Повноцінне вегетаріанське меню на кожен день. Вегани - хто це такі. Суть веганства і дозволені продукти харчування.

Останнім часом все частіше говорять про веганскої дієті. Багато хто помилково вважає, що її суть полягає у відмові від тваринного білка. Однак у неї трохи більше відмінностей від традиційної вегетаріанської, ніж може здатися на перший погляд. Сьогодні ви в цьому переконаєтеся самі, оскільки в цій статті піде мова саме про веганскої ідеології, а особливу увагу ми приділимо питання схуднення за допомогою веганскої дієти.

Веганські дієта - це не просто відмова від тваринних продуктів (Вегани не тільки не їдять не тільки м'ясо, а й продукти життєдіяльності тварин, в тому числі молоко, яйця і навіть мед), це певний стиль життя. Зародилося дане протягом ще в 70-их роках минулого століття, послідовники веганскої ідеології вважають, що встановлення пріоритету одних біологічних видів над іншими неприпустимо, простіше кажучи, зовсім не етично з моральної точки то, що деяких тварин люди пестять і плекають, а інших вирощують заради отримання м'яса і продуктів їх життєдіяльності. Незважаючи на те, що головне в веганскої дієті - це моральна сторона, все частіше подібний стиль життя вибирають ті, хто хочеться розпрощатися із зайвою вагою. Ефективна подібна дієта тільки в тому випадку, якщо вегани розробляють збалансоване меню, А не обмежуються виключно поїданням смаженої картоплі і сирих овочів.

Головні принципи веганскої дієти для схуднення були представлені в книзі «Худа стерва» під авторством Кіма Барнуін і Рорі Фрідмана. Ми пропонуємо їх вашій увазі:
1. Відмова від кави. Повністю виключіть зі свого раціону цей напій, якщо бажаєте скинути кілька кілограмів, оскільки кава не тільки забруднює наш організм, але і провокує переїдання.
2. Відмова від «сміттєвої» їжі. Під цим терміном розуміються всілякі фаст-фуди, зокрема, улюблений багатьма картопля-фрі. Звичайно, він ідеальний з точки зору веганскої ідеології, однак користі від подібного роду продуктів - мінімум.
3. Основою раціону повинні стати овочі, Як свіжі, так і тушковані, і страви з цільного зерна. Не слід зловживати соєю і спеціальними продуктами для веганів. Ідеальне співвідношення фруктів, страв із зернових і соєвих продуктів, грибів, горіхів і бобових виглядає наступним чином: 6-4-2.
4. Є потрібно тільки тоді, коли ви відчуваєте справжнє почуття голоду.
5. Алкоголь і кондитерські вироби вживати можна, Але тільки такі, в процесі виробництва яких не були використані желатин з кісток тварин, лецитин та інші подібні компоненти.

Веганські дієта: меню

Ми не будемо повідомляти докладний меню на кожен день для тих, хто сидить на веганскої дієті. Повідомимо лише основні принципи прийому їжі.

сніданок. Снідати веганам, бажаючим скинути кілька зайвих кілограмів, слід виключно фруктами. Якщо ви розумієте, що почуття насичення не виникає, можете з'їсти трохи горіхів або насіння. Від звичних чаю і кави на сніданок слід відмовитися, замініть позначені напої трав'яними настоями - ромашковим, настоєм шипшини, звіробою або пийте імбирний чай.

Пам'ятайте також про те, що перший прийом їжі повинен бути тільки після того, як ви зробили зарядку.

обід. Зернові (улюблена багатьма гречка) і бобові стануть ідеальним варіантом обіду. За бажанням додати до каші можна овочевий салат.

перекушування. Кожна дівчина, яка бажає скинути кілька зайвих кілограмів, повинна пам'ятати про те, що ні в якому разі не можна себе мучити почуттям голоду. Саме для цього необхідні перекушування. «Заморити черв'ячка» веганам можна фруктами. Не забувайте про те, що з рослинною їжею в організм не потрапляє весь необхідний вітамінно-мінеральний комплекс, тому обов'язково приймайте препарати, до складу яких входять залізо і вітамін В 12. Тільки купувати не синтетичні, що пропонуються сьогодні в аптеках, а вибирайте виготовлені з натурального сировини, такі, які виробляють фірми з сертифікатом GMP.

І наостанок, якщо ви вирішили схуднути, пам'ятайте, що досягти поставленої мети тільки вживаючи в їжу продукти рослинного походження буде досить важко. Тому не нехтуйте фізичними навантаженнями, більше перебувайте на свіжому повітрі, виїжджайте за місто, займайтеся спортом, живіть повноцінним життям. В цьому випадку ви не тільки здобудете фігуру своєї мрії, але і будете почувати себе здоровими, щасливими і повними сил. Вам підкориться будь-яка перешкода, перед вами не буде недосяжних цілей.

