Вчимося готувати компот із сушених яблук та інших сухофруктів. Практичні поради. Варимо компот із сушених яблук: класичний, для немовлят, з добавками Як варити компот із сушок яблук

Порадувати всіх членів сім'ї досить просто – для цього можна приготувати компот із сушених яблук.

Особливості

Компот із сушених яблук давно став обов'язковим компонентом дитячого меню – з цим напоєм люди знайомляться зазвичай у досить ранньому віці. Цей смачний напій обов'язково включається до раціону малюків дошкільного віку, проте не лише крихти, а й дорослі п'ють такий напій з великим задоволенням.

Безумовним плюсом яблучного компоту є те, що його можна приготувати будь-якої пори року.адже для цього потрібно мінімум необхідних продуктів. Також цей напій дуже бюджетний. Сушені яблука, заготовлені в сезон, зазвичай добре зберігаються та зберігають всі корисні властивості протягом багатьох місяців.

Для того щоб зробити яблучний компот, потрібні яблука гарної якості. Зіпсовані яблука здатні нашкодити організму і навіть сприяти розвитку харчового отруєння. Саме тому перед приготуванням компоту слід уважно оглянути висушені плоди наявність у них слідів гнилі.

Зварити компот можна і зі свіжих яблук, проте багатьом людям подобається смак напою, коли він зварений із висушених плодів. Вони вважають, що такий напій має дещо інший смак. Також при приготуванні яблучного компоту до нього можна додати й інші додаткові ароматичні добавки - палички кориці, гвоздику, бадьян та інші спеції. Це надасть готовому напою новий смак та неповторний аромат.

Склад та калорійність

Харчова цінність напою може суттєво варіювати. Багато в чому калорійність яблучного компоту визначається тим, скільки яблук та цукру було використано для приготування напою, має значення також сорт яблук. Чим більше вуглеводів міститься у висушених плодах, тим більше калорій буде й у готовому компоті.

БЖУ яблучного компоту визначається переважно яблуками, які використовувалися для приготування напою.Так, в середньому в 100 г яблук міститься 2,1 гр рослинних протеїнів, 0,1 гр жиру і близько 60 гр вуглеводів. Якщо для приготування компоту були обрані солодші плоди, то вміст природного цукру буде вищим. Калорійність 100 г сушених яблук - 260 ккал.

Сушені яблука можна назвати джерелом вітамінів.

Серед необхідних організму речовин у них присутні:

нікотинова кислота;
токоферол;
аскорбінова кислота;
тіамін;
рибофлавін;
вітамін А;
залізо;
кальцій;
калій;
натрій;
фосфор;
магній.

Природні цукри - один з основних компонентів сушених плодів. Так, їх вміст становить понад 10% маси висушених фруктів. Наявність природних цукрів і зумовлює солодкий смак яблучного компоту.

Корисні властивості

Вважається, що якщо дитина питиме яблучний компот регулярно, то вона не хворітиме. Справа в тому, що цей напій має антибактеріальну дію. У ньому присутні природні компоненти, які допомагають боротися з вірусами та бактеріями, що викликають багато небезпечних хвороб. Якщо пити яблучний компот систематично, можна зміцнити імунітет, оскільки у напої містяться речовини, які позитивно впливають працювати імунної системи.

Користь для здоров'я від такого компоту велика.Сушені фрукти – природне джерело хімічних речовин, здатних вирівнювати кислотно-лужний баланс в організмі людини. Вживання яблучного компоту позитивно впливає і роботу нирок. Цей напій допомагає видаляти з організму непотрібні метаболіти, які утворюються в процесі життєдіяльності організму.

Під час хвороби в організмі скупчуються різні токсини, причому шкідливі речовини в такому разі з'являються як у клітинах тіла у немовляти, так і у дорослої людини – його матері-годувальниці. Для того, щоб вивести їх з організму, потрібна достатня кількість рідини. Лікарі рекомендують пити теплі компоти, у тому числі яблучний. Це допоможе організму швидше впоратися із наслідками інфекційної інтоксикації.

У хімічному складі сушених яблук міститься і пектин. Ця речовина потрібна для повноцінної роботи кишечника. Вчені з'ясували, що цей компонент здатний відновлювати моторну функцію товстої кишки. Такий біологічний ефект сприяє тому, що випорожнення стає регулярним, а мікрофлора кишечника покращується.

