Čo sa dá urobiť z čerstvej repy. Balkánsky šalát s čerstvou repou. Mrkva, červená repa a zemiakový šalát

Čo si myslíte o surovej zelenine? Dávate prednosť zaradeniu týchto potravín do vašej stravy? Samozrejme, mnohí môžu tieto otázky nazvať rétorickými? Koniec koncov, len málo ľudí by prišlo s myšlienkou tepelného spracovania čerstvých uhoriek, paradajok, kapusty a ďalších. Avšak táto zelenina sa neobmedzuje na tých, ktorí sa starajú o to, či organizmus dostáva potrebné množstvo vitamínov denne. Je to tiež o repe. Napriek tomu, že málo repy konzumuje surové repné šaláty, tieto jedlá stále majú svoje miesto a na všetko ostatné sú veľmi užitočné a multivitamínové.

Ak hovoríme o výhodách cukrovej repy, potom stopové prvky, ktoré sa tu nachádzajú, sa dajú nekonečne spočítať. Najprv je dôležité si všimnúť prítomnosť kyseliny listovej, ktorá sa podieľa na čistení tela, to znamená, že odstraňuje zablokovanie krvných ciev. Repa tiež normalizuje mozgovú aktivitu. Je potrebné poznamenať, účinnosť stravy cvikla. Podstata tejto metódy spočíva v tom, že do 7 dní človek konzumuje repu v rôznych variáciách a po určitom čase môže pozorovať už veľmi nápadné zmeny.

Surový repný šalát - príprava jedla a riadu

Každý kuchár a dokonca aj nováčik vedia veľa šalátových receptov, ktoré sa pripravujú z varenej repy. Jedná sa o cesnakový šalát a šalát s vlašskými orechmi. Mali by ste však venovať pozornosť receptom na surovú repu. Verte mi, existuje ich tiež veľa a každý si bude môcť nájsť spôsob, ako pripraviť úžasný šalát, ktorý možno v kuchárskej knihe zaujme čestné miesto. Ak sa rozhodnete zoznámiť sa s chutným surovým repným šalátom, odporúčame začať so správnym výberom zeleniny. Repa by mala byť sladká a mäkká. Hostiteľka po vyskúšaní kúsky repy okamžite pochopí, či je táto odroda vhodná na šalát, alebo či je príliš chutná a tvrdá. Pri príprave šalátu zo surovej repy sa samotná zelenina zvyčajne strúha. Môžete použiť špeciálne nože, ktoré vám umožňujú krásne a originálne rezať výrobky. V prípade strúhadiel si zoberte kuchynský spotrebič s veľkými otvormi, trieť repu na jemnom strúhadle, šalát sa ukáže byť príliš svalnatý. Tiež pre zaujímavejší vzhľad si môžete vziať strúhadlo pre kórejskú mrkvu. Okrem toho veľa surových repných šalátov obsahuje mrkvu. Získajte pôvodné zloženie.

Recepty zo surovej repy

Recept 1: Surový repný šalát

Začnime najbežnejším, zdravým a jednoduchým surovým repným šalátom. Šalát je možné pripraviť v priebehu niekoľkých minút a chuť dokonale zdobí každý obed alebo večeru. Ľahké jedlo podávajte mastnému mäsu, ktoré pomôže zlepšiť trávenie ťažkých potravín.

Požadované prísady:

• 1 ks - repa;
• 100 g - orechy;
• 3 zuby. - cesnak;
• 1 ks - mrkva;
• 3 lyžice. l. - majonéza.

Spôsob varenia:

Aj keď recept ukazuje jeden kúsok repy a mrkvy, tu by ste sa mali pozrieť na veľkosť zeleniny, ak sú malé, môžete si vziať dva produkty. Začnime. Ošúpajte mrkvu a repu z kôry a potom nastrúhajte. Do výslednej zeleninovej zmesi sa premieša a rozdrví cesnak. Prišla rad orechov. Vložte orechy do mixéra, nakrájajte plátky a potom ich pošlite na repu s mrkvou. Len trochu - pridajte majonézu. Všetko je jednoduché, ale chuť šalátu je prekvapivo bohatá.

