აისინგი ტორტის კაკაოს საფარისთვის. როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის მინანქარი კაკაოს ფხვნილით. მარტივი შოკოლადის მინანქარი კაკაოსა და რძით

კაკაოს მინანქარი ნებისმიერი საშობაო ტორტის აუცილებელი ინგრედიენტია, რადგან სტუმრებს შორის შოკოლადის ფაფის მოყვარულები იქნებიან. რა თქმა უნდა, კაკაოს ფხვნილი ვერ ჩაანაცვლებს წყლის აბაზანაში დამდნარ ნატურალურ შოკოლადს ან მის საფუძველზე მომზადებულ კაკაოს მინანქრის გემოს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მთლიანად შეცვალოთ გემო და მისცეთ ახალი გემო.

კაკაოსგან მინანქრის მომზადებისას დაამატეთ ყაბაყი ან ყაბაყის ფხვნილი, რომლის ინგრედიენტები ძირტკბილას ჰგავს. მინანქრის კონსისტენციის დასარეგულირებლად მას უმატებენ მცენარეულ ან მცენარეულ ცხიმებს. ამ მიზნებისათვის ვიკორისტას პროდუქტები, როგორიცაა როზმარინის ზეთი, არაჟანი, რძე და ზედა კარაქი. ყველა ინგრედიენტის ამოცნობის შემდეგ, თქვენ უნდა აურიოთ ისინი კარგად, შემდეგ, კონკრეტული რეცეპტიდან გამომდინარე, გაათბეთ წყლის აბაზანაში, ან მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე.

მინანქრის გაცხელებისას შეინახეთ იგი ერთგვაროვანი და მიიტანეთ ფერი თანაბარ ელფერებამდე. თუ მინანქარი საჭირო მდგომარეობას მიაღწევს, მაშინვე შეგიძლიათ დაასხით ხელნაკეთი ნამცხვრები: ნამცხვრები, მაფინები, ღვეზელები, ცომი და ა.შ. კაკაოს მინანქარი ხშირად გამოიყენება დესერტებისა და ტკბილი საჭმლების გასაფორმებლად. მინანქრის დასრულებამდე ის გლუვ ბურთულად იქცევა და მადისაღმძვრელ ბზინვარებას ქმნის, რითაც მინანქარს თავის განსაკუთრებულობას ანიჭებს.

თუ ფანტასტიურ განწყობაზე ხართ, შეგიძლიათ "ითამაშოთ" მინანქრის ფერით. ის უნდა შეინახოთ არა მხოლოდ კაკაოს ფხვნილისგან, არამედ იმისგანაც, რითაც მას ამზადებთ. ყველაზე მსუბუქ მინანქარს მოამზადებენ წყალში, ოდნავ დაბნელებულ არაჟნით და რძით. არომატისა და სიმდიდრის გასაუმჯობესებლად, დაამატეთ რამდენიმე კუბიკი შავი ან რძის შოკოლადი.

შოკოლადის ნამცხვარი კაკაოს ტორტისთვის

ეს ჭიქურა აძლიერებს მის მრავალფეროვნებას. ეს შესანიშნავია ნებისმიერი სახის ნამცხვრისთვის: ორცხობილა, ბისკვიტი, კრემისფერი და ა.შ. შიგთავსს ასევე არ აქვს განსაკუთრებული მნიშვნელობა, რადგან ძნელია იპოვოთ პროდუქტი, რომელიც არ მიირთმევს შოკოლადს.

ინგრედიენტები:

• 3 ს.კ. ლ. ცუკრუ
• 5 ს.კ. ლ. რძე
• 3 ს.კ. ლ. კაკაოს
• 70 გ ვერშკოვას კარაქი

მომზადების მეთოდი:

1. ცუკორს ასხამენ ქვაბში.
2. რძეს აცხელებენ და ასხამენ 2 ს.კ. კოვზები.
3. მსუბუქად გაადნეთ კარაქი და ტაფაში დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი.
4. ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ და დადგით ცეცხლზე, თანდათან ურიეთ.
5. ზეთის შემცირების შემდეგ დაუმატეთ 3 ს.კ. კოვზი თბილი რძე და კვლავ აურიეთ.
6. მინანქარს გადმოვდგამთ ცეცხლიდან და ვაცალკევებთ ნამსხვრევებს, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დალიოთ მითითების მიხედვით ან უბრალოდ მიირთვათ კოვზით.

შოკოლადის მინანქარი კაკაოსა და არაჟანით

მინანქრის უმდიდრესი ვერსია, რომელიც ჭიქის არაჟნის მსგავსია. ჭიქურა იქნება სქელი და შესანიშნავად აყალიბებს ნებისმიერი ფორმის ფორმას.

ინგრედიენტები:

• 5 ს.კ. ლ. არაჟანი
• 5 ს.კ. ლ. ცუკრუ
• 5 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი
• 50 გ ვერშკოვას კარაქი

მომზადების მეთოდი:

1. ლითონის თასში მოათავსეთ არაჟანი და დაუმატეთ ხაჭოს ქვიშა.
2. იგი ადუღდება კაკაოს ძირითად ინგრედიენტებზე და საფუძვლიანად ერევა.
3. მიღებული მასა დადგით საშუალო ცეცხლზე და განუწყვეტლივ მოურიეთ ხის სპატულით ან კოვზით.
4. რამდენიმე წუთით ადრე, სანამ მინანქარი ადუღებას დაიწყებს, გადმოვდგათ ცეცხლიდან.
5. ნარევს დაუმატეთ ზემოდან დაფქული კარაქი და კვლავ აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

კაკაოსგან დამზადებული შოკოლადის მინანქარი რძის გარეშე

თუ რძე არ გაქვთ მაცივარში, შეგიძლიათ მინანქარი მის გარეშე მოამზადოთ. საკმარისია უბრალოდ ჩაანაცვლოთ ადუღებული წყლით და მარჯვნივ თავსახურში.

ინგრედიენტები:

• 3 ს.კ. ლ. შაქრის ფხვნილი
• 2 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი
• 2 ს.კ. ლ. მართოს
• 1 ჩ.კ. ზედა ზეთი

მომზადების მეთოდი:

1. ქვაბში დაამატეთ რბილობი და კაკაოს ფხვნილი და აურიეთ.
2. ინგრედიენტებს წყალი დაასხით და დადგით პატარა ცეცხლზე.
3. განუწყვეტლივ ურიეთ სანამ ნარევი ერთგვაროვანი არ გახდება.
4. თუ მინანქარი ცოტა ცივია, მოვაყაროთ ზემოდან კარაქი | და აურიეთ. გთხოვთ, გაეცნოთ საჭირო რეცეპტს.

