Kombinácia produktov

Otázka kombinácie produktov bola študovaná už od staroveku.

Ibn Sina, napríklad, v "Canon of Medicine" podrobne skúma

aké druhy potravín možno konzumovať naraz, a ktoré nie.

Neznalosť týchto pravidiel vedie k tomu, že veľmi často

vidieť, ako na večeru ľudia najprv jedia tanier tvarohu s chlebom,

potom hrášková polievka s mäsom, zemiakmi a chlebom, potom kaša

so základmi, všetko umývajte sladkým kompótom alebo ešte lepšie šťavou (alebo

s koláčom!) a nakoniec sú zaseknutí pomarančom alebo jablkom (hovoria

užitočné ...).

Známy obrázok, nie? Ale v dôsledku tohto "obeda"

jedna z uvedených potravín nemôže byť strávená normálne a

Výsledné kalórie sotva blokujú náklady na trávenie a

neutralizácia trosky, vylučovací systém bude stonať z prietoku

jedy vzniknuté počas zhoršovania potravy v žalúdku a črevách.

Napríklad jablko jesť na prázdny žalúdok, necháva to už

za 15 - 20 minút je pomaranč ešte rýchlejší. A čo sa stane, keď

sa ovocie dostanú do preplneného žalúdka, teda po ďalšom jedle? Sú

nemôžu sa presúvať do čriev av rovnakých 15-20 minútach

začnú hniť.

A ostatné produkty v našom príklade nie sú navzájom prepojené.

je lepšie Tvaroh - hrášok, tvaroh - mäso, hrášok - mäso, chlieb - mäso atď.

Všetky tieto kombinácie sú mimoriadne neúspešné.

Už sa spomína o selektívnom pôsobení tráviaceho traktu

enzýmy a že každý druh potravy vyžaduje trávenie

šťavy z jej zloženia. Okrem toho, podmienky pre trávenie rôznych potravín

v žalúdku sú často proti.

Proteíny napríklad vyžadujú kyslé prostredie (určitú kyslosť

pre každý typ bielkoviny) na normálnu činnosť pepsínu - enzýmu, \\ t

rozdelenie proteínov.

Hydrolýza škrobov prebieha iba v alkalickom roztoku,

kyseliny inhibujú aktivitu zodpovedajúcich enzýmov. Preto nie

Z rovnakého dôvodu je škodlivé jesť škroby s kyslými potravinami - s

ocot, citrus, paradajková omáčka atď. Ak, povedzme, pite

chlieb paradajka alebo pomarančový džús, enzýmy slín stále v ústach

strácajú svoju činnosť.

Je pravda, že je tu stále črevné trávenie. V rámci akcie

šťava pankreasu rozkladá všetky živiny - a proteíny a

sacharidov a tukov. Mimochodom, toto je hlavný argument oponentov

oddelené jedlo. Ale telo nie je ľahostajné k tomu, čo

prichádzajú kombinácie týchto zložiek.

Je to jedna vec, keď človek sníva kašu na vode. Obaľuje sa

žalúdočnej sliznice je mierne pridelené nie je príliš silná šťava, v

enzýmy slín naďalej pôsobia v hlbokých vrstvách. ideálne

polokvapalná zmes spracovaná v žalúdku rýchlo vstúpi

črevo, kde sa konečne a takmer bez straty vstrebáva, nie je

preťaženie zažívacích orgánov.

A úplne iný obraz, ak je rovnaká kaša jedená s mäsom. žalúdok

nemôže produkovať šťavu, rovnako dobré pre kašu, a pre mäso.

ako výsledok, jeden a druhý pretrváva v žalúdku a necháva ho

nedostatočne spracovaná forma.

Samozrejme, že pankreatické enzýmy do určitej miery

dokončiť rozdelenie. Normálna prevádzka koordinovaného mechanizmu je však už v poriadku

prerušené. Potravinové masy vstúpili do čreva nepripravené.

Pečeň, pankreas a tenká

čreva. A na vrchole sa zmení zloženie črevnej mikroflóry,

ktorý bude trvať "hnusný" freeloaders.

Ľudský tráviaci trakt sa sústreďuje predovšetkým na

rôzne druhy ovocia - ovocie, obilniny, šťavnatá zelenina a zelenina. A črevné

mikroflóra v ňom zohráva veľmi významnú úlohu. Jeho zloženie závisí

uvoľňujú sa látky na živiny alebo

toxínov, a ako dobre bude trávenie prechádzať.

V čreve sú v skutočnosti zástupcovia obrovskej rozmanitosti

rôznych mikroorganizmov. Niektoré druhy prevládajú, iné

depresii. Pomer je určený hlavne povahou potraviny a. \\ T

zdravie tráviaceho systému ako celku. So zdravými potravinami,

v správnych kombináciách av primeraných množstvách,

nastaviť "priateľskú" mikroflóru.

S neprirodzenými kombináciami produktov alebo s nadmernými

množstvo jesť porušil žalúdka a potom črevné

trávenie. Nespracované, dlhé oneskorené hmotnosti

stať sa obeťou hnilobných baktérií. Prúd toxínov zasiahne pečeň,

obličiek, otravuje celé telo a vedie k mnohým chorobám.

Zakladateľ teórie oddeleného kŕmenia G. Shelton, pracuje

, Ktorý je teraz používaný odborníkmi na výživu po celom svete, napísal: "Nemáme dostať

prospech z potravín, ktoré nie sú stráviteľné. Súčasne sa kazí

produkty v tráviacom trakte sú plytvaním písaním. Ale horšie

Poškodené potraviny vedú k vzniku jedov, ktoré sú veľmi

škodlivé ... Ohromujúci počet prípadov potravinovej alergie zmizne

úplne, keď chorí začnú jesť jedlo v správnych kombináciách.

Títo ľudia netrpia alergiami, ale neadimiláciou potravín. Alergia -

toto je termín používaný pre otravu proteínom. abnormálne

trávenie nesie živiny do krvného obehu, ale jedy.