Будьте красивими і здоровими! Якщо ви вам близька веганські ідеологія, і ви успішно практикуєте її, то ми будемо вам вдячні, якщо доповніть цей текст своїми коментарями і розповісте про те, що дає вам веганські стиль життя.

Величезне число людей по всьому світу не вживає м'ясо. Причини цього можуть бути різні починаючи від етичних, соціальних, моральних, фізичних і закінчуючи духовними. Як правило, таких людей називають вегетаріанцями. Хоча існує сувора різновид такого напряму - веганство. Детальніше про те, хто такі вегани.

Веганство - що це таке

Вживання рослинної їжі особливо популярно у знаменитостей. Хоча і прості люди намагаються не їсти м'ясні продукти, зважаючи на прихильність до спеціальної системі харчування. Вегетаріанство - це добровільна відмова від тваринного м'яса. Воно може бути різних форм. Є вегетаріанство, при якому людина не їсть яйця, але при цьому п'є молоко. Суворої різновидом є веганство, яке повністю виключає з побуту і раціону застосування продуктів тваринного походження, тому що їх неможливо отримати без вбивства або експлуатації тварин.

Хто такий веган

Багато людей часто цікавляться, вегани - хто це, і сильно вони відрізняються від інших прихильників рослинної їжі? Веган - це старожил вегетаріанства. Веганство - непримиренний, найсуворіший етичний тип вегетаріанства, в якому виключаються абсолютно всі продукти, придбані шляхом експлуатації тварин. І вегетаріанці і vegan не їдять м'яса, але при цьому, вегани відмовляються ще й від:

меду, тому що цей продукт роблять бджоли, а чоловік забирає його для своїх потреб;
яєць, молока, тваринного білка;
шкіри, хутра, вовни, шовку;
желатину;
продуктів, при виробництві яких використовуються тварини компоненти;
відвідування цирку, зоопарку, кориди, океанаріуму;
вегани не використовують косметику, минулий тестування на тваринах.

Найчастіше вегани є затятими борцями за права тварин. Вони виступають по всьому світу за заборону цирку і за скасування кориди, так як на таких заходах насильно утримують тварин. У зоопарках вегани часто влаштовують мітинги на підтримку його мешканців. Крім того, негативного ставлення веганів піддаються м'ясокомбінати, птахоферми, рибні заводи, мисливці та рибалки.

види веганства

Причин для вибору веганства може бути багато - індивідуальні переваги, віра, питання здоров'я (позбавлення від діабету або ожиріння). Багато людей стають веганами і виключають м'ясні продукти через занепокоєння про тварин і стан навколишнього середовища. Для деяких перехід до вегетаріанства часто пов'язаний з економічною ситуацією, тому що крупи і овочі коштують дешевше, ніж м'ясні вироби. Існує кілька видом веганства:

Ововегетаріанство. Можна їсти яйця, але не можна молоко, сир, сметану.
Лактовегетаріанство. Вживати в їжу можна все молочні продукти, але не можна яйця.
Піско-вегетаріанство. Можливо вживання морепродуктів і риби.
Сироїдіння. Сувора різновид веганства. Має на увазі харчування лише сирими, термічно не оброблені продуктами.

Що їдять вегани

Часто люди, які хочуть відмовитися від м'ясних продуктів, не знають, що можна їсти вегетаріанцям, а від чого краще відмовитися веганам. Як правило, vegan вживає боби, квасоля, овочі, фрукти, зелень. Вегани не їдять м'ясо, мед, яйця, молочні продукти, рибу. Прихильники веганства відмовляються від їжі, при виготовленні якої застосовувалися тваринні продукти, наприклад, желатинові солодощі (зефір, пастила), пиво і соуси з вмістом лецитину.

веганські кухня

Якщо ви серйозно вирішили перейти на веганські харчування, слід перемикатися на нього поступово, потроху додаючи в меню рецепти без м'яса. Крім того, колишньому Мясоєдов слід обов'язково знайти альтернативу продуктам тваринного походження, інакше можна організм довести до авітамінозу. Вегани намагаються м'ясо замінювати рослинними продуктами і роблять аналоги, які не поступаються за смаком м'ясних «попередників». Серед рецептів можна знайти різні способи приготування веганскої майонезу. Ось кілька варіантів страв, які входять в веганські меню:

веганські плов з гречкою і бобовими;
картопля з часником і цибулею;
веганські роли (замість риби використовується авокадо, тофу, гриби, огірки, помідори, а замість сиру - пісний веганські майонез);
веганські випічка без молока і яєць;
овочеві салати із зеленню і соєвим м'ясом.

Що їдять вегани

Веганство є найсуворішою формою вегетаріанства. Зі свого раціону vegan повністю виключає всі продукти тваринного походження. Крім того, в аптечці вегана немає ліків, які тестувалися на тваринах. Стандартний веганські раціон включає лише рослинну їжу, фрукти, овочі, бобові культури. Найпоширеніші продукти для веганів:

спаржа;
рослинна олія;
всі горіхи (арахіс, мигдаль, фундук);
сир тофу;
фрукти;
овочі;
зелень;
соєве м'ясо;
ююба або корейська спаржа;
соєвий соус.

