გემრიელი choux საკონდიტრო dumplings, ravioli, უქმნის და pasties: სატენდერო, ელასტიური, ელასტიური. ცომი ამისთვის dumplings on მდუღარე წყალში. სამზარეულო Choux ცომი

გაზიარება

ნაზი, მოქნილი, ელასტიური, სასიამოვნო სამუშაო და ძალიან გემრიელი!

რა dumplings რომ dumplings ან pasties ყოველთვის მასთან ერთად არის უბრალოდ საოცარი. და მასში შეგიძლიათ საზ გემრიელი manti, უქმნის, pies და puff ნამცხვრები.

შემადგენლობა:
  -1 კვერცხი
  -სალ
  -3 ჭიქა ფქვილი
  -1 სტადიის. მცენარეული ზეთი
  -1 ჭიქა მდუღარე წყალი

სამზარეულო:
  დაამატე მარილი კვერცხი და სცემეს ერთად ჩანგალი.
  შემდეგ დაამატეთ 3 ჭიქა ფქვილი და 1 კოვზი მცენარეული ზეთი.
  შეურიეთ კარგად და დაამატეთ 1 ჭიქა მდუღარე წყალი (არ შეგეშინდეთ, არ იქნება წებოს)
  დაასხით კოვზი.
  და შემდეგ knead ხელში (საჭიროების შემთხვევაში, დაამატოთ ცოტა ფქვილი)

ცომი მინერალური წყალი რავიოლისა და დუმფინგებისთვის
შემადგენლობა:
  -1 ჭიქა მინერალური ცქრიალა წყალი
  -1 კვერცხი
  - 0.5 tsp მარილი,
  -0.5 შაქრის ჩაის კოვზი,
  -4 tablespoons მცენარეული ზეთი,
  -მუკა (რამდენი შევა).
სამზარეულო:
  თასში, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი გარდა ფქვილი. ფქვილი ფქვილი თანდათანობით. Knead რბილი ელასტიური ცომი. ეს უნდა იყოს ბრწყინვალე და არ უნდა გამხდარიყო ხელები და მაგიდა.
  Sculpt dumplings ან dumplings. ეს ცომი შეიძლება მოხარშული, stewed და კიდევ გამომცხვარი. ეს განკუთვნილია pasties, მაგრამ შემდეგ არ დაამატოთ კვერცხი to ცომი.

Choux საკონდიტრო, მხოლოდ სუპერ.
შემადგენლობა:
  -1 ხარისხი წყალი
  -50 გ საპოხი ზეთი
  მარილი
  -2 კვერცხი
  -3 ხელოვნება მოკი
სამზარეულო:
  1) ჩაასხით წყალი სოუსით, დაამატეთ მარილი, კარაქი (წყალი უნდა მოხდეს, ზეთი დაითხოვოს)
  2) დაამატეთ 1 სტადიის მდუღარე წყალში. ფქვილი (შეურიეთ სწრაფი)
  3) სცემეს კვერცხები ერთი (მე გამოიწვია კოვზი, მაშინ ჩემი ხელები, მასობრივი არ იყო ცხელი, მაგრამ თბილი)
  4) ჩაასხით ფქვილი და ცომი ცომი (რა თქმა უნდა, ერთი მინა უკეთესია)
  5) ჩააბარეთ ტესტის დასვენების 30 წუთი (კვების ფილმი)
  6) ცომი ძალიან რბილი, ელასტიურია. უფრო მეტიც, ძალიან კარგი ვარიანტი, შესაფერისი dumplings და dumplings. ამ ცომი დაამზადეთ და 100% -ით სარგებლობენ.

Choux ცომი ამისთვის dumplings და ravioli.
  ეს ცომი საერთოდ არ შეიცავს კვერცხებს, ძალიან პლასტიკურია, კარგად არის დახარისხებული, მაგრამ ზედაპირისა და ხელებით არ არის წებოვანი, არ საჭიროებს დამატებით ფქვილს.
შემადგენლობა:
  - boil 250 მლ
  - მცენარეული ზეთი 50 გ
  -ზოოლი 1/2 tsp.
  -გუნდი 400 გ
სამზარეულო:
  მდუღარე წყალში დავასხათ ზეთი, დაამატეთ მარილი და ფქვილის ნახევარი.
აურიეთ mixer nozzles for ცომი. თავდაპირველად, ცომი საკმაოდ lumpy, მაგრამ ძალიან სწრაფად ხდება ერთგვაროვანი და გლუვი.
  თანდათანობით ფქვილი დაამატეთ საკმაოდ ციცაბო, მაგრამ რბილი ცომი. თუ ცომი ძალიან ციცაბოა - არ აქვს მნიშვნელობა, შეგიძლიათ ჩანთაში 30 წუთი დასვა, ის უფრო პლასტმასის გახდება.
  ცომი არის რბილი პლასტილინის ხსოვნა, კარგად არის ჩამოსხმული, ის არ არის გამყარებული მაგიდაზე, მოძრავი პინით და ხელებით, არ საჭიროებს ფქვილის ფქვილს. Rolls out საკმაოდ თხელი, არ გაანადგურეს, როდესაც გადაჭიმული.
  ისინი ძალიან სწრაფად მზარეულნი, შეინარჩუნებენ თავიანთ ფორმას.

