Пітаї біла. Екзотичні фрукти - корисні властивості

Інша своє прізвисько - «око дракона» - фрукт заробив через специфічної форми. Розрізавши плід на дві половинки, ви побачите білу м'якоть з чорної кісточкою посередині, що дуже нагадує дракона очей.

опис рослини

Зростає це вічнозелена рослина в тропіках і субтропіках. Листові пластинки вузькі і витягнуті зі злегка хвилястими краями. Квітки дрібні, збираються в волоті. У кожній волоті збирається невелика гроно плодів, зазвичай це 3-15 ягід. У природі існує більше сотні видів лічі. Найбільш цінними є дрібносем'яні сорти, які помилково називають бессемяннимі. Для нормального розвитку плодів «око дракона» необхідно запилювати. Існує загальновизнаний думку, що вивести абсолютно безнасінний сорт лічі неможливо.

Дерева можуть досягати значної висоти - вище двадцяти метрів, хоча і ростуть вони дуже повільно. Урожайність кожного окремо взятого дерева збільшується протягом перших двадцяти років життя в зв'язку з періодом зростання. Плодоносити рослина починає на четвертий-десятий рік життя, в залежності від сорту і походження.

Коли плоди дозрівають, їх просто зрізають з дерева прямо разом зі стебловий частиною. Такий спосіб збирання максимально щадить дерево і не заважає йому активно плодоносити в наступному сезоні.

«Око дракона» і його корисні властивості

З давніх-давен індуси почитали цей фрукт як потужний афродизіак. Є навіть приказка, яка говорить: «Одна ягода - три факела» (факел вживається в контексті часу - один факел приблизно дорівнює півгодини).

Фрукт «око дракона» містить 80% рідини, він багатий вітамінами і мікроелементами, такими як магній, кальцій, калій. Залежно від сорту лічі містить від 6 до 18 відсотків цукру. Також в цьому фрукті міститься дуже багато нікотинової кислоти, яка розширює судини, покращує кровообіг. По суті кажучи, лічі займає перше місце в світі по її змістом (0,53 мг на 100 г), друге місце в цьому рейтингу за яблуками (0,23 мг), потім йдуть груші (0,15 мг).

А ви пробували "око дракона"?

У себе на батьківщині лічі дуже популярний - з нього роблять традиційне китайське вино, соки, а також вживають в консервованому вигляді. Іноді турботливі китайські бабусі годують своїх онуків до відвалу пиріжками з начинкою з фрукта "око дракона". Крім того, даний фрукт чудово поєднується з рибними стравами та використовується в приготуванні соусів до м'яса.

Як вибрати? Намагайтеся щоб фрукт був червоного кольору - перестиглі лічі мають бордовий відтінок, а недостиглі - жовтий.
Як зберігати? Не більше трьох днів при кімнатній температурі. Але якщо фрукт, попередньо очистивши, покласти в морозилку, то його можна зберігати більше двох місяців.
Як готувати? Звичайно, способів приготування цього фрукта просто сила-силенна, але найкраще його вживати в свіжому вигляді. «Око дракона» містить чимало пектину, тому з нього можна приготувати желе. Якщо ви хочете, щоб фрукт при готуванні зберіг максимальну кількість своїх корисних властивостей, то не нагрівайте його більш ніж до 60 градусів за Цельсієм.

Серце дракона - погодьтеся, досить незвичайна назва для фрукта. Але все незвичайне притягує. А якщо вам пощастило потрапити в Таїланд, як можна встояти від дегустації заморських чудасій. Пітаї, дуріан, лічі, лонган, очей дракона - тільки від назв можна втратити голову. Іноді на вигляд фрукта важко визначити його смак. Поговоримо сьогодні про фрукті Серце Дракона і як його можна вирощують вдома.
Зовнішній вигляд яскраво-рожевого фрукта визначив його назва - серце дракона, пітаї, драконів фрукт або пітахайя. Цей фрукт - є плодом кактуса, від сорту якого залежить колір самої м'якоті. Цвітіння відбувається тільки вночі, а запилюються за допомогою кажанів.
Відомі три види забарвлення:
З кремовою м'якоттю і жовтуватою шкіркою,
З білою м'якоттю і червоною шкіркою,
З червоною м'якоттю і рожевою або червоною шкіркою.
Розмір Серця дракона зі середній буряк до 600 гр вагою, схожий формою на сливу і покритий червоними або рожевими лусочками з зеленими кінцями. Желеподібна внутрішність фрукта всіяна нетвердими чорними кісточками. Смак, схожий на смак ківі - слідкувати - прісний, без кислоти.

