Морквяний торт від висоцької. Морквяний торт від Тетяни Литвинової. Морквяний торт від Алли Ковальчук.

Вперше випічка з додаванням моркви з'явилася в кінці 16 століття. У ті часи в морквяний пиріг додавали не тільки яскравий помаранчевий овоч, але і м'ясний бульйон з зацукрованої цедрою цитрусових.

У воєнні роки в Великобританії активно просували випічку з додаванням моркви. Результатом цього стала поява великої кількості рецептів морквяного печива, пудингів, булочок та інших борошняних виробів. Пік популярності такої випічки припав на 60-ті роки минулого століття.

Морквяні пироги і торти відносяться до категорії "здорової" випічки: в тісто для їх приготування, крім морквини, нерідко додають спеції, родзинки, коричневий цукор, горіхи, цельнозерновую борошно. Нерідко вершкове масло замінюють на рослинне. Основною відмінністю морквяного пирога від кексу є наявність крему, для приготування якого використовують вершковий сир.

Щоб випічка добре піднімалася, в тісто з морквою нерідко додають харчову соду, Яка створює кисле середовище, або соду разом з пекарським порошком.

Замішується тісто для морквяного пирога різними методами: наприклад, як на мафіни - вологі і сухі компоненти змішуються окремо, після чого об'єднуються всі разом, чи не вимішуючи ретельно.

Або вдаються до методу приготування бісквіта або масляного кексу. Незалежно від способу приготування тіста класичний морквяний пиріг повинен бути трохи вологим, добре пропечений і соковитим, з насиченим ароматом.

Втім, випічка з морквою не обмежується тільки пирогами: натертий овоч можна використовувати в якості начинки для приготування наслідках пиріжків і пирогів. Нерідко морква замінюють кабачком або гарбузом  - така випічка відрізняється не гіршим ароматом і смаком.

Продукти для морквяного пирога

Для приготування морквяного пирога знадобиться:

• 120 грам коричневого цукру,
• 3 яйця,
• 3 середні морквини,
• 240 мл оливкової олії,
• 240 грам борошна,
• розпушувач,
• сіль,
• кориця,
• мелений імбир,
• грецькі горіхи,
• 200 грам вершкового сиру,
• цукрова пудра.

Рецепт приготування морквяного пирога:

1. Яйця збиваються з коричневим цукром до повного його розчинення.
2. Очищена морква натирається на крупній тертці.
3. До збитих яєць додається борошно, сіль, розпушувач, кориця, подрібнений імбир, все ретельно вимішує міксером.
4. За допомогою блендера подрібнюються волоські горіхи.
5. Натерта морква і подрібнені горіхи додаються в тісто, все ретельно перемішується.
6. У форму для випічки викладається готове тісто. Змащувати її маслом необов'язково, але якщо є сумніви, що тісто прилипне, то краще це зробити.
7. Надіслати пиріг в розігріту до 190 градусів духовку на 40-45 хвилин
8. Готовий пиріг вийняти з духовки і дати йому охолонути.
9. Поки пиріг остигає, приготувати крем. Змішати вершковий сир і три столові ложки цукрової пудри, ретельно вимішати. Додати невелику кількість лимонного соку.
10. Акуратно покрити пиріг зверху і з боків готовим кремом, розрізати і подати на стіл.

Кількість і набір інгредієнтів, точно так само як і спосіб приготування, можна змінювати за власним бажанням, перетворюючи такий пиріг в десерт або друге закусочноестраву.

Щоб приготувати дійсно смачний, корисний і вітамінний пиріг, необхідно дотримуватися деяких рекомендацій:

• Для того, щоб готовий пиріг вийшов дуже пишним і повітряним, яйця необхідно ретельно збивати. Для цього найкраще скористатися блендером або міксером.
• Якщо в тісто пирога будуть додаватися сухофрукти, то перед приготуванням їх поміщають в чисту воду на 20-30 хвилин: вони повинні пропаритися і розбухнути.
• Практично всі існуючі рецепти морквяного пирога можна зробити як десертними, так і закусочними: досить змінити сіль на цукор або навпаки.
• Морква натирається на будь-який тертці - все залежить від того, наскільки в сім'ї люблять цей овоч. Якщо акцент на ньому робити не хочеться, то його можна натерти на самій дрібній тертці.

Морквяний пиріг є дуже корисною і ситної випічкою, яка містить в собі велику кількість вітамінів і поживних речовин  і припаде до вподоби навіть самим вибагливим їдоках - маленьким дітям.

Перевагою цієї страви є те, що його можна зробити і солоним, і солодким, лише трохи змінивши пропорції спецій і компонентів.

готується випічка різними способами. Одним з найпопулярніших є приготування цільного пирога, для якого всі інгредієнти змішуються до отримання рідкого тіста. Морква в такому випадку додається прямо в тісто.

Існують рецепти, в яких ставиться дріжджова або листкова опара. Її розміщують на деку, а зверху висипають начинку з моркви та інших продуктів.

У домашніх умовах можна приготувати найрізноманітніші страви, в тому числі і дуже складні. І дотримуючись рецептів і рекомендацій відомих кухарів, це зробити не так вже й важко. Відмінним варіантом для кулінарних експериментів стануть різні торти. Давайте поговоримо про те, як приготувати смачний від Висоцької Юлії, Глинської Лізи, Селезньова Олександра, Чекалова Олени, Литвинової Тетяни і Ковальчук Алли.

