Запечена картопля в горщику. М'ясо з картоплею в горщику

Правда-правда, такі рецепти, як правило, відрізняються тим, що смак у них більш насичений, аромат - сильніше, а зовнішній вигляд - такий апетитний, що навряд чи знайдеться той, хто відмовиться їх спробувати.

При цьому необов'язково, щоб це було якесь складне блюдо. Навіть звичайне печеня виходить набагато цікавіше, якщо готувати це м'ясо в горщиках з картоплею в духовці. У моїй родині, до речі, все дуже люблять цю страву, так що я часто його готую.

Нічого складного в рецепті картоплі в горщику з м'ясом немає, все досить просто і швидко. Головне, правильно підготувати інгредієнти перед закладкою в горщик, виставити потрібні градуси в духовці і терпляче чекати, поки все приготується. Ну, а якщо вам потрібні подробиці, то ласкаво просимо до мене на кухню: я з задоволенням розповім вам, як приготувати картоплю в горщику з м'ясом в духовці без особливого клопоту.

Інгредієнти на 1 порцію:

150 г свинини;
250 г картоплі;
1-2 столові ложки сметани;
0,5 середньої цибулини;
1/3 невеликої моркви;
1/3 чайної ложки приправи для м'яса;
сіль, чорний мелений перець;
3-4 зубки часнику;
рослинне масло для смаження.

Картопля в горщику з м'ясом в духовці: рецепт з фото

М'ясо промиваємо холодною водою, обсушуємо паперовим рушником. Нарізаємо свинину невеликими шматочками, близько 3 см. Розмір шматочків - дуже приблизний, вибирайте на свій смак.

Обсмажуємо свинину на розігрітому олії, На середньому вогні, до утворення рум'яної скоринки.

Нарізаємо цибулю півкільцями. Моркву натираємо на крупну тертку (можна нарізати моркву тонкою соломкою). Кладемо цибулю і моркву на сковороду до м'яса і перемішуємо. Тушкуємо під кришкою протягом 5-7 хвилин.

Солимо, перчимо додаємо приправу для м'яса. Додаємо трохи води - щоб м'ясо було покрито приблизно на половину. Тушкуємо на мінімальному вогні хвилин 40. За цей час частина рідини випарується - це нормально.

Додаємо сметану, перемішуємо і тушкуємо ще 5-10 хвилин.

Промиваємо і очищаємо картоплю, ще раз його обполіскувати. Нарізаємо картоплю кубиками розміром близько 3-4 см.

У миску кладемо картоплю, додаємо сіль, приготовлену м'ясну піджарку і зубчики часнику. Гарненько перемішуємо.

Викладаємо картоплю з м'ясом в порційний глиняний горщик, наливаємо приблизно з чверть склянки води і закриваємо кришкою.

Розміщуємо горщик в розігріту до 220 градусів С духовку хвилин на 30-40, і готуємо картоплю в горщику з м'ясом в духовці до готовності картоплі.

Картопля в горщику з м'ясом в духовці готова! Готову страву викладаємо на тарілку і прикрашаємо за бажанням. Але можна подавати на стіл і в горщику.

Щоб картопля в горщику з м'ясом в духовці вийшла соковитою і смачною, використовуємо свинину шийної, задньої частини або лопатки. Краще використовувати свіже м'ясо, яке не розморожене - тоді і смак і аромат будуть набагато краще. Можна використовувати і яловичину (аналогічні частини туші), але готувати її потрібно довше, щоб м'ясо стало м'яким.

Моркви можна взяти і поменше, але зовсім від неї не відмовляйтеся - крім смаку вона надає страві привабливість.

Приправу для м'яса вибирайте на свій смак.

Печеня - одне з найбільш популярних і улюблених усіма страв. Як правило, в горщиках готують м'ясо з картоплею, але іноді туди додають і інші овочі, гриби, сир. Ці ласощі виходить дуже смачним, ситним, ароматним. Є дуже багато різних рецептів його приготування.

Як приготувати м'ясо в горщиках з картоплею

Складним процес готування назвати не можна. Спочатку всі інгредієнти нарізаються шматочками. Як правило, приготування м'яса в горщику починається з обсмажування. Потім продукти розкладаються шарами по керамічним або глиняним ємностей зі спеціями, приправами, соусами, заливаються бульйоном або водою, і відправляються пекти. При приготуванні інгредієнти переймають смаки один одного.

