Juicy kurnik recept. Ako variť kurča: jednoduchý recept s aspiku, palacinky a lístkového cesta.

Kurnik je už dlho považovaný za jedno z najzaujímavejších a najobľúbenejších jedál ruskej kuchyne. Na prvý pohľad sa môže zdať ako pravidelný koláč, ale stačí len vyskúšať jeden kúsok tejto pochúťky a všetky analógie sa zdajú byť na mieste. Jediná podobnosť je v tom, že cesto na kurča môže byť rovnaké ako pre ostatné pečivo s náplňou. Nezáleží na tom, ktorý recept zvyčajne používa hostiteľka.

Cesto na kurča môže byť bez kvasiniek alebo kvasiniek, Najčastejšie je založený na niektorých mliečnych výrobkoch. Môže to byť mlieko, kefír, kyslá smotana, majonéza atď. Niekedy používajú obyčajnú vodu, napríklad počas pôstu. Cesto zahŕňa aj vajcia, soľ, cukor, sódu alebo prášok do pečiva, prémiovú múku, maslo alebo margarín.

Hnetacie cesto na miesenie je veľmi jednoduché, stačí len postupne spojiť všetky ingrediencie, Ako dlho bude proces hnetenia trvať, závisí len od receptu. Potom sa kysnuté cesto umiestni do tepla a cesto sa umiestni do chladničky. Najviac zo všetkého musíte pracovať s listovým pečivom, ale pečenie v takomto ráme je naozaj kráľovské.

Výplň pre Kurnik, môžete použiť ľubovoľný, podľa vlastného uváženia. To nemá vplyv na spôsob prípravy cesta.

Tajomstvo varenia dokonalé cesto na kurnik

Môžete si vybrať prakticky akékoľvek cesto na kurnik, založené len na vašich vlastných preferenciách. Takáto odroda vám umožní variť chutné jedlo z tých výrobkov, ktoré sú v chladničke a nekupujú nič navyše. Ako variť cesto na kurnik doma  bez dodatočného času a nákladov, vyvolaných odborníkmi na kulinárske umenie:

Tajné číslo 1. Nebojte sa, ak sa počas miešania cesta na kuracie mäso margarín alebo maslo úplne nerozpustí. To vôbec nebolí konzistenciu cesta a hrudky sa počas hnetenia a ďalšieho pečenia nechajú.

Tajné číslo 2. Vo všetkých receptoch môže byť maslo nahradené margarínom a naopak.

Tajné číslo 3. Pre viac bujné cesto musí byť múka nasýtená kyslíkom. Aby ste to urobili, stačí ho raz alebo dvakrát preosiať cez sito.

Tajné číslo 4. Pred odoslaním hotového cesta v chladničke ho musíte vložiť do nádoby namazanej rastlinným olejom alebo zabaliť do fólie.

Majonézové cesto ocenia skúsené ženy v domácnosti nielen pre svoju jemnú chuť, ale aj pre svoje pohodlie. Pripravuje sa jednoducho a ďalšia práca s ním je priaznivá v porovnaní s inými metódami varenia. Cesto je mastné a veľmi elastické, čo umožňuje jeho navíjanie bez ďalšej práškovej múky.

zloženie:

• 150 g majonézy;
• 4 šálky múky;
• 3 lyžičky. cukor;
• 1 pohár vody;
• 25 g kvasiniek;
• Soľ.

Metóda prípravy:

1. Voda sa zahrieva, rozpustí sa v lyžičke cukru a múky, zriedi sa droždie.
2. Po 5 minútach pridajte do kvasničnej majonézy, zvyšný cukor a soľ podľa chuti, premiešajte.
3. Preosejte múku a pridajte k ostatným prísadám časti, mieste cesto.
4. Cesto zabaľte do uteráka a udržujte ho 30 minút v teple.

Zaujímavé zo siete

Tento recept osloví najmä tých, ktorí milujú kombináciu mäsovej plnky so sladkým cesto. Všetko ostatné sa odporúča znížiť množstvo cukru na dve čajové lyžičky alebo ho úplne odstrániť. Kefír je lepšie vziať tučnejšie, inak budete musieť pridať ešte viac múky získať požadovanú konzistenciu cesta.

zloženie:

• 700 g múky;
• 150 g margarínu;
• 3 lyžičky. soľ;
• 7 lyžičiek. cukor;
• 1 šálka kefíru;
• 3 vajcia.