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ მინანქარი კაკაოსთან ერთად. გემრიელი!

კაკაოს მინანქარი ადვილად ისწავლით მომზადებას. ამისათვის თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე სერიოზული კულინარიული უნარები. სულ რაღაც 10 წუთში თქვენ გექნებათ მშვენიერი შოკოლადის „ტოპინგი“ მზად ნებისმიერი ხელნაკეთი ტორტისთვის, რადგან ასეთი „მთლიანად დაწნული ბურთის“ არსებობისას მხოლოდ ერთი იმარჯვებს. და ბოლოს, მინდა მოგცეთ რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ მოვამზადოთ კაკაოს მინანქარი სწორად და გემრიელად:

• მდიდარ მინანქარს კაკაოს ფხვნილის გემო აქვს, ამიტომ შეარჩიეთ პროდუქტები გამოცდილი მწარმოებლებისგან;
• მოხარშვის ბოლოს მინანქარს აუცილებლად უნდა დაუმატოთ ზეთი, რომ საუკეთესო გემო ჰქონდეს;
• დარწმუნდით, რომ მინანქარი არ ადუღდება ცეცხლზე დადგომამდე;
• მზა კაკაოს მინანქარი უნდა წაისვათ მხოლოდ ნამცხვრის თავზე, სანამ არ გაცივდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, უფრო პრეზენტაბელური გარეგნობის მიღწევა შესაძლებელია მელასით შეფუთვით.

კაკაოს მინანქარი ერთი ნაბიჯით მთლიანად ცვლის ნებისმიერი ნამცხვრის იერსახეს. ის ხდება ბარვიზული და მადისაღმძვრელი, ამშვენებს კანს ხელნაკეთი ჩაით და საშობაო ძირტკბილას. თავად კაკაოს მინანქრის გემო შოკოლადს მოგვაგონებს, რაც დესერტს კიდევ უფრო მდიდრებს.

კაკაოს მინანქრებისთვის დაამატეთ ზუკორი ან ზუკრის ფხვნილი. ასევე, საჭირო კონსისტენციის მისაღწევად გამოიყენება ვიკორისტი და მცენარეული ცხიმები. ეს შეიძლება შეიცავდეს რძის პროდუქტებს, ვერშკოვას და ზეითუნის ზეთს. ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ, შემდეგ კარგად გაათბეთ ქვაბში ან რეცეპტის მიხედვით მიიყვანეთ ადუღებამდე.

დუღილის დროს მინანქარი სქელდება, ერთგვაროვან კონსისტენციას და თანაბარ ფერს იძენს. ამ დროს გადმოდგით გაზქურიდან და აცადეთ ოდნავ გაციება. საკონდიტრო სიროფებს ამშვენებს თბილი კაკაოს მინანქარი. ოთახის ტემპერატურაზე ის უკვე ძალიან თხევადია და ხდება ნებისმიერი დესერტის განუყოფელი ნაწილი.

მზა მინანქრის ფერი ეფუძნება შერჩეულ პროდუქტებს და კაკაოს ფხვნილს. მაგალითად, მინანქრების წყალი ან ზედა ნაწილი მსუბუქი იქნება, ქვედა იქნება რძე ან არაჟანი. უფრო მდიდარი შევსებისთვის, შეგიძლიათ დაუმატოთ მუქი ან რძის შოკოლადის პატარა ნაჭერი.

ეს მინანქარი შესანიშნავია კრემის ნამცხვრებისთვის, განურჩევლად შიგთავსისა თუ ნამცხვრების შემადგენლობისა. გაწურეთ არაჟანი და მოაყარეთ ზემოდან კარაქი, გახადოთ ძალიან გემრიელი და მოვაყაროთ ცხიმი. ეს საშუალებას აძლევს მინანქარს უკეთესად ჩამოაყალიბოს და არ გაიწუროს. მასაც იჭერს. როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის მინანქარი ნამცხვრისთვის კაკაოს საშუალებით, განიხილება შემდეგი რეცეპტით:

ინგრედიენტები:

• 5 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი;
• 5 ს.კ. ლ. არაჟანი;
• 50 გ ვერშკოვას კარაქი;
• 5 ს.კ. ლ. ცუკრუ.

მომზადების მეთოდი:

1. პატარა ქვაბში მოათავსეთ არაჟანი და დაუმატეთ ცუკორი.
2. იქ დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. ქვაბი დადგით საშუალო ცეცხლზე და განუწყვეტლივ ურიეთ სპატულით.
4. ადუღებამდე რამდენიმე წამით ადრე გადმოდგით მინანქარი ცეცხლიდან.
5. ცხელ შოკოლადის ნარევს დაუმატეთ ზემოდან კარაქი. და ისევ საფუძვლიანად აურიეთ.

წიქავე იზ მერეჟი

ბატონებმა დაადასტურეს, რომ შოკოლადის მინანქარი შეიცავს გარკვეულ რძის ინგრედიენტს. არანაკლებ მნიშვნელოვანია, რომ თუ ტკბილ კაკაოს ფხვნილს ურევთ, საკმარისი წყალი იქნება. ასეთი ჩანაცვლება შეცვლის მზა ბალახის კალორიულ შემცველობას; ქონდარი ხილი ასევე შეიძლება მცირე ზიანი მიაყენოს.

ინგრედიენტები:

• 2 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი;
• 3 ს.კ. ლ. შაქრის ფხვნილი;
• 2 ს.კ. ლ. მანქანა;
• 1 ჩ.კ. ზედა ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. ქვაბში მოათავსეთ კაკაოს ფხვნილი და დარიჩინის ფხვნილი და აურიეთ.
2. ცხოველს დაასხით გაწმენდილი წყალი და დაუმატეთ ცოტა ცეცხლი.
3. ენერგიულად ურიეთ, სანამ მინანქარი არ გახდება გლუვი.
4. ქვაბი ოდნავ გააგრილეთ, დაამატეთ|დაამატეთ| ვერშკოვას კარაქი|მასტილა| და აურიეთ.

შოკოლადის მინანქარი სააღდგომო ტორტისთვის მისაღები და დაუძლეველი გახდება შესანიშნავი კერძის მრავალფეროვნებისთვის. ეს არ არის მხოლოდ ორიგინალური, არამედ გემრიელი სტანდარტული ცილის მინანქრისთვის. არა მხოლოდ ცოტა კაკაოს, არამედ შოკოლადის პატარა ნაჭერის დამატებით, შეგიძლიათ დაამატოთ არომატის დამატებითი ნოტი ნამცხვრის ან საკონდიტრო ნამცხვრის შოკოლადის ყინულის რეცეპტს. ამ მინანქრით სააღდგომო კვერცხზე მისი დადება ბევრად უფრო ადვილი იქნება. ზემოდან შეგიძლიათ დაამატოთ ყველა ტრადიციული დეკორაცია.

