Ларьки для шаурми. Як правильно відкрити точку з продажу шаверму. Скільки коштує відкрити шаурму

Стріт-фуд по всій планеті представлений великим різноманіттям варіантів. У Росії відомо величезна кількість страв цього напрямку. Одним з найяскравіших його представників можна назвати шаурму.

Причини популярності шаурми і особливості бізнесу

Саме блюдо прийшло до нас з Туреччини. Народжене на берегах Чорного моря, це воно відрізняється особливою простотою приготування. У його складі об'єднані смачне м'ясо, свіжі овочі, лаваш і соус. Настільки корисна, проста і в той же час недорога їжа не могла залишитися непоміченою підприємцями. Для того щоб поставити ларьок з шаурмою, бізнес-план складний не потрібен, оскільки простота створення страви дивним чином поєднується з відсутністю будь-яких складнощів у створенні власної справи.

Ще однією причиною популярності цієї страви можна назвати підвищену калорійність. Так, одна порція шаурми може з легкістю замінити повноцінний прийом їжі.

Залежно від регіону, блюдо може носити певні відмінності. До них відносяться:

Заміна вірменського лаваша на тортилью;

Варіанти соусу (починаючи від томатного, закінчуючи бальзамічним);

Різне м'ясо (зустрічаються рецепти приготування зі свинини, баранини, яловичини, курки).

Так, щоб відкрити шаурму, бізнес-план повинен включати в себе особливості смакових переваг обраного регіону. Це обов'язкова умова.

Як скласти первинний бізнес-план шаурми з розрахунками

Насамперед слід позначити район, в якому буде проходити реалізація продукту. Слід розуміти, що ми говорить про страву, яке вважають за краще вживати в якості заміни повноцінного обіду. Отже, оптимальним місцем реалізації будуть майданчики з великим скупченням потоків людей. Наприклад, у великих містах це можуть бути:

Площі поруч з навчальними закладами;

Сквери і набережні;

Місця скупчення людей, образ роботи яких має на увазі часте придбання фастфуду (кінцеві зупинки автобусів і так далі);

Майданчики у будь-яких спортивних об'єктів.

Вибравши місце, вносимо його в готовий бізнес-план, шаурма для якого є основою для подальших розрахунків. Наступним кроком буде аналіз потоку людей - це допоможе визначитися з можливою щоденної прибутком. Слід звернути увагу, що в деяких місцях торгівля може носити сезонний характер. Так, наприклад, набережна буде найбільш актуальним місцем продажу в весняно-літній період.

Якщо ви замислюєтеся про те, як відкрити шаурму, бізнес-план, витрати в якому повинні бути строго сплановані, повинен включати оренду або купівлю приміщення. Більшість вже існуючих пунктів з продажу роблять опор на здійснення діяльності в кіоску. Його конструкція дозволяє створити відповідності вимогам СанПіН, а також розумно використовувати простір, зводячи до мінімуму витрати на оренду площі.

Наступний етап - обладнання

Як скласти актуальний бізнес-план шаурми? Зразок, на основі якого шляхом внесення різних коригувань можна зробити розрахунок виходячи з особливостей кожної місцевості, буде завжди включати кілька основних пунктів. Однак слід уточнити: обладнання практично в усіх випадках буде стандартним.

До основного списку входять:

- Веретено для засмажкою м'яса. Дане обладнання, хоч і є вузькоспеціалізованим, є до придбання у всіх містах. Зустрічаються вертіла від різних виробників, однак принцип пристрою грубки даного типу завжди єдиний.

- Вафельница. Даним умовним терміном називається пристосування, за допомогою якого здійснюється пресування готової шаурми з подальшою засмажкою. Ребриста поверхня вафельниці створює фірмовий візерунок на лаваші, схожий на гриль.

- холодильник. У холодильнику будуть зберігатися м'ясо, овочі, соуси та ін. Необхідно уточнити можливість щоб з точки зору коректності зберігання продуктів у перевіряючих інстанцій не виникало питань. У разі необхідності створення розмежування необхідно буде придбати два холодильника.

та інвентар

Та все це обладнання не є достатнім, щоб скласти повноцінний бізнес-план намети з шаурмою. На додаток слід додати наступну кухонне начиння:

тарілки;

Обробні дошки;

Контейнери для зберігання;

Також слід продумати спосіб подачі. У більшості випадків вона відбувається за допомогою упаковки в одноразовий целофановий пакетик, який доповнюється серветкою. В інших випадках готову страву подається на тарілці. Слід розуміти, що повноцінна сервіровка буде неможливою, оскільки ми говоримо про страву, вживання якого в основному відбувається на ходу.

Комунікації і створення умов

Для приготування шаурми, крім найпростішого обладнання та нечисленного супутнього інвентаря, вам знадобиться тільки електропостачання. Інші комунікації підключаються за бажанням. Говорячи про повноцінний процесі виробництва, слід враховувати водопостачання - без нього не вийде на місці працювати з продуктами харчування. На щастя, в сучасному світі підведення комунікацій - справа досить просте. Приєднати електрику, звичайно, набагато швидше, ніж підключити водопостачання, проте обидві маніпуляції виконуються по досить бюджетними цінами і в короткі терміни.

особливості оформлення

Оскільки основний напрямок, якого дотримується бізнес-план - шаурма, слід робити опор на стимуляцію апетиту. Якщо розглядати це питання з точки зору психології, дивним ефектом для сприйняття володіє червоний колір. Він викликає почуття голоду, посилюючи бажання зробити покупки. Недарма слово "червоний" має значення "красивий"!

Маленький рада: ні в якому разі не варто копіювати вже відомі в даній області бренди. Крім дурної спроби відповідати чужим ідеалам, ви можете отримати позов за використання чужої роботи в своїх корисливих цілях. Оскільки єдине, що розглядає наш бізнес-план - шаурма, доречним буде створення привабливою вивіски, яка демонструє смачний продукт, який реалізується в даному місці. Варто найняти команду професійних фотографів і дизайнерів для створення власного стилю - подібні витрати окупляться цілком, так як від початкової зовнішньої привабливості бізнесу, який ви презентуєте, буде залежати його подальша доля.

Складання переліку витрат

Отже, бізнес-план (шаурма - продукт, який ми будемо проводити і реалізовувати) складається з вищевказаних частин, аналіз вартості яких зможе розкрити таємницю повного переліку витрат на реалізацію бізнесу. Основні частини стандартного розрахунку будуть наступними:

Оренда ларька - 10-50 тисяч рублів на місяць, в залежності від місця;

Придбання ларька - 130-250 тисяч, залежно від площі, а також місця здійснення торгівлі;

Оренда землі - 2-5 тисяч рублів на місяць;

Придбання основного обладнання: піч для смаження - 100 тисяч, вафельница - 35 тисяч, холодильник - 30 тисяч, кухонний інвентар - 5 тисяч;

Додатково може знадобитися придбання меблів (стільниці, стільці), середня вартість яких варіюється від 10 до 40 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян;

Проведення комунікацій - 5-10 тисяч рублів.

