ბრინჯის კასეროლი კვერცხით. ბრინჯის კასეროლის რეცეპტები ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის. ბრინჯის ქვაბი, რომელიც ყველას ექნება მაღაზიაში

ძირტკბილას ბრინჯის ტაფა როძინკით არის გემრიელი დესერტი, რომლითაც შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები. რეკომენდებულია მისი დამატება სხვადასხვა ხილითა და კენკრით: ვაშლი, მსხალი, ალუბალი. კასეროლი მზადდება მარტივად და სწრაფად, ხოლო ნამცხვარი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი. როდესაც კერძი მზად არის კიდევ უფრო მდიდარი გამოვიდეს, შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ რთული კვება. დეკორაციისთვის რეკომენდირებულია ათქვეფილი ზემოდან გადახვევა ან არაჟნით ან ხელნაკეთი იოგურტით დაფარვა.

Smak Info ძირტკბილას თასები

საწყობები

• ბრინჯი - 100 გ;
• რძე - 300 მლ;
• ზუკორი – 4 ს/კ;
• როძინკი - 60 გ;
• არაჟანი – 1 ს/კ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• სილ – 5 გ;
• ვანილის ზუკორი – 1 ჩ/კ;
• ოლია ვერშკოვა ფორმის მოსამზადებლად;
• პურის ნამსხვრევები შესაკრავად.

როგორ მოვამზადოთ ძირტკბილას ბრინჯის ტაფა როძინკით

პირდაპირ, ჩვენ ვრეცხავთ დაბადების ნიშნებს. შემდეგ ვიკორის და ცხელი მდუღარე წყლის გამოყენებით დაასხით როძინკი 15 წუთის განმავლობაში. სოფლის გაცხელების შემდეგ ჩირი დადეთ მშრალ და სუფთა განჩერზე.

ჩაასხით რძე ხელის ქვაბში. ადუღდება, როგორც კი ნამცხვარი გაქრება, ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით.

გრძელმარცვლოვან ბრინჯს რეცხავენ 2-3-ჯერ, სანამ წყალი არ მიიღებს გამჭვირვალე ფერს. შეგიძლიათ წყალში დაუმატოთ ისე, რომ რძე ადუღდეს.

მოხარშულ რძეს ემატება პრომის ბრინჯი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მარცვლეული არ შთანთქავს მთელ რძის პროდუქტს და ბრინჯის მარცვლები არ გახდება რბილი. ფაფას შეგიძლიათ ცოტა მარილი დაუმატოთ. მოხარშული რძის ბრინჯი გამოიღეთ გაზქურიდან და გაცივდეს.

ფრთხილად მოვასხათ შიგთავსი მომავალი ქვაბისთვის. ამ მიზნით კვერცხი შეურიეთ ვანილის ქერქს. მასა ათქვიფეთ სანამ მარცვლები არ გაფუჭდება და დატოვეთ ცივ ადგილას.

მზა ბრინჯის ფაფას დაუმატეთ არაჟანი, ამ რეცეპტში გამოყენებულია მაღალცხიმიანი ხელნაკეთი პროდუქტი. შეგიძლიათ არაჟანი შეცვალოთ ზედა კარაქით. თუ ფაფას კარგად აურიეთ, ნარევი გლუვი გამოვა.

დაუმატეთ კვერცხის შიგთავსი და ისევ აურიეთ.

დაამატეთ გაჟღენთილი და ორთქლზე მოხარშული როძინკი. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ხილი ან კენკრა, რაც უფრო მდიდარ გემოს მოგცემთ. შეურიეთ მასა თასში.

ვამზადებთ საცხობ ფორმას. ამისთვის ძირს და კიდეებს ზემოდან წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ პურის ნამცხვარი.

ბრინჯის ფაფას ვასხამთ ფორმაში. აცხვეთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში.

ბრინჯის ფაფის ქვაბი რძითა და ჩრჩილით მზად არის, ეს ბალახი განსაკუთრებით აქტუალური იქნება დედებისთვის, რომელთა შვილებს უკვე დაიღალეს ბანალური ფაფით. ძირტკბილას წიწაკა, კენკრით გაფორმებული, მელოდიური, უხდება მათ. გემრიელად და ბედნიერად მიირთვით!

იმისათვის, რომ მზა კასეროლი საფუძვლიანად გემრიელი იყოს, ფაჰივცი გირჩევენ ცოტა შემოქმედებითად გამოიჩინოთ სხვადასხვა დანამატები:

• შემდეგი ინგრედიენტები დაგეხმარებათ მწვანილის სასიამოვნო არომატის მიცემაში: ბარდა, ხმელი ხილი, კარდამონი ან დარიჩინი. დანარჩენი ინგრედიენტები ფრთხილად უნდა იყოს დამატებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მათ შეუძლიათ ოდნავ დახვეწილი.
• გემოს გასაუმჯობესებლად და შესაცვლელად რეკომენდებულია ახალი ხილის შეტანა: ფორთოხალი, მსხალი, ვაშლი, ნექტარინი და ა.შ. ვინაიდან ნაყოფი წვნიანია, ამიტომ დაჭრის შემდეგ საჭიროა ცოტა ამოიღოთ, რომ წვენი დაიწუროს.
• ახალი ხილის დამატების შემდეგ ბრინჯის ნაზავი შეიძლება იშვიათი იყოს, ამიტომ რეკომენდებულია ცოტა წვერის დამატება.