ინგრედიენტები:

• 5 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი;
• 50 გ ვერშკოვას კარაქი;
• 10 გრ შოკოლადი;
• 1 ½ ს/კ. ლ. სახამებელი;
• 4 ს.კ. ლ. რძე;
• 150 გრ შაქრის ფხვნილი;
• ვანილი.

მომზადების მეთოდი:

1. კასტრული თასში შეურიეთ რძე და რბილობი ფხვნილი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე.
2. ხშირად ურიეთ, მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე.
3. შოკოლადი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავამატოთ|დავამატოთ| რძე მდუღარე ქვაბში.
4. ცეცხლმოკიდებულ ტაფაზე ასევე დავამატოთ ზემოდან კარაქი.
5. როცა შოკოლადი მთლიანად გაფუჭდება და ნაღების ტაფის ნაცვლად დავამატოთ კაკაოს ფხვნილი და სახამებელი.
6. კვლავ ენერგიულად აურიეთ მინანქარი, დაამტვრიეთ ყველა მკერდი.
7. ქვაბი გავაციოთ ოთახის ტემპერატურაზე და გავაფორმოთ სააღდგომო კვერცხები.

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ კაკაოს მინანქარი რეცეპტით და ფოტოთი. გემრიელი!

კაკაოს მინანქარი იდეალური დეკორაციაა ძირტკბილას ნებისმიერი სასმელისთვის, რაც ბალახს არა მხოლოდ გარეგნულად მიმზიდველს, არამედ გემრიელსაც ხდის. უბრალოდ დაასხით ეს საკონდიტრო ნაზავი მომზადებულ ღვეზელს ან ნამცხვარს და მაშინვე გახდებით ჩვეულებრივი დღესასწაულის მომხსენებელი. ტიმს, რომელსაც უყვარს ხელნაკეთი ვისკი, აუცილებლად უნდა იცოდეს ეს რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოს შოკოლადის მინანქარი კაკაოს ფხვნილიდან ცხოვრების ყველა შემთხვევისთვის:

• იმისათვის, რომ მინანქარი იყოს სქელი და კარგად წებოვანი, აუცილებელია მისი მომზადება მხოლოდ ტკბილი კაკაოს ფხვნილის გამოყენებით. ბავშვებისთვის კაკაოს შემცველი პროდუქტების დამატება არ არის რეკომენდებული;
• იმისათვის, რომ მინანქარი უფრო თხელი იყოს და ტორტზე უფრო ადვილად წაისვათ, უნდა დაამატოთ ცოტა ტოპინგ კარაქი|მასტილა| მომზადების ბოლოს;
• შეუძლებელია მინანქრის ადუღებამდე მიყვანა, უბრალოდ უნდა გააბრტყელოთ, სანამ ერთგვაროვნებას არ მიაღწევს და ამოიღოთ საწვრიდან ბოლქვების გამოჩენამდე;
• გლაზ-ფონდანისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ დარიჩინის ფხვნილი, ან თუნდაც ყველაზე ძირითადი შაქარი. მას აქვს უფრო ნაზი კონსისტენცია და უფრო სწრაფად იშლება მომზადების პროცესში;
• კაკაოს მინანქარი წაუსვით მხოლოდ გაციებულ საცხობ ჭურჭელს, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება ჩამოიწუროს.

კაკაოს მინანქარი მარტივი და პრეტენზიულობის გარეშეა და დაგეხმარებათ ტორტის, ღვეზელის ან სხვა ცომის გაფორმებაში. დამატებითი შოკოლადის ფაჟის გამოყენებით შეგიძლიათ ეფექტურად დაამშვენოთ საშობაო ნამცხვრები, დაამატოთ სიმდიდრე დესერტს ან დაამატოთ სხვა საკონდიტრო ნაკლოვანებები კერძის მომზადებისას.

როგორ მოვამზადოთ მინანქარი კაკაოთი?

ექიმებო, რის საფუძველზე ამზადებენ შოკოლადის მინანქარს კაკაოსთან ერთად, შეგიძლიათ გაიგოთ შემდგომში.

1. თუ კაკაოს მინანქრის დამზადების რეცეპტი ეფუძნება რძის, ტოპინგებისა და ზეთის დამატებას, ასეთი ფონდანტი შეიძლება დაემატოს დესერტის გასაფორმებლად. ის გამოდის გლუვი, ბრწყინვალე და გხიბლავს. ხშირად საჭიროა თასის კიდეებზე მოლისასხმა.
2. კაკაოს უბრალო მინანქარი წყალში გლუვი იქნება, გემო კი არ იქნება ისეთი რბილი, როგორც რძეზე დაფუძნებული, მაგრამ არანაკლებ ქონდარი.
3. მინანქარი შეგიძლიათ გააკეთოთ მარტო კაკაოთი, ან დაუმატოთ შავი შოკოლადი, მინანქრის კონსისტენცია გლუვი იქნება და გემოც უფრო მდიდარი.
4. პრიალა ან „სარკე“ ჭიქურები მიიღება ნარევში ჟელატინის დამატებისას, ხოლო გამდნარ შოკოლადს უნდა დაემატოს კაკაოს კრემი.
5. კაკაოს მინანქარს ურევენ არაჟანს ან შესქელებულ რძეს, რათა პროცესში მიკრობები არ გაჟონოს.

მინანქარი კაკაოს და რძით

თქვენი ხელნაკეთი ნამცხვრის გაფორმების უმარტივესი გზაა ტორტის ნამცხვრის მომზადება კაკაოს რძით. ასეთი ფონდანტით გაჟღენთილი ლასოშკა შეიძლება ვირობის თავზე ორიგინალური მელასით მორთოთ. გარდა ამისა, თუ ზედა ბურთის კონსისტენცია ძალიან თხელია, ეს საშუალებას მისცემს ქვედა მინანქარს გაჟონოს. კრემი გამოიყენება ნამცხვრის დასაფარავად, კრემის გამოყენება შესაძლებელია კექსის გასაფორმებლად ან ტოპინგად გაყინვამდე.

ინგრედიენტები:

• კაკაოს ფხვნილი - 4 ს.კ. ლ.;
• ცუკორი – 1 ს.კ. ლ.;
• რძე – 1 ს/კ;
• ვერშკოვას კარაქი - 50 გ.