Скільки готувати м'ясо в горщиках в духовці

Конкретний час вказати складно, цей момент залежить від безлічі факторів. На те, скільки готувати горщики з м'ясом і картоплею, впливає спосіб нарізки продуктів і інші їх особливості. Курятина, наприклад, спечеться швидше свинини, яловичини. Чим дрібніше ви наріжете м'якоть, тим швидше вона буде готова. Як правило, якщо воно попередньо обсмажувалося, то процес запікання займає не більше години. Якщо ж шматочки закладаються сирими, то блюдо готується не менше півтори години.

Рецепт м'яса в горщиках в духовці

Страву готують з куркою, індичкою, свининою, яловичиною. Крім картоплі, туди кладуть багато інших овочів: цибуля з морквою, кабачки, болгарський перець, Помідори. Обов'язково використовується багато різних спецій, приправ, трав. Підбираючи той чи інший рецепт картоплі з м'ясом в горщиках, ви можете зробити печеня повноцінним другим блюдом або першим у вигляді густого супу. Кількість варіантів дуже велике.

Картопля з м'ясом і овочами в горщиках

Ласощі, приготоване за наступним рецептом, виходить дуже ситним, смачним. М'ясо з овочами в горщику в духовці прекрасно протушіваем, стає соковитим і м'яким. Подавати його ви можете на святковий стіл, Виглядає воно просто чудово. Якщо хочете особисто переконатися, то погляньте на фото з його зображенням. Вам відразу захочеться приготувати це спекотне.

Складові:

баранина - 400 г;
сметана - 50 г;
червона квасоля варена - 1 склянка;
перець, розмарин, сіль - на ваш смак;
картопля - 2 шт .;
часник - 1 зубок;
морква - 1 шт .;
сметана - 1 стакан;
цибуля - 1 шт .;
червоне сухе вино - 50 мл;
перець болгарський - 1 невеликий;
паста томатна - 1 стакан;
помідор - 1 шт.

Спосіб приготування:

Поріжте баранину великими шматочками, замаринуйте її на пару годин у вині з розмарином. Потім обсмажте з усіх боків до золотистого відтінку, з давленим часником.
Лук поріжте півкільцями, моркву - кружальцями, солодкий перець - кубиками. Обсмажте овочі з невеликою кількістю масла.
Картопля поріжте четвертинками. Обсмажте.
Всі овочі і квасолю перемішайте з шматочками баранини.
Розкладіть продукти по горщиках, в кожен влийте потроху води.
Духова шафа розігрійте до 220 ° C і печіть там спекотне чверть години.
Зніміть шкірку з помідора, натріть його на дрібній тертці, додайте солі, спецій, томатної пасти, Сметани, перемішайте. Якщо соус вийде густуватим, розбавте його теплою кип'яченою водою.
Дістаньте горщики, в кожен покладіть заправку. зменшіть температуру духової шафи до 200 ° C. Печіть там гарячий ще чверть години.

Горщики зі свининою і картоплею в духовці

Наступний рецепт спекотного один з найпростіших. Свинина з картоплею в духовці в горщику виходить дуже м'якою, ніжною. Таке ласощі можете подавати дітлахам, їм повинен дуже сподобається його смак. Кожній господині обов'язково потрібно запам'ятати рецепт приготування свинячого м'яса в горщиках з картоплею в духовці. Це спекотне виходить дуже смачним і ситним.

Складові:

свинина - 0,5 кг;
спеції;
картопля - 1 кг;
масло пісне - 1,5 ст. л .;
чорний перець, сіль;
морквина - 2 маленьких;
соус соєвий - 3 ст. л .;
масло вершкове - 50 г.

Спосіб приготування:

Свинину порізати середніми шматочками, обсмажте до золотистого відтінку.
Картопля і морквину порізати однаковими кубиками, перемішайте.
Кожен горщик на дві третини заповніть овочами, посоліть, приправте. Влийте чверть склянки води.
Зверху розкладіть свинячу м'якоть. Додайте соєвого соусу.
Духова шафа розігрійте до 180 градусів. Печіть там спекотне 40 хвилин. Після відключення покладіть на кожну порцію по скибочці вершкового масла.