Recept 2: Surový repný šalát s jablkami

Ďalší nemenej bežný recept, ktorý vám umožňuje variť ovocný a zeleninový šalát - to znamená, repa s jablkami. Dostatočne šťavnaté jedlo, ktoré osloví tých, ktorí radi túžia kvôli svojmu zdraviu.

Požadované prísady:

• 1 ks - repa;
• 3 lyžice. l. - citrónová šťava;
• 2 ks - jablko;
• 1 polievková lyžica. l. - med;
• 1 polievková lyžica. l. - olej (orech, olivový olej, ľan, zelenina atď.);
• čerstvé bylinky - kôpor, bazalka, petržlen.

Spôsob varenia:

Recept je veľmi jednoduchý, ale bohatý na vitamíny a veľmi chutný. Po jemnom posypaní citrónovou šťavou a medom na ne natrieme jablká repou. Nechajte pôsobiť niekoľko minút. Po šaláte zo surovej repy nalejte vybraný olej, pridajte soľ a zelené.

Recept 3: Surový repný šalát a kapustový šalát

Ľudia tento šalát nazývajú „metlou“. Je pravda, že tento šalát navonok nezodpovedá takémuto menu. Zdá sa, že tajomstvo liečivých vlastností šalátu. Obsahuje zeleninu, ktorá pomáha očistiť organizmus od nahromadených škodlivých látok. Po príprave tohto najužitočnejšieho jedla sa môžete chrániť pred mnohými nepríjemnými chorobami.

Požadované prísady:

• 1 ks - repa;
• 200 g - kapusta (biela kapusta);
• 3 lyžice. l. - ľanový olej;
• 1 ks - kohlrabi;
• 2 ks - jablko;
• 1 polievková lyžica. l. - citrónová šťava.

Spôsob varenia:

Kohlrabi, repa a jablká sú strúhané. Potom, čo potrebujete nasekať kapustu. Pripojíme všetky komponenty a potom na nich pokvapkáme citrónovú šťavu. Okamžite pridajte olej do šalátu. Tesne pred podávaním je tento šalát zdobený zeleňou. Venujte pozornosť tomuto jedlu je potrebné pre tých, ktorí trpia črevnými chorobami. Zloženie zložiek sa dá ľahko zmeniť, pridať alebo nahradiť zložkou reďkovky.

Recept 4: Surový repný šalát s jogurtom

Nemenej zdravé jedlo. Ktoré by podľa práva mali dostať titul „kozmetický šalát“. Faktom je, že zloženie zložiek normalizuje metabolické procesy, ktoré ovplyvňujú zdravie pokožky. Pleť je očistená a obnovená.

Požadované prísady:

• 150 g - sušené slivky;
• 150 g - vlašské orechy;
• 1 ks - repa;
• 150 ml - jogurt;
• 1 lyžička - zlato.

Spôsob varenia:

Repa sa nastrúha a sušené slivky sa vylejú vriacou vodou po dobu 40 minút. Sušte ovocie. Spojujeme sušené slivky s repou, posielame im vlašské orechy. Do šalátu pridajte med a jogurt. Zamiešame. Šalát je nielen šialene chutný, ale tiež dokonale ovplyvňuje vonkajšie údaje o degustátorovi.

Recept 5: Surový repný šalát so syrom

Takmer nikto by nemal povedať, že nemá rád surové repné šaláty. Neskúšal všetky jedlá, ktoré sa dajú pripraviť z tejto jasne červenej zeleniny. Napríklad si zoberte tento recept. Nielen, že je zdravý, ale má stále jemnú chuť. Syr parmezán dodáva pokrmu pikantnosť.

Požadované prísady:

• 2 ks - repa;
• 3 zuby. - cesnak;
• 150 g - syr;
• 50 ml - kyslá smotana;
• 2 ks - mrkva;
• korenie a soľ.

