráškom a rodzinkami

Produkty
Hnedá ryža - pol fľaše
Tsibulya - polovica Tsibulini
Rodzinki odroda "Gold" - 2 polievkové lyžice
Vlasové jadrá hrachu – štvrtina fľaše
Olivový olej - 2 polievkové lyžice
Petržlen - 5 lyžíc
Sil - pol čajovej lyžičky
Čierne korenie - štvrtina lyžičky
Voda - 2 fľaše

Príprava produktov
1. Ryžu prepláchneme v troške vody, preložíme na sitko a necháme vodu odtiecť.
2. Cuketu nakrájame nadrobno.
3. Vezmite fľaše zlatých rodzinkov a naplňte ich kôprom na 10 minút.
3. Štvrť fľaše hrachových jadierok nakrájajte nožom na malé kúsky.
4. Nasekajte 5 lyžíc petržlenu.

Varenie v hrnci
1. Nalejte 2 polievkové lyžice olivového oleja do hrnca s hrubým dnom. Nastavte oheň na stred.
2. Pridajte tsibul, postupne za stáleho miešania namažte 2 hvilini.
3. Pridajte ryžu, premiešajte s tsibule a olivovým olejom a potrite 2 khvilini.
4. Nalejte do fľaše teplej vody, pridajte pol lyžičky soli.
5. Varte 30 minút|minút| na malom ohni.
6. Keď je ryža hotová, pridajte petržlenovú vňať, chlpy hrášku, rodzinki a štvrť lyžičky korenia.
7. Miešajte, alebo skôr nadýchajte ryžu. Pre túto osobu je najlepšie použiť vidličku s dlhými hrotmi.

Varenie v multivarke
1. Do misky multivarky nalejte olivový olej. Vyberte režim "Garinya".
2. Pridajte tsibul a ryžu, namažte 5 hvilinov.
3. Pridajte fľašu teplej vody a soľ.
4. Varte v režime Ryža alebo Pohánka 30 minút.
5. Pridajte rodzinky, chlpy hrášku, petržlenovú vňať a čierne korenie. Gotuvati 5. storočie

Fkusnofacti
- Hnedá ryža sa varí dlhšie ako biela ryža.
- Hnedá farba dodáva ryži povlak, ktorý sa pri príprave leštenej ryže lúpe.
- Hnedá ryža, ktorá má hnedastú farbu, pomáha normalizovať činnosť sklero-črevnej vlákniny.
- Aby sa tuk nezhoršoval, uprednostňujte hnedú ryžu a majte aj gama-oryzanol, antioxidant, ktorý znižuje hladinu triglyceridov (tuky, ktoré sa hromadia v tele).

Ryža v rôznych krajinách

japonská ryža

Proporcie
Stredozrnná ryža - 1 fľaša
Voda - 1,5 fľaše
Soľ - 1 lyžička

Ako variť japonskú ryžu
1. Promiti ryža.
2. Ryžu zalejeme vodou a necháme 15 minút odstáť.
3. Panvicu s ryžou položte na oheň, prikryte pokrievkou a varte 12 khvilinov: do varu na vysokej teplote, potom 2 khviliny pri maximálnom ohni a 10 khvilinov pri minimálnom ohni.
4. Zapnite oheň a nechajte panvicu otvorenú ďalších 20 minút, aby sa ryža vylúhovala. Ryžu miešame, kým sa postupne nestane nadýchanou a svetlou.
- Aby sa minimalizovalo odparovanie vody, odporúča sa panvicu prikryť fóliou.
- V klasickej verzii varenej ryže sa japonské korenie a soľ pridáva až po dokončení varenia.

kórejská ryža

Proporcie
Guľatozrnná ryža - 1 fľaša
Voda - 2,5 fľaše

Ako variť ryžu v kórejčine
1. Vložte ryžu do sitka a dôkladne umyte.
2. Vodu scedíme a ryžu preložíme na panvicu.
3. Nalejte 2,5 banky studenej vody na ryžu a dajte na silný oheň.
4. Kórejskú ryžu uvarte do varu a potom pridajte 1 kus vriacej vody na silnom ohni.
5. Zmeňte vogon a varte ryžu 10 minút pod zatvoreným vekom.
6. Odstráňte ryžu z ohňa, odstráňte kôru, ryžu premiešajte a nechajte 10 minút postáť.