მომზადება

1. შეურიეთ კაკაო და დარიჩინი.
2. თხელი კოვზით დაუმატეთ რძე მშრალ ნარევს, აურიეთ, დაამტვრეთ მკერდი.
3. გააცხელეთ მასა ადუღებამდე, მოხარშეთ 5-7 წუთი|წთ|.
4. მოათავსეთ კონტეინერი, გააგრილეთ ნარევი, დაამატეთ კარაქი, აურიეთ.
5. გაათბეთ მინანქარი რძისა და კაკაოსგან.

თეფში ისეთი გემრიელი გამოვა, რომ შეგიძლიათ კოვზით მიირთვათ. იგი გამოიყენება სხვადასხვა ალაოს გასაფორმებლად: ნამცხვრები, დონატები, მაფინები, ეკლერები. არაჟნის ცოტა მჟავე გემო შესანიშნავად უხდება შოკოლადს. ამ შესანიშნავი ფაჯის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მისი მომზადება არ გჭირდებათ! თუ ყავისფერ ზუკორს თეთრით ჩაანაცვლებთ, მინანქარი გამოდის კარამელის არომატით.

ინგრედიენტები:

• კაკაო - 3 ს.კ. ლ.;
• არაჟანი - 150 მლ;
• წყალი - 100 მლ;
• ცუკორი – 100 გ;
• ვანილი

მომზადება

1. შეურიეთ ზუკორი, ვანილი და კაკაო.
2. დაუმატეთ წყალი, რომ ფაფა მკერდის გარეშე შესქელდეს.
3. დაუმატეთ არაჟანი, კარგად აურიეთ და დაუყოვნებლივ მიჰყევით ინსტრუქციას.

მინანქარი კაკაოსა და ზეთებით

კაკაოს მინანქრის ეს რეცეპტი ისეთივე მარტივი და ლაკონურია, როგორც სხვები მოსწონს. ფონდანტი გამოიყურება რბილი, პრიალა და ძალიან მდიდარი. დაამატეთ მეტი შოკოლადი საწყობში და გემო უფრო ნათელი გახდება. ეს მინანქარი კარგად დნება მაცივარში და ინარჩუნებს ფორმას ძალიან გამკვრივების გარეშე და არ ვრცელდება. ამ კრემით შეგიძლიათ შექმნათ ნაწერი ტორტის ზედაპირზე.

ინგრედიენტები:

• კაკაო - 5 ს.კ. ლ.;
• ოლია - 100 გ;
• რძე ჩი წყალი – 150 მლ;
• შავი შოკოლადი - 50 გ;
• ცუკორი – 100 გ.

მომზადება

1. შეურიეთ ზუკორი და კაკაო, დაასხით სითხე, მოურიეთ, დაუმატეთ მკერდს.
2. მოაყარეთ შოკოლადის ჩიფსები და გააცხელეთ ადუღებამდე. მოვხარშოთ 10 ხვილინი.
3. მინანქარში ჩაასხით კაკაოს კარაქი, აურიეთ და დაუყოვნებლივ მოურიეთ ამოცნობისთვის.

მინანქარი კაკაოს და წყლით

ჩვენი სახის აისინგი მზადდება ნამცხვრისთვის კაკაოსა და წყლით. Її vikorist დესერტის სრული და ნაწილობრივი საფარისთვის. უფრო მეტი არომატისთვის, დაამატეთ ვანილის მარცვალი ან რამდენიმე წვეთი ალკოჰოლი (თეთრი რომი ან ლიქიორი), რათა შოკოლადის ფენას განსაკუთრებული არომატი და პრიალა ბზინვარება შესძინოს. თუ კრემის განსხვავებული ვერსია გჭირდებათ, შეცვალეთ ზეთი მცენარეული ზეთით (მაგალითად, ქოქოსი) ან საერთოდ არ გამაგრდეთ.

ინგრედიენტები:

• ცუკორი – 100 გ;
• კაკაო - 4 ს.კ. ლ.;
• რომი - 20 მლ;
• წყალი - 100 მლ;
• ოლია - 50 გ.

მომზადება

1. შეურიეთ ზუკორი და კაკაო, დაამატეთ წყალი, აურიეთ.
2. გააცხელეთ მასა ადუღებამდე, დაამატეთ რომი. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, თანდათან აურიეთ.
3. დაუმატეთ მინანქარი, გააგრილეთ ნაჭრები, დაუმატეთ კარაქი, აურიეთ.
4. ნამცხვრის ნამცხვარი თბილად გახეხეთ.

ხოლო კაკაო მზადდება განაშის შექმნის პრინციპით. შედეგად გამოდის კრემი, რომელიც ცომს წვრილი ბურთით ფარავს და ნარევს ფარავს. უფრო მეტი არომატისთვის დაამატეთ ცოტა მეტი მუქი შოკოლადი, რომელიც აუცილებლად გასქელებს მინანქარს. ამ რეცეპტის მიხედვით მოურიეთ მინანქარი, რომ გვერდებზე მოლასიანი ნამცხვარი ჩამოაყალიბოთ.

ინგრედიენტები:

• შოკოლადი - 50 გ;
• კაკაო - 100 გ;
• ტოპები – 250 მლ;
• ოლია - 50 გ;
• ცუკორი – 100 გ.

მომზადება

1. გააცხელეთ ქვაბის თავზე, ჩაყარეთ შოკოლადის ნაჭრები და გაადნეთ.
2. კაკაო და ცუკორი ენერგიულად აურიეთ, მშრალ სუმიშში ჩაასხით თბილი შოკოლადის ზემოდან, მოურიეთ, მკერდი დაამტვრიეთ.
3. კრემი გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ შესქელდება, გადადგით.
4. ჩაასხით კარაქი, აურიეთ და ერთდროულად გააცხელეთ.

გემრიელი და ტკბილი ძირტკბილას მინანქარი შესქელებული რძით და კაკაოთი, სმუზი მზადდება ყოველგვარი აურზაურის გარეშე. თქვენ არ გჭირდებათ ცუკორის დამატება ამ ვიპადკაში. დამატებითი არომატის დასამატებლად შეგიძლიათ დაამატოთ საკონდიტრო არომატიზატორები: შოკოლადი, რომი და ვანილი. თუ არ დაამატებთ ღრუს არომატს, შეგიძლიათ მოამზადოთ ესპრესო ან ვიკორისტის გრანულები. ამ მინანქრის გამოყენება შესაძლებელია ეკლერის ან დონატის მოსასხამად.

