Батьківщиною волоського горіха вважається Середня Азія і Кавказ. Волоський горіх вирощували ще в Стародавній Греції і Римі, т. Е. З'явився на землі він ще до нашої ери. Ось таке давнє рослина. До Росії волоський горіх був завезений з Греції приблизно тисячу років тому грецькими купцями. Звідси і його назва - волоський горіх.

З давніх часів волоські горіхи вважали плодом мудрості. Мудреці стародавньої Персії говорили, що волоський горіх - це мозок, а масло, в ньому укладена - розум. На жаль, вченим поки не вдалося знайти цьому ніяких доказів. Незаперечно одне, ця рослина - відмінний лікар.

Всі частини цього чудо-лікаря містять велику кількість полі- і мононенасичених жирних кислот, багаті вітамінами і мікроелементами. Листя цієї рослини містять вітамін С і каротин, а в недозрілих волоських горіхах вітаміну С навіть більше, ніж в лимонах. Природний антибіотик широкого спектру дії юглон присутній В основному в листі, стеблах, коренях і зеленої шкірці волоського горіха.

Вишуканим продуктом, виробленим з ядер волоського горіха, є і масло волоського горіха. Проводиться воно за традиційними рецептами методом холодного віджиму. Масло волоського горіха має янтарний колір і м'який горіховий смак без терпкості. Будучи делікатесним продуктом харчування, воно має до того ж унікальним збалансованим складом.

Склад масла волоського горіха

Безсумнівно, особливу увагу варто приділити складу масла волоського горіха, адже саме його складом обумовлені всі корисні для людини властивості цього продукту. У маслі волоського горіха успішно сусідять полі- і мононенасичені кислоти і мікро- і макроелементи, безліч вітамінів і біологічно активних речовин:

• Жири: Омега-3 (15%), Омега-6 (49%)<, Омега-9 (24%), Насыщенные жирные кислоты (пальмитиновая (7%), стеариновая (5%));
• Вітаміни: Вітамін А, Вітамін В1, Вітамін В2, Вітамін В3 (віт. РР), Вітамін В6, Вітамін В9, Вітамін С, Вітамін Е (холін), Вітамін K, Вітамін P;
• Макро- і мікроелементи: залізо, йод, кальцій, кобальт, магній, мідь, селен, фосфор, цинк;
• Плюс до всього: Фосфоліпіди, Бета-ситостеролів, Сфінголіпіди, Фітостеріни, Каротиноїди, Ентіміріаза, Коензим Q 10 (убіхінон);

Масло волоського горіха за поживними, смаковими і цілющими властивостями читається одним з кращих. У ньому найвдаліше співвідношення між Омега-3 і Омега-6, рекордна кількість вітаміну Е і величезна кількість необхідних людині мікроелементів.

Користь масла волоського горіха

Масло волоського горіха, виготовлене методом холодного віджиму, володіє прекрасними смаковими, цінними дієтичними і відмінними лікувальними властивостями. При регулярному вживанні воно може допомогти при багатьох захворюваннях.

Всім відомо, що нашому організму постійно потрібні вітаміни. Для засвоєння деяких вітамінів (А, Е, D і К) необхідна присутність жирів. Так ось масло волоського горіха не тільки містить дані вітаміни в своєму складі, але і сприяє їх засвоєнню в силу великого вмісту корисних жирних кислот.

Масло волоського горіха, володіючи бактерицидну, протизапальну, протипухлинну, регенерує, антігельмінтним, імуностимулюючу і антирадіаційним дією, при таких захворюваннях:

Захворювання шлунково-кишкового тракту: Бета-ситостерол масла волоського горіха зменшує всмоктування холестерину в кишечнику, очищає його стінки. Регулярний прийом цього масла оздоровлює ШКТ в цілому і заліковує виразки. Показано застосування масла при гастриті з підвищеною кислотністю, масло знижує кислотність шлункового соку і усуває печію. З успіхом застосовується також в комплексному лікуванні холециститів, колітів, виразок. Масло волоського горіха посилює жовчовиділення, а також підвищує еластичність жовчних проток, зміцнює і відновлює клітини печінки. Рекомендовано при гострих і хронічних гепатитах. Крім того це масло володіє глистогінним дією.

Серцево-судинна і кровоносна система: Нормалізує діяльність серцево-судинної системи. Надає благотворну дію на судини, роблячи їх пружними і еластичними. Знижує рівень холестерину в крові. Нормалізує артеріальний тиск. Знижує ризик виникнення інсульту та інфаркту. Запобігає розвитку атеросклерозу і тромбофлебіту. Масло волоського горіха просто необхідно людям, що страждають, гіпертонією, атеросклерозом, ішемічною хворобою серця. Ефективне застосування цього масла і при лікуванні варикозного розширення вен. Крім того дане масло стимулює процеси кровотворення.

Ендокринна системаОлія волоського горіха надає нормалізує, на щитовидну залозу. Рекомендовано при гіперфункції щитовидної залози (зобі) .При регулярному застосуванні воно знижує рівень цукру в крові, тому показано хворим на цукровий діабет.

Нервова система і головний мозок: Комплекс вітамінів масла волоського горіха благотворно впливають на діяльність нервової системи в цілому: збільшує розумову працездатність, нормалізують сон і знімають втому. Активні компоненти цієї олії покращують еластичність капілярів головного мозку, живлять його клітини.

Сечостатева системаСприяє м'якої очищення нирок. Рекомендується при болях при сечовипусканні і сечокам'яної хвороби. Здатне посилювати мікроциркуляцію крові в статевих органах. Стимулює спармотогенез у чоловіків.

Онкологічні захворювання: Регулярне вживання олії волоського горіха знижує ризик виникнення ракових пухлин передміхурової залози, товстої кишки, яєчників і молочної залози.

Крім того захищає клітини від шкідливої \u200b\u200bдії вільних радикалів. Підвищує опірність організму до дії радіаційного і рентгенівського опромінення. Виводить радіонуклєїди і канцерогени з організму людини.

Дихальна система: З давніх-давен застосовується при лікуванні захворювань легень, зокрема, туберкульозу. Масло волоського горіха посилює імунну систему, а, значить, підвищує стійкість організму до респіраторних захворювань. Особливо затребувана в осінньо-зимовий період як профілактичний засіб від застуди та грипу.

Органи зору і слухуОлія волоського горіха при регулярному застосуванні здатне покращувати зір. Допомагає при отиті.

