Соус для крил в меду. Крильця в медовому соусі з соком лимона

Курячі крильця, приготовані в медовому соусі в духовці,  виходять такими смачними і ароматними, що ви захочете зробити це блюдо знову і знову. Рецепт дуже простий і досить швидкий. Такі крильця можна подати на вечерю з рисом або картопляним пюре, а можна і до пива. Обов'язково спробуйте!

Для приготування курячих крилець в медовому соусі в духовці знадобиться:

мед - 1 ст. л .;

сіль - 0,5 ч. л. або за смаком;

томатна паста  - 1 ст. л .;

перець червоний мелений - 0,5 ч. л .;
перець чорний мелений - 0,5 ч. л .;

крильця курячі - 0,5 кг;

масло рослинне - 2 ч. л. (Для змащування форми).

Курячі крильця вимити, злегка обсушити паперовим рушником.

З'єднати мед, сіль, червоний і чорний мелений перець, томатну пасту.

Перемішати вийшов медовий соус до однорідного стану.

Курячі крильця змастити підготовленим медовим соусом і залишити на 1 годину.

Потім перекласти крильця в форму, застелену пергаментним папером, змащену олією.

Запікати в розігрітій духовці 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

Курячі крильця в медовому соусі, приготовані в духовці, виходять надзвичайно смачними, ароматними і ніжними. До столу їх подаємо в теплому вигляді.

Приємного вам апетиту!

Неймовірно смачні курячі крильця можна приготувати в домашніх умовах в ароматному медовому соусі! Швидко, дуже смачно і просто.

Курячі крильця, приготовані в медовому соусі в духовці, виходять такими смачними і ароматними, що ви захочете зробити це блюдо знову і знову. Рецепт дуже простий і досить швидкий. Такі крильця можна подати на вечерю з рисом або картопляним пюре, а можна і до пива. Обов'язково спробуйте!

• мед - 1 ст. л .;
• сіль - 0,5 ч. л. або за смаком;
• томатна паста - 1 ст. л .;
• перець червоний мелений - 0,5 ч. л .;
• перець чорний мелений - 0,5 ч. л .;
• крильця курячі - 0,5 кг;
• масло рослинне - 2 ч. л. (Для змащування форми).

Рецепт 2: крила в медово-соєвому соусі з часником

За підсумком виходить страва з пікантним смаком. Приготувати крильця можна як для простого обіду (вечері), так і для святкового столу, засмажена рум'яна кірочка і апетитний запах не зможе залишити когось байдужим до страви. Як гарнір до пікантної курки можна зробити рис з овочами, картопля відварна або пюре, овочі приготовані на пару, свіжі овочі  або салат. Рекомендуємо подавати це блюдо гарячим, свіжоприготований.

• курячі крила - 1 кг;
• соєвий соус  - 130 мл (¾ ст.);
• мед - 3 ч.л .;
• часник (зубчики) - 2 шт.

Придбані крила необхідно промити під водою і викласти на сухе чистий рушник, для того щоб зайва рідина скла. На обробній дошці розрізаємо крила на 3 частини, робити це потрібно по суглобу. Найтонший краєчок прибираємо, його смажити не вийде, можна відкласти їх на курячий бульйон.

Переходимо до приготування маринаду для крилець з меду і соєвого соусу. У тару, де буде відбуватися маринування курки, потрібно вилити необхідну кількість соєвого соусу, викладаємо нарізані крила і додаємо мед. Ретельно все перемішуємо.

Зубчики часнику очистити від лушпиння, обполоснути і пропустити через прес. Викладаємо в миску до курки, розмішуємо. Накриваємо тару і залишаємо на 4 години в холодильнику. По можливості можна залишити маринуватися на всю ніч. Чим довше маринуються крильця, тим смачніше вони будуть.

По закінченню часу форму для запікання необхідно змастити невеликою кількістю рослинної олії. Перемішуємо мариновані крила і розкладаємо акуратно, маринад наливати в форму не потрібно. Для додання більш пікантного смаку можна змастити шматочки маринадом.

Встановлюємо форму з вмістом в духовку, встановлюємо температуру - 180 градусів на 30 хвилин. Якщо у вашому духовій шафі є функція гриля, то можна її включити. Вийде блюдо на грилі в домашніх умовах.