Додаткові витрати можуть становити:
- створення дизайну - від 5 до 50 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян, в залежності від складності реалізованої ідеї.

Слід відразу ж бути готовим до закупівлі необхідної сировини (близько 5 тисяч рублів). Якщо планується найм персоналу, варто заздалегідь подбати про майбутню заробітну плату (близько 20 тисяч рублів), так як перший місяць роботи буде проходити в тестовому режимі і, найімовірніше, прибуток буде недостатньою для повного покриття витрат.

Таким чином, найбільш бюджетний план відкриття має на увазі витрати в 227 тисяч рублів. Максимальний же варіант, який включає в себе не оренду, а придбання ларька, буде включати 600 тисяч рублів.

окупність

Підрахунок окупності є завданням вкрай складною, так як все зав'язано на надання актуальних даних щодо можливого рівня популярності бізнесу. В якості критерію оцінки можна взяти за основу вже існуючий бізнес даного напрямку, що працює певний період часу в місці, прохідність якого схожа з вашим. При підрахунках слід прибирати близько 20 відсотків, так як ця сума - прибуток від постійних покупців. Новий бізнес буде накопичувати їх приблизно протягом року.

висновок

Результативність даного бізнесу повністю залежить від комплексного підходу. Його реалізація буде успішною тільки при гарантії вірності підрахунків на створення старту, а також у разі відповідності стандартам якості. Якщо ви будете робити по-справжньому смачну шаурму, покупці будуть закривати очі на не зовсім продуманий дизайн, а також огріхи внутрішнього оздоблення ларька. Дійте розумно, і у вас все вийде!

Таким чином, блюдо фастфуду шаурма може стати блискучим стартом для створення дивно продуктивного бізнесу. Що стосується перспектив, то в подальшому можливе відкриття мережі кухонь, в яких буде проводитися вже встигла полюбитися багатьом шаурма. А додавши своєму блюду родзинку, ви можете по-справжньому підкорити серця любителів цього східного блюда, яке бере своє коріння з далеких берегів Чорного моря.

відкрити шаурму завдання не з легких, потрібно багато сил, але ніхто не говорив, що буде легко. Найбільше займає документація:

1. Дозволи.
2. Документів на торгівлю від санітарно-епідеміологічної та пожежної служб.
3. Документ, який підтверджує асортимент.
4. Сертифікати якості продукції.

Для того щоб відкрити шаурму придбайте павільйон, або іншу конструкцію, але для цього зверніться до місцевих органів для отримання відповідних рекомендацій. Розробіть концепцію меню, тоді буде ясно, які ін градієнти, і скільки необхідно для нормальної роботи. Купуйте вже замариноване сировину, але тримайте його довго, воно зіпсуватися, особливо влітку, відразу приготуйте з нього блюдо. Якщо ви знаєте, який товарообіг, тоді буде простіше налагодити поставки. Найкраще купувати і замаринувати його самим, але не всі відразу, частинами, в залежності від кількості клієнтів. Існують різні конструкції, в яких продають їжу.

Переваги ларьків в торгівлі:

• Окремо стояча будівля.
• Оренда землі у адміністрації.
• Перевірка буде тільки після року, або якщо на вас прийшла скарга.
• Якщо ларьок на колесах зареєструйте - це транспортний засіб.

Визначтеся, де буде реалізовувати товар. Неправильний вибір місця розташування поведе за собою крах. Перед укладенням договору попросіть показати договір з міською владою.

Вартість обладнання залежить від країни виробника, іноземне дорожче, наше на порядок менше. Домовившись з постачальниками, отримавши всі дозвільні папери, поставивши ларьок - набирайте працівників. Перевірте роботу кухаря, спробуйте страви, а вже потім, робіть відкриття, запрошуйте покупців.

Що потрібно щоб відкрити шаурму

Для початку продажу шаурми, потрібні фінанси. Для того щоб зрозуміти чи брати вам кредит, і який капітал в якому розмірі буде потрібно, прорахуйте приблизно на папери, скільки і чого потрібно. Відповісти точно, скільки грошей на відкриття шаурми потрібно, не зможе ніхто, адже все залежить від міста продажу, конкуренції, де ви будете розміщувати продажу і багатьох інших факторів.

Гроші на відкриття кіоску з шаурмою можна отримає:

• Взяти в банку кредит. При підписанні договору читайте його дуже уважно, якщо є знайомі юрист покличте його з собою.
• Інвестування. Знайти інвестора, який вкладатиме непросто. Відмінний варіант бізнес-партнер.
• Державна допомога.

Ви як власник повинні розуміти, що буде розміщено в кіоску, або кіоску, як буде працювати кухня, обладнання як працює, спостерігати за роботою продавців і кухаря, чи всі вони роблять правильно, чи не порушують технологічний процес, чи дотримуються техніки безпеки. Для початківця бізнесмена важливо розуміти, що це буде за конструкція. Вибирати місце найкраще там, де є багато навчальних закладів, бізнес-центрів.

Замислюючись відкрити шаурму, зробіть так, щоб можна було, наприклад, влітку поставити столики, біля ларька для зручності влітку, і якщо ви будете працювати в зимовий період, приміщення має бути для цього підготовленим.

Більш важливою складовою для будь-якого бізнесу - нові клієнти. Шаурма - це їжа, яку люди найчастіше купують її для перекусу, або поласувати. Хорошим варіантом буде зробити сайт вашої продукції, щоб ваші клієнти могли дізнатися про неї, ознайомитися з асортиментом. Вам не потрібно багато персоналу, кілька кухарів і бухгалтера буде досить.

• Для нормальної роботи купіть обладнання:
• Гриль, на якому обсмажують м'ясо.
• Холодильник, в якому будете зберігати продукти.
• Робоча поверхня для продавця;
• Раковина з умивальником.
• Каса.
• Мікрохвильовка.
• Тумбочки для зберігання інвентарю.

Ваше торгове приміщення підключіть до електрики і водопостачання.

Ви їсте шаурму, але вам не подобаються де її готують, в яких умовах, і де продають? Вихід тільки один - займіться приготуванням шаурми самі. Так ви зможе контролювати весь процес, будете стежити за якістю продуктів, підберете команду кухарів, буде впевненим в продукції яку продаєте.