Spôsob varenia:

Ako vždy, olúpame zeleninu a rošt. Cesnak môže byť tiež strúhaný alebo lepšie pritlačený lisom. Zostáva pripraviť syr, je lepšie nakrájať ho na malé kocky. Zostane okoreniť kyslou smotanou, pridáme korenie a šalát je pripravený!

Surové repné šaláty sú dosť univerzálne. Ich zloženie nezabezpečuje presnú implementáciu priložených pokynov. Ak je to potrebné, jedna zo zložiek môže byť úplne odstránená alebo nahradená inou. Iba v tomto prípade je potrebné pochopiť, že chuť samotného šalátu sa zmení. Napríklad, ak nahradíte mrkvu reďkovkami v repe a mrkvovom šaláte, chuť bude úplne iná. To by vás však nemalo zastaviť - pokojne experimentujte. Surové repné šaláty sú presne také, ako keď varíte sušené ovocné jedlá. Okrem toho by sa tento zoznam nemal obmedzovať iba na sušené slivky, ale mal by sa používať aj sušené marhule, hrozienka a oveľa viac.

Šaláty, ktorých hlavnou zložkou sú surové repy, sú veľmi užitočné na čistenie čriev, a preto sa po dlhých sviatkoch tak radi jedia. Medzi vitamínovými jedlami, ktoré môžu v zime zvýšiť oslabenú imunitu, také šaláty tiež nemajú rovnakú hodnotu. Pozrime sa na nuansy výroby studeného vitamínového občerstvenia a vyberte si vlastný recept zo surovej repy zo surovej repy.

O výhodách surového jedla

Červená řepa je nezvyčajne užitočná v surovej forme, pretože po dlhú dobu varenia všetky stopové prvky potrebné pre telo idú do vody. Každý vie o výhodách surovej zeleniny, ale nie každý je pripravený žuť vláknitú štruktúru. Keď nastrúhame zeleninu na hrubom strúhadle, ľudia si úplne zaistia zuby pred pracným žuvaním, najmä preto, že mladé repy sú samy osebe nezvyčajne šťavnaté. A ak chcete jasne štruktúrovaný druh rastlinných vlákien, potom si dajte strúhadlo s kórejskou mrkvou, pretože naň môžete pomeliť tvrdú zeleninu.

Surový repa a mrkvový šalát s uhorkou

Mnoho ľudí vie o perfektnej kombinácii mrkvy a nakladaného ovocia vo vinaigrette. Nie je však veľa rizika, že sa táto kombinácia prenesie na šalát s podobnými surovinami. Ale márne, a to tu nie je ani pikantná výplň. Vyskúšajte to a budete veľmi spokojní. Na prípravu rastlinnej základne potrebujete jednu:

• mrkva;
• repa;
• uhorky;
• modrá cibuľa.

Šalát zo surovej repy a mrkvy bude omnoho pikantnejší, ak k náplni pridáte jednu polievkovú lyžicu horčičných semien. Okrem toho medzi prísady do omáčky patria:

• olivový olej (v extrémnych prípadoch nahradiť akúkoľvek inú rastlinnú) - 3 lyžice. lyžice;
• mletý čierny korenie - 2 g;
• soľ, cukor podľa chuti;
• vínny ocot - pár kvapiek.

Už vieme, že zelenina, ktorá bola práve odstránená zo záhrady, je oveľa šťavnatejšia a sladšia, ako sa dlhodobo skladuje. Nenechajte si ujsť príležitosť pripraviť takýto šalát v lete tak často, ako je to možné.

Varenie pikantného dresingu

Mierne ostrý dresing môže vyvážiť mierne sladkú chuť letnej zeleniny správnym smerom. Semená francúzskej horčice nalejte do olivového oleja, pridajte zvyšné ingrediencie a dôkladne premiešajte. Omáčka je tmavá a krásna. Kým nasekáme zeleninu, necháme maslo absorbovať horčičnú arómu.