Запечені крильця в медово-соєвому соусі викладаємо на чисте плоске блюдо. Подавати можна з будь-яким соусом - сметанним, томатним. Прикрашаємо свіжою зеленню.

Рецепт 3: пікантні курячі крильця в медовому соусі

• 1 кг курячих крилець
• 2 ст.л. меду
• 2 ст.л. томатної пасти
• 1,5 ч.л. солі
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. чорного меленого перцю

Почала я з того, що гарненько промила крильця і ​​дала їм трохи обсохнути самостійно. А потім просушити ще й паперовими рушниками.

Коли вони були підготовлені, приступила до соусу. Поєднала томатну пасту з медом. Не обов'язково брати рідкий, у мене ось зацукровані, але все одно пластичний. При бажанні можна підтопити його на водяній бані. Головне тут - добре розмішати його на наступному етапі.

Гарненько розмішати, щоб всі компоненти розійшлися.

Змастила соусом все крильця з обох сторін. Спочатку економила, ось соус і залишився. Пройшлася їм по крилах по другому разу.

У такому вигляді залишила крильця на 1,5 години (мінімум потрібно витримати 1 годину). Потім застелила форму пергаментним папером і виклала крила.

Краще використовувати подвійний шар паперу на випадок прориву першого. Інакше доведеться відмивати форму від меду, який в даному випадку карамелізіруется.

Відправила крила в духовку з температурою 180-200 "C хвилин на 40.

Якщо подавати з гарніром, на мій смак найкращим варіантом стане картопляне пюре.

Рецепт 4: крила в медовому соусі в духовці (покроково)

Курячі крильця в медово-соєвому соусі в духовці, приготовані за пропонованим рецептом з фото - це чудова закуска для будь-якого випадку. Якщо ж в будинку гості, страва може бути навіть святковим, а якщо до такої апетитної смачною закуски  подати овочевий салат  і гарнір з відвареного рису, це вже буде чудовий ситний обід для всієї сім'ї.

До речі, маринад має досить незвичайний склад, тому, що для його приготування потрібно змішати соєвий соус з медом і подрібненим часником. В результаті виходить просто ідеальне змішання смаків (солодкого, солоного і гострого), що надає готовій страві особливої ​​вишуканості і тонкощі.

• крило (курки, свіже) - 1 кг,
• соус (соєвий) - 200 мл,
• мед (рідкий) - 2-3 ст.л.,
• часник - 2 зубки,
• спеції до курки - 0,5 ч.л.

Спочатку потрібно зробити підготовку м'яса. Це нескладний процес, потрібно тільки, якщо є необхідність, прибрати залишки пір'я, потім розрізати крильця по суглобах на три частини. Найменший суглоб можна не використовувати для запікання, так як в ньому практично немає м'яса.

Тепер змішуємо мед з соєвим соусом (якщо мед закристалізувався, можна до нього додати трохи води, щоб розбавити). Чищений часник подрібнюємо Часничниці або просто рубаємо ножем і також додаємо в маринад. Додаємо і спеції.

Потім викладаємо крильця на змащену маслом поверхню дека або жаровні.

Випікаємо до готовності в духовій шафі при середньому нагріві.

Рецепт 5, покроковий: крила в медово-гірчичному соусі

Парочка секретів як смачно приготувати курячі крильця. Якщо ви все зробите, як написано в цьому рецепті, ароматні крильця з хрусткою скоринкою на виході вам гарантовані!

• Крильця курячі - 5 шт. (500-600 г)
• Соєвий соус - 70 мл (4 ст.л)
• Мед натуральний (бажано рідкий) - близько 20 гр (1 ст.л.)
• Гірчиця - 7 г (1 ч.л.)
• Часник - 2-3 зубчики середніх розмірів
• Лимон - ¼ частина

Спочатку робимо маринад для крилець, в якому вони будуть «плавати» від 2 годин до доби. Можна потримати їх і менше, ніж 2 години, але смак вже буде не той. А взагалі, чим довше вони будуть маринуватися, тим смачніше вийде блюдо. Оптимальний варіант у разі приготування крилець на вечерю - замаринувати їх з ранку, перед виходом на роботу.