ინგრედიენტები:

• კაკაო - 100 გ;
• კავა როზჩინა - 2 ჩ/კ;
• შესქელებული რძე - 200 გ.

მომზადება

1. შეურიეთ კაკაო და კავა.
2. შედედებული რძე შეურიეთ მშრალ რძეს და დატოვეთ სანამ ყველა გრანულები არ დაიშლება.
3. Vikoristovuvati შეიძლება გაკეთდეს დაუყოვნებლივ.

ყველაზე ეფექტური და განსაკუთრებით პოპულარულია კაკაო. შესაძლებელია ფულის შოვნა როგორც საკონდიტრო მზარეული, შედეგი ნებისმიერ შემთხვევაში დადებითი იქნება. ლამაზი საფარის საიდუმლოს ჟელატინი ემატება. რეცეპტში კაკაოს კრემის დასამატებლად, დაამატეთ გამდნარი მუქი შოკოლადი, რომ დაამატოთ არომატი და ფერი. აურიეთ ცოტაოდენი ნაღები, რომ დაიფაროს პატარა ნამცხვარი ან 10-12 კექსი.

ინგრედიენტები:

• ზედა – 100 მლ;
• წყალი - 100 მლ;
• კაკაო - 50 გ;
• შოკოლადი - 50 გ;
• კიტრის ფხვნილი - 150 გ;
• ჟელატინი - 10 გ.

მომზადება

1. დაასველეთ ჟელატინი.
2. კაკაო შეურიეთ ალუბალს და შოკოლადის ჩიფსებს, დაასხით წყალი და ზემოდან.
3. მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. მინანქარი გადაიტანეთ საცერში, მოაცილეთ მკერდი და მარცვლები.
5. ცხელ შოკოლადს დაუმატეთ ჟელატინი და ადუღების შემდეგ ურიეთ სანამ მარცვლები არ დაიშლება.
6. გამოიყენეთ ჭიქურები, თუ გსურთ გაცივდეთ ისინი ოთახის ტემპერატურამდე.

ჭიქურა კაკაოს გარეშე კუკრუს გარეშე

დესერტები ხშირად ზედმეტად ტკბილი, ზოგჯერ მოსაწყენი გამოდის. ასეთ სიტუაციაში, ლასოშჩივის გემო შეიძლება გაიწმინდოს მინანქრის გამოყენებით კაკაოს ფხვნილით, კიტრის დამატების გარეშე. კრემის არომატი დაუმატეთ ვანილის, სიროფის ან ალკოჰოლის არომატულ არომატებს. ხშირად დაასხით ეს მინანქარი ყინვაგამძლე ან სხვა რბილობი, განსაკუთრებით ძირტკბილას.

ინგრედიენტები:

• კაკაო - 100 გ;
• რძე და უცხიმო ტოპები – 100 მლ;
• რომი - 50 მლ.

მომზადება

1. კაკაო ათქვიფეთ ლითონის კონტეინერში, ზემოდან (ან რძე) დაასხით ნარევში.
2. მკერდი მოურიეთ, გააცხელეთ მასა ადუღებამდე, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
3. დაუმატეთ რომი, აურიეთ და გააგრილეთ მინანქარი.

მიკროღუმელში მომზადებული კაკაო არ უშლის ხელს ტრადიციულად შექმნილ სხვა საკონდიტრო ნაწარმს. მნიშვნელოვანია მიკროტალღურ ღუმელში ერთი საათის გატარების შემდეგ ნარევი აურიოთ 10 წამის განმავლობაში, ნაკერით ისე, რომ მინანქარი არ ადუღდეს სანამ ყველა ინგრედიენტი არ აირევა. აურიეთ ცოტაოდენი კრემი, რომ დაფაროს პატარა ნამცხვარი.

სტატია იმის შესახებ, თუ როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ შოკოლადის მინანქარი და როგორ მოვამზადოთ იგი.

შოკოლადის მინანქარინამცხვრებზე, ქაფქეიქებზე, სააღდგომო ნამცხვრებსა და ცომზე წასმისთვის არ მოხარშოთ შოკოლადით. მისი მომზადება შესაძლებელია ახალ რძეში ან არაჟანში დამატებული კაკაოს ფხვნილით, შესქელებული რძით, ყაბაყით და ზემოდან კარაქით. ეს მინანქარი გემოთი და ფერისთვის უკეთესი გამოდის, ვიდრე შოკოლადისთვის.

ღერძი საკონდიტრო სიამოვნებისთვისჭიქურასთან მუშაობისას:

• შოკოლადის მინანქარს შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილინი, რომი, კონიაკი, ქოქოსის ნამსხვრევები, მხოლოდ სურნელი სასწაულებრივად შემატებს.
• მინანქარი, რომელიც მოხარშვისას არ სცვივა, ძალიან ხისტია, ამიტომ მომზადებისთანავე უნდა წაისვათ.
• ნამცხვრის ცხელ მინანქრით დაფარვა შეუძლებელია, თუ უკვე წასმულია კარაქის კრემით, თუ ეს არ არის საჭირო, შემდეგ კრემს ჯერ იშვიათი მურაბებით დავაფაროთ ან დავამატოთ კაკაო, შემდეგ კი მინანქარი.
• ცხელ ნამცხვარს მინანქრით ვერ დაფარავთ, ცოტა უნდა გაცივდეს.
• საკონდიტრო ტაფაზე ჯერ წაუსვით მინანქრის თხელი ბურთი, შემდეგ კი დაუმატეთ.

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი კაკაოსთან ერთად?

ტორტი, მორთული შოკოლადის მინანქრით და კაკაოთი

თავად შოკოლადის მინანქარი დესერტია ლამაზი დესერტებისთვის. მანამდე, მინანქარი შეიძლება გათლილი იქნას არათანაბარ ნამცხვრებზე, შემდეგ კი მორთოთ კარაქით და სხვა ინგრედიენტებით კარაქისგან, ცილისგან ან არაჟნისგან.

შოკოლადის ნამცხვარი კაკაოსთან ერთად ტორტისთვის

რეცეპტი:

1. კასტრულს ეცინება პოვსკლიანკა ცუკრუ, 2 ს.კ. კოვზები მშრალი კაკაო, 3 ს.კ. რძის კოვზებიდა სუმიში მოხარშეთ სანამ არ შესქელდება.
2. ცოტა გააგრილეთ, დაამატეთ მეტი მწიკვი ვანილი, 30 გრ ზემოდან კარაქიდა სცემეს სანამ გლუვი.
3. გამომცხვარი ზედა ქერქის შუაში მოათავსეთ მინანქარი, გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე, კიდეებსა და კიდეებზე ისე, რომ მინანქარი გვერდებზე ჩამოიწუროს.
4. მოათავსეთ ნამცხვარი ცივ ადგილას ღამით; ფრენკი შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაის წინ.