ცომი ამისთვის dumplings და dumplings.
შემადგენლობა:
  - ფქვილი (დამოკიდებულია ფქვილის ხარისხზე და მის ტენიანობაზე) - 2-3 სტეკი.
  - რძე - 1/2 სტეკი.
  -წყალი - 1/3 დასტა.
  -Egg - 1 pc
  - მცენარეული ზეთი - 1 tsp.
  მარილი - 1 ტ.
სამზარეულო:
  ცომი რეცეპტი ამისთვის dumplings და ravioli
  კლასიკური ცრემლსადენი ცომი უნდა შედგებოდეს ფქვილი, კვერცხი და წყალი (რძე) - ეს კომპოზიცია განისაზღვრა მრავალი ერის მრავალსაუკუნოვან გამოცდილებასთან. კიდევ ერთი შეკითხვა არის სწორი პროპორციების განსაზღვრაში და გამოცდილება კვლავ სამაშველოშია. იდეალური თანაფარდობა კვერცხი და წყალი - თითოეული საშუალო კვერცხი, თქვენ უნდა მიიღოს 2 ჭიქა ფქვილი. საჭიროა მიიღოთ ცომი, თბილი წყალი და / ან რძის დასხივება. მცენარეული ზეთი ხდის უფრო მეტად სატენდერო და ელასტიურს. მარილი ემატება გემოვნებით.
  ასე რომ, დაასხით 2 ჭიქა ფქვილი მაგიდაზე ან ჭიქა. ცენტრში შედეგად slide, ჩვენ პატარა დეპრესია, დაარღვიოს კვერცხი იქ და დაამატეთ თბილი წყალი შერეული რძე და მარილი.
  საფუძვლიანად knead ცომი, დაამატოთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი და knead კარგად ერთხელ.
  შედეგად ცომი დაფარულია ქსოვილით ან პირსახოციდან და 40 წუთი უნდა დაიძინოს. 40 წუთის შემდეგ, ჩვენი მშვენიერი ცომი მზად იქნება.

20 თებერვალი, 2016 687

დამოკიდებულია გეოგრაფიული მდებარეობა, შეგიძლიათ რადიკალურად განსხვავებული რეცეპტები და სახელები ამ გემრიელი ცომი ბურთები შევსების.

მაგალითად, იტალიაში ისინი გამოიგონა სახელი "რავიოლი", ჩეხეთი სიამოვნებით შეამსხვრია dumplings, შეავსებს მათ ხილის შევსებას და ჩინეთში არსებობს ორი სახის dumplings, სახელწოდებით "wontones" და "gyoza". ცენტრალური აზიის მზარეულის მაისური და წვნიანი ხინკლის მოსახლეობა პოპულარულია ქართველებს შორის.

ზოგჯერ შეგიძლიათ დაბრკოლებდეთ იმავე სახელით ნახევრად მზა პროდუქცია სუპერმარკეტებში, მაგრამ მათი გემოვნება შორს არის მინიშნება, რადგან მწარმოებლები იშვიათად მიჰყვებიან რეცეპტს.

ტრადიციული რეცეპტი

მარტივი კლასიკური რეცეპტი, ცომი შედგება ფქვილი, კვერცხი და წყალი, ზოგჯერ მცირე რაოდენობის მარილი დაემატა. არსებობს სხვა ჯიშები: choux, არაჟანი, kefir, კვერცხი.

თუ დაამატეთ მდნარი რძე, ცომი ხდება ძალიან ტენდერი, ზოგი მაინც გამოიყენებს წიწიბურას ფქვილის დროს.

ცხადია, ფართობი ექსპერიმენტების დიდია, თუმცა ბევრი მიიჩნევს, რომ dumplings უნდა იყოს მომზადებული ექსკლუზიურად მიხედვით კლასიკური რეცეპტი. ქვემოთ ვისაუბრებთ choux pastry for ravioli.

მიუხედავად იმისა, თუ რომელი რეცეპტი აირჩიე, ყოველთვის რეკომენდირებულია აირჩიოს მხოლოდ ფქვილი უმაღლესი კლასის, მისი ფერი უნდა იყოს სუფთა თეთრი. არანაკლებ მნიშვნელოვანია, და მაღალი წებოვანა კონტენტი, ეს საიდუმლო დაეხმარება მოამზადოს შესანიშნავი dumplings პირველად.

მომზადება მინიშნება choux საკონდიტრო ამისთვის ravioli, თქვენ უნდა მიიღოს შემდეგი ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 500 გ;
• 2 კვერცხი;
• წყალი - 1 ჭიქა (200 გ);
• მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
• მარილი - 1 ტ.

ჩვენ ვთავაზობთ ვიდეოს რეცეპტის ნახვას choux საკონდიტრო ნაწარმზე dumplings:

ადვილად გააკეთე choux ცომი კვერცხით

რავილისთვის choux საკონდიტრო ნაწარმის პირველი წესი ფქვილისა და თხევადი იდეალური თანაფარდობაა, კერძოდ 10: 4. ყველას არ ესმის, რომ "თხევადი" კონცეფცია ნიშნავს არა მხოლოდ წყლის, კვერცხის და სხვა თხევადი კომპონენტების გამოთვლებას ამ პრინციპით.