Rastlinný základ

Rezanie začneme cibuľou. Sladké a nezvyčajne užitočné krásne nasekané polkruhy. Uhorka nemusí byť olúpaná, pretože obsahuje leví podiel vitamínov. Budeme sa vyzbrojovať hrubou strúhankou a rmutovou hmotou uhoriek. Recept na surový repný šalát a šalát z uhoriek vás sklamú, ak nastrúhanú uhorku neuložíte do cedníka a necháte šťavu správne odtekať. Uistite sa, že to urobíte, inak bude jedlo vodnaté. Potom ostáva nastrúhať mrkvu a repu, kombinovať všetky rastlinné prísady a naliať do pikantného dresingu. Pred podávaním takého šalátu zo surovej repy recepty odporúčame ozdobiť pokrm hrsťou nakrájanej zeleniny. Takže jedlo bude vyzerať ešte viac chutný.

Veľmi zdravý mletý zázvorový šalát

Zázvor je jednoducho nevyhnutný na spaľovanie kalórií a surová repa očistí žalúdok dobre vlákninou. Preto taký recept na surový repný šalát bude apelovať na milovníkov, aby išli na diétu, a je vhodný aj ako obed na pôstny deň. Použijeme tu tiež komplexný obväz, pre ktorý budeme potrebovať nasledujúce zložky:

• olivový olej - štvrť šálky;
• šťava z polovice citróna;
• jablčný ocot - 1 lyžica. lyžica;
• kurkuma a mletý zázvor - každá 1 lyžička;
• soľ a korenie.

Niektoré odporúčania

Nie je vôbec potrebné vyrábať hlavnú zložku misky z nádhernej vínovej zeleniny. Stačí osviežiť tradičné zeleninové šaláty, napríklad z vylisovanej surovej kapusty, pridaním malej hrsti strúhanej repy. Preto nie je potrebné vyrábať šalát zo surovej repy a mrkvy a kapusty v rovnakých pomeroch. Malý objem repy môže do misky pridať nové farby.

Najhoriace šaláty

Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo sa repa tak dobre kombinuje s obzvlášť pikantnými ingredienciami? To je pravda: pretože má sama nasladlú a mierne koláčovú chuť. Nenechajte si ujsť sezónu mladých vínových vín a aktívne využívajte čas na prípravu takého jedla ako je surový repný šalát v kórejčine. Okrem toho budeme potrebovať:

• cesnak;
• horúca paprika;
• paprika - 1 čajová lyžička;
• slnečnicový olej;
• koriander;
• mletý čierny korenie;
• ocot a cukor podľa chuti;
• soľ.

Nech si každý vyberie proporcie podľa svojho vkusu. Niekto má rád ľahkú pikantnú chuť, takže je dosť obmedzený na pol lusku korenia. Rovnaké odporúčanie pre cesnak a korenie. Repa musí byť nakrájaná na strúhadle na mrkvu v kórejčine. Urobte experiment. Pripravte si toto jedlo a podávajte ho hosťom. Potom bude možné povedať, že takmer všetci si budú myslieť, že sa s nimi zaobchádza s tónovanou mrkvou a že nepozná chuť repy.

Bon chuť!

Červená repa je veľmi zdravá rastlina, ktorá obsahuje rastlinné vlákna, prospešné zlúčeniny draslíka, vitamíny, antioxidanty a kyselinu listovú. Vďaka svojmu širokému rozsahu distribúcie ho ľudia používajú už od pradávna (jedlé korene a listy). Repa je súčasťou prísad mnohých chutných a zdravých jedál (hlavne šalátov), \u200b\u200bktoré sa niekedy používajú ako prírodné farbivá. Vďaka vysokému obsahu sladkých látok z šťavy z červenej repy si môžete uvariť zdravé a chutné domáce víno. Červená řepa sa používa aj v tradičnej medicíne. Čerstvá repa dobre znižuje krvný tlak.

Ako vieme, tepelné spracovanie potravín pri teplotách nad 80 ° C spravidla znižuje ich užitočnosť (najvýraznejšou známou výnimkou sú paradajky). Preto sa oplatí naučiť, ako používať repu čerstvú (alebo nakladanú) - výhody čerstvých repných šalátov pre naše telo budú určite vyššie, ako keď ich varíme alebo pečieme.