Metóda prípravy:

1. Roztopte margarín, pridajte do neho soľ, cukor a vajcia, premiešajte do hladka.
2. Nalejte kefír do zmesi, pridajte múku, mieste cesto.
3. Cesto preneste na hrniec namazaný rastlinným olejom a chladte 30 minút.

S pieskom cesto kurnik jemný a drobivý. Pre tento recept budú potrebné len žĺtky a bielkovia môžu byť použité na natretie slepačej haly. Prášok na pečenie môže byť nahradený obyčajnou hasenou sódou. To vôbec neovplyvní kvalitu testu. Po ochladení v chladničke by sa cesto malo rozdeliť na dve časti a väčšia časť by sa mala použiť ako dno koláče.

zloženie:

• 200 g margarínu;
• 200 g kyslej smotany;
• 2 šálky múky;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• 1 štipka soli;
• ½ lyžičky cukor;
• 2 vajcia.

Metóda prípravy:

1. Preosejte múku, pridajte prášok do pečiva a premiešajte.
2. Oddeľte žĺtky, spolu so soľou a cukrom.
3. Zjemnite margarín a pridajte k vaječnej zmesi spolu so zakysanou smotanou, znova premiešajte.
4. V malých dávkach zadajte múku, cesto premiešajte, nechajte 20 minút v chladničke.

Puff pečivo je skvelá voľba pre mäsový koláč. Častejšie si ho kupujú už v hotovej forme v supermarketoch, ale doma to bude oveľa chutnejšie. Proces výroby lístkového cesta nie je vôbec komplikovaný, hlavná vec je byť trpezlivý a presne sledovať recept. Vrstvy sa musia snažiť robiť čo najviac. To robí šváb ešte jemnejší.

zloženie:

• 3 ½ šálky múky;
• 1 lyžička soľ;
• 300 g masla;
• ¾ pohárov vody;
• 2 vajcia;
• 1 štipka kyseliny citrónovej.

Metóda prípravy:

1. V studenej vode rozpustite soľ a kyselinu citrónovú.
2. V jednej miske premiešajte 3 šálky múky, vajec a vody, mieste cesto.
3. Rezané maslo na malé kúsky, pridajte zvyšnú múku a urobiť loptu.
4. Vráťte loptu do tenkého obdĺžnika a uchovávajte v chladničke 20 minút.
5. Cesto naviňte do tenkej vrstvy, na vrch položte olejovú zmes a zabaľte okraje.
6. Roll všetko až do hrúbky 1 cm, potom zložiť cesto, snaží sa robiť toľko vrstiev, ako je to možné.
7. Po 20 minútach dajte „roll“ do chladničky, znova ho navinúť a znova navinúť.
8. Opakujte postup opísaný 3-4 krát.

V tomto recepte môžete pomerne rýchlo urobiť chutné a mäkké cesto na kurnik. Kombinácia všetkých zložiek netrvá dlhšie ako 5 minút. V tomto prípade cesto nepotrebuje príliš hnetieť a čakať, kým sa nezvýši. Stačí nechať vychladnúť a okamžite začať pripravovať chutný koláč akéhokoľvek vhodného tvaru.

zloženie:

• 400 g múky;
• 100 g masla;
• ¼ šálka mlieka;
• 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 1 štipka sódy;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor;
• 1 vajcia;
• Soľ.

Metóda prípravy:

1. Roztopiť maslo do tekutého stavu, naliať do hlbokej misy.
2. Pridajte vajcia, cukor, kyslú smotanu a mlieko, soľ podľa chuti.
3. Všetko dôkladne premiešajte a postupne vložte múku a sódu.
4. Cesto upečte, vmiešajte do misky a zabaľte fóliu.
5. Cesto uchovávajte v chladničke 40 minút, potom začnite variť kurča.

Cesto na kyslej smotane má špeciálnu jemnú textúru, ktorá z neho robí skvelú spoločnosť pre kuracie filety. S ním sa sliepka ukáže ako svieža a po upečení je ozdobená krásnou hrubou kôrou. Ak chcete cesto dokonale, musíte si vziať mlieko s vysokým obsahom tuku a čo najviac čerstvou kyslou smotanou.

zloženie:

• 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 1 vajcia;
• 100 g masla;
• 2 štipce sódy;
• 1 lyžička soľ;
• 500 g múky;
• Šálka ​​mlieka.

