Нанесення глазурі на пряники. Як прикрасити пряники глазур'ю. Шоколадні дитячі пряники – рецепт.

Зробити глазур дуже легко. Тому приготувати її потрібно просто обов'язково, адже вона не лише надасть страві нових смакових якостей, а й прикрасить її зовнішній вигляд, надаючи святкового настрою.

Час приготування: 60 хвилин

Калорійність: 340 ккал на 100 г

Використовуючи цей рецепт дуже легко приготувати смачну глазур у домашніх умовах. Не потрібно жодних особливих зусиль, головне, трохи часу, терпіння та завзятості.

Перед тим, як прикрасити пряники, спробуйте спочатку прикрасити сміття, наприклад, на шматку зламаних пряників, або зробити кілька крапок на порожній тарілці і чекати, поки вони повзуть разом. Краплі мають зберігати свою форму. Якщо вони пов'язані, ви повинні додати трохи цукру в миску, ретельно перемішати і перевірити.

Додати цукрову пудруу миску і залити гарячою водою. Лимонний лимонний сікі гладкий гладкий блиск. Якщо мазь немає правильної консистенції, додайте цукор і ретельно перемішайте. З порошкоподібного цукру, рому та гарячої води ми готуємо основну суміш, з якої ми можемо розгладити й блискучу глазур. Якщо надто тонкий, додайте цукор.

  • 250 г цукрової пудри;
  • 1 яєчний білок;
  • Барвники для глазурі – до смаку.

Рецепт приготування

Ось так просто приготувати смачну глазур для пряників у себе вдома, головне вибрати відмінний рецепт і все обов'язково вийде.

Додати цукор та яєчні жовтки в миску. Ми будемо сяяти блискучою та щільною обробкою. Як і з білками яєць, аромат можна підвищити, додавши лимонний сік. У меншому горщику ми розчиняємо жир. Додайте суміш борошна цукру, какао та крохмального борошна, змішаного у воді. Налийте горщик у водяну лазнюі перемішайте, поки зледеніння не стане гладким і щільним. Ми використовуємо прикраси одразу після приготування.

Крім класичної білої глазурі, іноді нам може знадобитися прикрасити пряники також прикрасою глазур'ю іншого кольору. Процес приготування є загальним, використовуйте нижче інгредієнти, щоб підготувати рожеві або зелені відтінки. Рецепти для додаткової глазурі також можна знайти у конкретних чи інших рецептах.

Глазур для пряників. Рецепт 2

Час приготування: 15 хвилин

Калорійність: 347 ккал на 100 г

Рецепт цієї глазурі також досить простий. Особливості його лише тому, що він має кислий присмак рахунок додавання лимонної кислоти. Кислота - маленька особливість, яка відрізняє цей рецепт від багатьох інших.

Але сьогодні в інший раз люди більш товариські та соціальні, тому їм потрібно, щоб пряники були барвистішими. Пряник використовується сьогодні не тільки для знезараження, але і для кольорового або глазурного рому, жовтка, лимона, апельсина, цукру білого або кольорового, шоколадного жиру або шоколадних цукерок. Пряники не тільки прикрашені зледенінням, але й прикрашені сочевицею, шоколадною стружкою, перлами, кондитерськими прикрасами або горіхами, мигдалем та горіхами.

Ось кілька порад про те, як зробити зледеніння

Якщо ви не досягли бажаної густини покриття, додайте кукурудзяний крохмаль до наконечника. Додайте ложку олії в шоколадну глазур, глазур буде блискучою і не буде такою важкою. Правильно щільна глазур'я повинна повільно витікати зі слини і створювати лінію на поверхні, яка залишається на кілька секунд. Ми розчиняємо кілька гілочок щетини у невеликій кількості води, щоб суміш була дуже концентрованою. Білий фарбник потім злегка фарбують, додаючи кілька крапель готового розчину. Витік не повинен контактувати з металом, щоб запобігти його появі, смаку або запаху. Тим не менш, придбаний маленький палець для шкарпеток, призначений для прикраси пряників, зробить вашу роботу набагато простіше, і особливо для новачків це найпростіший спосіб перемогти прикрасу пряників.

