Албанці рецепт. М'ясо по-албанською - як приготувати з курки, свинини або яловичини за рецептами з фото.

М'ясо по-албанською з курки - рецепт з фото крок за кроком:

Куряче філе перед приготуванням промиваємо і обсушуємо паперовою серветкою. Потім слід самий трудомісткий процес в рецепті: потрібно нарізати курку дуже маленькими кубиками. Для цього розрізаємо філе спочатку уздовж на два тонких пласта, потім кожен з них - довгими смужками, а потім - на дрібні кубики. Зверніть увагу, що чим дрібніше буде нарізана курка для цього рецепта, тим смачніше (ніжніше і соковитіше) вийде саме блюдо.

Коли курка нарізана, переходимо до цибулі з часником. Тут все стандартно: чистимо лушпиння, промиваємо, розрізаємо на кілька частин і відправляємо в чашу блендера. Подрібнюємо в «кашку». Радимо не зменшувати кількість цибулі та часнику в рецепті. До речі, якщо у вас немає блендера або іншого подрібнювача, можна натерти цибулю з часником на звичайній кулінарній тертці з дрібними отворами.

У глибокій мисці з'єднуємо курку, подрібнену цибулю і часник, сметану (допустимо замінити майонезом), також вбиваємо яйця (можна спочатку додати одне яйце, і, в залежності від консистенції маси, пізніше вбити друге). Добре розмішуємо всю масу.

Тепер всипаємо борошно і крохмаль, знову добре перемішуємо.

Додаємо сіль, перець і інші спеції за смаком. У такому вигляді заготовку для м'яса по-албанською з курки можна поставити на ніч або навіть на добу в холодильник. Якщо часу на очікування немає, то буде досить і 30 хвилин. Але, чим довше маринується м'ясо по-албанською, тим воно буде смачнішим. До речі, якщо хочете, то можна додати в «тісто» також свіжу рубану зелень або сушені пряні трави.

Перед смаженням розпалює сковороду з соняшниковою олією і викладаємо масу столовою ложкою, злегка розрівнюючи.

Обсмажуємо м'ясо по-албанською з курки на помірному вогні до золотистого кольору, потім, одягнувши лопаткою, перевертаємо і обсмажуємо другу сторону до готовності. Смажиться м'ясо досить швидко, тому що використовується ніжне куряче філе, яке до того ж, дуже дрібно нарізане.

З сковороди відразу відправляємо на паперові серветки / рушники, щоб пішов зайвий жир.

І подаємо до столу в гарячому вигляді, доповнюючи соусами, гірчицею, кетчупом. М'ясо по-албанською з курки готово!

М'ясо по-албанською давно вже вийшло за межі своєї історичної батьківщини і готується в будинках і ресторанах по всьому світу. Рецепт його дуже простий, тому багато господинь вибирають таке блюдо для сімейної вечері. При цьому більшість з них навіть не здогадується, що воно називається «м'ясо по-албанською».

М'ясо по-албанською - це щось середнє між котлетами і відбивними. Його не пропускають через м'ясорубку, але дуже дрібно нарізають, тому створюється відчуття присутності фаршу. Для нього використовують всі види м'яса, включаючи свинину, хоча цей інгредієнт явно прийшов уже з європейської кухні. Також до складу страви входять ріпчасту цибулю і часник, курячі яйця та спеції.

Для приготування м'яса по-албанською до нього обов'язково додають один з сполучних інгредієнтів. Найчастіше в його ролі виступає картопляний крохмаль, але можна скористатися і звичайною мукою. Ще однією особливістю є присутність соусу. Для цього підійдуть сметана, майонез або будь-які інші подібні заправки з додаванням різних спецій і приправ.

Після остаточної підготовки фаршу його обов'язково залишають на тривалий час в холодильнику. Для отримання дійсно смачного і ніжного м'яса Маринівка може зайняти і цілу добу.

На сковороду м'ясо по-албанською викладають так само, як звичайні оладки, зачерпуючи м'ясне тісто столовою ложкою. Смажать котлети по 3-5 хвилин до золотистої скоринки з обох сторін. М'ясо подають з гарніром, різними соусами, свіжими овочами  та ін.