Nižšie je klasifikácia potravín s označením

ideálne, prípustné a škodlivé kombinácie. Všetky produkty

rozdelené do 10 skupín. Na rozdiel od všeobecne uznávanej klasifikácie

zelenina sú rozdelené na kompatibilné a menej kompatibilné a nie na

"škrobovité" a "mierne škrobnaté". Je to spôsobené tým, že

- zelenina, tradične klasifikovaná ako "stredne škrobovitá", v. \\ t

v skutočnosti často obsahujú veľmi málo škrobu a

kompatibilitu s inými produktmi, ktoré sú z mnohých

prakticky sa nelíši od "neškrobovej" zeleniny.

Napríklad, mrkva, ktorá ide dobre s takmer

všetky produkty. Alebo repa, ktorá obsahuje ešte menej škrobu ako

zelené fazuľa (v repe veľa cukru). Medzitým zvyčajne repa

označovaná ako „mierne škrobová“ zelenina.

Preto sa zelenina neklasifikuje podľa obsahu škrobu, ale podľa ich obsahu

schopnosť kombinovať s väčšinou iných produktov.

Takže, 10 skupín.

Skupina 1. Sladké ovocie

Banány, dátumy, tomel, figy, všetky sušené ovocie, hrozienka, sušený melón.

Ovocie - rýchlo stráviteľné jedlo. Niekoľko sladkých plodov

dlhší pobyt v žalúdku, viac kyseliny - menej. Všetky druhy ovocia

najlepšie je jesť oddelene od iných výrobkov. Zvlášť škodlivé

používať ako dezerty po jedle. V tomto prípade

spôsobiť fermentáciu (najmä sladké ovocie). To isté platí pre

ovocné šťavy.

Ovocie a šťava sa najlepšie konzumujú ako samostatné jedlo alebo

pol hodiny pred jedlom, ale tak, aby po predchádzajúcom jedle

aspoň 3 hodiny.

Sladké ovocie sa ideálne kombinuje (hrozienka s.)

sušené slivky) a s polovičnými kyselkami (tomel s jablkom).

Sladké ovocie možno kombinovať so smotanou, kyslou smotanou,

greeny, mliečne výrobky. Sušené ovocie v malých množstvách

je prípustné pridávať do niektorých kaziet (napríklad pilaf s hrozienkami alebo s

sušené marhule atď.)

Zdá sa, že zvláštnosti nášho trávenia nám nebránia spojiť sa

akékoľvek ovocie a zeleninu, ale zdieľať ich všetky rovnaké

nežiaduce. Ľudia to inštinktívne cítia a príde len veľmi málo ľudí

hlava jesť tomel s uhorkou alebo dáta s kapustou. Ale sú

výnimky. Napríklad jablkové a mrkvové pyré, zelenina

šaláty s brusnicami alebo citrónovou šťavou, atď.

Skupina 2. Ovocie s polovičnou kyselinou

Niekedy sa nazývajú polosladké. Toto je mango, čučoriedka, čučoriedka,

jahody, maliny a sladké chute: jablká, hrušky, čerešne, višne, \\ t

slivky, hrozno, marhule, broskyne atď.

Semi-kyslé plody sú dokonale kombinované so sladkými

ovocie (hruška s figami), s kyslým ovocím (jablko s mandarinkou) a. \\ t

s mliečnymi výrobkami (hrozno s kefirom).

Kompatibilný so smotanou, kyslou smotanou, zelenými a bielkovinami

potraviny, ktoré obsahujú veľa tuku - so syrom, orechmi, mastnými

tvaroh. Niektoré plody môžu byť konzumované s teplým mliekom.

Kombinácie s inými bielkovinovými potravinami (mäso, vajcia, ryby, \\ t

huby, strukoviny) sú škodlivé, hlavne kvôli rozdielu v rýchlosti

trávenie. Ešte menej žiaduce zlúčeniny so škrobmi.

Broskyne, čučoriedky, čučoriedky, hrozno a melóny sú známe pre svoje

špeciálna "pochúťka".

Sú dokonale strávené, sú jesť sami,

ale nie je kompatibilný s iným produktom (okrem niektorých

polosuché ovocie). Najlepšie je jesť, nie pred a po jedle, ale v

kvality potravín.

Skupina tiež zahŕňa polokyseliny.

paradajky - vďaka vysokému obsahu kyselín. Ale, rovnako ako všetka zelenina,

paradajky sa dobre nemiešajú s ovocím a na rozdiel od ovocia

relatívne dobre kompatibilné s bielkovinami a zeleninou.

Skupina 3. Kyselé ovocie

Pomaranče, mandarínky, grapefruity, ananásy, granátové jablká, citróny,

ríbezle, černice, brusnice; a tiež kyslá chuť: jablká, hrušky,

slivky, marhule, hrozno atď.

Dobre premiešajte spolu s polovičnými kyselinami

kvasené mliečne výrobky, smotana, kyslá smotana, tvaroh.

Povolené kombinácie s orechmi, syrmi, bylinkami.

Nekompatibilný s produktmi živočíšnych bielkovín, s strukovinami, s

škroby a menej kompatibilná zelenina.

Skupina 4. Kompatibilná zelenina

Uhorky, surová kapusta (okrem karfiolu), reďkovky, sladké papriky, \\ t

zelené fazuľa, reďkovka, cibuľa, cesnak, repa, repa, rutabaga, mrkva,

mladé tekvice, mladé cukety, šalát a niektoré ďalšie.

Dokonale kombinované s takmer všetkými potravinami, ktoré prispievajú

jeho najlepšia asimilácia: s bielkovinami (mäso s uhorkou, mrkva s tvarohom),

tuk (kapusta s maslom), so všetkou zeleninou, škroby (chlieb s

repa), greeny.

Všetky druhy zeleniny nie sú kompatibilné s mliekom.

Ovocné zlúčeniny sú tiež nežiaduce, hoci

výnimky.