აქედან გამომდინარე, ერთი კილოგრამი ფქვილისთვის საჭიროა 400 გრამი თხევადი წყალი - წყალი, რძე, კვერცხი, კეფირი და სხვა ინგრედიენტები, რეცეპტის მიხედვით. ამ საფუძველზე, კვერცხის მქონე კვერცხის მომზადებისთვის საჭიროა ასეთი ინგრედიენტები:

• 1 კგ ფქვილი;
• 3 კვერცხი;
• 100 მლ წყალი;
• 1 tsp მცენარეული ზეთი;
• 2 ც. მარილი.

ეს რეცეპტი საუკეთესოა გაყინული dumplings, რადგან ცომი არ ბზარი კი მოულოდნელად ტემპერატურის ცვლილებები.

ასე რომ, პირველი თქვენ უნდა ავურიოთ წყალი და ზეთი, მოუტანს თხევადი რომ boil. იმავდროულად, დაახლოებით ნახევარი მომზადებული ფქვილი ასახულია სამუშაო ზედაპირზე.

მას შემდეგ, რაც წყალი boils, "brew" ფქვილი მისი დახმარებით.

შემდეგ დაასხით ერთი კვერცხი შევიდა ნივთიერება.

დაველოდოთ ცომი გაცივამდე, დაამატეთ ორი კვერცხი და დარჩენილი ფქვილი.

თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ ცოტა უფრო სქელი ვიდრე ჩვეულებრივი, მას შემდეგ, რაც სამზარეულო ცომი იქნება სატენდერო და რბილი.

უმჯობესია, ცომისგან მცირე ზომის ძაფები იფეთქებინათ, დაჭრილიყვნენ ცალი და თითოეული მათგანის ინდივიდუალურად გაყრა, მაშინ დანაკარგები იქნება მინიმალური და თითოეული პროდუქტის თანმიმდევრულობა იგივე იქნება.

ზოგი თავდაპირველად კვერცხის შემცველ კვერცხს დაამზადებს, ტექსტურას, როგორიცაა omelet, და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ ეს ნარევი ცომი. საბოლოო ვერსია შეიძლება წვრილად დაჭრილი, გემრიელი ხელნაკეთი ნიღბები.

Universal რეცეპტი choux საკონდიტრო შესაფერისი რავიოლი და dumplings

მომზადება უნივერსალური choux ცომი, რომელიც შემდგომი შესაფერისი ravioli და dumplings, თქვენ უნდა იცოდეს ზოგიერთი მახასიათებლები მისი kneading. პირველ რიგში, გახსოვდეთ, რომ ეს რეცეპტი არ შეიცავს მარილს, მოსავალი უნდა იყოს ახალი.

როგორც წესი, dumplings არ უნდა გააფართოვოს გარეთ ცომი ასე თხელი როგორც ისინი ამისთვის dumplings, მაგრამ გამოცდილი chefs ამტკიცებენ, რომ ეს მხოლოდ გემოვნების საკითხია. თუ გამოიყენება უფრო მეტი ჩაყრისთვის, უმჯობესია გააფართოვოს ეს სქელი და პირიქით.

უნივერსალური ტესტის რეცეპტი შეიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

• ფქვილი - 1 კგ;
• წყალი ან რძე - 400 გ;
• კვერცხი - 1 ც.

ისევე, როგორც ყველაზე რეცეპტები, თქვენ ჯერ უნდა ჩაუყარა გარეთ ფქვილი ფორუმში, რაც მცირე indentation მასში.

თხევადი (წყალი ან რძე) მოჰყავთ boil, რის შემდეგაც დაემატება ფქვილი, ცომი არის brewed.

პირველ რიგში, თავიდან უნდა აიცილოთ შინაარსი ჩანართებით, დაამთავრეთ პროცესი ხელით. 15-20 წუთი, როგორც წესი, საკმარისია იმისათვის, რომ მიაღწიოს სრულ შესაბამისობას.

კვერცხი არის სასურველი ნივთიერება, მაგრამ მისი გამოყენება ხელს შეუწყობს გემოვნების გაუმჯობესებას.

სცემეს კვერცხის ცხელი თხევადი ადრე brewing ცომი, შემდგომი ნაბიჯები აღწერილია ზემოთ. მარილი ამ რეცეპტის არ ჩანს, მაგრამ ზოგიერთი დიასახლისები დაამატოთ pinch შაქრის დროს შერევას.

ეს დანამატი განსაკუთრებით სასიამოვნოა გემრიელი ნამცხვრებით ხილის შევსებისას, არამედ ხორცის ხელსაბანით.

იხილეთ ვიდეო რეცეპტი სრულყოფილი ცომი ამისთვის dumplings და ravioli ქვემოთ:

როგორ საზ გემრიელი dumplings სახლში

მას შემდეგ, რაც მომზადებული შესანიშნავი choux საკონდიტრო, დროა გაგრძელება პირდაპირ პროცესში მოძრავი და მიღების გემრიელი dumplings. ამისათვის თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი რეცეპტი, რომელიც პოპულარულია hostesses.