Metóda prípravy:

1. Vajíčko porazíme vidličkou, pridáme kyslú smotanu a premiešame do hladka.
2. Zmäkčiť maslo, zalejeme do spoločnej misky s mliekom, znova premiešame.
3. Do zmesi mlieka a vajec nalejte sódu a soľ.
4. Pridajte múku a cesto rozmiešajte.
5. Cesto dajte na 30 minút do chladničky, potom ho rozdeľte na dve časti a vytvorte pekáč.

Teraz viete, ako variť cesto na predpis kurnik s fotografiou. Bon appetit!

Slávny ruský koláč nepotrebuje žiadny úvod. Majestic Kurnik si zaslúži vašu pozornosť, milé hostesky, nie menej koláčov s plnkou. Navrhujem variť kurča s kuracím mäsom a zemiakmi z rýchleho cesta. Kurnik sa pripravuje v dvoch etapách. Cesto najprv rozmiešajte a potom pripravte náplň alebo naopak.

Na miesenie cesta na kurnik, bez toho, aby sa bez múky, kefír, kyslá smotana, prášok do pečiva, maslo, soľ a kuracie vajcia - namazať povrch koláče pred pečením.

Mrazené maslo by malo byť strúhané v miske.

Potom do cesta musíte pridať kefír a kyslú smotanu.

Dôkladne premiešajte.

Mäkké buchty nasypte a odložte pod film v chladničke.

Na plnenie potrebujete kuracie prsia bez kože, ošúpané zemiaky a cibuľu, ako aj petržlen, soľ a slnečnicový olej na vyprážanie náplne.

Kuracie mäso a zemiaky sa nakrájajú na kocky, smažia sa v slnečnicovom oleji až do svetlej zlatky. V procese vyprážania je potrebné soľ naplniť a potom pridať nasekané zelené.

Cesto je rozdelené na dve časti. Z každého kotúča okrúhly tenký koláč. Jeden ide ako základ. Cesto prikryte pekáčikom. Olejujte olejom zo slnečnice. V strede umiestnite chladenú náplň.

Druhý koláč umiestnite na vrch výplne a zaslepte základňou.

Jemne vytvarujte okraj nožom a potom prechádzajte rukami. Pre ozdobu čiapky Kornik sa použije nadbytočné cesto.

Vyzdobte prázdne figúrkami na cesto.

Vezmite kefu s kuracie žĺtok na povrchu. Formulár s kuracím mäsom pošlite do horúcej pece 45 minút.

Takže fáza varenia skončila. Kurnik s kuracím mäsom a zemiakmi sa ukázal byť úspešným. Ruddy, svieža a dosť šťavnatá.

Pozvite ľudí v blízkosti dovolenkového stola s tradičným koláčom. Užite si pitie čaju v ruštine!

Mnohí na otázku „Čo je Kurnik“ môžu odpovedať, že toto je poľské mesto vo Veľkopoľskom vojvodstve. Avšak, skutočné ženy v domácnosti, ktoré môžu kŕmiť rodinu s chutnými pokrmami, pochopiť, že kurča - to je druh torty! S týmto lahodným koláčom. Názov koláče pochádza z jeho plnenia - kurča. Ako variť kurča: to je kuracie koláč z nekvašeného alebo sladkého cesta. Všeobecne platí, že teraz existuje mnoho druhov kurčiat, ale spočiatku to bolo vyrobené z kuracieho mäsa a zdobené tortu s rôznymi vzormi z cesta (vtákov, ľudí, zvierat, prírody).

Teraz je Kurnik vyrobený nielen s kuracím mäsom, ale aj so zemiakmi, orechmi a dokonca kašou, ako aj s kačicami, kohútom, jahňacím mäsom alebo hovädzím mäsom. Predtým bol Kurnik považovaný len za svadobné jedlo, pretože bol bohato zdobený vzormi cesta. Príbuzní ženícha dali prvému kurnikovi príbuzným nevesty v prvý deň svadby pred svadbou a rodičia novomanželky dali druhým kurnikom novomanželom.