Zdravý recept na šalát z červenej repy

zloženie:

• obyčajná repa s listami - 2-4 ks. malá veľkosť;
• akékoľvek orechy - asi 100 - 150 g;
• sezamové semeno - 1 polievková lyžica. lyžica;
• cesnak - 2 - 3 strúčiky;
• prírodný ovocný ocot a / alebo citrónová šťava;
• lisovaný za studeného rastlinného oleja (slnečnica, kukurica, horčica alebo oliva);
• čerstvé greeny (petržlen, koriandr, bazalka).

príprava

Oddeľte koreňovú zeleninu z listov a opatrne opláchnite studenou vodou. Koreňovú zeleninu čistíme nožom na zeleninu. Teraz musíte rezať repu jemnými tenkými prúžkami alebo malými obdĺžnikovými kúskami, alebo ich môžete nastrúhať na špeciálnom strúhadle na výrobu kórejských šalátov.

Orechy by sa mali v prípade potreby mierne olúpať na suchej panvici a drviť alebo nasekať silným nožom. Jemne nasekaný ošúpaný cesnak a bylinky vrátane repy zelenej.

Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie do šalátovej misy, pridajte sezamové semienko.

Pripravíme dresing, zmiešame olej s octom a / alebo citrónovou šťavou v pomere približne 3: 1 alebo 4: 1 a týmto dresingom nalejeme šalát. Šalát zamiešajte a nechajte pôsobiť 10 - 20 minút, nechajte ho mierne marinovať.

Ako dresing na takýto šalát môžete použiť prírodnú kyslou smotanu alebo prírodný živý nesladený jogurt (na to si môžete vziať matsun alebo iné podobné kyslé mlieko).

Rovnakým spôsobom (podľa receptu) si môžete pripraviť šalát z čerstvej repy a mrkvy. Mrkvu alebo sekanú nastrúhajte nožom.

Balkánsky čerstvý repný šalát

zloženie:

• čerstvé obyčajné repy (koreňové plodiny bez lístia) - 2-4 ks. malá veľkosť;
• domáci kozí syr - asi 400 g;
• červená kapusta - 0,5 malej vidlice;
• cibuľový šalát (biely alebo červený) - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• čerstvé greeny (petržlen, koriandr, bazalka, lovage);
• studený lisovaný rastlinný olej;
• ovocný ocot.

príprava

Ošúpanú repu nasekáme nožom, buď krátkou tenkou slamou alebo obdĺžnikovými obdĺžnikovými kúskami. tiež nakrájajte na podlhovasté malé kúsky alebo, ak dosť suchý - nastrúhajte na strúhadle.

Nasekané červené kapusta, nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Jemne nasekajte cesnak a bylinky. Všetky ingrediencie kombinujeme v šalátovej miske. Nalejte zálievku s olejom a octom (3: 1). Miešajte a nechajte stáť 10-20 minút.

K takému šalátu je dobré slúžiť solené alebo pečené bravčové bôčiky, plátky, mamalyga alebo tortilly, ako aj domáce nesulfitové červené víno alebo brandy.

Veľmi zriedka sledujem televíziu. Dá sa však povedať, že nie každý mesiac som vyhradil čas na seriózne sledovanie. Ale ak sa k nemu dostanem na svetlo, potom všetkými prostriedkami dobrý transfer. Stalo sa to s dejom, ktorý hovoril o výhodách repy.

Chcel som teda hovoriť o svojom surovom cvikle a jeho variáciách.

O výhodách repy

Ukázalo sa, že celá táto koreňová plodina nám dáva iba surový charakter. Po varení sa však premení na balastové látky: farba, vôňa, vlákna sú stále prítomné a všetko ostatné ide do vody. Konzervovanie vitamínov nezaručuje ani varenie v riade Zepter.

Najjednoduchší surový repný šalát

Repa je veľmi tvrdá, ak ju hrýznete veľkou časťou - je potrebná veľká sila. Preto je vhodné (očistiť a vysušiť) trieť strúhadlo, ktoré sa používa na prípravu kórejských jedál. Tenké dlhé pruhy už môžu byť (bez strachu, že si zlomíte zuby), aby ponúkli svoju domácnosť. Surová repa je veľmi sladká. Navrhujem preto, aby bol o niečo ostrejší.