იმისათვის, რომ 80 dumplings, თქვენ უნდა მიიღოს შემდეგი ინგრედიენტები:

• წინასწარ მომზადებული ცომი - 800 გ;
• სახმელეთო ძროხა - 700 გ;
• ხახვი - 2 ცალი.
• ნიორი - 4 კბილი;
• წყალი (იცვლება რძით) - 150 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• მარილი, წიწაკა და სუნელი გემოვნებით.

მოხარშული ხორცი dumplings განკუთვნილია თითქმის ნებისმიერი, მაგრამ საუკეთესო მოხარშული პროდუქცია იქნება ნარევი ძროხის და ღორის დაახლოებით თანაბარი პროპორციები. გადაახვიეთ ხორცის საფქვავი, დაამატეთ ხახვი, ნიორი და სანელებლები პროცესში. მარილი, წიწაკა, დაამატეთ ცოტა წყალი ან რძე ადგილზე ხორცი.

შემდეგ გააგრძელეთ მოდელირება. ეს იქნება ყველაზე მოსახერხებელი დაყოფის ცომი პატარა ძეხვეული, რომელიც შემდეგ დაჭრილი შევიდა ცალი და შემოვიდა თითოეული dumpling ინდივიდუალურად.

განათავსეთ შევსება ბურთულიანი ბურთები, ყურადღებით ბრმა ყველა კიდეზე. Boil dumplings გვჭირდება მდუღარე წყალში არა უმეტეს ხუთი წუთის შემდეგ ისინი გამოჩნდება.

ამ დროს, დააყენა პატარა ნაჭერი კარაქი სხვა კონტეინერი, სადაც მზა dumplings დაიდება მოგვიანებით.

ადრე ემსახურება, შეგიძლიათ დაამშვენებს კერძი ერთად მწვანილი ან დაასხით სოუსით.

მზარეულები ხშირად იყენებენ dumplings სოუსით. ვარიანტები, როგორიცაა მაიონეზი, კეტჩუპი ან მათი ნარევი, ზოგადად მიიღება. ნაკლებად გამოყენებული არაჟანი ან tartar. ხინკალში, მაგალითად, სოუსი ტრადიციულად არ არის დამატებული, რადგან ისინი უკვე საკმაოდ წვნიანი არიან.

გამოცდილი მზარეულები გაზიარების სხვა საიდუმლოებას გაუზიარებენ. თუ იცით ეს ნიუანსები, შეგიძლიათ შეინახოთ ბევრი დრო, იმიტომ, რომ უკეთესად სწავლობენ სხვის შეცდომებს.

ყოველთვის აირჩიოთ კარგად sifted ფქვილი. გახსოვდეთ, რომ ცომი წვრილ გზაზე ერთი მიმართულებით არის დაწუნებული (როგორც წესი, მასპინძელი საათის ისევ, მაგრამ ეს არ არის ფუნდამენტური).

მას შემდეგ, რაც შერევით, დააყენა სველი პირსახოცი თავზე ცომი და დაველოდოთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის გამო, წებოვანა გლუვი, რომელიც ხელს უწყობს ელასტიურობის ზრდას, ხელს შეუწყობს შემდგომი მოდელის შემუშავებას.

აურიეთ ცომი ყოველთვის რეკომენდირებულია ხელებით, ერთადერთი გზა, რათა მივაღწიოთ სრულყოფილი რბილი თანმიმდევრულობას. ბევრს ემზადება მზა dumplings, რომელიც ყველაზე მეტად ყველა ჰგავს რეზინის გემოვნებით და გასინჯვა - ეს არის ზუსტად იმიტომ, რომ მანქანა mix.

  თბილ გაზაფხულზე ჩამოსვლისთანავე გამოჩნდება მაგიდები - ყველა სუპების მეფე! დიახ, დიახ! დარწმუნდით გადარჩენა ამ მარტივი რეცეპტები.

შავარ სახლში? დიახ, მარტივია! ჩვენს საიტზე გამოაქვეყნა ეს snack. სცადეთ პირველი კლასიკოსები და შემდეგ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი პროდუქციის გემოვნებისა და კომბინაციების გამოყენებით.

თუ ჩაფიქრებული ტორტი, მაშინ იზრუნოს კრემი ამისთვის. არაჟანი კრემის ითვლება ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული. დეტალურად აღწერეთ მისი მომზადების მეთოდები.

არანაკლებ მნიშვნელოვანია, რომ მოხარშული ხორცი მომზადდეს. კლასიკური დელფინგის რეცეპტი იყენებს ღორის, საქონლისა და ცხვრის ნარევი. ახლა, ზოგიერთი დაიცვას ამ წესით, გამოყენების ღორის ან თუნდაც ქათამი ხორცი დროს სამზარეულო.

ხორცი უფრო ადვილად გამოსაყენებლად და წვნიანი გახადეთ, რომ დავამატებ მცირე რაოდენობით წვრილად დაჭრილი ან ხახვიანი ხახვი. ზოგჯერ chefs ექსპერიმენტი, რათა გაუმჯობესდეს გემო, დასტების შიგთავსით სოკოთი, shrimps ან ნიორი.