- V kórejských rodinách sa ryža podáva ako chlieb kedykoľvek počas dňa.
Ryža v Kórei prichádza v nátierkach, ktoré sa jednoducho nazývajú kaša.

Situácie pri varení ryže

Shcho robiti, yaksho ryža viyshov yak kaša
Možnosti dlahy:
1. Pri príprave ryže, napríklad na pilaf alebo iné jedlá, je najdôležitejšou súčasťou samotnej ryže varenie ryže od začiatku. Ak je všetka prevarená voda v pare, vezmite na varenie inú ryžu, ktorá je vhodná na ochutenie.
2. Vrantsi kašu môžeme potrieť vajíčkom, alebo si pripraviť ryžový kastról.
3. Uvarená ryža je vhodná na prípravu plnenej papriky alebo kapustových závitkov.
4. Polievku môžete urobiť aj s ryžovou kašou.

Potrebujete pri varení fermentovať ryžu?
Nie je to potrebné, ale nie je to možné. Ak ryžu fermentujete počas varenia, zmení sa na kašu.

Čo je zlé na nedostatočne uvarenej ryži?
Keď sa ryža varí ďalšiu hodinu so zatvoreným vekom, pridajte štvrť pohára vody a varte ďalšie 3 minúty. Potom vyskúšajte ryžu a v prípade potreby postup zopakujte.
Ako sa ukázalo, včera sa ryža javila ako suchá, uvarte ryžu s vodou a olivovým olejom - po 5-7 minútach varenia zmäkne.
Ak sa ukáže, že ryža je nedovarená a vychladnutá na sushi, je prakticky nemožné ju uvariť, pretože... Jeho sila hnevať sa po ďalšej vojne sa už neobjaví.

Čo robiť, ak sa voda v hrnci minula a ryža ešte nie je hotová?
Ak sa voda vyparila a ryža je suchá, je potrebné pridať kôpor (jedna fľaša posýpka na 1 fľašu ryže), bez miešania ryže, a ryžu variť ďalšie 3-4 minúty, potom dusiť pre dochutenie.

Ako pridať oblohu k ryži
Ryžu môžete zafarbiť pridaním korenia. Pred varením ryže musíte pridať kari alebo kurkumu (na 1 fľašu šedej obilniny - 1 lyžičku). Na prípravu bordovej ryže sa odporúča po uvarení ju obaliť malým množstvom cvikly (1 fľaša ryže - 1 stredne veľká cvikla). Pre originálnu porciu môžete časť ryže uvariť na horúcu, časť na bordovú – a premiešať a podávať na tanieroch v poradí.

Pomery na varenú ryžu

Koľko ryže potrebujete na 2 alebo 4 porcie?
Na 4 veľké porcie prílohy s ryžou stačí 1 fľaša cereálií.

Koľkokrát ryža pri varení zhustne?
Po uvarení ryža 3x zhustne. Váza je približne rovnaká - 150 g surových obilnín poskytuje 400-430 g varenej ryže.

O šetrení ryže

Ako ušetriť varenú ryžu
Ryžu uchovávajte v chladničke 3-4 dni.

Є stará ryža, môžete ju znova uvariť
Ak je ryža stará, čoskoro sa z nej stane kaša, preto sa neodporúča preplachovať takúto ryžu, ako ju premeniť na pyré a kaše.

