Печінка, тістечка, кекси, не можна віднести до дієтичних страв і якщо ви дійсно хочете схуднути, від цих кондитерських виробів доведеться відмовитися. Калорійність їх дуже велика, всього 100 грам будь-якого з цих продуктів містять не менше 300 калорій. Більш того, всі ці продукти шкідливі для здоров'я. Останнім часом в кондитерку стали додавати пальмову олію та інші тугоплавкі рослинні жири, які не перетравлюються в організмі. У більшості кондитерських виробів містяться смакові добавки, барвники, розпушувачі, консерванти. Вся ця хімія потрібна для того, що б продовжити терміни зберігання і поліпшити смак. Але для організму людини все це отрута. Тому, якщо ви серйозно ставитеся до свого здоров'я, здоров'я своїх близьких виключіть з раціону все кондитерські вироби або зменшіть їх споживання до мінімуму. Найкраще замініть такі продукти печивом, тістечками, пиріжками, млинцями та млинцями власного приготування. В такому випадку ви завжди будете впевнені в тому, що їсте.

Таблиця калорійності кондитерських виробів на 100 грам

Ніка Сестринська - спеціально для сайту сайт

Калорійність печива - Скільки калорій в печиво до кави?

Одним з найулюбленіших ласощів ще з дитячих часів є печиво. І навіть з роками любов до нього не проходить. Дорослі люди також люблять побалувати себе кількома печенюшками з чаєм або ж кави. Печиво дійсно є дуже поживним і дуже смачним продуктом. До того ж воно - досить зручне кондитерський виріб, оскільки має великий термін придатності. Печиво можна з собою брати в дорогу або ж зберігати вдома про запас.

різновиди печива

Існує кілька видів печива: пісочне, цукрове, здобне, затяжне, Збивні, вівсяне і листкове. Вони відрізняються істотно один від одного способом виготовлення.

Наприклад, цукрове печиво готується, застосовуючи місильні машини. Воно є одним з улюблених видів печива кондитерів. Дане печиво добре набухає і є пористим, але воно в свіжому вигляді досить крихке. Для приготування бісквітного печива необхідно близько 10-ї інгредієнтів.

Затяжний печиво - що це таке? Даний вид печива роблять з пружного і еластичного тіста. Воно відрізняється від цукрового печива тим, що містить меншу кількість цукру і жирів. Саме тому воно є менш шкідливим для вашої фігури і здоров'я в цілому. Затяжний печиво не таке крихке в порівнянні з цукровим. Однак воно і не так набухає.

У здобне печиво міститься велика кількість жиру, цукру і яєць. Його можна приготувати будь-якої форми діаметром 0,5-5 сантиметрів.

Тільки є один нюанс: при частому вживанні печива будуть поступово з'являтися зайві кілограми на вашому тілі. Це залежить від того, скільки ккал в печінку.

калорійність печива

Скільки калорій в печиво? Калорійність печива висока і залежить від його виду (від тесту і від начинки):

• Ось, наприклад, скільки калорій в одному вівсяному печінку? Калорійність даного продукту з розрахунку на 100 грам становить 437 калорій. Важить одне печиво близько 20 грам, а значить, його калорійність складе близько 87 ккал.
• Тоді скільки калорій в листковому печиво? Якщо говорити про цей вид печива, то 100 грамів містить близько 395 калорій. Однак воно досить важке, тому не слід вживати його у великій кількості. До того ж воно є важким і для шлунка.
• Якщо вас цікавить, сколькокалорій в отрубнихпеченьях? То в 100 грамах даного печива, до складу якого входить ще й кориця, міститься 440 калорій.
• Багато дуже люблять печиво «Рибки» і купують їх у досить великій кількості. Дізнаємося разом, скільки калорій в печиво «Рибки»? У 100 грамах даного ласощі міститься 464 калорії.
• Скільки калорій в печиво «кава»? 100 грам даного продукту містить 451 калорій.

Де менше?

У будь печива найменше калорій? У 100 грамах печива в середньому міститься близько 350-500 кілокалорій. Галетное печиво і крекери містять меншу кількість калорій, ніж здобне. Саме чому нам так добре і ситно стає після того, як ми випиваємо стакан низькокалорійного чаю разом з «невеликим» кількістю печива.

