Маннік класичний рецепт на кефірі з борошном. Класичний рецепт манника на кефірі.

Після того як ви зробите пишний пиріг  - маннік, приготований на кефірі з показаного рецептом, закохаєтесь в це блюдо назавжди. Воно стане одним з найсмачніших на вашому столі, і ви станете його готувати не тільки на свята, а й для сімейного столу. Домашні оцінять ваше кулінарну майстерність і теж полюблять ці ласощі.

Вам же воно дозволить легко і швидко приготувати смачну страву для гостей або ваших близьких. Процес приготування настільки простий, що з ним впорається і дитина.

Чому варто приготувати цю страву

Хтось любить маннік на кефірі через можливість швидко його приготувати, а хтось через те, що кулінарний шедевр робиться виключно з доступних інгредієнтів.

Ось п'ять головних достоїнств пишного манника на кефірі:

1.   Його можна приготувати менше ніж за годину.

2.   У рецепті беруть участь інгредієнти, які нескладно знайти в будь-якому магазині або які в основному присутні в асортименті на будь-якій кухні.

3.   Манника можна пригощати навіть дітей від 1,5 років.

4.   Блюдо виходить дуже смачним і пишним в будь-якому випадку.

5.   Зіпсувати пиріг просто неможливо.

Можна готувати, використовуючи різні рецепти. Його можна робити з молока, сметани, масла, кефіру, кислого молока або навіть з дитячого йогурту. Найбільш пишний пиріг отримуєте на кефірі або кислому молоці, а на молоці або сметані він буде більш м'яким і еластичним, з легким вершковим присмаком.

складові

Щоб приготувати маннік на кефірі, ми будемо використовувати:

• 1 ст. кефіру;
• 1 ст. манки;
• 1 ст. цукру;
• 1 ст. борошна;
• 1 ч. Л. розпушувача;
• 3 курячих яйця;
• 100 г вершкового масла;
• 1 ч. Л. ванільного цукру.

Якщо не хочете використовувати розпушувач в випічці за рецептом (наприклад, якщо готуєте пиріг для дитини), можна додати замість нього звичайну харчову соду, Взявши її на кінчику ножа і загасивши оцтом. Тісто піднімається не гірше, ніж на розпушувачі з фірмового пакетика. Також можна замінити ванільний цукор ваніліном.

Кефір при бажанні замінюють сметаною, молоком або будь-якими іншими кисломолочними продуктами. Причому для випічки необов'язково застосовувати свіжі - якщо у вас в холодильнику знаходяться прострочені кисломолочні продукти, сміливо використовуйте їх, забезпечивши «безвідходне виробництво».

Процес приготування

Крок 1. Для приготування страви з залийте манну крупу кефіром і залиште набухати. Деякі господині залишають суміш на 30 хвилин, а деякі навіть на кілька діб, щоб пиріг вийшов максимально м'яким, без хрустких крупинок.

Крок 2.  Тепер прийшов час яєць. Відокремте жовтки від білків і збийте блендером, міксером або віночком в окремій ємності разом з цукром до утворення піни. Ви отримаєте гоголь-моголь, який буде потрібно залишити на час. Тепер окремо збийте жовтки, а борошно змішайте з ваніллю і розпушувачем або гашеного содою.

Крок 3.  Після того як манка набухла, змішайте інгредієнти разом і розмішуйте до тих пір, поки все не досягне консистенції густої сметани. Для цих цілей, як правило, використовують віночок, блендер або міксер. Пам'ятайте, що тісто не може бути занадто густим або рідким - в першому випадку пиріг вийде надто мокрим, а в другому - дуже сухим і ламким, а це неправильно.

Крок 4.  Коли все готово, потрібно підготувати форму для випікання. Тут все залежить від того, де ви збираєтеся піч - в духовці або мультиварці. В останньому випадку потрібно обов'язково прокласти форму пергаментним папером, змащеним вершковим маслом  або маргарином, щоб пиріг після приготування легше витягувати з форми. Якщо ж хочете випікати в духовці, можна використовувати як спеціальну форму для випічки, так і звичайну сковороду, попередньо промаслений. В цьому випадку застосовувати пергаментний папір необов'язково, але ви можете взяти її, щоб повністю позбавити себе від отдіранія прилип випічки.

Крок 5.  Наші бабусі діляться цікавим секретом: можна не просто змащувати жиром ємність, але ще і присипати манкою. У рецепті нашого пирога ми так і зробимо. Для приготування пишного манника в духовці в ємність, дно якої промазані жиром і присипане манкою, вилити тісто і відправимо в духову піч, розігріту до 180 градусів (можна 200 градусів).