Відео: Фрукт Серце Дракона

З цього фрукта готують цукерки та фруктові салати, їдять в сирому вигляді і варять джем. У перший раз, взявши в руки драконівське серце, стикаєшся з проблемою - як його їсти? М'якоть можна їсти ложкою, зрізавши шкірку як з яблука або ківі. Бажано його їсти трохи охолодженим в холодильнику.
Драконів фрукт допомагає відновити сили. Крім цього він полегшує шлункові болі. Його можна їсти при цукровому діабеті і наявність великої кількості вітамінів В3, В1, РР, В2, С, фосфору, заліза і кальцію покращують серцево-судинну систему.

Вирощування фрукта Серця дракона

1. Заповнюємо високий горщик землею, зверху укладає сантиметровий шар піску. Добре його зволожуємо.
2. Свіжу кісточку боком укладаємо на вологий пісок і наполовину її заглиблюють.
3. Накриваємо ємність прозорим ковпаком і відправляємо на батарею.
4. При високій температурі через тиждень повинен з'явитися корінь, а ще через тиждень перший паросток.
5. Після того, як рослина зміцніє можна ставити його на південний підвіконня. Якщо мало світла - то досвічувати штучно.
6. Якщо рослина перестало рости, значить, йому мало світла або горщик став малий.
7. Обов'язково підтримує високу температуру цього тропічному рослині
Ось і всі премудрості. Дотримуючись цих не складно рекомендації, можна буде ласувати плодами очі дракона у себе вдома, а не тільки в Таїланді.

Правила догляду за кімнатними рослинами.
Правильна підживлення кімнатних рослин.
Пересадка або перевалка кімнатних рослин.

Найбільшу популярність і масове вирощування екзотичні фрукти отримали саме на території Таїланду. Адже ця країна займає, чи не перше місце по вирощуванню всіх екзотичних фруктів. Джекфрукт, лічі, лонган, дуріан, помело, манго, папайя, Око Дракона і багато інших фруктів родом з Таїланду. Їх плоди настільки незвичайні, що просто притягують і викликають сильне бажання їх спробувати. До того ж, зовнішній вигляд фруктів може зовсім не відповідати їх смаковими якостями і кольором вмісту всередині. Тому, щоб зрозуміти, що вони собою являють, їх потрібно обов'язково купити і спробувати. А ще краще, якщо ви знайдете інформацію про ці екзоти і подивіться на фото, щоб в подальшому не розчаровуватися, а, навпаки, бути вже трохи обізнаним в тому, що ви збираєтеся придбати, будучи на території Таїланду.

Екзотичні фрукти з Азії

Дуріан покритий колючим лускою салатового кольору ( на світлині). Його категорично заборонено вживати з алкогольними напоями. Оскільки можуть виникнути проблеми з артеріальним тиском і серцем. Дуріан - найцінніший і популярний фрукт Таїланду. Досить великого розміру, близько 8 кг вагою і довжиною в 30 см, плід має вишуканий горіхово-сирний смак, але досить неприємний запах гнилі. Інформація, що міститься м'якоть всередині фрукта розділена на камери. Цей незвичайний фрукт Таїланду залишається в пам'яті багатьох туристів, маючи неприємний запах, але при цьому дивовижний смак.

Він має кілька сортів, і від цього залежить його колірної забарвлення. Плоди починають дозрівати в кінці весни і на протязі всього літа. М'якоть бажано їсти ложкою, щоб не доторкатися до шкірці, неприємний запах якої може тривалий час залишатися на руках.