Морквяний торт від Юлії Висоцької

Для приготування такого смачного десерту  необхідно підготувати двісті грам морквини, двісті грам сметани, сто грам фундука, півтори склянки цукру, склянка борошна, три яйця і доріжок плитки білого шоколаду. Крім того використовуйте чайну ложечку ванільного екстракту і половинку чайної ложечки соди, гашеного лимоном (або розпушувач).

Морквину натріть на маленькому терочке. Фундук потовчіть в ступці подрібніше.
Яйця збийте зі склянкою цукру, додайте до них соду (або ж розпушувач), борошно і потовчений фундук. Вимішайте тісто, після з'єднайте його з натертою морквою.

Викладіть тісто у форму для запікання, змащену вершковим маслом. Надішліть її в духовку, розігріту до двохсот градусів, на двадцять хвилин. Після зменшіть вогонь до ста п'ятдесяти градусів і випікайте ще чверть години.

Отриманий корж остудіть і розріжте навпіл, щоб отримати два коржа.
Окремо збийте сметану з ваніліном і промажте таким кремом коржі посередині, зверху і з боків. Поверх присипте тертим шоколадом. Надішліть готовий торт в холодильник, щоб він просочився кремом.

Морквяний торт від Лізи Глинської

Цей дивно корисний торт готується абсолютно без цукру і стане відмінним блюдом і для дітей, і для їхніх батьків. Для його приготування потрібно підготувати чотири середні морквини, половинку склянки кокосової стружки, половинку склянки колотих і половинку склянки білого родзинок. Також вам знадобиться три столових ложечки меду, двісті грам кисломолочного сиру, чайна ложечка, три великих, пара бананів і п'ятнадцять фініків. Ще використовуйте шість столових ложок соняшникової олії, Столову ложечку, половинку чайної ложечки кориці, половинку чайної ложечки мускатного горіха  і така ж кількість меленого кардамону.

Насамперед збийте яйця блендером, додавши до них подрібнені банани і фініки. Обробіть суміш так, щоб вона перетворилася в однорідну масу. Додайте до неї пластівці з кардамоном, корицею і мускатним горіхом. Трішки присолите і перемішайте.
Потім всипте в ємність терту моркву, кокосову стружку, колоті горіхи і родзинки. Вимісити тісто.
Викладіть його в форму і відправте в духовку, розігріту до ста шістдесяти градусів. Випікайте протягом сорока хвилин.

Для приготування сирної глазурі змішайте сир з лимонним соком і медом. Отриманою сумішшю змастіть торт і присипте волоськими горіхами. Прикрасьте морквиною.

Морквяний торт від Олександра Селезньова

Для приготування такого смачного морквяного торта потрібно підготувати півкілограма моркви, чотири великих яйця, двісті грам цукру, двісті п'ятдесят грам фундука і двісті п'ятдесят грам маргарину «Пампушка» або вершкового масла. Крім того використовуйте сто грам борошна, пару чайних ложок розпушувача, чайну ложечку кориці і щіпку солі.

Для начинки потрібно підготувати півкілограма вершкового сиру (Маскарпоне або Філадельфія). Щоб приготувати морквяний джем, використовуйте двісті п'ятдесят грам морквини, сто п'ятдесят грам цукру, цедру і сік з одного лимона.

Натріть на терочке.
Фундук обсмажте до рум'яності в духовці, після зніміть з нього лушпиння. Далі подрібніть горішки в пудру, використовуючи блендер або турбоізмельчітель. Додайте до них борошно, корицю, сіль і розпушувач. Потім всипте в ємність підготовлену моркву і перемішайте.

Яйця збийте з цукром до білого кольору і перемішайте з іншими інгредієнтами, далі влийте в ємність розтоплений маргарин і перемішайте ще раз.

Розкладіть тісто по силіконовим формам  і випікайте в духовці при ста вісімдесяти градусах до готовності. Остудіть.
Вершковий сир перекладіть в кондитерський мішок і відсадити зверху на торт.

Для приготування джему натріть моркву подрібніше, з'єднайте її з цукром, лимонним соком і цедрою. Проваріть протягом двадцяти хвилин і остудіть. Приготований джем викладіть на сир. Прикрасьте готовий торт бантом з моркви.

Морквяний торт від Олени Чекалова

Для приготування такої страви потрібно підготувати триста сімдесят грам борошна, склянка цукру і дві склянки дрібно натертої моркви. Крім того використовуйте половинку чайної ложечки солі, дві з половиною чайних ложечки розпушувача і чайну ложечку соди. Ще вам знадобиться столова ложка, третину склянки рослинного масла, півсклянки теплої води, цедра з двох середніх апельсинів, чайна ложечка імбиру, два з половиною склянки, дві столові ложечки мигдалевого борошна, кілька манки і цукру.

Змішайте борошно з сіллю, розпушувачем, содою, імбиром і цедрою. В іншій ємності розчиніть цукор в тепленькою воді, додайте олію. Влийте отриману суміш до сухих інгредієнтів. Туди ж всипте морквину і влийте оцет. Перемішайте міксером. У вас повинно вийти досить рідке тісто.