Напої, які можна вживати вегетаріанцям, включають ягоди і фрукти. Серед корисних і смачних у веганів вважаються компоти і морси. Щоб не сталося вимивання кальцію, вегани, які піклуються про здоров'я, не повинні вживати продукти і напої, що містять кофеїн, тобто кава і міцний чай по можливості використовуються в повному часто. У зв'язку з тим, що не можна молоко, веганам автоматично заборонено пити кефір, йогурт, ряжанку. Веганство не забороняє розпивання спиртних напоїв. Але вегани, як правило, в міру вживають алкоголь, тому що багато з них займаються спортом.

Вегани бодібілдери використовують перед тренуваннями «швидке паливо» у вигляді фруктів. Крім того, є спортивне спеціалізоване харчування, що складається з зеленого чаю, женьшеню, куркуми, імбиру, кокосового масла. Є варіант веганскої «протеїну» з вітамінів (заліза, кальцію, калію та ін.) І рослинного очищеного білка, який часто виступає в якості повноцінного замінника їжі.

Що не можна їсти веганам

Веганські продукти не містять тваринні жири. Багато хто з прихильників цього напрямку не вживають молоко, яйця, мед. Крім того, в раціоні веганів не буде:

риби і морепродуктів (мідій, кальмарів, восьминогів);
консервантів;
грибів;
цукру;
стимуляторів;
сиру з сичуговим ферментом, тому що його отримують з шлунків молодих телят;
шоколаду, тому що в його складі є сухе молоко;
майонезу (але можна використовувати спеціальний пісний соус);
зефіру, пастили, тому що в їх основі знаходиться желатин, який зроблений з кісток тварин (зате можна агар-агар);
хлібобулочних виробів.

веганські дієта

Багато жінок переходять на веганство в надії на швидке схуднення, Адже меню такої системи харчування буде обмеженим, тому що крім заборонених стандартних продуктів для веганів, вона виключає і калорійні продукти. Веганські дієта для схуднення забороняє вживання багатьох продуктів. Ось список деяких з них:

будь-які яйця;
всі види м'яса, риби, птиці;
молоко;
фастфуд;
пакетовані соки, газованої води;
з алкогольних напоїв веганам можна трохи лише якісного сухого вина.

Згодом організм вегетаріанця пристосовується до такої системи харчування. У кишечнику і шлунку вегана виникають сапротрофного бактерії, переробні продукти з клітковиною, що надходять з їжею. Але діяти треба поступово. Так, для схуднення на веганскої дієті за основу слід взяти фрукти і овочі в необмеженій кількості, страви з цільного зерна (4 порції), на третьому місці у веганів - бобові і горіхи, соєві замінники м'яса, тобто природний білок (2 порції в день). Ось приблизний веганські раціон, який враховує всі вимоги:

Чим відрізняється веган від вегетаріанця

Слово «вегетаріанець» походить від vegetus, дослівний переклад «здоровий, міцний, бадьорий, свіжий», а латинське словосполучення «хомо вегетус» відноситься до фізично розвиненої і духовної особистості. Веган - це строгий вегетаріанець. Вегетаріанство і веганство - дві найпоширеніші системи харчування, в яких люди відмовилися від м'ясної їжі, мають між собою певні відмінності. Відмінність вегана від вегетаріанця в тому, що:

останній собі може дозволити такі продукти, як яйця, молоко, мед, а веган немає;
вегетаріанцями стають, щоб поліпшити якість життя, а веганці з принципів, які засновані на загальному гуманізмі до тварин (вони навіть не відвідують цирк, зоопарк, виступають проти фото з тваринами);
носити хутра, шкіру, застосовувати косметику і продукти, які пройшли випробування на тваринах, вегетаріанець може, а веган немає.

Міжнародний день вегана

Сьогодні в світі налічується понад мільярд людей, які дотримуються принципів вегетаріанства. Найсуворіша форма цієї течії - веганство, виникло в 1944 році, термін ввів Дональд Уотсон. Офіційно міжнародний день вегана відзначається з 1 листопада 1994 року. Його святкують рівно через місяць після дня всесвітнього вегетаріанства - 1 жовтня.

Соціальна проблематика в день вегана носять масовий характер і присвячені поширенню основних ідей веганства в сучасному суспільстві. Ці заходи закликають людей до ведення здорового способу життя, до захисту тварин. Крім того, прихильники веганства влаштовують мітинги на підтримку напрямки, пригощають всіх бажаючих стравами своєї кухні.