Жителі Таїланду дуже шанують дуріан. У процесі його поїдання вони вживають підсолену воду.

Джекфрукт відноситься до солодких сортів, за зовнішнім виглядом і розміром схожий на дуріан ( на світлині). Він також має салатовий забарвлення, і його шкірка покрита шипами. Але його смакові якості дуже відрізняються від смаку дуріана. Дуже часто місцеві жителі використовують недозрілий плід для приготування супів, м'ясних страв, тобто застосовують його як овоч. Період дозрівання джекфрукт доводиться на середину весни і до вересня.

Його незвичайний смак поєднує два аромати - диню і ананас. Цей фрукт, схожий за формою і розміром на кавун, росте на деревах, в основному в південних регіонах Таїланду. Джекфрукт дуже добре поєднується з іншими фруктами, його додають в кокосове молоко і морозиво, а насіння готують окремо і додають в різні страви.

лічі

Дивною червоного забарвлення фрукт лічі вирощують в північних регіонах Таїланду, Китаю та Індії. Його іноді також називають «Око Дракона». Він містить білу м'якоть з терпко-солодким ніжним смаком.

Цей китайський фрукт має кілька сортів:

Гим Ченг - соковитого червоного відтінку фрукт з білою м'якоттю і з невеликою кісточкою всередині.
Довгастий рожево-червоний Хонг Хуай, що містить кисло-солодку м'якоть білого кольору.
Особливо смачний сорт Про Хиа, що має червоне забарвлення і солодку м'якоть.
Китайський фрукт бордового забарвлення Чакапат, що містить солодку м'якоть з великою кісточкою.

Дуже популярний і багатьма полюбився фрукт манго. Його колірної забарвлення, в залежності від зрілості, варіюється від салатового до соковито-жовтого кольору. Недоспевшіе плоди краще не вживати, оскільки вони мають кислий смак. Їх часто використовують для приготування різних страв, особливо добре поєднується з овочами в салатах. Його дивовижна соковита і солодка м'якоть вживається в сирому вигляді, а також використовується для приготування різних компотів, соків, желе, приправ.

Його плід - справжнє джерело вітамінів, який містить корисні властивості. До його складу входять ксилоза, сахароза, глюкоза, мальтоза, а також вітамін С, D, E і вітаміни групи В; мінеральні речовини - залізо, кальцій, фосфор і всі життєво необхідні 12 амінокислот.

Дуже смачний фрукт сімейства цитрусових, що нагадує зовнішнім виглядом грейпфрут - помело ( на світлині). Він має соковиту жовте забарвлення, а що міститься в ньому м'якоть розділена на часточки з кисло-солодким смаком. Переважним відмінністю помело від грейпфрута є відсутність гіркоти. Він особливо гарний у вживанні на сніданок. Він так само, як і манго цінується за утримання великої кількості вітамінів (вітаміни А, С, В, клітковина, кальцій, фосфор). Період дозрівання плодів припадає на середину літа і до вересня.

Незвичайна назва фрукта папайя, а також незвичайний темно-зелений колір плоду особливо приваблюють багатьох туристів. Цей фрукт буває довгастої, круглої і торпедної форми вагою до 4 кг. М'якоть папайї має яскраво-помаранчевий колір і на смак нагадує відварену моркву. Ці фрукти використовуються для приготування самого популярного тайського салату «Сом Там». Папайя містить папаїн і хімопапаіном. Ці речовини використовуються в приготуванні лікарських препаратів, які ефективні в лікуванні шлунково-кишкових захворювань.

На смак папайя дуже нагадує диню, за що вона отримала другу назву динне дерево.

Плоди можуть виростати до 8 кг. Якщо ж папайю виростити як культурний сорт, то її плоди можуть досягти ваги в 3 кг. Процес посадки відбувається шляхом посіву насіння. Її відмінною рисою є швидке зростання і наявність врожаю вже в перший рік вирощування. Плюс до всього цей фрукт славиться високою врожайністю, і період дозрівання триває цілий рік.