У сушених яблуках є харчові волокна, які також впливають на скорочення кишечника.Щоб налагодити процеси травлення, людині необхідно вживати достатньо фруктів. Яблучний компот може стати чудовим варіантом для заповнення фізіологічної потреби організму в харчових волокнах. Слід зазначити, що з поліпшення роботи кишечника необхідно як вживати рідина з компоту, а й їсти зварені яблука.

Багато мам знайомі з проблемою, коли малюк навідріз відмовляється їсти фрукти. Зазвичай такий опір призводить до того, що у дитини виникають труднощі з регулярним випорожненням. Вживання яблучного компоту може допомогти вирішити цю проблему. Для того щоб малюк швидше звик пити такий напій, можна перетворити процес вживання компоту на захоплюючу гру.

Яблучний компот - чудовий десерт для людей, які стежать за своєю фігурою або перебувають у нормалізації ваги. Багато дієт виключають вживання продуктів, багатих на вуглеводи, проте дотримуватися таких систем схуднення досить складно. Порадувати себе можна яблучним компотом, проте при його приготуванні не слід класти цукор. Краще вибрати солодкі яблука, але додатково не підсолоджувати напій. У цьому випадку калорійність напою не буде збільшена за рахунок калорій, що містяться у цукрі.

Відзначимо також, що людині, яка хоче швидше досягти бажаної ваги, не слід пити яблучний компот у великій кількості. Пара склянок на день замість десерту допоможе швидше привести вагу до норми.

Протипоказання

Яблучний компот - це досить безпечний напій, але в деяких випадках його прийом може завдати шкоди людині. Виявляється це тим, що після вживання яблучного компоту з'являються несприятливі симптоми. Також у деяких людей прийом цього напою може спровокувати розвиток загострення деяких хвороб, що мають хронічний перебіг.

Лікарі не радять вживати яблучний компот пацієнтам під час загострення виразкової хвороби.Сушені яблука багаті на природні кислоти, і ці речовини можуть посилити больовий синдром під час загострення виразки. Пити яблучний компот можна після того, як запальний процес загасатиме.

Також не слід зловживати яблучним компотом діабетикам, змушеним довічно контролювати рівень глюкози в крові, адже прийом напою може спровокувати підвищення концентрації глюкози. При неконтрольованому цукровому діабеті 2 типу це дуже небезпечно, оскільки може спровокувати розвиток гіперглікемічної коми.

Людям, які страждають на ожиріння і змушені дотримуватися дієти, включати в своє меню солодкі яблучні напої слід тільки після відвідування дієтолога. Лікар оцінить можливість додавання до раціону такого напою, а також складе індивідуальні рекомендації про те, в якій кількості можна пити яблучний компот конкретній людині, яка дотримується дієти.

Алергія чи індивідуальна непереносимість яблук - протипоказання прийому яблучного компоту.У цьому випадку вживання солодкого напою загрожує розвитком дуже небезпечних станів, які можуть вимагати навіть невідкладного звернення до лікарів та можливої госпіталізації до стаціонару.

Людям, які мають сумніви в тому, чи можуть вони за станом здоров'я пити яблучний компот, насамперед потрібно обговорити це з лікарем. Лікар зможе оцінити поточний стан організму та розвіяти сумніви щодо можливості вживання яблучного напою.

Як висушити?

Яблука використовували люди для сушіння протягом багатьох століть. Ці фрукти настільки улюблені в народі, що їх намагалися добре засушити та зберегти на всю зиму. За потреби можна було взяти невелику порцію яблук та використовувати їх для приготування смачного компоту.

Багато років тому фрукти можна було висушувати лише звичайним способом – на відкритому повітрі.Такий спосіб сушіння зрідка застосовується досі. Висушити яблука в такий спосіб досить просто, але спочатку слід визначитися з тим, який сорт фруктів потрібно використовувати для висушування. Багато людей радять вибирати більш солодкі сорти – у цьому випадку і сухофрукти будуть більш ароматними та солодкими.

Для сушіння слід вибирати плоди, що не мають ознак псування. Гнилі фрукти, як правило, погано сушаться, особливо природним способом. Також такі плоди значно зменшуються терміни зберігання.

Після того, як всі яблука будуть відібрані, їх потрібно добре промити і нарізати на часточки. Сушити плоди також можна, порізавши їх на кружечки. Чим тонше порізані яблука, тим швидше вони висохнуть.