Відео: як стати веганів

Веганські дієта відмінний спосіб скинути зайві кілограми. Основна вимога дієти повністю відмовитися від продуктів тваринного походження. Таку методику випробувала на собі відома співачка Бейонсе, їй порадив випробувати дану методику схуднення особистий тренер з фітнесу. Після курсу схуднення, який склав 3 тижні, вона дійсно скинула пристойну вагу, а люблячий чоловік вирішив підтримати її і перевірити на собі роботу вегетаріанської дієти для схуднення.

Дана дієта особливо сподобається вегетаріанцям, які проти вбивства тварин для вживання в їжу. Веганами називають людей, які з етичних причин виключають зі свого раціону їжу тваринного походження: м'ясо, рибу, морепродукти тваринного походження, молочні продукти, яйця.

Веганські раціон харчування не викликає сумнівів у своїй корисності, оскільки продукти рослинного походження завжди славилися корисними властивостями і змістом необхідних мікроелементів без яких організм не зможе правильно функціонувати. Веганські дієта для схуднення виключає з раціону тваринні жири, що призводить до нормалізації рівня холестерину в крові. Рослинна їжа складається з волокон, які шлунок через свого будови не здатний переварити, тому проходячи через кишечник, він очищається, і поліпшується обмін речовин. Після очищення організму, жирові відкладення починають згоряти набагато активніше, ніж раніше і процес схуднення триває набагато менше.

Низький вміст калорій і велика кількість вітамінів в веганскої їжі також сприяють зниженню ваги і поліпшення загального самопочуття. Веганські дієта допоможе не тільки скинути зайві кілограми, ви помітите, як імунітет буде справлятися з простудними і іншими захворюваннями, якщо з дієтою поєднати активні вправи, заняття бігом, то м'язи і шкіра стануть підтягти і привабливіше.

Веганські дієта дозволяє скинути за тиждень 3-4 кілограми зайвої ваги, поліпшується імунітет, очищається кишечник і прискорюється обмін речовин, який допоможе скинути зайві кілограми.

Рекомендується перед початком дієти підготувати свій організм до рослинної їжі, особливе це стосується тих, хто звик вживати м'ясні страви і не звик до рослинних страв. Необхідно за кілька тижнів підготуватися до дієти і знизити кількість м'ясних і жирних страв і додати більше рослинної їжі. 2 тижні має вистачити організму, щоб безболісно перейти на веганські меню.

Веганські продукти харчування:

Бобові - квасоля, горох, соя.
Каші і крупи - гречка, рис, перловка, манка, вівсянка, пшоно.
Овочі - огірки, помідори, морква, картопля, цибуля, буряк, баклажани.
Фрукти - яблука, апельсини, банани, абрикоси, ківі.
Ягоди - чорниця, смородина, аґрус.
Гриби.

Незважаючи на заборонені м'ясні продукти, ви не будете відчувати нестачу білка, оскільки він міститься в необхідній кількості в бобових продуктах. Серйозно настроєний веган повинен відмовитися не тільки від основних продуктів тваринного походження, а й від кондитерських виробів, шкідливих напівфабрикатів і їжі швидкого приготування, А також від солодких газованих і алкогольних напоїв.

Меню веганскої дієти

Для приготування їжі використовуйте гасіння і варіння, уникайте смажених продуктів. Веганські дієта містить багато корисних продуктів, в якості заправки до салатів використовуйте лимонний сік, Він додасть страві приємний смак і не містить жирів.

Приблизне меню на тиждень:

понеділок:

Сніданок - 150 грам рисової каші і чашка зеленого чаю.
Обід - 200 грам каші і салат зі свіжих овочів.
Вечеря - 200 грам тушкованих овочів і гречана каша.

вівторок:

Сніданок - 150 грам вівсяної каші, 2 яблука.
Обід - овочевий суп і бутерброд з кабачкової ікрою.
Вечеря - 300 грам фаршированого перцю.

Середовище:

Сніданок - вівсяна каша з ягодами і чашка чаю.
обід - гороховий суп, фруктовий салат.
Вечеря - 2 запечених картоплини і овочеве рагу.

четвер:

Сніданок - 150 грам мюслі, 1 чашка чаю.
Обід - 200 грам вареної квасолі з тушкованими овочами.
Вечеря - овочевий суп і салат з помідорів і огірків.

Сніданок - салатик з сухариків, помідорів і огірків і стакан йогурту.
Обід - вінегрет, гречана каша.
Вечеря - макарони з сиром і овочами.

Сніданок - 200 грам сиру з фруктами, 1 стакан кефіру.
Обід - запечена картопля з овочами.
Вечеря - картопля і овочевий салат.

неділя

Сніданок - мюслі, 1 склянка кефіру.
Обід - суп-пюре і овочеве рагу.
Вечеря - фруктовий салат і 200 грам кефіру.

Меню веганскої дієти на 22 дня

Веганські дієта на 22 дня зменшує ймовірність захворювання серцево-судинної системи, і знижує ризик утворення тромбів.