Секрети приготування ідеального м'яса по-албанською

М'ясо по-албанською - це приголомшливо смачні і апетитні рубані котлетки з ніжним соусом. Їх можна зробити з будь-якого фаршу, при цьому вони все одно залишаться ніжними і тануть у роті. Як приготувати м'ясо по-албанською, Розбереться навіть той, хто вперше стикається на кухні з м'ясними стравами. Допоможуть йому в цьому такі секрети і рекомендації:

Секрет №1. Для м'яса по-албанською дуже важливо домогтися ніжної структури фаршу, тому цибуля краще натерти на тертці, а не подрібнювати ножем.

Секрет №2. Перед тим як смажити м'ясо, фаршу потрібно дати постояти в холодильнику хоча б 30 хвилин. При цьому чим довше воно буде настоюватися, тим ніжніше вийде саме блюдо.

Секрет №3. Після обсмажування викладіть котлети на паперовий рушник. Це позбавить їх від залишків рослинної олії.

Секрет №4. М'ясо для цієї страви потрібно різати як можна дрібніше. Це не тільки поліпшить його смакові якості, але і дозволить знизити загальний час приготування.

Секрет №5. На 1 кг будь-якого м'яса в фарш необхідно додати 150-200 г крохмалю або борошна.

Секрет №6. Готовий фарш з кляром по консистенції повинні бути такими ж, як тісто для оладок.

Напевно ніжні і смачні курячі котлетки хоча б раз в житті готувала кожна господиня. При цьому мало хто знає про коріння цього блюда і особливих тонкощах його приготування. традиційний рецепт  дозволить доповнити м'ясо кляром, зробить його ще більш ситним, м'яким і апетитним. Замість крохмалю тут використовується борошно, але на смакових якостях страви це анітрохи не позначиться.

Складові:

• 1 кг курячого філе;
• 3 ст. л. сметани;
• 3 ст. л. борошна;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• 3 зубчики часнику;
• 1 щіпка чорного меленого перцю;
• 1 щіпка солі;
• 3 ст. л. рослинної олії.

Спосіб приготування:

1. Вимити філе під проточною водою, нарізати дуже дрібними кубиками.
2. Цибулю і часник очистити, подрібнити в блендері до стану кашки.
3. В одній тарілці змішати куряче філе, цибуля з часником і яйце, перемішати.
4. Додати в фарш дві ложки борошна і сметану, посолити і поперчити, ще раз ретельно вимісити.
5. Залишити тарілку з фаршем в холодильнику на півгодини.
6. На сковороді розігріти невелику кількість рослинної олії і викласти м'ясо невеликими порціями.
7. Обсмажити котлетки з обох сторін до появи рум'яної скоринки.

Цікаве з мережі

Зрозуміло, в мусульманських країнах страви зі свинини знаходяться під суворою забороною, тому таке м'ясо по-албанською важко віднести до традиційної кухні. Проте це не заважає порадіти смачним соковитим котлеток в незвичайному обрамленні з тіста. Щоб знизити калорійність страви, досить вибрати пісну свинину, а майонез замінити знежиреної сметаною.

Складові:

• 500 г свинини;
• 2 яйця;
• 3 ст. л. крохмалю;
• 3 ст. л. майонезу;
• 2 цибулини;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Свинину промити, зрізати плівки і зайвий жирок, дуже дрібно порубати ножем.
2. Перекласти м'ясо в глибоку миску і вбити до нього яйця, посолити і поперчити.
3. Додати до фаршу крохмаль і заважати до зникнення грудочок.
4. Подрібнити цибулю і часник (натерти на тертці або нарізати дрібними кубиками), висипати в загальну тарілку.
5. Заправити все майонезом і добре перемішати, залишити в холодильнику на кілька годин.
6. Викласти котлети ложкою на розігріту сковороду і обсмажити по 4 хвилини з кожного боку.

Тепер ви знаєте, як приготувати м'ясо по-албанською за рецептом з фото. Смачного!

Мало хто знає, що м'ясо по-албанською - це відомі нам рубані котлетки. Для приготування такої страви можна використовувати абсолютно будь-яке м'ясо, але особливо ніжним і соковитим воно виходить з курячого філе. Саме тому сьогодні ми розглянемо рецепти м'яса по-албанською з курки.