ბრინჯის ტაფა მსუბუქი, გემრიელი და მარტივი მოსამზადებელია. ასეთი კერძის მომზადება ყველაზე ადვილია, თუ საღამოს ბრინჯი დაკარგეთ. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის დაამატოთ რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტი და მიიტანოთ ისინი ყველა მაგიდასთან. Casserole განსაკუთრებით შესაფერისია არა მხოლოდ უფროსი ოჯახის წევრებისთვის, არამედ ოჯახის უმცროსი წევრებისთვის.

ბრინჯი შესანიშნავად გამოდგება, როგორც ქვაბის საფუძველი. ღვინო რბილი, ნაზი და გემოთი პრაქტიკულად ნეიტრალურია. იმისათვის, რომ თასს სწორი ფორმა ჰქონდეს, დაამატეთ კვერცხი და სხვადასხვა რძის პროდუქტები. შეგიძლიათ მთლიანი ბრინჯი დაასხით ტაფაში, შექმნათ „ბალიშიც“ სხვა ინგრედიენტებისთვის, ან მოათავსოთ ყველა პროდუქტი ორ ბურთს შორის თავდახურული ღვეზელის ძირზე.

ბრინჯის ტაფა მზადდება როგორც ძირტკბილას, ასევე მარილით. გარდა ამისა, გსურთ აჩუქოთ თქვენს მეგობარს ბალახი, ან დესერტი და შეიცვლება საკვების საცავი. ტკბილი ბრინჯის კასეროლისთვის შესანიშნავი დანამატებია ვაშლი, მსხალი, ბანანი, როძინკი, ჩირი გარგარი, ყველი და ა.შ. მზა ბალახს შეიძლება მორთოთ ნაცემი ზედნებით ან დაფაროთ არაჟნით. თუ გსურთ საღამოსთვის ბრინჯის კასეროლი მოამზადოთ, თავისუფლად დაამატეთ ყველა სახის დაფქული ხორცი და სოკო, ყველი, საზამთრო, ბოსტნეული, მწვანილი, ნებისმიერი სოუსები და სანელებლები.

ბრინჯის ტაფა სუფრაზე შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი, მისი გემოვნებიდან გამომდინარე.

მდიდარი დესერტი, რომელიც არ საჭიროებს სპეციალურ ინგრედიენტებს ან რაიმე ადვილად ხელმისაწვდომ ინგრედიენტებს. გემოსთვის, შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტაოდენი დარიჩინი. უმჯობესია ზუკრუს სისქე დაარეგულიროთ ტენიანობის გემოზე, მაგრამ არ არის რეკომენდებული მისი ზედმეტად დადება.

ინგრედიენტები:

• 1 კგ სირუ;
• 1 ბოთლი ბრინჯი;
• 1 ბოთლი ქიშმიში;
• 4 კვერცხი;
• ცუკორს რომ ესიამოვნება.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხეთ ყველი კიტრით და კვერცხით.
2. მოხარშეთ ბრინჯი სანამ მზად არ იქნება.
3. შეავსეთ როძინკი კამათ და დაამატეთ 10 ცალი წყალი.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ კონტეინერში.
5. გამოაცხვეთ მასა საცხობი ტაფიდან და წაუსვით ზეითუნის ზეთი.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180-190 გრადუსზე და მოხარშეთ ქვაბი 45 წუთის განმავლობაში.

წიქავე იზ მერეჟი

უპრეტენზიო, გემრიელი ის სურნელოვანი ბალახია. ბრინჯი იდეალურად მიირთმევენ, საზამთრო კი როზინკას ქვაბს აჭარბებს. მაიონეზი შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით, მაგრამ ის ასევე შეიძლება იყოს მდიდარი ცხიმებით. არ არის საჭირო საზამთროს წინასწარ მოხარშვა.