Чим соковитіше фрукти, тим довше вони можуть висихати.Під час висушування більшість природної вологи з плодів випаровується, але це призводить до того, що сухофрукти дещо втрачають у масі. Так, вага готових після сушіння сухофруктів завжди менша за вагу яблук, які використовувалися для їх виготовлення.

Для гарного висушування плодів потрібно кілька днів. Все залежить від того, в яких умовах відбувається сушіння. Вологість навколишнього середовища та температура навколишнього повітря впливають на швидкість випаровування природної вологи з порізаних фруктів. Саме тому любителі яблучних сухофруктів рекомендують сушити яблука в теплу та досить суху погоду. Таким чином, плоди швидше просохнуть і перетворяться на сухофрукти.

Сучасні господині мають у домашньому арсеналі досить багато корисних для життя технічних пристроїв, що помітно спрощують життя. З їхньою допомогою виготовити сушені яблука - досить просте завдання. Так, приготувати цей смачний десерт можна за допомогою мікрохвильової печі, електричної сушарки або навіть звичайної духовки.

Час приготування сушених яблук у разі використання технічних пристроїв помітно зменшується.Так, сухофрукти при приготуванні їх у духовці будуть готові, як правило, через 5-7 годин. Сушити яблука слід за порівняно невисокої температури - до 60 градусів. У цьому випадку фрукти добре сушаться, але пригоріти не можуть.

Після того, як висушені яблука будуть готові, їх слід перекласти в ємність, де вони зберігатимуться. При необхідності можна брати невелику кількість фруктів та використовувати його для приготування смачного компоту.

Як приготувати?

Зробити смачний компот із сушених яблук досить просто. Класичний рецепт приготування яблучного компоту в домашніх умовах включає лише три продукти: яблука, воду і цукор. Інші добавки є лише доповненням до основного, традиційного способу приготування ароматного напою.

Для того, щоб зварити смачний яблучний компот будинку, потрібно:

сушені яблука – 160-180 гр;
цукровий пісок - 1-1,5 склянки (на власний смак);
вода – 1 літр.

Спочатку слід підготувати сушені яблука. Всі фрукти, що підгнили або зіпсовані, слід видалити, так як вони можуть зіпсувати смак компоту. Відсортовані яблучні часточки необхідно залити невеликою кількістю води та залишити на 12 хвилин для того, щоб вони трохи набрякли. Воду найкраще використовувати кімнатної температури. Заливати відразу окропом сухофрукти не слід, оскільки це може призвести до зниження вітамінів.

Після того, як сушені фрукти збільшаться в розмірах, їх слід перекласти в каструлю, залити водою(краще попередньо профільтрувати) і поставити на вогонь. Час приготування становить близько 15 хвилин. Варити компот найкраще за невисокої температури – це допоможе зберегти корисні речовини, що знаходяться у яблуках.

Через 15 хвилин в яблучний компот слід додати цукор і проварити ще близько 12-15 хвилин. Після цього вогонь можна вимкнути, а компот залишити для подальшого наполягання. Пити яблучний напій краще після того, як він настоїться і трохи охолоне.

Деякі господарки не люблять додавати в яблучні напої цукор, а замінюють його медом. Така зміна традиційного рецепту цілком допускається. Зазначимо лише, що класти мед слід над гарячий напій, лише після того, як він трохи охолоне. У цьому випадку користь меду буде більшою, оскільки такий інгредієнт, як і сухофрукти, погано переносить нагрівання.

За бажанням можна урізноманітнити смак напою, якщо додати до нього корицю, бадьян чи інші сушені фрукти. В цьому випадку аромат яблучного компоту змінюється і стає прянішим.

Як зберігати?

Приготовлений яблучний напій містить багато цукру, тому повинен зберігатись у холодному місці. Краще перелити готовий компот у скляну ємність та поставити його в холодильник – так він довше збереже всі свої корисні та смакові властивості.

Неправильне зберігання може призвести до того, що смак яблучного компоту зіпсується. У цьому випадку вживати напій не можна, оскільки це може призвести до харчової інтоксикації. Також перед вживанням слід обов'язково звертати увагу на зовнішній вигляд компоту. Якщо він став каламутним, то пити зіпсовану рідину також не можна.

Про те, як приготувати компот із сушених яблук, дивіться наступне відео.