Вилийте його в роз'ємну форму і прикрийте її фольгою. Надішліть майбутній корж в духовку, розігріту попередньо до ста сімдесяти п'яти градусів, і випікайте протягом півгодини. Після зніміть з форми фольгу і продовжуйте випікання ще п'ятнадцять-двадцять хвилин.

Для приготування крему потрібно вилити апельсиновий сік в каструлю, додайте до нього цукор і мигдалеву борошно з манкою. Перемішайте і варіть до загустіння протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин. Отриманий крем збийте гарненько.

Остудіть приготовлений торт, розріжте його на два коржі і промажте кремом як зсередини, так і зовні.

Морквяний торт від Тетяни Литвинової

Для приготування такої страви потрібно підготувати сто грам геркулесу - сміливі його до стану борошна, двісті тридцять грам соняшникової олії і чотири яйця. Крім того використовуйте пару чайних ложок ванільного цукру, сто п'ятдесят грам цукру (дві третини склянки), а також сто шістдесят грам борошна. Ще вам знадобиться півтори чайні ложечки розпушувача, чайна ложечка солі, чайна ложечка мускатного горіха, півтори чайні ложечки кориці, пара великих яблук і чотири середні морквини.

Яблука очистіть і наріжте кубиками, а морквини очистіть і натріть на самій дрібній тертці. Яйця збийте з цукром, влийте масло тоненькою цівкою. З'єднайте всі сухі інгредієнти, всипте їх поступово в основну масу. Далі додайте в майбутнє тісто яблука, моркву і горішки. Вимішайте гарненько. Розлийте отримане тісто за двома формами і випікайте в духовці, розігрітій до ста сімдесяти п'яти градусів, протягом двадцяти хвилин.

Такий торт можна змастити різними кремами, за смаком.

Морквяний торт від Алли Ковальчук

Для приготування такого смачної страви  потрібно підготувати пару склянок борошна, дві середні морквини, чайну ложечку соди і чайну ложечку розпушувача. Ще потрібно використовувати чайну ложечку кориці, чверть чайної ложечки, півтори склянки цукру, чайну ложечку ванільного цукру і чотири яйця. Крім того вам знадобиться сто сімдесят п'ять грамів масла і три чверті склянки горішків.

З'єднайте борошно з содою, мускатним горіхом, розпушувачем і корицею. Просійте отриману суміш крізь сито. В окремій ємності збийте яйця з маслом, цукром і ванільним цукром. Всипте терту моркву в яєчну суміш. Далі додайте до одержаної маси горішки і поступово всипте сухі компоненти, замішуючи тісто. Викладіть його в форму, застелену пергаментом і змащену маслом. Надішліть майбутній торт в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів, і випікайте протягом півгодини.

Для прикраси торта підготуйте одну морквину, півсклянки цукру і півсклянки води. Подрібніть моркву тоненькими шматочками, змішайте цукор з водою. Доведіть такий сироп до кипіння, всипте в нього морквину і карамелізується протягом чверті години. Вийміть карамелізованими скибочки на окрему тарілку.

Для крему підготуйте сік і, сто мілілітрів вершків, сто грам сиркової маси, чайну ложечку ванільного цукру, третина чайної ложечки кориці і половинку склянки цукру. Змішайте між собою всі компоненти і використовуйте отриману масу для просочення торта. Поверх прикрасьте торт карамелізуватися морквиною.

Народні лікування морквою

Морква - це не тільки корисний продукт харчування, а й непогане лікувальний засіб. Її широко застосовують знахарі в своїх рецептах.

Морквяний сік при запорах. Так для попередження та усунення запору варто приймати на голодний шлунок з ранку свіжовіджатий морквяний сік - по п'ятдесят-сто п'ятдесят мілілітрів.

Занепад сил, недокрів'я, авітаміноз - лікування народними засобами . Пацієнтам із занепадом сил, недокрів'ям і авітамінозом варто натерти моркву на тертку і сто грам такого овоча заправити рослинним маслом  або сметаною. Приймайте такі ліки натщесерце вранці.

Морква при опіках, для лікування гнійних ран. фахівці народної медицини  радять застосовувати кашку, отриману зі свіжої моркви. Її просто потрібно накладати на уражені місця кілька разів на день, краще всього на марлю.

народне лікування  ангіни в домашніх умовах. Свіжовіджатий морквяний сік допоможе впоратися і з ангіною. Для приготування лікарського засобу потрібно розчинити столову ложечку меду в ста мілілітрах морквяного соку. Далі розведіть такий обсяг ліки навпіл зі звичайною кип'яченою водою. Використовуйте розчин для полоскань. При ларингіті таку суміш цілком можна приймати і всередину.

Сік моркви від нежитю. Фахівці народної медицини стверджують, що морква може допомогти і в. Для досягнення терапевтичного ефекту потрібно з'єднати три частини свежеотжатого морквяного соку з такою ж кількістю рослинного масла і однією частиною часникового соку. Використовуйте отриману суміш для закапування в ніс по три-п'ять крапельок в кожну ніздрю. Повторюйте таку процедуру три-чотири рази на день.

Морква, молоко і мед від бронхіту. Справитися з бронхітом можна за допомогою суміші з п'яти частин морквяного соку, такої ж кількості гарячого молока і однієї частини якісного меду. Наполягайте готову суміш протягом чотирьох-п'яти годин, після приймайте по половинці склянки чотири-шість разів на день.