ინგრედიენტები:

• 700 გრ საზამთრო;
• 300 გ დაფქული ხორცი;
• 200 გრ ბრინჯი;
• 1 ციბულინი;
• 200 გ მყარი სირუ;
• 3 ჩასნიკის კბილი;
• 2 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა;
• 2 კვერცხი;
• ½ ჩ/კ. ორეგანო;
• მაიონეზი;
• Მარილი წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. საზამთროს კანი გავფცქვნათ და კარგად გავწუროთ.
2. მოხარშეთ ბრინჯი მარილიან წყალში.
3. ყაბაყი წვრილად დაჭერით, ფუნჯით წაუსვით ზეითუნის ზეთში, სანამ დარბილდება.
4. დაუმატეთ დაფქული ხორცი და ორეგანო, მარილი და პილპილი.
5. მოამზადეთ ტაფა მზადებამდე.
6. ათქვიფეთ რამდენიმე კვერცხი, ჩაასხით საზამთრო თასში და მოაყარეთ მარილი.
7. ჩასნიკი გაატარეთ პრესაში და შეურიეთ საზამთრო.
8. ბრინჯი შეურიეთ ტომატის პასტას.
9. ფორმას წაუსვით ცხიმი, მოათავსეთ ბურთი ბრინჯში და დაუმატეთ მცირე რაოდენობით გახეხილი ყველი.
10. შემდეგ ბურთულებს დაუმატეთ დაფქული ხორცი და დაუმატეთ გარბუზის ნარევი.
11. საზამთროს თავზე მოაყარეთ ყველი და მაიონეზით მოაყარეთ საცერი.
12. გამოაცხვეთ ღუმელში 50 წუთი|წთ| 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

ზოგჯერ ჩანს, რომ მულტიქუკერი შეიქმნა სპეციალურად ასეთი მწვანილის მოსამზადებლად. ბრინჯის თასები ხილით ამ საოცარ მანქანაში გამოდის წარმოუდგენლად ნაზი და ქონდარი. ერთ ბადრიჯანზე ვაშლის რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მსხალი.

ინგრედიენტები:

• 300 გრ ბრინჯი;
• 200 მლ არაჟანი;
• 1 ვაშლი;
• 2 კვერცხი;
• 3 ს.კ. ლ. ცუკრუ;
• 20 გ ვერშკოვას ზეთი;
• 1 მწიკვი დარიჩინი;
• 1 მწიკვი მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ ბრინჯი სანამ მზად არ იქნება.
2. არაჟანი ავთქვიფოთ კვერცხთან ერთად, მოვაყაროთ მარილი და ზუკორი.
3. დაამატეთ ბრინჯი, სანამ არაჟანი კარგად არ აირევა.
4. ვაშლი გააცალეთ კანი და გული, დაჭერით კუბიკებად.
5. ვაშლს მოაყარეთ დარიჩინი, პეშკოდიტი.
6. ზეთით დაფარულ ჭურჭელში ჩაყარეთ ნახევარი ბრინჯი.
7. დავამატოთ ვაშლის თასი და დავაფაროთ ბრინჯის მეორე ნახევარი.
8. მოხარშეთ ხარშვის რეჟიმში დახურულ სახურავზე 50 წუთის განმავლობაში.

ეს მარტივია, შეგიძლიათ ჩაის წინ მოამზადოთ როგორც კი მოგწონთ. როცა ბალახი მზად იქნება, უმჯობესია მიირთვათ არაჟანთან და ათქვეფილ ზედებთან ერთად. ჭურჭლის მომზადებამდე როძინკი კარგად უნდა დაასველოთ წყალში.

ინგრედიენტები:

• 400 გრ სირუ;
• 100 გრ ბრინჯი;
• 70 გრ ქიშმიში;
• 100 მლ წყალი;
• 2 კვერცხი;
• 100 მლ რძე;
• ½ ლიმონი;
• 1 მწიკვი მარილი;
• ცუკორს რომ ესიამოვნება.

მომზადების მეთოდი:

1. შეურიეთ რძე და წყალი, შეურიეთ მოხარშული ბრინჯი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
2. ფაფას დაუმატეთ მარილი და ცოტაოდენი ყაბაყი, მოურიეთ და გააგრილეთ.
3. ყველი მოათავსეთ თასში, ათქვიფეთ კვერცხები და დაუმატეთ 2-3 სუფრის კოვზი ზუკრუ.
4. გახეხეთ ერთად თასში, სანამ არ გლუვდება.
5. როძინკი ავთქვიფოთ კარგად და კარგად ავურიოთ.
6. გახეხეთ ლიმონის ცედრა და დაუმატეთ|დაამატეთ| ცხელ თასში.
7. შეურიეთ ყველის ნარევი ბრინჯის ფაფაში.
8. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მსუბუქად მოაყარეთ ჭარხალი.
9. ტაფა მოათავსეთ ტაფაში და გაასწორეთ.
10. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30-35 წუთის განმავლობაში.

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ ბრინჯის ქვაბი ფოტოებით. გემრიელი!

ჯანსაღი საკვების მოყვარულთათვის ბრინჯის ტაფა გახდება ერთ-ერთი საყვარელი მწვანილი. ეს ბალახი მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ დასალევად ან სადილისთვის და გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ძირითადი პროდუქტების უჩვეულო ინტერპრეტაციით. იმისათვის, რომ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბრინჯის ქვაბი, მიჰყევით ამ რეკომენდაციებს:

• მრგვალი ბრინჯი საუკეთესოა კასეროლისთვის;
• გამოსაცხობ ფორმას უნდა მოაყაროთ ლობიო ან პურის ნამსხვრევები;
• თუ ღუმელში გამოცხობის პერიოდში ჭურჭელი იწყებს წვას, ტაფას დააფარეთ ფოლგა და განაგრძეთ ხარშვა;
• გამოცხობის წინ ბრინჯი უნდა მოიხარშოს სანამ არ დარბილდება. მომზადების პროცესში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი მარილი და ყაბაყი.