Компот із сушених яблук – чудове завершення будь-якого обіду. Відвар виходить дуже корисним, ароматним, насиченим та красивим. Такий напій наситить ваш організм вітамінами холодними зимовими чи осінніми днями та нагадає про літо. Давайте дізнаємося з вами із сушених яблук.

Рецепт компоту із сушених яблук з лимоном

Інгредієнти:

сухі яблука – 300 г;
вода – 2 л;
цукор – 200 г;
лимон – 1 шт.

Приготування

Перебираємо, добре промиваємо їх і кладемо у каструлю. Потім заливаємо водою та доводимо рідину до кипіння. Після цього вогонь зменшуємо, всипаємо цукор до смаку і томимо компот до готовності яблук, прикривши зверху кришкою. Щоб напій набув більш насиченого смаку, вичавлюємо в нього сік половинки лимона. Подаємо відвар теплим або злегка охолодженим.

Компот із сушених яблук у мультиварці

Інгредієнти:

вода свіжа – 3 л;
цукор – за смаком;
сушені яблука – 300 г;
м'ята свіжа – 3 гілочки;
липа – 10 суцвіть;
лимонна кислота – щіпка.

Приготування

Отже, сушені яблука перебираємо та промиваємо. Потім викладаємо їх у ємність мультиварки та засипаємо за смаком цукром. Далі обережно вливаємо воду, кладемо м'яту з липою та закриваємо кришку приладу. Вибираємо режим «Гасіння» і засікаємо приблизно 2 години. Готовий компот одразу не виймаємо, а даємо йому настоятися кілька годин у мультику. Далі напій переливаємо в прозорий глечик, охолоджуємо, додаємо лимонну кислоту та перемішуємо.

Рецепт компоту із сушених яблук для дитини

Інгредієнти:

сушені яблука – 250 г;
сушена суниця – 150 г;
фільтрована вода – 2 л;
цукор – 100 г.

Приготування

Отже, яблука та суницю промиваємо і викладаємо на рушник сушитися. Потім яблука кидаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо на помірному вогні 10 хвилин, не закриваючи кришкою. Далі всипаємо цукор до смаку і хвилин через 15, додаємо суниці. Такий спосіб не дасть їй сильно розваритися, і ягоди збережуть свій чудовий смак та аромат. Стомлюємо компот кілька хвилин, а потім відразу розливаємо по склянках, трохи остуджуємо і подаємо теплим, обов'язково разом із фруктами та ягодами.

Пряний компот із сушених яблук

Компот із сушених яблук із корицею – своєрідний варіант глінтвейну, який добре зігріє вас зимовими морозними вечорами.

Інгредієнти:

сушені яблука – 350 г;
родзинки світлі без кісточок – 100 г;
вода – 2 л;
гвоздика;
коньяк – за бажанням;
коричневий цукор – 200 г;
кориця – 2 палички.

Приготування

Готуємо спочатку яблука: промиваємо їх, обсушуємо та складаємо в каструлю. Потім додаємо перебрані родзинки без кісточок і заливаємо все холодною водою. Ставимо посуд на помірний вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо полум'я, кидаємо паличку кориці та кілька зірочок гвоздички. Проварюємо компот до розм'якшення фруктів, а потім всипаємо коричневий цукор, розмішуємо і проварюємо ще кілька хвилин. Знімаємо напій з вогню, розливаємо по келихах і за бажанням у кожен вливаємо по ложці коньяку. Подаємо компот гарячим з будь-яким печивом.

Компот із сушених яблук із шипшиною

Інгредієнти:

Приготування

Сухофрукти разом із шипшиною ретельно промиваємо та засипаємо в чашу мультиварки. Додаємо трохи заморожених ягід та цукор до смаку. Потім наливаємо в чашу холодну воду до останньої позначки і закриваємо кришку приладу. Включаємо програму «Гасіння» і засікаємо приблизно 1 годину. Режим автопідігрів відразу ж відключаємо і після звукового сигналу, розливаємо готовий напій по склянках. Компот виходить в міру солодким та прозорим.

3 16 902 0

Яблука, навіть у сушеному вигляді, містять велику кількість корисних для організму речовин. І це не тільки вітамін С, так необхідний нам узимку, під час авітамінозу та епідемій застуди. Солодкі сухі часточки багаті на органічні кислоти, мінеральні солі, пектин, дубильні речовини, фруктозу, глюкозу, сахарозу, фосфор, залізо, йод, молібден, калій, кальцій та ін.