Rôznorodosť ryže je potrebné variť

Podľa druhu zrna:
- Dlhozrnná ryža: tenké zrná, dlhé do centimetra, pri varení sa nelepia, jedzte k mäsu alebo rybe. Uvarte 20 khvilinov, pomery vody a dlhozrnnej ryže sú 2 fľaše vody na 1 fľašu ryže.
- Strednozrnná ryža: dlhozrnná, oválneho tvaru, používaná do polievok, paella a rizota, kaše a pilaf. Po uvarení je viskóznejší. Uvarte čerstvú strednozrnnú ryžu za 15 khvilinov, potom nalejte pod kôru na 10 khvilinov. Bielu strednozrnnú ryžu namočte do vody na 20 minút a potom v tej istej vode varte 15 minút. Pomer vody pre strednú jazernú ryžu je 2,25 fliaš vody na 1 fľašu ryže.
- Guľatozrnná ryža - ryža s okrúhlymi zrnami, pri varení sa lepí, preto je ideálna na prípravu sushi a kastrólov. Varte 20 minút|minút| po prevarení. Pomer vody pre guľatozrnnú ryžu je 2,5 fľaše vody na 1 fľašu ryže, pretože... veľmi dobre si vyberá vologa.

O šteklivej ryži

Ryžujte ryžu
Neleštená ryža je najdôležitejšia, pretože... V samotnej ryži je množstvo vitamínov a aminokyselín.

Deti staršie ako 5 mesiacov môžu ochutnať ryžovú kašu.

Spracovanie ryže - a kôry
- biela ryža: leštenie ryže po vynaložení časti hnedej energie
- Ryža s hnedou ryžou - predvarená ryža, v ktorej sú zachované hnedé bobule. Dusená ryža sa pri varení nelepí, ale na slané ovocie možno použiť aj iné druhy ryže.
- hnedá ryža: kvalitná ryža, predtým získaná od detstva, v novom zachovaní kvalitných vitamínov a aminokyselín. Ideálna ryža na ditini.
- Divoká ryža: čierna ryža a dlhé zrná, bohaté na vitamíny, minerály a celulózu. Energetická hodnota varenej ryže
Obsah kalórií vo varenej ryži - 100 kalórií / 100 gramov.

cena ryža - 65 rubľov / 1 kilogram (údaje v moskovskom priemere za mesiac 2016).

Ryža a ruža
Dve rovnaké spoločnosti začali svoju históriu výrobou a spracovaním ryže. V roku 1946 japonská spoločnosť Sony vynašla zariadenie na varenie ryže, jeden z jej prvých produktov. A kórejský Samsung v tridsiatych rokoch minulého storočia rozvibroval ryžu.

Trojitý sezam

Ryža - 1 fľaša
Biele sezamové semienka - 1 lyžička
Čierne sezamové semienka - 1 polievková lyžica
Oliya vershkove - 1 lyžička
Oliya sezam - 1 polievková lyžica
Sil - pol čajovej lyžičky
Voda - 2 fľaše

Príprava produktov
1. Vložte fľašu ryže do sitka a opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Voda odtiekla. Prebytočnú vodu odsajte papierovými utierkami.

Trojitý sezam v hrnci
1. Vložte ryžu do hrnca, pridajte 2 fľaše vody, lyžičku vrchného oleja, lyžicu sezamového oleja a pol lyžičky soli. Všetko premiešame.
2. Umiestnite panvicu na strednú teplotu. Po uvarení vody urobte malý oheň, panvicu prikryte pokrievkou a varte 15 minút.
3. Odstráňte veko z panvice a položte na zviera čistú utierku, aby ste zachytili vodu. Zachekat 5 hvilinov.
4. Pridajte lyžičku bielych sezamových semienok a lyžicu čiernych sezamových semienok. Ryžu a sezamové semienka premiešame vidličkou.

Triple Sesame na multivartsi
1. V miske multivarky ryžu visipati promitiy.
2. Pridajte vodu, sezamový a vrchný olej, osoľte, všetko premiešajte a uvarte 15 kurčiat na režim „Ryža“ alebo „Pohánka“.
3. Otvorte veko multivarky a pridajte čierne a biele sezamové semienka. Zatvorte veko a uvarte ďalších 5 khvilinov.

Trojitý sezam v Parovartsi
1. V parnom hrnci ryžu viklasti.
2. Variabilita 40 hv.
3. Uvarenú horúcu ryžu vložte do hlbokej misy, pridajte vrchnú časť sezamového oleja, vmiešajte čierne a biele sezamové semienka a pridajte soľ. Všetko premiešajte.
4. Ryžu prikryjeme kôrkou a necháme 10 minút odstáť.

