Заготівля огірків. Рецепт сушених помідорів і заморожених огірків

Будь-яка жінка незалежно від віку хоча б раз у житті прикладала скибочки огірка на проблемні ділянки обличчя. Але виявляється, для косметологічних цілей можна використовувати не тільки власне овоч, але і його зелень. Також широкого поширення набуло застосування огіркової бадилля і в народній медицині   для виготовлення лікувальних настоїв і соків.

Склад і лікувальні властивості огіркової бадилля

Всім без винятку припадають до смаку хрусткі, що володіють приємним ароматом і освіжаючим смаком плоди огірка. Історія обробітку даної овочевої культури налічує вже 6000 років. У дикому вигляді рослина і сьогодні можна зустріти в Індії.

Бадилля огірків багата вітамінами А, С, РР, Н, групи В і мінеральними речовинами: фосфором, кальцієм, калієм, магнієм, кремнієм, алюмінієм, марганцем, фтором, цинком. Крім цього до складу огіркової бадилля входять моносахариди, харчові волокна, Крохмаль, зола і органічні кислоти, які нормалізують обмінні процеси, що відбуваються в організмі.

Корисні властивості бадилля огірків, що містить велику кількість кремнію, допомагають поліпшити структуру волосся, нігтів і зубів.

Листя огірка поліпшують травлення і сприяють засвоєнню надходять разом з їжею корисних речовин. Лікарські засоби, виготовлені з бадилля огірка, покращують апетит.

У народній медицині огіркова бадилля в свіжому або сушеному вигляді використовується при лікуванні таких захворювань:

• хвороби серцево-судинної системи;
• патології органів сечовидільної системи;
• мочекам'яна хвороба;
• запори;
• опіки;
• акне;
• неврози;
• пневмонія;
• туберкульоз;
• гепатит;
• ожиріння;
• коліт;
• хвороби щитовидної залози;
• атеросклероз.

Корисні властивості настою і соку з бадилля огірка

У народній медицині широко застосовують настій бадилля огірка. Для його приготування можна використовувати як свіжі, так і сушені листя рослини.

Вживання лікарських засобів, приготованих з огіркової бадилля, протипоказано при загостренні гастриту з підвищеною кислотністю шлункового соку, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, а також при холециститі, жовчнокам'яній хворобі і пієлонефриті.

Призначену для сушіння бадилля огірка необхідно ретельно вимити проточною водою, злегка обсушити серветкою, після чого дрібно нарізати. Рослинна сировина слід розкласти на тканині або аркуші паперу і залишити на відкритому повітрі, захищаючи 0т потрапляння прямих сонячних променів і час від часу перемішуючи.

Зберігати суху огіркову бадилля найкраще 8 паперових пакетиках або тканинних мішечках в темному прохолодному місці. Термін придатності такої сировини становить не більше 1 року.

Лікарські властивості настою огіркової бадилля обумовлені її протинабрякову, протизапальну і ранозагоювальну дію. Його прийом показаний при захворюваннях серця, нирок, шкіри. Крім того, його рекомендується вживати при надмірній вазі та ожирінні. Кальцій, присутній в листі огірка, виводить з організму надлишкову сіль і воду. Настій огіркової бадилля також знайшов застосування при лікуванні захворювань жіночої статевої сфери (кровотечі, фіброміоми).

Свіжі та сушені листя огірка в народній медицині використовують не тільки для приготування настоїв. Їх часто застосовують і для цілющих настоянок.

Настоянка огіркової бадилля має цілу низку корисних властивостей. Її можна включати в терапію захворювань органів системи травлення і жіночої статевої систем. Вона сприяє підвищенню апетиту, нормалізації обмінних процесів, усунення кишкових кольок і запорів. Її дія спрямована на поліпшення роботи серцевого м'яза, нирок і печінки.

Для приготування настоянки огіркової бадилля слід використовувати горілку або спирт. Потрібно залити ними висушене рослинна сировина і залишити в темному прохолодному місці на 10-14 днів. Готовий склад необхідно процідити через складену в декілька шарів марлю.

Лікувальні властивості настойки з огіркової бадилля використовуються при терапії захворювань органів дихальної системи. Як загальнозміцнюючий засіб її використовують в терапії туберкульозу.