Опорно-руховий апаратОлія волоського горіха може служити ефективним засобом у профілактиці артритів і артрозу. Компоненти цієї олії підтримують структуру суглобової рідини.

шкірні захворюванняОлія волоського горіха успішно може застосовуватися при лікуванні будь-яких запальних захворювань шкіри. Прискорює загоєння ран, тріщин, опіків. Застосовується при лікуванні псоріазу, екземи, фурункульозу.

Треба відзначити, що масло волоського горіха рекомендується вагітним жінкам, так як його компоненти беруть участь у формуванні нервових клітин плоду. У період годування груддю вживання цієї олії посилить лактацію і поліпшить поживну цінність материнського молока.

Цей унікальний продукт необхідний і дітям, так як сприяє повноцінному розумовому, фізичному і статевому розвитку дитини. Особливо необхідно це масло підліткам, а також ослабленим і повільно розвиваються дітям.

Як високоживильний з багатим вітамінним складом продукт, це масло просо необхідно включати в раціон харчування видужуючих після операції пацієнтам.

Застосовується масло волоського горіха для схуднення, а також при лікуванні ожиріння. Воно відмінно спалює жири. Але треба пам'ятати, що, як і будь-яку рослинну олію, масло волоського горіха висококалорійний продукт. Дане масло нормалізує обмінні процеси в організмі людиниі сприяє його омолодженню.

Регулярно приймайте масло волоського горіха і будете здорові!

Застосування масла волоського горіха

Спосіб застосування масла волоського горіха в лікувальних цілях

Дорослим: За 30 хвилин до їди по 1 чайній ложці олії 2-3 рази на день не запиваючи. При одноразовому щоденному прийомі 1 десертна ложка вранці натщесерце, не запиваючи. При вживанні перед сном (через 2-3 години після останнього прийому їжі) сприяє очищенню печінки і жовчних проток, відновленню слизової шлунка, рекомендується приймати, по 1 десертній ложці олії не запиваючи.

Дітям від 1 року до 3 років по 3 5 крапель, від 3 до 6 років по 5 10 крапель, від 6-10 років по одній кавовій ложечці, старше 10 років - по 1 чайній ложці. Дітям рекомендується додавати необхідну кількість масла волоського горіха в каші, салати, вінегрет, як вітамінну і смакову добавку.

Вагітним жінкам приймати по 1 чайній ложці 1-2 рази на день з салатом.

Зовнішньо: Застосовується для змащування уражених ділянок шкіри.

Не застосовувати при підвищеній температурі, нудоті, блювоті, отруєнні. Не можна запивати водою або іншими рідинами. При зниженій кислотності шлункового соку можна приймати масло волоського горіха з декількома краплями лимонного соку.

Застосування масла волоського горіха в косметології

Для догляду за шкіроюОлія волоського горіха має на шкіру регенеруючу, тонізуючу і омолоджуючу дію. Це масло містить безліч вітамінів і мікроелементів, тому відмінно живить і зволожує шкіру. При цьому воно підходить абсолютно для будь-якої шкіри. Дане масло входить до складу багатьох засобів по догляду за шкірою: кремів, масок, бальзамів ...

Нанесення масла волоського горіха на шкіру в чистому вигляді робить шкіру ніжною і шовковистою, при цьому дуже швидко вбирається. Особливо рекомендується це масло застосовувати для догляду за сухою, чутливою і схильною до подразнення шкіри. Масло волоського горіха має унікальну властивість заспокоювати і охолоджувати запалену шкіру, а також сприяє загоєнню ран, порізів, тріщин.

Масло волоського горіха прекрасно допоможе і при жирній і змішаної шкірі. Воно стягує пори і знімає запалення. У такій ситуації застосовують маску з масла волоського горіха з косметичною глиною і лимонним маслом: змішати 1 ст.л. масла волоського горіха з 3 краплями олії лимона і зеленою глиною до консистенції густої сметани, нанести на шкіру, тримати 20-30 хвилин, змити теплою водою.

Змішуючи масло волоського горіха з мигдальним, оливковою, абрикосовим або персиковим маслом в рівних частках, отримуємо ефективні живлять, зволожуючі і омолоджуючі маски для обличчя. Наприклад, протизапальна маска для будь-якого типу шкіри: 2 ст. л. відвару ромашки аптечної, 3-5 крапель олії волоського горіха, безбарвна хна. Інгредієнти перемішати до консистенції густої сметани, нанести на шкіру, витримати 10 хвилин, змити теплою водою.

Може використовуватися це масло і для профілактики вікових змін шкіри, зокрема при регулярному застосуванні воно позбавляє від дрібних зморшок, робить шкіру гладкою і пружною. Американський косметолог Джордж Мультог вважає, що це масло стане основним складовим у вакцині проти старіння.

Особливо затребувана горіхова косметика в холодний зимовий період, коли нашій шкірі необхідна надійна захист і поліпшене харчування.

Корисно масло волоського горіха і для нігтів. Спробуйте доглядати за нігтями за допомогою наступного складу: 3 ч.л. масла волоського горіха змішайте з 1 ч.л. масла лимона. Щодня втирай ті отриману суміш в нігті і катікули. Нігті неодмінно стануть міцнішими і перестануть розшаровуватися!

Для волоссяОлія волоського горіха з успіхом застосовується для зміцнення волосся. Рекомендується вживання всередину і нанесення маски безпосередньо на волосся. Для приготування маски змішайте збите в піну яицо, 1 ч. Л рідкого меду і 2 ст.л. масла волоського горіха. Отриману суміш втерти в шкіру голови, обмотати голову поліетиленовою плівкою і теплим рушником. Витримати 30 хвилин. Змити теплою водою з застосуванням шампуню, а ще краще без нього.

Для посилення росту волосся рекомендується наступна маска: У 100 мл теплого кефіру (30-40 градусів) розвести пакетик сухих дріжджів, дати піднятися. В отриману дріжджову піну додати збитий жовток, 1 ч.л. гірчичного порошку, 2 ст. л. масла волоського горіха. Перемішати до однорідної маси. Нанести суміш на волосся і втерти в шкіру голови. Укутати голову поліетиленовою плівкою і теплим рушником. Вимити волосся через 30 хвилин, використання шампуню небажано.