Fkusnofacti
- Sezam je iný názov pre sezam.
- Pre recept Vikoristovvati dlhozrnná ryža jazmínovej odrody.
- Táto ryža dostala svoj názov podľa bielej farby a jemnej vône zŕn, čo naznačuje krásny kvet.
- Trojitá sezamová ryža je ideálna príloha k omasteným lososom a morským plodom.

Divoká ryža so sušeným žeriavom a lieskovými orieškami

Produkty
Divoká ryža - 1 fľaša
Zelená tsibulya (biela časť) – 5 stoniek
Pomaranče - 1 kus
Sušený žeriav - pol fľaše
Lieskové jadrá - tretina fľaše
Sil - pol čajovej lyžičky
Čierne kriedové korenie - štvrť lyžičky

Voda - 3 fľaše

Príprava produktov
1. Vložte fľašu divokej ryže do sitka a opláchnite vodou.
2. Päť bielych stoniek zeleného cybula nasekáme nadrobno.
3. Ošúpte pomaranč. To možno vykonať ručne pomocou strúhadla.
4. Pomaranč po odstránení kôry prekrojíme do polovice a vytlačíme šťavu. Aby ste to urobili, vezmite veľkú lyžicu a niekoľkokrát ňou zakrúžte okolo polovice pomaranča.
5. Šupku sušených bobúľ žeriava narežte do polovice.
6. Pomocou noža odrežte tretinu fľaše s jadierkami lieskových orieškov.

Varenie ryže so žeriavom
1. Promit ryžu vložte do hrnca, zalejte 2,5 pohármi studenej vody a na strednom ohni priveďte do varu.
2. Panvicu prikryte pokrievkou a urobte veľmi malý oheň. Variant 40 hv.
3. Vyskúšajte divokú ryžu. Keď stuhne, uvaríme ďalších 20 briek do mäkka.
4. Divokú ryžu vyhoďte na tanier a nechajte odtiecť vodu.
5. Do hrnca po uvarení ryže pridajte lyžicu masla|mastily|. Položte panvicu na strednú teplotu.
6. Pridáme nasekané stonky zelenej zibuly, potrieme 2 hvilini.
7. Vezmite panvicu z ohňa.
8. Do hrnca pridajte divokú ryžu, pomarančovú kôru, pomarančový džús, sušené brusnice a lieskové orechy.
9. Pridajte pol lyžičky soli a štvrť lyžičky mletého čierneho korenia. Všetko premiešame vidličkou.

Divoká ryža v multivartsi
1. Odporúča sa namáčať divokú ryžu na 8 rokov.
2. Uvarenú ryžu vložte do misky multivarkára, nalejte do vody a varte štyridsať pohánky na nastavení „pohánka“.
3. Na panvici rozohrejeme vrch masla | a mastíme 2 minúty|minúty| nakrájané stonky zeleného cibulu.
4. Po uvarení pokrievku odokryjeme a do ryže pridáme vymastený cibul, pomarančovú kôru a šťavu, brusnice, lieskové orechy, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešame a podávame.

Fkusnofacti
- Divoká čierna ryža je blízkym príbuzným pôvodnej siatej ryže. Ide o súčasnú jednoriečnu rastlinu Zizania aquatica, ktorá rastie v Severnej Amerike.
- Divoká ryža je hnedý produkt, ktorý obsahuje 18 aminokyselín, vitamíny skupiny B a antioxidanty, ktoré dodávajú ryži čiernu farbu.
– Divoká ryža má veľmi pevnú škrupinu, preto sa odporúča ju vopred na 8 rokov namočiť.

Ryža s vývarom

Dlhozrnná ryža - 1 fľaša
Kurací vývar - 2 fľaše
Vershkov olej - 1 polievková lyžica
Soľ - 1 lyžička

Príprava produktov
1. Umyte fľašu ryže a vložte ju do sitka. Prikrývka, kým voda nedosiahne povrch pohára.
2. Panvicu položte na strednú teplotu a pridajte lyžicu oleja.
3. Po zohriatí pridáme ryžu. Postupne namažte, miešajte 3 minúty. Uistite sa, že ryža vyteká rovnomerne.