Стиглі фрукти папайї солодкі на смак, і регулярне їх вживання дуже позитивно впливає на травну систему. Фрукт зеленого забарвлення дуже відомий як один з інгредієнтів гострого тайського салату. При покупці цього дивного екзота потрібно звертати увагу на те, щоб він був жовтого кольору без плям і злегка зам'яким. Період дозрівання папайї відбувається майже весь рік - з січня по грудень. Він виростає в тропічному кліматі Таїланду.

Дуже смачний «Око Дракона»

Надзвичайно екзотичний яскраво-рожевий фрукт - пітаї, пітахайя, він же Око Дракона, має барвистий зовнішній вигляд і відноситься до сімейства кактусових. Його походження починається ще з часів ацтеків. Ще в 13 столітті люди застосовували цей плід в їжу - м'якоть з'їдали, а насіння використовували в приготуванні юшки. Ці фрукти мали особливу популярність в ті часи і відрізнялися легкістю збору та масової врожайністю.

На сьогоднішній день Око Дракона дуже успішно вирощують в Мексиці, Ізраїлі, В'єтнамі та Південних регіонах Америки, а також охоче культивують в південних регіонах Таїланду, Філіппін, Малайзії, Японії та Шрі-Ланки. Розмір пітаї приблизно такий же, як у яблука.

За соковитий яскраво-рожевий колір і незвичайну зовнішність Око Дракона був названий ще однією назвою «колючий груша».

Плоди у цього деревного кущистого кактуса дозрівають на кінцях стебел. А період цвітіння настає тільки в певні дні місяця - першого і п'ятнадцятого числа.

Око Дракона містить корисні властивості

Фрукти цієї рослини дуже добре допомагають при шлункових, ендокринних захворюваннях, а також корисні для людей, які страждають на діабет.

Цей фрукт справжнє джерело вітамінів. Він містить вітаміни С, РР, практично всі вітаміни групи В, фосфор, залізо, кальцій і білки. Високий вміст води допомагає втамувати спрагу.

Сприятливий вплив на імунну та серцево-судинну систему підвищують ще більше його цілющі властивості.

Плюс до всього Око Дракона вважається дієтичним продуктом. Він містить пристойну кількість вуглеводів, проте помірне вживання його плодів ніяк не вплине на фігуру.

І це ще не всі корисні властивості, які містять ці дивовижні фрукти. Про них можна говорити нескінченно, але вище перераховані переваги вважаються найважливішими.

Існує кілька видів пітахайї як солодкого фрукта з характерною гладкою шкіркою:

«Драконів фрукт» або пітаї, що характеризується зовнішнім червоно-рожевим видом і білою м'якоттю всередині.
Пітахайя жовта, має жовте забарвлення шкірки у плода з вмістом білої м'якоті.
Костариканський пітахайя - фрукт, що відрізняється яскраво-червоним кольором шкірки і м'якоті.

Пітаї має фрукти в зрілому вигляді середнього розміру від 150 до 600 грам. Але є і такі плоди, які виростають до 1 кілограма. За своїми смаковими якостями Око Дракона значно поступається своєму яскравому і незвичайного виду. На смак плоди не мають аромату і насиченості, і трохи солодкуваті. Цей фрукт на любителя, і є такі випадки, коли його смак вважають прісним. Хоча кількість полюбили пітаї значно переважає. М'якоть фруктів вживають в сирому і охолодженому вигляді. Найкраще Око Дракона поєднується з насиченими стравами.

Фрукти дуже успішно використовують для виготовлення соку, вина, або додавання до інших напоїв. Навіть суцвіття цього дивного рослини їстівні, і їх часто додають в комбіновані чаї.

Око Дракона дуже часто використовують у виготовленні різних солодощів, фруктових екзотичних салатів, шербетов, морозива і йогуртів, і навіть варять джем і желе. Пітаї також охоче застосовується для приготування алкогольних напоїв.