ზოგიერთი მზარეული აირჩევს კომპონენტებს, რომლებიც უცნაურია ერთი შეხედვით. მაგალითად, კლასიკური რეცეპტის ზოგჯერ დაამატეთ ორი tablespoons ფორთოხლის წვენი, სავარაუდოდ, იგი აძლევს სპეციალური ქონდარი არომატით.

იგი ასევე დაემატა თევზის და ადგილზე ძროხის juiciness. ხახვის წვენი ასევე მიზანშეწონილია.

გახსოვდეთ, რომ თქვენ უნდა საზ სიყვარული და კარგი განწყობა, მაშინ კი ყველაზე რთული რეცეპტი შეუძლია ამის გაკეთება.

ხალხს მიაჩნიათ, რომ ამ სურნელოვანი და გემრიელი მკურნალობა ნახევრად მზა პროდუქციაა და არ შეიცავს გურმანებს. თუმცა, ბევრ ქვეყანაში არსებობს რეცეპტები, რომ გთავაზობთ სპეციალური ტექნოლოგია, თუ როგორ უნდა საზ ამ კერძი. შეგიძლიათ საკუთარი choux საკონდიტრო dumplings ან dumplings.

როგორ გააკეთოს choux საკონდიტრო ამისთვის ravioli

სხვადასხვა ქვეყანაში რეფრეშმენტებს აქვთ საკუთარი სახელები, მაგალითად, იტალიაში, რომელსაც ისინი უწოდებენ რავიოლილს. თუ თქვენ გააკეთებთ choux pastry for ravioli სახლში, მაშინ მკურნალობის აღმოჩნდება კი tastier და appetizing. როგორც წესი, ის შეიცავს წყლის, კვერცხის და ფქვილისგან მარილს, მაგრამ განსახილველ ვარიანტს აქვს დამატებითი ინგრედიენტები. Choux საკონდიტრო dumplings ძალიან სატენდერო და გემრიელი. რეცეპტი ყოველთვის ტოვებს სივრცეს ექსპერიმენტებს სუნელებით და ინგრედიენტებით.

Custard ცომის რეცეპტი Dumplings

ზოგიერთი ადამიანი მხოლოდ კლასიკური ან უნივერსალური რეცეპტის მიხედვით საზრდოობს. გამოდის choux dumplings ცომი, რომელიც ასევე შესაფერისი sculpting ხელნაკეთი dumplings. თუ გსურთ რაღაც უჩვეულო, უნდა შეეცადოთ ახალი კომპონენტების დამატება უკვე ცნობილია. შეგიძლიათ აირჩიოთ და ცადეთ ნებისმიერი რეცეპტი custard ცომი ქვემოთ dumplings განხილული ქვემოთ.

ცომი რავიოლით მდუღარე წყალში კვერცხთან ერთად

სამზარეულო დრო: 45 წუთი.

მომსახურეობები თითო კონტეინერში: 5-6.

მიზანი: ვახშამი / სადილი.

სამზარეულო: რუსული.

კვერცხუჯრედის მქონე რავიოლისთვის კვერცხი კვერცხის მქონე დიზელის მასაზეა, უმჯობესია ერთად გაყოთ. თქვენ მოგიწევთ ძალიან პლასტიკური ბაზა, რომელიც გაამარტივებს მოდერნიზაციის დაჩქარებას. მდუღარე ცომი მდუღარე წყალში მომზადებულია 45 წუთში და მზარეულიც კი რეცეპტს გაუმკლავდება. ქვემოთ არის ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, რომელიც დაგეხმარებათ მომზადებაში შესანიშნავი სადილი.

შემადგენლობა:

• მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ.
• ხორბლის ფქვილი - 3 სტადიის.
• კვერცხი - 1 PC;
• მდუღარე წყალი - 1 სტადიის.
• მარილი - ½ tsp.

სამზარეულო მეთოდი:

1. სუფთა თასი, whisk კვერცხი და მარილი ერთად ჩანგალი.
2. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ფქვილი, მცენარეული ზეთი. შეურიეთ პროდუქცია კარგად.
3. დაამატე ცოტა მდუღარე წყალში ნარევი, პირველი დაუშვა მასის კოვზი, შემდეგ კი ხელებიც წაიღეთ. ნახეთ, როგორც შეიძლება დაგჭირდეთ ფქვილი.
4. თქვენ უნდა მიიღოთ გლუვი ფუნტი. ცოტა ხნით დაგტოვებთ.
5. გააფართოვოს ბაზის თხელი ფენა და შეგიძლიათ დაიწყოთ მოჭრილი წრეების მომავალი dumplings ერთად მინის.
6. პლასტიურობა ბაზის საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ბევრი ჩაყრის (არ დაარღვიოს). თქვენ უნდა მიიღოს წვნიანი, გემრიელი dumplings.

Choux ცომი ამისთვის dumplings გარეშე კვერცხები

სამზარეულო დრო: 30 წთ.

მომსახურება: 2-3.

კალორი კერძები: 215 კკალ / 100 გ.

მიზანი: ვახშამი / სადილი.

სამზარეულო: რუსული.

მომზადების სირთულე: მარტივია.