Якщо будете готувати пиріг за рецептом в духовці, на це піде 40 хвилин, в мультиварці в режимі «Випічка» - 50-70. Готовий пиріг буде видавати приємний аромат, але не поспішайте його витягати. Спочатку потрібно перевірити випічку на готовність шпажкою, це може бути і дерев'яна сірник або зубочистка. Вставте їх у тісто (десь посередині пирога) і зверніть увагу на кінчик - якщо він вийшов сухим і без частинок тесту, значить, пиріг вже приготувався і його пора витягувати, якщо ж на кінчик налипнуло тісто або він влажноватой - відправляйте пиріг назад в духовку або закрийте кришку мультиварки ще на 5 хвилин. Через час повторіть процедуру. При цьому намагайтеся не перетримати пиріг в духовці.

Крок 6.При бажанні можна зробити з пирога, приготовленого по представленому рецептом, справжній торт, прикрасивши його джемом, гоголь-моголем, збитими вершками і навіть фруктами. При цьому можна прикрашати пиріг зверху, розрізати його навпіл, проклавши крем або фрукти посередині, або просто присипати його цукровою пудрою. Останнє буде найкраще, якщо ви збираєтеся пригощати представленим пирогом дітей.

А ще рецепт пишного пирога на кефірі можна трохи урізноманітнити додатковими інгредієнтами. Покладіть прямо в заливне тісто горіхи, цукати або родзинки, щоб додати випічці пікантності. Крім того, для начинки ви можете використовувати навіть яблука. Перед приготуванням не забудьте їх ретельно вимити і почистити. Яблука можна присипати корицею до смаку.

Ще можливо додати в тісто какао, а зверху після приготування пиріг притрусити шоколадною стружкою. Дайте манника трохи охолонути і подавайте його з чаєм, кавою або теплим молоком. Діти і дорослі залишаться в захваті, і представлений рецепт стане вашим улюбленим серед всіх видів випічки.

Не забудьте залишити коментар і смачного!

натиснути Клас

розповісти ВК

Маннік на кефірі - це диво кулінарного мистецтва. Його можна готувати хоч кожен день, в різних варіаціях, З різними начинками.

Він може виступити в якості відмінного десерту, коли потрібно швидко щось приготувати до чаю або приходу гостей. При чому він дуже економічний і не вимагає незвичайних інгредієнтів. А потрібні для нього продукти завжди є в наявності на кухні у будь-якої господині.

Існує безліч рецептів цього пирога. В процесі кулінарних експериментів, вносилися і до сих пір вносяться зміни і доповнення для все більшої різноманітності.

Але, я хочу показати, як зробити не просто класичний маннік або навпаки вимагає незвичайних продуктів для приготування, а маннік на кефірі без використання борошна і навіть один рецепт без яєць.

Хочу зазначити, що, випічка з манної крупи завжди добре піднімається.

У цій статті представлено 5 простих рецептів приготованих без борошна, для духовки і мультиварки.

Як приготувати пишний маннік на кефірі без борошна в духовці

Нам знадобиться:

• Кефір - 1 склянка;
• Яйце - 2 штуки;
• Манна крупа - 1 склянка;
• Цукор - 150 г .;
• Розпушувач -1 пач., Можна замінити содою.

Насамперед, висипаємо в миску манку і додаємо кефір. Перемішаємо цю суміш щоб не було грудочок, накриваємо кришкою і відставляємо хвилин на 40, нехай настоюється.

Манка вбере весь кефір і розбухне, завдяки цьому пиріг краще підніметься і стане пишним, а також розсипчастим.

Щоб манна крупа швидше і більше набухла, можна трохи нагріти кефір в мікрохвильовці або на плиті.

Після того, як суміш настоялась, приступимо до наступного процесу.

Змішуємо яйця з цукром і збиваємо їх до однорідної пишної піни, можна збивати як віночком так і блендером.

Додаємо яєчно-цукрову масу до нашої справжньої манній крупі і ще раз перемішуємо до однорідності.

В самому кінці висипаємо розпушувач або соду, гашене оцтом або лимонною кислотою  з водою.

Добре змішуємо і спостерігаємо як маса зростає на очах збільшуючись і стаючи легкою.

Заздалегідь включаємо і розігріваємо духовку до 170 градусів.

Беремо відповідну форму для випічки. Якщо ви не стелите пергаментний папір, то змащуємо її маслом і посипаємо зверху борошном або манкою.

Викладаємо підготовлене тісто в форму і добре вирівнюємо поверхню. Відправляємо наш пиріг в духовку на 30 хв.

Під час випікання, намагайтеся рідше відкривати духовку, інакше тісто осяде.

Про готовність страви ви дізнаєтеся по ароматного запаху, який почне поширюватися по квартирі. А також, з'явиться рум'яна кірочка.

Дістаємо наш маннік з духовки, даємо йому охолонути, після чого виймаємо з форми і посипаємо цукровою пудрою. Також ви можете полити його варенням або джемом.

Якщо ви не до кінця зрозуміли процес, подивіться відео.

Торт з манника на ряжанка зі сметаною

Незважаючи на те, що в його приготуванні немає муки, як в класичному рецепті, від цього він не менш смачний. Цей блюдо постане перед вами у вигляді торта зі сметаною. Готується він також на кефірі, але я пропоную замінити його на ряжанку.