Skupina 5. Menej kompatibilná zelenina

Karfiol, varená biela kapusta, zelený hrášok, \\ t

neskoro tekvica, neskorá cuketa, baklažán.

Úspešne kombinované so škrobmi (cuketa s chlebom) a so všetkými

zelenina, s tukom (baklažán so zakysanou smotanou), so zelenými.

Je prípustné kombinovať so syrom.

Menej žiaduce kombinácie so živočíšnymi bielkovinami (karfiol

mäso, zelený hrášok s vajcom).

Nekompatibilný s ovocím a mliekom.

Skupina 6. Škrobové potraviny

Pšenica, raž, ovos a výrobky z nich (chlieb, cestoviny atď.);

obilniny: pohánka, ryža, proso atď .; zemiaky, gaštany, zrelé

kukurica.

Ideálne pre zeleninu, tuky a všetku zeleninu.

Je tiež možné navzájom kombinovať rôzne druhy škrobov, \\ t

okrem toho sa rôzne obilniny a zrná výrazne líšia v zložení.

v ideálnom prípade je lepšie ich nemiešať.

Pri konzumácii škrobových potravín s tukom sa odporúča

jesť aj niečo zo zelene alebo zeleniny.

Škodlivé kombinácie škrobov s bielkovinami, najmä so zvieratami (chlieb s.) \\ T

mäso, zemiaky s rybami), s mliekom a mliečnymi výrobkami (kaša. \\ t

s mliekom, kefír s chlebom), s cukrami (džem s marmeládou, kašou s

cukru) s ovocnými a ovocnými šťavami.

Skupina 7. Bielkovinové produkty

Mäso, ryby, vajcia; tvaroh, syr, syr; mlieko, jogurt, kefír

et al .; suché fazuľa, fazuľa, šošovica a hrach; orechy, semená; huby.

Ideálny pre zeleninu a kompatibilnú zeleninu. Viac ako

okrem toho tieto potraviny podporujú dobré trávenie proteínov a

odstrániť mnohé toxické zlúčeniny.

Výnimkou je mlieko, ktoré je najlepšie piť samostatne.

A najľahšie sa vstrebáva teplo (ale nie varené!) Mlieko.

Mlieko môže byť niekedy kombinované s ovocím, ale s toleranciou

spojenie nie je rovnaké.

Prípustný príjem bielkovín s tukmi a živočíšnymi proteínmi

sú lepšie kombinované so živočíšnymi tukmi a rastlinnými proteínmi - a

živočíšne tuky a so zeleninou. Ale tuky spomaľujú trávenie,

preto je žiaduce pridať zeleninu a

Bielkoviny sú nekompatibilné so škrobovými potravinami, s ovocím a

cukry.

Výnimky - tvaroh, syr, mliečne výrobky, orechy, semená,

ktoré je niekedy povolené jesť s ovocím.

Skupina 8. Zelení

Šalát, žihľava, banán, zelená cibuľa, šťovík, snyt, koriander,

petržlen, arabská guma, okvetné lístky ruží, ďatelina, kôpor, atď.

Zelení sú kombinovaní s akoukoľvek potravou okrem mlieka.

banda zelených. Zvlášť užitočné je použitie škrobov a proteínov,

v tomto prípade podporuje vynikajúce trávenie, neutralizuje

toxíny, kompenzuje nedostatok jemnej prany a vitamínov, zlepšuje

peristaltika.

Skupina 9. Tuky

Krém a ghí, smotana, kyslá smotana; rastlinné oleje;

sadlo a iné živočíšne tuky. Niekedy táto skupina zahŕňa aj tuk

mäso, mastné ryby, orechy.

Spoločnou vlastnosťou tukov je, že inhibujú sekréciu

žalúdočnej šťavy, najmä ak sa konzumuje na začiatku jedla. Spolu s

tuky však zmierňujú negatívne účinky niektorých neúspešných potravín

kombinácie. Napríklad nízkotučný tvaroh s chlebom a kyslou smotanou

lepšie ako rovnaký tvaroh s chlebom, ale bez kyslej smotany (aj keď tvaroh s

chlieb je veľmi nešťastným príkladom).

Tuky sú ideálne kombinované so zelenými, so zeleninou (šalát s.)

kyslou smotanou), so škrobovými produktmi (kaša s maslom). niekedy

je prípustné kombinovať tuky s ovocím, najmä bobuľami (jahody s.) \\ T

kyslá smotana).

Je nežiaduce kombinovať tuky s cukrami (smotana s cukrom, \\ t

cukrovinky). Tu negatívne účinky spomaľovania

pôsobenie tukov je obzvlášť výrazné.

rastlinného pôvodu, aj keď sú možné výnimky. zeleninový

napríklad olej je pomerne dobre kombinovaný s rybami, v ktorých

s inými výrobkami sa často kombinuje lepšie ako smotana.

Skupina 10. Sahara

Biely a hnedý cukor, fruktóza, džem, sirupy, med, melasa.

V spojení s proteínmi a škrobmi kvasia,

prispieť k poškodeniu a iným produktom.

Najlepšie je použiť sladkosti samostatne (ak vôbec

používať). Napríklad usporiadať čaj s džemom alebo

cukroví. V zásade 2-3 cukríky, ak naozaj chcete, môžete jesť

40 - 60 minút pred jedlom, ale v žiadnom prípade po jedle!

Výnimkou zo všeobecného pravidla je med. Obsahuje látky

zabránenie hnitiu a v malých množstvách kompatibilných s mnohými

(okrem krmiva pre zvieratá). Med je však biologicky silný.

aktívna látka a jej užívanie každý deň nie je žiaduce (k

telo si na to zvyklo). Niekedy môžete piť bylinkový čaj s medom

alebo pridajte lyžičku medu do cereálií alebo do šalátu.

Navrhovaná klasifikácia má pomôcť navigovať

rôzne produkty, pamätajte na základné princípy ich kombinácie.

Avšak potraviny v každej skupine sú relatívne k určitej potravine.