• repa - 0,5 kg;
• červená mletá paprika - 0,5 čajovej lyžičky (bez podložného sklíčka);
• koriander (semená) - podľa chuti;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej - podľa chuti.

recept:

1. Pridajte nastrúhanú repu červenú horúcu mletú papriku. Ak je sušený domáci struk, je to ešte lepšie. Odstráňte semená a mäso rozdrvte v trecej miske. Pridajte semia koriandra a rozdrvte ich. Dá úžasnú vôňu.
2. Zostáva soliť a naliať na rastlinný olej.
3. Šalát je pripravený. Minimálne komponenty sú vynikajúcim výsledkom.

  Nečakajte, že si surový cviklový šalát užije každý. Jedlo je nezvyčajné, najmä pre tých, ktorí ho radšej nejedia, alebo, v najhoršom prípade, na vinaigrette.

Kvalita sušeného ovocia výrazne ovplyvňuje chuť šalátu. Sušené slivky sa musia kúpiť v tendri, mierne zvädnuté. Sušené do kameňa, a potom namočené (alebo varené vriacou vodou) a kyslé - nebude fungovať.

Na varenie budete potrebovať:

• repa - 500 g;
• sušené slivky - 200 g;
• orechy - 100 g;
• cibuľa - 100 g;
• kôpor (semená) - 1 čajová lyžička;
• soľ podľa chuti.

recept:

1. Roštová repa na varenie kórejskej zeleniny.
2. Jemné sušené slivky sa musia nakrájať na tenké prúžky.
3. Rozdrvte vlašské orechy, ale netreba ich meniť na múku.
4. Stále potrebujeme cibuľu. Krájané, oparené a obtekané v cedníku.
5. Na ochutenie sa budú vyžadovať semená kôpru. Môžu byť rozdrvené valčekom medzi listami papiera. Je dôležité, aby sa stali jemnejšie a dodávali chuti.
6. Teraz zozbierajte všetko do jednej misky, pridajte trochu soli, nalejte rastlinný olej, premiešajte a - na taniere.

  Tento šalát sa zvyčajne vyrába z varenej repy, semená kôpru sa nepridávajú a cesnak sa pripravuje na pikantnosť.

Repa a reďkovky na šalát sa odoberajú v rovnakom množstve. Pol kilogramu zeleniny potrebuje citrónovú šťavu (dobre, ak sú v nej vlákna); drvené semená koriandra, soľ a rastlinný olej podľa chuti.

Obe koreňové plodiny (v surovej forme) sa dobre umyjú, vyčistia a vysušia. Ak existuje zariadenie, ktoré vám umožní premeniť reďkev a repu na hobliny, potom je to úžasné. Ak nedôjde k adaptácii, urobí to obyčajný kórejský strúhadlo. Existuje jemnosť: musíte natiahnuť kúsok koreňovej plodiny po celej dĺžke strúhadla, aby ste dostali niečo podobné hoblinám aspoň vo veľkosti. Obzvlášť ľahké je to s odrodami cukrovej repy "alebo" Dcérske fľaše ".

Šalát z červenej repy s vodnicami

Ak sa repy užijú viac, šalát bude z repy. Červená repa mu však dá farbu ... Pripravíme šalát zo surovej repy s repou.

Tu urobím malú degresiu. Nepáči sa mi odrody okrúhlice "Petrovskaya" - tvrdé, horké. Bez ohľadu na to, ako ťažké som sa snažil riadiť sa odporúčaniami, vypestovať prijateľnú repu, ktorú sa rodine rozprávkového dedka naozaj páčilo, nikdy sa mi to nepodarilo. Ďalšia vec je okrúhlica Biele noci. Šťavnaté, chrumkavé, šalátové, biele, chutné ako reďkovka. Môžete jesť rovnako ako jablko. Veľmi chutné! Tieto vodnice pestujem a skladujem v pivnici. V zime je surový repný šalát s touto repou prejedanie!

