უგემრიელესი ფაფა სოჩევიცას რეცეპტით. ფაფა სოჩევიციით დარიჩინის და დაუვიწყარი ბალახია ყოველდღე. ფაფისა და სოჩევიცას სხვადასხვა რეცეპტები ჯანმრთელობისა და სიხარულისთვის. პოქროკოვა ბოსტნეულით ამზადებს

ბლანტი ფაფების მოყვარულებს არ მაინტერესებს, მაგრამ ცოტა ხნის წინ, ურთიერთსიყვარულით შემიყვარდა სოჩევიცა. თან წვნიანი უნდა მოვამზადო და ახლა ფაფა. სიამოვნება გამოვიდეს უფრო დაბალანსებული, ვიდრე უბრალოდ ვერ მივაღწევთ. ადუღებისთანავე ფაფას შეიძლება იშვიათი სახე ჰქონდეს, მაგრამ ცოტა ხნით დგომის შემდეგ უფრო სქელი გახდება. გვიანია ლაპარაკი იმაზე, თუ რამდენად ლამაზია სოჩევიცა, ვფიქრობ, ეს არ არის კარგი. თუ გსურთ თქვენი სუფრის გაბრწყინება ტკბილი ბალახით, რატომაც არა? ძალიან გემრიელია!

ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

გარეცხეთ სოჩევიცა რამდენჯერმე, სანამ წყალი არ გაიწმინდება და გადადგით. ჩერვონა სოჩევიცა სწრაფად იხარშება და არ არის საჭირო მისი უკან წყალში ჩასხმა.

დაწვრილებით ჩასნიკი, წიბული დავჭრათ წვრილად.

ყველა ბოსტნეულიც დაჭერით დანით. დაჭერით ნიახური, აიღეთ ჩილის წიწაკა გემრიელად და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. თავზე ტკბილი წიწაკა დავჭრათ და შემდეგ დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გახეხეთ სტაფილო.

პომიდორს მოაცილეთ კანი და გახეხეთ.

გახურებულ ზეთში შეწვით საათი და ციბულა რამდენიმე წამის განმავლობაში. დაამატეთ ყველა ბოსტნეული. ნაზად შეზეთეთ 5 წუთის განმავლობაში|წუთის|. შეურიეთ სანელებლები. ჩის მარილი არ მოაყაროთ.

შემდეგ დაამატეთ ერთობლივი წაკითხვა.

შეავსეთ იგი წყლით 1:2 თანაფარდობით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სანამ წვნიანი მზად არ იქნება.

ზემოდან აადუღეთ წყალი, ოღონდ შუაში დატოვეთ. როდესაც აურიეთ, წვნიანი ხდება პატარა და აქვს კრემისებური კონსისტენცია.

ახლა შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი გემოვნებით.

დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და ჩაის კოვზი ტომატის პასტა. მრავალფეროვნება 10 წთ. შეეცადეთ დააგემოვნოთ ის, რისი წინააღმდეგობაც არ შეგიძლიათ და, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ლიმონის წვენი.

სოჩევიჩნაიას ფაფა მზად არის. ეს ისეთი გემრიელი და გემრიელია.

შეგიძლიათ დატკბეთ დეტალური გამწვანებით.

გემრიელი!

ყოველთვის დადასტურებულია, რომ ადამიანები 8 ათას წელზე მეტი ხნის წინ ცხოვრობდნენ. პირველი, ვინც მუშაობა დაიწყო, დაუყონებლივ დახურვის ჩანთები იყო. მოგვიანებით, უძველესი ტომების მიგრაციის შედეგად, ლობიოს ეს კულტურა გაფართოვდა მთელ აფრიკაში, შემდეგ კი ევროპაში. მოამზადეს მოჩუქურთმებული სალათები, სუპები და იუშკები, კარტოფილის პიურე, ღვეზელები, ასევე კატლეტები და ღვეზელის შიგთავსი. არანაკლებ პოპულარულია ამ დღეებში სოჩევიცისგან დამზადებული ფაფა. მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება, რადგან ამ უნიკალური კულტურის ნაყოფი უკვე სწრაფად იხარშება.

სოჩევიცას ხუთი განსხვავებული სახეობა აქვს - მწვანე, ყვითელი, ყავისფერი, წითელი და შავი და მათგან ტყავი თავისებურად არის მორთული. ყველაფერი უნდა იყოს შენახული, რადგან თავად ბალახი უნდა მომზადდეს.

მაგალითად, სოჩევიცას უმარტივესი ფაფისთვის დაგჭირდებათ:

• 300 მლ მკვებავი წყალი;
• 200 გრ წითელი სოჩევიცა;
• ცოტა მარილი და პილპილი;
• 25 გრ ზემოდან კარაქი|მასტილა|.

როგორ მოვამზადოთ ფაფა წითელი სოჩევიცით?

1. ჯერ მარცვლეული ფრთხილად უნდა ვჭამოთ. უმჯობესია იმუშაოთ მშრალ ადგილას გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. მოათავსეთ ხილი ქვაბში.
3. შეავსეთ ისინი წყლით და დადგით გაზქურაზე. საშუალო ცეცხლზე ადუღებისას ფაფა ადუღებიდან 10 წუთში მზად იქნება. მას ბევრი დრო არ ექნება ზეთის დასამატებლად და კარგად აურიოს.

ეს ბალახი იქნება გვერდითი კერძი, მაგალითად, ხორცისთვის, ან შესანიშნავი ვარიანტი გემრიელი და გემრიელი საჭმლისთვის.

ყველაზე მომგებიანი პროდუქტის უნიკალური ვიტამინებისა და მინერალების საწყობი, ასეთი ფაფა შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი სერიოზული დაავადების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის.

მზადაა მულტიქუკერზე

დღეს, თუ ყველა ოჯახში ბევრი სხვადასხვა სამზარეულოს ტექნიკაა, მომზადების პროცესი სახელმწიფოს გაცილებით გაუადვილდება. მაგალითად, სოჩევიცისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ქონდარი და არომატული ფაფა მულტიქუკერში.

ვისთვის გჭირდებათ:

• 1 ბოთლი მწვანე წვენი;
• მარილი;
• 1 ციბულინი;
• 0,5 ლიტრი წყალი;
• 1 სტაფილო;
• რაც არ უნდა იყოს სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ ფაფა სოჩევიცით სწორად მულტიქუკერში:

1. გაფცქვენით კუბიკი და შემდეგ წვრილად დაჭერით.
2. მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში. დააყენეთ „გამწვრობის“ რეჟიმი და დააყენეთ ტაიმერი 7 წუთზე.
3. გახეხილი სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხით. ჩაამატეთ წიბულაში, აურიეთ და კიდევ 5 ხვილინი დაჭერით.
4. დაალაგეთ და გამოტოვეთ სოჩევიცა.
5. გადაიტანეთ თასში და შეავსეთ კამა. დაუყოვნებლივ შეიტანეთ შერჩეული სანელებლები.
6. გამორთეთ გამორთვის რეჟიმი და შეამოწმეთ დღის ბოლომდე.
7. მარილის დასამატებლად 5 წუთით ადრე.

