Oshpaz kasbining tavsifi. Oshpaz kim? O'rta maktabni tugatgandan so'ng siz oshpaz-mutaxassis diplomini olasiz. Chet el maktablarida bitiruvchilar nafaqat sertifikat olishlari, balki pazandachilik bo‘yicha yangi darajalarni ham o‘rganishlari mumkin

"Yaxshi oshpaz xarakterga, fantaziyaga va tuyg'uga boy" -

Emil Yun, Strasburg oshpazi
"Au Crocodile" restorani

oshpaz- tse fahívets z pishirish í̈zhi. Issiq oshpazni ba'zan maftunkor deb atashadi va hatto vinolar ham eng yaxshi mahsulotlardan ajoyib asar pishirishi mumkin, bu esa odamlarga quvonch va baxt keltiradi. Oshpazlik kasbi dunyodagi eng mashhur va talabchan kasblardan biridir. Shvidko pishirish va mazali ta'mi teri bo'lishi mumkin, lekin ovqat bilan ko'proq pishiring. Xushbo'y hidlar faqat retseptga qo'shilmaydi, kerakli nisbatlarda ular ingredientlarni o'zgartiradi va mahsulotlarni tayyor holga keltiradi. Fiziologiya, kimyo, tasvir yaratish san'ati sohasidagi katta bilimlar, shuningdek, tinchlik tuyg'usi va o'ziga xos sezgi biz pazandalik durdonalari deb ataydigan narsalarni shakllantiradi.

Kasbning qisqacha tavsifi.
Oshpaz maxsus retseptlar tayyorlaydi yoki siz ularni o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin, shunda u ijodiy jarayonga mos keladi. Usta oshpazlarni ko'pincha pazandachilik ustalari deb atashadi va usta oshpazlar tasavvufning ijodidir. Shuning uchun bosh í̈hnoy usuli ê faqat ochlik tuyg'usini kamsitish uchun í̈zhi tayyorlamaydi. Xushbo'y hid odamlarga ko'rish va kayfiyatning qo'shig'ini etkazishga harakat qilmoqda, uzoqdan eng ko'p ta'm va xushbo'ylikni olib keladi, shuningdek, taomni chiroyli bezab turibdi. Shubhasiz, iste'dod borligi va tez-tez qo'shiq kuylash bilangina bunday ishlash mumkin.

Kasbning o'ziga xos xususiyatlari.
Oshpazning ishi bir necha bosqichlardan iborat:
- tashqi mahsulotlarni tanlash;
- o'tlarni tayyorlash texnologiyasi va retseptlarini qo'llab-quvvatlash;
- ingredientlarni tayyorlash jarayonini ta'minlash: zarur jihozlarni tayyorlash, ichimliklar tayyorlash;
- oshxona jihozlarining to'g'ri ishlashi;
- mahsulotlarning sanitariya-gigiyena me'yorlariga muvofiq tashqi ko'rinishi va saqlanishini ta'minlash;
- mahsulotlarni realizatsiya qilish.

Oshpazning kasbi to'g'ridan-to'g'ri vazifaga ega bo'lishi mumkin.

Bosh oshpaz- Kasbda Vishcha Lanka. Oshpaz-oshpaz administrator va oshpaz sifatida ishlaydi. Vín zarur mahsulotlarga buyurtma berish, ularni ombordan o'z vaqtida olib qo'yish, ularni etkazib berish va amalga oshirish muddatlari, assortimenti, miqdori va sifatini nazorat qilish. Vivchayuchi ichimliklar xaridorlari, o'tlar va pazandalik variantlari assortimentini shakllantiradilar, keng menyularni saqlaydilar. Amaliyotchilar tomonidan sanitariya me'yorlari va gigiena qoidalarini tayyorlash va dotrimanya texnologiyasini nazorat qilish. Korxona faoliyati to'g'risida oshkoralikning shakli va tuzilishini tashkil qilish. Oshpaz-oshpaz yangi vinolarni topib, asl retseptlar, farqlanmaydigan guruch xarakteri, ijodkorlik va o'ziga xoslikni yaxshilaydigan haqiqiy yuqori toifali professionaldir.

qandolatchi solod tayyorlash bilan shug'ullangan. Tsya spetsializatsiya vymaga osvestnost rozvinenoí̈ xayol va nozik badiiy lazzat, shuning uchun qanchalik muhim yoga bezash uchun qandolat virib, ale va cíkavo tayyorlash uchun emas, balki faqat.