Varenie v hrnci
1. Ryžu vložte do hrnca, zalejte 2 fľašami kuracieho vývaru a pridajte 1 lyžičku soli.
2. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na veľmi malom plameni uvaríme 15 khvilinov.
Ako variť ryžu s vývarom v multivarke
1. V miske multivarkára natrieme ryžu vrchnou vrstvou oleja a pridáme 2 fľaše vývaru. 2. Varte v režime „pohánka“ 20 hvilinov. Aby bola ryža premiešaná, nie je potrebné ju počas varenia miešať.
3. Po uvarení ryžu načechrajte vidličkou.
4. Na prípravu pokrmu môžete použiť kurací, mäsový alebo ovčí vývar.

Ryža s ananásovou šťavou

Produkty
Guľatozrnná ryža - 1 fľaša
Konzervovaný ananás - 1 plechovka (560 gramov - kusov)
Rodzinki Sultan - pol fľaše
Vlasové jadrá hrachu – pol fľaše
Sil - pol čajovej lyžičky
Voda - 1,5 fľaše

Príprava produktov
1. Ryža, promiti ta viklasti, v sitku.
2. Umyte rodzinky a naplňte polovicu fľaše kôprom. Nahnevať vodu stojí 10 hvilinov.
3. Jadrá chlpatého hrášku ručne rozlámeme na malé kúsky.
4. Otvorte plechovku ananásu a vylejte šťavu, ktorá vytečie z fľaše.

Varenie v hrnci
1. Do hrnca s hrubým dnom pridajte surovú ryžu, pol lyžičky soli, zalejte 1 fľašou studenej vody a 1 fľašou ananásového džúsu.
2. Postavte kastról na mierny oheň a ryžu duste 20 minút.
3. Do panvice pridajte kúsky ananásu, rodzinky a chĺpky hrášku. Ryžu premiešajte (nadýchajte) pomocou vidličky.
4. V hrnci zohrejeme 2 kastróly a podávame.

Varenie v multivarke
1. Vložte ryžu do misky multivarkára a naplňte ju 1 fľašou vody a 1 fľašou ananásového džúsu. Varte v režime „pohánka“ 20 hvilinov.
2. Otvorte veko multivarky, pridajte kúsky ananásu, rodzinki a chĺpky hrášku. Všetko dôkladne premiešame vidličkou.
3. Zatvorte veko multivarky a pridajte ryžu na 5 minút bez zahrievania.

Keď je ryža uvarená týmto spôsobom, dodáva sladkú a kyslú chuť, ktorá sa dobre hodí k chuti mäsa vareného v horúcej omáčke.

Varená ryža so zeleninou

Produkty
Ryža - pol fľaše
Mrkva - 1 stredná veľkosť
Sladká paprika - 1 kus
Paradajka - 1 kus
Zelená tsibulya - kilka golochok
Roslinna oliya - 3 polievkové lyžice

Ako variť ryžu so zeleninou
1. Ryžu umyte, pridajte vodu v pomere 1:1 a dajte na mierny oheň.
2. Do vody pridajte soľ a panvicu prikryte pokrievkou.
3. Ryžu varte 10 minút, kým sa neuvarí, potom ju vložte do misy a sceďte.
4. Kým sa ryža varí, ošúpeme a nastrúhame mrkvu.
5. Panvicu rozohrejeme, nalejeme do nej olivový olej a pridáme mrkvu.
6. Zatiaľ čo je mrkva namazaná, rozdrvte paradajky, nakrájajte pozdĺž kože, posypte kôprom a odstráňte kožu; paradajky nakrájame na kocky.
7. Papriku ošúpeme, dužinu ošúpeme, papriku nakrájame na tenké plátky.
8. Papriku a paradajky položíme na panvicu pred mrkvou, potrieme 5 ks quilin.
9. Ryžu umyjeme, zmiešame so zeleninou a varíme 15 minút za stáleho prikrývania a miešania.
10. Zeleného úhora umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
11. Uvarenú ryžu a zeleninu dáme na tanier a posypeme zelenou zibulou.