často sa správajú inak. Napríklad tvaroh s džemom - viac

dobrá kombinácia ako syr a džem, aj keď, samozrejme, také zlúčeniny

lepšie sa vyhnúť. Áno, a ľudia sa medzi sebou líšia v zložení enzýmov

šťavy, prevládajúca mikroflóra. Vhodné kombinácie pre jednu budú

nie vždy tak dobré pre iného, ​​aj keď hlavné body

Mäso, hydina, ryby
Mäso, hydina, ryby by mali byť chudé. Pri spracovaní týchto produktov je potrebné odstrániť všetok vonkajší tuk. Pre mäso všetkého druhu je kombinácia so zelenou a neškrobovou zeleninou dobrá, pretože takáto kombinácia neutralizuje škodlivé vlastnosti živočíšnych bielkovín, pomáha ich trávenia a odstraňovaniu nadbytočného cholesterolu z krvi. Kombinácia živočíšnych bielkovín s alkoholom prináša veľmi veľké škody, pretože Alkohol vyzráža pepsín, ktorý je potrebný na strávenie živočíšnej bielkoviny.

strukoviny
Sú to fazuľa, sójové bôby, fazuľa, hrach, šošovica atď. Zvláštnosti kompatibility strukovín s inými produktmi sú vysvetlené ich dvojakou povahou. Ako škroby sa dobre kombinujú s rôznymi tukmi, najmä s ľahko stráviteľným rastlinným olejom a kyslou smotanou, a ako zdroj rastlinných bielkovín sú dobré so zelenou a škrobovou zeleninou.

Rastlinný olej
Rastlinný olej je veľmi užitočný produkt, ak sa používa v surovej a nerafinovanej forme.

Cukor, cukrovinky
Je to cukor, rôzne džemy a sirupy. Spotreba cukru a cukroviniek by mala byť veľmi obmedzená. Všetky cukry spomaľujú vylučovanie žalúdočnej šťavy. Na ich trávenie nie je potrebná ani slina, ani žalúdočná šťava: absorbujú sa v čreve. Ak sa sladkosti jedia s inými potravinami, potom, po dlhú dobu, pretrvávajúce v žalúdku, veľmi rýchlo spôsobujú fermentáciu v ňom, a navyše, aby sa znížila pohyblivosť žalúdka. Výsledkom takéhoto procesu je kyslé pálenie záhy, pálenie záhy. Med je vylúčený z kategórie cukrov, pretože ide o produkt, ktorý už spracoval tráviaci aparát včiel, vstrebáva sa do krvi dvadsať minút po požití a nezaťažuje pečeň a všetky ostatné systémy tela.

Chlieb, cereálie, zemiaky
Škrobové potraviny: ovos, pšenica, raž a výrobky z nich. Krupica: pohánka, ryža, proso a iné. So všetkými výrobkami bohatými na škrob by sa malo vždy zaobchádzať s veľkou pozornosťou vzhľadom na to, že samotný škrob je vo svojej čistej forme veľmi ťažký stráviteľný produkt. Zákaz kombinácie živočíšnych bielkovín s škrobovými potravinami je prvým a pravdepodobne najdôležitejším zákonom o oddelenej výžive. Chlieb sa počíta so samostatným jedlom (napríklad s maslom). Ale chlieb vyrobený z neloupaných, celozrnných zŕn sa môže jesť s rôznymi šalátmi, bez ohľadu na ich zloženie.
Kyselé ovocie, paradajky
Kyslé ovocie patrí: ananásy, pomaranče, citróny, mandarínky, grapefruity, granátové jablká, brusnice, kyslá chuť: slivky, marhule, jablká, hrušky, hrozno. Rajčiaky sa odlišujú od všetkých druhov zeleniny s vysokým obsahom kyselín - citrónovej, jablčnej, šťaveľovej.

Polovičné ovocie: \\ t
Polosuché ovocie: maliny, čučoriedky, jahody, jahody, sladké chute: broskyne, čerešne, jablká, slivky, hrozno, marhule.

Plody sú sladké, sušené ovocie
Je prijateľné kombinovať ich s mliekom a orechmi, ale v malých množstvách, pretože je ťažké ich tráviť. Je však lepšie kombinovať ovocie (kyslé a sladké) s ničím, pretože sú absorbované v čreve. Musia jesť najmenej 15 až 20 minút pred jedlom. Toto pravidlo by sa malo dodržiavať najmä vo vzťahu k melónom a melónom.

Starí Gréci hovorili: "Sme to, čo jeme." Aby ste sa udržali v dobrej kondícii, nie je potrebné dodržiavať novodobú diétu. Dosť na dodržiavanie základných princípov výživy.

Metóda separovaného kŕmenia bola vynájdená americkým Herbertom Sheltonom tak, aby každý mohol normalizovať svoju váhu bez toho, aby sa obmedzoval na jedlo. Podstatou metódy je jesť, bez miešania nekompatibilných produktov pri jednom jedle. Takže, všetko Shelton jedlé rozdelené do skupín. Ak sa chcete dobre najesť, musíte túto klasifikáciu poznať ako násobiacu tabuľku.

• PROTEÍNY - orechy, fazuľa, sója, mäso, ryby, vajcia, syr.
• FATS - smotana, kyslá smotana, masť, maslo.
• ŠKROBY - obilniny, zemiaky, hrach, artičoky.
• Mierne škrobnaté potraviny - karfiol, červená repa, mrkva, rutabaga.
• SWEET FRUITS - banány, dátumy, hrozienka, figy, tomel, slivky.
• FĽAŠOVÉ OVOCIE - čerešňa, jablko, broskyňa, hruška, marhuľa, čučoriedka, mango.
• KYSELINA OVOCIE A ZELENINA - pomaranč, ananás, granátové jablko, grapefruit, citrón, broskyňa, hrozno, paradajka.