  при гастриті з підвищеною кислотністю. Морква, а точніше морквяний сік, відмінно підходить для лікування гастриту з надмірною кислотністю. Щоб знизити кислотність травного соку потрібно один раз на день приймати на голодний шлунок половину склянки свіжовичавленого соку моркви, найкраще з сорту Каротель з половиною склянки соку буряка.

Гастрит зі зниженою кислотністю - лікування народними засобами. Якщо ж ви страждаєте від гастриту зі зниженою кислотністю, розведіть морквяний сік водою, дотримуючись співвідношення 1:10. Приймайте таку суміш по одній склянці на голодний шлунок.

Жовчнокам'яна хвороба - лікування без операції насінням моркви. Варто підготувати три столових ложечки такої сировини, заваріть їх трьома склянками окропу. Витримайте такий засіб в духовці протягом шести годин. Готовий відвар приймайте по склянці тричі на день.

Лікування метеоризму кишечника народними засобами. А для усунення метеоризму варто заварити столову ложечку морквяних насіння однією склянкою окропу. Наполягайте такі ліки в термосі протягом ночі, після процідіть. Приймайте готовий настій по одній склянці тричі на день.

Насіння моркви від запору. Якщо ви страждаєте від запору, просто приймайте порошок з морквяних насіння - по одному граму тричі на день приблизно за годину до трапези.

Домашнє лікування сечокам'яної хвороби. При сечокам'яної хвороби фахівці народної медицини радять очистити і вимити один коренеплід. Три столові ложечки отриманої кашки заваріть трьома склянками тільки скипіла води і залиште на ніч для настоювання. З ранку підігрійте трохи ліки і випийте його за день в декілька прийомів.

Морквина - це дивно корисний продукт харчування, який може використовуватися для приготування різних страв, в тому числі і смачних тортів. Крім того такий коренеплід має і багатьма лікувальними якостями.

Катерина, www.сайт
Google

  - Шановні наші читачі! Будь ласка, виділіть знайдену друкарську помилку і натисніть Ctrl + Enter. Напишіть нам, що там не так.
  - Залиште, будь ласка, свій коментар нижче! Просимо Вас! Нам важливо знати Вашу думку! Дякуємо! Дякуємо Вам!

морквяний торт  - невід'ємний супутник різдвяних, великодніх свят у багатьох сім'ях. Його аромат наповнює приміщення, створює святковий настрій. Смак, родом з дитинства, нагадує дні, коли вся родина збиралася разом наминати бабусин морквяний шедевр. Приготувати тортик їх моркви варто хоч раз. Дуже простий покроковий рецепт дає відмінний результат. Для мене «чарівним пендель» стало відвідування Starbucks з подальшим поглинанням двох величезних шматків відмінної торта на основі моркви. Як справжній розвідник, рецепт я дістала, але про нього пізніше.

Використання моркви для приготування десертних страв увійшло в моду в Середні століття. Тоді цукор, різні підсолоджувачі коштували дорого, звичайні селяни дозволити собі такої розкоші не могли. морквяний торт  - їжа смачна, дуже корисна. Все завдяки основних інгредієнтів.

• Морква містить речовини, що відповідають за підвищення кальцію в організмі. Вони ж сприяють зниженню холестерину.
• Часте вживання моркви здатне змінити колір шкіри людини. Вона стає жовто-помаранчевою.
• Попереднє властивість коренеплоду активно використовується в зоопарках. Щоб фламінго не втрачали свого оригінального відтінку, їх годують морквою. У дикій природі птиці, звичайно, не тиняються на городах. Вони підтримують своє забарвлення за допомогою вживання рачків.
• Коренеплід має свою столицю - містечко Хотвіль (США). Щорічно там проходить фестиваль моркви. На ньому обирається «морквяна королева».
• Коренеплід корисний в будь-якому вигляді. Приготований на пару, зварений, натертий - він не втрачає важливих для організму речовин.

Про користь моркви можна говорити довго, але краще не витрачати час, приступати до приготування морквяного торта.

Почати знайомство з новим блюдом можна, використовуючи класичний рецепт з фото. Таке рішення вбереже від багатьох помилок. Наочний матеріал допомагає розібратися з пропорціями, консистенція морквяного торта.

Морквяний торт: класичний рецепт

Рецепт простенький, проблем з ним не виникає. Десерт виходить дуже ніжним. Перед замісом тесту варто підготувати форму для випікання, змастивши її маслом. Включити духовку на розігрів до 180 градусів. Для приготування тіста знадобиться:
• 200 г дрібно натертої моркви;
• Просіяну борошно 250 г;
• Цукор 190 г. Можна використовувати коричневий, коржі повчаться більш насиченого відтінку;
• 3 курячих яйця;
• 150 мл рослинного масла;
• Волоський горіх;
• Спеції: сіль, мелена кориця;
• Ванілін;
• Сода;
• Розпушувач.

Для замішування начинки страви потрібно:
• Сир маскарпоне 250 г;
• Згущене молоко.