Ви хочете продавати шаурму? Це продукт смачний, якщо приготовлений зі свіжих продуктів на новому обладнанні та в приміщеннях, які відповідають технік е безпеки. Для відкриття шаурми складіть приблизний план реалізації вашого проекту. Ви маєте чітке розуміння, де ви буде виробляти продукт, хто буде вашими клієнтами.

Для визначення своїх конкурентів можна просто пройтися біля станцій метро, \u200b\u200bі подивитися, як її готують. Там це роблять не завжди добре, і з порушенням всіх можливих норм. Шаурма або ж шаверма - затребуваний продукт, який прийшов до нас з Близького Сходу. Досить непомітно яловичина з овочами, закручена в коржик стала користуватися попитом. Таємниця успіху смачно, комфортно і можливо є на ходу.

Для страви обирайте лише тільки свіжий лаваш. У разі якщо він несвіжий - він вже не годиться. Чи стане вибухати і лопатися. До речі, щоб він довше залишився, його, як виявилося, треба заморозити! Перед приготуванням вийняти з морозилки і покласти в холодильник, щоб він там відтанув. Величезний сенс має соус. Природно, застосовують майонез, або ж кетчуп. Але в разі якщо у вас є час - виготовте соуси самостійно.

Для готування використовують 2 соусу - білосніжний часниковий і гострий червоний. Правильно завертайте начинку тоді шаурма не розвалиться! Лист лаваша розправте, трохи змочіть трохи водою з лимонним соком. На середину змастіть білосніжним соусом, зверху покладіть овочі. Полийте соусом і викладіть м'ясо. Зверху все полийте кетчупом. На початку, перекрийте начинку короткими краями, а потім загорніть як рулет. У разі якщо шаурма охолола, то чи не розігрівайте її, вона потече і розклеїться. Підігрійте на сковорідці без використання масла.

Відкрити шаурму, якщо ви дійсно хочете зробити на цьому бізнес і отримувати прибуток доведеться вникати в усі процеси. Давайте розглянемо, як готуватися шаурма. З самого початку її називали "шаверма". Готувалася виключно з м'яса теляти і баранини, але турки внесли в традиційний рецепт курятину. Основними інгредієнтами є м'ясо зі спеціями. Готується вона, на спеціальному обладнанні, яке обертається.

М'ясо маринується і внахлест нанизується на голку для прожарювання. Найсмачніше виходить приготована на вугіллі шаурма. Беріть м'ясо з тазостегнової частини, пересипайте його спеціями, маринують кілька годин. Основна спеція куркума і паприка, можна додати кардамон, перець або карі. Ця страва, яке користується популярністю в нашій країні.

Головна страва має бути смачним адже від нього залежить прибутковість бізнесу. Урізноманітнити перелік страв, ви можете, зробивши її з різними смаками, з різних видів м'яса приправлених різними смаками за бажанням клієнта. Купуйте тільки свіже м'ясо, яке не буде довго залежуватися в холодильнику, а буде відразу йти для готування.

Устаткування для приготування шаурми:

• Електричний гриль.
• Холодильник для зберігання м'яса.
• Мікрохвильовка.
• Пальник для вашого гриля.

Що потрібно для відкриття шаурми

Відкрити ларьок з шаурмою на перший погляд просто, але найскладніше отримати дозвіл від пожежної, санітарної, податкової служб. Найважливішим документом для відкриття є дозвільні документи від санепідемслужби та пожежної безпеки. Після закінчення перевірки починайте закуповувати обладнання, і підбирати персонал.

Для початку знайдіть вигідне місце. Головна помилка більшості бізнесменів, це знайти, або платити гроші за оренду площу в бізнес-центрі, мул іншому приміщенні. Мінуси такого підходу - висока вартість оренди, потрібно буде отримати дозвіл від співробітників СЕС і пожежної служби. Найкраще встановити ларьок на земельній ділянці, взявши його в оренду, або купити пересувну конструкцію, це набагато вигідніше і дешевше.

Далі ви складіть асортимент продукції, перелік сировини, і розпланувати процеси. Робіть начинку різною, так у вас буде велика різноманітність. Для начинки є безліч варіантів. Ви можете закуповувати м'ясо і самостійно його розбирати і маринувати, так буде набагато вигідніше і дешевше. Вам необхідно купити холодильник, або холодильну камеру, гриль, кухонний інвентар, мікрохвильовку.
Виробництвом продукту повинен займатися кухар, який любить це робити, адже смачно - запорука хороших продажів.

Технологія приготування включає такі етапи:

Нарізати м'ясо тоненько.

Нанизати внахлест на шампур.

Зрізати м'ясо маленькими шматочками.

Всі інгредієнти викласти на лаваш.

Все обсмажити на маслі.

Продавайте продукт в фірмових пакетах. Так буде дуже зручно і вам і клієнтам.

Скільки коштує відкрити шаурму

Відкриття свого бізнес-проекту вимагає капітального вкладення грошей. Початкова вартість інвестицій залежить від того де ви будете відкривати продаж шаурми, скільки часу займе реєстрація, чи будете ви платити за орендовану землю, яке обладнання купуєте, і від багатьох інших нюансів.

переваги:

• Невеликі вкладення для старту.
• Знайти кухаря для шаурми.
• Нескладна реєстрація.

недоліки:

• Велика конкуренція.
• Продукція готується з швидкопсувних продуктів.

Особливості відкриття кіоску з шаурмою

Для любителів страв східної кухні, відкриття кіоску з продажем шаурми - це справжнє свято. Але, купувати у вас продукт, вони будуть тільки в тому випадку, якщо вона буде приготовлена \u200b\u200bзі свіжого м'яса і буде дуже смачною.

Особливістю розвитку такого бізнесу є час, витрачений на оформлення документів. Гарне місце розташування, смачна шаурма і прийнятна ціна - це головні складові успішності.

Для успіху в бізнесі необхідно:

• Обраний розташування
• Чудове обслуговування.
• Для успішності:
• Якісні продукти.
• Різноманітний асортимент.
• Чистота.
• Сумлінність.
• Знижки.
• Хороші ціни.

Головною особливістю торгівлі є успішність бізнесу, яка залежить від потоку людей.

Бізнес-план шаурма

Бізнес-план шаурма - це чітке розуміння, скільки грошей і на що піде. Приблизний час для запуску такого проекту місяці 3. Для прискорення часу можна найняти юриста, який займеться оформленням дозволів від інстанцій. Купити ларьок, орендувати землю і запросити персонал у вас займе 2 місяці.

У такому документі описуються:

• Цілі і завдання.
• Коротке резюме всього документа.
• Аналіз ринку послуг з продажу шаурми, можна охарактеризувати, як по місту, так і по країні.