Oshpaz texnologi mahsulotlarni tayyorlash jarayonini tashkil etish. U syrovin sifatini, tayyor mahsulotlarning qismlarini tanlash uchun yogo miqdorining narxini, tayyor dietaning kaloriya tarkibini aniqlaydi. Yangi firmalar uchun retseptlar ishlab chiqish va ular bo'yicha texnologik xaritalar yaratish. Kerakli hujjatlarni tayyorlaydi, oshpazlarga ko'rsatmalar beradi. Yoga obov'yazkida ovqat tayyorlash jarayonini to'g'ri tashkil etish.

oshpaz Tayyor mahsulotlar vichend bilan sirovini rosrahunovi o'tkazish, qoziq sog'lig'i, perijuvannya vicone, o'rinbosari, pastki qovurg'a, formuladan, tiqma, vince to'ldirish, tartibga solish rejimi, saqlash fazilati, vibrovous, va hokazo. , Zovnish uchun. , lazzatlanish, mamlakat va qandolatchilik navlarining badiiy dizayni viroblyayut, ularni qismlarga bo'ling.

Oshpazlik kasbining o'zining ijobiy va salbiy tomonlari bor, go'yo u boshqa mutaxassislik kabi.

Qo'shimcha kasblar.
Oshpazlik kasbi talabchan va ijodiy, bu fantaziya va aybdorlik joyida. Yaxshi oshpazlar ish uchun yuqori to'lov stavkasiga ega. Shubhasiz afzalliklar - har qanday faoliyat turi uchun ro'za tutadigan ichimlikning mavjudligi, professional o'sish qobiliyati va kundalik hayotdan jigarrang odatini olib tashlash. Bundan tashqari, bu sizning ijodiy salohiyatingizni ro'yobga chiqarish va o'ziga xos narsalarni yaratish uchun ajoyib imkoniyatdir.

Kasbning kamchiliklari.
Robot ajoyib jismoniy tebranish va hayotiylikka ega. Turgan oq issiq pechka povny ish kuni vytrimaê hech charm odam. Agar boy qo'rquvlar tayyorlash g'amxo'rlik qilish kerak va dam olish, yoki uyg'onish uchun hech qanday imkoniyat yo'q bo'lsa, bir vaqtning o'zida, hurmat doimiy kuchlanish bor.

Yakostning xususiyatlari.
- hid va taktil sezuvchanlik, hid xotirasi;
- garne smakove i kolyrne spryyattya, smakov xotirasi;
- yaxshi okomir;
- vishukany lazzat, fantaziya, ijodga shilnist;
- vizual belgilar uchun berilgan qiymatlar bo'yicha texnologik jarayonlarning kichik parametrlarini tan olishgacha qurish;
- ob'ektlarning bir novdasini olish uchun bir soat zdatníst;
- yaxshi rozvinene pochutya vaqti;
- fikrning dinamikligi;
- kirish, vminnya shvidko va aniq ko'z haqida bilim, menga ko'plab ona yurt, erkin oqim mahsulotlari, ziravorlar kerak bo'ladi;
- go'sht, go'sht, sabzavot va mevalarning sifati va yangiligi bo'yicha vminnya saralash;
- soatni oqilona taqsimlash uchun shved taomlarini tayyorlash texnologiyasini bilish;
- ikkala qo'lning qo'llarini yaxshi muvofiqlashtirish, qo'lning mustahkamligi, qo'llarning barqarorligi;
- boshqa aniq xarobalarni vikonannyagacha qurish;
- samaradorlik;
- jismoniy tebranish: unumdorlikni pasaytirmasdan uzoq vaqt davomida intensiv mashq qilish;
- energiya;
- vminnya improvisuvati;
- vidpovídalníst;
- o'tkazish qobiliyati;
- punktuallik, pedantizm;
- keyingi kun uchun bir ish kuni bilan o'tishga qadar qurish;
- Pragnennya professional mukammallikka.

Oshpaz kasbiga talab.
Ovqatlanish bugungi kunda inson hayotini qo'llab-quvvatlash uchun ko'rinmas jarayondir. Shu sababli, oshpazlik kasbiga bo'lgan talabni qayta ko'rib chiqish muhimdir. Deyarli barcha inshootlarda bolalar bog'idan tortib, oddiy tashkilotlargacha bo'lgan oshxonalar mavjud. Qolgan yillarda esa, madaniyat darajasining o'sishi va aholi farovonligi bilan birgalikda, o'tlarning mustahkam assortimentini qo'llab-quvvatlovchi ko'proq ipoteka kreditlari paydo bo'la boshladi. Buning sabablari kilka - odamlar yangi narsalarni sinab ko'rishadi, oshxonani qo'shimcha tatib ko'rish uchun boshqa mamlakatning an'analari haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lishadi yoki uyda pechka yordamida bir soatdan kamroq vaqt sarflashadi. Natijada, milliy madaniyatlarga ixtisoslashgan turli xil pitseriyalar, tez tayyorlanadigan taomlar va restoranlarning mashhurligi ma'lum. I in be-yakoy z zakhladív pratsyuê, schonaimshe, kílka kuharív.