ახლა დროა დაუბრუნდეთ ბავშვობას და მოამზადოთ რაიმე გემრიელი. მე უკვე დავტოვე ბავშვის ასაკი და მიუხედავად იმისა, რომ ბავშვის ბაღში ვცადე, მაინც მიყვარს. ასე რომ, რადგან ჩემს ოჯახში სულ მზეა, ასე რომ, ქონდარი ბრინჯის ჭურჭელი, ისევე როგორც ბავშვის საბავშვო ბაღი ყოველთვის ყვირის დაკრძალვისთვის. ვამზადებ ისევე, როგორც ბავშვის ბაღისთვის, რადგან ფოტოზე მოცემული რეცეპტი მეგობარს გადასცა, რადგან საბავშვო ბაღიდან ბევრი ფატალური შემთხვევა მაქვს გაკეთებული. ვისწავლე ბრინჯის ჭურჭლის მომზადების რეცეპტი. ეს მწვანილი კიდევ უფრო გემრიელი გამოდის და გირჩევთ, რომ გასინჯოთ - მოამზადეთ ბრინჯით მშვენიერი სალათი, როგორც ყველა თქვენს ოჯახს და ყველა თქვენს შვილს მოსწონს. მაინც მაწყობს.




საჭირო პროდუქტები:

- 150 გრამი მრგვალი ბრინჯი,
- 300 გრამი რძე,
- წყალი ბრინჯის მოსამზადებლად,
- 2 მაგიდა. ლ. კიტრი პისკა,
- 2 მაგიდა. ლ. როძინოკი,
- 40 გრამი ვერშკოვას ზეთი,
- 1-2 მწიკვი ვანილი,
- 2 ქათმის კვერცხი,
- 1 მწიკვი მარილი.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით

ბრინჯი გავრეცხოთ, ცოტა წყალი შევცვალოთ, შემდეგ დავამატოთ სუფთა წყალი (დაახლოებით 300-400 გრამი) და ვადუღოთ 15 წუთის განმავლობაში წყლის ადუღების შემდეგ. წყალი სულს მივეცი, ჭუჭყიანი, რომ წყალი ბევრი იყოს, მაინც უნდა გაბრაზდეს.




ბრინჯისგან დაასხით წყალი, ბრინჯს დაასხით რძე და კვლავ დაიწყეთ მომზადება, სანამ მზად არ იქნება.




ათქვიფეთ გამაგრებული კვერცხები და რბილობი. ლობიოს გაფერმკრთალებამდე შეგიძლიათ ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით.






ქათმის ცილა ათქვიფეთ მიქსერით. ცილას ცოტა მარილი უნდა დაუმატოთ, ცილა კრემისებრი გახდება.




როდესაც ბრინჯი ადუღდება, ნება მიეცით ნამსხვრევები დაგიჭიროთ. დაუმატეთ კარაქი|მასტილა| და აურიეთ, დატოვეთ|დოკი| კარაქი|კარაქი| არ უხდება ბრინჯს. ოლია იქნება ოთახის ტემპერატურაზე, ბრინჯი კი ოდნავ თბილი.




ჩაასხით ჟოვტკოვა სუმიში ბრინჯის ნარევში.






დაუმატეთ ვანილი, ქიშმიში და აურიეთ. უმჯობესია ბრინჯს როძინკა თეთრების წინ დაუმატოთ.




დაუმატეთ ათქვეფილი ცილა და ნაზად აურიეთ, რომ ცილა სიმსუბუქე შეინარჩუნოს. კასეროლი უფრო გემრიელი და ნაზი იქნება. სცადეთ მისი მომზადება ასე

ბრინჯის კასეროლის რეცეპტს მდიდარი ისტორია აქვს. რუსეთში თავიდანვე ამუშავებდნენ სხვა მარცვლებს - ფეტვი, შვრია, წიწიბურა, ხორბალი და მარგალიტის ქერი. რეცეპტში ბრინჯი მოგვიანებით გამოჩნდა.

მომზადების სიმარტივე და ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობამ უზრუნველყო მისი პოპულარობა. ბრინჯის ქვაბი მზადდება ღუმელში საჭმლის, ლანჩის, საჭმლის ან დესერტისთვის. მენიუში შედის ბავშვთა ბაღების უმეტესობა: კასეროლი ბრინჯით როძინკით და ვაშლით.

კასეროლის მომზადების უამრავი ვარიანტი არსებობს - მულტიქუკერში ან ღუმელში, ტკბილი შიგთავსით და ხილით. პოპულარულია ძირტკბილას კასეროლი დაფქული ხორცით, ბოსტნეულით და ყველით. მომზადების პროცესი მარტივია და შეუძლია ნებისმიერ ბატონს.