ფაფის გემო ძირითადად შემოტანილი სანელებლებიდან მოდის.

მაგალითად, ინდიელები მიხაკს და კურკუმას უმატებენ, ხმელთაშუაზღვისპირელები კი ჩვენთვის ნაცნობ დაფნის ფოთლებსა და როზმარინს.

აქ ჯენტლმენის კანს შეუძლია აჩვენოს მისი ფანტაზია.

სიტნა სტრავა ხორცით

თუ წვნიანს ცოტა ხორცს დაუმატებთ, მაშინ ბალახი კიდევ უფრო მდიდარი და ცოცხალი გამოიყურება.

მიიღეთ, მაგალითად, ვარიანტი, რომელიც აუცილებელია:

• 450 გრ ღორის ხორცი;
• 1 სავსე კოლბა სოჩევიცა;
• 250 მლ წყალი (ან ბულიონი);
• 1 ციბულინი;
• 150 გრ ტომატის პასტა;
• მარილი;
• როსლინის ზეთი;
• წიწაკა

როგორ მოვამზადოთ ფაფა ამ პროდუქტებით? აქ ყველაფერი მარტივია:

1. ჯერ ხორცი უნდა გავრეცხოთ და დავჭრათ ნაჭრებად.
2. მეგობრულად შეღებეთ ციბული.
3. ფრთხილად გამოტოვეთ მიმოხილვა.
4. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი.
5. ხორცს და თივას მსუბუქად გადაუსვით მდუღარე ცხიმი, დაუმატეთ ცოტა მარილი და პილპილი.
6. მომზადებული პროდუქტები გადაიტანეთ ღრმა თეფშზე სქელ ფსკერზე.
7. დაუმატეთ პასტა, რომელიც ჯერ წყალსა და ბულიონშია მომზადებული.
8. წვნიანი გაცერით და აურიეთ.
9. ჩააქრეთ პატარა ცეცხლზე 50 ჰვილინი.

უბრალოდ გასაოცარია, რომ ფაფა ხორცით ძალიან გემრიელია. მასში შემავალი ყველა კომპონენტი კარგად არის მოხარშული, არ გადაიქცევა არეულობაში.

ძირტკბილას ფაფა მწვანე სოჩევიცადან

ბავშვებს უფრო მეტად უყვართ ძირტკბილას ფაფა. მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ხილის დამატებით. უფრო მეტიც, უმჯობესია ასეთი ბალახების მოსავალი მწვანე კვირტიდან.

ამ სახეობას მიეკუთვნება მოუმწიფებელი ხილი, რომელიც გაშრობის შემდეგ ინარჩუნებს კუბის ფორმას.

ამ ფაფის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

• 210 გ სოჩევიცა;
• რამდენიმე ბოთლი წყალი;
• 2 ცალი ბანანი;
• 6-7 ცალი. გამხმარი გარგარი;
• 8 გ დარიჩინი;
• 25 გრ ქიშმიში.

ამ ფაფის საჭმელად დაგჭირდებათ:

1. გარეცხეთ ლობიო და დააფარეთ ცივი წყლით დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში. მოუმწიფებელი ნაყოფი რამდენიმე ნაჭრით იშლება.
2. ლობიო ისევ გარეცხეთ, შემდეგ გადაიტანეთ ქვაბში, დაუმატეთ ცოტა წყალი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, არ დაგავიწყდეთ დროდადრო მორევა. ამ ეტაპზე შეიძლება დარიჩინის დამატება.
3. გააჩერეთ 10 წუთი|წთ| გამხმარი გარგარი წყალთან ახლოს.
4. ბანანი გახეხეთ ფაფაში. მირთმევის გაკეთება შესაძლებელია ჩანგლით.
5. ფაფას დაუმატეთ გარგარის ჩირი და აურიეთ.

შემდეგ საკმარისია მზა მწვანილი გადაიტანოთ თეფშზე და მიირთვათ სუფრაზე, მღრღნელებით და ზედმეტი დარიჩინით.

როგორ მოვამზადოთ სოკოთი

სოჩევიცასგან სოკოთი დამზადებული ფაფა უაღრესად გემრიელი და არომატულია. ოდესღაც ტყე ტყისთვის კიდევ უფრო ხშირი ხდება.

რა ტიპის რობოტი გჭირდებათ:

• 200 გრ სოჩევიცა ლობიო;
• 1 კბილი ჩასნიკისთვის;
• 250 გრ პეჩერიცა (ახალი);
• 1 სტაფილო;
• 0,5 ლიტრი წყალი;
• 1 ციბულინი;
• ცოტაოდენი მწვანილი, დაფქული წიწაკა და სამზარეულო მარილი;
• სონიაშნიკოვა ოლია.

ფაფის მომზადების წესი:

1. ლობიო მოათავსეთ ქვაბში გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. შეავსეთ ისინი წყლით და დადგით ცეცხლზე. როგორც კი ადუღების დრო დადგება, ნახევარს მიიღებთ.
3. მოხარშეთ წვნიანი 30 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად აურიეთ ქაფი ზედაპირიდან, რომ გაიყინოს.
4. ამ საათის განმავლობაში შეგიძლიათ მოამზადოთ პროდუქტების პარტია: სოკო დავჭრათ კუბიკებად, წვრილად დავჭრათ გასუფთავებული ციბული, დავჭრათ და დავჭრათ სტაფილო.
5. შემწვარ ტაფაში გახურებულ ზეითუნის ზეთში მოშუშეთ ქათმის ნაწილი. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და რეჰანი და ბოსტნეულის ფუნჯით დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
6. სოკო მოათავსეთ ტაფაში და აურიეთ. შეზეთეთ ისინი ბოსტნეულთან ერთად, სანამ არ გაქრება თქვენს თვალწინ შექმნილი ბოსტნეული.
7. მოხარშული ლობიო მოათავსეთ სანიაღვრეზე და კარგად გადაწურეთ.
8. დაამატეთ ისინი ტაფაში მწვანილებთან და სანელებლებთან ერთად. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დააფარეთ თავსახური.
9. სასწრაფოდ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და მიეცით ფაფა დადნება.

მხოლოდ 5 ჰვილინისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ იგი სუფრაზე. ფაფა ნამდვილად სქელი გამოდის. თუმცა, საბოლოო პროდუქტების დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, მათი მიღება შესაძლებელია ნებისმიერი რაოდენობით, ფიგურის დაზიანების შიშის გარეშე.