Щоб покуштувати смак цієї екзотики, плід потрібно розрізати вертикально на дві частини. Потім, його можна просто розрізати на часточки, як це роблять з динею, або просто їсти м'якоть ложкою з розділених половинок. Зернятка, які містить м'якоть, мають корисні властивості - ліпіди. Але справа в тому, що вони не засвоюються, і їх вживання не має сенсу, хіба що, якщо їх розрізати. Шкірка фрукта не їстівні, більш того, надмірне вживання цього фрукта, особливо пітаї косторіканской, може привести до почервоніння фекалій і сечі, хоча це абсолютно нешкідливо.

Як виростити Око Дракона

Ви навіть можете спробувати виростити це творіння природи у себе вдома. Для цього вам необхідно:

Підготувати родючий грунт, помістити зерно в горщик і зверху посипати хорошим шаром піску, десь в 1 см. Грунт повинна бути добре зволоженою.
Для посадки обов'язково потрібно використовувати свіжу кісточку. Заглибити її наполовину в пісок. Потім щільно накрийте склом, плівкою або прозорою ємністю і поставте в тепле місце. Для цього можна використовувати навіть батарею.
Саджанця потрібна висока температура. При цьому умови вже через 7 днів з'являється корінець, а ще через тиждень перший відросток.
Даємо рослині трохи зміцнитися і виставляємо його на підвіконня, обов'язково на південній стороні. Око Дракона дуже любить тепло і світло, не дарма він так успішно вирощується на території Таїланду. Якщо буде недолік світла, потрібно буде заповнити його штучним шляхом.
Причиною повільного зростання або взагалі його припинення може бути тільки відсутність світла і тепла. Ще цього може послужити маленький розмір горщика.
Але найголовнішим правилом, щоб виростити цю рослину в домашніх умовах - витримка високої температури.
Якщо ви будете дотримуватися всі ці нескладні правила, то обов'язково зможете поласувати плодами цього дивного фрукта у себе вдома.

А куди краще - зібратися і поїхати в країну повної екзотичних смакоти і сюрпризів, де вас радо зустрінуть місцеві жителі і приготують дивовижні страви з перерахованих вище фруктів.

Батьківщиною пітахайї вважається американський континент, але головним експортером цього екзотичного плоду є країни Південно-Східної Азії. Крім регіону Південно-Східної Азії цей фрукт росте в Японії, Північній Австралії, Вірменії, Ізраїлі і Гавайських островах (США). Пітахайя має і другу назву - драгон фрукт, яке з'явилося завдяки легенді про битву людей і драконів. Коли знесилили дракони починали здавати під натиском людини, замість полум'я з вогняної пасти вивергався фрукт незвичайної форми і кольору. Цим фруктом була пітахайя, яку надалі почали називати драгон фруктом, що в перекладі на російську мову означає дракона фрукт.

Плід драгон фрукта відноситься до сімейства кактусових і виростає на епіфітний ліаноподобний кучеряве кактусі. Рослина, яке може виростати до 10 м у висоту, є найближчим родичем солодкої пітаї. Епіфіти прикріплюються до інших рослин, але не висмоктують їх соки, а шукають точку опори для подальшого зростання.

Кактус цвіте виключно в нічний час доби. Процес появи білих квіток супроводжується специфічним запахом. Через 30-50 днів після цього починають зав'язуватися плоди. При сухому кліматі і відсутності різких перепадів температур рослина може плодоносити до 6 раз на рік.

Як виглядає драгон фрукт?

Плоди пітахайї мають овальну форму і за розміром схожі з великим яблуком. Вага коливається від 100 до 800 г. Окремі екземпляри можуть досягати кілограма. Покриті лускатим шкіркою жовтого, малинового або рожевого кольору. М'якоть може бути білою або блідо-рожевого відтінку з невеликими чорними насінням. За консистенцією внутрішня частина пітахайї дуже схожа на ківі.

Сьогодні культивуються білий, червоний і жовтий драгон фрукт. На експорт йдуть тільки два останні види. Головною причиною дорожнечі і рідкості пітахайї є складності в транспортуванні плодів. При найменшому зіткненні вони пошкоджуються і починають псуватися.