Для засмаги: Можна захищати організм і шкіру зокрема, беручи масло волоського горіха всередину. Якщо ж Ви не довіряєте купленим в магазині засобам для засмаги, то цілком можете замінити їх маслом волоського горіха, завдавши на шкіру перед сонячними процедурами. Це масло - природний активатор засмаги. Читається, що воно може навіть «продовжити життя» Вашому загару.

Застосування масла волоського горіха в кулінарії

Масло волоського горіха протягом вже декількох століть використовується людиною в кулінарії. Особливо воно популярне в східній кухні, де дуже багато страв готуються на основі масла волоського горіха. На Балканах це масло конкурує тільки з оливковою. Без нього просто неможливо уявити і кавказьку кухню. У Росії це масло поки не знайшло широкого застосування в кулінарії. А дуже шкода!

Спробуйте використовувати цю олію і, повірте Вам, безсумнівно, вдасться здивувати своїх близьких новим смаком, здавалося б, звичних страв.

Використовуйте масло волоського горіха для заправки овочевих салатів. Це додасть їм вишуканий смак і ніжний горіховий аромат. Готуйте холодні соуси на основі цього масла. Використовуйте його в суміші з іншими маслами для заправки салатів. Пам'ятайте, що, не піддаючи масло волоського горіха високотемпературній обробці, Ви не тільки отримуєте смачна страва, але ще й максимально зберігаєте корисні для людини речовини, що містяться в ньому.

Можна додати масло волоського горіха в маринад для м'яса або просто посмажити м'ясо на ньому. Просто пальчики оближете! Випічка з його застосуванням виходить неповторно ароматною і смачною. Готують з цим маслом безліч вишуканих десертів.

Навіть просто просочіть їм скибочки хліба або булки, вийде чудовий, смачний, поживний і дуже корисний бутерброд.

Протипоказання до застосування олії волоського горіха

Масло волоського горіха - це гіпоалергенний продукт, але в разі індивідуальної непереносимості варто від нього відмовитися. Не рекомендується приймати масло волоського горіха також при отруєнні, нудоті, блювоті, високій температурі.

Варто утримуватися від вживання цієї олії при загостренні ерозивного гастриту, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки. Людям, що страждають цими захворюваннями, перед застосуванням масла волоського горіха слід проконсультуватися з лікарем!

Волоський горіх - смачний і поживний продукт. Вирощувати його почали ще в стародавній Греції і Римі, що відбилося на назві культури. Однак сучасної батьківщиною горіха вважається Кавказ і Середня Азія. Щоб зберегти корисні елементи в його складі, люди навчилися виготовляти горіхове масло шляхом пресування. Для обробки і зберігання препарату не застосовують ніяких консервантів і стабілізаторів. Рідина має насичений бурштиновий колір і м'який горіховий смак, до неї майже немає протипоказань. Властивості компонентів масла дозволяють застосовувати його не тільки в кулінарії, але і в косметології, традиційній і народній медицині.

Склад і корисні властивості продукту

Масло волоського горіха відрізняється збалансованим складом. Частка цінних жирних кислот в ньому не менше 77%. Решта припадають на дубильні речовини, ефірні олії, вітаміни і комплекс мінералів. Функції кожного з компонентів обмежені, проте разом вони служать на благо здоров'я, збереження молодості і краси.

• Лінолева кислота. Володіє протизапальними властивостями, прискорює обмін речовин і засвоєння жирів, захищає клітини від старіння. Також сприяє зміцненню серця, судин, шлунку і імунітету в цілому.
• Ліноленова кислота. Знижує рівень холестерину в крові і надає еластичність судин. Використовується для відновлення кісткової тканини, поліпшення кровопостачання мозку і кінцівок. Запобігає утворенню тромбів, інсульти та інфаркти.
• Вітамін A (ретинол). Забезпечує нормальне функціонування імунної системи, бере участь в синтезі зорового пігменту в сітківці, стимулює вироблення колагену. Захищає від грипу і простуд в холодну пору року, запобігає і лікує шкірні захворювання.
• Каротиноїди. Зупиняють процеси старіння, допомагають зберегти генетичний матеріал. Використовуються в боротьбі з вільними радикалами, перепадами тиску і іншими віковими захворюваннями.
• Вітамін E. Сильний антиоксидант, що перешкоджає окисленню. У побуті відомий як «вітамін плодючості». Корисний при вагітності для нормалізації репродуктивної системи і гормонального фону.
• Вітамін C. Важливий для життя компонент, що підтримує нормальний гомеостаз і обмін речовин. Благотворно впливає на імунітет, ендокринну та нервову системи, процес кровотворення.
• Йод. Надає енергії та витривалості, надає заспокійливий ефект на нервову систему. Усуває безсоння, перешкоджає відкладенню жирів.
• Залізо. Насичує тканини киснем, сприяє виведенню вуглекислого газу під час дихання. Зміцнює імунітет, нормалізує роботу щитовидної залози.
• Кальцій. Мінерал є основною складовою кісткової тканини. Його основні корисні властивості полягають в підтримці іонної рівноваги в організмі, нормалізації роботи серця, судин.

Натуральне масло волоського горіха має яскравий бурштиновий відтінок і характерний аромат

Лікування маслом волоського горіха і профілактика захворювань

Масло волоського горіха використовують як профілактичний і допоміжний засіб для лікування цілого ряду захворювань. Продукт рекомендують вживати в їжу і самостійно тим, хто страждає порушеним обміном речовин, серцево-судинними і ендокринними захворюваннями. Також відзначається позитивний ефект масла при відновленні після операцій, вагітності.

Зовнішнє застосування олії волоського горіха надає ранозагоювальну дію. Засіб добре допомагає при порізах, опіках, запаленнях і навіть варикозному розширенні вен. Особливий рослинний фермент в складі масла виступає в ролі афродізіака і стимулює роботу статевих органів.

при вагітності

У період виношування дитини масло волоського горіха є прекрасним джерелом поживних речовин. Продукт нормалізує роботу серця, судин, зменшує ймовірність прояву атеросклерозу. Характерною особливістю масла є його здатність знижувати спазми при різних видах болю.

При регулярному вживанні горіхове масло нормалізує сон, покращує пам'ять і знижує вплив стресу на організм. У вагітної пропадає тяга до солодкого і проходять набряки за рахунок виведення зайвої рідини. Плацента формується без відхилень і малюк своєчасно отримує всі вітаміни і мінерали.