Takéto vzory cesta, ako vtáky, boli veľmi populárne. Bolo to želanie pre plodnosť a dlhý zdravý život. Naraz to bolo nevyhnutné slúžiť vtákom na svadbe, najčastejšie kurča, ale keď sa objavil kurník, on postupne stal zastaraný na stole. Teraz sa častejšie stretávate na svadbách jednoduchým okrúhlym bochníkom so vzormi cesta a kurnik je ako slávnostné jedlo na domácom stole.

Rýchle a jednoduché Kornik.

Poďme zistiť, ako urobiť kuracie kuracie koláč rýchlo a ľahko. Existuje recept, ktorý sa rýchlo nazýva „Kurnik“. Na jeho prípravu strávite asi jednu a pol hodiny a budete môcť liečiť asi 10 ľudí. Ak chcete začať, pripravte potrebné produkty pre kurča a to:

1. Surové kuracie vajcia 2 ks,
2. Krémový margarín (domáci) 180-200 gr. (balenie margarínu),
3. Zakysaná smotana a majonéza 2 lyžice (kyslá smotana môže byť nahradená mliekom),
4. Zemiaky 5 kusov strednej veľkosti
5. Cibuľa - 1 hlava,
6. Múka (na ceste von uvidíte, koľko potrebujete, preto ju pridajte ako poslednú),
7. Soda a soľ na štipku,
8. 1 lyžica cukru
9. Kurča (môžete zaobliť bez kostí, ale môžete tiež s kosťami pre väčšiu šťavnatosť).

Teraz, keď máte všetko pripravené, pokračujte v príprave kurčiat. Začnime s testom:

1. Vezmite panvicu a roztopte margarín na miernom ohni.
2. Nechajte margarín mierne vychladnúť a pridajte doň majonézu s kyslou smotanou, vajcami, soľou, sódou a cukrom.
3. Miešajte zmiešané zložky mixérom a postupne začnite plniť múku. Bude to stačiť, keď cesto prestane prilepené na ruky (ale to neznamená veľmi husté cesto), ale zostane mäkké,
4. Krátko vložte cesto do chladničky.

Kým je cesto v chladničke, pripravte náplň pre kurča:

1. Rozmrazte kurča, opláchnite a nakrájajte na malé kúsky,
2. Zemiaky nastrúhame,
3. Nakrájajte cibuľu.

Výplň je pripravená, zostáva na tvaroh. K tomu si vezmite dobrý plech na pečenie a jemne ho posypte múkou tak, že po upečení sa koláč ľahko dostane. Cesto rozdeľte na 2 časti, pričom prvá je jedna tretina cesta. Väčšinu z nich vyvaľkáme a položíme na plech, na vrch s veľkou časťou cibule, zemiaky, pridáme, dáme kuracie mäso a pridáme k nemu znovu, znovu ho doplníme cibuľkou (zvyšná). Potom rozrežte 20 gramov margarínu na tenké plátky (ploché) a položte na vrch výplne po celom povrchu koláča. Vráťte menší kúsok cesta na vrch a prikryjte ho už položeným vami, upevnite tortu okolo okrajov pomocou cesta a pečte v rúre pred varením.

Kurnik od kurčiat.

Ak je predchádzajúci recept vhodnejší na výrobu kuracieho koláča s jamami, teraz sa naučíte variť kuracie vykostené kuracie pečivo. To je dôležité najmä pre tých, ktorí neradi vyberajú kosti z jedla. Okrem toho, ak máte deti, môžu sa náhodne udusiť na kosti a musíte myslieť na bezpečnosť. Takže ingrediencie pre vykostený kurnik:

1. Kurča - 2 prsia (sú vykostené, takže sú ideálne pre vás),
2. 4 zemiaky,
3. 1-2 cibule,
4. Margarín 250 gramov,
5. Kefír 1 šálka (200 g),
6. Soda a soľ na štipku,
7. Mleté čierne korenie podľa chuti,
8. Múka 3-4 poháre.