ნამცხვარს ჯერ არაჟნით აფენენ, შემდეგ კი ზემოდან შოკოლადის კრემითა და კაკაოთი ავლებენ.

ამ მინანქრის გამოყენება შესაძლებელია კრემზე ყინვის გასაკეთებლად, თუ ზედა ნამცხვარი ცოტა კრემით არის დაფარული.

შენიშვნა. თუ მინანქარი გაცივდა და შესქელდა, ცუდია ნამცხვარზე წასმა, უნდა გაცხელოთ, ცოტა წყალი დაუმატოთ და თუ იშვიათია, ხაჭო კოვზით მოხარშეთ.

მინანქარი კაკაოს და შესქელებული რძით, რეცეპტი

ტორტის ნაჭერი დაფარული შოკოლადის მინანქრით დამზადებული კაკაოსა და შესქელებული რძით

მინანქარი კაკაოს და შესქელებული რძით

რეცეპტი:

1. ქვაბზე იცინის ქილა რძე გასასქელებლად, 2 ს.კ. კოვზები კაკაოდა მოხარშეთ სანამ გლუვდება.
2. ცეცხლი რომ გავაცნობიეროთ, დავამატოთ 0,5 ს.კ. კოვზები ვერშკოვას ზეთი..
3. სასწრაფოდ დაასხით ნამცხვარი და დატოვეთ გასაცივებლად.

კაკაოს, კარაქით და შესქელებული რძით მომზადებული შოკოლადის მინანქრით დაფარული ნამცხვარი, რომელსაც ადუღებენ საკონდიტრო მაღაზიებში.

კაკაოსგან დამზადებული შოკოლადის მინანქარი პროფესიონალების მიერ გაყინული

ამ ჭიქურის რეცეპტს პროფესიონალები ყიდიან საკონდიტრო მაღაზიებში. ვინ კიდევ უფრო მარტივია.

რეცეპტი:

1. დნება კასტრულში 1 ს.კ. კოვზი ზედა კარაქი|მასტილა|, დაამატეთ|დაამატე| კაკაო და შესქელებული რძე, 1 ს.კ. იტყუება.
2. კარგია, რომ შეგიძლია ტუჩის გაფორმება.

რძის ფხვნილისა და კაკაოსგან დამზადებული მინანქრის რეცეპტი

ტორტის ნაჭერი, მორთული შოკოლადის მინანქრით, კაკაოსა და რძის ფხვნილით

მინანქარი კაკაოსა და რძის ფხვნილით

რეცეპტი:

1. შევსებული 1 ს.კ. კოვზი ჟელატინი 0,5 ბოთლი წყალიდა მოდით, ჭუჭყიანი იყოს.
2. Სასაცილოა 1 ს.კ. კოვზი კაკაო და რძის ფხვნილი, 4 ჩაის კოვზი დარიჩინი, დაამატეთ 0,5 ბოთლი წყალიდა გააცხელეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი არ აირია.
3. გაჟღენთილი ჟელატინი ასევე შეიძლება დაითხოვოს ცეცხლზე, მაგრამ არ დაუშვას ადუღება.
4. ცხელ ჟელატინს ვურევ, რძის ფხვნილის ჯამს ვადუღებ, ვერშკოვას კარაქი (30 გრ)და ისევ აურიეთ.
5. მინანქარი მზადაა, ტორტს ამშვენებთ და გააცივეთ.

სულ რამდენიმე წუთში მინანქარი გაიყინება, ნამცხვარი კი ჩაის წინ მიირთვით.

მინანქრის რეცეპტი რძით და კაკაოთ

კაკაოსა და რძისგან დამზადებული შოკოლადის მინანქრით დაფარული დაჭრილი ნამცხვარი

მინანქარი კაკაოს, რძით და ბოროშნათი

ასეთი ჭიქურის სისქე დამოკიდებულია რეცეპტისთვის აღებულ რძესა და წვერზე, რაც მეტი წვერია, მით უფრო სქელია მინანქარი და რაც მეტი რძე, მით უფრო მაღალია.

რეცეპტი:

1. უჟანგავი ფოლადის ქვაბი თბება 1 ს.კ. კოვზები წვერი და კაკაო, ცუკრუს პუსკები, 75 მლ რძეაურიეთ ყველაფერი და მოხარშეთ მორევით, დაბალ დუღილზე, საჭირო სისქემდე.
2. ვურევთ და ვამატებთ 50 გ ვერშკოვას კარაქიურიეთ სანამ ზეთი მთლიანად არ დაიშლება.

მინანქარი გაფორმებულია ცომებისა და ნამცხვრების დასაფარავად.

შენიშვნა. ზედა ზეთის არსებობა მინანქარში აძლევს მას ბზინვარებას.

პისნას შოკოლადის მინანქარი კაკაოთი, რეცეპტი

Frosty, დაასხით ტკბილი შოკოლადის მინანქარი კაკაო

პისნას შოკოლადის მინანქარი კაკაოსთან ერთად

რეცეპტი:

1. შერევა ემალის თასში 2 ს.კ. კოვზები კაკაო, 3 ს.კ. კოვზები კუკრუ, 4 ს.კ. კოვზები წყალიდა ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე მთელი საათის განმავლობაში, გაფუჭების გარეშე.
2. ცეცხლი რომ გავაცნობიეროთ, დავამატოთ 1/3 ნაწილი ჩაი. კოვზები დარიჩინი და 1 ჩაის კოვზი. კოვზი კონიაკი, ყველაფერს ერთბაშად ვურევთ.

ცხელი მინანქარი გამოიყენება ღვეზელების, ნამცხვრების, კექსის დასაფარავად, ხოლო ცივი გამოიყენება ყინვისთვის.

პროფიტეროლები სავსე ყინვაგამძლე, მორთული ტკბილი შოკოლადის მინანქრით კაკაოსთან ერთად

პისნას შოკოლადის მინანქარი ცივი მეთოდით

კაკაოს ამ ტკბილი მინანქრის რეცეპტი ორიგინალურია და არ შეიცავს მურაბას. იოგოს მომზადება შესაძლებელია სასტუმროში, ბუნებაში.

ეს ჭიქურა არ არის უფრო რთული და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცხელი, ასევე ცივი ალაოს მოსასხამად.