Так як горіхове масло може бути потенційним алергеном, вживання всередину необхідно обговорювати з лікарем

Перед початком прийому горіхового масла майбутнім мама слід проконсультуватися з акушер-гінекологом. Лікар допоможе розрахувати оптимальне дозування і частоту вживання.

Застосування при схудненні і в бодібілдингу

Нерафінована горіхове масло прекрасно справляється з роллю сжигателя жирів. Дієтологи рекомендують вживати продукт щоранку за півгодини до сніданку. Цей спосіб дозволяє запустити процеси травлення і прискорити метаболізм. Дана властивість широко використовується в бодібілдингу, де продукт по праву вважається дієтичним.

Для більш ефективного зниження ваги приймати масло волоського горіха слід не менше 3 разів на день по 1 ч. Л. При цьому тривалість вживання не має обмежень. У випадках проблем з кислотністю шлунка (як підвищеної, так і зниженої) слід додатково проконсультуватися з лікарем, щоб не завдати шкоди.

При зовнішньому застосуванні в горіховому маслі можна розчиняти різні ефірні масла. Найбільш ефективними для боротьби із зайвою вагою є грейпфрутовий, кипарисове, імбирне і лимонне. Готову аромасмесь використовують для масажу, приготування ванн і обгортань, виготовлення кулонів і обкурювання кімнати.

Користь при купероз

Купероз проявляється в зрілому віці у вигляді лопнули капілярів. Це може бути як самостійним захворюванням, так і видом варикозного розширення вен. Проблема доставляє естетичний і фізичний дискомфорт.

Лікування купероза маслом волоського горіха: результат до і після застосування

Застосування масла волоського горіха - один з найбезпечніших і дієвих методів лікування купероза. Досить щодня втирати його в уражені ділянки, і ефект буде помітний вже найближчим часом. При регулярному використанні ймовірність повністю позбутися від лопнули капілярів досить висока. Для підтримки результату слід продовжувати користуватися маслом в косметичних цілях.

при отиті

Дорогоцінний масло застосовують в народній медицині і для лікування отиту. Рецепт відомий давно і підходить для будь-якої форми захворювання. На кожне вухо знадобиться близько 3-5 крапель. Можна закапати піпеткою або промокнути шматочок вати і помістити в вушне отвір. Вже через кілька хвилин біль вщухає. При регулярному проведенні процедури можна вилікуватися від отиту за 7-10 днів.

при запорах

З проблемою запорів стикаються як діти, так і дорослі. При цьому позбавитися від неї без медикаментозного втручання не завжди представляється можливим. Альтернативою дорогим препаратам і свічок служить масло волоського горіха. Приймати його необхідно по 20 мл перед сном, через 2-3 години після вечері.

В результаті лікування налагоджували стілець, нормалізується робота шлунково-кишкового тракту. При наявності виразки або гастриту масло також діє як ранозагоювальний засіб і сприяє відновленню внутрішньої мікрофлори. Їжа засвоюється швидше і якісніше, що позитивно впливає на роботу таких органів, як печінка, сечовий міхур, нирки.

Лікування від глистів в домашніх умовах

Горіхове масло однаково добре працює як для профілактики, так і для лікування геморою на різних стадіях. Якщо захворювання тільки проявило себе, досить щодня змащувати задній прохід маслом. При появі кров'яних виділень і больових відчуттях потрібно ретельно змочити марлевий тампон маслом і вводити перед сном в задній прохід. По можливості залишити примочку на всю ніч. Вітамін E та інші пом'якшувальні компоненти масла знімають запалення і біль, надають ранозагоювальну і відновлює дію.

Горіхове масло в косметології

Зовнішня краса - дзеркало внутрішнього здоров'я, тому також вимагає належного догляду. Помічниками в цьому є натуральні косметичні засоби. Масло волоського горіха не тільки підходить для будь-якого типу шкіра, але і прекрасно справляється з поширеними проблемами представниць прекрасної статі:

• зволожує;
• знімає запалення;
• пом'якшує;
• нормалізує вироблення себума (секрет сальних залоз);
• живить;
• розгладжує зморшки.

Масло волоського горіха містить незамінні для шкіри обличчя корисні речовини: вітаміни, полінасичені кислоти і мінерали

У натуральному вигляді продукт підходить для догляду за волоссям, нігтями, шкірою обличчя і тіла одночасно. Рецепти краси дуже прості, тому використовувати їх зможе абсолютно кожен.

Для волосся

Додавайте в шампунь і бальзам для волосся в співвідношенні 1 ч. Л. масла на 2 ст. л. кошти. Волосся стануть м'якше і більш слухняним, придбають здоровий блиск і гладкість.

особи

Маска готується з 10 мл горіхового масла, 2 ст. л. відвару ромашки і 0,5 ч. л. білої хни. Суміш наноситься на обличчя на 15 хвилин, після змивається теплою водою. Засіб знімає запалення, підтягує шкіру і надає їй сяйво.

тіла

Масло втирають в тіло в чистому вигляді відразу після душа. Для цього необхідно розтерти кілька крапель між долонями і круговими масажними рухами розподілити по тілу. Засіб не тільки добре зволожує шкіру і загоює ранки, порізи, але і є відмінним захистом від ультрафіолету.

нігтів

Щоб зміцнити нігтьову пластину, необхідно 3 рази на тиждень обробляти її складом на основі горіхового масла. Для його приготування використовують 1 ст. л. ефірної олії лимона, 2 ст. л. масла волоського горіха і 5 крапель свіжого лимонного соку.

Сік лимона додатково відбілити нігті

Регулярне виконання косметичних процедур подарує своїй власниці розкішне волосся і здорову шкіру. Це послужить прекрасним доповненням до здорового організму, яке буде радувати і надихати на нові звершення.

З давніх часів волоський горіх вважався плодом інтелектуального розвитку і мудрості. Вчені ще в стародавній Персії стверджували, що плід волоського горіха - це мозок, а масло, отримане з нього, - розум. Сучасні дослідження, щоправда, не знайшли цьому доказів, але все ж корисність волоського горіха незаперечна.

Масло горіха отримують з ядер способом холодного віджиму. Отриманий продукт має бурштиновий відтінок, оригінальний присмак і насичений горіховий запах. В силу такого вираженого аромату масло горіха не рекомендується застосовувати для створення вишуканих ароматичних композицій.