პოქროკოვა ბოსტნეულით ამზადებს

სოჩევიცას ფაფას ხშირად ამზადებენ სხვადასხვა ბოსტნეულის დამატებით. ამ სახეობაში წითელი ლობიო უფრო მეტად ვიკორია, რათა სუნი სწრაფად ადუღდეს და კალმები არ შეიწოვოს.

ასეთი ფაფის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ:

• 210 გრ წითელი სოჩევიცა;
• 0,5 ლ ჩვეულებრივი წყალი;
• 2 ტომატი;
• 1 ციბულინი;
• ტკბილი წიწაკის 2 ღვეზელი;
• 1 სტაფილო;
• დაფნის რამდენიმე ფოთოლი;
• მარილი;
• 2 თაიგულები მესაათისთვის;
• ახალი მწვანილი;
• ლიმონის წვენი;
• სოიოს სოუსი;
• ცარცის წიწაკა;
• 50გრ ზედა კარაქი|მასტილა|.

ფაფა მზადდება სამ ეტაპად:

1. ბოსტნეულზე მუშაობა ახლავე შეგიძლიათ დაიწყოთ. ზიბულა, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი კარგად დავჭრათ, სტაფილო გავხეხოთ. კომბოსტო სტაფილოსთან ერთად ცხელ ქვაბში უნდა შეწვათ ტაფაში. როგორც კი სუნი ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს, ჩაის კოვზით დაუმატეთ პომიდორი და წიწაკა. ყველაფერს დაასხით ლიმონის წვენი, დაასხით სოიოს სოუსი და აურიეთ. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ არა უმეტეს მეოთხედი წლის განმავლობაში.
2. შემდეგ გაათბეთ წყალი ქვაბთან ახლოს. დაფქული სოჩევიცა მოათავსეთ ადუღებულ ქვაბში, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი და ადუღების შემდეგ დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

ერთ-ერთი ხელმისაწვდომი ვარიანტისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 სავსე კოლბა სოჩევიცა;
• 2 ვაშლი;
• 50 - 55 გრ იშვიათი თაფლი;
• 0,5 ლ უცხიმო რძე;
• 6 ჩირი გარგარი;
• 1 სუფრის კოვზი წვრილად დაფქული სელის თესლი;
• ½ ბოთლი გასუფთავებული თმის ბარდა.

ამ რძის ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. უბრალოდ შეავსეთ სოჩევიცა წყლით და უაზროდ დატოვეთ. ცხადი გახდა, რომ აუცილებელია წინასწარ მუშაობა.
2. გარგარი გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
3. გააცალეთ ვაშლის კანი, შემდეგ ამოიღეთ ბირთვები.
4. შეურიეთ ნებისმიერი ვაშლის რბილობი, რომელიც დარჩენილია ბარდასთან ერთად ბლენდერში.
5. კასტრულუ ვიკლასტიმ ჩაკეტა სოჩევიცუ. დაუმატეთ რძე სელისგან და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე.
6. ადუღების შემდეგ მიიღეთ ნახევარი კვება და მოხარშეთ პროდუქტი 5 წუთის განმავლობაში.
7. მომზადებულ ფაფას დაუმატეთ თაფლი და გამხმარი გარგარი და აურიეთ.
8. სანამ მასა ჯერ კიდევ ცხელია, მოათავსეთ თეფშზე და შემდეგ მოათავსეთ ბარდა-ვაშლის არომატულ პიურეში.

კარგი იდეაა მოამზადოთ ამ სახის ბალახი მოხმარებისთვის. ფაფა გამოდის კიდევ უფრო ნაზი, ქონდარი და არომატული. ის ფაქტიურად ემზადება ავადმყოფობის სამკურნალოდ. დღეს, ნელი ჩქარობისა და დროის ნაკლებობის გონებაში, ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია.

როგორ მოვამზადოთ ფაფა სოჩევიცასგან, ამ სტატიიდან შეიტყობთ.

როგორ ამზადებთ ფაფას სოჩევიცასგან?

როგორც სხვა პარკოსნების შემცვლელი, სოჩევიცა არ საჭიროებს წინასწარ გაჟღენთვას, რაც მნიშვნელოვნად აჩქარებს მომზადების დროს და უადვილებს ცხოვრებას ამ კულტურის ყველა მოყვარულისთვის. მოხარშვამდე გამხმარი მარცვალი კარგად ჩამოიბანეთ, რომ კრემისებრი ამოიღოს და შემდეგ ჩაყარეთ ადუღებულ წყალში, სითხე ისევ ადუღებამდე გააჩერეთ და ცეცხლი მინიმუმამდე შეამცირეთ. ფაფა მოაყარეთ სანამ მზად იქნება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გახდება მყარი და არაბუნებრივი, უბრალოდ, უკვე მომზადებულ ფაფას დაუმატეთ საკმარისი მარილი და მარცვალი ნამდვილად შეიწოვს გემოს.

სოჩევიცისგან ფაფის მომზადებას მოსავლის სახეობიდან გამომდინარე შეიძლება სხვადასხვა საათი დასჭირდეს: საკმარისია წითელი ეგვიპტური სოჩევიცა მოხარშოთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ხოლო ფრანგულ ყავისფერ სოჩეტიკას ადუღებისთვის 25-30 წუთი სჭირდება. არ დაგავიწყდეთ ფაფის მორევა და მოზელა, რათა დადგინდეს მზადყოფნის ეტაპი.

ფაფა წითელი სოჩევიცით და კარით – რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ჩერვონა სოჩევიცა – 200 გ;
• ციბულია – 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ოლია - 2 ს.კ. კოვზები;
• კარი - 1 ½ ჩაის კოვზი;
• მელენა დარიჩინი - ½ ჩაის კოვზი;
• როძინკი - ½ სუფრის კოვზი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

ციბული და სტაფილო წვრილად დაჭერით და ზეთს აფენენ, სანამ ციბული არ ამოიწვერება. შემდეგ ტაფაში ჩაასხით პირველად გარეცხილი სოჩეტიკა, კარი, წიწაკა, დასველებული როძინკა და შეავსეთ ყველაფერი წყლით 1,5 ბოთლი წყალი 1 ბოთლ სოჩევიჩზე. მოხარშეთ ფაფა, თანდათან ურიეთ დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში ან სანამ რბილია. მზა ბალახს მოაყარეთ მარილი და მიირთვით სუფრაზე.