Samostatné jedlá: Tabuľka zlučiteľnosti potravín

čo	Čo je kombinované
Mäso s nízkym obsahom tuku, hydina, ryby, droby	zeleň Uhorky, cibuľa, špargľa, bulharské korenie, zelené fazuľa, špenát, cuketa atď.
	Všetka zelenina (okrem zemiakov), \\ t sladké ovocie a sušené ovocie, \\ t kyslá smotana syr, syr orechy
Obilniny a strukoviny (pšenica, ryža, pohánka, ovos, hrach, fazuľa, sójové bôby, šošovica, cícer, atď.)	Škrobová zelenina iná ako zemiaky repa, mrkva, tekvica, karfiol, kukurica, sladké zemiaky, topinambur, reďkovky, kvaka a ďalšie škrobová a zelená zelenina, kyslá smotana rastlinného oleja
maslo	chlieb obilniny, paradajky, kyslé ovocie (pomaranče, mandarínky, grapefruity, ananásy, granátové jablká, citróny), tvaroh a mliečne výrobky
Rastlinný olej	Obilniny a strukoviny, chlieb, obilniny, škrobová zelenina (vrátane zemiakov), \\ t škrobová zelenina a zelená listová zelenina, orechy, ovocie s kyslou chuťou paradajky
Paradajky kyslé ovocie	maslo, rastlinného oleja kyslá smotana škrobová zelenina a zelená listová zelenina, syr a syr orechy
Sladké ovocie, sušené ovocie	Ľahká škrobnatá zelenina a zelená listová zelenina, tvaroh a mliečne výrobky
Chlieb, obilniny a zemiaky	Maslo, rastlinný olej, \\ t škrobnatá zelenina, škrobová zelenina a zelená listová zelenina
Zakysaná smotana	Obilniny a strukoviny, chlieb, obilniny, zemiaky, škrobnatá zelenina, škrobová zelenina a zelená listová zelenina, tvaroh a mliečne výrobky
Orechy	Rastlinný olej, Ovocie a paradajky s príchuťou, \\ t škrobová zelenina a zelená listová zelenina, tvaroh a mliečne výrobky
Syr a syr	škrobová zelenina (okrem zemiakov), \\ t ovocie s kyslou chuťou a paradajkami, \\ t
Škrobová zelenina (okrem zemiakov)	Tvaroh a mliečne výrobky, \\ t orechy, syr a syr, chlieb, obilniny, zemiaky, maslo, rastlinný olej, strukoviny, škrobová zelenina a zelená zelenina
	Nízkotučné mäso, ryby, hydina a droby, \\ t obilniny a strukoviny, maslo, rastlinný olej, kyslá smotana, chlieb, cereálie, zemiaky, orechy, vajec, syr a syr, sladké ovocie a sušené ovocie, \\ t ovocie s kyslou chuťou a paradajkami
vajíčka	Ľahká škrobnatá zelenina a zelená zelenina
Melón, melón ()	nesedia s ničím
mlieko	nesedia s ničím

Pamätajte si, že produkty rôznych skupín nemožno jesť spolu.

Výnimkou sú škroby a tuky - môžu byť kombinované. To znamená, že vyprážané zemiaky so slaninou sú celkom prijateľné, ale klasické stravovacie jedlo - zemiaky s kotletou - nie, nie. O sendvičoch tiež zabudnite: chlieb (škrob) nie je kombinovaný s proteínovými potravinami. Existujú aj produkty, ktoré nie sú kompatibilné s ničím. Napríklad melón. Má sa konzumovať len o dve hodiny neskôr po ďalšom jedle. Mlieko je tiež veľmi zákerným produktom: súčasne obsahuje proteíny aj sacharidy. Preto ich neodporúčame piť. Na rozdiel od presviedčania mojej matky o výhodách polievok sú bujóny skutočným testom žalúdka. A ďalší dôležitý bod: kompetentne jesť ľudí piť pohár nejakej tekutiny pol hodiny pred začiatkom jedla.

Tento známy vitamín

Možno, že dary vašej záhrady nie sú tak exotické ako zahraničné tropické ovocie, ale neobsahujú menej živín.

POTATO - 100 gramov tejto zeleniny obsahuje 20 mg vitamínu C. Zemiaková vláknina nedráždi žalúdočnú sliznicu, takže ju môžete konzumovať aj v období exacerbácie žalúdočných ochorení.

TOMATOES - Sú obzvlášť bohaté na vitamíny B, draslík, fosfor a železo. Regulujú metabolizmus a sú obzvlášť užitočné pri chorobách kardiovaskulárneho systému.

CUCUMBERS - 95 percent z nich pozostáva z vody a dokonale stimuluje tráviace orgány. Zvlášť užitočné pri ochoreniach pečene, obličiek a nadváhy.

BEET - Líši sa vo vysokom obsahu cukru a organických kyselín. Nepostrádateľný nástroj na zápchu - 50 g surovej repy na lačný žalúdok.

BIELÁ KABBÁŽ - Najviac nízkokalorický zdroj vitamínu C. Obsahuje veľa vlákniny a rýchlo vytvára pocit sýtosti. Odporúča sa pre tých, ktorí chcú schudnúť.

COLOR CABBAGE - obsahuje rastlinné bielkoviny, draslík, fosfor. Zvlášť užitočné ako diétny výrobok pri chorobách tráviaceho systému.