Можна ще довго з'ясовувати скільки калорій в одному печиво того чи іншого виду, але краще складемо таблицю калорійності печива.

Калорійність в таблиці

Користь від печива

В першу чергу користь печива полягає в його складі. Хімічний склад печива містить в достатку такі вітаміни, як В, РР, а так само в ньому міститься залізо, калій, органічні кислоти і фосфор. Дуже часто дитячі лікарі радять батькам давати дітям печиво в якості джерела енергії. Користь печива очевидна, до того ж при його виготовленні використовують горіхи і сухофрукти, які також містять додаткові корисні речовини і вітаміни.

Шкода від печива

З іншого боку, то організму дітей печивом може бути нанесений досить істотної шкоди. Це може статися в тому випадку, якщо ваше чадо безконтрольно буде наїдатися солодким ласощами. Якщо часто вживати печиво, яке містить велику кількість цукру, то можуть зіпсуватися зуби і виникнути проблеми з травленням. Проте шкода від печива може бути і для дорослих людей.

Продукт насичений вітамінами групи В, Н, Е, РР, мінералами фосфором, кальцієм, калієм, міддю, залізом, йодом, магнієм, цинком. У складі приготованого по ГОСТ магазинного печива пшеничне борошно, вівсяне борошно, цукор пісок, ванільний цукор, вершкове масло, патока, родзинки, вода, сода, сіль і кориця.

Калорійність вівсяного печива в 1 шт. становить 87 ккал. В одній штуці солодощі 1,2 г білка, 2,9 г жиру, 14,2 г вуглеводів.

Дієтологи не рекомендують захоплюватися вівсяним печивом, так як в ньому міститься велика кількість швидких вуглеводів. Не слід з'їдати в день більше 3 - 4 шт. печива, при цьому їсти солодощі бажано в першій половині дня.

Калорійність домашнього вівсяного печива на 100 грам

Калорійність дієтичного вівсяного печива на 100 грам 170 ккал. У 100 г солодощі 9 г білка, 5,2 г жиру, 21 г вуглеводів.

Для приготування печива необхідні такі інгредієнти:

• 0,2 кг геркулесу;
• 2 яйця;
• 0,2 кг сиру;
• 0,2 кг яблук;
• 1 банан;
• 2 г кориці.

• вівсянка обсмажується без масла;
• дрібно натираються яблука і банан;
• сир, яйця, банани, яблука, кориця ретельно перемішуються;
• з отриманого тесту ліпиться печиво;
• печінку викладають на папір для запікання, випікають при 150 ° C до готового стану.

Калорійність вівсяного печива з шоколадом на 100 грам

Калорійність вівсяного печива з шоколадом на 100 грам 460 ккал. У складі такого печива 6,4 г білка, 17,1 г жиру, 71,9 г вуглеводів.

Незважаючи на те, що солодкість насичена вітамінами групи В, А, Е, С, РР, цинком, калієм, кальцієм, селеном, марганцем, у даного продукту багато протипоказань. Так, від печива слід відмовитися при карієсі, діабеті, хворобах печінки, повільному обміні речовин.

Калорійність вівсяного печива з бананом на 100 грам

Калорійність вівсяного печива з бананом на 100 грам 175 ккал. У 100 г продукту міститься 4,5 г білка, 2 г жиру, 37,5 г вуглеводів.

Рецепт печива:

• 2 банана розминають виделкою, змішують з 1 склянкою вівсяних пластівців;
• в отриману однорідну клейку суміш додають родзинки;
• наліплені печива викладають на деко з пергаментним папером і випікають в розігрітій до 200 ° C духовці протягом 12 - 15 хвилин.

Калорійність вівсяного печива з родзинками на 100 грам

Калорійність вівсяного печива з родзинками на 100 грам 420 ккал. У 100 г продукту 6,2 г білка, 15,1 г жиру, 67,9 г вуглеводів.