იმისათვის, რომ ძირტკბილას ქვაბი ხრაშუნა და ამოსული გამოვიდეს, უნდა დაიცვათ 3 მარტივი წესი:

• ვიბირატი მრგვალი ბრინჯი;
• ვიკორისტუვატის ფხვნილი რბილობის შესაცვლელად;
• ენერგიულად ათქვიფეთ კვერცხის ცილა.

ამ უბრალო სიამოვნებით დამთავრების შემდეგ, ქვაბი ნაზი გამოდის, როგორც ბავშვის ბაღი.

კასეროლი როძინკით მულტი გაზქურაში

ბავშვების საყვარელი დესერტი მზადდება ბრინჯის ან ბრინჯის ფაფით. სატენდერო ბავშვის კასეროლი შეიძლება იყოს ნახშირწყლების სრულფასოვანი საჭმელი, საჭმელი ან დესერტი. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად წაიღოთ ეს ქვაბი სამუშაოდ ან მისცეთ თქვენს შვილებს ლანჩზე სკოლამდე.

საბავშვო ჭურჭლის კლასიკური ვერსია ნელ გაზქურაში მზადდება როდზინკით, ან შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და დაამატოთ მსხალი ან ბანანი. კასეროლი შეიძლება მიირთვათ ტკბილი არაჟნის სოუსით, ჯემით, ცხელი შოკოლადით ან კაკაოსთან ერთად.

ქვაბის მომზადებას 1 წელი დასჭირდება.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ბრინჯი - 250-300 გ;
• როძინკი - 3 ს.კ. ლ;
• არაჟანი - 200 გრ;
• ცუკორი – 3 ს.კ. ლ;
• sіl - ნატეხი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• სემოლინა - 2 ჩ/კ;
• ვერშკოვას ზეთი.

მომზადება:

1. გააძლიერეთ კვერცხის ცილა.
2. გააგრილეთ ცილა და ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილის გამკვრივებამდე.
3. მიირთვით ბრინჯი, ზუკორი, არაჟანი და ჟოვტკი. შეურიეთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად.
4. დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა და როძინკი. აურიეთ.
5. მულტიქუერის თასს ზემოდან წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ სემოლინა.
6. საცხობი ცომი მოათავსეთ თასში. ზემოდან მოათავსეთ ზეითუნის ზეთის თხელი ნაჭრები.
7. გამოაცხვეთ კერძი 50 წუთის განმავლობაში გამოცხობის რეჟიმის გამოყენებით.
8. სუფრასთან მიტანის წინ, შეგიძლიათ დაამშვენოთ კასეროლი დარიჩინის ფხვნილით.

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 450-500 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• როძინკი - 4 ს.კ. ლ;
• ვაშლი - 3-4 ცალი;
• რძე - 500 მლ;
• ვერშკოვის ზეთი;
• ცუკორი – 5 ს.კ. ლ;
• ვანილის ზუკორი – 1,5-2 ს.კ. ლ;
• კონიაკი - 1 წელი. ლ;
• 1 ლიმონის ცედრა;
• ლიმონის წვენი;
• ჟოლოს ჯემი - გემრიელად;
• მარილი - 1 მწიკვი.

მომზადება:

1. გარეცხეთ და მოხარშეთ 15 ცალი ბრინჯი და რძე. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. დაასველეთ ბრინჯი და დაელოდეთ სანამ ფაფა მთლიანად გაცივდება.
2. გარეცხეთ, გააშრეთ როძინკი და დაასხით კონიაკი.
3. გამოაცალკევეთ ლობიო და ცილა. ლობიო შეურიეთ ლიმონის ცედრას. ცილა ათქვიფეთ ნარევიდან.
4. დაუმატეთ ზუკორი, ვანილი და ზეთი. ჩანგლით გახეხეთ ნარევი ერთგვაროვან კონსისტენციამდე.
5. კუჭს დაუმატეთ ბრინჯის ფაფა და როძინკი. ურიეთ სანამ როზინკები თანაბრად არ გადანაწილდება ცომში.
6. დამატება|დამატება| თეთრები ავთქვიფოთ და ავურიოთ.
7. საცხობ ფორმას ზემოდან წაუსვით კარაქი. დაამატეთ ბრინჯის ცომი და თანაბრად გაანაწილეთ ტაფაში.
8. ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად და ამოიღეთ ბირთვი.
9. ცომზე მოვაყაროთ ვაშლის ბირთვი, მსუბუქად დაჭერით და მოასხით ლიმონის წვენი.
10. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ მაკარონი 35 წუთის განმავლობაში.
11. ამოიღეთ ფორმა და ვაშლის გულს დაასხით ჟოლოს ჯემი.