ONION ZELENÁ - Obsahuje veľa fytoncidov, ktoré spomaľujú vývoj patogénnych baktérií. Vhodné na prevenciu a liečbu respiračných ochorení.

video

O kalóriách

Samozrejme, nemali by ste sedieť pri jedálenskom stole, počítať absorbované kalórie. Niekedy je však veľmi užitočné prechádzať kalorickým príjmom a vyvodiť príslušné závery. V závislosti od fyzickej aktivity, pohlavia a veku potrebuje človek od 2 000 do 3 000 kilokalórií na jedlo. Prebytok kalórií sa premieňa na telesný tuk na tele. Pokúste sa odhadnúť, ako efektívne budete jesť.

produkty    100 g	Energetická hodnota ,    (Kcal)	produkty    100 g	Energetická hodnota ,    (Kcal)
Žitný chlieb    Pšeničný chlieb    zemiaky    mrkva    uhorky    repa    jablká    kapusta    krúpy	190 226 83 33 15 48 46 22 330	cestoviny    maslo    Rastlinný olej    mlieko    syr    Zmrzlina    hovädzie mäso    Kuracie mäso    bravčové	332 748 899 61 400 226 187 241 333

Základné princípy zdravej výživy švajčiarskeho odborníka na výživu Birher-Binner: Odmietnutie alkoholických nápojov a cigariet - celé miesto zdravého stravovania je negované ich toxickým účinkom. Vyhnite sa pravidelnému používaniu čaju, kávy, čokolády - nahrádzajte ich čerstvými šťavami a ovocím. Obmedzte spotrebu chleba - nahraďte ho vločkami, obilninami. 30 minút pred hlavným jedlom zjedzte čerstvé ovocie alebo zeleninu. Nepoužívajte soľ na zálievku šalátu - zadržiava vodu v tele, čo sťažuje prácu srdca a obličiek. Posledné jedlo by sa malo uskutočniť najmenej 4 hodiny pred spaním. Polovica potravín by mala byť surová. Má sa konzumovať pred varením (varené alebo dusené).

Každý pozná nebezpečenstvo samoliečby bez konzultácie s lekárom. Ale zriedka si niekto myslí, ako môže byť nebezpečné prejsť na špeciálnu diétu bez konzultácie s odborníkom na výživu. Existuje názor, ktorý je pre telo prospešný v každom prípade. Ale v skutočnosti, aby bolo možné poznať pravidlá kombinácie produktov - bez toho, že celý systém nebude konať správne, a niekedy aj opak - prinesie škody, nie prospech.

Kombinácia produktov so samostatným jedlom

Samostatné jedlo nie je hra, má svoje vlastné nebezpečenstvá. A znalosť kombinácie produktov s týmto systémom poskytne najdôležitejšiu vec: ušetrí vám to od neočakávaných dôsledkov, ktoré sa snažia zlepšiť vaše zdravie a prejsť na správny režim.

• Sladké ovocie (banán, tomel, figy, dátumy, sušené ovocie). Zostať v žalúdku dlhšie ako kyslé. Musia byť konzumované pred začiatkom jedla, rýchlo sa strávia a nezdržiavajú sa v žalúdku. Ak budete jesť po - začne proces kvasenia práve v žalúdku. Sladké ovocie sa kombinuje s rovnakým alebo polovičným ovocím, tiež - smotana, kyslá smotana, mlieko a iné z mliečnych výrobkov.
• Plody sú polokyslé (čučoriedky, manga, jahody, jablká, hrušky, hrozno, marhule, broskyne). V kombinácii so sladkým a kyslým ovocím, mliečnymi výrobkami a bielkovinovými potravinami - syrom, orechmi. Ovocie s polovičnou kyselinou nie je kompatibilné s vajcami ani s rybami. Huby, strukoviny, škrobnaté potraviny vo všeobecnosti sú tiež pod tabu.
• Kyslé ovocie (mandarínky, grapefruity, ananás, citrón atď.). Kompatibilný s kyslým mliekom, ale v zásade nie je kompatibilný so živočíšnymi bielkovinami, strukovinami, zeleninou.
• Zelenina. Uhorky, kapusta (nie karfiol), sladká paprika, reďkovka, fazuľa, cesnak, mrkva, šalát sa dobre hodia k akýmkoľvek obilninám, ale nemôžete ich kombinovať s mliekom. Chudák karfiol, neskorá cuketa, hrášok, baklažán, squash. Dobrá kombinácia s škrobnatými potravinami, chlieb, tuky. Nie je kompatibilný so živočíšnymi bielkovinami, mliekom, ovocím.
• Škrobové potraviny sú kombinované so zeleninou a tukmi. Nekombinujte s ovocím, cukrami, džemom.
• Bielkovinové potraviny. Mäso, ryby, syr, kefír, fazuľa, hrášok, orechy a iní predstavitelia proteínovej kategórie sú kombinované so zeleninou - druhá pomáha spracovávať bielkoviny.
• Mlieko je lepšie používať predhriate a oddelene od všetkého. Bielkoviny možno kombinovať s tukmi a zvieratami so zvieratami, zeleninou a zeleninou. Nie je kompatibilný so škrobmi a ovocím, výnimky - tvaroh, syr, orechy, mliečne výrobky. produkty
• Zelená je univerzálna, je kompatibilná s takmer všetkými kategóriami, jedinou výnimkou je mlieko.
• Tuky. V kombinácii so zeleninou, bylinkami, škrobmi. Znižuje vylučovanie žalúdočnej šťavy, ak sa používa na začiatku jedla. Nie je kompatibilný s cukrami.
• Cukor (džem, fruktóza, med, hnedý cukor). Sladkosti konzumované v samostatnom jedle v kombinácii so zvyškom spôsobujú fermentáciu, rozklad. Jedinou výnimkou je med - môže sa konzumovať s akoukoľvek potravou, nemôže sa kombinovať len s potravinami živočíšneho pôvodu a musí sa ohrievať.

Kompatibilné potravinové doplnky

Jesť samostatne, musíte vedieť a pochopiť, ako navzájom kombinovať produkty.