Складові:

• Манка - 1 ст .;
• Ряжанка - 1 стакан;
• Яйце куряче - 2 шт .;
• Цукор - 1 склянка;
• Масло вершкове 50 г .;
• Ванілін - за смаком;
• Сода - 0,5 ч.л.

Для крему потрібно:

• Сметана - 200 г .;
• Сахара - 0,5 ст.

Як і в рецепті описаному вище, потрібно змішати манку, тільки вже не з кефіром, а з ряжанкою і дати настоятися півгодини.

Яйця і цукор збиваємо разом, але не можна при цьому використовувати міксер. Краще зробити це виделкою.

Розтоплюємо вершкове масло і додаємо в нього сіль, ванілін і соду (не гасіння). Ще раз перемішуємо.

Об'єднуємо яєчну суміш зі справжніми манної сумішшю. У підготовлену змащену форму виливаємо тісто і ставимо в розігріту до 180 гр. духовку на 30 хв.

Якщо ви будете готувати в силіконової формі, Попередньо поставте її на деко або решітку, інакше після наповнення вона буде прогинатися.

Готовий пиріг виймаємо і чекаємо трохи, поки він охолоне.

Крем для торта з манника

Ще на стадії, коли наш напівготовий торт коштує в духовці, ми приготуємо крем.

З'єднуємо цукор зі сметаною і збиваємо. Ставимо ненадовго в холодильник.

Потім, остиглий пиріг розрізаємо вздовж на 2 половинки. Змащуємо кремом спочатку один корж, зверху укладаємо другий корж і покриваємо залишками сметанним кремом.

Немає необхідності ставити готовий торт в холодильник, краще просто, залишити його на столі на годинку інший. Так він швидше просочиться і буде танути в роті.

Щоб торт вийшов більше за розмірами, можна просто використовувати більше інгредієнтів.

Якщо ви не дуже добре ставитеся до вершкового масла, то в цьому рецепті його можна замінити на додаткових 2 яйця.

Як зробити простий маннік на кефірі з лимоном в мікрохвильовці

На цей раз разнообразим блюдо, додавши лимон. А також змінимо спосіб приготування, будемо робити маннік в мікрохвильовці.

Складові:

• Манка - 1 скл .;
• Кефір - 1 скл .;
• Цедра лимона - 1 ч.л .;
• Яйце 3 шт .;
• Цукор - 2/3 ст .;
• Розпушувач - 2 ч.л .;

Змішуємо манку з кефіром у великій чашці і чекаємо хвилин 30, коли вона набубнявіє. Щоб прискорити процес, можна трохи підігріти суміш.

3 яйця збиваємо до білої пінки і вливаємо в манку.

Цедру лимона подрібнюємо і з'єднуємо з розпушувачем.

Додаємо все це до манному тесту і ще раз розмішуємо.

Готуємо ємність мультиварки. Для цього натріть її шматочком вершкового масла або маргарину.

Перекладаємо тісто в ємність. Закриваємо і включаємо на програмі випічки хвилин на 70.

Після того як пройде час, не потрібно відразу ж відкривати мультиварку. Почекаємо ще 10 хв. Тільки після цього виймаємо лимонний маннік і охолоджуємо.

Маннік з яблуками

продукти:

• Кефір - 250 мл;
• Яйце - 4 шт .;
• Крупа манна - 1 ст .;
• Яблука - 4 шт .;
• Цукор - 0,5 скл .;
• Розпушувач - 15 г;

Цей рецепт просто пальчики оближеш.

Манку, цукор і кефір змішуємо в одній мисці і залишаємо для набухання.

Через 30 хв. розбиваємо туди 4 яйця і перемішуємо.

Яблука натираємо на дрібній тертці і додаємо до тесту.

Туди ж всипаємо розпушувач.

На підготовлений лист викладаємо наш майбутній маннік і ставимо в розігріту до 170 гр. духовку. Печемо 40 хвилин.

Виймає і чекаємо коли він охолоне. Після цього його можна прикрасити шоколадом або кокосовою стружкою.

Маннік з гарбуза

Додатково будемо використовувати корицю, яка надає випічці приємний аромат і терпкий присмак. А ще цей пиріг готується без яєць і по типу «мокрих» бісквітів. Але про все по порядку.

Складові:

• Гарбуз - 300 г;
• Манка - 1,5 ст .;
• Сода - 1 / ч.л .;
• Цукор - ½ ст .;

Для сиропу:

• Великий апельсин - 1 шт .;
• Лимонний сік - 1 ст.л .;
• Цукор - 2/3 склянки;
• Кориця - 1 щіпка.

Ну а тепер перейдемо до самого процесу.

Гарбуз натираємо на тертці і добре віджимаємо, маємо отримати приблизно 2 склянки.

У кефір додаємо соду, завдяки цьому вона загаситься. Рідина почне пінитися і шипіти - це добре.

Туди ж додаємо гарбуз, цукор і манку. Все замішуємо і ставимо в духовку на 40 хвилин при температурі 180C.