Як вибрати

Варто вибирати горіхове масло холодного віджиму. Краще купувати масло в тарі невеликого обсягу, оскільки після відкриття і контакту з повітрям, термін придатності масла істотно зменшується.

як зберігати

Після першого вживання масло треба зберігати в холодильнику в темній скляній пляшці із закритою кришкою.

У кулінарії

Горіхове масло здатне надавати салатів оригінальний смак в якості заправки. Так як нагрів може змінювати смакові властивості продукту не в кращу сторону, краще робити з ним тільки холодні соуси. Прекрасний варіант - салат з улюблених свіжих овочів, куди додана пара крапель масла горіха. Більш поживним стравою можуть стати м'ясні закуски з маслом. Наприклад, додавши до м'яса птиці, виноград, салат, горіхи і масло, можна отримати надзвичайно смачне святкове блюдо.

Якщо перед цим тесту для випічки тортів, тістечок, пирогів вмішати в нього ложку масла, вироби також буде відрізнятися витонченим присмаком. Смак м'ясних, рибних страв, приготованих будь-яким способом, допоможе відтінити змазування горіховим маслом перед готовністю або вживання їх з соусом на основі цього цілющого рослинного продукту.

Варто відзначити, що неперевершені аромати східних і французької кухонь багато в чому обумовлені додаванням олії волоського горіха. Не всі знають, але цей продукт додають при виготовленні люля-кебаб і шашликів. Також, в середземноморській кухні горіхове масло використовується для заправки різноманітних паст, додавання в десерти і в різноманітні морепродукти.

Масло горіха радять також змішувати з іншими, не такими ароматними оліями, щоб пом'якшити його смак. Якщо змішати ложку горіхового масла зі спеціями і додати до макаронних виробів, ви отримаєте оригінальне і просте блюдо.

калорійність

Енергетична цінність масла - 884 ккал в 100 р Звичайно, це не мало, але виявляється, що цей продукт можна використовувати навіть для схуднення. Так, якщо застосовувати масло волоського горіха замість жирних заправок і пити по ложці натщесерце вранці, з часом можна позбутися зайвих кілограмів.

Харчова цінність в 100 грамах:

Корисні властивості олії волоського горіха

Склад і наявність корисних речовин

Горіхове масло являє собою справжню джерело корисних мікроелементів і речовин. У його складі є жирні поліненасичені кислоти, в тому числі ліноленова і лінолева; каротиноїди і ретинол, які в організмі перетворюються в вітамін А; Е, С; група В; мікро- та макроелементи, як то йод, кальцій, а також залізо, магній, мідь, цинк та ін.

Крім того, саме це масло вважається рекордсменом за вмістом такого корисного вітаміну Е і жирних омега-3 і омега-6, що становлять до 77% продукту.

Корисні і лікувальні властивості

Народна медицина використовує горіхове масло як ліки від багатьох захворювань. Масло горіха радять використовувати як допоміжний засіб для лікування при запаленні слизових, онкологічних захворюваннях, туберкульозі, артриті, коліті, отиті, діабеті, запорах, виразках шлунка і кишечника.

Так, при артритах масло можна втирати в суглоби ввечері, перед сном. Корисним вважається і масаж суглоб з маслом горіха, розведеним кедровим маслом (1: 1). Така ж суміш може використовуватися і для втирання в хворі вени при тромбофлебіті, варикозі.

Корисний масаж і при набряклості ніг. Для цього треба змішати ложечку масла горіха, 2-3 краплі масел розмарину і кипариса. При варикозі і для його профілактики цю суміш можна використовувати для м'якого масажу двічі на день. При цьому масаж роблять рухами, спрямованими від ураженої ділянки вгору. Не можна масажувати уражені судини і зони поруч з ними.

Якщо змішати по 3 ложки масла горіха, арахісу і кедра, то отриманою сумішшю можна масажувати хворобливі ділянки при набряках суглобів і вірусних інфекціях. Цей масаж пом'якшить болю і наситить шкіру корисними елементами.

Як профілактичний засіб воно незамінне для тих, хто має схильність до атеросклерозу, серцевих захворювань, хвороб печінки, порушень обмін речовин. Його можна вживати під час відновлення після операцій і перенесених важких захворювань.

Якщо підвищений тиск, холестерин, лікарі рекомендують пити по пів-ложки масла вранці, закушуючи його ложкою меду. Щоб відновити функціонування печінки, впоратися з гепатитом і хворобами щитовидної залози, колітом, запорами можна приймати таку ж кількість продукту на ніч.

Постійне вживання олії може запобігти онкологічні захворювання, астму, полегшити токсикоз у вагітних. Корисно воно для вагітних ще й тим, що вітамін Е в його складі грає важливу роль для розвитку плода.

При нагноєнні ран, інфекційному ураженні століття, тривалому незажіваніі тріщин, при опіках можна горіховим маслом змащувати пошкоджені ділянки тіла або особи двічі в день. Обробка хворих зон допоможе і при екземі, псоріазі, дерматитах, акне і герпесі.

Крім того, горіхове масло - справжній афродизіак. Входить до його складу особливий рослинний фермент здатний посилити кровообіг у статевих органів, а також стимулювати утворення сперматозоїдів.

Використання в косметології

Масло горіха знайшло застосування і в косметології, оскільки завдяки мікроелементів і вітамінів в своєму складі, підходить для будь-якої шкіри, зволожуючи, живлячи і тонізуючи її. Цей продукт є складовим безлічі кремів, засобів для гігієни та бальзамів.

Що використовується в чистому вигляді масло легко розподіляється по шкірі, максимально швидко всмоктуючись і роблячи шкіру шовковистою і ніжною. Особливо рекомендують його використовувати власницям схильної до подразнення і чутливої \u200b\u200bшкіри, оскільки масло заспокоює і охолоджує.

За рахунок містяться жирних кислот і антиоксидантів масло горіха володіє омолоджують і регенерують, а значить, його можна використовувати для боротьби з віковими видозмінами шкіри, зокрема для позбавлення від дрібних зморшок. Щоб збагатити денний або нічний крем корисними речовинами, можна додати пару крапель горіхового масла, після чого будь-який засіб буде підходити для омолоджуючого догляду.

Для кожного типу шкіри можна використовувати свою маску для обличчя з додаванням олії горіха. Так, для жирної та комбінованої шкіри підійде живильна, осветляющая маска, яка готується на основі косметичної глини. У неї треба додати 10 мл олії горіха і 3 крапельки масла лимона. Отриману маску витримують на обличчі 20 хвилин.