Печеня в горщиках з м'ясом

Дуже поживна страва з неповторним ароматом. Додавання суміші приправ і чорносливу робить ці ласощі дуже вишуканим. Про те, як приготувати печеню в горщиках, повинна знати кожна господиня, бо це блюдо сміливо можна назвати класичним. Варіантів рецептів дуже багато, тому у вас без праці вийде підібрати для себе найбільш підходящий.

Складові:

свинина - 300 г;
зелень;
картопля - 6 шт .;
цибуля - 2 шт .;
спеції;
морква - 1 шт .;
майонез;
чорнослив - 6 шт .;
прованські трави - три щіпки;
лавровий лист - 3 шт.

Спосіб приготування:

Поріжте свинину невеликими шматочками, обсмажте її з прованськими травами, спеціями.
Чорнослив залийте водою.
Натріть моркву, подрібніть цибулю.
Картопля поріжте кубиками.
По трьох горщиках розподіліть свинину. Зверху викладіть цибулю і по два чорносливу.
Потім йде морквина, лавровий лист, рубана зелень. Останнім викладайте картопля.
Кожен горщик заповніть водою.
Змастіть майонезом. Розігрійте духовку до 200 ° C. Готуйте там спекотне 1,5 години.

М'ясо з картоплею і сметаною в горщику

Чудове ситне ласощі, яке сподобається і дітям, і дорослим. Картопля з м'ясом в горщиках зі сметаною рівномірно протушіваем, всі продукти стають дуже ніжними, що тануть у роті. Ці ласощі дуже поживне, підійде для повноцінного обіду або вечері. Кожній господині не завадить знати рецепт м'яса в горщиках з картоплею в духовці в сметанному соусі.

Складові:

нежирна свинина - 200 г;
масло пісне;
фенхель - 50 г;
суміш перців, сіль;
морква - 50 г;
цибуля зелена - кілька пір'їнок;
кабачки - 200 г;
цибуля - 50 г;
картопля - 250 г;
сир - 50 г;
нежирна сметана - 200 мл.

Спосіб приготування:

Свинину порізати шматочками, цибулю - кубиками, а фенхель - скибочками. Обсмажте ці продукти з маслом.
Поріжте тонкою соломкою кабачок, моркву. Сир натріть.
Картопля поріжте соломкою.
Продукти кладіть в горщики шарами, кожен соліть й перчимо.
Свинину з фенхелем помістіть на саме дно. Потім йдуть кабачок, морква, рубаний зелений лук.
Залийте сметаною.
Розкладіть по горщиках картопля, притрусіть тертим сиром.
Печіть в духовці, заздалегідь розігрітій до 180 градусів, час. Потім зніміть кришечки і готуйте ще 10 хвилин.

Картопля в горщиках з м'ясом і грибами

Печеня, приготоване за наступним рецептом - чудова знахідка для сімейної вечері. Горщики з грибами і картоплею і м'ясом виходять дуже ситними, красиво виглядають не тільки на фото, але і на столі. За рецептом додаються печериці, але можете замінити їх на варені гливи. М'ясо з картоплею в горщиках потрібно навчитися готувати всім людям, охочим смачно годувати своїх близьких.

Складові:

м'якоть яловича - 0,3 кг;
мелена паприка - 0,5 ч. л .;
морква - 1 невелика;
картопля - 4 шт .;
сир - 50 г;
цибуля - 1 головка;
масло пісне - 3 ст. л .;
печериці свіжі - 100 г;
чорний мелений перець - щіпка;
овочевий бульйон - 0,2 л;
соус соєвий - 3 ст. л .;
гірчиця французька - 1 ст. л .;
сірий хліб - пару шматочків.

Спосіб приготування:

Наріжте яловичину шматочками, замаринуйте з соєвим соусом, Гірчицею, поперчіть. Залиште на півгодини.
Поріжте гриби і моркву соломкою, подрібніть цибулю.
Зріжте скориночки з хліба, розламайте м'якоть на шматочки. Перемішайте з морквою, цибулею, грибами.
Обсмажте яловичину до появи рум'яної скоринки.
У горщики викладайте спочатку яловичу м'якоть, потім суміш грибів з овочами, останнім - картоплю, порізану кубиками. Залийте на дві третини бульйоном.
У заздалегідь розігрітій до 160 градусів духовці печіть 1,5 години. За п'ять хвилин до відключення притрусіть тертим сиром, а перед подачею - паприкою.