За 22 дня дієти ви скинете необхідну кількість зайвої ваги і очистіть організм. Можете повторювати тижневий раціон або дати волю фантазії і зробити приватне меню, яке більше підійде конкретно вам.

Дієта для збільшення м'язової маси

Незважаючи на те, що в меню відсутня м'ясо можна отримати достатню кількість білка з рослинних продуктів. Результатів як у відомих бодібілдерів ви не досягнете тільки на рослинній їжі, але підкачатися перед влітку і придбати красиві форми цілком реально. Для цього слід зробити упор на бобові та молочні продукти, в них міститься найбільше білка.

Для досягнення хороших результатів слід за півгодини до тренування випивати 300 г коктейлю з молока, сиру та меду, він дасть запас будівельного матеріалу після тренування. Слід харчуватися мінімум 5-6 разів на день, щоб м'язам завжди вистачало будівельного матеріалу.

Вранці слід вживати їжу багату повільними вуглеводами для того, щоб отримати енергію на весь день, після обіду прямуєте зробити акцент на білкові продукти, перед сном слід випити склянку молока або кефіру щоб протягом сну м'язових тканин було з чого брати матеріал для відновлення пошкоджених м'язів.

Необхідно вживати їжі трохи більше ніж витрачатиме організм протягом дня, щоб м'язи не відчували браку білка.

Раціон для збільшення м'язової маси :

Сніданок - гречана каша, 1 стакан молока, 2 яблука.
2 сніданок - квасолеві рагу і 100 грам сиру.
Обід - горохова каша з овочами, 100 грам сиру, 1 склянка кефіру.
Полудень - коктейль з молока, бананів, сиру і меду (вибирайте стиглі банани, трохи потемнілі).
Вечеря - варена квасоля з тушкованими овочами і стакан молока.
Друга вечеря - сирна запіканка, 1 стакан молока.

Другий день слід зробити більш традиційним і вживати супи, салати, овочі. Такий раціон слід чергувати між собою, в дні тренувань необхідно дотримуватися білкового меню, Щоб приріст м'язової маси був максимальним, а в розвантажувальні дні просто харчуйтеся як завжди.

Вихід з вегетаріанської дієти

За 3 тижні, які ви проведете з вживанням тільки рослинної їжі, ваші органи почнуть перебудовуватися і перестануть виробляти необхідні ферменти для перетравлення м'ясних і жирних страв. Для того щоб організм нормально переніс повернення в раціон м'ясних продуктів слід їх додавати в страви невеликими порціями і збільшувати їх протягом декількох тижнів щоб відновити вироблення жовчі і т. д. Якщо ви проігноруєте вихід з дієти, ви ризикуєте зіткнутися з проблемами пов'язаними з шлунком і повернути втрачені кілограми з бонусом. Даний ефект називається «плато», він починає працювати коли організм отримує недостатню кількість енергії і після досягнення певного порогу, замість того щоб скидати зайва вага він починає всіма силами намагатися його утримати і навіть налагоджує на чорний день додаткові резерви, від яких ми прагнемо позбутися.

Веганські дієта для схуднення меню передбачає повну відмову від продуктів тваринного походження. По суті це ніяк не пов'язано з схудненням і дієтами, адже часто веганство стає способом життя і моральним вибором людини, заснованому на релігійних або гуманістичних переконаннях. Проте, така система харчування може бути досить низькокалорійної, тому до неї часто вдаються і при бажанні позбутися від зайвої ваги.

Однак слідувати основним принципам веганства під силу буде далеко не всім, адже доведеться відмовитися від безлічі улюблених напоїв і продуктів.

Дієта для веганів для схуднення: правила

Автори бестселера «Худа стерва» Рорі Фрідман і Кім Барнуін стверджують, що веганські дієта повинна бути заснована перш за все на дотриманні ряду правил харчування.

1. Відмова від кави.
На думку Фрідмана і Барнуіна, даний напій може провокувати переїдання і в цілому негативно впливає на людський організм, лише «забруднюючи» його і не забезпечуючи натомість ніякими корисними речовинами.

2. Відмова від «сміттєвої» їжі.
До такої відносяться перш за все картопляні чіпси, так як в їх складі шкідливих речовин (на кшталт трансжирів) набагато більше, ніж корисних. До того ж, вони дуже калорійні.

3. Основа раціону - свіжі фрукти, овочі і цільнозернові продукти.
Автори «Худий стерви» підкреслюють, що саме така їжа повинна переважати в веганські раціоні, всупереч поширеній думці, що вегани харчуються в основному соєю, відомої як замінник м'яса, а також іншими спеціальними веганські продуктами. При цьому в день рекомендується з'їдати 5-6 порцій овочів і фруктів (в сирому, відвареному або тушкованому вигляді), 3-4 порції зернових, а соя, бобові, горіхи і гриби повинні «займати» всього 1-2 порції денного раціону.