Виділити своїх конкурентів, також бажано зробити короткий опис їх негативних сторін в роботі, як і чим вони приваблюють покупців, за рахунок чого. Для цього бажано заглянути в деякі з них, поїсти, подивитися, як працює кухар, оцінити, як роблять шаурму, переглянути меню, відзначити для себе важливі страви.

Дуже добре, буде задати питання, при замовленні: а щоб ви мені порекомендували, або з якою начинкою у вас найсмачніша шаурма, скільки часу займає її приготування. Найважливішим фактором при покупці є, чи є у продавця здача.

Стратегія розвитку:

• Ціна на шаурму. Прорахуйте приблизну вартість продукції з різними начинками. Зробіть її трохи нижче, ніж в інших місцях.
• Товар.

Складіть меню, внесіть в нього різноманітність. Крім основного - шаурми, продавайте соки, мінеральну воду, безалкогольні напої, так у вас буде більше клієнтів. Наприклад, поки покупець чекає замовлення, дати йому анкету, де буде ряд питань:

1. Вам подобатися наша продукція.
2. Щоб ви додали в асортимент.
3. З якими начинками ви б хотіли спробувати шаурму.
4. Чи влаштовує вас місце розташування нашого ларька.
5. Де б ви хотіли, щоб наш ларьок ще відкрився.
6. Чи зручно вам було б, сіли б ми запустили доставку шаурми.
   Ставлячи такі питання, ви зможе виявити потреби клієнтів, зробити роботу бізнесу під потреби ваших покупців.

• Продажі. Встановити режим роботи і вихідні, якщо вони будуть. Скільки людей вам необхідно для роботи.
• Реклама. Як ви будете інформувати вже існуючих і потенційних споживачів продукції про свої новинки, акції і т.д. Це дуже економно, адже при відкритті такого бізнесу, вам не потрібно робити рекламну компанію. Клієнт сам її зробить, прийшовши за шаурмою в наступний раз. Якщо ви хочете використовувати рекламні методи, то ось основні з них:

1. a) Роздача флаєрів.
2. b) Група в соцмережах, наповнення її інформацією, проведення розіграшів.
   Зробити фінансові розрахунки (вартість оренди, обладнання, зарплата персоналу, витрати на оформлення документів, а також приблизний прорахунок ціни, витрати а рекламу).

Етапи реалізації шаурма бізнес план:

• Зареєструвати підприємства і отримати дозволи.
• Орендувати ларьок.
• Закупити обладнання та меблі.
• Набрати персоналу.
• Відкрити ларьок.

Етапи бізнес-плану з відкриття шаурми:

• Реєстрація свого бізнесу

Вам потрібно зареєструватися, як приватний підприємець, і подумати яку систему оподаткування краще вибрати. Ви зможете також продувати безалкогольний напої і ще продукти харчування. Вас внесуть до єдиного реєстру і поставити на облік.

• Місце для продажу

Для продажу шаурми ви можете купити вже готовий ларьок і поставити його, або платити за вже існуючий. Другий варіант набагато простіше, адже вам не потрібен дозвіл місцевої влади, воно вже є у власника.

• Дозволи

1. Вибирайте центр міста.
2. Біля навчальних закладів.
3. Поблизу ринків і базарів.
4. У близькості парків, і місцях розваги великої кількості народів

устаткування

Для смачної шаурми необхідно якісне обладнання.

1. Гриль. Більш економічним є газовий гриль, але для його використання необхідно дозвіл газової служби. Також рекомендується використовувати електричний.
2. Пальники для гриля
3. Холодильник. Є обов'язковим, так як без нього ви не отримаєте дозвіл СЕС.

• Підбір персоналу

Для того щоб визначити який персонал вам потрібен, спочатку визначте графік його роботи. Персонал для продажу шаурми:

1. Кухар.
2. Продавець (1-2).
3. Бухгалтер.
4. Прибиральниця.

Для всіх співробітників оформите санітарні книжки, проінспектуйте по техніці безпеки. Ввічливе обслуговування гарантія гарної роботи і позитивного іміджу.

Важливим фактором є зовнішній вигляд кіоску, або кіоску. Вони можуть бути дуже комфортними і функціональними. Вивіску має бути видно з усіх боків, при цьому зробіть так, щоб вона не виглядала надто зухвало. У ньому буде тепло взимку і не жарко влітку. Вартість торгового кіоску істотно менше, ніж побудувати власний магазин.

Можна також купити торговий кіоск, і його відразу доставлять на об'єкт, або ж можна розробити індивідуальний проект, то на це буде потрібно час. Вартість менше, ніж ви будете будувати заново. Залежно від розмірів будівлі, загальною площею і внутрішнього наповнення. За функціональним призначенням він може бути пересувним і стаціонарним. За типом зовнішньої обшивки і металевого каркаса.

Ціна може бути різна. Кіоск - будівля, яке складається переважно з 1 поверху, а все необхідне знаходиться всередині: кухня, вбиральня, комора і т.д. Вартість залежить від багатьох факторів, в основному це матеріали, які використовуються і внутрішня наповненість. Подивитися приблизну вартість можна на сайтах компаній. Площа, складність конструкції, все це впливає на ціну. Стандартний розмір конструкції не змінюється і відповідно ціна у різних компаній майже однакова.

Для продажу шаурми ціна звичайного ларька буде набагато менше, ніж, якщо замовляти його, для роботи в зимовий період, адже тоді вартість буде залежати від того чи проведене там опалення, утеплений він.

Практичність, довговічність і універсальність користування, комфорт, за рахунок цього вони мають високий період експлуатації. Термін напоготові не менш двох тижнів, все залежить від площі, кількості вікон, конструкції. Він може розміщуватися на невеликій площі, і при цьому працювати в ньому комфортно.

Відмінним варіантом є павільйон для торгівлі. У ньому теж можна торгувати шаурмою. Ставити приміщення вже заздалегідь куплене, набагато вигідніше, ніж орендувати квадратні метри в торговому центрі. При розробці моделі ми можете вибрати розмір, товщину стін, колір, утеплення. Найголовніше в процесі будівництва зробити умови для працюючого персоналу комфортними.

Вибираючи ларьок для шаурми звертайте увагу на фірми, у які мають свої виробництвом. Підприємство, яке незалежно від своїх підрядників, надійне. У нього ніколи не буде проблем з матеріалами, а замовлення виготовляється в зазначені терміни. Головною залишає буде величезною вибір і індивідуальний підхід до клієнта.

Ларьки бувають стандартні за розміром, на їх виготовлення йде від декількох днів до тижня-двох. Всередині присутня теплоізоляція, стіни оббито вагонкою, вологостійкий підлогу і електропроводка. З огляду на всі ці нюанси, ви можете сміливо купувати приміщення, продавати свою продукцію щороку, незважаючи на те, на погодні умови будь то мороз, вітер, або спека.