Власницям сухої шкіри підійде тонізуюча, поживна маска. Для неї треба змішати масла кедра, горіха і обліпихи в рівних частинах. Шкіру таким складом протирають ввечері, видаляючи надлишки серветкою через 15 хвилин.

Корисна для будь-якого типу шкіри і протизапальна маска. Для неї треба приготувати настій ромашки, влити дві його ложки в 10 мл олії, додати половину чайної ложечки безбарвної хни. Витримати на обличчі таку маску треба не менше 10 хвилин.

Можна застосовувати цей продукт і для змазування губ при лущенні, сухості, появи тріщин. Взимку за 30 хвилин до виходу на вулицю можна обробляти губи маслом.

Горіхове масло застосовують і для ефективного зміцнення волосся. Воно допоможе зміцнити волосяні фолікули, відновити пошкоджене волосся, зробити волосся по-справжньому блискучими, захистити шкіру від ультрафіолету, запобігти випаданню і прискорити зростання волосся.

Масло можна просто додавати в шампуні і бальзами при митті, але ефективніше буде застосування масок. Так, можна змішати 150 мл кефіру з пакетиком сухих дріжджів і витримати цю суміш близько години в теплому місці, після чого додати в масу жовток, 5 г гірчичного порошку і 2 ложки масла. Такий засіб наноситься на волосся під плівку і тканину, а через 30 хвилин змивається. Можна використовувати і інший рецепт, для чого треба з'єднати збите яйце, ложку масла і така ж кількість меду. Ця маса також наноситься на півгодини.

При постійному нанесенні на тіло, масло горіха підтягне шкіру, зробить її гладкою і пружною. Для тіла продукт часто використовується з іншими маслами - мигдальним, абрикосовим, оливковим. Якщо нанести цю масу на вологу шкіру після купання, вона довго буде зволоженою і ароматною.

Горіхове масло відмінно підходить для масажу. Для цієї мети його радять використовувати як базове масло, додаючи при необхідності додаткові компоненти. Так, для чутливої \u200b\u200bшкіри рекомендують додавати масла іланг-іланг, мандарина, пачулі. Тим, у кого проблемна шкіра, для масажу в горіхове масло можна додати корисні ефірні масла чебрецю, чайного дерева, м'яти, розмарину.

Використовується масло горіха і для додання нігтьової пластини твердості і рівності, а також запобігання розшарування і освітлення нігтів. Для цього можна виконувати 3 рази на тиждень таку маску: 2 ложки масла горіха, 1 ложка олії лимона і пара крапель соку лимона. Цю суміш треба втирати в нігті і кутикулу на 20 хвилин, після чого потрібно просто вимити руки.

Для боротьби з віковою пігментацією на руках, можна робити маску з картопляного пюре з горіховим маслом. А для сухої шкіри рук її додатково «присмачують» сметаною.

Цікаво застосування масла і для засмаги. Так, його можна приймати з їжею, тим самим захищаючи організм і шкіру зсередини, оскільки продукт має воістину унікальним фотопротекторним властивістю, а можна наносити безпосередньо на тіло як масло для засмаги. Вважається, що масло ефективно зберігає і вже набутий загар.

Небезпечні властивості масла волоського горіха

Особливих причин для відмови від цього продукту практично немає. Часто і багато не можна вживати це масло тільки тим, хто страждає на виразкову хворобу шлунка і кишечника, гастритами зі зниженою кислотністю (тільки під час загострення), порушеннями роботи печінки.

Приймати горіхове масло при вагітності можна лише з дозволу лікаря, а на час грудного годування краще не використовувати його для харчових цілей, так як горіхове масло може спровокувати алергію у дитини.

І, зрозуміло, не можна вживати цей продукт людям з індивідуальною непереносимістю горіхів.

Завжди вважався символом мудрості, в тому числі і тому, що форма його ядра чимось схожа на людський мозок. Ще вчені древньої Персії говорили: «Плід горіха - це мозок, а його масло - це розум». Дійсно, що містяться в складі масла волоського горіха речовини, зміцнюють нервову систему і сприяють інтелектуальної діяльності.

Волоські горіхи, крім користі, яку вони приносять самі по собі, також є джерелом дуже корисного масла. Його отримують за допомогою холодного пресування горіхових ядер, і для цього вибирають певні сорти. Для видобутку олії підходять тільки горіхи, які були після збору витримані протягом декількох місяців.

В результаті отримують масло красивого бурштинового кольору, яке має яскраво виражений смак і запах волоських горіхів. Подібне властивість мають масла з і. Як і самі горіхи, олія практично не має протипоказань до вживання, а також надзвичайно корисно для організму. Єдине його істотний недолік - це короткий термін зберігання, так як не подається консервації, його можна зберігати не більше 12 місяців після того, як ви відкриєте ємність.

Корисні властивості

Масло волоського горіха при регулярному застосуванні, як і самі волоські горіхи, виключно благотворно впливає на стан нервової системи, підвищує працездатність, знімає втому і сприяє більшій інтелектуальної активності. Вміщені в олії речовини покращують стан судин головного мозку, а також насичують корисними речовинами його клітини, що благотворно позначається на розумовій діяльності в цілому.

Для людей, хворих на діабет або страждають від ожиріння, масло волоського горіха теж дуже корисно, тому що здатне знизити рівень цукру в крові м'яко і природним шляхом. У разі захворювання верхніх дихальних шляхів масло волоського горіха також корисно, так як воно стимулює виведення мокротиння, його часто рекомендують при бронхіті або навіть туберкульозі. Крім того, це - одне з кращих натуральних засобів для лікування порушень функції щитовидної залози. Вважається, що містяться в олії волоського горіха речовини здатні істотно знизити ризик розвитку ракових клітин і здатні підтримувати організм в боротьбі з уже виникли пухлинами. Вагітні приймають його для того, щоб знизити токсикоз і сприяти нормальному розвитку плоду.

Масло волоського горіха має широкий спектр корисних властивостей, зокрема:

• сприяє зміцненню імунітету;
• зміцнюється опірність впливу радіації;
• допомагає організму боротися з інфекціями;
• стимулює травлення;
• діє як афродизіак;
• стимулює очищення печінки і покращує її роботу;
• прискорює метаболізм;
• допомагає виводити токсини з організму, в тому числі радіонукліди;
• виступає як профілактика атеросклерозу.