Компот із сушіння рекомендований при анемії, захворюваннях щитовидки, органів травлення, печінки, крові. Його присутність у раціоні допоможе скинути зайву вагу та налагодити обмінні процеси. Продовжувати розмову про користь цього напою для дітей та дорослих можна ще довго, але сенс ви вловили. Тому переходимо до опису рецептів.

Вам знадобляться:

Класичний рецепт

Сушені яблука 300 г
Вода 2 л
Цукор 100 г

Сухі часточки переберіть, прибравши убік зіпсовані або заплесневілі. Ті, хто залишився, потрібно промити в проточній воді.

Поставте воду на вогонь і доведіть її до кипіння. Додати сушені яблука. Після цього дайте майбутньому компоту ще раз закипіти і зменшіть вогонь. Варити компот слід близько 30 хвилин. За пару хвилин до готовності додайте|добавляйте| в каструлю цукор і перемішайте.

Готовий продукт потрібно дати настоятися.

Компот із добавками

Яблука добре поєднуються з іншими плодами. Наприклад, смак чудово доповнять чорнослив, кориця або родзинки. Традиційно до відвару додають сушені груші, але не менш корисним і смачним напій виходить із шипшиною, чорноплідною горобиною, червоною та чорною смородиною, курагою, журавлиною.

При додаванні сушених фруктів та ягід компот вариться за класичним рецептом.

Якщо ж ви вирішите додати до нього заморожені або свіжі інгредієнти, їх потрібно поміщати у воду приблизно за 10 хвилин до вимкнення.

Польська

Страви кухонь світу дуже схожі і відрізняються лише невеликими нюансами. Не оминуло це правило і яблучний компот. У Польщі його також дуже люблять і готують навіть на Різдво.

Крім яблук поляки кладуть інші сухофрукти та навіть спеції.

Потрібні такі інгредієнти:

Сухі яблука 1 ст.
Вода 4 л
Родзинки 0,5 ст.
Чорнослив 0,5 ст.
Груші 0,5 ст.
Інжир 0,5 ст.
Кориця 2 палички
Гвоздика 6 бутончиків
Цедра половини лимона
Цукор 1,5 ст.

На перший погляд рецепт здається занадто хитромудрим, але варити його насправді дуже легко. Усі складові, включаючи спеції, потрібно помістити в каструлю, залити водою та поставити на вогонь. Після закипання газ можна зменшити і томити ще 40 хвилин.

З мелісою

Сушені яблука 340 г
Цукор 200 г
Лимон (лимонна кислота)
Гвоздика
Меліса
Вода 2 л

Воду закип'ятити разом із цукром, додати сушку і проварити близько 35 хвилин на малому вогні. Дайте гвоздику, мелісу та протоміть ще 10 хвилин. Охолоджений компот підкисліть лимонним соком.

У мультиварці

Найпростіший спосіб приготування цілющого та ароматного напою. Кількість яблук залежить тільки від ваших уподобань – хочете отримати легкий освіжаючий напій, давайте трохи сухофруктів, для більш насиченого смаку їх має бути більше.

Переберіть та промийте яблука, перекладіть їх у чашу мультиварки, додавши 1-1,5 склянки цукру на 2 літри води. Можете також дати трохи суцвіть липи чи м'яти (свіжих чи сушених).

Встановіть режим гасіння на 2 години. Вам може здатися, що таке тривале готування вплине на харчову цінність компоту, але насправді, він не кипітиме, а томитися, при цьому під закритою кришкою, що дозволяє зберегти більшу частину вітамінів.

Після приготування напою потрібно настоятися, непогано наприкінці дати кілька часточок лимона.

Такий рецепт стане знахідкою при нестачі часу, адже компот можна ставити будь-коли, навіть на ніч, не переживаючи, що він википить.

Для малюків

Маленьким дітям компот із сухофруктів можна починати давати вже з першого року життя. Спочатку його розбавляють водою, потім змінювати концентрацію необов'язково.

Нові напої для малюків краще робити з одного виду фруктів, змішувати інгредієнти можна після звикання до кожного з них окремо та відсутності алергії або розлади травлення.

Цукор додавати не потрібно, замість нього введіть трохи фруктози.

Ретельно перемийте яблука, викладіть в киплячу воду і проваріть 20 хвилин.