Вона допоможе впоратися з застудою і грипом, а також прекрасно зміцнить імунітет. З її допомогою можна позбутися від набряків, викликаних порушенням функціонування нирок.

Огіркова настоянка полегшить біль при ревматизмі та артриті. Її використовують для компресів і примочок при шкірних хворобах, опіках і довго не загоюються ранах.

При загостренні захворювань серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту вживання настоянок краще обмежити або на якийсь час припинити.

Настоянка огіркової бадилля знайшла широке застосування в косметології. Вона сприяє відбілюванню шкіри, надає тонізуючу і освіжаючу дію. Під впливом речовин, що входять до складу огіркової настойки, поверхня шкірних покривів   набуває бархатистість, еластичність і матовість.

Сік з огіркової бадилля регулює кислотно-лужний баланс в організмі, що є запорукою збереження здоров'я і нормального функціонування внутрішніх органів і систем. Компоненти, що входять до складу соку огірка, надають ощелачівающую ефект. Це особливо важливо при патологіях серця, судин, органів травлення, а також при захворюваннях, обумовлених порушенням співвідношення натрію і калію, яке в нормі має становити 1: 4.

Сік, приготований з бадилля огірка, потрібно використовувати свіжовіджатим, так як вже через 30 хвилин він втрачає значну частину входять до його складу корисних речовин.

Користь соку з огіркової бадилля обумовлена ​​високим вмістом в ньому вітамінів А, С і групи В. Також в соку листя огірка присутні мінеральні речовини: Натрій, калій, фосфор, кальцій, кремній і сірка. Завдяки їм він є ефективним засобом   при лікуванні ряду хвороб. Серед них слід в першу чергу назвати захворювання серцево-судинної і нервової систем. У поєднанні з медом його можна приймати при застуді, бронхіті і пневмонії. Відомі випадки, коли сік з бадилля огірка сприяв руйнуванню каменів у жовчному міхурі.

Сік з бадилля огірка показаний при ревматизмі. Він усуває больові відчуття і має протизапальну дію. Людям, страждаючим дистонією, також корисно приймати сік з листя огірка. Крім того, його рекомендується вживати при патологіях ясен і зубів.

У плодах і бадиллі огірка міститься велика кількість калію, який регулює концентрацію в організмі магнію, що запобігає розвитку онкологічних хвороб і захворювань серцево-судинної системи. Ось чому людям, що страждають даними патологіями, рекомендовано регулярне вживання соку з плодів і листя цієї овочевої культури.

Огірковий сік знаходить широке застосування в косметології. Він допомагає відновити структуру волосся, робить їх більш красивими і шовковистим. Сік з огірковим листя надає шкірі еластичність і бархатистість, а також освітлює її, позбавляючи від пігментних плям.

Лікування настоєм огіркової бадилля

Настій свіжої або сушеної бадилля огірка

Потрібно: 10 г бадилля огірка, 500 мл води.

Спосіб приготування. Висушену або свіжу і подрібнену бадилля огірка залити крутим окропом і настоювати 1,5-2 години. Готовий настій процідити.

Спосіб застосування. Пити по 150 мл 3 рази на день. Лікування проводити протягом 3 днів, після чого зробити перерву на 1 місяць і повторити прийом настою.

Даний засіб з огіркової бадилля застосовується при лікуванні фіброми матки і гепатиту.

Настій бадилля огірка з медом

Потрібно: 10 г бадилля огірка, 5 г меду, 200 мл води.

Спосіб приготування. Суху і розтерту в порошок огіркову бадилля залити крутим окропом, тримати при кімнатній температурі протягом 2-3 годин, після чого процідити. У готовий настій додати мед і добре перемішати.

Спосіб застосування. Настій використовувати для примочок. Процедуру проводити щодня.

Засіб застосовується при акне і інших шкірних захворюваннях.

Настій бадилля огірка, м'яти і пустирника

Потрібно: 10 г бадилля огірка, 5 г листя м'яти, 5 г трави пустирника, 200 мл води.

Спосіб приготування. Суху і подрібнену бадилля огірка, листя м'яти і траву пустирника з'єднати. Отриману суміш залити окропом і залишити на 15 хвилин. Потім настій процідити.

Спосіб застосування. Настій пити по 30-50 мл 3 рази на день.