Приготуємо сироп для просочення.

Для цього видавимо сік апельсина, додамо до нього сік лимона і цукор, а також не забудемо про корицю. Закип'ятити цей сироп.

Готовий ще гарячий пиріг, не виймаючи з форми, або переклавши в посуд з високими краями, заливаємо звареним сиропом.

Спочатку пиріг буде в ньому тонути, але через 40-50 хвилин він вбере в себе всю рідину.

Після цього пиріг можна нарізати.

Смачного!

Твитнуть

розповісти ВК

Доброго часу доби, дорогі гості блогу «Я Селяночка»! Скажіть, хто не любить манний пиріг? З самого дитинства батьки балують нас манною кашею та іншими смаколиками на основі манної крупи. А ви зает як спекти маннік в духовці на кефірі?

Майже кожна господиня знає рецепт смачного манника. І в кожному рецепті є своя родзинка.

У цій статті ми поговоримо про переваги смачного пирога, Про те, як його приготувати. Ви зможете вибрати рецепт на свій смак або спробувати все. Крім того, приготування манника підійде для молодої господині, тому що способів приготувати десерт багато, а рецепти дуже прості і швидкі. Все необхідне ви майже завжди знайдете під рукою.

Маннік з'явився ще в тринадцятому столітті, коли з'явилася манна крупа. Але, на жаль, самі витоки рецепта загубилися згодом, і невідомо хто став творцем шедевра, так улюбленого нащадками. У манника багато переваг, через які варто на нього звернути увагу.

• Швидкість і легкість приготування. Як ми говорили, з таким рецептом впоратися будь-який, але, тим не менш, це не впливає на його смакові якості. Можливо, з першого разу ви і не отримаєте, смак який хотіли, але з другого у вас точно все вийде.
• Смак чудовий. Пиріг виходить м'яким і розсипчастим, завдяки манки, що входить до його складу.
• Маннік важко підсмажити в духовці, якщо звичайно не тримати його дуже довго. Дивно, але цей пиріг майже ніколи не підгорає.
• Ласощі підійде для набору ваги, так як воно досить калорійне, а ось тих, що худнуть воно не рекомендується. Іноді побалувати себе можна, але постійно його їсти не можна.
• У інгредієнтах міститься досить багато корисних речовин, вітамінів, мікроелементів. І вони залишать відбиток на ваше здоров'я. Однак не варто забувати, що там досить багато цукру, і при термічній обробці, продукти втрачають більшість вітамінів.
• У манника багато варіантів приготування. І тому він навряд чи вам набридне, і можна радувати свою сім'ю цією стравою довгий час.
• У манної крупи досить багато корисних властивостей. Особливо добре вона впливає на шлунково-кишкового тракту. Її часто використовують в дитячому харчуванні. І маннік шкоди дитині не насеет, головне не їсти його дуже багато.

Ще є кілька правил. Щоб пиріг вийшов розсипчастим і м'яким, необхідно замочити крупу на годину в рідини перед приготуванням, щоб вона набухла і не хрустіли потім на зубах.

Щоб пиріг вийшов красивим і соковитим, його можна розрізати уздовж, і просочити сиропом, сметанним соусом  або чим ви любите. А зверху можна прикрасити цукровою пудрою або глазур'ю, а можна кремом. дуже смачний десерт  вийде, якщо додати морозиво.

рецепти манника

Маннік на кефірі - рецепт класичний

Складові:

• 1 ст. кефіру
• 1 ст. борошна
• 1 ст. манки
• 1 ст. цукру
• 2 курячих яйця
• 1 ч.л. розпушувача (або сода з оцтом)
• 100 гр. вершкового масла
• Мармелад, ягоди, горіхи (для прикраси)

Спосіб приготування:

Візьміть глибоку тарілку і з'єднайте манку і кефір, залиште крупу набухати на 30 хвилин. Паралельно з'єднуємо білки і цукор, збиваємо все міксером до появи пінки. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильової печі  або на вогні, частиною масла змащуємо форму.

Додаємо масло до манки з кефіром, відразу ж додаємо туди жовтки, і розпушувач. Перемішуємо суміш. У тарілку з білками додаємо борошно і перемішуємо. Потім з'єднуємо всі частини воєдино і знову ретельно перемішуємо. Тісто має бути густим.

Маннік будемо готувати в мультиварці. Чашку ми вже змастили маслом, залишається вилити в неї тісто. Ставимо на мультиварці режим «випічка» і залишаємо тісто в ній на 50 хвилин. Після сигналу мультиварки відкриваємо кришку і даємо випічці трохи охолонути.

Перекладаємо пиріг на тарілку. Його можна посипати цукровою пудрою, прикрасити приготованими ягодами, мармеладом, горіхами. Десерт готовий. Смачного!