Fkusnofacti
- K tejto vegetariánskej bylinke sa hodí dlhozrnná alebo strednozrnná ryža.
- Na prípravu ryžového a zeleninového džemu môžete pridať korenie (čierne korenie, kurkuma, šafran, kmin).

Ako variť ryžu s duseným mäsom

Produkty
Ryža - pol fľaše
Dusené mäso - 200 gramov
Mrkva - 1 stredná veľkosť
Cybula - 1 malá hlava
Kari alebo paprika - 2 lyžičky
Šafran - 1 lyžička
Roslinna oliya - 1 polievková lyžica

Ako variť ryžu s gulášom?
1. Vložte ryžu do hrnca, pridajte vodu v pomere 1:2 a kastról položte na sporák a prikryte ho pokrievkou.
2. Kari ryžu vložte do hrnca a varte 15-20 minút.
3. Po varení vložte ryžu do drushlyaku, v prípade potreby opláchnite.
4. Cuketu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
5. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na veľkom strúhadle.
6. Otvorte konzervu duseného mäsa a vmiešajte 200 gramov.
7. Zohrejte panvicu a nalejte na ňu 1 polievkovú lyžicu olivového oleja.
8. Viklasti mrkva a tsibulya, kabát 5 hvilins.
9. Dusené mäso položíme na panvicu (naraz zo stredu), podusíme 5 minút.
10. Uvarenú ryžu dáme na panvicu a premiešame, posypeme šafranom, dusíme 3 minúty a podávame na stôl.

Fkusnofacti
- Na varenie ryže s duseným mäsom potrebujete dlhozrnnú alebo strednozrnnú ryžu.
- Guláš je lepší ako vibirati, viroblen podľa GOST.
- Pretože dusené mäso - nazývajte solený výrobok, pripravenú bylinku osoľte opatrne.
- Kari sa pridáva do vody počas varenia, aby sa ryža stala zlatohnedou.
- Dusenú ryžu môžete podávať s čerstvou zeleninou.

Vietnamská ryža

Proporcie
Dlhozrnná ryža - 1 fľaša Voda - 2 fľaše Ako variť ryžu vo vietnamčine
1. Panvicu rozohrejeme a pridáme ryžu.
2. Grіti ryža, miešanie, 2 hvilini.
3. Vložte ryžu do hrnca, pridajte 1 fľašu vody a varte pod pokrievkou na 20 kusov.

Ryža na indický spôsob

Proporcie
Dlhozrnná ryža - 1 fľaša
Vershkov maslo - kocka so stranou 2 centimetre
Soľ - 1/2 lyžičky
Čierne kriedové korenie - na špičke noža
Kurkuma - 1 lyžička
Voda - 2 fľaše

Ako variť ryžu na indický spôsob
1. Ryžu prepláchneme pod tečúcou vodou (ak sa ryža umýva v hrnci, je potrebné vodu vymeniť, kým nebude číra).
2. Varte vodu v kanvici.
3. Panvicu rozohrejeme, roztopíme na nej kocku vrchného masla|mastily|. a viklasti sýrsky promitiy obr.
4. Pridajte korenie a soľ, ryžu obaľte na 3 dĺžky, kým nezbelie na miernom ohni a za stáleho miešania.
5. Ryžu zalejeme vriacou vodou.
6. Ryžu varte na miernom ohni 15 minút|minút|.

Vždy, keď viete variť hnedú ryžu, túto prílohu si okamžite zamilujete pre jej jedinečnú chuť a pridaný zlatistý vzhľad. Krajiny Latinskej Ameriky a Indie získavajú čoraz viac ľudí z Ruska. Prečo má veľké tajomstvo? Ako ochutnať zámorskú pochúťku?