М'ясо з картоплею і огірками в горщиках

Ця страва являє собою один з найбільш незвичайних варіацій жаркого. М'ясо з картоплею і огірками в горщиках приготувати дуже легко. Швидше за все, блюдо дуже сподобається тим, хто любить солянку і інші аналогічні ласощі. М'ясо в горщиках з картоплею в духовці отримує характерний солонуватий присмак, який передається від огірочків. Обов'язково запам'ятайте рецепт його приготування.

Складові:

філе куряче - 0,5 кг;
сіль;
картопля - 4 великих;
приправи;
огірки солоні - 6 шт .;
майонез - 8 ст. л .;
цибуля - 1 шт .;
часник - 2 зубчики.

Спосіб приготування:

Філе і огірки поріжте соломкою. Перемішайте, додайте подрібнену цибулю, роздавлений часник, посоліть, приправте.
Картопля почистіть, поріжте соломкою.
Стінки горщиків всередині помажте майонезом. Розподіліть по ним курятину з огірками, потім картопля. Зверху знову змастіть майонезом.
Духовку розігрійте до 180 градусів. Печіть там спекотне 35-40 хвилин.

Курка з картоплею в горщиках в духовці

Дуже смачні ласощі, яке можна віднести до розряду дієтичних. Печеня в горщиках з куркою виходить не дуже жирним і підійде як обіду або вечері дівчатам, які стежать за своєю фігурою. Приготувати його гранично просто. М'ясо в горщиках з картоплею в духовці гасять з додаванням свіжих томатів і ріпчастої цибулі. Завдяки цьому спекотне виходить дуже соковитим.

Складові:

куряче філе - 0,6 кг;
зелень;
картопля - 8 шт .;
чорний мелений перець;
помідори - 2 шт .;
сіль;
цибуля - 2 шт.

Спосіб приготування:

Поріжте курятину великими шматочками. Посоліть, поперчіть.
Картопля поріжте кубиками, помідор - кільцями, цибулю - півкільцями.
Викладайте картопля в горщики, посоліть, поперчіть і залийте водою, щоб покривала.
Зверху розподіліть помідори, цибуля. Знову посоліть. Останнім шаром викладайте курку.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Печіть там спекотне 40-60 хвилин без кришок. Подавайте, притрусивши рубаною зеленню.

Яловичина в горщику з картоплею в духовці

Чудове ситне ласощі з пікантним смаком, яке чудово виглядає. Побачивши фото з його зображенням, вам відразу ж захочеться почати процес приготування. Горщики з яловичиною і картоплею в духовці дуже сподобаються тим людям, які люблять гостру пряну їжу. У спекотне додається особлива суміш спецій. Спробуйте приготувати м'ясо в горщиках з картоплею в духовці наступним способом.

Складові:

яловичина - 0,8 кг;
часник - 2 зубчики;
цибуля - 3 середніх;
петрушка - пучок;
картопля - 0,5 кг;
кінза - пучок;
баклажан - 0,5 кг;
суміш спецій: коріандру меленого, солі, червоного перцю, сушеного часнику, кропу, хмелі-сунелі - 2 ст. л .;
томатний сік - по половинці склянки в кожен горщик;
помідори - 0,5 кг.

Спосіб приготування:

Печеня готується шарами, кожен з них посипається сумішшю спецій.
Подрібніть цибулю, покладіть на дно кожного горщика. Приправте.
Поріжте картоплю і баклажани однаковими кубиками. Перемішайте, викладіть наступним шаром, приправте.
Подрібніть зелень. Вона піде наступним шаром. Потім викладайте подрібнені помідори, перемішані з тиском часником.
Верхній шар - подрібнена яловичина. Не забувайте приправляти кожен продукт.
залийте горщики томатним соком.
Підігрійте духовку до 200 градусів. Горщики прикрийте фольгою, а тільки потім кришками. Готуйте півгодини, потім знизьте температуру до 180 градусів і печіть ще стільки ж. Подавайте тушковану яловичину, прикрасивши рубаною зеленню і часником.