Даний засіб з листя огірків застосовується при лікуванні безсоння і неврозів.

Настій бадилля огірка, смородини і шипшини

Потрібно: 10 г бадилля огірка, 5 г плодів шипшини, 5 г ягід чорної смородини, 200 мл води.

Спосіб приготування. Суху і подрібнену бадилля огірка з'єднати з ягодами чорної смородини і плодами шипшини, залити окропом і настоювати протягом 30 хвилин. готове засіб   процідити.

Засіб застосовується при зниженні імунітету і авітамінозі.

Настоянка сушеної бадилля огірка

Потрібно: 20 г бадилля огірка, 200 мл горілки.

Спосіб приготування. Бадилля огірка висушити, подрібнити, викласти в скляну ємність, залити горілкою і, щільно закупорити, настоювати 8-10днів. Потім настоянку процідити через часте сито або складену в декілька шарів марлю.

Спосіб застосування. Приймати по 10-20 крапель 3 рази на день, розбавляючи невеликою кількістю холодної кип'яченої води.

Даний засіб застосовується при серцево-судинних захворюваннях, неврозах, фіброміомі, маткових кровотечах, А також зовнішньо - при хворобах шкіри.

Настоянка бадилля огірка і листя салату

Потрібно: 20 г бадилля огірка, 100 г листя салату, 200 мл горілки.

Спосіб приготування. Свіжу бадилля огірка і листя салату вимити проточною водою, обсушити за допомогою серветки, дрібно нарубати і з'єднати. Отриману суміш викласти в скляну ємність, залити горілкою і тримати в темному прохолодному місці протягом 10-14 днів. Час від часу вміст струшувати. Готову настоянку процідити через часте сито або складену в декілька шарів марлю.

Спосіб застосування. Настоянку пити по 5 мл 1 раз в день, розводячи її холодною кип'яченою водою.

Даний засіб застосовується при хворобах серцево-судинної системи.

Настоянка бадилля огірка і яблучної шкірки

Потрібно: 20 г бадилля огірка, 50 г яблучної шкірки, 200 мл горілки.

Спосіб приготування. Висушену і подрібнену бадилля огірка з'єднати з дрібно нарізаною шкіркою яблук. Все перемішати, залити горілкою, настоювати протягом 10-12 днів, після чого процідити через часте сито або складену в декілька шарів марлю.

Спосіб застосування. Настоянку пити по 3-5 мл 1-2 рази на день.

Даний засіб застосовується при захворюваннях серцево-судинної системи, зниження імунітету і шкірних хворобах.

Лікування соком з листя огірка

Сік з листя огірка з медом

Потрібно: 100 мл соку з бадилля огірка, 100 мл морквяного соку, 10 г меду.

Спосіб приготування. Огірковий і морквяний соки з'єднати, додати мед і ретельно перемішати.

Спосіб застосування. Пити по 100 мл 3 рази на день.

Засіб застосовується при зниженні імунітету, стресі, серцево-судинних захворюваннях, авітамінозі.

Сік з листя огірка з соками картоплі, яблук і моркви

Потрібно: 50 мл соку з бадилля огірка, 50 мл картопляного соку, 50 мл яблучного соку, 50 мл морквяного соку.

Даний засіб використовується при запорах і атонії кишечника.

Сік з листя огірка з морквяним і буряковим соками

Потрібно: 50 мл соку з бадилля огірка, 50 мл морквяного соку, 50 мл бурякового соку.

Спосіб приготування. Огірковий, морквяний і буряковий соки з'єднати і ретельно перемішати.

Спосіб застосування. Пити по 30-50 мл 3-4 рази на день.

Даний засіб з листя огірка застосовується при лікуванні шкірних захворювань, обумовлених порушенням кислотно-лужного балансу в організмі.

Сік з листя огірка з настоєм валеріани і хмелю

Потрібно: 100 мл соку з бадилля огірка, 5 г коренів валеріани, 5 г шишок хмелю, 100 мл води.

Спосіб приготування. Висушені і подрібнені в блендері коріння валеріани і шишки хмелю з'єднати, залити крутим окропом і настоювати протягом 30 хвилин.

Готовий настій процідити через часте сито або складену в декілька шарів марлю, додати до нього свіжовіджатий огірковий сік і все ретельно перемішати.