бізнес шаурма - це зараз дуже популярно. Вкладені інвестиції окупаються за рахунок високого попиту. Високий ступінь конкуренції на даному етапі дає ключ для отримання доходів. План, в який дозволите, витрати на всі статті.

Кожна людина мріє коли-небудь стати підприємцем, відкрити свій власний бізнес, щоб вже не працювати на когось, а заробляти і розвиватися самостійно. Однак при цьому варто розуміти, що у вас навряд чи вийде відразу відкрити другий «Майкрософт» і почати з перших місяців заробляти мільярди. До всього треба йти поступово, починати варто з чогось більш простого. Існують десятки варіантів власного бізнесу, які можна спробувати, якщо у вас є деякі заощадження. У даній статті мова піде про один закладі швидкого харчування, яке знайоме практично всім. Там ви можете придбати шаурму, а робить це практично кожна людина. З цього вже можна зробити висновок, що відкриття власного закладу з приготування та продажу шаурми - це хороша ідея. Однак перш ніж вкладати великі гроші в будь-який захід, вам варто більш детально ознайомитися з усіма дрібницями. Скільки коштує обладнання? Яка собівартість шаурми? Чи необхідно враховувати сезонність? Питань є багато, і відповіді ви зможете отримати в даній статті.

собівартість шаурми

Природно, прочитавши всього одну статтю, ви не зможете відразу ж сісти і скласти повноцінний бізнес-план. Однак ви вже будете мати загальне уявлення про те, що саме вам потрібно зробити, щоб відкрити подібний заклад, а також будете орієнтуватися в тому, які гроші вам потрібно буде в нього вкладати і яку віддачу з цього ви будете отримувати. І перше питання, яке необхідно розглянути - це собівартість шаурми. Природно, вам не варто використовувати результат, який ви зараз отримаєте, як еталон - це всього лише приблизний приклад, тому що всі інгредієнти можуть трохи відрізнятися в ціні.

Як розраховується собівартість?

Отже, собівартість однієї шаурми включає в себе вартість таких продуктів, як м'ясо, лаваш, в який воно загортається, овочі, які додаються до шаурми, соуси, упаковки, серветки. Також, природно, враховується електроенергія, яка використовується для її приготування. Якщо порахувати середню вартість всіх цих елементів, середня собівартість однієї порції шаурми складає 37-40 рублів, що не дуже багато. Тепер необхідно поглянути на те, які ціни на шаурму встановлюють продавці. Те, що ви побачите, може вас сильно порадувати. Справа в тому, що ви навряд чи знайдете шаурму дешевше 70 рублів за штуку, а в деяких випадках її ціна може досягати 100-120 рублів. Так що ви будете отримувати в два рази більше з однієї порції, ніж будете витрачати на її створення. Як бачите, це заняття може бути цілком прибутковим, так що вас воно може зацікавити. І якщо це дійсно так, і ви починаєте розглядати можливість відкриття власної точки, вам варто ознайомитися з тими порадами, які може вам запропонувати дана стаття. Після її прочитання ви вже будете мати в голові начерки бізнес-плану, завдяки чому перехід від найманої праці до власної справи може відбутися набагато швидше.

приміщення

Отже, розрахунок собівартості шаурми був проведений, і тепер ви можете зрозуміти, що відмінність між собівартістю і вартістю продажу є найбільшим плюсом даного бізнесу. Однак це далеко не єдина перевага, на яке вам варто звернути увагу. Наприклад, вам також не знадобиться велике приміщення для приготування, все необхідне обладнання може вміститися на вкрай маленької площі. Якщо ви не плануєте відкривати власний повноцінний ресторан, а хочете продавати шаурму на руки, тобто з ларька, то ви можете навіть зробити свою торгову точку пересувний. У будь-якому випадку вам не потрібно витрачати великі гроші на те, щоб орендувати просторе приміщення, і це величезний плюс. Як бачите, розрахунок собівартості шаурми виявився далеко не єдиною позитивною нотою, і найближчим часом ви зможете ще сильніше переконатися в тому, що ларьок з шаурмою - це прекрасний вибір для початку власного бізнесу.

персонал

На жаль, недостатньо знати, як розрахувати собівартість шаурми, щоб успішно почати займатися бізнесом. Вам знадобиться набагато більше знань з даної теми, і в першу чергу вам варто визначитися з персоналом. Справа в тому, що багато людей вважають, що відкриття власного бізнесу обов'язково свзяано з наймом великої кількості співробітників. Однак це далеко не так, і в багатьох випадках ви зможете впоратися самостійно. Що стосується ларька з шаурмою, то тут є різні варіанти. Найголовніша людина, який буде відповідати за роботу вашого кіоску - це кухар. Вам необхідно максимально серйозно підійти до вибору людини, який буде для вас готувати. Процес приготування шаурми вкрай простий, і приготувати одну порцію можна буквально за пару хвилин, але при цьому відповідальна людина повинен досконально знати процес. Ви завжди самі можете зайняти цю посаду, якщо не хочете платити зайвих грошей найманим робітником, однак все ж набагато більш надійним є той метод, в рамках якого ви наймаєте хоча б одного висококласного співробітника.

інші обов'язки

Ви ж можете займатися бухгалтерією і, в разі необхідності, виконувати обов'язки касира. Якщо ваша точка стане популярною, кухареві доведеться готувати дуже багато, тому, якщо він буде відволікатися на те, щоб приймати замовлення, він може втратити в продуктивності, що позначиться на ваших доходах. Що ж, тепер ви знаєте далеко не тільки про те, якою є собівартість однієї шаурми. Бізнес-план стає все чіткіше, і тепер прийшов час додати в нього інформацію про оформлення необхідних документів.

Оформлення документів

На щастя, з документами у вас проблем виникнути не повинно, так як в Російській Федерації з відкриттям ІП все максимально прозоро. Вам потрібно мати стартовий капітал і дозвіл санепідемстанції, так як ви збираєтеся продавати продукти харчування. Звичайно, ви можете відкрити товариство з обмеженою відповідальністю, проте це пов'язано з величезною кількістю паперової тяганини, зайвими вкладеннями і набагато більш складною системою оподаткування, а єдина причина, по якій вам може захотітися зробити подібний вибір - це бажання продавати спиртні напої. У більшості випадків шаурма прекрасно продається і без спиртного, так що краще всього зробити вибір на користь ВП. Коли ж ви оформите всі папери і будете мати офіційне підтвердження про те, що ваша фірма відкрита і функціонує, ви можете зайнятися більш приземленими справами. Ви вже знаєте, яка собівартість однієї шаурми з кіоску, але справа в тому, що вам доведеться витратитися спочатку на необхідне обладнання, щоб потім використовувати це знання на практиці.