  • Кольоровий відтінок готують із використанням бретону.
  • Ми не прикрашаємо пряники одразу після випічки, але не до наступного дня.
  • Або після кількох днів відпочинку, інакше зледеніння зламається та очиститься.
  • Видаліть тканину, що залишилася після заповнення мішка тканиною, щоб вона висохла.
  • Раніше наносили покриття з використанням молочного мішка.
  • Але навіть сьогодні багато хто з нас прикрашає невелику сумку з вирізом.
Якщо глазур дуже товста, розбавте її гарячою водою.

Набір продуктів для приготування

  • 230 г цукрової пудри;
  • 1 яєчний білок;
  • 0,5 щіпки лимонної кислоти;
  • 5 видів харчового барвника.

Рецепт приготування



Найсмачніша білкова глазур готова всього за кілька хвилин. Потрібно було нічого: білок, цукрова пудра, лимонна кислотаі трохи затятості.

Ви можете додати кілька крапель лимонного смаку або просто лимонної олії у топку. Отримана прозора біла глазурвикористовується для "ковтання" пряників. Фрай 150 г цукру з 2 столовими ложками молока та 2 столові ложки води на сироп. Додати 100 г білого тертого шоколадуі кілька крапель олії у гарячий сироп.

Таким чином, ви знаєте, як мороз, і в наступній статті вам сподобається традиція гільдії гурманів та рецепти імбирних пряників. При оформленні пряників ви можете дати сім'ї фантазію. Різдвяні пряники так само притаманні, як короп, дерево та подарунки. Вони відмінні дегустації і можуть використовуватися в декоративних цілях, крім того, діти люблять і прикрашають закінчені фігури. Щоб зробити це без зайвого стресу, ми порадимо вам, як зробити абсолютно щільну глазур, яка тримає форму і не ковзає.

Глазур для пряників - це справжня знахідка. З її допомогою не тільки можна зробити і прикрасити вироби, а й побажати щось доброго або висловити дорогим людям своє кохання.

Приємного вам апетиту!

Робиться дуже швидко, чудово виглядає і без барвників. Ось тільки викладати її вам важко, т.к. роблю її на око. Готую глазур без яєчного білка на воді, у мене параноя щодо сирих яєцьАле замість води можна додавати будь-який фруктовий або ягідний сік. Глазур сохне швидко, але якщо ви хочете печиво з нею комусь подарувати або перевезти, тобто. упаковати в щось, дайте їй висохнути на печиво 8-10 годин.

У нашій чудовій фотогалереї ви можете надихнути як можна прикрасити пряники. Найкраща біла глазур для прикраси пряників - це смішно просто. Підготуйте його з борошна цукру, білого, лимонного соку та картопляного крохмалю. Останній інгредієнт справді важливий. Це дасть вам потрібну щільність.

Для одного компонента використовуйте 140-150 г цукрової пудри, чайну ложку лимонного соку та одну-дві столові ложки крохмалю. Ретельно просуньте електричний батіг. Готова верхівка не повинна текти, але вона не повинна бути надто товстою, щоб виштовхнути її із сумки. Вам потрібно спробувати налаштувати густину, додавши лимонний сік або крохмаль.

Даю вам зразкове співвідношення продуктів для глазурі, тому раджу брати їх із невеликим запасом. Приблизно на 3 листи печінок:

  • 150 гр цукрової пудри
  • приблизно 2 ч. л. лимонного соку (Лімонний та апельсиновий сік не дають кольору, зате дають цитрусовий присмак. Можна додати будь-який інший свіжовичавленийсік із фруктів або ягід.)
  • 1 ст. холодною кип'яченої води(води може знадобитися більше чи менше, тому краще додавати її трохи)
  • барвники за бажанням (я використовувала гелеві барвники, з якими давно працюю)

У глибоку миску насипаємо цукрову пудру і додаємо сік.

Якщо ви не хочете закупорювати наконечник сумки або мундштук гаджета під час прикраси, купіть цукрову глазур для приготування цукру для зледеніння як додатковий штраф і протріть його через фільтр. Також через сітчастий фільтр вичавіть стиснений лимонний сік, який може містити маленьку ложку.

Звичайно, ви також можете намалювати готове покриття. Це залежить від вас, щоб вибрати ваші придбані кольори їжі або використовувати натуральні, такі як буряковий сік, морква, шпинат або куркума щіпки. Але з гелевими гелями, не відпускайте його, вам справді потрібна крапля. Дозування має бути ложкою або зубочисткою.