Ako variť žltú ryžu: tajnou ingredienciou je kurkuma

sklady

Dlhozrnná ryža 1 cl. Vershkov olej 0 lyžičiek Kurkuma 0 lyžičiek

• Počet porcií: 4
• Čas prípravy: 20 hvilin

Ako variť ryžu žltej farby?

Len za 20 minút je pripravená príloha, ktorá prináša úspech deťom, je skvelým chutným občerstvením pre dospelých a spestruje ostatné jedlá v čase večere a prekvapenia hostí, ktorí prišli na večer. Môžeme dať odporúčania aj tým, ktorí sa starajú o svoje oblečenie.

Pre klas potrebujete zásobu produktov:

1 polievková lyžica. dlhozrnná ryža;

1/2 lyžičky. vrchné maslo dobrej yakness;

soľ na ochutenie;

čierne korenie až do chuti;

lyžička kurkuma.

Aby sa predišlo nadmernému lúpaniu ryže, fúzom a kyslej smotane, ryža sa musí opláchnuť. Olúpte ho v tečúcej vode a opatrne ho rozdrvte v údolí. Voda sa mení až do úsvitu vhľadu.

Po krátkom vysušení produktu 2 polievkové lyžice. priveďte vodu do varu. V tomto čase rozpustite vrch masla z pripraveného chavuntsi. Tu pridajte korenie, potom pridajte ryžu, zľahka posypte a premiešajte. Nedovoľte, aby sa zrnká pokožky nasýtili olejom a nestali sa lepkavými.

Ryža, ktorá prešla fázou klíčenia a dosiahla mliečnu fázu, sa naleje s kropením. Prikryjeme pokrievkou a varíme na minimálnom ohni. Natiahnite nohy 10-15 krát, aby ste otvorili chavunok. Zlaté zrná, ktoré vychádzajú ako výsledok, musia byť umiestnené na tanier s drevenou špachtľou.

Množstvo oleja, soli a korenia v recepte je možné meniť podľa preferencií chuti. Namiesto vody niekedy použite kurací alebo slepačí vývar. Hnedá ryža získa výraznú chuť pridaním cukety, škorice, kardamónu alebo rozmarínu. Tu je niekoľko receptov s kokosovým olejom. Nevyhnutné teľa stráca osud kriedovej kurkumy. Tieto koreniny obsahujú farbu a chuť bylinky. Po prehriatí bude príloha jasne horúca, mierne horká a mierne pripečená.

Pri podávaní je ryža ozdobená čerstvými bylinkami, najmä koriandrom. Príloha sa hodí ku každému mäsu a harmonicky zapadne do vegetariánskeho menu.

Vzhľadom na liečivú silu kurkumy môžeme povedať, že táto bylinka prináša nielen radosť labužníkom, ale môže mať aj pozitívny vplyv na pokožku a vlasy.

Ak chcete variť ryžu, musíte ju pred varením opláchnuť pod studenou vodou. Takto sa zbavíte škrobu, ktorý je zodpovedný za lepkavosť. Premyte ryžu aspoň päťkrát alebo viac, kým nebude voda čistá. Tento postup je najlepšie dodržať pomocou jemného sitka.

Ruchiskitchen.com

Na prípravu takých bylín, ako je jak, je potrebná lepkavá ryža. V tomto vipadku promivat jogo nie varto. V extrémnych prípadoch sa môžete obmedziť na jedno umývanie, aby ste ušetrili všetko.

Keď je ryža rýchlo uvarená, môže sa namočiť na 30-60 minút. Teraz môže hodina prípravy ubehnúť dvakrát rýchlejšie. V tomto prípade je však lepšie zmeniť množstvo vody použitej na varenie.

Proporcie

Upozorňujeme, že varenie ryže vyžaduje dvojnásobné množstvo vody. Ale je približný podiel. Je lepšie merať objem vody vo vzťahu k ryži:

• pre predzrnové zrno – 1: 1,5–2;
• pre stredné jazero – 1: 2–2,5;
• pre okrúhle zrno - 1: 2,5-3;
• pre dusené - 1: 2;
• pre hnedú – 1: 2,5–3;
• pre divých – 1: 3,5.