устаткування

Щоб придбати правильне обладнання, вам необхідно мати загальне уявлення про те, як готується шаурма. Собівартість в Росії такого обладнання може коливатися, однак вам варто розуміти, що це разова витрата, тому не варто економити і купувати колишнє в вживання або сумнівне обладнання. Отже, для приготування самого блюда вам знадобиться спеціальний гриль, а також пальник для нього. Якщо ви ніколи не пробували шаурму і не бачили, як вона готується, вам варто ознайомитися з процесом. М'ясо є основним інгредієнтом, і саме на обладнання для нього підуть найбільші витрати. Гриль є пристроєм, в яке вставляється металевий вертикальний штир з нанизаним на нього у великій кількості порізаним тонкими шматками м'ясом. Цей свого роду шампур обертається, а в цей час встановлена \u200b\u200bз однієї зі сторін пальник готує м'ясо без зупинки. Вам необхідно лише зрізати його, і воно буде падати в невеликий піддон, з якого ви потім і будете збирати його і додавати в блюдо. Однак гриль - це не єдине, що вам знадобиться. Вам також потрібен буде потужний холодильник для зберігання всього необхідного, касовий апарат для здійснення фінансової діяльності, а також інші дрібниці, такі як контейнери для овочів. Повертаючись до теми основного обладнання, вибір його здійснюється в залежності від ваших фінансових можливостей. Існує велика кількість грилів різних виробників, серед яких, природно, варто виділити німецьку техніку. Однак вона коштує дуже дорого, і якщо ваш стартовий бюджет не є занадто великим, то вам варто відкласти покупку такого гриля на більш пізні періоди, коли ваш бізнес стабілізується. Почати варто з обладнання радянського чи китайського виробника, а пізніше ви зможете перейти на такі грилі, які дозволять вам розширити асортимент, роблячи хот-доги і інший фаст-фуд. Як бачите, починалося все з того, як розрахувати собівартість шаурми, а тепер ви вже думаєте про покупку устаткування. Прогрес в наявності, але це не означає, що вам варто зупинятися. Попереду ще чимало роботи!

вибір місця розташування

Отже, ви вже знаєте, як розраховувати собівартість виготовлення шаурми, яке приміщення орендувати, кого наймати, а також яке обладнання купувати. Та й це було не буде достатньо, щоб відкрити свій власний бізнес. Наприклад, ви ще не знаєте про те, чи грає якусь роль місце розташування вашого ларька, що торгує шаурмою. Виявляється, місце розташування вашого ларька є одним з найважливіших параметрів. Вибір неправильного розташування призведе до того, що ви досить швидко збанкрутуєте. Так як же вибрати найкраще місце?

В даному випадку, все досить просто: вам необхідно шукати ті місця, де є великий потік людей, але де при цьому немає інших закладів швидкого або громадського харчування (або хоча б немає закладів подібного типу). Справа в тому, що шаурма - це тому вам доведеться забезпечувати значний оборот продукції. Більш того, необхідно розраховувати на високі продажі, щоб ваша задумка окупилася. Таким чином, вам краще витратити трохи часу на вивчення деяких потенційних точок вашого міста. Відмінними варіантами є місця неподалік від університетів та інших громадських закладів, де люди проводять більшу частину свого дня. Також варто звернути увагу на станції метро, \u200b\u200bоднак при цьому не варто забувати, що метро є далеко не в кожному місті. Знаючи те, яка собівартість шаурми, яку ви збираєтеся готувати, ви зможете більш чітко уявляти собі, яку орендну плату ви зможете собі дозволити. Чим вище орендна плата, тим більше вам доведеться віддавати щомісяця, але при цьому ви можете бути впевнені в тому, що потік людей буде значним, створюючи високий попит.

Так скільки ж коштує відкриття такого бізнесу?

Вище ви ознайомилися з теорією щодо того, як розрахувати собівартість шаурми і відкрити ларьок, однак цього недостатньо. Вам необхідно мати більш конкретне уявлення про те, з якими витратами вам доведеться зіткнутися. Так скільки грошей і на що саме вам доведеться видати? По-перше, вам потрібно оформить своє власне ІП, підготувавши всі необхідні документи. Залежно від різних умов, ціна може коливатися від шести до п'ятнадцяти неоподатковуваних мінімумів доходів громадян. Також вам не варто забувати, що це досить тривалий процес, так що вам необхідно заздалегідь задуматися про те, щоб подати документи.

По-друге, вам потрібно придбати обладнання. Самі високоякісні апарати з Німеччини обійдуться більш ніж в 75 тисяч рублів, так що вам, швидше за все, захочеться дізнатися про менш витратних приладах. Найкраще вибрати хороший вітчизняний гриль, за який ви віддасте близько 35 тисяч рублів, але якщо ж у вас режим суворої економії, то можна придбати на власний страх і ризик китайське пристрій за 20-25 тисяч рублів.

По-третє, вам необхідно задуматися про оплату праці ваших співробітників. Якщо ви будете працювати виключно самостійно, то цей пункт можна пропустити, але якщо ж ви будете наймати кухаря, то йому доведеться платити 10-20 тисяч рублів на місяць, в залежності від регіону.

По-четверте, найбільш гостро стоїть питання оренди, так як це найвищі витрати на постійній основі. Щомісяця вам доведеться платити не менше тридцяти тисяч рублів, але при цьому вам варто розуміти, що така ціна навряд чи дозволить вам зняти приміщень у вигідному районі.

Ну і, нарешті, вам потрібно задуматися про те, щоб знайти постачальників необхідних продуктів, таких як м'ясо, овочі і соус, а також мати засоби для того, щоб оплачувати воду, електроенергію. Не варто забувати про резервний фонд на випадок екстрених ситуацій. Вам варто мати на руках завжди вартість функціонування вашого бізнесу хоча б на два місяці, навіть якщо у вас все працює прекрасно. Це дозволить вам не турбуватися про тих випадках, коли щось може піти не так.

Чи вигідно це?

Що ж, настав час підбити підсумки і вирішити, чи вигідно відкривати ларьок з продажу шаурми? Як можна зрозуміти з вищесказаного, витрати будуть досить значними. Вам потрібно приготувати як мінімум 100 тисяч рублів, але ця сума є дійсно нижнім кордоном. Краще розраховувати на 200-300 тисяч, але це не так багато, якщо ви розумієте, що ваш дохід щомісяця буде становити не менше половини цього, а з вирахуванням всіх витрат ваш бізнес окупиться за півроку - ви ж пам'ятаєте, яка собівартість шаурми? У Москві ви можете продавати її по 120 рублів за порцію, а це дуже і дуже вигідно.