Рецепт манника на сметані

Складові:

• 1 ст. манної крупи
• 1 ст. сметани
• 2 курячих яйця
• 2/3 ст. цукру
• 1 ч.л. соди
• Ізюм, ягоди, мармелад

Спосіб приготування:

Манку необхідно перемішати з цукром і сметаною. В окремому посуді збийте яйця і додайте до манки, знову перемішайте. Суміш потрібно залишити не менше ніж на півгодини, щоб манка набухла. Далі додаємо соду і ретельно перемішуємо.

Форму змащуємо вершковим маслом і переливаємо в неї тісто. Потім ставимо в духовку, розігріту до 190 градусів. Випікайте пиріг 25-30 хвилин. Рекомендується не відкривати духовку, інакше тісто може сісти.

Коли ви дістанете десерт з духовки, можна присипати його пудрою і прикрасити фруктами або ягодами. У тісто так само можна додати фрукти або ягоди. Я завжди роблю маннік з родзинками, виходить дуже смачно, можна використовувати інші сухофрукти. Приготований пиріг можна розрізати і прописати сиропом, а між коржами, прокласти, наприклад, банан.

Маннік з яблуками

• 1 ст. манки
• 1 ст. кефіру або сметани
• 2 яблука
• 120 гр. вершкового масла
• 1 пакетик ваніліну
• 1 пакетик розпушувача
• ¾ ст. цукру (4 ст.л. для просочення)
• ½ ст. топленого молока
• 4 ст.л. борошна
• 1 ст.л. крохмалю
• 2 ч.л. кориці
• ¼ ч.л. соди

Спосіб приготування:

З'єднуємо манну крупу з кефіром або сметаною, даємо набрякнути не менше півгодини. Розтопити вершкове масло і додайте в нього цукор. Після того, як цукор розчинитися, додайте олію до набряклої манки. Далі додаємо соду, корицю, розпушувач, ванілін, і просіяний з борошном крохмаль. Якщо тісто вийде дуже рідким, додайте ще борошна.

Змащуємо форму вершковим або й на дно наливаємо тісто, наступним шаром укладаємо очищені і тонко нарізані яблука, потім знову заливаємо тестом. Ставимо підготовлену форму в розігріту до 180 градусів духовку. Ми залишаємо там випікатися 40-50 хвилин. Маннік буде готовий, коли на ньому з'явитися золотава скоринка.

Для просочення розігрівається молоко і змішується з цукром. Поверхня пирога протикається виделкою, просочується і залишається на 10 хвилин. Потім пиріг перевертається і заново просочується. Готово блюдо буде через 20 хвилин, тепер його можна подавати на стіл.

Як спекти маннік в духовці на кефірі? Виявляється, що дуже просто. Не знаю як ви, а я дуже люблю манника і люблю експериментувати. Змішуючи різні інгредієнти, можна отримати приголомшливі смаки. Так що пробуйте, вчіться і радуйте своїх близьких різними десертами.

Відео - смачний маннік «Зебра»

Якщо стаття здалася вам корисною, ви можете зберегти її собі на стіну в соціальних мережах. Так само підписуйтесь на новини, і ви завжди будете в курсі оновлень. До зустрічі на просторах блогу! Статтю для вас написала Ванеева Катерина.

Маннік - це блюдо для завантаженої справами сучасної жінки, і для нього можна взяти кефір вчорашній, який вже сам не вип'єш і не запропонуєш дитині. А основний компонент - манка, є в арсеналі на кожній кухні. Тому ми розповімо, як приготувати маннік на кефірі.

Чим корисна манка

Багато хто недооцінює користь манки для людського організму, а даремно. Корисні властивості  цієї крупи полягають в наступному:

• манка для кишечника дуже корисна;
• в крупі міститься фітин. Цей компонент допомагає хорошому процесу травлення і навіть зможе запобігти появі ракових клітин в організмі людини;
• в манній крупі знаходиться дуже багато вітамінів В1 і Е і калію, які так необхідні для людського організму і тому пиріг маннік на кефірі не тільки дуже смачний, але і корисний.

Основні принципи приготування манного пирога

Маннік печеться за різними рецептами, і кожна господиня сама вибирає базову складову цього пирога. Для нього можна брати різні молочні продукти: сметану, кисле молоко, йогурт або молоці. Але найпопулярнішим вважається кефірний пиріг і тому багато господинь цікавляться: як зробити маннік на кефірі, його ще називають класичним. Саме цей інгредієнт дозволяє отримати пишний і пористий маннік.

Основні принципи в приготуванні цього смачної страви  наступні:

1. обов'язково розмочити манку в кефірі. Вона в ньому просочиться, набрякне і в цьому головний секрет  пишного пирога. І тепер ви можете розповісти і своїм подругам, як на кефірі приготувати маннік правильно;
2. манка слід залишити в кефірі на півгодини або годину. Можна потримати її в рідині і довше. Якщо крупа буде намочують менше цього часу, то вона погано розійдеться, і в готовому манника будуть крупинки, які почнуть неприємно хрустіти на зубах;
3. в добре набряклі манку кладуться всі інші компоненти. Готове тісто поміщається в форму для випічки і відправляється в духовку. Варто відзначити, що духовку потрібно заздалегідь прогрівати до 180-200 градусів, а форму для запікання намазати вершковим маслом і зверху потрусити манною крупою. В середньому маннік випікається сорок хвилин. В цьому і полягають основні принципи приготування пирога манника на кефірі.