ფაფა წითელი სოჩევიცასგან

ინგრედიენტები:

• სოჩევიცა – 1 ს/კ;
• წყალი - 2 ს/კ;
• cybul ripchasta - 1 ც.;
• ჩასნიკი – 4 კბილი;
• ჯანჯაფილი - 1 ცალი (დაახლოებით 2 სმ);
• პომიდორი - 2 ც.;
• კიმინის მარცვლები - ½ ჩაის კოვზი;
• მდოგვის მარცვლები - ½ ჩაის კოვზი;
• პაპრიკა - ½ ჩაის კოვზი;
• ოლია - 1 ს.კ. კოვზები.

მომზადება

სოჩევიცისგან ფაფის მომზადებამდე მარცვლებს ავსებენ წყლით და 30 წუთის განმავლობაში ახურებენ.

ერთი საათის შემდეგ ვამატებთ წყალს. ქვაბში ჩაასხით 2 კოლბა წყალი, დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი წიბული, ჩასნიკის ნაჭრები, პომიდვრის კუბიკები და წინასწარ გაჟღენთილი წვენი. ტაფას თავსახურს ვაფარებთ და ვცვლით ცეცხლს, ვამატებთ წვენს, რომ დარბილდეს დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

სანამ ფაფა იხარშება, მოვამზადოთ ცხარე დრესინგი: პატარა თასში შევურიოთ კრემი და მდოგვის მარცვლები, შევურიოთ პაპრიკა. ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ცხელ ტაფაში, სანამ არ დაიწყებს დუღილს, მაშინვე ჩაყარეთ ტაფაში და დააფარეთ ტაფა თავსახური, დაუმატეთ პაპრიკა სულ რამდენიმე წამში. ყველა სანელებელი უნდა დადგეს ცეცხლზე არაუმეტეს 30 წამისა, რის შემდეგაც შეიძლება დავამატოთ უკვე მოხარშულ სოჩეჩეს. კერძი მზადაა! ის უნდა მიირთვათ პატარა თასებში, გაფორმებული მწვანეთი.

ფაფა მწვანე სოჩევიცადან

ინგრედიენტები:

მომზადება

სტაფილო, ყაბაყი და ნიახური დავჭრათ კუბიკებად და მოვაყაროთ ზეითუნის ზეთი დარბილებამდე (5-10 ცალი). წასმამდე სოჩევკა ჯერ კარგად ჩამოიბანეთ, ჩაასხით ცხელ წყალში ან ბულიონში და დაუმატეთ ლიმონის წვენი. სოჩევიცისგან ფაფის მომზადებას დაახლოებით 20-25 წუთი სჭირდება. ქვაბში მოათავსეთ რადიშის რაოდენობა და დაამატეთ საჭიროებისამებრ.

მომზადებული წვნიანი უნდა მოვაყაროთ მარილი და ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ დავამატოთ|დავამატოთ| ცოტაოდენი არაჟანი, დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით. გემრიელი!

Socevica ითვლება პარკოსანი კულტურების დედოფლად. ყველას უყვარს არა მხოლოდ მისი მდიდარი გემოთი, არამედ მის მიერ მომზადებული კერძების მრავალფეროვნებითაც. ეს კულტურა ყველა ადამიანს შეიძლება გაუზიაროს, თუმცა ფრაგმენტები ძალიან მნიშვნელოვანია, მაგრამ უეჭველად არა.

კორისტი და შკოდა სოჩევიჩი

ვეგეტარიანელებმა ეს კულტურა აქტიურად უნდა შეიტანონ რაციონში, რათა ბევრი ცილა მიირთვათ, რათა ხორცი შეცვალოთ. ამ შემთხვევაში განსაკუთრებით აუცილებელია ხაზი გავუსვა იმ ფაქტს, რომ ასეთი ცილა მცენარეული სისტემის მიერ შეიწოვება ბევრად უფრო ადვილი, ნაკლებად ხორციანი.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ფაქტი, რომლის ცოდნაც სასარგებლოა ჯანსაღი ცხოვრების ყველა მოყვარულისთვის, არის ის, რომ ეს კულტურა არ შთანთქავს მთელ იმ ქიმიას, რასაც ვიკორიზმი სოფლის სამფლობელოში იყენებენ. ეს ნიშნავს, რომ სოჩევიცა არის აბსოლუტურად სუფთა და ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტი.

თუ ანგარიშში ვსაუბრობთ ამ პროდუქტის ფონურ სიმძლავრეზე, მაშინ მათგან არის შემდეგი:

1. აძლიერებს ორგანიზმის იმუნურ სისტემას;
2. დადებითად აუმჯობესებს სისხლის ფუნქციას;
3. ხელს უწყობს ნაწლავების მუშაობას;
4. დააბრუნეთ ფარისებრი სისტემის ფუნქციონირება ნორმალურად;
5. ყველაფერი გავაკეთოთ კიბოს თავიდან ასაცილებლად;
6. ააქტიურებს მეტყველების მეტაბოლიზმს ორგანიზმში;
7. კარგია გულისა და განსჯის სხვადასხვა დაავადების რისკთან ბრძოლა.

ექიმებსა და პედიატრებს განსაკუთრებით მოუწოდებენ, უფრო ხშირად შეიტანონ სოჩევიცას საკვები ბავშვების რაციონში. როგორც უკვე ითქვა, ეს პროდუქტი ძალიან სასარგებლო გავლენას ახდენს იმუნურ სისტემაზე, აძლიერებს მას და ხელს უწყობს ორგანიზმის ყველა სასიცოცხლო ფუნქციას და მნიშვნელოვანია ორგანიზმის ზრდისთვისაც კი.

სოჩევიტა შეიცავს ისეთ მნიშვნელოვან ელემენტებს, როგორიცაა ფოლიუმის მჟავა, ფიტოესტროგენები, ასევე ცელულოზა, ამავდროულად ისინი აქტიურად იცავენ ნაწლავებს და არ აძლევენ სიმსივნურ სიმსივნეებს ახლებურად გადაქცევის საშუალებას. ასეთ დიდ სიტუაციაში ასეთი მოკლე სიტყვები არც თუ ისე ხშირად ჩნდება პროდუქტებში და იმისთვის, რომ ადამიანებმა მუდმივად უარი თქვან მათზე, საკმარისი იქნება დღეში სამი სიტყვის ჭამა ერთ მცირე ნაწილში.

ეს არ არის მხოლოდ ის, რომ ნაწლავის კიბოს "ეშინია" ამ ქერქის მოსავლის. ისეთი დაავადება, როგორიცაა ძუძუს კიბო, შეიძლება დაიძლიოს მანამ, სანამ ქალი რეგულარულად ურთიერთობს დედასთან. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი უნიკალურია მდედრობითი სქესის მოსახლეობისთვის და აქვს სასწაულებრივი ეფექტი კანზე, საშოს დაქვეითებაზე და ასევე ჯანსაღ ფერზე.