4. Є тільки тоді, коли дійсно виникає відчуття голоду.
Звичайно ж, таке правило мало кому сподобається. Тому, якщо ви сподівалися схуднути без особливих зусиль і ні в чому особливо себе не обмежуючи (крім м'яса, само собою), то вас чекає розчарування. Часто причиною надмірної ваги виступає наше бажання перекусить чимось просто від нудьги і неробства. Від такої звички доведеться відучитися, якщо ви маєте намір схуднути за допомогою веганства.

5. Уважне вивчення складу алкогольних напоїв та кондитерських виробів.
Допускаються тільки ті напої і продукти, у складі яких немає желатину, що виготовляється з кісток тварин, лецитину та інших подібних інгредієнтів. Як правило, допустимими виявляються досить дорогі алкогольні напої. А ось солодке краще взагалі готувати самостійно, так як напевно дізнатися такі тонкощі складу магазинних продуктів вам навряд чи вдасться. Таким чином, ви волею-неволею будете вживати алкоголь і кондитерські вироби набагато рідше, ніж зазвичай.

Веганські харчування: меню на тиждень

Веганські раціон харчування прекрасно підійде тим, хто планує позбутися від 3 до 5 кілограм. Щодня вам належить харчуватися по 5 разів, де одна порція не більше 250гр. Веганські дієта меню на тиждень має наступне:

Сніданок - вівсяна каша з яблуками і грушею, апельсиновий сік. Перекус - парочка мандаринів. Обід - суп з рису і овочів. Перекус - гранат. Вечеря - салат з овочів і склянка молока.
Сніданок - перлова каша з грибами і чай. Перекус - манго. Обід - картопляне рагу з морквою, буряком і перцем. Перекус - тофу і яблуко. Вечеря - варена квасоля з соусом з томатів, чай.
Сніданок - варений рис з родзинками і склянкою молока. Перекус - запечене яблуко. Обід - капуста (згасити), салат з огірків і помідорів. Перекус - нежирний йогурт. Вечеря - голубці з грибами і сік морквяний.
Сніданок - варена сочевиця, цільнозерновий хліб з нежирною сметаною і чашка чаю. перекус - гарбузове насіння (Не більше 50гр). Обід - гречана каша, овочі (запекти), сік з граната. Перекус - салат з яблук, ананаса і мигдальних горіхів. Вечеря - суп з кабачків, коктейль з фруктів.
Сніданок - салат з капусти, горохова каша і чай. Перекус - персик. Обід - пюре з картоплі і грибів, склянка молока. Перекус - банан. Вечеря - коктейль з полуниці і банана, стручкова квасоля (згасити) і кукурудза.
Сніданок - каша з рису і пшона, шипшиновий відвар. Перекус - нежирний йогурт і авокадо. Обід - суп з рису, салат з вареної картоплі і капусти. Перекус - апельсин. Вечеря - вінегрет, волоські горіхи і чай з імбиром.
Сніданок - пюре з гарбуза, сік морквяний. Перекус - помідор і зелений лук. Обід - пісний борщ з грибами, чай з м'ятою. Перекус - горіхи з фруктами. вечеря - буряковий салат і горішками кешью, абрикосовий сік.

Веганські дієта для набору м'язів

Зразкове меню, призначене для дотримання в період занять спортом:

Сніданок - варена сочевиця і парочка бананів.
Перекус - нежирний йогурт і курага.
Обід - варена коричневий рис, салат з огірками і черрі, сік з апельсинів.
Перекус - яблуко (потерти) і горішки кеш'ю.
Вечеря - тофу з овочами.

Після занять потрібно випивати протеїновий коктейль:

Збийте 200мл нежирного молока.
Додайте в блендер 100гр пророщених бобів, солодкі ягоди, підлогу банана.
Гарненько збийте.

Багато представників класичної дієтології вкрай скептично ставляться до подібних систем харчування, запевняючи, що білок тваринного походження - незамінне поживна речовина для організму, тому повна відмова від нього явно не може піти на користь. Як би там не було, веганство - це перш за все ідейна позиція, тому дотримуватися правил такого харчування без відповідних переконань не має ніякого сенсу і буде досить важко як психологічно, так і фізично. До того ж, не можна напевно сказати, що веганські дієта, відгуки якої досить різні, буде нешкідливою для здоров'я.

Результати до і після

Справжні вегани, які дотримуються не тільки веганскої харчування, але і ведуть відповідний спосіб життя, пропагують свою систему цінностей. Мотиви, які спонукають перейти на таке харчування, можуть бути різними, але суть одна - вегетаріанство, і веганство в тому числі, дає можливість худнути, вживаючи корисну їжу.

особливості дієти

Веганські дієта допомагає скинути вагу за рахунок вживання низькокалорійних продуктів рослинного походження (схожа на). Але при цьому сильно обмежується звична в щоденному вживанні їжа.