У невеликий посуд вливаємо мед, додаємо до нього гірчицю і видавлений часник.

Якщо ви любите дуже гостре, можете сміливо видавити і 4 зубчики, та й гірчиці додати побільше. Для любителів помірно гострого наведеного в рецепті кількості вистачить з лишком.

Всі компоненти добре перемішуємо.

Потім додаємо соєвий соус. В принципі, я зазвичай даю 5-6 столових ложок. Але тут вам теж треба орієнтуватися на свій смак. І не тільки на нього, а й на сам соус. Якщо він дуже солоний, то покладіть його в маринад трохи менше (3 ст.л.), і додайте пару столових ложок кип'яченої води.

І як завершальний штрих - видавлюємо в отриманий маринад сік четвертинки лимона. Раджу тут теж не поспішати: видавлювати потроху, перемішувати маринад і пробувати, що вийшло. Нам подобається смак з легкою кислинкою, а так як лимони бувають не надто кислими, а бувають такі, що і стакан води потім не допоможе, цього правила я дотримуюся завжди!

Готовим маринадом заливаємо крильця, попередньо щільно укладені в невеликий посуд.

Я відразу викладаю їх в сковороду, в якій потім і запікаю, - зручно і потім зайві миски мити не треба. Поливайте крильця так, щоб маринад потрапив на кожен діляночку.

Потім навіть можете перевернути пару раз кожне крильце, щоб воно вже точно було повністю покрито медово-гірчичною сумішшю.

Накрийте їх зверху тарілочкою відповідних розмірів, на яку поставте банку з водою, щоб крильця опинилися під гнітом і добре промаринувалося.

Для гарного маринування курячих крилець вистачить пару годин, але також можна залишити маринуватися крильця на ніч. Якщо у процес маринування у вас займе пару годин, можете залишити їх на столі, а якщо довше, то краще приберіть крильця в холодильник.

Підійшов час запекти наші медово-гірчичні крильця. Розігріваємо духовку до 200 ° С, складаємо на змащений маслом деко крильця, зливаючи зайвий маринад і відправляємо запікатися крильця в духовку. Хвилин через 20 перевіряємо стан курочки. Якщо вона вже почала покриватися золотавою скоринкою, збільшуємо вогонь в духовці практично до максимуму і даємо крильцям покритися золотистої хрусткою скоринкою, а рідини - випаруватися.

Курячі крильця приготовані в медово-гірчичному соусі подаємо гарячими до столу. Можна з гарніром, а можна і просто як самостійну страву. Повірте, ваша курочка в будь-який подачі буде хороша!

Рецепт 6, простий: крильця в медовому гірчичному соусі

Курячі крильця в гірчично-медовому соусі можуть послужити відмінним блюдом для сімейного столу. Як правило, таке м'ясо запікають у духовці. Однак деякі кулінари вважають за краще готувати його в мультиварці.

• мед незацукрованим - близько 100 г;
• крильця курячі свіжі або заморожені - не менше 850 г;
• гірчицю зернисту - 100 г;
• сік лимона свіжий - 50 мл;
• часникові зубчики - 2-3 шт .;
• зелень свіжу - 40 г;
• спеції різні - застосовувати до смаку (у тому числі кухонну сіль).

Як випливає маринувати крильця в гірчично-медовому соусі? Рецепти подібних блюд вимагають ретельної обробки м'яса птиці. Йому дають повністю відтанути (якщо воно було заморожено), а потім добре миють, зрізавши всі непотрібні елементи. Якщо на шкірі крилець є волоски, то їх обпалюють над запаленою конфоркою.

Після того як курячі крильця будуть оброблені, їх викладають в кулінарний рукав, а потім туди ж додають сік лимона (свіжовичавлений), зернисту гірчицю, незацукрованим мед, натерті зубчики часнику і посічену зелень. Також м'ясний продукт присмачують спеціями, в тому числі кухонною сіллю.

Після того як всі компоненти виявляться в кулінарному рукаві, його туго перев'язують і сильно струшують, щоб крильця рівномірно вкрилися ароматним маринадом. У такому вигляді м'ясо відправляють в холодильник на всю ніч або ж на кілька годин (за бажанням).