Спосіб застосування. Приймати по 10-20 мл 3 рази на день.

Сік з бадилля огірка з соками моркви і селери

Потрібно: 80 мл соку з бадилля огірка, 80 мл морквяного соку, 40 мл селерових соку.

Спосіб приготування. Фреші соки з бадилля огірка, моркви і селери з'єднати і добре перемішати.

Спосіб застосування. Склад пити по 30 мл 3-4 рази на день.

Засіб застосовується при невралгії, неврозах і депресії.

Сік з бадилля огірка з морквяним і часниковим соками

Потрібно: 100 мл соку з бадилля огірка, 50 мл морквяного соку, 5 мл часникового соку.

Спосіб приготування. Огірковий, морквяний і часниковий соки з'єднати і ретельно перемішати.

Спосіб застосування. Склад пити по 10-20 мл 3-4 рази на день.

Даний засіб застосовується при авітамінозі, застуді, грипі, а також рекомендується для підвищення імунітету.

Сік з бадилля огірка з соками моркви і шпинату

Потрібно: 100 мл соку з бадилля огірка, 50 мл морквяного соку, 50 мл соку зі шпинату.

Спосіб приготування. Фреші соки з'єднати і добре перемішати.

Спосіб застосування. Приймати по 50-100 мл 3 рази на день.

Засіб застосовується при Піоро.

Сік з бадилля огірка з соками черемші і картоплі

Потрібно: 100 мл соку з бадилля огірка, 50 мл соку з черемші, 50 мл картопляного соку.

Спосіб приготування. Зазначені в переліку соки з'єднати і перемішати.

Спосіб застосування. Суміш пити по 50-100 мл 3-4 рази на день.

Даний засіб застосовується при авітамінозі і захворюваннях ясен.

Настоянка і сік бадилля огірка в косметології

Лосьйон з настойкою бадилля огірка, лимоном і камфорним спиртом

Потрібно: 20 г бадилля огірка, 50 г лимона, 200 мл горілки, 100 мл камфорного спирту, 5 г меду.

Спосіб приготування. Сухе бадилля огірка подрібнити в порошок, з'єднати з лимонним пюре, перемішати, викласти в скляну ємність, залити горілкою і настоювати 10-12 днів. Готову настоянку процідити, додати в неї камфорний спирт, мед і перемішати.

Спосіб застосування. Лосьйон використовувати для очищення і живлення шкіри обличчя і шиї. Процедуру проводити щодня.

У косметології цей засіб з бадилля огірка використовується для нормальної шкіри.

Лосьйон з настойкою бадилля огірка і лікарськими травами

Потрібно: 20 г бадилля огірка, 50 г лимона, 200 мл горілки, 10 г квіток ромашки, 10 г трави деревію, 200 мл води.

Спосіб приготування. Свіжу і дрібно нарізане бадилля огірка з'єднати з шматочками лимона, залити горілкою і настоювати в темному прохолодному місці протягом 7 днів. Настоянку процідити через часте сито або складену в декілька шарів марлю, додати настій, приготований з квіток ромашки і трави деревію, і добре перемішати.

Спосіб застосування. Нанести отриманий лосьйон на ватний диск і протерти їм шкіру обличчя і шиї. Процедуру проводити щодня.

Даний засіб підходить для жирної та комбінованої шкіри.

Маска з настойкою бадилля огірка, медом і лимоном

Потрібно: 20 г бадилля огірка, 5 г цедри лимона, 1 яєчний жовток, 5 г меду, 200 мл горілки.

Спосіб приготування. Суху і розтерту в порошок огіркову бадилля змішати з подрібненою цедрою лимона, викласти в скляну ємність, залити горілкою і тримати в темному прохолодному місці протягом 7-10 днів. Час від часу вміст струшувати. Готову настоянку процідити, додати розтертий добела яєчний жовток і мед. Склад ретельно перемішати.

Спосіб застосування. Маску нанести на очищену шкіру обличчя і шиї, а також на руки, залишити на 15 хвилин, потім змити теплою водою. Процедуру проводити 2-3 рази в тиждень.

Маска з соком з бадилля огірка, морквою і молоком

Потрібно: 10 мл соку з бадилля огірка, 100 г моркви, 100 мл молока, 10 г меду.