Ak chcete variť kurča vykostené kurča, postupujte podľa pokynov:

1. Upečte cesto. K tomu, preosiať múku (2-3 poháre prvý), pridajte sódu a soľ na to. Margarín sa musí roztaviť, ochladiť a pridať k múke spolu s kefirom. Mieste cesto, pridajte múku, ak je to potrebné, aby ste vytvorili mäkké cesto, ktoré sa nelepí na ruky ani na stôl,
2. Cesto položte do chladničky na 30-40 minút a v tomto čase pripravte náplň,
3. Zemiaky a cibuľu opláchnite a ošúpajte. Zemiaky môžu byť strúhané alebo narezané na malé kúsky. Nakrájajte cibuľu jemne, aj keď niekto uprednostňuje semirings,
4. Cesto vytiahnite z chladničky a rozdeľte ho na dve rozdielne časti. Vyklopte jeden diel a položte ho na plech (vopred ho namažte rastlinným olejom), začnite položiť vrstvy na vrch: zemiaky, cibuľu, kurča,
5. Plnivo na každú vrstvu posypte a korením nasaďte na druhú časť cesto a nasaďte druhú časť cesta na vrchnú časť vyplnenej náplne, prikryte s ním pekáčik, upevnite vrstvy cesta medzi sebou a umiestnite do rúry, ohrejte na 200 stupňov, kým nebudete pripravení (40-60 minút).

Kurnik potiahnutý zemiakmi.

Ak ste sa neskúšali, potom stojí za to variť kuracie listy so zemiakmi a ryžou. Na to je potrebné najprv pripraviť dva druhy cesta:

1. Take libra múky (možno menej, v závislosti na kvalite múky), jedno vajce, štvrtina šálka mlieka, špetka sódy, pár lyžice kyslej smotany a pol balenia masla alebo šíriť. Cesto vyperte z prísad a rozdeľte na tri časti. Jedna časť sa stane základom, druhá časť bude „vrcholom“ sliepok,
2. Vezmite jedno vajce, 1,5-2 šálky mlieka, 5 veľkých lyžíc múky, lyžicu cukru a štipku soli. Porte cesto dobre a pečieme 5-8 palacinky.

Ďalej musíte urobiť plnku. To bude trvať jeden veľký kurča na 1,5 kg, asi 400 gramov zemiakov, 2 varené vajcia, pár cibulek, zelené, soľ, obľúbené korenie a 200 gramov ryže (hmotnosť ready-made obilnín). Varíme ryžu až do varenia. Cibuľu rozdrvíme a prejdeme. Spoločne kombinovať ryžu, cibuľu a zelené. Varíme kurča s korením a soľou. Varíme zemiaky až do polovice varenia, rošte a premiešajte s jemne nakrájanými vajcami.

Zostáva len položiť búrku potuliek:

1. Jednu časť prvého cesta položte na vymastený plech (už zvinutý),
2. Položte na vrstvy plnky cesta: kašu, palacinku, kuracie mäso, palacinky, zemiaky, palacinky atď. kým sa palacinky nedostanú. Takže vopred vypočítajte, koľko sú výplne uložené naraz,
3. Akonáhle položíte poslednú palacinku, vezmite druhú časť prvého cesta kuracieho rolka a prikryte s ním všetky vrstvy koláča. Stlacte spodnú vrstvu cesta vrchom, aby ste vytvorili pevný koláč,
4. Zo zvyšného cesta urobte tenké vzory alebo postavy, písmená môžu byť. Postavte vzory na vrch koláče,
5. Na vrchole koláča urobte dieru v cesto, aby pri varení mohla vytekať para z kuracej kotlety
6. Rozšľahajte žĺtok a namažte ho kurnik, spolu so vzorom,
7. Koláč vložte do rúry (200 stupňov) po dobu 30 minút.

Kurnik s mäsom.

Ak necítite chuť kuracieho mäsa, mali by ste sa naučiť variť kurča s mäsom pre mužov. Na vytvorenie takéhoto koláča budete potrebovať:

1. Hovädzie sviečkovice 700-800 g,
2. 3-4 zemiaky,
3. 1-2 cibule,
4. 2-3 vajcia,
5. Ryazhenka - malý balíček (0,5 litra),
6. Múka 1,3-1,5 kg
7. Margarín - 180-200 gramov (jedno balenie),
8. Soda a čaj a lyžica octu, resp.
9. Majonéza - 2 polievkové lyžice,
10. Soľ a korenie.