Завдяки такому широкому спектру корисних властивості масло волоського горіха використовують в профілактиці і лікуванні величезної кількості захворювань. Наприклад, його здатність знімати запалення і боротися з бактеріями істотно полегшує стан хворих на артрит. Дуже часто його використовують для лікування пошкоджень шкіри, включаючи опіки і виразки, так як воно стимулює регенерацію шкіри і допомагає ранам швидше гоїтися. У тому числі і ця властивість дозволяє йому допомагати хворим на псоріаз або фурункульоз.

Масло волоського горіха деякі лікарі прописують людям з виразкою, так як воно здатне стимулювати відновлення слизової шлунково-кишкового тракту. Крім того, виступає як м'який проносний засіб і бореться з глистами.

Хімічний склад

Всі перераховані корисні властивості олії волоського горіха пов'язані з величезною кількістю корисних речовин, які воно в собі містить. Крім того, воно дуже легко перетравлюється і швидко засвоюється, так що його можна застосовувати багатьом людям. Завдяки такому різноманітному складу його використовує навіть в фармакології, включаючи до складу деяких ліків.

Масло волоського горіха в лікувальних цілях

Якщо вам потрібно використовувати цю олію в якості профілактики, досить приймати його по чайній ложці в день, після чого можна з'їсти трохи.

У народній медицині його використовували для лікування ряду захворювань: наприклад, що страждають від артриту рекомендують тепле масло втирати безпосередньо в суглоби, одночасно м'яко їх масажуючи. Ідеально, якщо при цьому масло волоського горіха буде в рівних пропорціях розбавлене будь-яким нейтральним, наприклад. Цей спосіб просто чудово підходить для того, щоб зміцнити вени на ногах при варикозі.

Людям з підвищеним тиском або високим рівнем рекомендується вживати щодня по половині чайної ложки масла, бажано вранці натщесерце. У той же час, якщо потрібна допомога шлунково-кишковому тракту, або необхідно підтримуючу терапію при туберкульозі або інших захворюваннях верхніх дихальних шляхів, така ж кількість масла потрібно приймати на ніч.

Допомагає масло і сечостатевій системі, сприяючи тому, щоб нирки очищалися найбільш м'яким і природним шляхом. Його рекомендують застосовувати також при сечокам'яній хворобі або хворобливому сечовипусканні. Воно діє як афродизіак, так як посилює циркуляцію крові в статевих органах, що в тому числі стимулює вироблення сперми у чоловіків.

Дуже корисно масло також для підтримуючого лікування і профілактики захворювань, зокрема, здатне запобігти розвитку онкології, уберегти його від астми і пом'якшити протікання вагітності.

Горіхове масло використовується також для лікування пошкоджень шкіри, включаючи гнійні рани або опіки. Для цього потрібно просто 2 рази в день змащувати уражені ділянки теплим маслом волоського горіха. Це відмінно допомагає, в тому числі при герпесі, псоріазі або акне.

Якщо мова йде про лікування дитини, то можна додавати його в різні страви, наприклад в каші або салати. Дитині до 5 років досить 5 мл на добу, якщо малюк старше 5 років, дозування можна збільшити до 10-15 мл.

Застосування в кулінарії

У нас ще дуже мало поширене використання масла волоського горіха в кулінарних цілях, але якщо у вас є така можливість, обов'язково обзаведіться цієї корисної звичкою. Завдяки своєму неповторному аромату і приємного смаку воно просто чудово підходить для фруктових салатів або як добавки до свіжих овочів, також його часто додають в холодні соусу для додання їм горіхової нотки. Крім того, на ньому можна смажити або додавати його в тісто при виготовленні випічки. Зокрема, на сході використання в кулінарії масла волоського горіха дуже поширене, його додають в величезна кількість страв.

Вишуканий смак східних і французьких страв часто - це результат додавання якраз масла волоського горіха. Наприклад, деякі кухарі додають його навіть під час виготовлення таких страв, як люля-кебаб або шашлик. Деякі народи додають його навіть в пасту або використовують в стравах з морепродуктами.

Найкраще використовувати його в свіжому вигляді, додаючи його в салати або вже готові страви, так як при нагріванні воно набуває гіркуватий неприємний присмак. Крім того, можна зробити холодний соус для риби або м'яса, додати в нього масло волоського горіха і насолоджуватися приємним смаком. Найпростіший рецепт - це м'ясо птиці, поєднане з листям і, додавання масла волоського горіха додасть пікантну нотку і забезпечить смачну вечерю. І все ж найчастіше його використовують саме для заправки свіжих овочів або фруктів.

Для кулінарів, які не бояться експериментів, можна порекомендувати додати трохи цього масла в тісто для випічки. Його потрібно додавати у вже готове тісто в невеликих кількостях, в результаті випічка придбає горіховий приємний аромат і присмак.

Масло волоського горіха в дієтичному харчуванні

Воно містить у собі досить велику кількість калорій, 884 кілокалорій на 100 грам, але при цьому абсолютно не містить і. Якщо використовувати ароматне, неповторне на смак горіхове масло замість вершкових соусів та інших заправок, що містять в собі багато калорій, його цілком можна включати в дієтичне харчування. Крім того, нічого страшного не трапиться, якщо ви будете вживати його по 1 чайній ложці вранці, адже його лікувальний ефект неоціненний, а така мала кількість не дозволить вам набрати вагу. Більш того, навіть якщо ви сидите на дуже строгій дієті, не відмовляйте собі в цьому маслі. Величезна кількість містяться в ньому вітамінів допомагають зробити шкіру свіжою, зволоженою і дуже красивою, а також допомагає позбутися целюліту.

Застосування в косметології

Масло волоського горіха в косметології в основному використовується для засобів, призначених для зволоження і пом'якшення шкіри. Воно дозволяє істотно зволожити шкіру, позбутися від роздратування, а також насичує її корисними речовинами. Дуже корисні такі кошти для шкіри рук і обличчя, часто використовуються для пом'якшення шкіри на ліктях або стопах.