Спосіб приготування. Свіжовіджатий сік з огіркової бадилля з'єднати з пюре, приготованим з відвареної в молоці моркви, додати мед і все перемішати.

Спосіб застосування. Маску нанести на попередньо очищену шкіру обличчя і шиї, тримати протягом 15 хвилин, після чого змити теплою водою. Процедуру проводити 2 рази на тиждень.

Дана маска підходить для нормальної шкіри.

Маска з соком з бадилля огірка, морквою і сметаною

Потрібно: 50 мл соку з бадилля огірка, 100 г моркви, 30 г сметани, 10 г меду, 10 мл лимонного соку.

Спосіб приготування. Сік з бадилля огірка з'єднати з натертою на дрібній тертці морквою, сметаною і медом. Все ретельно перемішати.

Спосіб застосування. Склад нанести на очищену шкіру обличчя, шиї і зону декольте, залишити на 15 хвилин, після чого змити теплою кип'яченою водою з додаванням лимонного соку. Процедуру проводити 2 рази на тиждень.

Маска підходить для нормальної шкіри.

Маска з соком з бадилля огірка і вершками

Потрібно: 50 мл соку з бадилля огірка, 50 мл вершків, 3 мл рослинного масла, 1 яєчний жовток.

Спосіб приготування. Сік з бадилля огірка з'єднати з вершками, після чого додати рослинна олія і розтертий добела яєчний жовток. Масу ретельно перемішати.

Спосіб застосування. Склад нанести на попередньо очищену шкіру обличчя і шиї, тримати протягом 15 хвилин, потім змити теплою водою. Процедуру проводити 2-3 рази в тиждень.

Дана маска чудово підходить для сухої та комбінованої шкіри.

Маска з соком з бадилля огірка і фруктово-ягідним пюре

Потрібно: 50 мл соку з бадилля огірка, 20 г ягід полуниці, 20 г ягід малини, 20 г абрикосів без кісточок, 20 мл вершків.

Спосіб приготування. Сік з бадилля огірка з'єднати з пюре, приготованим з полуниці, малини та абрикос. В отриману суміш ввести вершки. Все ретельно перемішати.

Спосіб застосування. Маску нанести на очищену шкіру обличчя, шиї і зону декольте і через 15 хвилин змити теплою водою. Процедуру проводити 2-3 рази в тиждень.

Маска з соком з бадилля огірка і сиром

Потрібно: 20 мл соку з бадилля огірка, 20 мл молока, 40 г сиру.

Спосіб приготування. У суміш з свіжовіджатого огіркового соку і молока додати розтертий сир. Склад добре перемішати.

Спосіб застосування. Отриману масу нанести на очищену шкіру обличчя і шиї, залишити на 15 хвилин, потім змити теплою водою.

Маска підходить для сухої шкіри.

Маска з соком з бадилля огірка і житнім хлібом

Потрібно: 20 мл соку з бадилля огірка, 50 г м'якушки житнього хліба.

Спосіб приготування. Раскрошенную хлібний м'якуш полити соком з бадилля огірка і ретельно перемішати.

Спосіб застосування. Отриманий склад нанести на попередньо очищену шкіру обличчя, шиї і зону декольте, залишити на 15 хвилин, після чого змити теплою водою.

Маска з соком з бадилля огірка і капустою

Потрібно: 10 мл соку з бадилля огірка, 20 г білокачанної капусти, 1 яєчний білок.

Спосіб приготування. Свіжовіджатий сік з бадилля огірка змішати з подрібненою капустою. Отриману суміш з'єднати зі збитим яєчним білком.

Спосіб застосування. Маску нанести на очищену шкіру обличчя і шиї, тримати 15 хвилин, після чого змити теплою водою. Процедуру проводити 2-3 рази в тиждень.

Маска з соком з бадилля огірка, яєчним білком і вершками

Потрібно: 20 мл соку з бадилля огірка, 10 мл вершків, 1 яєчний білок.

Спосіб приготування. Сік з огіркової бадилля і вершки з'єднати. В отриману суміш додати збитий віночком в піну яєчний білок. Все ретельно перемішати.