Тепер додаємо трохи води (на фотографії видно що я відразу столову ложку додаю, але ви робіть це потроху, тому що сах.пудра задоволена дорога, а я беру її у знайомого по 5 кг, тому не вважаю.) і дуже добре все перемішуємо. Тут важливо мати терпіння і добре втручати рідину в цукрову. При необхідності додати ще води чи цукрової пудри.

Пряник можна також намазати класичною білою глазур'ю та творчою доставкою, щоб дати дітям руку, куплену за допомогою прикрас тюбиків, які ви можете отримати у спеціалізованих кондитерських магазинах, де, звичайно, є більший вибір і в кожній великій їжі.

Натхнення у нашій фотогалереї

Обгортання тесту в харчовій фользі і залишити принаймні 12 годин у холодильнику. Видаліть бажані фігури з тіста і помістіть їх на аркуш паперу, викладений папером для випічки - залишайте зазори між шматками, завищений пряник і трохи рости. Не кусайте перед випічкою.

Повинна вийде тягуча маса, не надто густа та не рідка, без грудочок пудри. Як я перевіряю готовність глазурі: чайною ложкою підкреслюю трохи глазурі і капаю на чисту, суху та рівну поверхню. Якщо крапля тримається і не розтікається відразу на всі боки, то вона необхідної консистенції.

Випікайте пряники відразу після того, як витягли з духовки силіконовий жук, виснажений яйцем, а потім красиво блискучим. Збити електричні збиті вершки з|із| 1 яловичиною, 140 грам тонкого борошна цукру і 1 чайну ложку картопляного крохмалю. Додайте|добавляйте| лимонний сік небагато, поки|доки| не отримаєте половину тіста.

Техніка №1 З затіненням світла

Більшість із них виготовлені виноградарями Янського, вони роблять прес-форми за моїми пропозиціями – можливо, черепахи чи «п'яні» серця, – посміхається Моніка. Розбавте трохи лимонного соку на фарбнику перед фарбуванням. 2. Нанесіть невелику щітку на полірування. Дозвольте повністю висохнути, а потім обробити лінії або точки.


Глазурь швидко засихає, тому використовувати її для прикраси печива краще потроху. А в трохи засохлу глазур просто додайте кілька крапель соку або води і розмішайте.

Техніка №2 Перки з вітражами

Лист може бути пофарбований харчовими фарбами. Поверніть на хвилинку до духовки, щоб розчинити пару. Видаліть лист і пряники, щоб вони лежали на тарілці, доки він повністю не охолоне. Ці пряники мають тенденцію прилипати, тож ідеально ховатися десь.

Техніка №3 Зі срібними кулями

Обережно візьміть пряникові грати, покладіть їх у чашу, натисніть, щоб прикрасити малюнок контуром, і дайте йому висохнути.

Техніка № 4Перформери з червоною поверхнею

Потім намалюйте точки чи лінію. Чим більше ви додаєте, тим інтенсивніше ви стаєте. Ви можете використовувати інший колір, але комбінація червоного та білого є найефективнішою. 2 Використовуйте кисть, пофарбовану яйцем, щоб витерти холодні пряники.

Перед новим роком ми з Іллею Миколайовичем приготували не одну сотню імбирних печінок та прикрасили їх. І мене часто запитували, що ми використовуємо для прикраси глазур'ю. Одноразові кондитерські мішки коштують чимало, так само як і пергаментний папір з якого роблять кульочки для глазурі. Ми використовуємо звичайні пакети