Najdôležitejšie je správne cesto. K tomu, rezané margarín a rozpustiť, najlepšie - vo vodnom kúpeli. V slepačích vajciach oddeľte biele a žĺtky do samostatných nádob. Na uľahčenie preosievania múky môžete najprv preosiať tretinu potrebnej múky. Vezmite misku z múky a múky tvoria malý sklz, takže to bolo vhodné, aby sa diera tam (nie na dne). Uhaste svoju sódu octom, pridajte majonézu. Vložte žĺtky do dierky múkou a potom pridajte zmes s majonézou a premiešajte. Trochu osolte, pridajte ryazhenku a mieste cesto do hladka. Teraz môžete pridať trochu viac múky a pomaly nalejte margarín do cesta, kým je ešte horúci. Potom musíte cesto premiešať lyžičkou, aby ste si nespaľovali ruky. Postupne pridávajte viac múky, až kým nie je cesto mäkké a elastické, aby sa nelepilo na povrchy.

Výplň je pripravená veľmi jednoducho. Cibuľu je potrebné šúpať a nakrájať na stredne veľké kúsky, mäso sa narezáva na stredne veľké kúsky. Potom sa cibuľa s mäsom podrobí sekaniu s použitím mlynčeka na mäso. Akonáhle je mleté ​​mäso varené, musí byť solené a korenie. Oddeľte kuratofel na tenké plátky.

Potom si vezmite pohodlný plech na pečenie, namažte ho maslom. Vezmite cesto a rozdeľte ho na 2 časti, kde jedna je omnoho viac. Väčšina (väčšia ako je priemer plechu na pečenie) je položená na plech tak, že cesto visí od okrajov panvice. Potom dajte zemiaky na cesto a nasypte na neho. Zostaňte zvyšné cesto a položte ho na vrch koláče, držte spolu dva kúsky cesta. Poraziť bielky a mazať tortu. Kurnik v rúre na 40-60 minút, kým varené na 200 stupňov.

01.02.2016 4441

Existuje veľké množstvo druhov pečiva s pikantnými náplňami. Budeme hovoriť o Korniku. Čo je to za jedlo?

Kornik je skôr staré ruské jedlo, je to koláč s mäsom vo vnútri. Spočiatku to bolo s kuracím mäsom.

Mimochodom, koláč dostal svoje meno vďaka mäsu tohto vtáka. Časom sa však náplň stáva ťažšou.

Dnes, okrem mäsa, môžu ďalšie zložky, ako sú huby, ryža, syr a zemiaky, slúžiť ako chutný koláč. Tento recept kuracie kurča a zemiaky, uvažujeme nižšie.

Recept na chutný kornik s kuracím mäsom a aromatickými zemiakmi

Všeobecne platí, že kuracie koláč je oveľa jednoduchšie pre žalúdok ako s inými mäsami. Tí, ktorí varia kurča prvýkrát, je najlepšie použiť kurča.

V tomto recepte sa používa variant koláča s kefírovým cesto.

A nie len tak, pretože tento druh cesta má mnoho výhod: nie je dlhý čas zatuchnutý, je ľahko stráviteľný, má napríklad menej kalórií ako napríklad v kvasinkách.

Pamätajte si však: v žiadnom prípade nie je potrebné, aby cesto bolo príliš tesné, ale ani to nie je lepkavé. Na dosiahnutie zlatého priemeru zaspievame múku nie všetky naraz, ale kúsok po kúsku.

Takže to je to, čo potrebujete na varenie kurčiat:

• Múka (koľko cesta bude potrebovať);
• Kefír - 250 ml;
• 1 balenie masla (môžete margarín);
• Pol lyžičky soli;
• Polovica čajovej lyžičky sódy;
• Libra kuracieho mäsa;
• 3-4 zemiaky;
• 5 kusov cibule;
• Soľ, korenie, čierne mleté ​​korenie.

Teraz podrobne popíšeme všetky etapy varenia najkrajších kuracích kurčiat so zemiakmi a kuracím mäsom podľa receptu s vizuálnymi fotografiami.

Cesto na naše kurnikové miesenie môže byť veľmi jednoduché a rýchle. Ak chcete začať s, nalejte malú štipku sódy do kefíru, potom ohrejte maslo (alebo margarín) v kovovom kontajneri do mäkkého, ale nie kvapalného stavu.

To všetko potom musí byť zmiešané na jednotnú konzistenciu. Potom 1,5 - 2 hodiny pri teplote 15 - 20 ° C nechajte výsledné cesto ležať v plastovom vrecku.

Teraz pokračujte k plneniu. Zeleninu umyjeme a šupeme, nakrájame, kuracie mäso nakrájame na malé kúsky.