Спосіб застосування. Масу нанести на очищену шкіру обличчя і шиї, тримати протягом 15 хвилин, потім змити теплою водою. Процедуру проводити 2-3 рази в тиждень.

Дана маска підходить для жирної шкіри.

Маска з соком з бадилля огірка, хлібом і сиром

Потрібно: 10 мл соку з бадилля огірка, 5 мл соку із зелені петрушки, 5 мл настоянки календули, 10 г м'якушки житнього хліба, 5 г сиру, 5 мл оливкової олії.

Спосіб приготування. Соки з бадилля огірка і зелені петрушки з'єднати, додати до них раскрошенную м'якуш хліба і розтертий сир, влити оливкове масло і настоянку календули. Склад ретельно перемішати.

Спосіб застосування. Суміш нанести на очищену шкіру обличчя і шиї, залишити на 15 хвилин і змити теплою водою.

Маска підходить для комбінованої шкіри.

Маска з соками з бадилля огірка і алое

Потрібно: 10 мл соку з бадилля огірка, 10 мл соку з листя алое, 5 г меду, 2 г куховарської солі, 2 г пшеничного борошна.

Спосіб приготування. Соки з бадилля огірка і листя алое з'єднати. У суміш всипати сіль і пшеничне борошно, додати мед. Все добре перемішати.

Спосіб застосування. Маску нанести на очищену шкіру обличчя і шиї, тримати протягом 15 хвилин, після чого змити теплою водою. Процедуру проводити 2-3 рази в тиждень.

Дана маска підходить для жирної та комбінованої шкіри.

Маска з соками з бадилля огірка, капусти і молочаю

Потрібно: 10 мл соку з бадилля огірка, 10 мл капустяного соку, 3 мл соку з молочаю.

Спосіб приготування. Зазначені в переліку соки з'єднати і добре перемішати.

Спосіб застосування. Суміш нанести на очищену шкіру обличчя і шиї, залишити на 5-10 хвилин, після чого ретельно змити теплою водою. Процедуру проводити регулярно 1-2 рази на тиждень.

Склад потрібно використовувати з великою обережністю, оскільки сік молочаю здатний викликати алергічну реакцію.

Маска з соком з бадилля огірка і яблуком

Потрібно: 10 мл соку з бадилля огірка, 20 г яблука, 5 г пшеничного борошна.

Спосіб приготування. Сік з бадилля огірка змішати з натертим на дрібній тертці яблуком. В отриманий склад всипати борошно і ретельно перемішати.

Спосіб застосування. Маску нанести на попередньо очищену шкіру обличчя і шиї, тримати протягом 15 хвилин, потім змити теплою водою. Процедуру проводити 2-3 рази в тиждень.

Дана маска підходить для в'янучої шкіри.

Скраб з соком з бадилля огірка і сіллю

Потрібно: 20 мл соку з бадилля огірка, 30 г кухонної солі дрібного помелу.

Спосіб приготування. У соку з бадилля огірка розчинити сіль.

Спосіб застосування. Склад нанести на шкіру обличчя і шиї, акуратно втирати протягом 2-3 хвилин, після чого змити теплою водою. Процедуру проводити 1 раз в тиждень.

Скраб підходить для жирної шкіри.

огірки

Якщо дивитися на показники в грамах, то корисних речовин в огірках начебто зовсім небагато: їх плоди взагалі містять лише від 3 до 5% сухої речовини (решта - вода), однак, незважаючи на зовні малі кількості основного вмісту, огірки як продукт і цілюща рослина в деякому сенсі унікальні. По-перше, в них містяться ферменти, які допомагають засвоювати будь-які білкові продукти; по-друге, у складі огірків багато цінних мінеральних солей, благотворно впливають на діяльність серцево-судинної системи і нирок.
   Огірки мають очищує, сечо-, соко-і жовчогінну, протимікробну, антиаритмічну, антисклеротичну, проносним, заспокійливим, болезаспокійливу, протизапальну, кровоспинну, жаро-знижувальним і сахаропонижающим дією. Вони здатні розчиняти невеликі камені в сечовому міхурі, покращувати роботу кишечника, стимулюючи секрецію їжі-ньо залоз, нейтралізовувати підвищену кислотність шлункового соку (більшість інших овочів, навпаки, її збільшують), покращувати апетит, розвантажуючи при цьому нирки і печінку, зменшують набряки і кашель . Так-же вони сприяють виведенню холестерину, служать профілактичним засобом від тиреотоксикозу і навіть перешкоджають облисіння. Крім того, вони краще за більшість інших городніх культур заважають вуглеводів преобразо-ють всередині людського організму в жири, що робить їх відмінним засобом проти ожиріння (але це стосується свіжих плодів).