Ish joyi va martaba.
Oshpazlik kasbi unga xizmat ko'rsatish sohasida ishlash imkonini beradi. Ovqat pishirish uzoq korxonalarda, tashkilotlarda, dastlabki ipotekalarda, shuningdek, kafe, bar va restoranlarda amalga oshiriladi. Bundan tashqari, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash zavodlarida, qandolat fabrikalarida va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalarida mashq qilishingiz mumkin. Boshqa mumkin bo'lgan variant - robotni xavfsiz odamlar uchun maxsus oshpaz qilish. Yaxshi mehmonxonalarda oshpazlik kasbi mehmonxona biznesida asosiy kasb hisoblanadi. Mehmonxonalarda oshpazlar o'zlari pishiradilar va shu bilan birga deyarli barcha ingredientlarni pishirish jarayonini nazorat qiladilar - standart gazaklar uchun shirinliklar. Xushbo'y hid, shuningdek, mol-mulk sotib olishda ishtirok etadi, menyuni yig'adi, ularni kuzatib boradi, shunda restoranning mahsulotlari yangi bo'lib, darhol qutiga joylashadi. Kuxar ham restoran yoki kafe ochishi mumkin. Mahalliy aholi stendga oshpaz yollaydi.
Oshpazning kasbiy faoliyati boshidan boshlanadi. GBPOU RK "Yalta iqtisodiy va texnologik kolleji" talabalarga butun o'quv davrining bir soati uchun doimiy amaliyot beradi.
Masofadan muvaffaqiyatli izlanish uchun boshlang'ich oshpazning ishi u tomonidan tayyorlangan idishlarning fotosuratlari bilan portfelni to'plashi kerak. Robotning haziliga Tse joriy pidhíd, potentsial robot beruvchi nima ijobiy qabul qiladi.
Oshpazning kasbi nufuzli ipotekada oshpaz yordamchisidan oshpazgacha bo'lgan aqlli martabaga ega. Kasbiy o'sish oshpaz yordamchisini ekish bilan boshlanadi. Va keyin keling, ixtisoslashuvga o'taylik va bizning poyabzalimiz yaxshi vikonnannya aqli uchun odamlar to'g'ridan-to'g'ri burch oshpaziga aylanadi. Har bir bosqichma-bosqich malaka darajaga qarab belgilanadi. Agar siz 5-6 darajaga erishsangiz, oshpaz uchun bo'sh ish o'rnini jasorat bilan topishingiz mumkin.
Oshpazning ish haqi yashash hududiga qarab belgilanishi kerak, o'ziga xosliklar belgilanadi, biznes doirasi va poyafzal soni oshpaz vikonu kabi.

oshpaz- tse fahívets z pishirish í̈zhi. Issiq oshpazni ba'zan maftunkor deb atashadi va hatto vinolar ham eng yaxshi mahsulotlardan ajoyib asar pishirishi mumkin, bu esa odamlarga quvonch va baxt keltiradi. Kasb badiiy madaniyat va amaliyot nuri va davlat hukmronlik qiladiganlar uchun mos keladi (div. Maktab fanlariga qiziqish uchun kasb tanlash).

Nutqdan oldin! Siz ham oshpaz bizning srazok xulosasini zavantazhiti mumkin.

Oshpazni nima o'ldirish kerak

Oshpaz maxsus retseptlar tayyorlaydi yoki siz ularni o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin, shunda u ijodiy jarayonga mos keladi.

kasbning o'ziga xos xususiyatlari

Oshpazning ishi bir necha bosqichlardan iborat:

• xorijiy mahsulotlarni olib qo'yish;
• o'tlarni tayyorlash texnologiyasi va retseptlarini qo'llab-quvvatlash;
• ingredientlarni tayyorlash jarayonini ta'minlash: zarur jihozlarni tayyorlash, ichimliklar tayyorlash;
• oshxona jihozlarining to'g'ri ishlashi;
• mahsulotlarning tashqi ko'rinishi va sanitariya-gigiyena me'yorlariga muvofiq saqlanishini ta'minlash;
• mahsulotni realizatsiya qilish.