Для цього беруть глибоку жароміцний посуд і змащують її маслом. Потім в форму викладають весь вміст кулінарного рукава. У такому вигляді м'ясо птиці відправляють в розігріту духовку. Курячі крильця запікають протягом години при температурі в 200 градусів. За цей час м'ясний продукт стане повністю м'яким і покриється апетитною глянсовою скоринкою.

Рецепт 7: крила в медовому соусі в мультиварці (з фото)

Весь секрет у гірчично-медовому соусі, який просочує крильця. В результаті вони набувають приємний кисло-солодкий присмак з легким пряним ароматом, а при готуванні стають коричнево-золотистими і як би кармелезіруются зверху.

• Курячі крильця - 0,5 кг (5-6 шт.);
• Мед - 1 ст.л. без верху;
• Французька гірчиця - 1 ст.л .;
• Томатна паста чи кетчуп - 1 ст.л .;
• Суміш спецій для курки - за смаком;
• Трохи чорного меленого перцю і солі;
• Рослинна олія (для смаження) - 1-2 ложки.

Курячі крильця в медовому соусі готують як з обрізних крил, таки і з не обрізних (у мене були останні). Їх добре моєму, сушимо і розрізаємо по суставчіков на дві частини (можна не розрізати, а маринувати прямо цілком). В принципі крила готові.

Тепер робимо гірчично-медовий маринад. Для цього беремо мед, якщо він загуслий трохи розтоплюємо його в мікрохвильовці або на водяній бані.

У медову основу кладемо томатну пасту або кетчуп, спеції, сіль і перець. Все добре перемішуємо.

Заливаємо маринадом крильця і ​​добре перемішуємо руками масажними рухами.

Посуд затягуємо зверху харчовою плівкою і ставимо в холодильник на годину, щоб маринад добре просяк птицю.

Після цього включаємо мультиварку на режимі «Випічка», наливаємо на дно чаші трохи рослинного масла і викладаємо в розігріте масло крильця смажитися з двох сторін в один шар (якщо готуєте подвійну порцію доведеться робити 2 закладки). На обжарку у мене пішло 10-15 хвилин.

Коли все курячі крильця в медовому соусі обсмажені викладаємо їх назад в мультиварку, зверху заливаємо маринадом міняємо режим на «Гасіння / рагу» і готуємо ще 30 хвилин, якщо соусу замало можна додати трохи водички.

Такі курячі крильця в медовому соусі можна подавати з будь-яким гарніром, також вони будуть дуже гарні в якості закуски до пива.

Курячі крильця в медовому соусі

Рецепт крилець в медовому соусі з гірчицею

Крила з соусом на основі меду не зажадають великих витрат часу, тому такий рецепт підійде зайнятої господині, яка зможе виконати безліч справ, поки м'ясо маринується.

Для такої страви вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 1 кг курячих крилець
• 2 ст.л. меду
• 1 ч.л. гірчиці в зернах
• 1 гурток лимона
• 5 ст.л. соєвого соусу
• 3 ст.л. кетчупу
• 2 ст.л. рослинної олії
• 3 зубчики часнику
• перець і сіль за смаком

Вимийте крильця і ​​розкладіть їх на рушник, залишивши сохнути. Потім в глибоку миску вилийте соєвий соус і масло, покладіть подрібнений часник, мед і кетчуп, вичавіть сік з гуртка лимона, висипте гірчицю, а потім додайте перець і сіль.

Рецепти маринаду для крилець

• Детальніше

Соліть маринад дуже обережно. Пам'ятайте, що соєвий соус нерідко буває дуже солоним, тому важливо не переборщити

Перемішайте маринад, потім покладіть в нього крильця і ​​залиште в холодильнику на 4-5 годин, а якщо є можливість, то на ніч. Коли м'ясо буде замаринувати, викладіть крильця на деко або решітку і готуйте в духовці 40 хвилин при температурі 180 ° С. Не забувайте поливати крила соусом. Коли вони будуть готові, дістаньте їх з духовки, викладіть на плоску тарілку і подавайте на стіл гарячими.

Курячі крильця з лимоном і медом

Якщо ви не хочете витрачати на приготування страви багато продуктів, приготуйте смачні крильця в лимонно-медовому соусі.