ბრინჯის კასეროლი ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით

ქონდარი კერძი ბრინჯით და ქათამი ბოსტნეულით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლანჩზე, ვახშამზე ან საჭმელად. დაბალკალორიულ ბალახს ამზადებენ სწორი კვების მიმდევრები და ადამიანები აქტიური წონის დაკლების ეტაპზე. დაჭრისას თასს ძალიან მადისაღმძვრელი გარეგნობა აქვს და შეუძლია საშობაო სუფრის გაფორმება. კარგია საკუთარი თავის გამოყენება შეცდომის დასაშვებად.

კიევის რუსეთის დროს ამ ბალახს კრუპენიკი ერქვა და მზადდებოდა ფეტვის, წიწიბურას, ტირიფის, მარგალიტის ქერისა და ხორბლისგან. წარმოუდგენლად პოპულარული ბრინჯის კასეროლი, იგი მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით: დაფქული ხორცი, საზამთრო, ყველი, კენკრა და ხილი. როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები ისიამოვნებენ ამ ჯიშებს.

თქვენი პატარები სიკვდილამდე ყველაფერს შეჭამენ.

ამ ბალახის მოსამზადებლად ბავშვთა სკოლამდელი კვების უმეტესობის მენიუდან, თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 1000 მლ რძე;
• 200 გრ ბრინჯის მარცვლეული;
• 200 გრ კრისტალური კიტრი;
• 50გრ ზედა კარაქი|მასტილა| კიდევ ცოტაოდენი დაუმატეთ ფაფას, რომ საცხობ ფორმას წაუსვით;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 30 გრამი პურის ნამსხვრევები.

პოკროკოვოს რეცეპტი:

1. დაფქულ ბრინჯის ბურღულს დაასხით რძე, დაუმატეთ რეცეპტის ოდენობის ნახევარი ყაბაყი და დადგით ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ ფაფა 15-20 წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ კასეროლმა მიაღწიოს საჭირო კონსისტენციას, მარცვლები უნდა ჩამოიბანოთ მინიმუმ შვიდჯერ, სანამ წყალი არ გაიწმინდება, ან ამოიღეთ ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი ჩანთებიდან.
2. ბრინჯის რძის ფაფის მორევის შემდეგ, დაუმატეთ ზემოდან კარაქი, ურიეთ სანამ გლუვდება და ოთახის ტემპერატურამდე მიაღწიეთ.
3. ლობიო გააცხელეთ ცილებთან ერთად და გახეხეთ ზედმეტი ცედრა, შემდეგ შეურიეთ ბრინჯს. ცილა ათქვიფეთ მიქსერით სტენდზე და ფრთხილად აურიეთ კოვზით სხვა ინგრედიენტები.
4. ჭურჭელს წაუსვით ცხიმი|ცხიმი| ზემოდან რბილი კარაქი|მასტილი|, გადაავლეთ პურის ნამსხვრევებით, გადაიტანეთ მასში ბრინჯის ნაზავი და შედგით ღამით 180 გრადუსზე ღუმელში.

დაფქული ხორცით

ბრინჯის კასეროლი დაფქული ხორცით მზადდება ღუმელში მომავალი სასურსათო ნაკრებიდან:

• 220 გ მრგვალი ბრინჯი;
• 350 გ დაფქული ხორცი;
• 80 გრ წიბული;
• 90 გრ სტაფილო;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 20 გრ არაჟანი (მაიონეზი);
• 30 მლ დორმაუსის ზეთი;
• 30 მლ მკვებავი წყალი;
• მარილი და შავი პილპილი გემრიელად.

როგორ მოვამზადოთ:

1. დამუშავებული ბრინჯი მოათავსეთ მარილიან წყალში მოხარშვამდე. ტიმი ერთი საათის განმავლობაში იზრუნებს ხორცის მაღაზიაზე.
2. დაფქულ ხორცს მსუბუქად გადაუსვით ზეთი, შემდეგ მოაყარეთ კუბიკები და გახეხეთ სტაფილო. შეცვალეთ ვოგონი და მოხარშეთ ბოსტნეული, სანამ არ გახდება რბილი და კარამელის ფერი.
3. ცხიმწასმულ ფორმაში ბრინჯის ნახევარი მოათავსეთ თანაბარ ბურთებში არაუმეტეს 2 სმ სისქის, შემდეგ დაფქული ხორცი მოაყარეთ ბოსტნეულით და შემდეგი ბურთი - დარჩენილი ბრინჯის ნახევარი.
4. უმი ქათმის კვერცხი მსუბუქად ათქვიფეთ არაჟანთან და წყალთან ერთად. დაასხით ტაფაზე ამოღებული სიგიჟის გამოყენებით თანაბრად. ეს ხელს შეუწყობს მათ ერთად შენარჩუნებას და თავიდან აიცილებს მათ დაშლას. მოხარშეთ 10-15 ჰვილინი 180 გრადუსზე.

ყველის და ბრინჯის კასეროლი

სირნო - ბრინჯის ქვაბი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ დარიჩინიც.