Бізнес план по виготовленню шаурми з усіма необхідними розрахунками цікавить безліч підприємців. І це не дивно, оскільки даний вид фаст-фуду в даний час є дуже популярним. Для того щоб відкрити свій ларьок з виготовленням і продажем шаурми вам не буде потрібно багато фінансових вкладень, а окупити себе він зможе досить швидко, після чого стане приносити вам стабільний дохід. Тепер спробуємо розібратися, як відкрити ларьок з продажу шаурми з нуля.

План дій

У цій статті ми поговоримо про те, як відкрити шаурму. Дійсно, в цій публікації можна зустріти бізнес-план, де будуть включені всі витрати. Отже, запуск роботи ларька для продажу шаурми відбувається за такими етапами:

• Процедура реєстрації як ІП.
• Отримання необхідних сертифікатів і дозвільної документації.
• Оформлення договорів.
• Придбання необхідного обладнання.
• Оренда або покупка ларька.
• Закупівля продукції.
• Наймання робочого персоналу.
• Проведення рекламної компанії.

По-перше, вам потрібно буде зайнятися складанням грамотного бізнес-плану ларька по продажу шаурми.

Які документи потрібні для відкриття шаурми

Для відкриття звичайного кіоску з продажу шаурми вам потрібно буде спершу пройти реєстрацію, як ВП. дана процедура стане одночасно і дозволом на реалізацію напоїв. Після того, як ви встанете в податковому органі на облік, і вас внесуть до Держреєстру, потрібно буде зайнятися оформленням наступних документів:

• Отримання розміщення на здійснення діяльності.
• Дозвіл, яке засноване на санітарно-епідеміологічний стан певного ларька з продажу шаурми.
• Програма виробничого контролю.
• Висновок від Росспоживнагляду і додаток до нього.
• Сертифікати відповідності вироблених продуктів.
• Оформлення договорів з пральнею, центром дезінфекції, і комунальним господарством.

Весь перерахований вище пакет документів надасть вам право на ведення законної діяльності. Вам потрібно буде обов'язково дотримуватися всі встановлені норми і правила, які відносяться до продуктів громадського харчування. Інакше, в момент перевірки вашого об'єкта контролюючий орган може виписати вам штраф, а точку закрити.

Вибираємо місце розташування точки

Якщо ви не знаєте, вигідно чи ні шаурма як бізнес? То чи варто сказати про те, що при грамотних деййствіях прибуток з'явиться скоро. Звичайно ж, багато що залежить від місця, де буде знаходиться ларьок. Вибір місцезнаходження кіоску по продажу шаурми буде прямо впливати на прибутковість бізнесу. Прохідність і купівельна спроможність має величезний вплив на рентабельність і терміни окупності даного виду діяльності. Найбільш вдалими є наступні місця:

• Торгові центри.
• Перехрестя на жвавих вулицях.
• Місця околиці ринків, навчальних закладів та стадіонів.

На перехресних вулицях завжди знаходиться безліч людей. Як правило, вони, куди поспішають, і часу перекусити вистачає не кожному, а ларьок з продажем смачною шаурми може різко загострити відчуття голоду. В результаті, людина просто не може спокійно пройти повз даного кіоску. Під час великої перерви більшість студентів і школярів хочуть поїсти, а та їжа, яка подається їм у їдальні, що не дуже смачна, як у ближніх кіоску. У великих торгових центрах спостерігається величезна відвідуваність. З цієї причини, люди, під час здійснення покупок, хочуть перекусити смачну шаурму. Сам по собі ларьок є невеликим, компактним будовою. З цієї причини, для його розташування ви можете вибрати будь-яке місце. Але варто пам'ятати про те, що конкуренції в даному бізнесі досить багато. Це означає, що велика кількість дохідних майданчиків можуть бути зайняті. Вам потрібно буде все добре обдумати, і провести аналіз всіх місць в місті, або надати своїм покупця ту продукцію, якої немає в таких же точках з продажу шаурми.

оформлення ларька

Приміщенням, призначеним для приготування шаурми як правило виступає ларьок або прозора намет. Дане будова має мати презентабельний і естетичний вигляд, а також викликати у перехожих бажання купити їжу саме у вас. Кіоск для приготування шаверму повинен включати в себе наступні конструкції:

• Рукомийник.
• Вентиляцію.
• Туалет (в ідеальному варіанті).

Дане приміщення може бути як мобільним так і стаціонарним. Шаурма на колесах для вас стане, унікальна тим, що вона дуже швидко і легко може транспортуватися в ті місця, де скупчується багато людей в момент святкування будь-яких подій. Стаціонарна точка, як правило, обладнується грунтовно. В даному випадку, ви можете, відкрити ларьок просто, а можете таранкувате з ним розмістити стільці і столики, для того, щоб ваші клієнти змогли поїсти в комфортних умовах.

Яке обладнання потрібно придбати для шаурми

Шаурма як бізнес ідея відмінний заробіток грошей. У бізнес-план по відкриттю кіоску з продажу шаурми в обов'язковому порядку необхідно включити придбання обладнання. Ви можете заощадити на даному придбанні, але в цьому випадку може постраждати якість страви. Якщо ж ви не володієте великими фінансовими коштами, то ви можете придбати якісне обладнання з рук, або ж купити оригінальні китайські або вітчизняні аналоги.

Мінімальний набір обладнання і його ціна:

Після того, як всі основні витрати зможуть повністю окупитися, ви можете купити якісні предмети або доповнити свій асортимент додатковим обладнанням, призначених для приготування нового фаст-фуду.

Підбір персоналу

Реалізація шаурми в якості бізнесу, полягає в наявності робочого персоналу. Для того, щоб приготувати Фаст-фуд, як правило, буде достатньо найняти на роботу 2-ух кухарів, які будуть працювати зі змінним графіком. Ці ж співробітники будуть обов'язково виконувати функції касира. Якщо ж напливи клієнтів буде дуже великим, то вам доведеться підшукати додаткового помічника. На початку відкриття кіоску керуючим виступатиме сам господар даного бізнесу. Ви також може вести бухгалтерський облік, або ж звернутися у фірму по аутстафінгу. Перш ніж відкривати кіоск з продажу шаурми, слід дуже відповідально підійти до вибору кухаря. Саме від того фактора, як смачно він буде готувати дане блюдо і з повагою ставитися до своїх клієнтів, і буде залежати популярність вашого ларька. Основні вимоги до робочого персоналу наступні:

• досвід роботи на посаді,
• наявність медкнижки,
• чесність,
• честолюбство,
• працьовитість,
• ввічливість,
• стресостійкість.