Na varenie budete potrebovať:

• repa - 100 g;
• okrúhlica - 300 gr;
• cibuľa - 100 g;
• koriander (semená) - 1 čajová lyžička;
• rastlinný olej - podľa chuti;
• citrónová šťava - podľa chuti.

recept:

1. Berieme vodnice a repu. Napriek tomu - kórejský strúhadlo, takže sa snažte nemlieť, aby ste získali viac autentických prúžkov.
2. K nim pridajte nakrájanú cibuľu z repy.
3. A ešte jednu čajovú lyžičku rozdrvených semien koriandra, ktoré pridajú vôňu.
4. Rastlinný olej kombinuje všetky chute do jedného.
5. A pre piknik - citrónová šťava.

Hovoria, že takto jedia v kláštoroch. Chutný repný šalát s cibuľou, orechmi, slivkami a medom.

Na varenie budete potrebovať:

• repa - 1 kg;
• cibuľa - 200 g;
• orechy - 200 g;
• sušené slivky - 300 g;
• koriander (semená) - 2 lyžice. lyžice;
• med - 2 lyžice. lyžice;
• rastlinný olej - podľa chuti.

  recept:

1. Repu musíte nakrájať na tenké plátky. Vodu prevarte, pridajte ocot a vylejte repu do cedníka s okyslenou vodou. Počkajte, kým sa nevypustí voda. To je všetko tepelné spracovanie.
2. Jemne nasekajte jemné sušené slivky, cibuľu, rozdrvte koriandrové semená, pripravte tekutý med. Aj keď nie každý med zhustne: sainfoin med v zime vyzerá ako roztavený bravčový masť, ktorý je uložený v kuchynskej skrinke. Nie je potrebné ho zohrievať, ľahko sa naleje.
3. Rastlinný olej sa nedá ušetriť, nalejte najmenej pol litra, ale nemali by ste si pripraviť surovú repu s olejovým šalátom.
4. A posledný akord sú drvené orechy.

  Varíte surové repné šaláty? Povedzte o svojom

Červená řepa je prírodný sklad zdravia, v ktorom sa ukladá obrovské množstvo látok nevyhnutných pre človeka. Má veľmi bohaté minerálne a organické zloženie, ale zelenina sa vyznačuje vysokým obsahom vlákniny, železa a jódu, kyseliny listovej a betaínu. Odporúča sa, aby ste do svojej stravy zahrnuli jedlá so svetlou koreňovou zeleninou pre chronický únavový syndróm a poruchy trávenia, pre choroby krvi a štítnej žľazy.

Mnoho užitočných látok nemôže vydržať tepelné ošetrenie, takže ľudia, ktorí sledujú ich výživu, prichádzajú na pomoc pokrmy zo surovej repy. Šaláty sa najčastejšie pripravujú s ňou. Vďaka svojej šťavnatej farbe a sladkej chuti sa repa dobre darí s množstvom zeleniny a ovocia. To vám umožní vytvoriť originálne a chutné občerstvenie, ktoré bude užitočné nielen pre dospelých, ale aj pre deti.

Pri šalátoch zo surovej repy sa zvyčajne konzumujú mladé a malé korene. Majú sladšiu a jemnejšiu dužinu bez stôp hrubých vlákien, takže jedlá z nich sú chutnejšie.

Aké šaláty je možné vyrobiť zo surovej repy, sú podrobne opísané v nasledujúcich receptoch.

Surový šalát z červenej repy, zeleru a orechov

Jednoduchý šalát z koreňovej zeleniny a orechov s olejovým dresingom. Namiesto zeleru so špecifickou sviežou vôňou a chuťou môžete použiť mladú repu. Pre väčšiu dekoratívnosť je možné sekať zeleninu na špeciálny profil pre kórejskú mrkvu.