Техніка № 5 Карти черепахи

Дозвольте повністю висохнути, а потім прикрасити її яєчними білками. Помістіть цукерку посеред черепахи. 2 Покрийте його шматком заздалегідь вирізаного тіста. 3. Укуніть краї панцира та запікайте у духовці. Не забудьте використати додатковий тонкий борошняний цукор на гвоздиці, але, звичайно, протискуйте через дрібне сито. Немає нічого гіршого, ніж зозуля, яка забиває дірку в мішку для прикраси в середині виконаної роботи. Потім проштовхуйте сітку ложкою за допомогою білої ложки, у ситі є можлива оболонка або шматок жовтка. Будьте польською. Неправильне заливання повинно мати правильну консистенцію. Він не повинен ні текти, ні бути надто жорстким. Продовжуйте намагатися точно налаштувати густину за допомогою лимонного соку або крохмалю. Як мені потрапити до сумки? Помістіть його в склянку з кутом униз, заповніть та закрийте. Потім відріжте кут і спробуйте зробити тонку лінію глазурування. Якщо ви використовуєте трубку, можна легко дістати її всередині за допомогою мішечка - просто розріжте великий кут. Перед заповненням натисніть флакон для отримання повітря. Дайте можливість заповнити його під час наповнення, тому глазур стане красивою. Якщо ви припустилися помилки при її декоруванні, виправте її пензлем.

  • Нарешті додайте лимонний сік у краплі та через фільтр.
  • Таким чином, ні кокосовий горіх, ні плоть не потраплять у покриття.
Кращі з них дійсно незвичайні, тому приготуйтеся до них якнайшвидше і скоро з ними впораєтеся.

для харчових продуктів

Нижче ми покажемо вам, як ми це робимо.

Беремо звичайний пакет, але вони бувають двох видів, наші мали хвостик уздовж спайки, який я обрізала біля того кута, який хотіла використати, не зачіпаючи саму спайку, щоб не було дірочок.


Викладаємо глазур у пакет, не більше за столову ложку. Краще викласти її в той кут, який використовуватимемо.

Звільніть борошно з корою, какао та харчовою содою. Додайте дрібно натертий лимон та апельсинову шкірку. Мед у мікрохвильової печіу горщику або скляній банці злегка, яйце, молоко і жир. Працюйте у гладкому тесті, загорніть у фулі та дозвольте холодильнику піти мінімум на годину.

Пірник статуетки на дереві

З тіла ми малюємо карту завтовшки 3 мм і відрізаємо колесо чи квіти. Свинячий відбивний повинен бути дозволений охолоджувати і дотримуватися шоколадної, білої або рожевої глазурі. Цукор стискається водою, щоб згустити та змішати з медом. Покласти чайну ложку борошна в чайну ложку і посипати газованою водою, додати яйце і нарізати. Охолодіть тост після охолодження та дозвольте залишити у холодильнику не менше 2 годин.


Збираємо руками всю глазур у кутку.


Обрізаємо ножицями маленький кінчик, краще спочатку обрізати найменший кінчик і перевірити, чи достатньо вам така товщина лінії глазурі.

З тіла ми малюємо від 2 до 3 мм завтовшки, з якого ми вирізаємо фігури різних розмірів. Нехай личинки висохнуть і прикрасять білою глазур'ю. Прикрасьте подушки, які потрібно розкласти на кажанівабо на тісто, поки верхнє покриття не висохне. Ми відточуємо мед і обробляємо борошно, цукор, мелену кору, соду та молоко у гладкому тісті. Ми змінюємо чудово нарізані зацукровані фрукти, і ми добре працюємо. Ми завершуємо фол і залишаємо в холодильнику щонайменше 2 години, щоб піти.

З тіла ми малюємо банер завтовшки 4 мм, де ми ріжемо колесо. Ми посипаємо розкиданим яйцем і прикрасимо подрібненим мигдалем. Борошно, цукор, какао та порошкоподібну суміш лимона, додайте мед, олію, ром, яйце і розведіть у гладке тісто. Залишіть холодильник на 2:00.



Я правша, тому беру пакет із глазур'ю в праву руку, затискаю і починаю видавлювати глазур на печиво. Якщо глазур достатньої густоти, то зусиль для її видавлювання вам не знадобиться. Малюнок ви визначаєте самі. Якщо використовувати барвники, то розподіліть глазур по кількох чашках і пофарбуйте вміст кожної в потрібний колір.
Якщо у вас немає форм для печива, щоб вирізати різні фігурки з тіста, то можна використовувати склянку або стос і вирізати з їх допомогою кружечки, які потім можна прикрасити як новорічні кулі або сніжинки.


Глазур сохне швидко, але якщо ви хочете печиво з нею комусь подарувати або перевезти, тобто. упаковати в щось, дайте їй висохнути на печиво 8-10 годин.

gastroguru 2017