Додавання родзинок робить солодкість більш корисною, в тому числі таке печиво відновлює роботу нервової системи, покращує стан серця і судин. При його вживанні в їжу активізуються функції шлунка, підвищується гемоглобін (родзинки насичений корисним при анемії залізом).

Користь вівсяного печива

Доведені наступні корисні властивості вівсяного печива:

• в помірних кількостях солодкість корисна для кишечника, профілактики запорів;
• продукт насичений цукрами, необхідними для роботи нервової системи, головного мозку;
• печиво з родзинками допомагає поліпшити стан шкіри, рекомендується для збереження м'язового тонусу;
• солодкість містить швидкі вуглеводи, швидко насичують організм енергією при важких фізичних і розумових навантаженнях.

Шкода вівсяного печива

Щоб зрозуміти, яку шкоду має магазинне вівсяне печиво, досить вивчити склад солодощі:

• печиво насичене розпушувачами, в тому числі содою, яка протипоказана при багатьох захворюваннях шлунка і кишечника;
• через цукру від вівсяного печива слід відмовитися при схудненні і зайвій вазі;
• для більш довгого зберігання в покупне вівсяне печиво додають різні консерванти. У любителів солодкого можуть проявлятися алергічні реакції і індивідуальна непереносимість цих консервантів, підвищується схильність до метеоризму, набираються зайві кіло.

Печиво, випічка, здоба - в нашому розумінні це продукти, які навряд чи можна рекомендувати при схудненні. І, тим не менш, є види печива, яке дієтологи дозволяють вживати навіть при дотриманні дієти.

Калорійність печива не завжди висока - особливості приготування деяких виробів з тіста роблять їх не просто смачною випічкою, а навіть корисним дієтичним продуктом. Скільки калорій в печиво? Яке печиво можна їсти всім, а від якого краще відмовитися? І, нарешті, що несе з собою цей смачний продукт - шкода або користь? Про це і піде мова в нашій статті.

Скільки калорій в печиво?

Калорійність печива залежить від декількох факторів:

• Вид тесту - чим здобні і солодший тісто, чим більше в ньому жирів (маргарину, олії), тим вище калорійність печива;
• Сорт і вид борошна - сама висококалорійна випічка виходить з білої пшеничної муки вищого сорту, менш калорійна - з житнього, гречаного, вівсяного борошна і з пшеничного борошна грубого помелу;
• Начинка - калорійність печива з начинкою, природно, буде вищою, ніж простого класичного печива без різних наповнювачів (мармеладу, варення, пастили, глазурі та ін.).

А тепер спробуємо детально проаналізувати кілька найпопулярніших видів печива - дізнаємося їх калорійність, склад і можливу користь чи шкода для нашого організму.

Калорійність вівсяного печива і його склад

Калорійність вівсяного печива велика - в 100г продукту содержітся420-437 ккал. Високий вміст калорій обумовлено, перш за все, жирової складової вівсяного печива. У промислових умовах його готують з додаванням маргарину або кондитерських жирів, а також пшеничного борошна і білого цукру. Крім того, що це істотно підвищує калорійність вівсяного печива, маргарини можуть містити шкідливі гідрогенізовані жири, які шкідливі для людини.

Купуючи вівсяне печиво в магазині, замість порції корисних речовин ми отримуємо шкідливі для організму хімічні добавки: стабілізатори, консерванти, окислювачі та ін., Які суттєво збільшують термін зберігання продукту, але роблять його небезпечним для нашого здоров'я.

Щоб отримати дійсно корисний продукт, вівсяне печиво краще готувати вдома. Це забезпечить вам натуральний склад і невисоку калорійність печива, яку ви самі можете регулювати (додаючи сухофрукти, мед, горіхи та ін.).

Отже, для приготування корисного вівсяного печива знадобляться такі продукти:

• Стакан вівсяних пластівців;
• 2 ст. ложки житнього борошна;
• 2 ст. ложки меду;
• 2 сирих яєчних білка;
• Дрібка солі.

Всі інгредієнти перемішати, застелити деко промасленим пергаментним папером і викласти ложкою невеликі круглі коржі. Надати їм форму плоского печива і запікати в духовці при температурі 190 ° С 10-15 хвилин.