Завдяки маслу волоського горіха шкіра стає більш пружною, зволоженою і підтягнутою. Крім того, вона забезпечує омолоджуючий ефект, покращує колір обличчя і в цілому допомагає виглядати краще і молодше. Зокрема, масло волоського горіха використовують для того, щоб поліпшити стан особи при капілярної сітці або під час старіння шкіри. Крім косметичних засобів, його можна використовувати в чистому вигляді замість крему. Добре підходить також для поєднання з іншими, бажано з найбільш нейтральними маслами, такими як персикове або оливкове.

Його активно використовують для того, щоб поліпшити стан шкіри голови, зміцнити волосся, стимулювати їх зростання, надати їм блиску і лоску. Для цього досить нанести тепле масло волоського горіха на шкіру голови і волосся, залишити на 2 години або довше, а потім змити. Цей простий спосіб дозволить наситити волосся, дати їм достатню кількість вологи і зміцнити їх, тим самим сприяючи їх зростанню і шовковистості.

Як використовувати масло в косметичних цілях

Якщо ви збираєтеся у відпустку, захопіть з собою масло волоського горіха: це допоможе захистити шкіру від опіків під час засмаги, а також посприяє тому, щоб засмага був більш рівним і тримався довше.

Застосування масла горіха в косметичних цілях дуже зручно, так як дуже швидко вбирається, не залишає на шкірі неприємну плівку, не забиває пори. Також його дуже добре використовувати для поліпшення стан нігтів, так як це насичує їх корисними речовинами і перешкоджає розшаруванню і ламкості.

Ось кілька рецептів для використання в косметологічних цілях.

Для жирної шкіри

• 1 столова ложка масла;
• кілька крапель лимонного фрешу;
• косметична глина на вибір.

Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси, нанесіть на обличчя і тримаєте 20 хвилин, потім змийте прохолодною.

• кефір (підігріти) 100 мл;
• пакетик сухих дріжджів;
• половина столової ложки гірчиці в порошку;
• 2 столові ложки олії;
• жовток.

У теплий необхідно додати сухі, залишити на якийсь час, щоб суміш «відпочила» потім додати решту інгредієнтів. Отриману маску потрібно ретельно втерти в шкіру голови, розподілити по волоссю, укутати целофаном і нагріти - можна для цього використовувати рушник, обмотавши його навколо голови, або прогріти волосся феном. Через півгодини маску потрібно змити, а щоб позбутися від яєчного запаху, найкраще волосся обполоснути ромашковим відваром.

Для допомоги запаленій шкірі

Масло волоського горіха змішують з ромашковим настоєм, додаючи відповідну глину. Це дозволяє ефективно зняти запалення і істотно поліпшити стан проблемної шкіри.

Для живлення сухої шкіри

Масло волоського горіха змішується з і кедра, і використовують його в якості крему. Це найпростіший і ефективний натуральний спосіб пом'якшити та зволожити шкіру обличчя, яка цього потребує.

Можна також його використовувати в складі звичних косметичних засобів, наприклад додати в крем, але обов'язково тільки перед застосуванням, а не в весь тюбик, так як корисні властивості горіхового масла можуть закінчитися, а крем все ще залишиться.

Протипоказання до застосування

В основному його не можна використовувати тим, хто страждає від алергії. У такому випадку потрібно знайти інший спосіб оздоровлюватися як зсередини, так і зовні. Що стосується інших протипоказань, масло волоського горіха шкідливо багато вживати людям, у яких спостерігається виразка в шлунково-кишковому тракті, діагностований гастрит в загостреній формі і при важких захворюваннях печінки.

Бажано під час вагітності заздалегідь проконсультуватися з лікарем перед тим, як застосовувати горіхове масло, так як воно здатне викликати алергію у ще не народженого малюка.

Волоські горіхи завжди були відомі як відмінне джерело Омега-3 жирних кислот. Вони використовуються з незапам'ятних часів. Крім використання в кулінарії, з цієї рослини виготовляють популярне масло. Великі переваги для здоров'я, краси шкіри і волосся несуть як самі волоські горіхи, так і горіхове масло. Користь і шкода масла волоського горіха і як приймати цей продукт описано нижче.

Властивості і склад продукту

Нерафінована олія отримують з горіхів, які просушують, а потім піддають холодному віджиманню. Якісний натуральний продукт володіє золотистим кольором і насиченим смаком, а також корисними властивостями.

Масло волоського горіха має обмежений термін придатності, Близько 6-12 місяців. Після розтину його треба тримати в прохолодному місці або в холодильнику, щоб запобігти його прогоркание. Воно може придбати гіркий присмак при нагріванні, тому його необхідно додавати при складанні салатів та інших продуктів тільки після приготування.

До складу описуваного кулінарного продукту входять різні речовини. Горіхове масло містить мононенасичені і поліненасичені жирні кислоти, особливо лінолеву, гамма-ліноленову і олеїнову. Багато з них також діють як антиоксиданти і протизапальні компоненти і широко відомі як «хороша» форма жиру.

Зокрема, воно є цінним джерелом антиоксидантів, наприклад, елагової кислоти, яка бере участь в детоксикації різних речовин. Захиститися від деяких видів раку допоможе також саме масло волоського горіха.

До складу описуваного продукту входять також і мінерали: марганець, залізо, мідь і мелатонін - гормон, який допомагає в регулюванні внутрішнього годинника організму. Крім того, це прекрасне джерело селену, магнію, фосфору, цинку, вітаміну E, нікотинової кислоти, а також вітамінів В1, В2 і В3.

Його використовують в якості базового масла для масажу і ароматерапії, косметичного інгредієнта в багатьох продуктах догляду за шкірою, і в їжу.

Користь і шкода масла

Щоб отримати найбільшу користь для здоров'я, вибирайте нерафінована горіхове масло. Користь і шкода і як приймати описуваний продукт - ці знання можуть поліпшити ваше стан:

Використання в кулінарії

Продукт має насичений горіховий смак, який ідеально підходить для заправки салатів, приготування риби, м'яса, пасти і навіть десертів.

Нерафінована олія відмінно підходить для салатів, особливо при використанні горіхів. Наприклад, можна додати цей продукт при приготуванні курки або салату з індички з виноградом і волоським горіхом.

Крім того, на основі цього продукту можна приготувати соус для макаронів. Спробуйте його використовувати при приготуванні десертів, які будуть володіти горіховим смаком.

Протипоказання до застосування

Для більшості людей його використання абсолютно безпечно. Побічні ефекти використання масла незначні. Вони можуть включати потенційні проблеми зі шлунком, алергію і незначні проблеми з серцево-судинною системою.