Картопля в горщиках з м'ясом і сиром

Скориставшись таким рецептом, ви зробите дивовижне ніжне блюдо. Картопля в горщиках з м'ясом під сиром добре протушіваем, тому всі інгредієнти дуже м'які, просочені соусом. Сміливо можете робити такі ласощі до свята, гості будуть дуже задоволені. Прочитайте і запам'ятайте, як приготувати м'ясо свинини в горщиках з картоплею в духовці.

Складові:

свинина - 250 г;
зелень;
картопля - 2 середніх;
приправи - на ваш розсуд;
морква - 1 шт .;
перець, сіль;
квасоля консервована - півбанки;
пісне масло;
цибуля - 1 маленький;
сир твердий - 100 г;
помідор - 1 середній;
часник - 1 зубок.

Спосіб приготування:

Всі продукти, крім сиру і квасолі, поріжте однаковими шматочками. Обсмажте в окремих сковорідках цибулю з морквою і помідори з тиском часником. Соліть і приправляйте на свій смак.
У горщики кладіть шари: картопля, свинину, квасоля, цибуля з морквою, томати. Посипте все це половиною тертого сиру.
Підігрійте духовку до 220 градусів. Печіть спекотне 25 хвилин. Потім дістаньте, посипте залишками сиру і готуйте ще хвилин 5. притрусити зеленою.

Фарш в горщику з картоплею

Ще один оригінальний покроковий рецепт жаркого. Картопля з фаршем в горщику виходить дуже ніжною, соковитою, просочується смачним соусом. Таке ласощі має сподобається не тільки дорослим, але й дітям. Якщо ви шукаєте нестандартні рецепти жаркого в горщиках, то обов'язково зверніть увагу на цей. Блюдо, приготоване по ньому, нікого не залишить байдужим.

Складові:

фарш зі свинини і яловичини - 0,5 кг;
картопля - 10 штук невеликих;
сир - 100 г;
зелень - пучок;
паприка, перець, сіль;
вершки - 0,3 л.

Спосіб приготування:

У фарш додайте рубаною зелені, солі, перцю, паприки. Зробіть з нього фрикадельки.
Картопля наріжте невеликими кубиками. Викладіть її в горщики, а зверху розмістите фрикадельки.
Залийте все це вершками і притрусіть тертим сиром.
Поставте в холодну духовку. Встановіть температуру 200 градусів і печіть годину.

Горщики з м'ясом і картоплею в духовці - секрети приготування

Картопля з м'ясом в горщиках краще ставити в холодну духовку, щоб вони не лопнули.
Замість кришок можете накривати блюдо листками листкового тіста.
Якщо ви вирішили покласти сметану, а вона сильно жирна, розбавте її водою.
При наявності жирного м'яса та інших соковитих продуктів бульйон в горщики можете не додавати.
Томатний соус в спекотне краще наливати, коли картопля майже приготувався. Інакше він залишиться сухуватим.

Відео: Телятина в горщиках з картоплею

Картопля - універсальний продукт і другий за значимістю після хліба. Варіантів його подачі в якості готового блюда існує безліч, але найбільш вдалим можна вважати, мабуть, картоплю в горщиках. Одночасно і по-домашньому, і по-святковому - картопля в горщику можна подати до будь-якої події, загасивши його з м'ясом, грибами або рибою і овочами. Страву можна заправляти бульйоном (овочевим, м'ясним, рибним, грибним), сметаною, вершками і навіть звичайною водою або молочно-яєчної сумішшю.

Для експериментів зі смаком до картоплі можна додати різні спеції та інші овочі, наприклад, томати, перець болгарський, зелений горошок і кукурудзу, квасолю, цибулю-порей, а для презентабельною подачі - прикрасити дрібно рубаною зеленню. Багатьом господаркам дуже подобається покривати горщик тестом-кришкою і замість хліба використовувати цю свіжоспечену ароматну корж. Горщики можна використовувати як порційні, так і один великий, об'ємом від 1,5 літрів. Готову страву подається прямо в горщиках або ж викладеним на тарілку.

Картопелька та м'ясо просочуються вершками під час гасіння, завдяки чому готову страву набуває надзвичайно ніжний смак. За бажанням в нього можна додати трохи часнику для пікантності.