ამ ქონდარი მწვანილის მოსამზადებლად ყველით და ბრინჯით დაგჭირდებათ:

• 350 გრ მოხარშული ბრინჯი ან ბრინჯის ფაფა;
• 250 გრ სირუ;
• 100 გრ კუკრუ;
• 3 კვერცხი;
• 3 გრ მარილი;
• 3 გ ვანილინი;
• ზეითუნის ზეთი და სემოლინა ფორმის მოსამზადებლად.

გამოცხობის თანმიმდევრობა:

1. ყველი გავხეხოთ საცერში, შევურიოთ კვერცხები, ზუკრი, მარილი და ვანილი. ათქვიფეთ ეს ინგრედიენტები მიქსერით სამი-ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ კარგად შეურიეთ ბრინჯის ფაფას.
2. ფორმას წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მშრალი სემოლინა. მასში გადაიტანეთ მომზადებული ყველი და ბრინჯის პასტა. გამოაცხვეთ დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა - 180 გრადუსი. შეიძლება მიირთვათ ოდნავ გაცივებული და ცივი.

მულტივარტებზე

მულტიქუერში ბრინჯის ქვაბის მოსამზადებლად მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები:

• 300 გრ მოხარშული ბრინჯი;
• 180 გრ არაჟანი;
• 100 გრ ვაშლი;
• 2 კვერცხი;
• 90 გრ კუკრუ;
• 50 გრ ქიშმიში;
• 15 გ ვერშკოვას ზეთი;
• 5 გ დარიჩინის ფხვნილი.

მოდით წავიდეთ ასე:

1. მსუბუქად ავთქვიფოთ არაჟანი, კვერცხი და ქერქის 2/3. ამ ნარევს დაუმატეთ მოხარშული ბრინჯი და როძინკი და აურიეთ.
2. ვაშლი ამოიღეთ ბირთვით, დაჭერით ზოლებად და შეურიეთ დარჩენილი ცედრა და დარიჩინი.
3. ბრინჯის ნარევის ნახევარი მოათავსეთ ცხიმწასმულ ელექტრო ქვაბში. მასზე წაუსვით ვაშლის ჩხირები თანაბარ ბურთად, დარჩენილი ბრინჯის ნარევი და ზემოდან წაუსვით ზემოდან კარაქის პატარა ნაჭრები.
4. მოამზადეთ კასეროლი, ვიკორი და ვარიანტი „ვიპიჩკა“ 50 წუთის განმავლობაში. მოხარშვის დასრულების შემდეგ, კალმახები გაცივდეს მულტიქუკერში, შემდეგ გადააბრუნეთ ორთქლის თაროზე, რომ გაცივდეს სუფრასთან მიტანამდე.

ბრინჯის ფაფის კასეროლი

რძის ფაფა დაგრჩათ? Არაა პრობლემა! შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ ქონდარი კერძი.

ბრინჯის რძის ფაფით კასეროლის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• რძე 400 მლ;
• 100 გრ ბრინჯის მარცვლეული;
• 120 გრ კუკრუ;
• 30 გ ვერშკოვას კარაქი;
• 3 ცალი ქათმის კვერცხი;
• 2-3 გ ვანილინი;
• მარილი სიამოვნებისთვის.

მომზადების ნაბიჯები:

1. წინასწარ ვამზადებთ რძიან ბრინჯის ფაფას. სტანდარტული ზომის ქვაბში მოვხარშოთ რძე, ჩავასხათ დაფქული მარცვლეული და მოვაყაროთ ზეითუნის ზეთი. მოხარშეთ ბრინჯი სანამ მზად არ იქნება.
2. გახეხეთ კვერცხები კანიდან და ვანილისგან. შეგიძლიათ მიირთვათ ბრინჯის ფაფასთან ერთად, რის შემდეგაც ნარევს ექნება კონსისტენცია კრემთან ახლოს.
3. გადაიტანეთ გამზადებულ ფორმაში, რათა 40 წუთი გაატაროთ ღუმელში 170 გრადუსზე

მას შემდეგ, რაც ბრინჯის ფაფის ტაფა დაიფარება უგემრიელესი კარამელის ქერქით, საცხობ ფორმას წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მტვერი რბილობით.

ვარიანტი ყველაზე ახალგაზრდა

ბავშვთა ბაგა-ბაღის მსგავსი ბრინჯის ტაფა მზადდება:

• 180 გრ ბრინჯი;
• რძე 500 მლ;
• 200 გრ კუკრუ;
• 4 კვერცხი;
• 100 გრ ქიშმიში;
• 100 გ ვერშკოვას ზეთი;
• 2 გ ვანილინი.