Заснована ця система харчування на повному виключенні ряду продуктів , таких як:

м'ясо будь-яких тварин;
риба - річкова, морська, морепродукти;
птах, дичина;
молочні, кисломолочні продукти - сир, сметана, сир і т.п .;
пташині яйця;
кава;
чай чорний;
будь-яка шкідлива їжа - фаст-фуд, газована вода, чіпси, каші швидкого приготування;
всі страви, приготовані за допомогою яєчного порошку, молочних продуктів;
цукор не використовується, замість нього можна брати стевію, цукровий буряк білу, фініки, хтось використовує мед. Але справжні вегани навіть мед не використовують в своєму раціоні.

Продукти, які використовуються в такій дієті:

бобові, як джерело рослинного білка - горох, квасоля сочевиця;
крупи - пшенична, гречана, вівсянка (Геркулес), пшоно, манка, рис;
горіхи, насіння;
різні види овочів - картопля, буряк, капуста, морква, гарбуз, кабачки, баклажани, огірки, помідори;
різна зелень - культурні і дикорослі трави;
ягоди;
гриби;
соєві продукти - як замінник м'яса, а також зроблені на основі сої молочні продукти - сир тофу, соєве молоко;
багато різних спецій і приправ
обов'язково випивати 1-2 л чистої води.

До складу дієти, як видно зі списку, входить велика кількість різних продуктів, з яких можна приготувати безліч страв. Продукти тільки корисні, що добре впливає на стан шлунково-кишкового тракту, а відповідно і на весь організм.

Меню на тиждень

Їжа приймається 5 разів на день. Обсяг страв не перевищує 250 грамів - це обсяг середньої тарілки або склянки. Соки або трав'яні чаї приймаються через годину після прийому їжі.

Перший день

сніданок : Млинці з кукурудзяного борошна на соєвому молоці; чай з меліси.
Ланч (перший перекус) - 2 банана.
обід : Вегетаріанський плов з овочами.
Полудень (другий перекус) - груша, яблуко або будь-який фрукт.
вечеря : вареники з начинкою з сочевиці і грибів, м'ятний чай.

Другий день

сніданок : Вівсяна геркулесовая каша зі шматочками фруктів (яблука, груші), чай з соком.
Другий сніданок : Насіння гарбуза або соняшнику.
обід : Рагу з печеними овочами - гарбузом, картоплею, баклажанами зі спеціями; сік грушевий.
Полудень : будь-який фрукт.
вечеря : тофу.

Третій день

сніданок : гречка з додаванням молока з сої, відвар шипшини.
Другий сніданок : Жменю горіхів (кешью, фундук).
обід : вегетаріанський борщ.
Полудень : зелений коктейль з фруктів і листової зелені на воді.
вечеря : фруктовий салат.

Четвертий день

сніданок : квасоля відварна під томатним соусом, Сік.
ланч : соеве молоко.
обід : капустяні шніцелі, томатний сік.
Полудень : фрукти на вибір.
вечеря : вегетаріанська «ковбаса» з горохової муки зі спеціями.

п'ятий день

сніданок : саморобні мюслі з сухофруктами і горіхами.
Другий сніданок : запечене яблуко.
обід : грибний суп, соеве молоко.
Полудень : яблучний мус.
вечеря : вінегрет, чай з імбиром.

шостий день

сніданок : пшоняна каша з горіхами, м'ятний чай.
Другий сніданок : печені яблука.
обід : суп-пюре з овочів, салат з капусти.
Полудень : маннік з насінням соняшнику.
вечеря : бананово-зернової хрусткий хліб, салат з буряка, чай.

сьомий день

сніданок : пиріг з цвітної капусти, сік з моркви.
ланч : йогурт соєвий з фруктами.
обід : боби, тушковані в горщику.
Полудень : грейпфрут.
вечеря : запіканка з буряка і яблук, фруктовий коктейль.

Веганські дієта нескладна в застосуванні, але починати використовувати її краще в літньо-осінній період. По-перше, з кожним днем асортимент фруктів і овочів розширюється. По-друге, будь-які зміни в харчуванні легше починати з літнього сезону. Ну і по-третє, стимул схуднути влітку стає дуже сильним.

Веганські дієта на 22 дня

Своєю назвою зобов'язана відомій співачці Бьорк, яка використовувала цю дієту разом зі своїм чоловіком. Результати їх так надихнули, що Бьорк відкрила бізнес з доставки готової їжі по принципам такого харчування. Скористатися готовими обідами від відомої діви, навряд чи, вийде, а от скласти своє меню, цілком реально.

Найкраще відразу скласти меню на всі 3 тижні. Вибрати із запропонованих варіантів страв список на тиждень, а потім і на інші дві.

веганські сніданки

На сніданок необов'язково повинна бути тільки каша, яку можна подавати з фруктами і злаками.