Potom je potrebné rozbaliť valcované cesto na plech, naolejované alebo na špeciálny formulár. Sprchovanie spravidla spravte vo vrstvách:

1. Ľahko korenie a slané kurča;
2. Zemiaky, soľ, korenie;
3. Kúsky masla.

Ale ak kuchár chce zmiešať obsah, chuť nebude trpieť veľa.

Môžete ozdobiť rôznymi figúrkami cesta, ako je znázornené na fotografii.

Potom musíte dať do horúcej rúry plech na pečenie s kurnikom a počkajte, kým kôra zafarbí.

Po tom, to zostáva vytiahnuť ready-made kurnik a, pre krásu, namazať ho slnečnicový olej alebo vajcia.

Pozrite si video recept na varenie nižšie:

Delikátny koláč z listového cesta s kuracím mäsom, zemiakmi a syrom

Ďalší recept kurnik, tentoraz z listového cesta. Výrobky z neho, ako je takmer každý, pretože je veľmi chutné a pekne pekne v ústach.

Proces jej prípravy je však veľmi pracný a všetko sa môže ukázať ako nie. Preto je lepšie kúpiť v obchode ready-made listového cesta. Okrem kurčiat a zemiakov pridajte syr do jemnosti náplne.

zloženie:

• 0,5 kg lístkového cesta (nekvasené, bez kvasiniek);
• 400 - 500 g kuracieho mäsa;
• Jedna cibuľa;
• 100 gramov syra (durum);
• Chuťové prísady;
• Jedno vajce.

Pre plnenie je lepšie vziať kuracie filety, táto časť vtáka je varená najrýchlejšie. Filé nakrájame na malé kocky, pridáme korenie, soľ alebo iné korenie.

Tvrdý syr nastrúhame a cibuľu nakrájame na štvrtiny. Zmiešajte mäso, syr a cibuľu.

Plnivo dajte na predvalcované cesto, dobre ho uhladte. Je potrebné ponechať miesta na okrajoch av rohoch, aby sa cesto stlačilo.

Po celej ploche prepichnite ďalšiu vrstvu cesta vidličkou a vrch zakryte výplňou. Hrany musia byť navzájom opatrne tvarované.

Hrany môžete urobiť krásnym tvarom, napríklad rebrovaným alebo vo forme chvosta. Zhora je potrebné koláč namazať vajcom.

Potom výrobok umiestnite na približne 30 minút do rúry na teplotu 200-210 ° C. Počas pečenia by mal byť kurnik pokrytý zlatou kôrou.

Pripravený kurnik by mal stáť desať minút, aby sa ochladil. Všetko je možné strihať a podávať pokrm na stôl.

Lazy Kurnik - jednoduchý, rýchly a chutný

Potrebné sú ingrediencie na prípravu receptu na lenivé kuracie sliepky so zemiakmi a kuracím mäsom:

Margarín by sa mal rozpustiť v miske na mäkkú textúru, pridať do nej múku, zalejeme mliekom, zalejeme sódou a soľou. Všetky produkty sa dobre premiešajú.

Rozdrvte kuracie rezky a cibuľu, nakrájajte zemiaky na kocky. Môžete pridať trochu soli, korenia alebo korenia.

Ako formulár musíte vziať panvicu. Namažte ho olejom, nalejte tam časť cesta, ktorá by mala byť rovnomerne rozložená pozdĺž dna.

Top dať plnku, zarovnať. Zalejeme cesto a vyhladíme. Nastavte teplotu v rúre na 180 stupňov a koláč pečte jednu a pol hodiny.

S touto metódou varenia nie je potrebné vyvaľkávať cesto, štipkať hrany, všetko sa deje samo o sebe, a kura sa ukáže menej chutné.

  Popularita kuracieho mäsa rastie každý deň. Samozrejme, je to radosť variť a jesť to! Mimochodom, toto je presne mäso, ktoré si môžu dovoliť ľudia, ktorí chcú chudnutie.

Neviete, čo variť pre hostí narodeniny? môže čerpať nové nápady. Všetky jedlá sú chutné a jednoduché.

Zistite, na čo je dobré otruby a prečo ho niektorí ľudia používajú na zlepšenie svojho zdravia. Buďte si vedomí!