Список інгредієнтів, які вам знадобляться, невеликий:

• 1 кг курячих крилець
• 2 ст.л. меду
• 1 лимон
• 4 зубчики часнику
• сіль за смаком

Промийте крильця, посоліть, а потім викладіть їх в спеціальну форму для запікання і поставте на 20 хвилин у духовку, прогріту до 200 ° С. Поки вони готуються, зробіть соус: змішайте свіжовичавлений сік одного лимона з медом і подрібненим часником і перемішайте.

Бажано брати свіжий, рідкий мед, однак при необхідності можна розтопити вже загуслий продукт на водяній бані

Дістаньте крильця з духовки, злегка остудіть, а потім перекладіть в соус. Повапните кожне крильце з усіх боків, а потім знову викладіть на форму для запікання, полийте зверху лимонно-медовим соусом і поставте в духовку ще на 20-25 хвилин. Коли крильця будуть готові, викладіть їх на блюдо, прикрасьте зеленню і подавайте на стіл. Таку закуску можна їсти не тільки гарячої, а й холодної. Другий варіант буде особливо привабливий, якщо ви подасте крильця з овочевим салатом.

Незважаючи на те, що в курячих крильцях дуже мало м'яса, блюда з них виходять неймовірно соковиті і смачні. Їх можна смажити, запікати, відварювати і тушкувати. Крильця в медовому соусі готуються легко і швидко, до того ж з мінімальними витратами. Солодкий маринад робить смак м'яса неповторним. За рахунок меду крильця набувають красиву золотисту і хрустку поверхню, а зсередини вони виходять м'яким і ніжним.

Ідеальним поєднанням для соусу є мед і сік з цитрусів. Виходить класичний кисло-солодкий маринад для курки. Замість цитрусових фруктів можна взяти оцет бальзамічний, гірчицю або соус соєвий. Для гурманів блюдо буде справжніми ласощами, яке можна буде подати навіть на святковий стіл  в якості гарячого або закуски.

Крильця в медовому соусі - загальні принципи приготування

Для страви бажано вибирати охолоджені крильця, на яких немає синців і темних плям. Також вибираючи продукт, слід звернути увагу на його колір, він повинен бути блідо-рожевий. Неприємний запах  і пір'я у крилець повинні бути відсутніми. Їх розмір не повинен перевищувати 13-14 см.

Перед приготуванням крильця обов'язково потрібно обробити. Для початку їх слід промити під проточною водою, видалити все зайве і обсушити кухонним паперовими рушниками. При бажанні крила можна поділити на дві частини, так їх зручніше буде їсти.

Мед для маринаду краще брати квітковий або гречаний. Медовий соус можна готувати з додаванням соку лимона або апельсина. Такий маринад не псується, тому сміливо обваленное в ньому м'ясо можна залишити на ніч. Також в якості заправки підійдуть: сушена м'ята, часник, томатна паста, зелень або гвоздика.

Як гарнір можна подати відварний рис, картопляне пюре, гриби, тушковані овочі, гречану кашу  або салати.

Крильця в медовому соусі - класичний рецепт

Складові:

600 г крилець курячих;

6 ст. л. лимонного соку;

4 ст. л. апельсинового соку;

4 ст. л. меду;

За смаком сіль;

За смаком чорний мелений перець;

Кілька листочків м'яти;

6 ст. л. соняшникової олії.

Спосіб приготування:

1. Курячі крильця помити, нарізати по суглобах і обсмажити на олії до підсмаженої скоринки.

2. Сік лимона змішати з соком апельсина, додати мед, сіль і перець. Перемішати.

3. Крильця перекласти в змащений маслом деко або сковороду для запікання в духовці. Полити приготованим кисло-солодким соусом і поставити в духовку на 10-15 хвилин.

4. Листочки м'яти перебрати, помити і дрібно нарізати.

5. Готову страву подавати порційно, оформивши зеленню м'яти.

Крильця в медовому соусі запечені

Складові:

450 г курячих крилець;

30 мл рідкого меду;

30 г соусу гірчиці;

30 мл соєвого соусу;

30 мл соняшникової олії;

15 г зерен гірчиці;

Кілька зубчиків часнику;

15 г спецій для курки.