Як приготувати справжнє м'ясо по-албанською?

Таке блюдо являє собою щось середнє між котлетками і класичними відбивними. Його особливість в тому, що м'ясо не потрібно пропускати через м'ясорубку, а слід дрібно нарізати. Також в фарш додають крохмаль картопляний або просіяне борошно, щоб інгредієнти між собою «зв'язалися».

Послухаємо, що нам радять досвідчені кулінари:

• При приготуванні м'яса по-албанською головне - ніжна консистенція фаршевих суміші, саме тому цибулю потрібно натирати, а не різати.
• Перед обсмажуванням фарш слід настояти в холодильній камері мінімум півгодини.
• Готові битки потрібно викласти на кухонні рушники, щоб позбутися зайвої олії.
• Куряче м'ясо нарізуйте дрібненькими кубиками. Це дозволить м'яса швидше прожаритися, та й поліпшить його смак.
• На 1 кг філе потрібно додавати 150 г просіяного борошна або крохмалю.
• Готова фаршевого суміш для м'яса по-албанською по густоті повинна бути схожою на тісто для оладок.

Ніжні котлетки з рубаною курки

Розглянемо класичний рецепт  приготування курки по-албанською. Ці м'ясні оладки виходять дуже соковитими і ніжними.

склад:

• 0,7 кг курячого м'яса;
• цибулина;
• 2-3 ст. л. майонезу;
• 2 курячих яйця;
• 2 ст. л. просіяного борошна;
• зелень;
• суміш спецій;
• сіль;
• олія соняшникова рафінована.

приготування:

Пікантне м'ясо, запечене в духовці

М'ясо по-албанською з курки можна не тільки посмажити, але і запекти в духовці. Таке блюдо вражає своїм вишуканим смаком і неповторним ароматом.

склад:

• 0,6 кг курячого філе;
• 2 цибулини;
• 2 яйця;
• 2-3 ст. л. сметани;
• 100 мл молока;
• 2-3 часникових зубчики;
• 2-3 ст. л. просіяного борошна;
• масло рослинне рафіноване;
• суміш спецій;
• сіль.

приготування:

Додамо в блюдо сирні нотки

М'ясо по-албанською можна приготувати і з сиром. Звичайно, цей рецепт не вважається класичним, але страва виходить настільки смачним, що його обов'язково потрібно спробувати.

склад:

• 400 г філе курячого;
• 150 г сиру твердого сорту;
• яйце;
• 2-3 ст. л. столового майонезу;
• суміш спецій і кухонна сіль;
• олія рафінована рослинна.

приготування:

Коли звичайні відбивні і котлети набридли, хочеться урізноманітнити буденне меню новим ситним блюдом, свинина або курка по-албанською - це те, що потрібно. рецепт відрізняє швидке приготування, Але результат буде смачним. Дізнайтеся, як приготувати котлети по-албанською зі свинини, інших видів м'яса.

Як приготувати м'ясо по-албанською

Особливий смак страви виходить за рахунок того, що м'ясо спочатку дрібно ріжеться, трохи маринується, а потім вже формується в невеликі коржі, смажиться на розжареній сковороді. Ви отримаєте ароматні биточки, Злегка хрусткі зовні і м'які всередині. Приготувати м'ясо по-албанською легко: технологія дуже нагадує знайомі всім відбивні або котлети.

Рецепт м'яса по-албанською

Основні інгредієнти, які вам знадобляться, це соняшникова олія для смаження, яйця, борошно і філе. Популярна страва з курки, але можна зробити його з свинини, яловичини, індички або телятини. Можна додати сир, улюблені спеції, зелень або шматочки овочів. Варіанти приготування з покрокові інструкції  зроблять процес зрозумілим і швидким. Рецептів м'яса по-албанською існує кілька, головна відмінність - у вигляді м'яса і особливості панірування.

Рецепт м'яса по-албанською з курки

• Час приготування: 40 хв.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Кухня: інтернаціональна.