Складові:

М'ясо яловичини без прожилок - 300 грам;
Картопля - 7 середніх бульб;
Цибуля ріпчаста - 2 штуки;
Вершки 20% - 350 мл;
Томати - 1 велика штука;
Сіль і перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Яловичину промити і обсушити, нарізати невеликими кубиками або соломкою.
Поставити сковорідку на вогонь, нагріти і додати масло. Викласти шматочки м'яса, обсмажити на сильному вогні.
Лук очистити і нарізати кільцями чверть, додати до м'яса, зменшити вогонь і тушкувати мінімум годину, періодично підливаючи воду.
З плином часу перекласти яловичину з цибулею в 2 горщика.
Картопля промити і очистити, нарізати кубиками, ще раз промити. Укласти в горщики поверх м'яса.
Помідор нарізати кружечками, покласти на картоплю.
Вершки вилити в миску, додати сіль, поперчити і розлити по горщикам, накрити їх кришками.
Поставити в розігріту духову шафу і тушкувати протягом години при температурі 180 ° C.
Горщики з готовим блюдом вийняти, поставити на підставку і дати їм відстоятися хвилин 15, не відкриваючи кришок.

Цікаве з мережі

Завжди вдале поєднання курки, картоплі та печериць не підведе і в цей раз. Блюдо придбає приємний, злегка грибний аромат і цікаві смакові якості.

Складові:

Філе курки або курчати - 300 грам;
Печериці свіжі - 500 грам;
Цибуля ріпчаста - 1 середня цибулина;
Картопля - 5 штук;
Вода або бульйон - 350 мл;
Рослинна олія - для смаження;
Сіль і перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Філе курки промити і нарізати кубиками: спочатку уздовж, потім поперек. При бажанні його можна попередньо обсмажити.
Печериці промити, дати зайвій воді стекти. Нарізати пластинками і відправити в розігріту сковорідку. Як тільки волога від грибів випарується, підлити до них рослинне масло.
Очистити і нарізати чверть кільцями цибулю, додати до грибів, смажити все разом 10-15 хвилин.
Картоплю очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками і промити.
Розкласти інгредієнти по 2-м горшочкам шарами: курка, печериці, картопля. Кожен шар посолити і поперчити.
Розлити по горщикам воду або бульйон і накрити кришками.
Помістити їх в уже нагріту до 180 ° C духовку на 40 хвилин.

Сушені гриби надають готовій страві чудовий і апетитний аромат. - чудове поєднання продуктів, здавна полюбилося нашого російського народу.

Складові:

Сушені гриби - 2 жмені;
Картопля - 7 штук;
Лук ріпка - 2 штуки;
Сметана 15% - 200 грам;
Сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Гриби добре промити, скласти в каструлю, залити проточною водою і варити 1 годину.
Картоплю очистити від шкірки, нарізати кубиками, промити холодною водою.
Відварені гриби ще раз промити, віджати і нарізати. Лук очистити від лушпиння і нарізати чверть кільцями.
Сковороду нагріти, влити олію, скласти туди гриби і цибулю, смажити 20 хвилин.
Підготувати 2 горщика, скласти в них картопля, гриби з цибулею, додати в кожен по 100 грам сметани, посолити і поперчити. Все перемішати прямо в горщиках.
Поставити закриті кришками горщики в розігріту до 180 ° C духовку на 30-40 хвилин.
З плином часу горщики дістати і поставити на підставки. Дати їм трохи охолонути і можна подавати до столу.

Овочі для цієї страви можна використовувати будь-які, починаючи з найпростіших. В якості експерименту можна додати стручкову квасолю, брокколі або кольорову капусту, Баклажани.

Складові:

Свинина нежирна - 300 грам;
Картопля - 2-3 штуки;
Лук ріпка - 1 штука;
Морква - 1 штука;
Перець болгарський - 1 штука;
Помідор - 1 штука;
Олія - для смаження;
Сир твердий (за бажанням) - 70 грам.

Спосіб приготування:

М'ясо свинини промити, обсушити чистим кухонним або паперовим рушником і нарізати невеликими кубиками або брусочками. Зняти лушпиння з цибулі, нарізати його чверть кільцями.
Надіслати м'ясо на розпечену сковорідку разом з цибулею, смажити 15 хвилин.
Овочі почистити, промити і нарізати: морква і помідор - кружальцями, картоплю і перець - кубиками.
Всі інгредієнти розкласти по 2-м горшочкам: спочатку м'ясо, потім морква, картопля і перець. Кожен овочевий шар посолити і поперчити.
Зверху накрити кружечками помідорів і присипати тертим сиром.
Залити в кожен горщик по третині склянки води, накрити кришками і прибрати в розігріту до 180 ° C духовку на 40 хвилин.
З плином часу горщики виставити на підставки і залишити хвилин на 15, щоб «дійшли».