Nezabudnite si prečítať pokyny na obale. Vibrátor presne vie, aký typ úrody ryža získala, a predpovedá optimálny objem vody pre túto konkrétnu plodinu.

Zmiešajte ryžu a vodu v pohári pokoja - takto to bude oveľa jednoduchšie. Štandardná dávka pre jedného je 65 ml suchej ryže.

Riad

Ryžu je lepšie variť v hrnci s hrubým dnom: teplota je rovnomerne rozložená. Ryžu môžete variť aj vo veľkej panvici. Na pilaf použite kotol.

Pravidlá Varinnya

Keď varíte ryžu v hrnci, najprv priveďte do varu osolenú vodu a potom v nej uduste obilniny. Ryžu raz premiešame, aby sa zrnká neprilepili na dno. Potom počkajte, kým bylinky nezvädnú, znížte vodu na minimum a panvicu prikryte pokrievkou.

Počas varenia nedvíhajte veko - inak sa ryža varí dlhšie. Ak chcete, aby bola ryža oddelená, nemiešajte ju (prvýkrát). V iných podmienkach sa zrná laminujú a objavuje sa škrob.

Priemerná hodina varenia v sklade pozostáva z:

• pre bielu ryžu – 20 hvilinov;
• na dusenú ryžu – 30 khwilin;
• pre hnedú ryžu - 40 khwilin;
• pre divokú ryžu – 40–60 hwilin.

Keď je ryža uvarená, odstavíme ju z ohňa a prikryté necháme 10-15 minút postáť. Ak je v hotovej ryži príliš veľa vody, vylejte ju alebo panvicu prikryte suchou utierkou, aby nasiakla prebytočnou vodou.

Ak varíte ryžu na panvici, použite nádoby s priemerom 24 cm, vysokými stranami a pokrievkou. Ryža sa v nej varí rovnako ako v hrnci, s jednou výhradou: zrnká treba najskôr jemne potrieť olejom. Miešajte 1-2 minúty a postupne miešajte, kým sa zrná nepotiahnu olejom: potom bude ryža mäkká. Potom ho treba zaliať kôprom a uvariť, ako je popísané vyššie.

insidekellyskitchen.com

Okoreniť

Ryža je dobrá, takže môžete trochu zmeniť svoju chuť. Napríklad pre ďalšiu pomoc:

• šafran;
• kari;
• kardamóm;
• zira;
• kmin;
• škorica;
• karafiáty.

Korenie sa pridáva do vody počas varenia alebo je už bylinka hotová.

Ryžu možno doplniť aj chuťou korenistých byliniek, citrusovej kôry, prípadne uvariť nie vo vode, ale v mäsovom či kuracom vývare.

Ako pripraviť ryžu na sushi?

1. Na prípravu suchej vody sa používa špeciálna japonská ryža. Môžete ho nahradiť štandardným guľatozrnným.
2. Pred varením ryžu 5-7 krát umyte. Rozsypané zrná sú lepšie ako vikinuti.
3. Promit ryžu zalejeme studenou vodou v pomere 1:1,5. Na dochutenie môžete do panvice pridať posypanie morskými riasami, ktoré však musíte pred varením odstrániť.
4. Varte ryžu pod pokrievkou: kým sa neuvarí, na strednom ohni, potom na miernom ohni asi 15 minút. Potom musíte ryžu vybrať zo sporáka a nechať ju stáť ďalších 15 minút.
5. Varená ryža musí byť ochutená špeciálnym dresingom. Na jeho prípravu nasypte 2 polievkové lyžice ryže otto do hrnca, pridajte 1 lyžičku cukety a 1 lyžičku soli a zmes zahrievajte na strednom ohni, kým sa horúce ingrediencie úplne nerozpustia.
6. Vložte ryžu do širokej misy, prelejte omáčkou a jemne premiešajte drevenou vareškou. Potom necháme vychladnúť a pustíme sa do prípravy sushi.

Poznáte nejaké iné spôsoby varenia slanej ryže? Zdieľajte tajomstvá a recepty v komentároch.