მდუღარე რავიოლით მდუღარე წყალში ადვილად მომზადება და კვერცხის გარეშე. ფონდის შექმნის პროცესი ძალიან მარტივია, დროის უმეტესობა მოდელირებაზე დაიხარჯება. Choux ცომი ამისთვის dumplings გარეშე კვერცხები გამოდის ელასტიური, გემრიელი და არ საჭიროებს ბევრი ინგრედიენტები. ამ რეცეპტის მრავალფეროვნება იმაში მდგომარეობს, რომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას dumplings ან pasties. ქვემოთ არის ნაბიჯ ნაბიჯ გზა შექმნას ხელნაკეთი, სატენდერო ბაზის dumplings.

შემადგენლობა:

• მზესუმზირის ზეთი - 3 ს. ლ.
• ფქვილი - 3 ჭიქა;
• მდუღარე წყალი - 1.5 ჭიქა.

სამზარეულო მეთოდი:

1. სუფთა თასში, კარაქის, ფქვილისა და მარილის კომბინაცია ზემოთ მოცემული პროპორციებით. შემდეგი, საჭიროა ნელი ნაკადი მდუღარე წყალში.
2. აურიეთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად ისე, რომ არ lumps ფორმით.
3. დაფარავს მაგიდასთან ფქვილს, ჩაუყარეთ საფუძველს და დაიწყე ხელსაყრელი.
4. დასრულებული შედეგი იქნება მსგავსი თიხის, dumplings არ დაარღვიოს, როდესაც თქვენ დაიწყოს სამზარეულო მათ. შეგიძლიათ გააფართოვოთ ერთი დიდი ფენა ან რამდენიმე პატარა თუ თქვენ გაქვთ ფორმა.

Choux pastry on რძე for ravioli

მომზადების დრო: 1 საათამდე.

მომსახურეობები თითო კონტეინერში: 5-6.

კალორიური კერძები: 240 კკალ / 100 გ.

მიზანი: ვახშამი / სადილი.

სამზარეულო: რუსული.

მომზადების სირთულე: მარტივია.

Choux საკონდიტრო ნაწარმი რძით რვიოლით იქნება სატენდერო, მსუბუქი, რბილი და გემრიელი. სამზარეულოს მეთოდი არ არის საკმაოდ ნაცნობი, მაგრამ ამის შესახებ არაფერია რთული. ქვემოთ ჩამოთვლილი კომპონენტები განკუთვნილია მსხვილფეხა რქოსანი ნაწარმისთვის, რომელიც შეიძლება იყოს საყინულეში. თუ თქვენ ხართ ფქვილის სხვა ფქვილი, მაშინ ეს რეცეპტი შეგიძლიათ გააკეთოთ chebureks ან dumplings.

შემადგენლობა:

• მარილი - 1 ტ.
• ფქვილი - 1 კგ;
• რძე - ½ ლ;
• კვერცხი - 2 ცალი.

სამზარეულო მეთოდი:

1. შეურიეთ პან რძეში, მარილს, კვერცხს.
2. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ ფქვილი იმდენად, რომ მასა იყო მსგავსი ვარიანტი ბლინები.
3. მსუბუქი ღუმელი და დაამატე ინგრედიენტები დაბალი სითბოს. მასობრივი დაიწყება swell, thicken.
4. აუცილებელია ბაზისში ხელის შეშლა, ისე, რომ ის ერთგვაროვანია, არ დამწვრობა, სიმსივნის გარეშე.
5. ამოიღეთ პანკი სითბოდან, როდესაც შინაარსი გამხმარია. შეუძლებელია boil, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცილის საწყისი კვერცხი გააფართოვოს.
6. განათავსეთ ნამუშევარი ფილმზე, ფქვილით გაჟღენთილი.
7. ფქვილის კარგად შერჩევით ფქვილის დასმა. საბოლოო პროდუქტი არ უნდა იყოს ხელების ხელში, ელასტიური, მკვრივი მასა.
8. ნახევარი საათის შემდეგ, ბაზა უნდა გაგრილდეს და შემდეგ იწყება დაჭრილი.

Choux ცომი ამისთვის ravioli in პური მარკა

სამზარეულო დრო: 35 წთ.

მომსახურება:

კალორი კერძები: 215 კკალ / 100 გ.

მიზანი: ვახშამი / სადილი.

სამზარეულო: რუსული.

მომზადების სირთულე: მარტივია.

თუ სასურველი, შეგიძლიათ გააკეთოთ choux საკონდიტრო ნაწარმი ამისთვის ravioli in პური მარკა. თანამედროვე საყოფაცხოვრებო ტექნიკა მნიშვნელოვნად ამარტივებს სამზარეულოში მუშაობას. იმისათვის, რომ ბაზას მოაწყოთ, საჭიროა მხოლოდ ინგრედიენტების მომზადება და სასურველი რეჟიმის დაყენება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საყვარელი შემავსებელი: ქათამი, ღორის ან ხორცი. ქვემოთ არის ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი შესანიშნავი ტესტი pelmeni.

შემადგენლობა:

• მაგარი მდუღარე წყალი - 180 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
• ფქვილი - 400 გ;
• მარილი - ½ tsp.