Сезон драгон фрукта в Таїланді

Період збору врожаю драгон фрукта припадає на червень-вересень. Рослина дуже невибагливо, тому при відповідних кліматичних умовах може плодоносити круглий рік. Незважаючи на те, що пітахайя любить сухий і спекотний клімат, плід може пережити короткочасні заморозки. При рясних дощах починає гнити.

Вирощування пітахайї досить прибуткова і нескладна справа. На відміну від більшості інших фруктових дерев, кактус не вимагає догляду. В середньому з гектара плантацій щорічно збирають до 30 тонн плодів. Фрукт можна побачити на тайських ринках цілий рік.

Смак драгон фрукта

Смак плода має ненасичений розмитий солодкуватий смак. Багатьом може здатися, що плід трохи пріснувато. Найближче за смаковими якостями можна порівняти з ківі, однак пітахайя не має такого яскраво вираженого аромату. У Таїланді драгон фрукт іноді використовується не для їжі, а в якості прикраси.

Корисні властивості драгон фрукта

Пітахайю можна назвати одним з найбільш корисних ласощів на планеті. Фрукт має безліч позитивних властивостей:

є низькокалорійним продуктом (50 Ккал на 100 г) і містить велику кількість ліпідів;
допомагає при болях в животі і ефективно бореться з розладом шлунка;
ефективно протистоїть здуття живота і нормалізує роботу кишечника;
позитивно впливає на ендокринну і серцево-судинну системи;
покращує зір завдяки вмісту таніну;
рекомендується хворим на цукровий діабет;
поставляє в організм кальцій.

У складі драгон фрукта, на 85% складається з води, є вітаміни B1, B2, B3, C, залізо і фосфор. Пітахайя містить велику кількість антиоксидантів, клітковини, покращує самопочуття і володіє протизапальними властивостями.

Корисні властивості плода давно оцінили виробники косметики, що випускають омолоджуючі маски для обличчя, підтягують і тонізують шкіру. М'якоть фрукта ефективно допомагає проти сонячних опіків.

Шкода драгон фрукта

Єдиним протипоказанням до вживання пітахаій в їжу є алергічні реакції. Щоб визначити, чи схильна організм алергії, потрібно в перший раз спробувати невеликий шматочок і поспостерігати за власним організмом. Якщо нічого не сталося, то фрукт можна зробити однією зі складових щоденного раціону.

Як правильно вибрати драгон фрукт?

Щоб визначити стан плода, потрібно ретельно вивчити його шкірку. Зазвичай у перестиглих екземплярів на поверхні є темні плями. Зріла пітахайя повинна бути трохи м'якою при дотику. Якщо був придбаний твердий фрукт, то достатньо залишити його на кілька днів в холодильнику - плід дозріє і придбає нормальний смак і консистенцію.

Як чистять і їдять драгон фрукт?

Шкірка пітахайї знімається досить легко, але існує кілька універсальних способів очищення драгон фрукта:

Поступово знімати шкірку, починаючи зверху, і є оголену при цьому м'якоть як яблуко.
Є нарізаними часточками як диню.
Зробити надріз по всій поверхні фрукта і поступово відшаровуватися шкірку, не торкаючись м'якоті.

Найчастіше пітахайя просто розрізається на дві половини, вміст кожної з яких виїдається ложкою. Шкірка в їжу не годиться. Щоб краще відчути смак драгон фрукта, його потрібно попередньо охолодити.

М'якоть можна поєднувати з іншими фруктами і стравами, але варто уникати інгредієнтів, що мають гострий смак. Незважаючи на те, що тайці вважають за краще позбавлятися від чорних насіння, в них міститься велика кількість корисних речовин. Насіння можна розжувати, але вони важко Перетравлюваність і можуть викликати дискомфорт у шлунку і діарею.

Більшість пітахайї у всьому світі використовується в свіжому вигляді. У Таїланді з фрукта готують джеми, цукерки, йогурти, желе, щербет і інші солодощі. Також він використовується для приготування освіжаючих безалкогольних коктейлів, алкогольних напоїв та вина.

У кулінарії використовуються не тільки плоди пітахайї, але і його квіти, які додають в чай.