Калорійність печива з вівсяних пластівців становитиме 347 ккал / 100 г. Якщо в рецептурі мед замінити родзинками, то калорійність вівсяного печива знизиться до 329 ккал / 100 г, а додавання горіхів підвищить кількість калорій до 369,2 ккал / 100 г.

«Ювілейне» печиво, калорійність і особливості рецептури

Класичне печиво «Ювілейне», яке випускається ще кондитером Адольфом Сіу в кінці 19 століття, складалося з пшеничного борошна, цукрової пудри, кукурудзяного крохмалю, молока, маргарину і яєць. У радянські часи (в середині 50х) в рецептуру печива додали інвертний сироп, соду, харчову есенцію і амоній.

Але всі ці інгредієнти виглядають нешкідливими кулінарними хитрощами в порівнянні з тим, що додають в Ювілейне печиво сьогодні: пальмова олія (дешевий рослинний жир), ароматизатори ( «Ваніль-Молоко» та ін.), Соєвий лецитин (емульгатор) і консерванти. Натуральні інгредієнти залишилися в далекому минулому, на зміну їм прийшли хімічні замінники, які несуть шкоду здоров'ю.

На сьогоднішній день проводиться кілька відовпеченья Ювілейного, калорійностькоторих отлічаетсяі залежить від компонентів, що входять до їх складу:

• Калорійність печива «Ювілейне» класичне - 433,8 ккал / 100 г;
• Печиво «Ювілейне ранкове» - 455,5 ккал / 100 г;
• Печиво «Ювілейне з какао» - 447 ккал / 100 г;
• Печиво «Ювілейне з фруктами і ягодами» - 460 ккал / 100 г;
• Калорійність печива «Ювілейного» сендвіч з какао і йогуртовой начинкою - 465 ккал / 100 г.

Калорійність галетного печива, склад і користь

Галетное печиво - одне з небагатьох кондитерських виробів, яке дієтологи можуть сміливо рекомендувати до вживання всім людям. Навіть дотримуючись дієти для схуднення, ви цілком можете собі дозволити кілька галетних «печенюшок» в день (природно, без варення і меду).

Калорійність галетного печива варіюється в межах 350-395 ккал / 100 г і залежить від вхідних у нього компонентів. У його складі може бути: частина вівсяної, житній або кукурудзяної муки, толокно, різні смакові добавки (кмин, ваніль і ін.), Кондитерські жири. Природно, що при різною рецептурою калорійність печива галетного буде дещо відрізнятися - в першу чергу це залежить від виробника.

А ось користь галетного печива не в порівняно невисокою калорійності, а в його хімічному складі: в порціях міститься велика кількість вітамінів В9 (20,9 мг / 100 г) і РР (3,98 мг / 100 г), а також мікро і макроелементи (мідь, цинк, селен, кремній і натрій, калій, сірка, хлор).

Калорійність пісочного печива

Пісочне печиво любимо багатьма - воно м'яке, має виражену солодким смаком і відмінно поєднується з різними начинками (згущене молоко, варення, шоколад, какао, мед та ін.). Сучасні солодощі представлені в широкому асортименті і калорійність печива з пісочного тіста безпосередньо залежить від компонентів і начинки (якщо вона є).

Класичне пісочне тісто готується з борошна, яєць, масла або маргарину, соди і цукру. У деяких рецептах присутній сметана, в інших - частина масла замінена свинячим топленим жиром (смальцем).

Калорійність пісочного печива деяких видів (на 100 г продукту):

• Класичне пісочне печиво (без сметани) - 383 ккал;
• Пісочне печиво з какао - 397 ккал;
• Калорійність печива пісочного з горіхами - 407 ккал;
• Пісочне печиво з яблучним повидлом - 411 ккал.

Калорійність пісочного печива досить велика, крім того, магазинні солодощі часто перевищують кількість калорій за рахунок введення різних смакових добавок. Таке печиво не рекомендується для частого вживання, так як містить багато жирів і простих вуглеводів, що не може бути корисним для організму.

Популярні статті Читати більше статей

02.12.2013

Всі ми багато ходимо в протягом дня. Навіть якщо у нас малорухливий спосіб життя, ми все одно ходимо - адже у нас н ...