ასევე მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ეს ლობიო შეიცავს ვიტამინებს, როგორიცაა A, B, E, PP, ასევე ბეტა-კაროტინი, ცხიმოვანი მჟავები, ცილები, ნახშირწყლები, ფტორს, ქრომს, სელენს, სილიციუმს, იოდს, სპილენძს, ნერწყვს. , თუთია. და ა.შ.

მიუხედავად ამ კულტურის ძალის ასეთი დიდი გავლენისა, აქ არის რამდენიმე უკუჩვენება:

• როდესაც შეშუპებული კანი ავად არის;
• პოდაგრისთვის;
• დისბაქტერიოზით და ბუასილით;
• მცოცავი კუნთების დისკინეზიით და სეპტიური მჟავას დაავადებით.

როგორც ჩანს, უკუჩვენებები ძალიან ცოტაა. თუმცა, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს მარტივი სიმართლე, რომ ჯერ კიდევ არის მშვიდობა. შეუძლებელია ფანატიზმით ცხოვრება ისეთი ლამაზი კულტურის შესაქმნელად, როგორიც სოჩევიცაა. წითელა შეიძლება იგრძნოს მხოლოდ რამდენიმე ადამიანს ზომიერი ექსპოზიციით.

მარცვლეულის არჩევანი, მომზადების სპეციფიკა

არსებობს მთელი რიგი პროდუქტები, რომლებიც ატარებენ ადმინისტრაციულ ძალაუფლებას. ნებისმიერ შემთხვევაში, არ აქვს მნიშვნელობა რა სახის კულტურას, თქვენ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ მთლიანი, გლუვი ლობიო, სუფთა და გლუვი.

სოჩევიცის ხედები:

1. ფრანგულს აქვს მწვანე ფერი, ამიტომ კრეფილია გაუაზრებლად. ეს უფრო დიდხანს უნდა მოხარშოთ;
2. ჟოვტა - მისი სახელი შეესაბამება მის ფერს, მაგრამ სინამდვილეში ის მწვანეა, თუნდაც გასუფთავებული გარეგნობით. ამზადებენ პიურეს და წვნიანს, ცხოვრობენ ბოსტნეულით;
3. "პარდინა", ან ყავისფერი სოჩევიცა, არსებითად მწიფე ლობიოა, რომელსაც აქვს მსუბუქი ბარდის არომატი. ამ სახეობიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ სუპები, პიურეები და კასეროლი. ის ნამდვილად სწრაფად მოიხარშება;
4. ჩერვონა (ან ეგვიპტური) – გემოვნებით ქონდარი, მოხარშვისას შვედური, მშვენიერი არჩევანია ბოსტნეულის ღვეზელებისთვის, ასევე პიურესა და სუპებისთვის;
5. "ბილუგა" ან შავი უნივერსალური კულტურაა, საიდანაც შეგიძლიათ ნებისმიერი ბალახის მომზადება.

მიუხედავად იმისა, რომ სოჩევიცა პარკოსანი კულტურაა, მისი მომზადება გაცილებით მარტივია, ლობიოს ქვემოთ. არ არის საჭირო მოხარშვამდე მისი გაჟღენთვა, ის უნდა მოიხარშოს 15-ის შუა რიცხვებამდე. ისეთი სახეც კი, როგორიცაა "ბილუგა", ვარაუდობს გაჟღენთვას და მშრალ მკურნალობას.

მომზადებამდე აუცილებელია მარცვლეული ჩამოიბანოთ დუშლიაში ცალკე ღიობებით.

უბრალოდ გემრიელია

პოკროკოვოს რეცეპტი:

1. ბურღული ფრთხილად გადაყარეთ სანაგვე ურნაში;
2. მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით მითითებული რაოდენობის წყალი და დადგით ცეცხლზე;
3. ფაფა მზად იქნება 10-15 წუთში;
4. როდესაც მწვანილი მზად იქნება, მოათავსეთ ზეითუნის ზეთის პატარა ნაჭერი და მიირთვით მაგიდაზე.

რეცეპტი ფაფა სოჩევიცით და სოკოთი

ასეთი მარცვლეულის ფაფას შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა სოკო. ვისგან გახდება კიდევ უფრო უარესი? რა გჭირდება აქ:

ეს ბალახი ემზადება დაახლოებით 40 თვის განმავლობაში. მარაგში ამ ფაფის 100 გრ კალორიული შემცველობაა 162 კკალ.

მომზადება:

1. გარეცხეთ სოჩევიცა გამდინარე წყლის ქვეშ;
   
2. ჩაასხით წყალი ქვაბში, მოურიეთ მარცვლეული, დადგით საშუალო ცეცხლზე, სანამ წყალი არ დაიწყებს ადუღებას, აუცილებელია სითბოს შეცვლა;
   
3. წყლის ზედაპირიდან ქაფი ამოიღეთ, ფაფა ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში;
   
4. ახლა სხვა პროდუქტებთანაც შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ: სოკო გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად, ასევე წვრილად დაჭერით ციბული, და სტაფილო გახეხეთ, ჩაასნიკი დაჭერით პრესაში;
   
5. ბოლო ცეცხლზე დადგით ტაფა, დაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და გააცხელეთ;
6. გააცხელეთ ტაფა, მოათავსეთ ფილე, წაუსვით ცხიმი დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში;
7. შემდეგ წიბულას დაუმატეთ სტაფილო, ბოსტნეული კარგად აურიეთ და კიდევ 3 წუთის განმავლობაში ფუნჯით, სანამ ოქროსფერი არ მოიხსნება;
   
8. შემდეგ, სანამ ბოსტნეული მზად იქნება, შეგიძლიათ სოკო დაუმატოთ და თავი დავარცხნოთ ხაჭოს მოხარშვამდე, შემდეგ კი სანამ ხაჭო არ მოიხარშება;
9. მზა სოჩევიცა გადაყარეთ დუშლიაკზე და დაიწყეთ წყლის დალევა;
10. ფაფა მოათავსეთ ტაფაზე ბოსტნეულთან ერთად, დაუმატეთ სუნელი, მარილი, პილპილი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დააფარეთ თავსახური;
11. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, გააჩერეთ ფაფა 5 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ.
    

ფაფის რეცეპტი წითელი სოჩევიცით და ხორცით

ამ კულტურის სტრავას შეიძლება დაემატოს ხორცი, როგორიცაა შებოლილი ხორცი. ასევე საჭირო იქნება შემდეგი პროდუქტები:

ამ ბალახის მოსამზადებლად საჭიროა მაქსიმუმ 1 საათი. კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის დაახლოებით 90 კკალ.

როგორ მოვამზადოთ ფაფა?

1. ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად;
2. გახეხეთ მარცვლეული თასში, გააცალეთ ბოსტნეული;
3. ციბული დავჭრათ პატარა კუბებად;
4. სტაფილო გახეხეთ წვრილ მესამედზე;
5. შეავსეთ წვენი წყლით და შედგით გაზქურაზე;
6. დროა აიღოთ ღრმა ტაფა (ან მაღალი გვერდებით), დადგით ცეცხლზე, დაასხით ზეთი;
7. ქათამს წაუსვით ცხიმი, სანამ მზად არ იქნება, შემდეგ დაამატეთ ბადრიჯანი და სტაფილო და ფუნჯით კიდევ 15 წუთი;
8. ბოსტნეულისა და ხორცის ნარევს მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, მოვშუშოთ და მოვასხათ გამზადებული ბულიონი, დავახუროთ ტაფა და შევდგათ ინგრედიენტები ადუღებამდე;
9. ახლა შეგიძლიათ ცეცხლიდან მოაცილოთ მარცვლეული და დაასხით წყალი;
10. ფაფა მოათავსეთ ტაფაში, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ მოათავსეთ ჭურჭელში და მიირთვით.

როგორ მოვამზადოთ ფაფა მულტიქუკერში

ეს რეცეპტი მარტივი და ტკბილია. მისგან სარგებლობენ როგორც ვეგეტარიანელები, ასევე ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევრები:

მულტიქუკერით ფაფის მომზადებას 45-50 წუთი სჭირდება. კალორიული შემცველობა - 165 კკალ 100 UAH-ზე.

პოკროკოვის მომზადება:

1. გარეცხეთ მარცვლეული წყალთან ახლოს;
2. გაფცქვენით წიწაკა, ზიბულა, სტაფილო და დაჭერით სასურველ იერამდე;
3. ოდნავ შეანჯღრიეთ საათის წიგნი;
4. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი მულტიქუკერის თასში, დააყენეთ ნარევი ქვაბში;
5. მოათავსეთ მასში სტაფილო და სტაფილო, წაუსვით ფუნჯი 5-ჯერ;
6. შემდეგ დაამატეთ წიწაკა, ფუნჯით კიდევ 2-3 წუთი, შემდეგ დაამატეთ საღამოს ბოლომდე;
7. სანამ ბოსტნეული მზად იქნება, შეურიეთ გარეცხილი მარცვლები, დაასხით ყველა ინგრედიენტი წყლით, დაუმატეთ მარილი;
8. დახურეთ მულტიქუკერის სახურავი, დააყენეთ „წიწიბურას“ რეჟიმი და მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში;
9. მზა შტამი შეიძლება მიირთვათ სუფრაზე.

ძირტკბილას ფაფა მწვანე სოჩევიცადან

ასეთი პარკოსნებით შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ორიგინალური ბალახი, არამედ უგემრიელესი დესერტიც, ძირტკბილას ნაყოფიც დაუმატოთ.

ამ დესერტის მომზადებას დაახლოებით 1 წელი სჭირდება. 100 გ კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 170 კკალ.

პოკროკოვის რეცეპტი გოგრის მომზადებისთვის:

1. ჩამოიბანეთ სოჩევიჩის მარცვალი ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ;
2. მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და დადგით ადუღებაზე (მწვანე სოჩევიცას შეუძლია მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში მოხარშვა);
3. პერიოდულად ურიეთ ფაფა, დაუმატეთ დარიჩინი;
4. გახეხეთ ბანანი გლუვებამდე;
5. გარგრის ჩირი და როძინკი 10 წუთის განმავლობაში დაასველეთ კამაში;
6. მაიჟეს აქვს მზად ფაფა და ცოტა ბანანი. აურიეთ;
7. გარგრის ჩირი დაჭერით, გარგრის ჩირი ერთად ჩაამატეთ ქვაბში, ისევ აურიეთ ყველაფერი;
8. ფაფა მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ.

ასეთი მარცვლეულის მოსახარშად საჭიროა ზუსტად ორჯერ მეტი წყალი, შემდეგ აიღეთ 400-500 მლ წყალი 200 გრ სოჩევიტაზე.

თუ მოხარშვის პროცესში წყალი ძალიან მცირეა, საჭიროა მეტის დამატება.

საუკეთესო მზარეულებია, რომ ჯერ წყალი მიიყვანონ ადუღებამდე, შემდეგ კი ჩაყარონ მასში სოჭი, რის შემდეგაც შეიძლება ადუღდეს სახურავის ქვეშ, სანამ მზად არ იქნება.

თუ ბუდინკა შეიცავს ახალ და ძველ მარცვლებს, არ არის რეკომენდებული მათი შერევა, რადგან ძველის მოხარშვას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება. კარგია იმის თქმა, რომ ყავისფერი ხელისუფლების მიღმა, ძველი მარცვლეულის ფაფა არ არის მწარე, მაგრამ ფაფა ახალია.

დღევანდელი ბატონები დაუმსახურებლად იზიარებენ თავიანთ პატივისცემას სოჩევიცას მწვანილის რეცეპტებით. უბრალოდ, გემრიელია მათ სრულფასოვანი სადილისა და ვახშმის მომზადებაში დახმარება. მნიშვნელოვანია, რომ ის კიდევ უფრო ყავისფერი არ გამოვიდეს. ამ წვნიანით შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ წვნიანი, არამედ ფაფა, გვერდითი კერძი, სალათი, კასეროლი და სხვა ჯიშები.

გვერდითი კერძის მომზადების უმარტივესი გზაა სოჩევიცა, ვიკორისვო ან ნებისმიერი მოდელის ნელი გაზქურის. ამ რეცეპტისთვის უნდა მიიღოთ: 180 გრ მწვანე სოჩევიცა, 2-ჯერ მეტი სუფთა წყალი, ორი კბილი ჩასნიკი, ნახევარი ციბულინი და სტაფილო, ზეითუნის ზეთი, 1 ტკბილი წიწაკა (ბულგარული), მარილი.

1. მოწყობილობის ჭურჭელს ზეთს ასხამენ და ადუღებენ „გაჟღენთვის“ რეჟიმში, სანამ არ დაიბრაწება ჭრის საათი. შემდეგ ჯამში მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი წიწაკა, სტაფილო და ციბულა.
2. როდესაც ბოსტნეული რბილი გახდება, შეგიძლიათ შეცვალოთ რეჟიმი „წიწიბურაზე“, დაუმატოთ სოიოს სოუსი, ცივი წყალი და მწვანილი მოხარშეთ სიგნალის გაგონებამდე.

მიირთვით სოჩევიცას მზა გვერდითი კერძი ნებისმიერი ხორცის სოუსით, თევზით ან ქათმით.

მოამზადეთ პომიდვრის წვნიანი.