Rovnako ako v iných receptoch, varenie kuracích kurčiat a zemiakov s kuracím mäsom vyžaduje náležitú pozornosť a určité body:

1. Aby sa tvaroh zmenil na krásny tvar, výplň by mala byť rovnomerne rozložená;
2. Napriek tomu, že rozložíte plnku, musíte ponechať určitý priestor na okrajoch tak, aby obsah koláča nevypadol;
3. Pre chutný druh koláča musíte namazať vajcia alebo rastlinný olej;
4. Aby ste nezranili hrany, môžete naliať cesto na panvicu a hrany sa samy zlepia;
5. Okrem vyššie opísaných druhov cesta sa môže použiť aj palacinka.

Kuracie a zemiakové koláče sú chutné a veľmi jednoduché na varenie. Recepty Kurnik užitočné pre všetky hostesky. Či už je to rodinná dovolenka alebo obyčajný deň, rodina aj hostia ocenia toto jednoduché ruské jedlo.

Pri varení takýchto koláčov hosteska pri výbere cesta a náplne nie je obmedzená prísnymi rámami. Môžete skúsiť iné, kombinovať zložky. A čo je najdôležitejšie, že život bol vynikajúci!

Teraz môžete začať experimentovať so zloženým koláčom. Pre inšpiráciu vám predstavujeme video, v ktorom sa uvažuje o veľmi zaujímavých palacinkách.

Neváhajte sa pokúsiť variť sami. Prebuďte sa vo svojom kulinárskom génius!

Kurnik - staré jedlo, ktoré je symbolom prosperity a prosperity. Dnes vám povieme niekoľko spôsobov prípravy cesta pre Kurnik v rúre.

Cesto na kefír na kurnik v rúre

zloženie:

• tuk kefír - 1 polievková lyžica;
•   - 150 g;
• vajce - 2 ks;
• múka - 3 polievkové lyžice;
• cukor - podľa chuti.

príprava

V mikrovlnnej rúre roztopíme maslo a rozšľaháme vajíčka šľahačkou do silnej peny. Potom zmiešajte s roztopeným maslom a pridajte cukor podľa chuti. Potom, čo zmes úplne vychladla, nalejte kefír a nalejte múku do častí, hnetenie hladkého a jemného cesta bez hrudiek. Z neho vytvoríme loptičku, dáme ju do misky a dáme ju do chladničky na 2 hodiny. Medzitým pripravujeme výplň a potom pokračujeme k tvorbe kurčiat.

Recept cesto na kurnik v rúre

zloženie:

• margarín - 250 g;
• mlieko - 150 ml;
• vaječný žĺtok - 2 ks;
• cukor;
• prášok do pečiva - štipka;
• múka - 3 polievkové lyžice.

príprava

Múku a prášok do pečiva preosejte a premiešajte. Beat žĺtky na samostatnom tanieri, postupne naleje do cukru. Zmäkčený margarín nakrájame na kúsky, vmiešame do vaječnej zmesi a hmotu dáme do viditeľnej konzistencie. Potom nalejte teplé mlieko a nalejte múku. Strúhané, ale pružné cesto hnette a odstráňte ho v chlade 30 minút. Potom rozrezajte na niekoľko častí a vytvorte vrstvy pre medzivrstvy.

Cesto na kyslej smotane pre kurnik v rúre

zloženie:

• maslo - 100 g;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
• vajcia - 1 ks;
• prášok do pečiva;
• múka;
• cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• soľ - štipka.

príprava

Olejová kaše s vidličkou a zalejeme kyslou smotanou. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte niekoľko minút. Samostatne, v miske, poraziť vajcia s cukrom s mixérom, pridať do zmesi oleja a pridať trochu soli. Potom pridajte časti múky a mieste homogénne cesto.

Cesto na majonéze na Korniku v rúre

zloženie:

príprava

Vajíčka rozdrvte mixérom, postupne pridávajte granulovaný cukor a miešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Potom dal majonézu, hádzať prášok do pečiva a dôkladne premiešajte. Zmes sa nechá stáť 5 minút a potom sa v malých dávkach naleje múka a pružné cesto sa miesi. Posúvame ho na pergamen a dáme ho do chladničky na pol hodiny. Mal by trochu zamrznúť a byť tvrdý na dotyk. Bez straty času pripravte náplň pre budúci kurnik.