Правильно приготовлений маннік повинен бути пишним і пористим

Популярні рецепти кефіру манника

Розглянемо методи приготування пирога з манної крупи на всі випадки життя. Спочатку ознайомимося з класичним і найпростішим рецептом, а потім перейдемо до варіантів складніша.

Класичний рецепт манника

Для цього самого простого рецепту  манника на кефірі вам буде потрібно приготувати наступні продукти:

• 500 г кефіру;
• два або три яйця;
• 150-200 г манки;
• 100 г цукру;
• 250 г сметани для готового пирога (можна замінити будь-яким варенням);
• одна щепоточка солі;
• 8 г ванільного цукру;
• 10 г розпушувача (можна замінити 3 г соди);
• 20 г масла вершкового для змащення форми.

Якщо покласти в тісто курагу, чорнослив, родзинки або інші смачні компоненти - отримаєте різні смаки пирога, але це вже на ваш розсуд.

Наливаєте кефір в мисочку і потихеньку засинаєте в нього манну крупу, при цьому заважаєте до однорідності масу. Відставте в сторону манку на півгодини, щоб вона добре розбухла в кефірі. Можна прикрити тазик харчовою плівкою і залишити манку набухати на пару годин або навіть до наступного ранку, але обов'язково помістіть її в холодильник.

Встановіть на середнє положення грати в духовці і прогрійте духову шафу до 190 градусів. Поки духовка прогрівається, вбиваємо в інший посуд яйця і трішки їх зіб'ємо. Додамо в них сіль з цукром і знову збиваємо. Після цього потрібно покласти розпушувач і ваніль, також можете покласти родзинки або натерту цедру, а ще й лимонний сік  - буде набагато смачніше.

Якщо вам і далі цікаво, як спекти маннік на кефірі, то наступним етапом буде змазування форми для випічки вершковим маслом. Деякі господині покривають її папером для випічки, теж намазала маслом. Тепер виллємо тісто у форму і поміщаємо її в прогріту духовку. Час випікання становить від сорока до п'ятдесяти хвилин і безпосередньо залежить від характеристик духової шафи, Продуктів і багато чого іншого.

Для перевірки готовності продукту можна проткнути пиріг сухий зубочисткою і якщо він готовий - форму виймаємо. Відразу перекладати маннік на тарілку не потрібно - нехай він побуде в формі хвилин п'ять. Вийнятий пиріг розрізаєте на блюді по порціях і їжте з варенням або сметаною. Дуже смачно їсти маннік з киселем.

Маннік з борошном

Найчастіше роблять маннік на кефірі без борошна, а ми розглянемо варіант приготування, в якому борошно є одним з компонентів цього смачного пирога. Також там буде майонез.

Приготуйте такі продукти:

• 2 склянки кефіру;
• 10 г розпушувача;
• стакан манки;
• 20 г масла вершкового;
• два яйця;
• 100 г борошна пшеничного;
• 200 г цукру;
• 20 г майонезу.

З'єднайте в посудині манку з цукром і борошном. В іншій мисочці змішуємо яйця з майонезом і кефіром. А ось тепер обидві суміші з'єднайте, прикрийте посуд рушником і нехай тісто постоїть приблизно з годинку. Після цього в розтоплене і охолоджене масло кладемо розпушувач і виливаємо цю масу в наше тісто.

Сковорідку для випічки бажано поставити буквально на хвилинку в духовку, прогріту до 180 градусів, потім виймаємо її і змажемо маслом, а зверху присипаємо манкою. Деяким незрозуміло, навіщо в рецепті манника на кефірі присипати саме манною крупою форму? У цьому випадку ваш пиріг добре підніметься і не підгорить.

Виливаємо в сковорідку тісто і на сорок хвилин ставимо в духовку. У вас вийде дуже ніжний і пишний пиріг і весь секрет його ніжності полягає в тому, що розпушувач починає бродити в кефірі безпосередньо в духовці, а не при замішуванні тіста.

Спробуйте приготувати маннік з яблуками на кефірі, у нього буде кислувато-солодкий смак, який сподобається всім вашим рідним.

Хочете щось цікаве?

  Насамперед приготуємо такі кулінарні компоненти:

• 150 г кефіру;
• три яблука;
• 10 г сухарів панірувальних;
• дві склянки манної крупи;
• 20 г вершкового масла і 100 г маргарину;
• два яйця;
• 30 г пшеничного борошна;
• склянка цукру;
• 100 г родзинок і трохи солі;
• половинка лимона;
• половина чайної ложечки соди.

Для приготування манника з яблуками на кефірі потрібно змішати манку з кефіром і відставити миску з цими компонентами в сторонку для набухання. У вас з'явилося вільний час, І займіться взбиванием яєць, потихеньку додаючи до них цукор. Повітряну яєчно-цукрову масу влийте в розбухлу манку.