ასეთი სქელი წითელი თევზი მილსადენი და სიზმარში. მომზადებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი პომიდორიც და დაკონსერვებულიც.სუნი წვრილად ჩაყრიან ვლასის წვენში (350 გრ). ასევე აიღეთ: 5-6 კბილი ჩასნიკი, დაქუცმაცებული ზეთისხილი, 300 გ-ზე მეტი წითელი სოჩევიტას ნაჭრები, ციბულინი, სტაფილო, ხმელი ორეგანოს ჯამი, ტარხუნა და რეჰანი, მარილი.

1. ლობიო მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ ცივი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, რის შემდეგაც სითბო მინიმუმამდე დაიკლებს. პროდუქტი იხარშება მანამ, სანამ არ მოიხარშება პირველ დღესთან ახლოს.
2. მთელ კბილებს ჩანგლით აჭმევთ და აფარებთ ცხიმს დაჭრილ გოგრასთან და სტაფილოსთან ერთად. 5-7 წუთის შემდეგ ტაფაზე მოვაყაროთ კანიდან გახეხილი პომიდორი, მარილი, სანელებლები (ტარხუნის გარდა) და ვშუშოთ დაახლოებით ნახევარი საუკუნე.
3. კაშკაშა წითელი ლუბრიკანტი გადადის კვასში, ინგრედიენტებს ურევენ და მიიყვანენ ადუღებამდე. 7-9 წუთის შემდეგ მოხარშული ბალახი სრულიად მზად იქნება.

სუფრაზე მიტანის წინ წვნიანი ტარხუნით შეაზავეთ.

ფაფა ზიბულიით და სტაფილოთი

ცოტამ თუ იცის, რომ ფაფის მომზადება შეგიძლიათ ფაფის მსგავსად. გახეხეთ დამატებითი ბოსტნეული სანამ ჯერ კიდევ წვნიანი არ გახდება და გაცრილი. ასეთი მოწამვლისთვის ვიკორისტებს აქვთ: 2 ს.კ. შავი ჭვავის მარცვლები, 3 თეთრი ციბულინი, პატარა სტაფილო, მარილი, ზეითუნის ზეთი.

1. ბოსტნეული წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ ზეითუნის ზეთით დაფენილ ქვაბში. სუნი ნელდება.
2. თუ შეკვეთილი პროდუქტები საუკეთესო მდგომარეობაშია, შეგიძლიათ დაუმატოთ მარილი და ფრთხილად ჩამოიბანოთ წითელი წყლით. ისევე, როგორც სურნელოვანი მწვანილი გამოიყენება ხილისა და ბოსტნეულისთვის.
3. ჩაასხით წყალი ქვაბში (ლობიოზე ორჯერ მეტი), დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე. თქვენ არ შეგიძლიათ დაივიწყოთ ნარევი რეგულარულად აურიეთ.
4. ზეთის ადუღებიდან 12-15 წუთის შემდეგ ცეცხლი იწყებს ადუღებას და ნარევი კიდევ ერთი საათის განმავლობაში წყვეტს მუშაობას.

დანარჩენ ფაფაში შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ჩაშუშეთ სოჩევიცუ ქათმის ხორცით და თიმით

ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ სოჩევიცადან სრულფასოვანი კერძი. სტრავა ყოველთვის გაძლევს საკმარის ძალას და გმუხტავს ენერგიით. ამ მომზადებისთვის ხელმისაწვდომია შემდეგი ინგრედიენტები: ქათამი (სტეგნო) 650 გრ, სტაფილო, ციბულინი, პომიდორი, 250 გრ სოჩევიცა (მწვანე), 0,5 ჩ/კ ხმელი თიამი, მწიკვი რეჰანი, მარილი, ზეითუნის ზეთი.

1. სქელკედლიანი ჭურჭელი ან ჩავუნები იდეალურია ამ ტიპის სამზარეულოსთვის.
2. ტაფაში შეწვით სტაფილო და სტაფილო (ზეითუნის ზეთში) ოქროსფერამდე, რის შემდეგაც ბოსტნეული ქვაბში ან სხვა მსგავს ჭურჭელში გადაიტანეთ.
3. შტეგენცას ზემოდან წიბულასა და სტაფილოს აფენენ.
4. შემტევი ბურთი მტკიცედ არის promita sochevica.
5. კომპონენტების ზედა ნაწილი ივსება წყლით. ნამდვილი დაახლოებით 1 სმ-ით მაღალია.
6. არ იყო საჭირო ქვაბში სანელებლების დამატება, რადგან პომიდორი დიდ ნაჭრებად დავჭრათ.
7. ერთ საათში პროდუქტი ჩაქრება დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

სუფრაზე მიტანის წინ ბალახი კიდევ ერთხელ აურიეთ ფრთხილად.

საჯანცის კატლეტები - ღორის რეცეპტი

შთამბეჭდავია ვარიანტების რაოდენობა, რომლებიც შეიძლება მომზადდეს სოჩევიტასგან. ქერის ამ ინგრედიენტზე დაყრდნობით შეგიძლიათ მოამზადოთ კოტლეტი.ისინი იდეალურია მარხვისთვის. კატლეტების მარაგზე: 1 ს.კ. მწვანე ფერი სოჩევიცა, კვერცხი, 60 გრ შვრიის პლასტმასი, თეთრი ციბულინი, ქამელეონის წყვილი კბილი, თითო მწიკვი წიწაკა, ქინძი და ზირი, მარილი, პურის ნამსხვრევები, ზეითუნის ზეთი.

1. სოჩევიცა გახეხვის შემდეგ საგულდაგულოდ იწმინდება, ურევენ და ცხელ წყალში 2-3 წლის განმავლობაში სვამენ. შეგიძლიათ მთელი ღამის განმავლობაში ჩამოერთვათ.
2. პროდუქტის დატენვის შემდეგ შეცვალეთ წყალი და მოხარშეთ მცირე ხნით.
3. საათის მსგავსი კბილებიანი ციბული ტრიალდება და მზა სუპთან ერთად იცინის. ბლენდერის გამოყენებით მასა გარდაიქმნება ერთგვაროვან სქელ პიურედ.
4. დაფქულ ხორცს ზემოდან მოაყარეთ შვრიის ფაფა, მარილი, სუნელი და კვერცხი.
5. მინიატურულ კოტლეტებს ამზადებენ კოვზით, ახვევენ პურის ნამსხვრევებში და ორივე მხრიდან ცხიმში იხარშება.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ბალახი შეზეთდება რაც შეიძლება სწრაფად. ასე რომ, მოგვიანებით გააუმჯობესეთ კატლეტები.