Можете приготувати компот у термосі. Для цього кілька сушених часточок залийте окропом і залиште на ніч. Вранці перелийте настій у каструлю, додайте ще склянку води та протоміть близько 10 хвилин.

Як вибирати сухофрукти

При неправильному сушінні всі корисні властивості яблук будуть зведені нанівець. Тому дуже важливо розпізнавати якісний продукт «на око».

Купувати краще не розфасовані в пакетики часточки, а на вагу, то більше шансів розглянути їх уважніше. Віддавайте перевагу неяскравим, зморщеним скибочкам – чим насиченіший колір, тим більше ймовірності, що їх підфарбували для гарного товарного вигляду.

Вимийте та обсушіть цілі фрукти, видаліть серцевину, шкірку обрізати не потрібно. За допомогою слайсера або звичайного ножа поріжте яблука завтовшки до 5 мм. Потримайте 3-4 хвилини в соляному розчині (100 г солі на 1 відро води). Це дозволить зберегти сушінню гарний світлий колір та захистить від шкідників при зберіганні.

Безпосередньо сушіння проводиться декількома способами:

на відкритому повітрі (тільки у сонячні дні, потребує частого перевертання);
підвішеними (нанизати часточки на нитки та прикрити марлею від мух);
у духовці (скибочки розкласти одним шаром на деко, виставити температуру на 75 градусів, потім зменшити до 50-ти, дверцята відкрити, кожні 1,5 години перемішувати);
в електросушарці (найлегший спосіб, достатньо дотримуватись рекомендацій, написаних в інструкції).

Готовність визначають по потемнілій шкірці, відсутності липкості на м'якоті та пружності при натисканні. Колір залежить від сорту, але слідкуйте, щоб сировина не стала дуже темною – пересушені плоди втрачають більшість вітамінів.

Відео до матеріалу

Якщо ви побачили помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

chef 40 хвилин . 4 порції

Я люблю варити компот не зі свіжих, а із сушених яблук. Мені здається, що смак напою більш насичений. Для приготування використовують сушені яблука гарної якості. Особливо ретельно потрібно відсортувати торішні плоди – зіпсовані, запліснявілі яблучні часточки до застосування не годяться.

У компот із сушених яблук додають зовсім небагато цукру, а якщо напій готують для маленьких дітей, тоді зовсім не кладуть. За бажанням компот ароматизують корицею, ваніллю, бадяном, гвоздикою або м'ятою. Ці спеції додають у відвар за кілька хвилин до закінчення варіння.

Інгредієнти до рецепту
«Компіт із сушених яблук»

Приготування страви
«Компіт із сушених яблук»

Як приготувати компот із сушених яблук

складові

Сушені яблука – 1,5-2 ст.
Вода – 3 л
Цукор – 1 ст.
Родзинки – 0,5 ст.
Кориця – 1 паличка

Інформація

Напій
Порцій – 12 склянок.

Найцікавіші новини:

Компот із сушених яблук та родзинок

Компот із сушених яблук – дуже корисний та смачний напій. Урізноманітнити його звичний смак, можна додаючи ягоди, інші сухофрукти, ароматні трави, а також, наприклад, родзинки та корицю.

складові

Сушені яблука – 1,5-2 ст.
Вода – 3 л
Цукор – 1 ст.
Родзинки – 0,5 ст.
Кориця – 1 паличка

Інформація

Напій
Порцій – 12 склянок.
Час приготування – 20 хвилин.

Компот із сушених яблук. як приготувати

Сушені яблука та родзинки промийте, потім залийте їх холодною водою і поставте варитися.

Після закипання додайте цукор та варіть близько 15 хвилин на середньому вогні.

До практично готового компоту додайте паличку кориці і дайте йому настоятися для повного розкриття смаку.

Після остигання компот із сушених яблук готовий. Подавайте компот за бажанням процідженим або разом із сухофруктами. Паличку кориці можна використовувати повторно для компоту або заварювання чаю.

Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цієї смачної страви – компот із сушених яблук – у домашніх умовах? Тоді поділіться їм із друзями:

Найцікавіші новини:

Як зварити дитині компот із сушених яблук

Коли мама починає привчати малюка до звичайної їжі, важливо обережно вибирати продукти. Дитяча система травлення добре відноситься до яблук, тому фруктові пюре і компоти якнайкраще підходять для першого прикорму.