611387 65 Детальніше

Печиво - кондитерський виріб невеликого розміру, що її готують з тіста, яке може бути як солоним (крекери) так і солодким. За формою печива бувають квадратними, круглими, овальними, у вигляді зірочок, трубочок і імбирних чоловічків. В якості начинки до цього смачного продукту використовується шоколад, заварний крем, горіхи, імбир, родзинки, згущене молоко, різні насіння і мак. Печиво може бути твердим або м'яким, залитим зверху глазур'ю або бути начиненим зсередини, а буває печиво і зовсім без всяких добавок.

Калорійність печива, до складу якого входить цукор або білий шоколад, висока, тому даний продукт не годиться для тих, хто має бажання скинути зайву вагу. Однак існує печиво, яке виробляється спеціально для діабетиків: до його складу замість цукру входить глюкоза, тому калорійність печива такого виду буде набагато меншою, ніж у його «цукрових» аналогів. Також існує і спеціальне дієтичне печиво. Для його приготування використовується цільнозерновий пшенична, кукурудзяна або вівсяне борошно. Таке дієтичне ласощі, незалежно від того, скільки калорій в печиво, при вживанні в невеликій кількості особливої \u200b\u200bшкоди фігурі не завдасть.

За способом приготування і консистенції тіста виділяють наступні види печива:

• Сухе або затяжне:
• цукрове;
• Здобне, яке в свою чергу буває збивним, пісочним, вівсяним або листковим.

Скільки калорій в печиво: харчова та енергетична цінність

Калорійність печива залежить від виду цього кулінарного виробу і інгредієнтів використовуваних для його приготування.

Харчова цінність і калорійність печива вівсяного, з розрахунку на 100 г складає:

• Білки - 5,6 г;
• Вуглеводи - 74,3 г;
• Цукор - 31,05 г;
• Жири - 14,87 г;
• Калорійність печива вівсяного - 434 ккал;
• Насичені жири - 4,2 г;
• Мононенасичені жири - 10,17 г;
• Поліненасичені жири - 2,46 г;
• Холестерин - 0 мг;
• Клітковина - 2,16 г;
• Натрій - 230,4 мг;
• Калій - 93,6 мг.

Харчова цінність і калорійність Ювілейного печива, з розрахунку на 100 г складає:

• Білки - 7 г;
• Вуглеводи - 66 г;
• Вода - 2,98 г;
• Калорійність Ювілейного печива - 463 ккал;
• Вода - 0 г;
• Жири - 19 г.

Харчова цінність і калорійність галетного печива, з розрахунку на 100 г складає:

• Білки - 9,45 г;
• Вуглеводи - 66,58 г;
• Цукор - 31,05 г;
• Жири - 9,35 г;
• Калорійність галетного печива - 394,53 ккал;
• Вода - 2,78 г;
• Харчові волокна - 0 г;
• Натрій - 0 мг.

Харчова цінність і калорійність пісочного печива, з розрахунку на 100 г складає:

• Білки - 5,038 г;
• Вуглеводи - 53,044 г;
• Цукор - 12,43 г;
• Жири - 19,84 г;
• Вода - 2,78 г;
• Насичені жири - 5,01 г;
• Мононенасичені жири - 11,04 г;
• Поліненасичені жири - 2,66 г;
• Калорійність пісочного печива - 411,29 ккал;
• Холестерин - 20,56 мг;
• Клітковина - 1,028 г;
• Натрій - 370,08 мг;
• Калій - 82,24 мг.

Рецепт приготування галетного печива в домашніх умовах

Для приготування галетного печива необхідні такі інгредієнти:

• Молоко 1,5% або вода - 100 мл;
• Цукор або фруктоза - 40 г;
• Ванілін - 1 ч.л .;
• Лимонний сік - 1 ст.л .;
• Кукурудзяний крохмаль - 40 г;
• Пшеничне борошно грубого помелу - 40 г;
• Пшеничне борошно вищого сорту - 160 г;
• Сода - 0.25 ч.л .;
• Рафінована соняшникова олія - \u200b\u200b30 мл.