Фрукти пітахайя стали з'являтися в магазинах на просторах СНД зовсім недавно - покупці досі з подивом розглядають невеликі плоди, візуально нагадують дрібні ананаси або витягнуті яблука з пластинчастої шкіркою рожевого або жовтого кольору.

Фрукт можуть називати пітахайя, пітаї, дракон фрукт і навіть дракона фрукт.

Дозріває він на ліанообразниє кучерявих епіфітних кактуси роду Stenocereus або Hylocereus, ареал поширення яких Мексика, Південна і Центральна Америка. Квіти ароматні, білі, розкриваються вночі - вони теж їстівні.

Як плодова рослина кактуси стали вирощувати в країнах Азії, на Гаваях, в Ізраїлі, Північній Австралії. Плантації драконфруктов висаджують навіть в Вірменії.

Умови для успішного росту кактуса - сухий клімат тропіків і відсутність рясних опадів. При правильній культивації в рік можна зібрати до 6 врожаїв.

Пітаї зустрічається декількох видів - червона, жовта і Костариканський:

червона має білу м'якоть, рожеву шкірку і трохи пресноватим смак;
жовта - всередині біла, шкірка жовта, ароматний запах і солодкий - іноді до нудотності - смак;
костариканський - червона всередині і зовні, смак спокійний, трохи солодкуватий.

Найбільш часто у продажу зустрічаються плоди червоного кольору. Вага кожного фрукта може бути від 200 грам до майже кілограма.

Коли їси полежати продукт, згадується смак банана або ківі. Ніжна м'якоть нагадує за консистенцією молочне суфле.

Корисні властивості пітахайя

Пітаї має наступні корисні властивості:

усуває метеоризм і здуття кишечника;
нормалізує роботу ендокринної системи і органа зору;
благотворно діє на роботу серця і судин.

Діабетикам корисно вживати в їжу насіння, що містять танін. Корисні властивості екзотичного фрукта забезпечує його склад - кальцій, фосфор, залізо, вітамін С і В6.

Дракон фрукт вживати в їжу можна не всім. Він може викликати харчову алергію або розлад кишечника. При включенні його в раціон починати слід з маленьких шматочків - втім, це рекомендація гойдається всіх нових продуктів. На дітях ставити експерименти не слід, їм рекомендовані фрукти з тієї кліматичної зони, де вони народилися.

Хіміки косметичних концернів включають витяжку пітахайї в косметичні засоби - шампуні, креми, маски. Це не тільки підсилює лікувальну дію, але і ароматизує продукти.

Як є Фрукт пітахайя?

Незважаючи на корисні властивості пітахайї, в великих кількостях її їсти не варто. Якщо хочеться здивувати гостей, можна подати її часточками, нарізавши, як кавун чи диню, і розклавши на десертних тарілочках. Допускається й інша подача - розрізати на дві половинки, охолодити і покласти близько порції маленьку ложечку.

Шкірка повністю неїстівна, а кісточки слід ретельно розжовувати - вони дуже погано перетравлюються. Смак пітахайї підсилює тертий мигдаль.

На батьківщині рослини його м'якоть додають в йогурти, морозиво, щербет і інші десерти.

Одна зі страв з цим фруктом можна зробити за таким рецептом:

виймають м'якоть з 2 плодів, розрізаючи їх на 2 частини і не пошкоджуючи оболонки;
збивають вершковий сир зі згущеним молоком - 100/30 г;
змішують повітряну масу з тертим мигдалем і м'якоттю кактуса, нарізаної кубиками;
розкладають в тарілочки з шкірки;
прикрашають цукатами.

Екзотичний десерт готовий

Можна зробити з м'якоті пітахайї червоною коктейль. Для цього з неї видавлюють сік, і змішують з соком лимона, лайма чи будь-якого іншого цитруса. Можна додати також сік в чай милі зробити на його основі соус до м'яса або риби - експерименти тільки вітаються.

Не слід лякатися після відвідування «Куточка задумі», Коли в раціоні з'явилося нове блюдо. При попаданні в організм навіть в дуже невеликих кількостях, дракон фрукт забарвлює сечу і кал в червоний колір.