Приготовлений компот із свіжих або сушених яблук для дітей трохи відрізняється від того, що зазвичай варять собі дорослі. Знання про особливості приготування яблучного компоту дозволить уникнути неприємних наслідків.

У якому віці можна давати компот

Компот із сушених або свіжих яблук можна давати малюкові з 6 місяців. Додаткове питво потрібно в спеку, при проносі, а також за високої температури.

Навчившись, як варити компот немовля з яблук, мамі вдасться уникнути проблем із зневодненням.

Вибір яблук

На яблуках краще не економити, тому що шлунок маленької дитини може погано перенести неякісний продукт. Сушені плоди мають або темно-жовтогарячий, або світло-бежевий колір (залежить від способу виробництва). Вони не повинні бути рівними і глянсовими, але і надто зморщені часточки, що залежалися, теж купувати не варто.

В ідеалі яблука можна насушити в літній сезон самостійно: порізати скибочками і відправити в відкриту духовку на найслабший вогонь на 4-5 годин. Перевагу слід віддавати вітчизняним сортам, запасатися треба в період із серпня по жовтень – це основний сезон збирання врожаю, коли в яблуках найбільше вітамінів.

Другий спосіб сушіння – на свіжому повітрі. Частки викладають на підготовлену поверхню та залишають на кілька днів до висихання. Важливо стежити, щоб по фруктах не повзали комахи, а також раз на 2 дні їх потрібно перевертати. Обидва способи підходять для квартири, але в другому випадку трохи більше вітамінів, ніж при тепловій обробці.

Приготування компоту

Яблучний компот для немовляти починається із замочування яблук у холодній воді на півгодини. Це дозволить прибрати з плодів пил і можливий бруд. Потім дії такі:

Замочені яблука промивають у проточній воді;
На 1 склянку сушених яблучних часточок беруть 5 склянок води;
Все поміщають у каструлю та доводять до кипіння (обов'язково під кришкою);
Після закипання конфорку вимикають і каструлю відставляють на годину, щоб компот настоявся.

Грудним малюкам не можна додавати цукор.Якщо дуже хочеться підсолодити, то згодом слід спробувати суміш яблук із грушею. Цукор для дітей віком до 12 місяців під забороною.

Якщо варити компот зі свіжих яблук, все робиться аналогічно. Змінюються лише пропорції: на 1 склянку дрібно нарізаних фруктів беруть 3 склянки води. Перевагу віддають солодшим сортам, так як у свіжих яблуках менше фруктози, ніж у сушених.

Перш ніж прибрати компот у холодильник, зберігати його слід лише там. Щоб продовжити термін придатності, після варіння треба процідити від шматочків фруктів.

Корисна порада - чи можна відвар шипшини немовлятам.

Під час виготовлення фрукти все одно віддали всі вітаміни рідини. Перед вживанням компот трохи розігрівають у мікрохвильовій печі. Зберігають його не більше 36 годин.

На завершення варто відзначити, що привчати до компоту слід поступово, і згодом можна давати до півлітра такого напою на день. Але тільки якщо тільки в ньому не буде цукру. А питання про вибір свіжих або сушених фруктів вирішується так: компот зі свіжих яблук для немовляти краще готувати в сезон, а із сушених – взимку та навесні. Так дитина отримає максимум корисних вітамінів.

Рецепт компоту із сушених яблук

Сушені яблука відсортуйте, відберіть лише якісні плоди. Для смачного, насиченого компоту достатньо 150 г фруктів. Якщо сушених яблук у вас немає, це можна швидко виправити. Наріжте свіжі яблука на часточки і підсушіть їх у мікрохвильовій печі або духовці.

Залийте холодною водою фрукти так, щоб вона повністю покрила яблучні скибочки. Дайте настоятися 10-15 хвилин.
Помістіть набряклі фрукти в каструлю з чистою (відфільтрованою) холодною водою, закрийте кришкою і варіть 15 хвилин. Готуйте компот на повільному вогні, тоді у напої збережеться максимальна кількість вітамінів та поживних речовин. Також врахуйте, що компот із сушених яблук вариться вдвічі довше, ніж із свіжих фруктів.
Додайте в компот цукор, ретельно перемішайте і залиште варитись на вогні при слабкому кипінні ще 10 хвилин. Деякі господині замість цукру вважають за краще використовувати мед, але тоді його додають вже після того, як зняли каструлю з компотом з вогню.
Готовий компот зніміть із плити і дайте йому настоятися близько 20-30 хвилин. За цей час яблука повністю віддадуть рідині свій аромат та смак. Компот стане насиченим, запашним, із приємною легкою кислинкою.
Охолоджений компот із сушених яблук процідіть, наповніть їм графін і подавайте до столу.