Є й інші варіанти, наприклад:

омлет з тофу без яєць;
смузі з заморожених фруктів з соєвим йогуртом;
млинці з цільнозерновий борошна з бананами і волоськими горіхами;
бананове морозиво;
домашні батончики мюслі;
салат з фруктів з чорносливом і горіхами;
смузі з соєвого молока, сиру, горіхів і банана;
салат з апельсина (грейпфрута), сиру тофу і горіхів;
салат із стручкової квасолі, солодкого перцю і помідорів;
яблука, запечені з Геркулесом;
пудинг з манної крупи без яєць;
оладки на соєвому молоці з фруктами;

салат з моркви, мандаринів, яблук і горіхів;
гречана каша з овочами і грибами;
салат з сочевиці з помідорами і кукурудзою;
котлетки з кукурудзи з соєвої сметаною;
горіховий сир;
гарбуз, запечена з пшоняної кашею, Родзинками і волоськими горіхами;
рулети з болгарського перцю з сиром тофу і спеціями;
сирники вегетаріанські з кунжутом;
макарони з бобами і сиром;
голубці з гречкою та картоплею.

супи

Особливо підходять для обідів:

грибний суп-пюре;
суп з кукурудзою і зеленим горошком на соєвому молоці;
борщ з квасолею та листової буряком мангольдом;
суп томатний з рисом і часником;
розсольник вегетаріанський з перловою крупою;
гаспачо з томатів.

салати

Салати можуть бути самими різними із сирих овочів і фруктів, в залежності від сезону. Хороші і фруктові салати.

Полудень і ланчі

Підходять такі види перекусів:

свіжовичавлені соки з фруктів, овочів;
різні овочеві коктейлі;
насіння;
горіхи;
сухофрукти;
ягоди і фрукти;
сир тофу і соєве молоко.

Тістечко «Картопля» веганські з вівсянки

Коли хочеться себе порадувати, можна приготувати що-небудь солодке і смачне, але теж веганські, без цукру:

Півсклянки Геркулеса подрібнити на кавомолці;
Додати кілька ложок какао і півсклянки кокосової стружки;
Дуже стиглий банан очистити і розім'яти;
Змішати бананове пюре з какао-кокосово-геркулесовой суміш;
Виліпити невеликі ковбаски або кульки;
Якщо суміш рідкувата, додати ще кокосової стружки;
Отримані тістечка прибрати на ніч у холодильник;
Вівсянка трохи розмокне і просочиться усіма інгредієнтами;
На наступний ранок тістечка готові. Можна посипати їх ще кокосовою стружкою або подавати з мигдалем.

фруктовий мус

Знадобиться манго (половина фрукта), банан і груша. Всі фрукти чистяться і окремо за допомогою блендера подрібнюються в пюреобразной стан. Потім в келих або креманку по черзі шарами викладається пюре. Внизу - перший шар - банан. Він самий щільний і важчий. Потім рідке і легке мангове пюре. Зверху заливається грушевим соком-пюре. Дуже смачно і солодко, хоча зовсім відсутній цукор.

Смузі з хурми, гарбуза і кориці

Взяти перестиглих соковиту хурму, очистити і прибрати кісточки. Гарбуз, стиглу, помаранчеву, соковиту почистити, нарізати кубиками. Скласти гарбуз і хурму в блендер, додати кориці, за смаком. Подрібнити все до однорідного пюре. Смачний і корисний напій готовий.

недоліки дієти

Недоліки у даній дієти є:

При різкому виключенні тваринних білків людині буває важко перебудуватися на незвичну їжу.
Вагітним, дітям і людям з хронічними захворюваннями слід користуватися такою дієтою обережно. На думку лікарів, недолік тваринного білка цим категоріям людей шкідливий.
Деякі фрукти мають досить високу вартість, та й привезені з заморських країн вони вже позбавлені багатьох вітамінів. Краще використовувати більше «рідних» фруктів, особливо в сезон.

Результати веганскої дієти

При короткостроковому використанні дієти - на тиждень - йде активне очищення від токсинів і шлаків (як при), а в підсумку можна скинути від 5 до 7 кілограмів. Як бонус - шкіра виглядає набагато свіже, і немає постійного відчуття голоду.

Веганські дієта на 22 дня дозволить схуднути від 10 кілограмів. Але це вийде, якщо людина не зловживав тваринною їжею і великою кількістю молочних продуктів. В іншому випадку, при різкому зменшенні звичних продуктів, та ще й заміною їх незвичній соєю або іншою рослинною їжею, може просто статися зрив.

Корисне відео про веганскої дієті

У наступному відео фітнес тренер розповість про режим харчування Меган Фокс, якого актриса дотримувалася на веганскої дієті.

Дієта не підходить для тих, хто не може уявити своє харчування без м'яса, але якщо для вас це не проблема, ви можете вибрати веганські дієту. Рекомендується починати з 6-днів варіації, і тільки потім після закінчення декількох місяців випробувати 22-денну дієту.