Якщо ви любите курку - обов'язково спробуйте це блюдо, воно виходить більш ніжним, ніж відбивні, з цікавою текстурою і формою. Особливістю рецепта є спеціальний маринад з додаванням гірчиці. Великі биточки добре підійдуть для порціонної подачі з будь-яким гарніром на ваш смак, маленькі можна подавати як закуску з соусом. Рецепт м'яса по-албанською з курки представлений нижче.

Складові:

• куряче філе - 1 кг;
• яйця - 4 шт .;
• борошно - 4 ст.л .;
• майонез - 3 ст.л .;
• гірчиця - 1 ч.л .;
• сіль перець;
• рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. Промийте, висушіть філе, обріжте зайвий жир по краях. Наріжте дрібними шматочками, складіть в глибоку миску.
2. Яйця добре збивати блендером або віночком - це спростить процес. Додайте борошно, майонез, гірчицю, пару грам солі, перцю. Вилийте суміш у миску, перемішати з куркою. Накрийте кришкою, поставте в холодильник на 2 години.
3. Масу в мисці перемішайте і викладайте ложкою на сковороду, формуючи акуратні коржі. Смажте обидві сторони на максимальному вогні до 7 хв., Перекладіть на серветку, щоб прибрати надлишки масла.

М'ясо по-албанською зі свинини

• Час приготування: 50 хв.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 350 ккал / 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність приготування: легка.

Свинина добре підходить для цього м'ясної страви. Перед нарізкою шматок м'яса можна трохи відбити, так битки будуть ще більш ніжними. А щоб котлети вийшли соковитими і смачними, потрібно обов'язково дати настоятися суміші кілька годин і додати трохи оцту, згідно з рецептом. М'ясо по-албанською зі свинини - це пікантне, насичує страву, яке найкраще поєднується зі свіжими або печеними овочами і картопляним пюре.

Складові:

• свинина - 600 г;
• цибуля - 1 шт .;
• яйця - 3 шт .;
• борошно - 3 ст.л .;
• майонез - 2 ст.л .;
• гірчиця - 1 ч.л .;
• сіль перець;
• оцет - 1 ч.л .;
• рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. Свинину промийте, висушіть. Наріжте маленькими кубиками, складіть в миску.
2. Цибулину очистіть, дрібно наріжте, залийте окропом, потримайте в ньому 2 хвилини, злийте воду. Лук злегка відіжміть, збризніть оцтом і покладіть в миску.
3. Яйця збийте з борошном, майонезом, гірчицею. Приправте, отриману суміш акуратно наливайте на свинину, перемішайте, поставте маринуватися в холодильник на 2-3 години.
4. Розігрійте сковороду з маслом, викладіть на неї свинину ложками, роблячи плоскі, невисокі биточки. Накрийте кришкою і смажте 4 хвилини, перевертайте і смажте з іншого боку стільки ж. Свинина по-албанською готова!

Котлети по-албанською з курячої грудки

• Час приготування: 40 хв.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 300 ккал / 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність приготування: легка.

Готується за аналогією з класичним блюдом, але з м'яса птиці. Вибирайте філе бройлерних курей або курчат, домашня курка тут не підійде, інакше котлети можуть вийти жорсткими і сухими. За такою ж технологією можна приготувати рубані котлети з м'якою індички або телятини. Котлети по-албанською з курячої грудки - легке і смачне низькокалорійне блюдо, яке підійде як дорослим, так і дітям.

Складові:

• куряча грудка  - 1 кг;
• цибуля - 1 шт .;
• лимон - 1 часточка;
• яйця - 3 шт .;
• борошно - 3 ст.л .;
• крохмаль - 1 ст.л .;
• майонез - 3 ст.л .;
• сіль перець;
• рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. Грудку промийте під теплою водою, обсушити. Наріжте дрібними кубиками, складіть в миску.
2. Цибулину почистіть, дрібно наріжте, залийте водою, щоб прибрати гіркоту. Злийте воду через 5 хвилин, цибулю перемішайте з м'ясним «фаршем».
3. Яйця збийте вінчиком, додайте майонез, по парі грам сухих інгредієнтів і вичавіть часточку лимона. Перелийте в миску з куркою. Маринують 2 години в холодильнику.
4. На сковороду налийте трохи олії, добре її розігрійте. Викладайте фарш столовою ложкою, надаючи йому гарну форму, обсмажте з обох сторін по 5 хвилин. Подавайте котлети по-албанською з курячого філе гарячими, посипавши зеленню і сиром.