Спосіб приготування:

1. Для маринаду в емальовану миску вилити мед, соус гірчиці і соєвий. Додати соняшникова олія, Спеції і зерна гірчиці.

2. Часник почистити і подрібнити ножем. Надіслати в маринад.

3. Курячі крильця помити, трохи обсушити на повітрі і обмазати рясно з усіх боків маринадом. Покласти в цю ж миску, накрити пакетом або харчовою фольгою і відправити в холодильник на ніч.

4. У підготовлений для запікання деко помістити крильця, полити маринадом і поставити в духову шафу приблизно на годину. Під час приготування краще один або два рази дістати і перевернути крильця, знову потім полити маринадом.

5. Крильця викласти на тарілку. При бажанні блюдо можна прикрасити будь-який свіжою зеленню.

Крильця в медовому соусі з томатами і картоплею

Складові:

450 г курячих крилець;

120 г в'ялених томатів або томатної пасти;

П'ять картоплин;

25 г рідкого меду;

За смаком сіль;

Три гілочки кропу;

За смаком перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

1. Сушені томати дрібно нарізати або перемолоти в пюре зі шматочками, додати мед, сіль і перець мелений.

2. Картоплини помити і очистити від шкірки. Потім порубати в соломку.

3. Крильця помити в холодній воді і обсушити кухонним паперовими Рушничок. Нарізати по суставчіков. Обсмажити їх з соняшниковою олією до підсмаженої скоринки.

4. Додати до них картопля і суміш з в'яленими томатами. Залити склянкою гарячої кип'яченої води.

5. Тушкувати при помірному вогні і закритій кришці близько 40 хвилин.

6. Подавати як основне блюдо, посипавши рубаним кропом.

Крильця в медовому соусі з соком лимона

Складові:

550 г курячих крилець;

Кілька зубчиків часнику;

60 г меду;

60 г вершкового масла;

40 мл соняшникової олії;

60 г насіння кунжуту;

За смаком сіль;

За смаком мелений перець;

Один лимон.

Спосіб приготування:

1. Крильця обмити в холодній воді, нарізати і трохи обсушити.

2. У часнику зняти шкірку і помити його. Потім подрібнити ножем або пропустити через спеціальну давилку.

3. Лимон помити, розрізати на дві половинки і віджати сік. Якщо віджимати руками, сік потрібно процідити через сито, щоб не попалися кісточки.

4. Часник змішати з лимонним соком, медом, сіллю і меленим перцем.

5. Натерти цією сумішшю крильця і ​​поки відставити на півгодини.

6. Змастити соняшниковою олією невелике деко і викласти туди крильця. Додати півсклянки води. Поставити в духовку запікатися на 15-17 хвилин.

7. Потім витягнути деко, крильця перевернути і посипати насінням кунжуту. Поставити назад в духовку ще на такий же час.

8. Подавати з будь-яким гарніром з картоплі.

Крильця в медовому соусі з яблуками

Складові:

550 г курячих крилець;

90 г меду;

90 мл води;

4-5 невеликих яблук;

70 мл лимонного соку;

1-2 гвоздички;

Соняшникова олія;

140 г рисової крупи;

За смаком сіль.

Спосіб приготування:

1. Крильця обмити, нарізати і обсмажити на олії з усіх боків до готовності.

2. Крупу рисову перебрати, промити від крохмалю, залити водою і поставити варитися в окремій каструлі. Коли закипить, посипати рис сіллю і зняти піну. Прикрити каструлю кришкою і залишити варитися на повільному вогні. Коли зерна рису будуть м'якими, промити рис і відставити убік, щоб вода стекла.

3. А поки зайнятися соусом. Яблука можна взяти будь-які, але краще трохи кисленькі зелені. Їх помити, почистити, видалити серцевину. М'якоть яблук подрібнити в пюре.

4. До яблучному пюре  додати мед, сік лимона, водичку і гвоздику. Вилити в каструльку і довести до кипіння. Гасити кілька хвилин.

5. Смажені крильця укласти на тарілку і полити приготованим соусом.

Крильця відварені в медовому соусі з гречаною крупою

Складові:

450 г курячих крилець;

2 ч. Л. вершкового масла;

60 г лимонного соку;

Кілька листочків м'яти;

60 г меду;

2 ст. л. м'яти сушеної;

За смаком сіль;

4 ст. л. соняшникової олії;

100 г гречаної крупи.