Все перемішуємо і кладемо в отриману масу розтоплений маргарин. Але він повинен бути не гарячим, а охолодженим. Сюди ж додамо і тертий на тертці лимончик. В отримане тісто потрібно покласти і залишилися компоненти - борошно, соду і ретельно промиті родзинки.

Тепер займемося яблуками, хоча їх можна підготувати і під час набухання манки. З яблук шкуру не зривається, тільки приберіть кісточки і потім поріжте їх часточками. Кладемо в тісто і часточки яблук, після чого добре все перемішати.

Підготовка форми для випічки полягає в змазуванні її вершковим маслом, бажано розігріти її перед цим в духовці. Зверху присипте сухарями і можна виливати в форму тісто. Маннік випікається від 40 до 50 хвилин, температура духовки - 180 градусів.

Пиріг з манки з яблуками володіє чудовим кисло-солодким смаком

Маннік без використання яєць

Яйця не вважаються обов'язковим інгредієнтом для приготування цього пирога, давайте спробуємо зробити маннік на кефірі без яєць.

Готуємо такі продукти:

• 1 склянка манної крупи;
• 2 ст.л. сметани;
• за смаком ванільний цукор;
• стакан кефіру;
• половинку чайної ложки розпушувача;
• 0,5 склянки родзинок;
• 0,5 склянки цукру;
• для змащення приготуйте масло вершкове.

Для приготування манника на кефірі без яєць потрібно насипати манку в миску і залити її кефіром. Після ретельного змішування залишаємо на годинку при кімнатній температурі. Тепер можете класти в тісто цукор, сметану, ванільку, сіль і трошки розпушувача. Заздалегідь намочіть в гарячій воді на п'ять хвилин промиті родзинки, потім його відіжміть і висушіть. Ізюм теж поміщаємо в тісто.

Отриману масу перемістіть в змащену маслом форму і ставите в прогріту до 200 градусів духовку. Час випічки - приблизно 25 хвилин.

Маннік з гарбузом

Про такий рецепт ви, напевно, ще не знали, але маннік з гарбузом на кефірі виходить теж дуже смачним і пишним.

Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 1,5 склянки манки;
• 0,5 склянки цукру;
• 2 склянки тертого гарбуза;
• стакан кефіру;
• 0,5 чайної ложечки розпушувача.

Також приготуйте компоненти для сиропу:

• 100 мл гарбузового соку;
• столову ложку лимонного соку;
• щіпку меленої кориці;
• 5 ст. ложок цукру.

Процес приготування манника з гарбузом на кефірі дуже простий і спочатку потрібно розібратися з гарбузом. Обрізаєте з неї шкірку і м'якоть натріть на дрібній тертці, сік потрібно віджати. Заздалегідь розпаліть духову шафу і виставляєте в ньому температуру 180 градусів, нехай духовка прогріється до заданої температури.

З'єднайте з манкою натерту гарбуз, влийте в неї кефір і покладіть цукор за смаком і щепоточку гашеного оцтом соди. Готове тісто перелийте в формочку і на 35 хвилин відправляємо маннік в прогріту духовку.

Поки маннік печеться - займемося сиропом. У мисочці з'єднайте всі необхідні для нього компоненти, після чого доведіть до кипіння на слабкому вогнику на плиті. Готовий пиріг перемістіть на блюдо і відразу ж залийте сиропом. Ось і все, приготування гарбузового манника на кефірі без борошна і яєць завершено!

Рецепти манника в мультиварці

Якщо у вас є в домашньому господарстві ця чудова кухонні помічниця, то вам, напевно, захочеться дізнатися, як приготувати маннік на кефірі в мультиварці. Він вийде таким же смачним, як і в духовці, а може навіть і краще.

сирної маннік

Пропонуємо зробити маннік з сиром на кефірі, і будемо його робити в мультиварці.

Готуємо такі продукти:

• 300 г сиру;
• три яйця;
• по одній склянці цукру і манки;
• чайна ложечка розпушувача і трошки ваніліну;
• 150 мл кефіру.

Для приготування манника з сиром на кефірі насамперед слід розтерти сир з яєчними жовтками, цукром, ваніліном і кефіром. Потім додаєте в цю смачну масу розпушувач з манною крупою. Відокремлені від жовтків білки потрібно збивати до стійких піків і білу повітряну масу дуже акуратно вводите в масу з сиру. Після чого всі перемішуємо. Ось ви вже і знаєте, як на кефірі зробити маннік за цим рецептом і це абсолютно не складно.

Чашу мультиварки змажемо вершковим маслом і викладаєте туди тісто. Запіканка випікається в мультиварці на режимі «випічка» протягом сорока п'яти хвилин, після чого її потрібно залишити хвилин на п'ятнадцять на автоматичному підігріві.