Тепер ви знаєте, як приготувати картоплю в горщиках за рецептом з фото. Смачного!

Картопля в горщиках - один варіант подачі, але стільки цікавих ідей для кулінарних експериментів, які завжди будуть виходити вдало, якщо знати маленькі хитрощі:
Горщик не повинен бути заповненим до кінця. Залиште 3-4 сантиметри до краю, щоб киплячий всередині нього бульйон «не втік».

Занадто високу температуру встановлювати не потрібно, інакше бульйон швидко википить, а саме блюдо почне підгоряти. Ідеальна температура - це 180 ° C.

Перед гасінням обсмажувати потрібно свинину і яловичину, так як на їх готовність йде більше часу, куряче м'ясо можна викладати в горщик в сирому вигляді.

Хочете здивувати гостей цікавою подачею? Використовуйте замість звичайної кришки - корж з тіста (тісто-кришка); або замість самого горщика - круглий хліб.

Якщо використовувати молода картопля, то його досить просто помити, не очищаючи від шкірки.

Чим більше соковитих овочів кладеться в горщик до картоплі, тим менше потрібно підливати води, так як овочі дають свій сік.

Страви в горщиках готували ще наші предки з давніх часів. І зовсім не даремно, адже при такому способі приготування будь-який продукт стає набагато смачніше, ніж при традиційній варінні, смаженні і гасінні. Особливо ласим виходить в горщиках поєднання м'яса і картоплі. Ці два продукти відмінно доповнюють один одного і створюють воістину царський на смак блюдо.

Приготувати тушковане м'ясо в горщиках з картоплею зовсім не складно. Досить виконати кілька простих дій і через деякий час на вашому столі апетитне оригінальне страву буде випромінювати дивний ні з чим не порівнянний аромат.

Приготування м'яса в горщиках з картоплею, грибами і сиром

Складові:

будь-яке м'ясо без кістки - 850 г;
ріпчаста цибуля - 200 г;
морква - 200 г;
бульби картоплі - 1,5-2 кг;
гриби - 750 г;
часник - 6 зубців;
твердий сир - 220 г;
- 180 г або по смаку;
вода або - 450-600 мл;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль за смаком;
пряні трави - за смаком;
масло вершкове - 75 г;
свіжа зелень - за смаком.
масло рослинне рафіноване.

приготування

Насамперед займемося підготовкою всіх компонентів страви. Промиваємо та нарізаємо невеликими брусочками м'ясо. Ретельно миємо й чистимо бульби картоплі і шаткуємо їх невеликими кубиками або соломкою. Попередньо вимиту і очищену моркву рубаємо соломкою або пропускаємо через крупну тертку, а цибулю подрібнюємо кубиками або півкільцями. Ретельно промиваємо проточною водою грибочки і нарізаємо їх пластинами. Часник чистимо і дрібно рубаємо.

Тепер по черзі обсмажуємо на сковороді до рум'яності м'ясо, гриби, картопля і цибуля з морквою і перекладаємо в окремі миски.

На дно кожного горщика укладаємо спочатку м'ясо, потім цибулю з морквою і часник. Далі додаємо картоплю і грибочки і притрушуємо подрібненою зеленню. Кожен шар присмачуємо за смаком сіллю, меленим чорним перцем і спеціями на свій вибір і смак. У кожен горщик кладемо по чайній ложці вершкового масла, вливаємо по половині склянки очищеної води або бульйону, кидаємо по щіпці пропущеного через тертку твердого сиру і поливаємо майонезом.

Прикриваємо горщики кришками і розміщуємо в духовці для запікання на сорок хвилин при температурному режимі 185 градусів.

По готовності даємо страві настоятися протягом двадцяти хвилин, а потім можемо подавати, приправивши свіжою зеленню.