მოქმედების ღირსება:

1. ბრინჯი მოხარშეთ ზედაპირზე წყალში ადუღებიდან 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ წყალი, დაამატეთ ბრინჯი, გააცხელეთ რძე ადუღებამდე და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება.
2. კვერცხები გავყოთ ცილებად და ცილებად. პირველი ათქვიფეთ პასტის სახით და შეურიეთ ნარევი ვანილით და ცედრა, სანამ მარცვლები არ დაიშლება.
3. მოხარშული ბრინჯი შეურიეთ|iz| რბილი კარაქი და რბილობი. შემდეგ, უკიდურესი სიფრთხილით, შეიტანეთ კვერცხის თეთრი ნარევი ისე, რომ ნარევი არ ჩამოვარდეს.
4. მომზადებული ბრინჯი გადაიტანეთ ფორმებში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცალკე პორციული რამეკინები) და გამოაცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში| სანამ ოქროსფერი არ გახდება 200 გრადუსზე.

ხილით და ყველით

ხილი აძლიერებს კეფის იერს.

ბრინჯის კასეროლის ვერსიისთვის ყველით და ხილით, შეგიძლიათ მოხარშეთ ნებისმიერი ხილი ან კენკრა, სანამ არ გასინჯავთ, ინგრედიენტების პროპორციით შესაბამისი იქნება:

• 100 ბრინჯი;
• 250 გრ სირუ;
• 100 გრ კრისტალური კიტრი;
• 5-10 გ ვანილის ზუკრუ;
• 2-3 ქათმის კვერცხი;
• 50 გ ვერშკოვას კარაქი;
• ხილი ან კენკრა სიამოვნებისთვის.

რობოტის თავი:

1. ბრინჯის მარცვლების გარეცხვის შემდეგ, ადუღეთ ისინი წყალში ან რძეში.
2. ზემოდან კარაქი, ყველი, ჭარხალი, ვანილი და ძირითადი ზუკორი ბლენდერით ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. გამოიყენეთ მიქსერი, რომ ცილა კრემისებრ ნარევად აქციოთ.
3. შეურიეთ მოხარშული ბრინჯი, ყველი და ათქვეფილი კვერცხის ცილა. შემდეგ გადაიტანეთ ეს მასა მომზადებულ ფორმაში და გაანაწილეთ ცხოველი, გააშრეთ და დაჭერით ხილი ან კენკრა.
4. გამოაცხვეთ კასეროლი ღუმელში 160-180 გრადუსზე. ძირტკბილას ბრინჯის ჭურჭლის შენახვა ყალიბის დიამეტრის მიხედვით მზად იქნება 30-40 წუთში.

ღუმელში ბანანით

ეგზოტიკური ხილით (ბანანი) ბრინჯის კასეროლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 90 გრ ბრინჯის მარცვლეული;
• რძე 250 მლ;
• 100 გ ბანანი;
• 100 გ ქვიშის ღუმელი;
• 30 გრ კუკრუ;
• 15 მლ როზმარინის ზეთი;
• 3 გრ მარილი.

მომზადების აღწერა:

1. მოხარშეთ ბრინჯის მარცვლეული რძით. ბანანის ნაღები დაჭერით წრეებად და გახეხეთ კრიჭტად.
2. პირდაპირ გაჭრილი საცხობი ჭურჭლის ძირი ცხიმიანი|ცხიმიანი| ზეთი|მასტილი| გაწურეთ გაზქურა, გაანაწილეთ ბანანის კათხები მხეცზე და გაწურეთ ნახევარი ზუკრუ. ფაფა მოათავსეთ ხილის რბილობზე, მოაყარეთ დარჩენილი კიტრი და ნატეხი.
3. ცხელ ღუმელში გამოაცხვეთ დაახლოებით 10 ხვილინზე და შემდეგ შეწვით მხეცი გრილის ქვეშ ხრაშუნამდე 2-3 ხვილინისთვის.

Casserole ერთად საზამთრო

გარბუზი არის ქერქის მინერალებისა და ცოცხალი ნაკადების წყარო.

არც თუ ისე გემრიელია და შეგიძლიათ მოამზადოთ ნათელი, ვიტამინებით მდიდარი კასეროლი ბრინჯით და საზამთროთი. და საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

• 500 გ საზამთროს რბილობი;
• რძე 250 მლ;
• 200 გრ ვაშლი;
• 100 გ ხმელი გარგარი, როძინკი;
• 60 გრ მარცვლეული ბრინჯი;
• 40 გ ვერშკოვას კარაქი;
• ცუკორი და დარიჩინი სიამოვნებისთვის.

მომზადება:

1. ზ|იზ| მოამზადეთ ფაფა რძით და ბრინჯით. საზამთრო დავჭრათ კუბიკებად და ვაშლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ზემოდან კარაქში მსუბუქად მოშუშეთ ბოსტნეული და ვაშლი.
2. ძირზე მოვაყაროთ ზემოდან კარაქით მოფენილი ვაშლი და საზამთრო, გავხეხოთ მათი ცედრა და დარიჩინი და ჩირში შერეული ბრინჯის ფაფა გავანაწილოთ ბურთით.
3. კეფის ზემოდან წაუსვით კარაქი|მასტილი| და შედგით ღუმელში მეორედ. დააყენეთ ღუმელის ტემპერატურა 180 გრადუსზე.