Сирний маннік відмінно готується в мультиварці

Маннік шоколадний з сирно-кокосовими кульками

Пропонуємо ще один оригінальний рецепт  манника на кефірі в мультиварці.

Процес приготування наступний:

1. стакан манки з'єднайте з 1,5 склянками кефіру, покладіть трохи солі і хвилин на сорок залишаєте набухати;
2. поки манка набухає, займіться приготуванням сирних кульок. У 200 г сиру вбийте одне яйце і покладіть 3 ст.л. цукру. Потім додаєте 2 ст.л. борошна і 7-8 ст. ложок кокосової стружки. З отриманої маси потрібно скачати кульки величиною трохи більше, ніж волоський горіх. Готові кульки кладете в морозилку на півгодини.

Під час приготування тіста за цим рецептом манника на кефірі потрібно ретельно збити віночком з цукром три яйця. Набряклу манну крупу з'єднайте зі збитими яйцями, влийте в тісто чайну ложку гашеного соди, половину пачки розм'якшеного маргарину (масла). Тепер можна всипати в тісто склянку просіяного борошна і 4 ст.л. какао. Все дуже добре перемішайте.

У змащену маслом ємність мультиварки виливаєте тісто, а зверху на ньому розкладіть кокосово-сирні кульки. Ставите мультиварку на режим «Випічка», час - 1 година 30 хвилин. Якщо хочете отримати пиріг з рум'яною скоринкою - переверніть його і залиште ще на 10 хвилин з температурою 120 градусів.

Тепер ви знаєте, як на кефірі спекти маннік і з вищевказаних рецептів ви обов'язково знайдете щось своє. Не бійтеся і експериментів, додавайте нові компоненти в тісто і у вас все неодмінно вийде.

Маннік - простий і улюблений багатьма пиріг з використанням манної крупи, яка служить відмінною основою для випічки. Маннік - незамінний вид пирога для постійно скаржаться на брак часу сучасних жінок. Основними інгредієнтами манника є власне манна крупа, цукор, яйця, вершкове або рослинна олія, Розпушувач, іноді додається борошно, а також інші інгредієнти, які посилюють смак і аромат вироби, наприклад курага, горіхи, мак, родзинки, фрукти, ягоди і т.д ..

Маннік печуть за різними рецептами, і кожен кулінар прагне спробувати в його приготуванні свої інгредієнти, надаючи пирогу нові смакові відтінки. Дуже важливо спочатку вибрати основний компонент манника, оскільки його готують на різних молочних продуктах: молоці, сметані, кефірі, кислому молоці або йогурті. Напевно, найпопулярнішим з рецептів є маннік на кефірі, його називають також класичний маннік на кефірі. За цим рецептом готує більшість господинь. Кефір робить маннік високим, пишним і дуже смачним. Секрет приготування цього ніжного пирога полягає в обов'язковому розмочуванні манної крупи в кефірі протягом приблизно години. Це робиться для того, щоб крупа просочилася вологою і добре «набухла». Всі інші інгредієнти додаються потім. Створити кулінарний шедевр можна із застосуванням різної кухонної техніки. Відмінно виходить маннік на кефірі в мікрохвильовці, а також маннік на кефірі в духовці.

Зробити звичайний маннік на кефірі святковим частуванням для гостей або до вечері своєї сім'ї - заняття просте і в той же час цікаве, творче. З кожним новим інгредієнтом можна отримувати новий смак, новий вид пирога. А для легкості вироби, можна приготувати маннік на кефірі без борошна.

Отже, готуємо маннік на кефірі, рецепт беріть за основу, але складайте свої варіанти. Вам обов'язково сподобаються всі пропоновані нашим сайтом варіанти: рецепт манника на кефірі класичного, рецепт манника на кефірі в духовці і т.д. Вибирайте також свій варіант по фотографії манника на кефірі, фото може багато про що розповісти. Дуже ефективно готувати маннік на кефірі, рецепт з фото якого вам сподобався, припав до душі. Гарний також для освоєння манника на кефірі покроковий рецепт, Що представляє окремо кожну операцію в необхідній послідовності.

- потрібно обов'язково замочити манку в кефірі;

- манку слід потримати в кефірі від півгодини до години. Можна і довше, але не менше. Якщо крупа буде постояти менше 30 хвилин, то вона погано розійдеться, і в манника залишаться крупинки, які на зубах будуть хрустіти;

- в набряклу манку закладаються інші підготовлені вами компоненти;

- готове тісто, укладене в форму для випічки, відправляється в духовку або мікрохвильовку. Піч потрібно заздалегідь прогріти до 180-200 градусів, а форму для запікання змастити вершковим маслом і зверху присипати манною крупою;

- зазвичай маннік випікається близько сорока хвилин;

- якщо маннік ще не готовий, а зверху почав підгоряти, спробуйте прикрити його фольгою і продовжити випікати до готовності;

- різні смакові якості вашого манника можна отримувати, використовуючи в якості додаткових інгредієнтів курагу, чорнослив, родзинки або інші смачні продукти  на ваш розсуд.