Калорійність печива галетного, приготованого на воді і з фруктозою, становить 300 ккал. Цукор - 40 г або фруктозу необхідно розчинити в молоці або у воді, після чого додати 30 мл рафінованої олії. Якщо ж при приготуванні використовується молоко і цукор, то калорійність печива складе 357 ккал. Далі в отриману рідину додається вищого сорту і грубого помелу пшеничне борошно. Все добре перемішується. Потім в напівготове тісто висипаються кукурудзяний крохмаль і ванілін, а також гаситься чверть ч.л. соди лимонним соком. Тісто гарненько вимішує і залишається на півгодини-годину відстоятися. Готове тісто розкочується тонким шаром, приблизно 2 мм завтовшки, і нарізається будь-якої форми (кружечки, квадратики або зірочки). Кожне печиво кілька разів проколюється виделкою і викладається на деко, змащене маслом і посипаний борошном або манкою. Готується домашнє галетное печиво, калорійність якого на 1 штуку становить 40 ккал, 7-10 хв в духовці, розігрітій до 180 ° C. Готове печиво можна поєднувати з гарячим шоколадом, медом, будь-яким варенням або джемом.

Рецепт приготування вівсяного печива в домашніх умовах

• Вершкове масло або маргарин - 250 г;
• Цукор або фруктоза - 150 г;
• Яйце - 2 шт .;
• Вівсяні пластівці тонкого помелу - 150 г;
• Оцет - 1 ч.л .;
• Сода - 1 ч.л .;
• Пшеничне борошно - 250 г.

Вершкове масло необхідно розтерти з цукром, після чого в нього додаються вівсяні пластівці і яйця. В отриману добре перемішану суміш додаються борошно і сода, гашене оцтом або лимонним соком (при бажанні можна використовувати розпушувач для тіста). За бажанням в тісто можна додати чорнослив, курагу або шоколадну крихту, однак необхідно врахувати, що калорійність печива в такому випадку трохи збільшиться. Тісто вимішує протягом 5-7 хв, після чого його необхідно поставити в холодильник на годину. За цей час вівсяні пластівці в тесті просочаться і злегка розбухнуть.

На деко стелиться пергаментний папір для випічки, або він змащується вершковим маслом і злегка посипається зверху борошном або манкою. Готове тісто ділиться на невеликі шматочки, з яких необхідно руками виліпити невеликі коржі, які розкладаються на заздалегідь приготовлений деко.

Випікається домашнє вівсяне печиво, калорійність якого на 100 г складе 400 ккал, 15-20 хв в духовці, розігрітій до 180 ° C.

Рецепт приготування в домашніх умовах, калорійність пісочного печива

Для приготування вівсяного печива, калорійність якого на 1 штуку становить 60 ккал, необхідні такі інгредієнти:

• Вершкове масло або маргарин - 200 г;
• Цукор або фруктоза - 150 г;
• Сметана 10-15% - 200 г;
• Яйце - 1 шт .;
• Подрібнені волоські горіхи - 250 г;
• Оцет або лимонний сік - 1 ч.л .;
• Сода - 0,5 ч.л .;
• Пшеничне борошно - 3-4 склянки.

Одне яйце розмішується з цукром і додається до борошна. Потім розтоплене на водяній бані вершкове масло і сметана виливаються до борошна, сода гаситься оцтом або лимонним соком. Все ретельно перемішується. Отримане тісто необхідно залишити в холодильнику на 20 хв. Воно повинно вийти не дуже тугим, інакше печива вийдуть твердими. Після цього готове тісто розкочується приблизно 0,5 см завтовшки і нарізається кружечками на невеликі печива, калорійність яких на 100 г складе 370 ккал. Зверху кожне печиво посипається волоськими горіхами або цукровою пудрою і злегка змочується водою. Духовку необхідно розігріти до 180 ° C, а на заздалегідь приготовлений деко (або змащений маслом і посипаний борошном або манкою, або обтягнутий папером для випічки) викладаються напівготові печива. Випікається пісочне печиво 20 хв до утворення золотистої скоринки. Для приготування дієтичного варіанту вівсяного печива цукор необхідно замінити фруктозою.