Спосіб приготування:

1. Крильця курячі помити, нарізати, помістити в каструлю і залити обов'язково гарячою водою. Коли варять м'ясо для другої страви, заливають його гарячою водою. Додати сіль і поставити на вогонь варитися. Обов'язково в процесі варіння знімати піну.

2. Гречану крупу перебрати, в каструлі залити холодною водою і промити, брудну воду злити. Крупу перекласти в окрему каструлю і залити холодною водою, щоб її було вище гречки на 5-6 см. Поставити на нагрів, коли вода закипить, зняти піну і додати соняшникову олію і сіль. Варити приблизно 7-10 хвилин, поки вода не випарується до рівня крупи, а потім закрити гречану кашу кришкою і поки відставити.

3. Листочки м'яти помити, дрібно нарубати.

4. Змішати в невеликій турці м'яту свіжу і сушену, додати лимонний сік, вершкове масло  і мед. Додати сіль. Поставити на повільний вогонь і прогріти протягом пари хвилин.

5. Зерна гречаної крупи до цього часу повинні добре набрякнути.

6. Зварені крильця укласти на порційну тарілку і полити соусом. Поруч укласти порцію гречаної каші.

Крильця в медовому пряному соусі

Складові:

680 г курячих крилець;

Ложечка каррі;

Ложечка кардамону;

Три ложки гречаного меду;

Велика ложка гострої гірчиці;

Дві ложечки шафрану;

Половина ложки імбиру меленого;

Третина чашки соєвого соусу.

Спосіб приготування:

1. У сотейнику, постійно помішуючи, розтопити гречаний мед.

2. Додати до нього карі, молоти імбир, сіль, гостру гірчицю і соєвий соус. Ретельно перемішати.

3. В окрему склянку всипати шафран, залити парою ложечок води і дати настоятися. Потім додати отриману суміш до медового соусу.

4. Кардамон розім'яти в окремій ступці і також додати в медову масу. Перемішати.

5. Крильця ретельно промити під проточною водою і розрізати на дві частини.

6. Застелить деко фольгою. Викласти щільно один до одного крильця і ​​рівномірно полити пряним соусом. Залишити на чверть години маринуватися.

7. Готувати в розігрітій до 200 градусів духовці півгодини.

8. Подавати зі свіжими овочами.

Для приготування маринадів намагайтеся використовувати натуральні продукти.

Перед тим, як замаринувати крильця, проколіть їх в декількох місцях виделкою.

Щоб скоринка у крилець вийшла максимально рум'яної і хрусткої, запікайте їх при 200 градусах.

Якщо мед змішати з соєвим соусом і прогріти, то такий маринад зробить поверхню крилець глазурованої.

Буде смачніше, якщо крильця спочатку обсмажити на сковороді з маслом і тільки потім додавати до них медовий маринад.

Щоб смак меду не загубився, не кладіть в маринад багато спецій.

Можна такі крильця готувати на відкритому вогні, насадивши на шампура.

Приготуйте маринад. Основні інгредієнти - соєвий соус, мед і часник. Зазвичай я ще додаю готову гірчицю, а й без неї получаетются смачні крильця. Також можете взяти чайну ложку гірчичного зерен або щіпку порошку. Часник дрібно нарубати або пропустіть через прес. Складіть в миску. Влийте туди ж соєвий соус і рослинна олія  (Кунжутне, соняшникова, оливкова або яке є), покладіть мед. Не забудьте додати дрібку перцю. А любителям гострого раджу розжитися шматочком кореня імбиру і дрібно натерти його. А потім відправити до інших компонентів. Перемішайте соєво-медовий маринад. Спробуйте і в разі потреби посоліть.

Якщо мед загус, його буде складно розмішати в маринаді. Попередньо розтопіть його на водяній бані. Замість натурального меду, який не рекомендують нагрівати, можна використовувати штучне «бджолине золото» або коричневий тростинний цукор. Курячі крильця після запікання в духовці вийдуть такими ж рум'яними, ароматними і смачними, покриються красивою глянсовою скоринкою.