დიეტური სალათი სოიოს მარცვლებით

სოჩევიჩის სალათი ადვილად შეიძლება მიირთვათ მკაცრი დიეტის დროს. გოლოვნე, სწორად მოხარშე იომა ლობიო. მწვანე სოჩევიცა (220 გრ) უბრალოდ ადუღდება მარილიან წყალში. კრემი მზადდება: 300 გრ მოხარშული ქათმის ფილე, წითელი ციბულინი, მჟავე ვაშლი, მწვანე ციბულინის და ოხრახუშის კონა, 1 ს.კ. მდოგვი, 1 ჩ.კ. ცოტა თაფლი, ჭიქა ძირეული ბოსტნეულის ბულიონი.

1. მოხარშული სოჩევიცა მოთავსებულია სალათის თასში პირველი ბურთით.
2. მოხარშული ქათმის ბოჭკოები ზემოდან იშლება.
3. მესამე ბურთი ივსება წითელი ციბულის კუბებით.
4. მეოთხეზე ვაშლი დავჭრათ ზოლებად.
5. დანარჩენი არის რუბანის მწვანილი.
6. ინგრედიენტები კარგად არის შერეული და სოუსით. მისი მომზადებისთვის ურევენ ბულიონს, თაფლს, მდოგვის და მარილს. ბადრიჯანებისთვის შეგიძლიათ სოუსს ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი დაუმატოთ.

პირველ რიგში, აიღეთ ნიმუში, თქვენ უნდა დატოვოთ სალათის თასი სიცივისგან დაახლოებით შუადღისას.

სოჩეჩიჩნო-კარტოფილის კასეროლი ხორცით

ეს ქვაბი შესანიშნავია საშობაო სუფრისთვის. ხოლო მისი მომზადებისთვის გამოყენებული იქნება ყველაზე მარტივი ხელმისაწვდომი პროდუქტები (1 ჭიქა - 350 მლ): ჭიქა წყალი, რძე, კარტოფილის ბულიონი და მწვანე წვენი, 800 გრ კარტოფილი, 550 გრ დაფქული ხორცი, 3 ს.კ. ნაღები, სტაფილო, 70 გრამი მყარი სირუ, ოხრახუში, კარა და ასაფოეტიდა. სანელებლები შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებით.

1. სოჩევიცა ცივ წყალში 10-12 წელია.
2. მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ კი მიირთვით კერძში.
3. მოამზადეთ კარტოფილიდან სქელი პიურე დამატებული ზეითუნის ზეთით, ნახევარი რძით და ამდენივე წყლით.
4. სოჩევიცა მზადაა პიურედ გადასაკეთებლადაც.
5. სანელებლები დაფარულია ცხიმში წვრილად დაჭრილი სტაფილოთი და დაჭრილი ხორცი. 3-4 წუთის შემდეგ ტაფაში ემატება სოჩევიჩნა მასას. წყლის დამატების შემდეგ ჩააქრეთ 7-8 ნარევი.
6. პიურეს ნახევარი მოათავსეთ რაღაც ცხიმით დაფარულ ფორმაში.
7. ზემოდან არის მასა ტაფიდან, რომელზედაც დაასხით დარჩენილი მდუღარე წყალი და რძე.
8. შემდეგ, კარტოფილის პიურეს კიდევ ერთი ნაწილი ემატება და კეფის ზემოდან კარგად გაბრტყელდება.
9. მწვანილი ემზადება 35 ხვილინის ვარდისფერ კარგ სუნამოზე.

კიდევ უფრო გემრიელია კეფის მირთმევა არაჟნით და ჩასოს სოუსით.

კრემისებური სუპის მარტივი რეცეპტი

უმარტივესი წვნიანი-პიურე სოჭიდან შეიძლება სწრაფად მომზადდეს. შედეგი აუცილებლად მოიწონება ოჯახის ყველაზე ახალგაზრდა წევრებს. ამ ბალახისთვის საჭიროა: 1,3 ლიტრი ქათმის ბულიონი, 250 გრ წითელი ფერის სოჩევიტა, 1 დიდი პომიდორი, 60 გრ კეტჩუპი, ციბულინი, 120 გრ უშაქრო იოგურტი, ნებისმიერი სანელებლები, მარილი.

1. წვრილად დაჭრილი სტაფილო და ციბული მოთუშეთ ქვაბში ზეთში. შეგიძლიათ დაამატოთ ზოგიერთი ინგრედიენტი, მათ შორის წვნიანი პაპრიკა.
2. როდესაც ბოსტნეული ოქროსფერი გახდება, დაამატეთ ცოტა კვაზი. ერთბაშად სუნავს ხვილინის ყლორტს.
3. Stewpan მოყვება ქათმის ბულიონი და ტომატის პასტა.
4. 10-12 წუთის შემდეგ წვნიანს აცლიან პომიდვრის თასებიდან ტყავის გარეშე.
5. მარილი, სანელებლები და 25 წუთის განმავლობაში მოხარშვა გამიწურა.
6. სანამ ჯერ კიდევ ცხელა, გამოიყენეთ ბლენდერი მის პიურეში.

წვნიანს მიირთმევენ უშაქრო იოგურტთან ერთად. თუ ბულიონს უბრალო წყლით ჩაანაცვლებთ, ის შეიძლება ვეგეტარიანული იყოს.

კარი სოჩევიცასთან ერთად - ინდური სამზარეულოს რეცეპტი

სოჩევიცა, როგორც გვერდითი კერძი, შეიძლება არაჩვეულებრივადაც კი მომზადდეს, მაგალითად, ინდური სამზარეულოს პოპულარული რეცეპტის დაცვით მრავალი სანელებლებით. ამ მწვანილის ორიგინალური ინგრედიენტია ქოქოსის რძე (180 მლ) და დამატებით: 170 გრ წითელი ღვეზელი, კარის მწიკვი, კურკუმა, წიწაკა და დარიჩინი, ნახევარი წითელი ციბულინი, 3 კბილი ჩასნიკი, მარილი.

1. კარგია სოჩევიცას გარეცხვა ცივი გამდინარე წყლით.
2. ქვაბში მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი ციბული, ჩასნიკი და სტაფილო, ისევე როგორც ყველა სანელებლები.
3. ბოსტნეულს უმატებენ სოჩევიტას, ინგრედიენტებს კი ასხამენ ქოქოსის რძის ნახევარს (თუ ნარევი ძალიან მცირეა, მას უბრალო წყლით აზავებენ). შემდეგ მოხარშეთ ინგრედიენტები, სანამ ლობიო არ დარბილდება საშუალო და მაღალ ცეცხლზე.
4. მარილი გამომივიდა, რძე ჩავასხი და კიდევ ორიოდე ხვილინი მოვხარშოთ.

მიირთვით ეს არაპრეტენზიული ბალახი ყავისფერ ბრინჯთან ერთად ან კვაზოლით წასმული. იდეალურ შემთხვევაში, კერი მზად უნდა იყოს მირთმევისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ დრო და წიწაკა თქვენი გემოვნებით.