რეცეპტი:

1. შერევა ღრმა თეფშზე 3 ს.კ. კოვზები შაქრის ფხვნილი მკერდის გარეშე, 1 ს.კ. კოვზი კარტოფილის სახამებელი, 3 ს.კ. კოვზები კაკაო.
2. დასამატებელი 3 ს.კ. კოვზები ძალიან ცივი წყალიკიდევ ერთხელ ჩანს, რომ ჭიქურის განკურნება შესაძლებელია.

თეთრი მინანქრით და ტკბილი შოკოლადის მინანქრით გაფორმებული დონატები კაკაოსთან ერთად

მინანქრის რეცეპტი კაკაოსა და ზეთით

კაკაოს და ზედა კარაქით მომზადებული შოკოლადის მინანქრით გაფორმებული კექსი.

შოკოლადის მინანქარი კაკაოს და ზედა კარაქით

რეცეპტი:

1. კასტრულს ერთად აქვს 3 ს.კ. კოვზები კუკრუ, 2 ს.კ. კოვზები რძე, 3 ს.კ. კოვზები კაკაო, 60 გრ ზემოდან კარაქი, ყველაფერი დადგით და აცხვეთ სანამ ზეთი არ გადნება.
2. კიდევ უფრო გაათხელეთ 3 ს.კ. რძის კოვზებიდა კიდევ მოხარშეთ, აურიეთ.
3. თუ მინანქარი სქელია, მისი დამატება შეიძლება კიდევ 2-3 ს/კ. რძის კოვზები.

მას შემდეგ, რაც მინანქარი მზად იქნება, ის შეიძლება დაასხით კოვზებიდან სქელი ნაკადულებით.

როგორ მოვამზადოთ კენკრა კაკაოსთან ერთად?

საკონდიტრო ნამცხვარი დაფარულია სქელი შოკოლადის მინანქრით კაკაოსთან ერთად

გუსტა

ჭიქურა კიდევ უფრო ფართოა. მე მიყვარს ის, როგორც შავი შოკოლადი, ალე მჟავე.

რეცეპტი:

1. მოურიეთ კასტრულეტები 100 გრ არაჟანი, 3 ს.კ. კოვზები კუკრუ და კაკაომოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, ურიეთ მთელი საათის განმავლობაში.
2. როცა მინანქარი ადუღდება, დაუმატეთ 2 ს.კ. კოვზები ვერშკოვას ზეთიდა ადუღეთ სანამ ზეთი არ გადნება.
3. ცეცხლი ადუღდეს და მაშინვე დააფარეთ ნამცხვარი და ცომი, თორემ გაცივდება და ძლიერ შესქელდება.

შოკოლადის მინანქარი კაკაოსა და არაჟანით

ნახევარი თხილი შოკოლადის მინანქარში კაკაოსა და არაჟანით

შოკოლადის მინანქარი კაკაოსა და არაჟანით

რეცეპტი:

1. კასტრულა დაკავშირებულია უჟანგავი ფოლადისაგან 2 ს.კ. კოვზები კაკაო, 3 ს.კ. კოვზები კუკრუ,დასამატებელი 2 ს.კ. კოვზები არაჟანიაურიეთ და მოადუღეთ მინანქრის შესქელებამდე (10-12 კვილინი), ურიეთ მთელი საათის განმავლობაში.
2. თუ მინანქარი ძალიან სქელია, დაამატეთ მეტი 30 გ ვერშკოვას კარაქიდა კიდევ გაათბეთ, სანამ ზეთი არ გაფუჭდება.
3. გადმოდგით ცეცხლიდან და ახალ ნამცხვარს დაუყოვნებლივ გააფორმეთ მინანქრით, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ დესერტი მინანქარში ნახევრად ნამცხვრისგან.

როგორ მოვამზადოთ კაკაოს მინანქარი მიკრო ღუმელში?

პასკა, დაფარული შოკოლადის მინანქრით, მოხარშული კაკაოსთან ერთად მიკროქათამის ღუმელში და დაასხით ბარდა

შოკოლადის მინანქარი კაკაოსთან ერთად მიკროქათამის ღუმელში

რეცეპტი:

1. ცეცხლზე გახურებული 3 ს.კ. კოვზები რძე და პივსკლიანკა ცუკრუ.
2. მიკრობოჭკოვანი ღუმელის ჭურჭელს აქვს კონექტორი 2 ს.კ. კოვზები ზედა კარაქი|მასტილა|, 3 ს.კ. კოვზები კაკაოთბილი ძირტკბილას რძე, მუქი შოკოლადის ფილა 1/3, ყველაფერს ვათავსებთ მიკროჩვილიონის ღუმელში. მინანქარი მზად იქნება 4 ღვილინში.

ცომებს, სააღდგომო ნამცხვრებს, ნამცხვრებსა და მაფინებს ზემოდან ვაფარებთ მინანქარს.

კაკაოს მინანქრის ულამაზესი კარაქისფერი ბრჭყვიალა მადისაღმძვრელ იერს მისცემს თქვენს ნამცხვრებს, კეიქებს, დონატებსა და დონატებს. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნაყინის, ძირტკბილას, სემოლინის, ფაფის და სხვა დესერტების გასაფორმებლად.

ვიდეო: შოკოლადის მინანქარი. მომზადების საიდუმლო. ვიდეო რეცეპტი

ნამცხვრების გამოცხობისას მნიშვნელოვანია ჯენტლმენის კანი. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი როგორც შობის დღეს, ასევე ახალ წელს, რათა გაახაროთ თქვენი ოჯახი. დამატებითი შოკოლადის მინანქრით შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ნამცხვრები. მისი მომზადება და დასრულება მარტივია. ნამცხვრისთვის - დაამატეთ რამდენიმე კულინარიული ხრიკი, რათა მინანქრის კონსისტენცია იყოს თანმიმდევრული. გამოდგება არა მარტო ნამცხვრების, არამედ ნებისმიერი სხვა საკონდიტრო ნაწარმის დასაფარად.

ზაგალნი პრინციპები

ჯერ იწყებთ შოკოლადის მინანქრის მომზადებას შოკოლადის ნამცხვრისთვის, თქვენ უნდა შეამოწმოთ ინგრედიენტები. წარმოების ტექნოლოგია უნდა შეირჩეს ზედაპირის მიხედვით, რომლის წარმოებაც გსურთ: მქრქალი ან პრიალა. ჯენტლმენის კანი მოჩუქურთმებული სახით ამზადებს მინანქარს, რაც სრულად ავლენს მის უპირატესობებს. თუმცა, დაიცავით მომზადების წესები:

კაკაოს ნამცხვრისთვის

ამ რეცეპტის რეცეპტი ძალიან მარტივია. იდეალურია ფუნთუშების, ღვეზელების, მაფინებისა და ნამცხვრებისთვის. დაჭერისას ჩნდება სქელი პრიალა ნაპერწკალი. დააკვირდით მადისაღმძვრელ ვიპკას. მინანქრის მოსამზადებლად აიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

1. რძე - 50 მლ.
2. ვერშკოვის კარაქი - 50 გ.
3. ცუკორი - 4 სუფრის კოვზი.
4. კაკაო - 1 ​​სუფრის კოვზი.