სამზარეულო მეთოდი:

1. მოამზადეთ ნავთობი და მარილი.
2. შემდეგი, sift ფქვილი.
3. განათავსეთ მარილი, ფქვილი, მცენარეული ზეთი პურის მარცვლეულის თასი და დაამატეთ მდუღარე წყალი.
4. აირჩიეთ 15 წუთი ინსტრუმენტი რეჟიმი საფუარი თავისუფალი kneading.
5. ამოიღეთ დასრულებული შედეგი პურის მანქანა, დააყენა ის ჩანთა 20 წუთის განმავლობაში.
6. როდესაც ბაზა გაცივდა, შეგიძლიათ დაიწყოთ კერძი.
7. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი გზა, რათა მოამზადოს choux pastry for ravioli.

ცომი choux dumplings - სამზარეულო საიდუმლოებას

ამ კერძით მომზადების გამოცდილება უზარმაზარია, ბევრმა საჭმამ აღნიშნა, რომ ეს პროცესი გაამარტივებს ან უკეთეს შედეგს მიაღწევს. შეგიძლიათ გაიხსენოთ ცომის შემცველი კვერცხის მომზადების შემდეგი საიდუმლოებები:

1. ფქვილის ხარისხი ძალიან მნიშვნელოვანია, თქვენ ყოველთვის უნდა მივიღოთ მხოლოდ sifted one, knead ბაზაზე წრეწირზე, ნებისმიერი მიმართულებით თქვენ გირჩევნიათ.
2. მას შემდეგ, რაც შერევით, დაფარავს ზედა ერთად ნესტიანია ქსოვილი ან პირსახოცი, ნება მასობრივი დგას დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ამ დროს, წებოვანა იქნება swell, მასობრივი კიდევ უფრო ელასტიური, რომელიც დაეხმარება sculpt dumplings უფრო მარტივად.
3. მიზანშეწონილია, რომ ხელი შეუერთოთ თქვენს ხელებს, მხოლოდ ამ გზით თქვენ მიიღებთ საჭირო თანმიმდევრულობას. ამ მიზეზის გამო, ხელნაკეთი dumplings ყოველთვის tastier ვიდრე მაღაზიები, სადაც ეს პროცესი ხორციელდება მანქანა.

ვიდეო: ცომი რავიოლი

ცივი შემოდგომის წვიმისგან ქუჩიდან დაბრუნების შემდეგ, უფრო სასურველია, ვიდრე "ქაოსი" სურნელოვანი ორთქლის ნაწილი. ჩვენ ვთავაზობთ ვასწავლოთ "სწორი" მეთოდის მომზადების მეთოდი, კერძოდ, ხელნაკეთი choux ცომი for ravioli და dumplings, რომელიც ჩვეულებრივ კეთდება წყლის გარეშე კვერცხები. კომპოზიციაში თითქმის იგივეა, მაგრამ აღმოჩნდება, რომ უფრო დელიკატურია და ამავე დროს არ არის მოწყვეტილი, და მისგან დამზადებული პროდუქტები უფრო სწრაფად, ვიდრე ჩვეულებრივ.

პროდუქტები მიიღებს მხოლოდ გაშვებულ გადაცემებს - ისეთებიც, რომლებიც ყოველთვის ყუთები არიან. უმჯობესია, გამოიყენოთ ფქვილი ხორბლის მარცვლებისგან, რადგან ის ქმნის ხელსაყრელ ქაფსს, რომელიც ამზადებს რბილ და დუმპინგებს რბილი და ამავე დროს საკმაოდ ელასტიური. მასთან მუშაობაა სიამოვნება!

Choux pastry for ravioli: უნივერსალური რეცეპტი

შემადგენლობა

•   - 3 სათვალე + -
•   - 1 pc. + -
•   - 1 მინა + -
•   - 1 სტადიის. + -
• — 2 pinches ან გემოვნებით+ -

როგორ საზ სახლში საუკეთესო choux საკონდიტრო ამისთვის ravioli

ეს რეცეპტი ჭოპლექსური ნამცხვრების დასამკვიდრებლად დაგვეპოვებინა, რაც შეგვიძლია სამართლიანად ვთქვათ, რომ ჩვენ ვერასდროს ვერასდროს ვიტყვი, რომ თავიდანვე დავაღწიოთ ძნელია ბაზისური ვარიანტის არა მარტო ამ საყვარელი კერძებისთვის, არამედ მატიის, ჭაბუკებისა და სხვა სიკეთეებისთვის.

1. გაათავისუფლოს კვერცხი ჭურვი, დაამატეთ რამდენიმე მარილი და სცემეს რამდენიმე წუთის ოდნავ foamed სახელმწიფო.
2. თანდათანობით დაასხით ფქვილი და ჩაერევა მასა. ეს უნდა გაკეთდეს უწყვეტი, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის ფორმირება.
3. ჩვენ დავამატებთ უამრავ ნავთობას და შემდეგ დავასხათ მდუღარე წყალში. არ არის საჭირო ფიქრი იმის შესახებ, რომ ის გადაიქცევა პასტად - ეს შეიძლება იქნას აცილებული, თუ ცხელი წყლით დაამატეთ ჩარევა.
4. იმისათვის, რომ მიიღოთ ნამდვილად გემრიელი choux ცომი თქვენი საყვარელი სახლში "ყურები", თქვენ უნდა knead იგი თქვენს ხელშია, რადგან მხოლოდ იქ შეგიძლიათ გრძნობენ, როდესაც ეს ხდება სრულყოფილი.