• Ryby a mäso sú kompatibilné s pohánkovými, škrobnatými potravinami, zeleninou;
• Strukoviny - so kyslou smotanou, zelenou a škrobovitou zeleninou, škrobovými potravinami, rastlinným olejom, maslom, zemiakmi v akejkoľvek forme a chlebom;
• Krém a maslo sú samozrejme kompatibilné s chlebom (z múky rôznych odrôd), obilninami, zemiakmi, zelenou zeleninou, kyslým ovocím, paradajkami, škrobovými potravinami;
• Zakysaná smotana je kompatibilná s strukovinami, rovnakým chlebom, obilninami, ako aj mliečnymi výrobkami, zemiakmi, pohánkami, kyslým ovocím;
• Rastlinný olej je kompatibilný s strukovinami, obilninami, zemiakmi, chlieb, paradajkami, škrobovou a škrobovou zeleninou, sladkým ovocím;
• Cukor je lepšie kombinovať s škrobovou a zelenou zeleninou;
• Škrobové potraviny kompatibilné s maslom a kyslou smotanou, rastlinným olejom, syrom a orechmi, zelenou a škrobovou zeleninou;
• Kyslé plody sa môžu bezpečne konzumovať s kyslou smotanou, rastlinným olejom, smotanou, pohánkou, zelenou zeleninou, syrom a orechmi;
• Vták, mäso a ryby, maslo a rastlinný olej, zemiaky, obilniny, sladké ovocie, vajcia;
• Sladké ovocie je kompatibilné s rovnakou pohánkou, zelenou zeleninou, tvarohom a inými mliečnymi výrobkami;
• Zelená zelenina je kompatibilná so všetkými kategóriami potravín s výnimkou mlieka - je ľahké si zapamätať;
• Škrobová zelenina je kompatibilná s mnohými: s maslom, strukovinami, kyslou smotanou a tvarohom, chlebom, rastlinným olejom, orechmi;
• Kompatibilný s mliekom: maslo, pohánka, sladké ovocie, sušené ovocie, škrobová zelenina;
• Kyslé mlieko je kombinované so sladkým ovocím, kyslou smotanou, škrobovou a zelenou zeleninou, syrmi, orechmi;
• Syr - s paradajkami, kyslým ovocím, zelenou, škrobovitou a škrobovitou zeleninou, fermentovaným mliekom;
• Vajcia môžu byť kombinované s pohánkou, škrobnatou, zelenou zeleninou;
• Orechy sú kombinované s rastlinným olejom, z ovocia - s kyslým ovocím a paradajkami, zelenou zeleninou, z mliečnych výrobkov - so všetkými, vrátane tvarohu.

Musí sa dodržiavať kompatibilita s oddeleným podávaním. Môžete napísať všetky body kompatibility a po chvíli budete poznať zoznam kompatibilných produktov ako pamiatku. V skutočnosti to nie je tak ťažké - zvyky sa v nás zakorenili tri týždne.

Postupujte podľa pravidiel a všetkých pravidiel, potom sa veľké zdravie stane vaším zvyčajným stavom, a dokonca zabudnete na to, čo je zlé zdravie.

Podstata teórie oddelenej výživy je nasledovná: ak budete jesť niekoľko nekompatibilných produktov v rovnakom čase, ich zažívanie sa stáva ťažkým, telo trávi veľa svojich zdrojov márne. A so správnou kombináciou produktov sa telo ľahko vstrebáva bez tvorby tukových usadenín.
Sacharidové potraviny (chlieb, obilniny, zemiaky) sú nekompatibilné s bielkovinovými potravinami (mäso, vajcia, tvaroh). Ich kombinácia v potrave nie je povolená. Existujú neutrálne potraviny (ovocie, zelenina, kyslá smotana), ktoré sa môžu konzumovať s prvou aj druhou skupinou potravinárskych výrobkov.
  Na výpočet vzájomnej kompatibility výrobkov bola vyvinutá špeciálna tabuľka kompatibility pre oddelené kŕmenie. Pomocou neho sa môžete naučiť správne jesť. A napriek tomu: nekompatibilné potraviny sa môžu konzumovať v intervaloch približne dvoch hodín, takže predchádzajúce jedlo už malo čas na spracovanie a nezasahovalo do ich vstrebávania.

Ako používať tabuľku kompatibility produktu

Schéma kompatibility výrobkov uvádza najčastejšie používané potraviny. Sú priradené čísla, číslo riadku zodpovedá číslu stĺpca (keďže 15. riadok a 15. stĺpec sú vajcia). Farba na priesečníku riadku a stĺpca znamená: červená je neplatná kombinácia, žltá je platná kombinácia, zelená je dobrá kombinácia.

Príklad: Je možné jesť paradajky so syrom? Pozeráme sa na stôl: paradajky číslo 8, syr číslo 14. Na priesečníku riadku 8 so stĺpcom 14 je zelená. Paradajky so syrom - dobrá kombinácia.

Kombinácia produktov so samostatným jedlom

1. Mäso, ryby, hydina.
  Najdôležitejší je prvý stĺpec, pretože tu je najjednoduchší spôsob, ako porušiť pravidlá kompatibility produktov. Mäso, ryby, hydina musia byť nevyhnutne chudé. Pri spracovaní týchto produktov je potrebné odstrániť všetok vonkajší tuk. Pre mäso všetkého druhu je priaznivá kombinácia so zelenou a neškrobovou zeleninou, pretože takáto kombinácia neutralizuje škodlivé vlastnosti živočíšnych bielkovín, napomáha ich trávenia a odstraňovaniu nadbytočného cholesterolu z krvi. Kombinácia živočíšnych bielkovín s alkoholom prináša veľké škody, pretože alkohol vyzráža pepsín, ktorý je nevyhnutný na trávenie živočíšnych bielkovín.

2. Obilniny, strukoviny.
  Sú to fazuľa, fazuľa, sójové bôby, hrach, šošovica atď. Zvláštnosti kompatibility strukovín s inými produktmi sú vysvetlené dvojakým charakterom. Ako škroby, sú dobre kombinované s tukmi, najmä ľahko stráviteľné - rastlinný olej a kyslá smotana, a ako zdroj rastlinných bielkovín sú dobré s greeny a škrobnatej zeleniny.

3. Maslo, smotana
Maslo sa môže nazývať len výrobok získaný zo smotany a zodpovedajúci požiadavkám GOST 37-91 „Maslo, krava“, s obsahom tuku najmenej 82,5%. Všetko, čo sa nevyrába podľa GOST, ale podľa technických špecifikácií (špecifikácie) alebo s obsahom tuku menej ako 82,5%, už nie je maslo. Maslo by sa nemalo skladovať v plechovkách zo sklenených olejov - vo svetle strácajú všetky vitamíny v oleji svoje vlastnosti už počas prvého dňa. Maslo sa odporúča používať v obmedzenom množstve.