Картопля, запечена в горщику з м'ясом і сметаною

Складові:

будь-яке м'ясо без кістки - 750 г;
цибуля ріпчаста - 150 г;
бульби картоплі - 1 кг;
твердий сир - 220 г;
гриби - 450 г;
сметана - 300 г;
часник - 2-3 зубці;
сіль за смаком;
мелена суміш перців - за смаком;
суміш сухих італійських трав - за смаком;
рослинну рафіновану олію;
свіжа зелень кропу і петрушки - за смаком.

приготування

Готуємо компоненти для наповнення горщиків. Для початку промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками м'ясо, приправляємо їх сіллю, меленим чорним перцем, сумішшю сухих італійських трав і розкладаємо по горщикам першим шаром. Далі чистимо, шаткуємо півкільцями цибулю і пасеруємо його на рослинному маслі протягом декількох хвилин. Потім додаємо попередньо промиті і нарізані грибочки, даємо їм підрум'янитися трохи, і укладаємо по черзі в кожен горщик поверх м'яса. Потім черга картоплі. Моєму бульби гарненько, чистимо, шаткуємо тонкими кружальцями або часточками і розміщуємо третім шаром.

У кожен горщик кидаємо по щіпці твердого сиру, пропустивши його попередньо через крупну тертку. Додаємо приблизно по дві ложки пряної сметани, змішаної з видавленим або дрібно посічений часником, меленим перцем, сіллю і італійськими травами.

Визначаємо прикриті кришкою горщики в духовку і готуємо при температурі 200 градусів не менше однієї години. Перевіряємо готовність картоплі зубочисткою і при необхідності продовжуємо час перебування страви в духовці.

З продуктів нам потрібні:

приготування

Картопля з м'ясом відмінно підходить і до вечері, і до обіду, і на святковий стіл годиться. А смак залежить від правильності дотримання технології і рецептури, вибору спецій для приготування.

Картопелька повністю просочується спеціями, м'ясним ароматним соком. В результаті м'ясне блюдо виходить ніжним. А різновидів його досить. За доступності та складові прийнятні для будь-якого віку. А порційні горщики - можливість готувати з урахуванням індивідуальних смаків, адже додають його улюблені спеції можна кожному.

Крок 1

Інгредієнти викладають на стіл. Починають приготування з кип'ятіння води. Нею зсередини ошпарюють кожен горщик. Посуд перевертають шийками вниз і залишають для стікання рідини.

В цей час промивають і очищають грибочки і цибулю. Цибулини нарізають півкільцями. А гриби ріжуть на четвертинки або дрібніше, якщо вони великі. На сковорідку ллють масла. У нього викладають половинку лука і прожарюють. Через деякий час до нього додають гриби і проготавлівают, перемішавши, на середньому вогні.

Грибочки дадуть сік. У цей момент їх солять, перчать, перемішують і до мінімуму зменшують вогонь. Накривши кришкою, тушкують чверть години, періодично помішуючи, щоб грибочки з цибулею не підгорає і залишалися соковитими.

крок 2

Від прожилок плівочок очищають м'ясо і нарізають кубічкамі в три сантиметри. М'ясо брати можна будь-, за власним бажанням. Головне, щоб воно було якісним.

На другий сковороді прогрівають 6 великих ложок олії пісного. У ньому прожарюють залишився лук хвилинки три-чотири. До цибулі додають м'ясо. Все прожарюють на середньому вогні хвилин десять, постійно перемішуючи. Додавши солі і меленого перцю, вогонь вимикають і сковороду відставляють убік.

Картоплю очищають, миють, нарізають соломкою. Смажать її на сковорідці, де раніше готували м'ясо. Його на той час перекладають в іншу ємність. Картопля злегка прожарюють до скоринки.

крок 3

Духовку прогрівають, виставивши режим 170 градусів. За час прогрівання горщики наповнюють масою. На дно виливають по парі великих ложок кип'яченої води.

Далі доповідають до половинки посуду обсмаженого картоплі, солять. Поверх викладають м'ясо з цибулею, вище - грибний шар з цибулькою. У кожен горщик кладуть сметани або майонезу, за смаком та бажанням господині.

Встановивши горщики на деко, їх відправляють в духовку. Через півгодини можна спробувати картопля для визначення часу готування. Готовність допоможуть визначити і п'янкі аромати. Наполягають горщики приблизно третину години, поки духовка остигає. Подавати блюдо можна прямо в горщиках, посипавши зеленню.