Починаємо приготування страви. Змішати борошно, дрібку солі, соди, одну чайну ложку кориці, розпушувач. Вбиваємо яйця, в отриману суху суміш. Додаємо масло, ванілін. Ретельно все перемішуємо. Терту моркву змішуємо з подрібненим волоським горіхом, суміш додаємо в тісто. Відправляємо суміш у форму, в духовку на 25 хвилин. Після випікання залишаємо корж остигати
.
Приготування крему просте. Потрібно просто змішати сир маскарпоне і згущене молоко. Остиглий корж акуратно розрізаємо на 2 частини, перемащуємо кремом. Для прикраси можна використовувати тертий шоколад, какао, марципанові морковочкі.

Всі разом, все на місці

Кожен інгредієнт в даному блюді знаходиться на своєму місці. Морква робить коржі торта приємного насиченого відтінку, надає особливої ​​солодощі, аромату. Тісто виходить щільним, в той же час легким. Таке блюдо приводить у захват дітей. Від такої солодощі шкоди немає.

Ще однією родзинкою є спеції. Дане блюдо допускає експерименти з корицею, мускатним горіхом, ваніллю. Вдало підкреслюють смак горіхи, курага, родзинки. Підійдуть цукати, цедра.

Основні відмінності рецептур стосуються інгредієнтів, що додаються в тісто, і наповнювачів. Зустрічаються варіанти вершкового, масляного наповнювача. Деякі рецепти страви припускають змазування коржів джемами.

морквяний торт  - блюдо, з рецептом якого можна і потрібно експериментувати. Його складно зіпсувати, легко вдосконалити. Звичайно, модифікувати рецепт простіше, маючи в арсеналі кілька ідей. Продовжуємо знайомитися з перевіреними рецептиками.

Морквяний торт зі сметанним кремом

Таке поєднання виглядає дуже ефектно: яскраві бісквітні коржі + білий ніжний крем. Даний рецепт торта є більш бюджетним. Тут не знадобиться сир маскарпоне, ціна якого кусається. Для приготування страви необхідний стандартний набір інгредієнтів, які знайдуться на багатьох кухнях:
• Цукор (200 г);
• Пшеничне борошно (320 г);
• Розпушувач;
• Сода;
• Рослинна олія;
• 3 яйця;
• Морква (500 г);
• Невеликий апельсин;
• Кориця мелена;
• Ванільна есенція;
• Сіль.

Починати створення смачної страви варто, гарненько перечитавши покроковий рецепт. Підготувати необхідний інвентар краще заздалегідь, це підвищує рівень комфорту приготування. Щоб процес був простіше, краще використовувати рецепт з фото.

Перший етап створення тесту - підготовка моркви. Ретельно моєму, сушимо коренеплід. Очищаємо від шкірки. Можна скористатися спеціальним ножем для чищення овочів. Натираємо очищений коренеплід на дрібну тертку.

Ретельно моєму апельсин. Трьом цедру, видавлюємо сік плоду, не допускаючи попадання кісточок.

Приступаємо до замішування тіста. З'єднуємо борошно, розпушувач, соду, корицю. Окремо збиваємо міксером яйця, ванільну есенцію, масло, апельсиновий сік. Додаємо суміш сухих інгредієнтів, тертий коренеплід. Замішуємо до зникнення грудочок. Отримуємо рідку бісквітну суміш.

Наступний етап  приготування страви - випікання коржів. Форму для випікання застилає пергаментним папером, вливаємо тісто. Духовку розігріваємо до 180 градусів, випікаємо 40 хвилин.

Приступаємо до приготування начинки. Сметанний крем включає в себе:
• Сметана (600 г);
• Загуститель для вершків;
• Цукрова пудра (100 г).

Змішуємо всі складові міксером до однорідної маси. Вся цукрова пудра повинна повністю розчинитися.

Готові коржі дістаємо з форми, розрізаємо, перемащуємо кремом. Прикрасити готову страву можна часточками апельсина, подавати охолодженим.

Морквяний торт від Юлії Висоцької

Рецепт не особливо відрізняється від класики, проте має свої особливості. Тут повністю відсутнє будь-яке масло. Тісто включає багато горіхів, а крем замішується на основі вершкових сирів. Результат - ароматне, смачне, красиве блюдо.

• Отделяем жовтки від білків. Перші з'єднуємо з цукром, збиваємо до утворення пишної піни. Цукор повинен повністю розчинитися.
• Морква ретельно миємо, сушимо, очищаємо від шкірки. Подрібнюємо на дрібній тертці.
• У блендері подрібнюємо горіхи: фундук, мигдаль, волоські горіхи.
• У яєчну суміш додаємо коренеплід, горішки, борошно, розпушувач, цедру лимона.
• Окремо збиваємо білки до утворення стійкої піни. Акуратно вводимо їх в суміш.
• Викладаємо тест в форму. Розігріваємо духову шафу до 170 градусів.
• Випікаємо корж протягом години, потім охолоджуємо. Розрізати на дві частини вздовж.
• Для створення крему змішуємо сири: маскарпоне, вершковий, попередньо довівши їх до кімнатної температури.
• Змащуємо коржі кремом усередині, зовні. Прикрашаємо блюдо волоськими горіхами.