4. Zakysaná smotana
  Zakysaná smotana sa získava zo smotany zmiešaním so štartérmi baktérií kyseliny mliečnej. Obsahuje dostatočné množstvo vitamínov A, D, K, B, C, kyseliny nikotínovej PP, ako aj cenné pre stopové prvky nášho tela - kobalt, vápnik, meď, mangán, molybdén. Odporúča sa používať v obmedzenom množstve.

5. Rastlinný olej.
  Rastlinný olej je veľmi užitočný produkt, ak sa používa surový a nerafinovaný.

6. Cukor, cukrovinky.
  To je cukor, džemy, sirupy. Je potrebné sa vyhnúť cukru a pečivu. Všetky cukry inhibujú vylučovanie žalúdočnej šťavy. Na ich trávenie nie je potrebná ani slina, ani žalúdočná šťava: absorbujú sa priamo v čreve. Ak sa sladkosti jedia s iným jedlom, potom dlhodobo pretrvávajú v žalúdku, veľmi skoro v ňom spôsobujú fermentáciu a znižujú pohyblivosť žalúdka. Kyselé pálenie záhy - pálenie záhy - výsledky tohto procesu. Med je vylúčený z kategórie cukrov, pretože med je výrobok, ktorý už bol spracovaný tráviacim systémom včiel, vstrebáva sa do krvi 20 minút po požití a nezaťažuje pečeň a všetky ostatné systémy tela.

7. Chlieb, obilniny, zemiaky.
  So všetkými výrobkami bohatými na škrob by sa malo vždy zaobchádzať s veľkou pozornosťou, pretože škrob sám o sebe, vo svojej čistej forme, je mimoriadne náročný výrobok na strávenie. Zákaz kombinácie živočíšnych bielkovín s škrobovými potravinami je prvým a možno najdôležitejším zákonom o oddelenej výžive. Chlieb sa považuje za samostatné jedlo (napríklad s maslom) a nie za povinné pridávanie do každej potraviny. Avšak chlieb vyrobený z neloupaných, celozrnných zŕn sa môže jesť s rôznymi šalátmi bez ohľadu na ich zloženie.

8. Ovocie sú kyslé, paradajky.
Kyslé ovocie patrí: pomaranče, mandarínky, grapefruity, ananásy, granátové jablká, citróny, brusnice, kyslá chuť: jablká, hrušky, slivky, marhule, hrozno. Rajčiaky sa odlišujú od všetkých druhov zeleniny s vysokým obsahom kyselín - citrónovej, jablčnej, šťaveľovej. Polosuché ovocie: čučoriedky, jahody, maliny, jahody, sladká chuť: jablká, čerešne, slivky, hrozno, marhule, broskyne.

9. Ovocie sú sladké, sušené ovocie.
  Ich kombinácia s mliekom a orechmi je prijateľná, ale v malých množstvách je stále ťažké na trávenie. Kyslé a sladké ovocie je všeobecne lepšie, aby sa nespojili s ničím - sú absorbované v črevách. Musia jesť menej ako 15 až 20 minút pred jedlom. Toto pravidlo by malo byť obzvlášť prísne, pokiaľ ide o melóny a melóny. Melouny sa vôbec nič nezmestia.

10. Zelenina je zelená a bez škrobov.
  Patrí medzi ne vrcholy všetkých jedlých rastlín (petržlen, kôpor, zeler, reďkovky, repa topy), šalát, divoké "stolové" byliny, rovnako ako biela kapusta, zelená cibuľa, cesnak, uhorky, baklažány, sladké papriky, zelená hrášok. Reďkovka, rutabaga, reďkovka a repa sú „pološkrobné“ zeleniny, ktoré v kombinácii s rôznymi produktmi s najväčšou pravdepodobnosťou priliehajú k zelenej a škrobovej zelenine.

11. Škrobová zelenina.
  Do tejto kategórie patria: repa, mrkva, chren, petržlen a zeler, tekvice, squash a squash, karfiol. Kombinácia týchto druhov zeleniny s cukrom spôsobuje silné kvasenie, ostatné kombinácie sú buď dobré alebo prijateľné.

12. Mlieko.
  Mlieko je samostatné jedlo, nie nápoj. Dostať sa do žalúdka, mlieko by sa malo stočiť pod vplyvom kyslej šťavy. Ak je v žalúdku ďalšia potrava, potom ju mliečne častice obklopujú a izolujú od žalúdočnej šťavy. A kým sa koagulované mlieko nestrávi, potrava zostáva neošetrená, hnije, proces trávenia je oneskorený. Mlieko by sa malo vypiť oddelene od ostatných výrobkov.

13. Tvaroh, mliečne výrobky
  Tvaroh je ťažko stráviteľný, vysoko kvalitný proteín. Produkty homogénne s kyslým mliekom (kyslá smotana, syr, syr) sú kompatibilné.

14. Syr, syr.
  Najprijateľnejšie syry sú mladé syry domáceho typu - niečo medzi syrom a syrom. Roztavené syry - výrobok neprirodzený, výrazne spracovaný. Syr je užitočný proteínový produkt, ktorý však vyžaduje namáčanie prebytočnej soli v studenej vode.

15. Vajcia.
Tento proteínový produkt sa nelíši v jednoduchosti asimilácie. Vajcia však nie sú také zlé: ich kombinácia so zelenou a neškrobovou zeleninou neutralizuje škody spôsobené vysokým obsahom cholesterolu v žĺtku.

16. Orechy.
  Vďaka bohatému obsahu tuku sú orechy ako syr. Ale syr obsahuje živočíšne tuky a orechy sú ľahko stráviteľná zelenina. Odporúča sa jesť viac rastlinných potravín ako zvieratá.