თუ მას ხელი უჭირავს ხელში, ეს ნიშნავს, რომ ფქვილი არ არის საკმარისი. აუცილებელია, მინიმუმამატოთ დაამატოთ, რომ არ გააფუჭოს პროდუქტი. ეს იქნება საკმარისი 1-2 tablespoons.

1. პელმენის მიღებამდე აუცილებელია ფქვილის საფუძველი "დანარჩენი" 20-30 წუთის განმავლობაში. სურსათის ფილმი გადაარჩენს საშრობიდან.

Choux საკონდიტრო ნაწარმის რავიოლის მიხედვით ამ რეცეპტის მიღება აუცილებელია - ელასტიური და ამავე დროს რბილი. ეს შეიძლება ნებადართული კი dumplings, თუნდაც pasties და pelmenki ეს იმდენად გემრიელია, რომ თქვენ დაგჭირდებათ additive გარეშე!

ტრადიციული რეცეპტი choux საკონდიტრო წყალი

მარხვის დღეებში, მაგიდასა და მაცივარში ბევრი პროდუქტი ჩნდება ტაბუში. მაგრამ მაშინაც კი, გარეშე კვერცხი, შეგიძლიათ საზ შესანიშნავი ravioli და სხვა floury goodies. და ხორცის მათში არის მარტივი შეცვლის, მაგალითად, სოკოების.

შემადგენლობა

• ფქვილი ხორბლისგან - 3 სათვალე.
• ნავთობის მზესუმზირის თესლი - 1 სტადიის.
• ახალი მდუღარე წყალი - 1.5 სტადიის.
• მარილი - 2/3 tsp.

როგორ გააკეთოს choux საკონდიტრო ამისთვის dumplings საკუთარი ხელებით

1. ჩვენ კონტეინერი უფრო ღრმაა და დავთმობთ ფქვილს, შემდეგ კი დავამატებთ მას.
2. შემდეგი ინგრედიენტი ჩვენ საერთო საერთო "ბანკში" არის კარაქი. დაემატა დამარილებული ფქვილი.
3. ახლად მოხარშული წყლის გაცნობა უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად, ასხამს თხელი ნაკადით. ამ დროს, მთავარია, არ შეჩერდეს ყველა კარგად ჩარევა. მიიღოთ მხოლოდ ისეთი choux საკონდიტრო ნაწარმი, როგორც გსურთ, და არ გამოგრჩეთ რაიმე მნიშვნელოვან ტრიფებს, გთავაზობთ ვიდეო რეცეპტს.

სანამ ფორმირების საბოლოო პროდუქტების უნდა ნება dumplings ზემოთ. სასიამოვნო იქნებოდა, რომ კვლავ ჩაისხრა ფხვნილი ფქვილი ბორტზე ან კონტრტექსტში.

   ხუთშაბათი, 30 ივლისი, 2015

დღეს გაგიზიარებ საყოველთაო გამოცდის რეცეპტს. ჩვენ მოვამზადებთ შესანიშნავი choux საკონდიტრო ნამცხვრები, რავიოლი, manti და pasties. აღმოჩნდა, უბრალოდ საოცარი - ეს არის კარგი პლასტიკური ცომი არა მხოლოდ მარტივი და სწრაფი მომზადება, არამედ საოცრად შემოვიდა სუპერ თხელი სახელმწიფო. გარდა ამისა, ხელნაკეთი dumplings და dumplings ამ ცომი შეიძლება sculpt კი ბავშვები - ცომი არ არის მოწყვეტილი, კიდეები ადვილად fastened და როდესაც მოხარშული ან მოხარშული წყვილი, პროდუქტები არ pasted.

მომზადებული შემდგომი სამზარეულო, dumplings და dumplings შეიძლება გაყინული - შემდეგ მდუღარე, choux ცომი არ ბზარი და მზა პროდუქცია მიღებული, როგორც მხოლოდ გააკეთა. სხვათა შორის, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ტკბილი და ქონდარი ფითხები, რომლებიც იყენებენ დელფინგებსა და რავიოლისთვის - ცომი უნივერსალურია. და ასევე ცდილობენ pasties on choux საკონდიტრო - ეს არის მხოლოდ დიდი ბიზნესის!

კონკრეტული პროდუქტებისაგან, რომლებიც მიიღებთ საკმარისად ცომს, დაახლოებით 50 საშუალო ზომის ნამცხვარი. როგორც თქვენ გესმით ფოტო, მე მომზადება ხელნაკეთი dumplings ერთად ალუბალი - საოცარი delicacy მთელი ოჯახი.

შემადგენლობა:

მომზადების კერძები ეტაპობრივად ფოტო:

რავიოლი, dumplings, ravioli და pasties- ის რეცეპტი მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს: ხორბლის ფქვილი (მე მაქვს უმაღლესი კლასის), მდუღარე წყალი, მარილი, დახვეწილი ბოსტნეული (მზესუმზირის ზეთი) და ქათმის კვერცხები. სხვათა შორის, თქვენ შეგიძლიათ საზ ასეთი ცომი მჭლე ვერსია - და გარეშე დასძინა კვერცხები, მაშინ გჭირდებათ ნაკლები ფქვილი.