Zoznam prísad:

• Malá repa - 2 ks (200 g).
• Citrónová alebo pomarančová šťava - 20 ml. alebo
• Jablčný ocot - 10 ml.
• Zeler alebo vodnica - 100 - 150 g.
• Orechy - 50 - 100 g.
• Rastlinný olej - 50 ml.
• Cukor / med - 50 g.
• Soľ.
• Čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Orechy spálite a osušte. Potierajte si ruky, aby ste odstránili zvyšky horkej šupky. Chop alebo drviť v trecej miske.
2. Olúpajte koreňové plodiny a mriežku na kórejskom profile. Repa by sa mala okamžite zmiešať s olejom a okysľovačom (kyslá šťava alebo ocot). Toto odporúčanie sa často vyskytuje v zložitých receptoch na šalát. Naolejovaná repa neznečistí iné zložky.
3. Pridajte pripravené orechy, nalejte na ochutenie medu alebo cukru. Dochutíme korením.
4. Nechajte variť pol hodiny a podávajte ho hosťom.

Surový cviklový šalát „Perník“

Pokročilý recept na typické biele kapusta a cviklu. Iba namiesto zvyčajnej pôvodnej kapusty sa používa pekinská kapusta a šťavnatá pahýliková kedlubica. Cesnak dobre nevyhovuje sladkej dužine kedlubien, takže ju musíte podľa chuti pridať. Môžete naplniť olejom alebo kyslou smotanou.

Zoznam prísad:

• Repa - 1 ks.
• Malý Kohlrabi - 1 ks.
• Cesnak - 1 - 2 ks.
• Uhorka - 1 ks.
• Pekingská kapusta (biela porcia) - 200 g.
• Sesame podľa vôle.
• Citrónová šťava
• Maslo alebo kyslá smotana.
• Pepper.
• Soľ.

Spôsob varenia:

1. Ošúpajte repu a kedlubny. Roštová repa na pravidelnom profile a kohlrabi mäso na kórejskom profile. Stará zelenina zmení slamku pevne, takže pred položením do misky musíte kohlrabi stlačiť rukami.
2. Nakrájajte bielu časť pekingskej kapusty na pavučinu. V prípade potreby olúpeme uhorky (horké alebo staré ovocie) a nakrájame na kocky.
3. Kombinujte kohlrabi, repu, peking, uhorku a cesnak. Okyslenie. Naplňte olej alebo kyslou smotanou. Dochutíme korením.
4. Okamžite priveďte k stolu.

Surový repný, rozrezaný a hrozienkový šalát

Existuje podobná verzia misky, ale iba z pečenej repy. Taký šalát je často súčasťou stravy malých detí a často k nemu pridáva čerstvé jablká, okrem sušeného ovocia. Tento recept bol vynájdený špeciálne pre priaznivcov zdravého životného štýlu, vegetariánstva a surovej stravy.

Zoznam prísad:

• Malé repy - 2-3 ks.
• Sušené slivky - 10 ks.
• Rozinky žlté - 1 polievková lyžica. l.
• Mrkva - 1 ks.
• Kyslá smotana - 100 - 150 g.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ, korenie, cukor - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ošúpajte koreňovú zeleninu a mletie na špeciálny profil pre kórejské slamky.
2. Namočte sušené slivky a hrozienka do teplej vody. ITERATE. Orežte tenkou slamkou.
3. Mix repy, sušených sliviek, mrkvy a hrozienok. Dochutíme zmesou kyslej smotany a rastlinného oleja. Ochutíme korením.

Surová repa a syrový šalát

Ľahký výživný šalát pre miešané vajíčka. Obložený kyslou smotanou alebo jej rovnakou zmesou s majonézou.

Zoznam prísad:

• Repa - 1 ks.
• Sladká cibuľa - 0,5 ks.
• Ruský syr - 100 g.
• Kyslá smotana - 100 g.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• Zelení podľa chuti.
• Soľ.
• Pepper.

Zoznam prísad:

1. Roštová repa a syr na rovnakom profile. Jemne nasekajte polovicu červenej cibule a jemne ju zatlačte rukami. Jemne nasekajte greeny.
2. Zmiešajte repu, cibuľu, syr a bylinky so zakysanou smotanou a lyžičkou rastlinného oleja. Dochutíme korením.
3. Podávame s mäsovými výrobkami, hriankami alebo vyprážanými vajcami.