Тут добре знайомий десерт розглядається з точки зору пошуку ідеальних поєднань. Таке блюдо підійде для подачі в елітному ресторані, для сімейних посиденьок з чаєм на кухні. Для приготування знадобляться вже знайомі нам компоненти. покроковий рецепт  простий:

• Гарненько змішати рослинне масло з цукром.
• Додаємо несолодкий йогурт, знову перемішуємо.
• Наступний етап - введення яєць. Їх слід додавати по одному, кожен раз ретельно розмішуючи суміш до однорідної маси.
• В окремій ємності змішуємо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, мускатний горіх, корицю, сіль.
• Морква подрібнюємо в блендері. Можна скористатися теркою.
• Дрібно рубаємо горіхи. Краще взяти пекан, підійдуть волоські, мигдаль, фундук.
• У рідку суміш поступово додаємо сухі інгредієнти, ретельно вимішуючи.
• Вводимо морква, горіхи. Все перемішуємо, відправляємо суміш у форму.
• Випікати при 170 градусах 30-40 хвилин.
• Для перемазиванія підійде стандартний сметанний крем.
• Подавати торт можна, прикрасивши його трикутничками, вирізаними з хурми, доповненими листочками м'яти. Типова стильна морквина виходить.

Морквяний торт: кращий рецепт

Отже, прийшов час мого улюбленця. Добутий фірмовий рецепт Starbucks. Для мене він став справжнім відкриттям. від класичного рецепту  відхилення незначні, але результат виключно смачний. У моєму особистому списку рецептів морквяного тортика цей займає перше місце. знадобиться:
• 180 г борошна;
• 2 яйця;
• 200 г білого цукрового піску;
• 200 мл рослинного масло;
• 1 чайна ложка ванільного екстракту;
• Мелена імбир (1/3 ч.л.);
• Мускатний горіх мелений (щіпка);
• Мелена кориця (1 ч.л.);
• Терта морква (170 г);
• Подрібнений волоський горіх;
• Світлий родзинки;
• Сир Філадельфія;
• Сир маскарпоне;
• Цукрова пудра;
• Ванільний екстракт (1 ч.л.);
• Вершкове масло;
• Лимонний сік.

Для початку змішуємо цукор з рослинним маслом. Додаємо по одному яйця. Всипаємо борошно, розпушувач, ретельно перемішуємо. Вводимо корицю, мускатний горіх, мелений імбир, ванільний екстракт, дрібку солі. Додаємо моркву, волоський горіх, родзинки перемішуємо всю маси. Тісто виходить дуже ніжне, рідкуватий, ароматне.

Готуємо форму. Відправляємо туди ½ частину тесту. Якщо в наявності дві форми однакового діаметра, можна випікати коржі одночасно. Духовку розігріваємо до 180 градусів, випікаємо тісто 40-45 хвилин.

Поки випікаються коржі, починаємо готувати крем. Вершкове масло кімнатної температури змішуємо міксером з цукровою пудрою. Додаємо сири, доводимо до однорідної маси. Вливаємо чайну ложку ванільного екстракту, кілька крапель лимонного соку, перемішуємо. Ставимо крем в холодильник.

Повертаємося до коржам. Відокремлюємо від них верхні припухлості за допомогою ножа і волосіні. Отримуємо два рівних бісквіта. Дістаємо застиглий крем з холодильника, приступаємо до складання торта.

Перемащуємо коржі кремом. Зверху прикрашаємо торт волоськими горіхами, відправляємо в холодильник на 4 години.

Морквяний торт: рецепт в мультиварці

Даний рецепт зручний, тут не доведеться стежити за ступенем випікання. Досить підготувати інгредієнти, надати справу мультиварці.
• Збиваємо яйця з цукром до утворення густої, пишною пінки.
• Натираємо моркву на дрібній тертці, додаємо в яєчну суміш. Акуратно перемішуємо ложкою.
• Змішуємо борошно, розпушувач, порційно вводимо в рідину. Додаємо ванілін, розтоплене вершкове масло, нарубані волоські горіхи.
• Змащуємо чашу мультиварки маслом, відправляємо в неї тісто. Встановлюємо режим випічки, 65 хвилин.
• Для крему перемішуємо в блендері сир зі згущеним молоком, цукровою пудрою.
• Готовому коржу дати охолонути, розрізати на дві частини. Перемащуємо бісквіт кремом.

морквяні Лайфхак

Щоб приготування морквяного ласощі було простим, варто використовувати рецепт з фото. Допоможуть маленькі хитрощі від знатних господинь. З їх допомогою тісто вийде більш пишним, а блюдо максимально смачним.

• Щоб бісквіт вийшов пишненька, повітряним, перед приготуванням тесту просійте борошно через дрібне сито.
• Щоб готовий корж не поламати, варто залишити його у формі на 15 хвилин. Далі буде легко звільнити тісто з форми.
• У рецептурі морквяного торта краще не використовувати оливкову олію. Воно може надати тесту гіркоти.
• Щоб готовий корж добре відходив від форми познайомимося з прийомом «французька сорочка». Стінки і дно посудини гарненько змащуємо вершковим маслом, насипаємо борошно. Потім гарненько трясемо форму, висипаємо надлишок борошна. На стінках утворюється потрібний шар для захисту від пригорання.

У підкатегорії Ви знайдете ще багато цікавих варіацій рецепта страви. В постах є покрокові інструкції  і покрокові фото. Не бійтеся експериментувати, тоді ваші страви будуть по-справжньому оригінальними.