Графік роботи стандартний: 10/12 годин кожен день, або 2/2. при даному робочому графіку готовий бізнес з продажу шаурми буде приносити вам максимальний прибуток.

Де потрібно закуповувати інгредієнти для шаурми

Що потрібно від вас, для того, щоб відкрити ларьок з шаурмою? Що слід зробити, для того, щоб дане закладом могло привернути до себе велику кількість клієнтів? В першу чергу, ви повинні закуповувати тільки якісні та свіжі продукти для приготування фаст-фуду. У будь-якому місті є постачальники, які спеціалізуються на доставці необхідних інгредієнтів в точки громадського харчування. Вам слід підійти до вибору даних постачальників дуже серйозно, і почати співпрацю і сумлінної і привертає своєю ціною компанією. Якщо ви буде постійно замовляти продукти харчування в одному і тому ж місці, то зможете в майбутньому отримати знижку. Найкраще, мати двох, трьох постачальників, для непередбачених обставин. Продукти радимо вам купувати невеликими партіями. Тільки свіжі інгредієнти для приготування шаурми зможуть позитивно вплинути на її смак. Крім цього, ви зможете заощадити на кількості місця для зберігання продуктів. Перш ніж відкрити ларьок з шаурмою, в своєму бізнес-плані необхідно вказати даний момент.

Як можна урізноманітнити асортимент

Як правило, ларьки, що займаються продажем шаурми, не обмежують свій асортимент тільки одним видом вироби. Ці заклади також продають різні супутні товари, які можуть істотно підвищити дохід. Як правило, це:

• лимонад,
• охолоджені соки,
• хот дог,
• піца,
• кава чай,
• пиріжки.

Прохолодні напої і газована вода пропонуються клієнту в маленькій розфасовці до одного літра. Для того, щоб приготувати каву або чай, в кіоску вам потрібно буде оформити договір з місцевою фірмою на поставку води. Приготування напоїв проводитися з одноразових пакетів. Крім шаурми кухар також може приготувати хот-дог, бутерброди, або будь-який інший Фаст-фуд. Стандартними напівфабрикатами, які готуються звичайним розігріванням в мікрохвильовій печі, запасуться 6а їх робите. Приготування шаурми, якими або незвичайними способами, викличе у клієнта величезним інтерес. За місце звичайного лаваша, кухар може використовувати Піту або коржик. Ті рецепти, які беруться з кухонь різних народів світу, будуть основною складовою вашого різноманітного асортименту. Буріто або Фахіта з Мексики, обов'язково захоче спробувати будь-який покупець.

грамотний маркетинг

Тут ми говоримо про те, як відкрити шаурму і які документи потрібні в цьому випадку? Але крім цього, шаурма в якості бізнесу, потребують від вас використання різних маркетингових хитростей і знань. Грамотний підхід зможе зробити ваш ларьок знаменитим і помітним серед наявних конкурентів. Як випливає відкривати ларьок з продажу шаурми з нуля, для того, щоб він зміг відразу ж привернути до себе величезну кількість клієнтів:

1. Необхідно уважно продумати дизайн ларька.
2. Не слід економити на рекламі.
3. Для приготування шаурми слід вибирати лише натуральні, свіжі продукти.
4. Проводити акції.

Демонстрація приготування їжі зможе розпалити у покупців апетит. Ви тільки уявіть, як може вплинути на покупців можливість бачити, як саме кухар прожарює смачне і ароматне м'ясо, а після загортає його з різними овочами і соусів в рум'яний лаваш. Не потрібно намагатися готувати шаурму, використовую прострочені продукти харчування, оскільки сарафанне радіо відмінно працює у багатьох міст. Той покупець, який з'їсть прострочену і неякісну їжу, ніколи і ні за яких обставин не повернеться в даний кіоск, а разом з ним ви можете втратити майбутніх клієнтів в особі його знайомих.

Зовнішня вивіска біля ларька обов'язково повинна бути яскравою і привабливою, а меню повинно бути викладено в зрозумілій формі. Ви може надрукувати листівки або флаєри, і поширити їх біля свого кіоску, або розклеїти біля житлового будинку, розкидати в поштові скриньки. Реклама в відомих соціальних мережах тое є дуже ефективною, з урахуванням того, що ними користуються в основному студенти і школярі, тобто потенційні покупці. Для своїх постійних покупців ви можете проводити різні акції. Ціна шаурми для них буде залежати від кількості придбаного фаст-фуду.

Скільки коштує відкрити шаурмічную

Бізнес-план по продажу шаверму передбачає наявність витрат на відкриття кіоску. Приблизно даний список буде виглядати наступним чином:

Найбільшою статтею витрат зі списку, який входить до переліку того, скільки коштує відкрити ларьок з шаурмою - є придбання необхідного обладнання. Але вона вам буде потрібно всього один раз. Крім цього, один раз вам потрібно буде витратити гроші на оформлення необхідного пакету документів. Решта пункти слід сплатити або один раз в декілька днів (закупівля продуктів харчування), або кожен місяць. Проведення рекламних акцій здійснюється за вашим бажанням.

рентабельність шаурми

Кіоск з продажу шаурми може працювати не більше 12 годин на добу. В середньому. Ціна готового блюда приблизно становить 150 рублів. Якщо ви будете реалізовувати по 7-8 виробів в одну годину, то за день загальна виручка становитиме десь -то 12800рублей, а в місяць - 380 000 рублів. З даного вартості слід відняти щомісячні витрати, і тоді у вас вийде чиста щомісячний прибуток в районі 100 000 тис.руб. Остуда слід, що для відкриття кіоску було витрачено 240 000 рублей. Даний бізнес може окупитися протягом 3-ох місяців.

Можливі Фактори ризику

Завдяки цій публікації ви дізналися про те, як відкрити шаурму і що для цього потрібно. Перш ніж ви зважитеся на відкриття кіоску з продажу шаурми, вам слід уважно вивчити інформацію про можливі проблеми, з якими ви можете зіткнутися в процесі ведення даного бізнесу.

• Велика конкуренція.
• Відповідальність за продаж неякісних продуктів.
• Підвищення вартості постачальниками.
• Складнощі в підборі персоналу.

Шаурма є їжею, для не дуже багатих громадян. З цієї причини, ціна одного виробу не повинна бути занадто високою. Для того, щоб знизити витрати вам слід ретельно продумати весь процес своєї роботи. Кухар повинен підходити до своїх обов'язків з великою відповідальністю. Якщо ж клієнт отруїтися через порушення технологічного процесу приготування страви, то всю відповідальність за це візьме на себе власник.

подивіться відео