М'ясо по-албанською з яловичини

• Час приготування: 40 хв.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 300 ккал / 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність приготування: легка.

Корисна і соковита яловичина може відмінно замінити курку або свинину в цьому рецепті. М'ясо по-албанською з яловичини готується з використанням особливого клярі на кефірі і зелені, завдяки якому котлети будуть м'якими і особливо ароматними. Головне - вибирати свіжі продукти, нейтральний, чи не кислий кефір  (Можна замінити його сметаною) і крохмаль разом з борошном.

Складові:

• яловичина - 500 г;
• часник - 2 зубчики;
• яйця курячі - 2 шт .;
• борошно - 2 ст.л .;
• кефір - 1 склянка (0,25 літра);
• майонез - 1 ст.л .;
• кріп - невеликий пучок;
• сіль перець;
• рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. Яловичину, близько 500 грам, промити, обсушити. Поріжте на маленькі кубики. Подрібніть часник, додайте до яловичини, перемішайте.
2. Кефір змішайте з яйцями, борошном, крохмалем, майонезом і дрібно нарізаною зеленню. Потрібно отримати однорідну, гладку консистенцію.
3. Залийте кляром яловичину, посоліть, поперчіть, приберіть в холодильник мінімум на 2 години.
4. Сковороду нагрійте, дістаньте фарш. Викладайте ложкою, акуратно перевертайте, коли нижня сторона зарум'яниться.

Баранина в йогурті з албанською

• Час приготування: 50 хв.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 360 ккал / 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність приготування: легка.

Рубані котлети з баранини готуються по аналогії з попереднім рецептом. М'ясо спочатку потрібно добре промаринувати, щоб воно просочилося соусом, а потім обсмажувати з обох сторін як котлету. До складу клярі входить йогурт - використовуйте нежирний грецький, або нейтральний питної, петрушку для свіжості або кінзу для аромату. Подавайте баранину в йогурті з албанською з овочами-гриль, пловом, печеною картоплею, зеленню і зі свіжим лавашем.

Складові:

• баранина - 600 г;
• часник - 1 зубчик;
• яйця - 3 шт .;
• борошно - 3 ст.л .;
• йогурт - 1 стакан;
• кінза / петрушка - пучок;
• сіль перець;
• рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. Баранину гарненько промийте, поріжте великими шматками, злегка відбийте молоточком. Складіть в глибокий посуд.
2. Підготуйте кляр: яйця, йогурт, борошно змішати, збийте блендером. Наріжте зелень, видавити часник, додайте до маси. Приправте, залийте отриманою сумішшю баранину. Поставте фарш в холодильник мінімум на 3 години.
3. Сковороду добре нагрійте, полийте олією. Викладайте баранину ложкою, зверху трохи поливаючи кляром. Смажте під кришкою по 5 хвилин з кожного боку, потім перекладіть на серветку і промокніть жир.

М'ясо по-албанською з крохмалем

• Час приготування: 40 хв.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 290 ккал / 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність приготування: легка.

Можна приготувати м'ясо по-албанською з крохмалем замість борошна. Цей інгредієнт зробить котлети більш пишними і соковитими, оскільки крохмаль добре зберігає вологу і кисень. Чим дрібніше ви наріжете м'ясо, тим більш однорідними вийдуть котлети, а якщо смажити великі кубики - вийде оригінальна мозаїка. Готується цей варіант з птиці: курки або індички. Перед подачею можна посипати готову страву зеленню, а на гарнір зробити гречану кашу, овочевий салат  або рис.

Складові:

• філе - 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• яйця курячі - 3 шт .;
• крохмаль - 3 ст.л .;
• майонез - 2 ст.л .;
• сметана - 1 ст.л .;
• сіль перець;
• рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. Філе промийте, наріжте дрібними шматочками, складіть в тарілку.
2. Цибулю очистіть, дрібно наріжте, злегка полийте гарячою водою і маслом, дайте постояти 10 хвилин. Злийте рідину і перекладіть цибулю в тарілку з м'ясом.
3. Яйця, крохмаль, майонез, сметану, спеції змішайте до однорідності. Перемішувати краще блендером або віночком, щоб не було грудочок. Залийте філе отриманою масою, наполягайте в холодильнику близько 2-х годин.
4. смажте на соняшниковій олії  по обидва боки по 5 хвилин.