У холодну пору року організму людини недостатньо вітамінів. Поповнити їх допоможуть узвари з різних фруктів та ягід. Особливою популярністю користується питво із сухофруктів. Напій виходить смачним та корисним. При варінні компоту із сушених яблук інгредієнти не втрачають своїх вітамінів, і пиття виходить незабутнім.

Властивості напою

За типом продуктів є питво зі свіжих фруктів, консервованих, фруктів заморожених, а також коктейлі - мікс з різних видів плодів. Окрему главу займають узвари із сухофруктів яблук, рецепти яких прийнято вважати найкращими.

З сухих фруктів

Солодкий з ніжною кислинкою напій із фруктів приємний як у холодному, так і теплому вигляді. Пиття корисне як дорослим, так і дітям. Лікарі рекомендують напій із сухих фруктів починати давати малюкам з піврічного віку. називають узвар.

Інгредієнти:

яблука сушені - 250-270 г;
цукровий пісок – 5-6 ложок столових;
очищена вода – 2 літри;
цедра лимона;
цедра апельсина;
спеції за бажанням.

Сухі фрукти добре переглянути та перебрати, промити у воді кімнатної температури.

Змінити воду в процесі промивання два-чотири рази, особливо якщо сушіння не домашнє, придбано в супермаркеті або на ринку. Всі інгредієнти засипати в каструлю і наповнити холодною водою, вода повинна покрити всі сухофрукти. Відставити на 8-10 годиндля набухання.

Скільки часу варити компот із сухих яблук, можна зрозуміти в процесі самої варіння. Якщо всі фруктові часточки м'які і практично розвалюються, то напою досить нудитися на вогні.

У яблучний напій за бажанням можна дрібно нарізати цедру лимона чи апельсина. Також дозволяється додавання бадяну, кардамону, кориці. Усі спеції додають у процесі варіння. Після чого напій процідити і дати настоятися протягом 5 годин.

З додаванням ягід

Узвар популярний у багатьох закладах. Цим зіллям можна здивувати своїх близьких у будь-яку пору року. Як зварити компот із сухих яблук, написано у багатьох літературних джерелах. Сухі яблука, родзинки, чорнослив, груші, курага та багато іншого доступні на полицях магазинів цілий рік.

Інгредієнти:

сухофрукти або фрукти та ягоди - 500-550 гр.;
цукор – 5-6 л їдалень;
очищена вода – 2-2,6 літра

Ретельно промити всі інгредієнти, звільнити їх від кісточок та листя. У велику каструлю висипати фрукти та ягоди. Якщо до складу компоту входить два і більше види, необхідно правильно розрахувати час варіння кожного з продуктів.

Частки з груш чи яблук варяться близько п'ятдесяти хвилин, а малина чи полуниця – десять-п'ятнадцять.

Очищеною водою залити на дві треті каструлі, при закипанні фрукти почнуть набухати і підніматися. За сім-вісім хвилиндо кінця приготування засипати цукровий пісок. Після того, як напій дійде, дати йому настоятися протягом години. Інгредієнти пустять свій сік і коктейль вийде більш насиченого кольору, відповідно і смак буде більш виразним.

Маленькі секрети

Сучасна кулінарія рясніє величезною кількістю рецептів компоту з сушених яблук. У принципі, варіння - це процес нетрудомісткий, і готувати компот дуже просто. Щоб питво вийшло смачним, необхідно дотримуватися деяких правил:

Для приготування напою потрібно брати завжди соковиті, стиглі та якісні ягоди та фрукти. Згаяні фрукти лише нашкодять смаковим якостям пиття;
Використання яскравіших фруктів нагородить майбутній узвар яскравими фарбами, надасть гарного і яскравого відтінку.

Приготувати корисний напій самостійно зовсім не важко і не займе великих витрат часу. Домочадці гідно оцінять вітамінний коктейль. Особливо актуальним пиття буде у дуже спекотний та задушливий день. В міру охолоджений напій дуже швидко вгамує спрагу будь-якого гурмана і наповнить його організм вітамінами.