Як виростити будинку пітахайю?

Любителі експериментувати, спробувавши смак нового фрукта, відразу ж стали вирощувати його з насіння - благо кількість посадкового матеріалу величезне. Однак їх чекало розчарування - в домашніх умовах плоди не виростити. Запилюють кактуси тропічні комахи, які навряд чи хтось зважитися завести у себе в квартирі.

Насіння слід зібрати, трохи просушити і посадити в вермикуліт, прикривши кришкою, в якій попередньо зроблено кілька невеликих отворів - для вентиляції. Ємність з вермикулітом повинна бути прозора - рослині потрібно багато світла, інакше воно не зійде.

Для більшої схожості можна підсушити насіння, а субстрат, в який їх доведеться посадити, просочити спеціальним розчином біофунгіциду Фітоспорін-М - це вбереже в подальшому посадковий матеріал від появи цвілі, так як мікроклімат в теплиці буде надмірно вологий. Поливають тільки верхню частину «теплички», нижній грунт на 1/3 повинен залишатися сухим.

Сходи з'являються приблизно через 2-5 тижнів - тригранні стебла, покриті тоненькими м'якими колючками, розташованими розетками.

Тепер можна розсаду висадити в грунт. Краще придбати в магазині торфообразние суміші, багаті органікою і змішати їх на 1/3 з кварцовим піском. Підживлення потрібно вносити часто - практично через полив. Для цього слід розводити добрива типу «Кеміра-люкс» або інші азотисті суміші за інструкцією.

Вирощування пітахайї закінчиться загибеллю рослини, якщо не будуть забезпечені сприятливі умови для його розвитку. Температура повітря - досить сухого - повинна бути не менше +27 ºС. і дуже багато світла - бажано не тільки помістити на підвіконня з південної сторони, але і забезпечити додаткове підсвічування за допомогою спеціальної фітолампи.

Поливати слід, як тільки верхній шар грунту пересохне приблизно на 1,5-2 см углиб. Перевірити це легко, викопавши ямку в верхньому шарі.

Якщо паросток блідий, можна зробити висновок, що він захворів. Про неправильному розвитку пітаї свідчить і витягнутий стовбур - його бути не повинно.

У зимовий час слід влаштувати зимівлю - знизити температуру повітря на 10 градусів і практично припинити полив. Рослина може витримати короткочасно температурний режим і близько нуля градусів, але експериментувати не варто. Можна уникнути зимівлі у зрілих рослин, але молоді постійне літо виснажує.

Якщо забезпечити пітахайї в домашніх умовах клімат, схожий по температурному режиму тропічному, вона почне впевнено і швидко рости, збільшуючись в рік у висоту на 50-80 см і викидаючи нові м'ясисті стебла. Щоб не перетворити квартиру в джунглі, необхідно формувати кущ, перед зимівлею відсікаючи надто гіллясті пагони і скорочуючи основні стовбури. Обрізку можна проводити 2 рази - головне, щоб вона не співпала за часом з періодом інтенсивного зростання.

Бажано забезпечити стовбури опорою - так вони будуть краще виглядати, але це не обов'язкова умова. Вазон з пітахайї можна поставити вище, тоді ліанообразниє стовбури будуть красиво спадати. Якщо не проводити висічення гілок, то за 2 роки гілки можуть вирости до 3 м.

Як тільки на дракона фрукті з'являться бутони, квітникарям потрібно бути дуже уважним - ароматні великі квіти розпускаються всього на одну ніч, і відразу ж в'януть. Але в домашніх умовах рослина цвіте дуже рідко - це унікальне явище. Цвісти пітахайя починає у віці від 7 років.

Якщо вдома не вдалося помилуватися красивим квіткою - засмучуватися не варто.

Це не означає, що являєшся поганим рослинникам - в приміщенні для проживання дуже важко створити умови для правильного розвитку тропічного кактуса. Зате завжди можна похвалитися перед знайомими потужними стволами і здоровим зеленим екзотичною рослиною.