М'ясо по-албанською з сиром

• Час приготування: 45 хв.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 340 ккал / 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність приготування: легка.

Це один з найпростіших рецептів для святкового столу. Це м'ясо може бути як закускою, так і основною стравою. Розплавлений сир всередині прекрасно доповнює ніжне м'ясо, а рум'яна кірочка зовні має дуже апетитний вигляд. Добре підійде звичайний російський сир, моцарелла або сулугуні. Спробуйте зробити м'ясо по-албанською з сиром з курки або свинини, подавайте гарячим, поки сир не застиг.

Складові:

• свинина або курка - 700 г;
• часник - 1 зубчик;
• яйця курячі - 3 шт .;
• крохмаль картопляний - 2 ст.л .;
• борошно пшеничне - 2 ст.л .;
• майонез - 1 ст.л .;
• сметана - 1 ст.л .;
• сир - 150 г;
• сіль перець;
• рослинне масло для смаження.

Спосіб приготування:

1. М'ясо промийте, наріжте невеликими пластинками, злегка відбийте.
2. Збийте яйця з майонезом, сметаною, борошном і крохмалем. Видавіть туди часник, приправте і змішайте з м'ясом.
3. Маринують фарш протягом декількох годин.
4. Сир наріжте пластинками.
5. Викладайте м'ясо на сковороду м'ясо: кілька шматочків поруч одним шаром, зверху шматочок сиру, його накрийте ще однією або двома смужками м'яса, в залежності від їх розміру. Слідкуйте, щоб сир не виступав збоку і не плавився на сковороду. Смажити потрібно з обох сторін під кришкою по 6 хвилин.

М'ясо по-албанською - секрети приготування

Перевірені кулінарні поради можуть допомогти як починає, так і дослідної господині вдосконалювати майстерність і дивувати близьких смаком своїх страв. Навіть з урахуванням того, що котлети по-албанською готуються просто, все ж є невеликі хитрощі, які допоможуть поліпшити блюдо і уникнути неприємних помилок. Отже, візьміть на замітку секрети приготування м'яса по-албанською:

1. Перед приготуванням м'ясо потрібно ретельно промивати.
2. Приділіть особливу увагу часу маринування - це необхідно для потрібної щільності м'яса. Якщо поспішайте - нарубати м'ясо смужками, відбийте молоточком, а потім вже ріжте на дрібні кубики, заливайте кляром і настоюйте хоча б 15 хвилин.
3. В мультиварці можна готувати на режимі обсмажування, налив на дно трохи масла.
4. Щоб отримати незвичайну текстуру - можна пропускати частину м'яса на м'ясорубці з цибулею, а іншу частину різати кубиками.

Ми вибачаємося, Що сталося?

Знайшли в тексті помилку?

Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter  і ми все виправимо!

Страви з курки в моїй родині дуже люблять. А я люблю їх готувати набагато більше, ніж свинину чи яловичину. Адже для того, щоб зробити смачні курячі котлетки або відбивні, потрібно набагато менше часу!

Потім я забула про це простому і смачне блюді, А недавно випадково побачила його рецепт у глянцевому журналі. Мені так захотілося згадати знайомий з дитинства смак, що я тут же пішла в магазин за свіжим курячим філе.

Для приготування курки по-албанською мені знадобилися такі продукти:

  Я виклала подрібнену цибулю до курячому філе  і ретельно розмішати, додавши сіль, чорний перець і приправу (я використовувала універсальну приправу для курки).


  Вбила яйця, додала крохмаль і ще раз гарненько перемішала.



Курячий фарш прибрала на 2 години в холодильник. Через цей час приступила до смаженні албанських оладок. Викладала на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинного масла фарш столовою ложкою. Намагалася, щоб все оладки були однакової форми.


  Обсмажувала 3-5 хвилин, після чого перевертала на іншу сторону. Оладки повинні бути красивого золотистого кольору.


  Курка по-албанською хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді. Спробуйте це чудове блюдо і ви!