Застосування і способи вживання

СВІЖІ ПЛОДИ

Внутрішнє застосування. Більшість перерахованих у вступній частині голови хвороб лікують саме плоди (зеленці) свіжих огірків   при їх регулярному вживанні в їжу в обсягах від 200 г до 0,5 кг і більше.
   При цьому найбільш ефективно лікувальні властивості   проявляються, коли огірки їдять в дрібно нарізаному (а ще краще в тертому) вигляді - так вони ще сильніше сприяють ви-ведення токсичних продуктів з організму, нормалізують склад кишкової мікрофлори, запобігають запори і позитивно впливають на водно-сольовий обмін.
   Систематичне вживання огірків (в будь-яких видах) знижує ймовірність виникнення захворювань щитовидної залози.
   Зовнішнє застосування. Огірок широко застосовується в косметичних цілях - зі свіжих плодів цілком або з шкірки робляться відбілюючі і надають шкірі велику еластичність маски. Найбільш вони корисні при жирній шкірі. Для сухої шкіри готується спеціальний лосьйон: 1 стакан протертих свіжих огірків заливається горілкою (200 мл), настоюється 2 тижні. Потім рідину проціджують і розбавляється 1: 1 кип'яченою водою, туди ж додається гліцерин з розрахунку 1 ч. Л. на 100 мл розчину.

СОК
   Сік зі свіжих огірків приготувати нескладно (плоди протираються на крупній тертці, отримана кашка віджимається).
   Внутрішнє застосування. застосовується при ішемічної хвороби   серця, аритмії, гіпертонії, при шлунково-кишкових кольках, хворобах нирок і печінки, запорах, дисбактеріозі, хронічному бронхіті, цукровому діабеті   і ожирінні. Приймати по 50-100 мл 3-4 рази на день.
   Сік в суміші з медом - від кашлю, для лікування катару верхніх дихальних шляхів і як жарознижуюче. Приймати по 2-3 ст. л. 2-3 рази на день.
   У суміші з соками буряків і моркви (3: 3: 10) - при сечо-і жовчнокам'яної хвороби, ниркових хворобах, анемії, гіпертонії, випаданні волосся, запаленнях зубів і ясен. Приймати по 0,5-1 склянці 3-4 рази на день. Цей сік може бути корисний і онкологічним хворим.

ВІДВАРИ
   Відвар свіжих огірків - при гіпертонії, гарячкових станах, набряках різного походження і запорах.
   Відвар перестиглих огірків - при хворобах печінки. Готується аналогічно, приймається по півсклянки за 30 хв до їди 3 рази в день.

НАСТІЙ
   Внутрішнє застосування. Настій з подрібнених сушених огірків (готується тоді, коли свіжих огірків вже немає) - при гіпертонії і набряках різного походження. Береться 2 ст. л. на 1-2 л окропу, настоюється на водяній бані 30 хв, охолоджується і проціджують. Приймати по півсклянки за півгодини до їди 3-4 рази на день.
   Зовнішнє. Настій шкірки і огірковий - при вуграх, висипу, запаленнях шкіри. Використовується як лосьйон.

розсіл
   Внутрішнє застосування. Зазвичай для лікувальних цілей розсіл зливають після того, як огірки пролежать в ньому місяць, проціджують і зберігають у холодильнику.
   При ожирінні Уг склянки 3 рази на день; курс лікування 2 тижні, повторний - через 1 міс.
   При черевної водянці - по 2 склянки в день.
   При запорах - по 1 дес. л. через 20-30 хв після кожного прийому їжі.
   Протипоказання до вживання і обмеження
   У свіжому вигляді (і плоди, і сік) - при загостренні виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, гострих і хронічних гастритах і ентероколітах, а також при ранніх стадіях кору.
У солоному і маринованому вигляді (включаючи розсіл) - при виражених шлунково-кишкових захворюваннях, гострих і хронічних нефритах, пієлонефриті, гепатиті, холециститі, дискінезії жовчовивідних шляхів і деяких інших захворюваннях печінки, захворюваннях підшлункової залози, атеросклерозі, пороках серця і гіпертонії. Також їх вживання треба обмежувати при вагітності, особливо в останніх триместрах.
   Не рекомендуються солоні і мариновані огірки при ожирінні через їх здатності викликати апетит.