У скарбничці авторських рецептів Юлії Висоцької є кілька морквяних пирогів. Це і ароматна випічка на сметані, і ніжна з вершками, а також з горіхами, корицею і імбиром, лимоном і лісовими горіхами. У нашій статті розповімо, як приготувати кожен авторський Рецепт з фото від Юлії Висоцької до кожного пирога представлений нижче. Розглянемо докладно всі варіанти приготування.

Простий рецепт морквяного пирога від Юлії Висоцької

Цей рецепт можна було б назвати також найніжнішим. Саме таким виходить морквяний пиріг від відомого кулінара. Тим часом готується він дуже просто, чим і виправдовує свою назву.

Цей рецепт передбачає наступне покрокове приготування:

1. Нарізана шматочками морква (1 кг) відварюється в пароварці протягом 20 хвилин. В цей час спеціальним ножем знімається цедра з апельсина і вичавлюється з нього сік.
2. У чаші блендера збиваються шматочки моркви, сік і
3. Замішується тісто з 150 г борошна і вершкового масла (75 г) з поступовим додаванням води (35-50 мл). Готове тісто розподіляється по дну форми, після чого його потрібно проткнути виделкою і відправити в холодильник на півгодини.
4. Яйця (4 шт.) Збиваються міксером з цукром (85 г) і жирними вершками  (375 мл). Після цього вершкова суміш з'єднується з морквяно-апельсиновим пюре.
5. Викласти морквяно-вершкову масу на корж з холодильника. Зверху розподілити маленькі шматочки м'якого масла.
6. Надіслати солодкий морквяний пиріг від Юлії Висоцької в духовку. Випікати до готовності приблизно 45 хвилин при 180 градусах.

Морквяний пиріг з горіхами: рецепт від Юлії Висоцької

Смачний морквяний пиріг від Юлії Висоцької можна приготувати за наступним рецептом. Автор рекомендує випікати його в невеликій формі, тоді пиріг вийде високим. Тісто для нього не повинно бути занадто рідким, навіть дозволяється додати трохи більше борошна, ніж за рецептом, якщо це необхідно.

Готується морквяний пиріг в такій послідовності:

1. Збиваються яйця (4 шт.) З цукром (180 г) і оливковою олією (300 мл).
2. До яєчної маси додається борошно (250 г), натерта на крупній тертці моркву (4 шт.), Кориця і розпушувач (по 1 ч. Ложці), сода (0,5 ч. Ложки), а також по щіпці мускатного горіха і солі . У самому кінці в тісто втручаються порубані горіхи.
3. Готове тісто викладається в змащену маслом форму, яка і відправляється незабаром в розігріту духовку.
4. Готовність пирога перевіряється зубочисткою. На остиглий пиріг наноситься вершковий крем.
5. Для приготування крему вершковий сир (250 г) збивається з вершками (100 мл), вершковим маслом і цукром (по 1 ст. Ложці). Перед нанесенням на охолоджують протягом півгодини в холодильнику.

Ароматний морквяний пиріг на сметані

Цей пиріг особливо припаде до смаку любителям вологою випічки. Виходить він соковитим і ніжним одночасно, таким, що є його можна навіть без чаю.

Рецепт морквяного пирога від Юлії Висоцької - перед вами:

1. Морква (2 шт.) Натирається на тертці і змішується з цедрою цілого апельсина і соком (35 мл).
2. Цукор (150 г) збивається з оливковою олією (210 мл), після чого в цю масу по одному вводяться яйця (4 шт.).
3. До яєчної маси додається борошно (310 г), пакетик розпушувача, сіль (½ ч. Ложки) і сметана (250 г).
4. Отримане тісто з'єднується з морквою і викладається в форму для кексу з виїмкою або будь-яку іншу.
5. Готовий пиріг посипається цукровою пудрою.

Приготування морквяного і лісовими горіхами

Пиріг на основі моркви отЮ. Висоцької за цим рецептом готується з мінімальною кількістю борошна. У цьому рецепті такий інгредієнт практично повністю замінюють горіхи і крохмаль.

На самому початку приготування пирога натерта морква (4 шт.) Перемішується з подрібненим в борошно фундуком (250 г). Потім в отриману масу вводиться борошно і крохмаль (по 2 ст. Ложки), крім того, додається розпушувач (1 ч. Ложка) і кокосова стружка (невеликий стакан). Після замішування тіста в нього додатково вводять сік і цедру лимона, збиті з цукром (75 г) яєчні жовтки (5 шт.) І граппу (25 мл). Відомий італійський напій на основі винограду можна спробувати замінити аналогічним алкогольним напоєм. В останню чергу в тісто вводяться збиті білки.

Випікається пиріг з моркви за рецептом Юлії Висоцької 40 хвилин в розігрітій до 190 градусів духовці.

Приготування морквяного пирога з корицею і імбиром

Пропонуємо приготувати ще один смачний варіант пирога з моркви від відомого кулінарного автора. Цей рецепт морквяного пирога від Юлії Висоцької нагадує той, що готується з горіхами, але в тісто додатково додається кориця і імбир. Випічка виходить неймовірно ароматною.