მოქმედებების თანმიმდევრობა:

1. წაუსვით კარაქი|კარაქი| ჩაასხით ქვაბში და გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე.
2. ტაფაზე დავამატოთ რძე და ცუკორი. ნაზად აურიეთ მასა, სანამ ქერქი არ დაიშლება.
3. დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი ერთიანობამდე.
4. გააგრძელეთ ხარშვა 3 წუთი|წთ|.
5. ნამცხვრის გაფორმებამდე, ნარევი გაცივდეს.

ზოგიერთი საკონდიტრო ნაწარმი არ საჭიროებს ეფექტურ დიზაინს, მაგალითად, მინანქარს. ყველაზე ხშირად მინდა, რომ შოკოლადი იყოს.

ამ ნამცხვრის საფარის რეცეპტი ძალიან მარტივია. ამისთვის შოკოლადის ფილა უნდა გაადნოთ და რძესთან ერთად შეურიოთ. შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც შავი, ასევე თეთრი შოკოლადი. დაგჭირდებათ 120 გრ შოკოლადი და 50 მლ რძე.

მოქმედებების თანმიმდევრობა:

თუ გსურთ შავი შოკოლადის საფარის მომზადება, გამოიყენეთ მუქი შოკოლადი კაკაოს ნაცვლად მინიმუმ 72 გრადუსი.

სარკის მინანქარი

ამ ტიპის ნამცხვრის საფარი მზადდება სპეციალური სიროფების საფუძველზე. ღირს სცადოთ ვიპკა უფრო მადისაღმძვრელი და გემრიელი გახადოთ. დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

მომზადების ნაბიჯები:

არაჟნის საფუძველზე

ბევრმა ბატონმა მიიღო შოკოლადის მინანქრის რეცეპტი ტორტისთვის არაჟნით. ასევე აუცილებელია ღუმელისა და ცომის ფრთხილად დაფარვა. პროდუქტების გადინება:

1. უცხიმო არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი.
2. კაკაოს ფხვნილი - 3 სუფრის კოვზი.
3. ვანილინი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
4. გუგულის ფხვნილი - 5 სუფრის კოვზი.
5. ვერშკოვის ზეთი - 35-40 გ.

მომზადება:

1. ნარევს აურიეთ ვანილი, კაკაო და შაქრის ფხვნილი.
2. ჩაასხით არაჟანი და შეურიეთ მშრალ მასას.
3. დადგით მაღალ ცეცხლზე და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. ძალიან მნიშვნელოვანია მათი თანდათანობით შერევა.
4. გადმოდგით თასი ცეცხლიდან და დაუმატეთ საჭირო რაოდენობის ზედა ზეთი|მასტილა|მას. თუ ვერაფერს შექმნით, მინანქრის კონსისტენცია კრემის მსგავსი იქნება.
5. მას შემდეგ, რაც ტორტს მინანქარი წაუსვით, ის მაცივარში 20-30 წუთით უნდა შედოთ.

კრემი განაში

ნამცხვრების უმეტესობისთვის საუკეთესო საფარი შოკოლადის მინანქარია. რეცეპტი დამატებული ტოპებით ძალიან მარტივია. იდეალურია კუბოსთვის, რადგან ყველა კერძი არ საჭიროებს რაიმე კულინარიულ უნარს.

პროდუქტების გადინება:

1. შავი შოკოლადი დანამატების გარეშე - 100 გ.
2. ვერშკოვის კარაქი - 50 გ.
3. ზემოდან 30% ცხიმიანი - 3 სუფრის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. შოკოლადი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში.
2. მოათავსეთ წყლის აბაზანაში და, როცა შოკოლადი დნობას დაიწყებს, დაამატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი.
3. საფუძვლიანად აურიეთ თასში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და გააგრძელეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე დიდი ხნის განმავლობაში.
4. ზემოდან ათქვიფეთ სადგამი მიქსერით და კარგად შეურიეთ შოკოლადის მასას.
5. დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ ნარევი გაცივდება და შეგიძლიათ წაისვათ ნამცხვრის თავზე.

რამდენიმე რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ გახადოთ თქვენი ნამცხვარი უფრო თვალსაჩინო.

სანამ ნამცხვარს მინანქრით დაასველებთ, უნდა გააგრილოთ. იმისათვის, რომ ნამცხვრიდან არ ჩამოიწუროს, საჭიროა ოთახის ოთახში ოდნავ მეტი ტემპერატურაზე მიყვანა. და თუ ზედმეტად მორთავთ, შეიძლება მკერდის ხორცად იქცეს.

დაამშვენებს ტორტს საუკეთესო მინანქრით პენზლიკის რეზინის გამოყენებით. ნამცხვრის ზედაპირი რომ არ მოგიწიოთ, გადაუსვით მურაბის დამატებითი ბურთი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ნამცხვარს დაასხით შოკოლადი, დაამშვენოთ ხილით, კენკრით, ბარდათ ან ფერადი სპინკლებით.

არ გამოიყენოთ შოკოლადი მინანქრის მოსამზადებლად. თუ იაფ პროდუქტს იყიდით, ყველა საკონდიტრო ნაწარმის გემოთი და გემოთი ისარგებლებთ.

თუ მინანქარს გაზქურაზე ამზადებთ, არ არის საჭირო მისი მუდმივად მოხარშვა. შედეგად, კონსისტენცია არ იქნება მისაღები და კარაქის ზედა ნაწილი არ იქნება კარგი მდგომარეობა.

შეგიძლიათ სპეციალურად დაასხით ტორტს თბილი მინანქარი სანამ ის ჯერ კიდევ თბილია. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მოამზადოთ მელასი, რითაც თქვენი საკონდიტრო გახდება ლამაზი. აქ ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ საკუთარი მსგავსების მიმართ, მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი ქმედებები არ არის მიზანშეწონილი.

ტორტის მომინვისა და გაფორმების შემდეგ შედგით მაცივარში რამდენიმე წლით. თქვენი ტორტი კიდევ უფრო გემრიელი გახდება და თქვენს საშობაო სუფრას დაამშვენებს.

პატივისცემა, მხოლოდ დღეს!