Порада:
   На основі розроблено кілька фар-макологіческіх препаратів (наприклад, «аллілчеп» і «аллілгліцер»).

Заморожені огірки, ще, куди не йшло, а хіба бувають сушені помідори, запитаєте ви. Виявляються, бувають. Дамо рецепт цієї оригінальної закуски, а потім і заморожених огірків. Запишіть в свій блокнот.

СУШЕНІ ПОМІДОРИ з часником та базиліком В ОЛІЇ

Для приготування цієї закуски нам знадобиться: помідорів - 1 кг, часнику - 3 зубчики, базиліка - 1 пучок, масла оливкового - півсклянки, сіль і перець за смаком.

Миті помідори нарізаємо навпіл і обвалюють у дрібно нарізаному базиліці, змішаним з сіллю і перцем. Викладаємо зрізом верх на деко і відправляємо на 3 години в духовку сушити при температурі 100 градусів. Деко не виймати і залишаємо помідори на ніч досушуватися. Вранці кладемо в банки по листку базиліка, шматочки часнику, а зверху сушені помідори. Заливаємо маслом і закриваємо кришками.

ОГІРКИ ЗАМОРОЖЕНІ НА ЗИМУ

Огірки вимити й обсушити. Якщо шкірка груба, то її краще зняти. Нарізати огірки можна на ваш розсуд - брусочками, кубиками або як на салат. Складаємо їх в пластикові стаканчики, закриваємо зверху плівкою і відправляємо в холодильник. Температура в ньому повинна бути не вище - 18 градусів. При цьому огірки збережуть всі корисні речовини і не втратять своє забарвлення.

Потім треба перекласти заморожені огірки в кілька пакетів, видалити звідти повітря за допомогою соломинки і щільно зав'язати. Зберігати без упаковки не слід - швидко зіпсуються.

Перед використанням дістаємо заморожені огірки, перекладаємо їх в миску і ставимо на ніч на нижню полицю холодильника. Розморожувати вони будуть повільно і тому збережуть всі смакові якості. Потім їх можна додавати в різні страви.

Смачного!

Пропоную спробувати новий нетривіальний спосіб заготівлі огірочків.
Огіркові чіпси - приємний і корисний перекус. А, крім того, в'ялені огірки це відмінна приправа для приготування багатьох страв, що надає характерний пікантно-свіжий аромат.

огірки 700г
Сіль 1 ч.л.
Цукор 1 ч.л.
Якщо огірки з жорсткою шкіркою, то її краще зняти. Сімсот грамів - це чиста вага.
Нарізаємо підготовлені огірки кругляччям або овалами товщиною в півсантиметра. Перекладаємо в глибоку чашку, засипаємо сіллю і цукром, перемішуємо. Ми залишаємо при кімнатній температурі години на 2-3, щоб огірки пустили сік, час від часу помішувати.
Отриманий сік зливаємо, огірки обполіскувати чистою прохолодною водою від надлишків солі і обсушуємо. Далі сушимо в електросушарці до хрускоту.

Я сушила в два прийоми з 12-годинною перервою, в цілому близько 6-ти годин.
Можна для сушки скористатися і духовкою.
Огірки в процесі сушіння ніжно-зелений колір змінюють на бурий.

Чіпси незберігають хрест надовго, стають м'якими і еластичними, але смакових властивостей   не втрачають. Зберігати можна в холодильнику, щільно закритими, або в шафці в паперових пакетах.
Як вживати.
1. Просто пожувати як чіпси.
2. Додавати в процесі приготування в супи і тушковані блюда як приправу.
** Злитий сік не виливаємо. Він послужить прекрасною ароматної основою для маринадів або для салатних заправок. Якщо готувати велику партію чіпсів, то сік можна і законсервувати про запас - довести до кипіння, розлити в дрібну стерильну тару і герметично закупорена.