Для приготування пирога яйця (3 шт.) Збиваються з цукром (120 г) і рослинним маслом (240 мл) в комбайні на невеликій швидкості. Потім до них додається суха суміш з борошна (240 г), розпушувача (1,5 ч. Ложки), а також порошку кориці (1 ч. Ложка), меленого імбиру і солі (по ¼ ч. Ложки). В останню чергу в тісто відправляється натерта крупно морква (3 шт.) І горіхи (150 г). Тісто випікається в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці до готовності. Остиглий пиріг змазується кремом, приготованим з вершкового сиру (220 г), лимонного соку (1 ч. Ложка) і цукрової пудри (3 ст. Ложки).

Складові:

• Морква - 400 г
• Борошно - 250 г
• Яйця - 3 шт
• Цукор - 150 г
• Розпушувач - 1 ч.л. без гірки
• Екстракт ванілі - 1 ч.л.
• Фундук - 100 г
• Сметана - 300 г
• Цукрова пудра - 2 ст.л.

Насолоджуйтеся смаком!

Якщо захотілося поласувати шматочком смачного тортика, але виникає страх перед набраними калоріями, радимо звернути увагу на чудовий рецепт морквяного торта.

Яскравий десерт з незрівнянним ароматом і повітряним кремом підкорить серце будь-якого ласуни і, що найголовніше, не залишить після себе відчуття тяжкості і відчуття переїдання.

Якщо ви думаєте, що морквяний торт настільки просте частування, що підійде лише для вечері в колі сім'ї, то ви сильно помиляєтеся. Цей десерт б'є всі рекорди за популярністю, відомі фуд-блогери не втомлюються нахвалювати його в своїх постах, а модні кафе намагаються обов'язково мати його в асортименті, щоб догодити прискіпливим відвідувачам.

Рецептів морквяного торта досить багато і кожен з них добре по-своєму. На окрему увагу заслуговує рецепт морквяного торта зі сметанним кремом: по ньому десерт виходить просто ІДЕАЛЬНИМ.

Дивно, але морква в торті абсолютно не відчувається, скоріше, вона допомагає розкритися смаку випічки у всій красі, надаючи їй особливу родзинку.

І якщо вам до сих пір здається, що овочі і торти - два в корені несумісних між собою поняття, не втрачайте часу і починайте займатися підготовкою продуктів. Тим більше, що їх знадобиться не так багато, як і часу на приготування випічки.

Ще одна важлива перевага торта полягає в тому, що готується він з найдоступніших продуктів, вони все є на кухні у будь-якої господині. Ну, може, за винятком горіхів, які теж знадобляться для торта.

Приготування морквяного торта

Приготування найсмачнішого морквяного торта зі сметанним кремом за рецептом Юлії Висоцької починається з замісу тіста.

1. Велику соковиту моркву натріть на дрібній тертці або подрібніть в блендері.
2. Фундук подрібніть до отримання горіховою крихти.
3. Охолоджені яйця збийте з цукром до отримання піни. Невеликий секрет: додайте дрібку солі, щоб піна вийшла більш повітряної. Готовий торт буде просто танути в роті.
4. Додайте в рідку масу борошно і розпушувач і продовжуйте інтенсивно працювати віночком, щоб уникнути появи грудочок.
5. Терту моркву додайте порціями. Готове тісто повинно вийти в'язкої консистенції.
6. До основних компонентів покладіть горіхи, за бажанням можете посилити смак випічки, додавши трохи запашної меленої кориці і щіпку мускатного горіха.
7. У форму для торта постеліть масляну пергаментний папір, вилийте туди морквяне тісто і поставте його в розігріту до 180 ° С духовку на 40 хвилин. Готовність тесту перевіряється зубочисткою.

Примітно, що зробити морквяний торт зі сметанним кремом можна в мультиварці. Так що побалувати себе таким чудовим десертом вдасться навіть на дачі при відсутності духовки.

Поки корж підходить в духовці, займіться приготуванням сметанним кремом. Збийте густу сметану з цукровою пудрою до отримання однорідної консистенції і додайте ванілін. Якщо сметана збивається не дуже добре, варто додати загущувач, який значно прискорить цей процес. Щоб крем трохи загус, його слід на деякий час прибрати в холодильник.

Тим часом виймаємо готовий ароматний морквяний пиріг з духовки, охолоджуємо його при кімнатній температурі і розрізаємо вздовж на два-три коржика. Робити це краще суворої ниткою, попередньо зробивши надріз ножем по всій бічній поверхні пирога. Спроба розрізати теплий корж - заняття не з простих, оскільки тісто буде просто м'яти.

Акуратно змащуємо поверхню кожного коржа сметанним кремом і збираємо їх в один торт. Не забудьте залишити частину крему на обмазування торта з боків. До речі, щоб коржів не було видно, їх можна обсипати крихтами від вафель або печива.

Прикрасити верхній корж можна за своїм бажанням, багато ідей втілити в життя не так вже й складно, подивившись на фото.

Смачному морквяного торта слід просочитися перед подачею на стіл, тому його потрібно на кілька годин або навіть на ніч (якщо ви готуєте ввечері) відправити в холодильник.

Якщо є бажання, можна покрити верхній корж морквяного торта дуже смачним вершковим кремом, Приготованим на основі сиру Філадельфія (200 г), Маскарпоне (250 г), цукрової пудри (250 г) і вершкового масла (70 г). Розм'якшене масло збийте віночком до легкості, додайте до нього сир Філадельфія і Маскарпоне (вони повинні бути кімнатної температури) і цукрову пудру. На смак цей солодко-солоний крем просто чудовий!