Rossiyada bor oshpaz kasbining tasnifi, Yaka Yevropa va Amerikaga o'xshaydi:

• Bosh oshpaz - Kasbda buyuk Lanka. Vín zarur mahsulotlarga buyurtma berish, ularni ombordan o'z vaqtida olib qo'yish, ularni etkazib berish va amalga oshirish muddatlari, assortimenti, miqdori va sifatini nazorat qilish. Vivchayuchi ichimliklar xaridorlari, o'tlar va pazandalik variantlari assortimentini shakllantiradilar, keng menyularni saqlaydilar. Sanitariya me'yorlari va gigiena qoidalarini amaliyotchilar tomonidan tayyorlash va dotrimanya texnologiyasini nazorat qilish. Korxona faoliyati to'g'risida oshkoralikning shakli va tuzilishini tashkil qilish.
• qandolatchi qandolatchilik navlarini tayyorlashga ixtisoslashgan bo'lib, buning uchun ta'm, tasavvur va aybdorlikdan lazzatlanish kerak.
• Oshpaz texnologi mahsulotlarni tayyorlash jarayonini tashkil etish. U syrovin sifatini, tayyor mahsulotlarning qismlarini tanlash uchun yogo miqdorining narxini, tayyor dietaning kaloriya tarkibini aniqlaydi. Yangi firmalar uchun retseptlar ishlab chiqish va ular bo'yicha texnologik xaritalar yaratish. Kerakli hujjatlarni tayyorlaydi, oshpazlarga ko'rsatmalar beradi.
• oshpaz Tayyor mahsulotlar vichend bilan sirovini rosrahunovi o'tkazish, qoziq sog'lig'i, perijuvannya vicone, o'rinbosari, pastki qovurg'a, formuladan, to'ldirish, vince to'ldirish, tartibga solish rejimi, saqlash fazilati, vibrovous, va hokazo. , Zovnish uchun. , lazzatlanish, mamlakat va qandolatchilik navlarining badiiy dizayni viroblyayut, ularni qismlarga bo'ling.

Oshpazlik durdonalarini hech qanday muzeyda saqlash mumkin emas. Xushbo'y hiddan go'zalroq

V. Pokhlebkin

Plyus va minuslar

afzalliklari

Oshpazlik kasbi talabchan va ijodiy, bu fantaziya va aybdorlik joyida. Yaxshi oshpazlar ish uchun yuqori to'lov stavkasiga ega.

minus

Robot ajoyib jismoniy tebranish va hayotiylikka ega. Turgan oq issiq pechka povny ish kuni vytrimaê hech charm odam. Agar boy qo'rquvlar tayyorlash g'amxo'rlik qilish kerak va dam olish, yoki uyg'onish uchun hech qanday imkoniyat bor bo'lsa, bir vaqtning o'zida, hurmat doimiy kuchlanish bor.

Obzherlivist - eng katta gunoh, lekin eng yoqimli.

Misce robot oshpaz

Oshpazlik kasbi har qanday galereyada talabga ega: maktablarda, spirtli ichimliklar do'konlarida, bolalar bog'larida, uzoqdagi fabrika va fabrikalarda, zamonaviy ofislarda, hashamatli restoranlarda, armiya va flotda. Yaxshi mehmonxonalarda oshpazlik kasbi mehmonxona biznesida asosiy kasb hisoblanadi. Mehmonxonalarda oshpazlar o'zlari pishiradilar va shu bilan birga deyarli barcha ingredientlarni pishirish jarayonini nazorat qiladilar - standart gazaklar uchun shirinliklar. Xushbo'y hid, shuningdek, mol-mulk sotib olishda ishtirok etadi, menyuni yig'adi, ularni kuzatib boradi, shunda restoranning mahsulotlari yangi bo'lib, darhol qutiga joylashadi.

Kuxar ham restoran yoki kafe ochishi mumkin. Mahalliy aholi stendga oshpaz yollaydi.

Oshpaz tayyorlash (ta'lim)

Vishcha oshpazlik san'ati maktabi 1998 yildan beri faoliyat yuritib kelmoqda. Maktabning asosiy vazifasi bozorda talab qilinadigan mutaxassisliklardan biriga qiziqqan barchani tayyorlashdan iborat. Trening Moskvada turli xil ta'lim dasturlari bo'yicha olib boriladi, ular trivalite, katlama, xilma-xillik va tan olinishini targ'ib qiladi, ham fahivtsiv- tayyorlash, ham amaliyotchi oshpazlarning malakasini oshirish uchun.

Oshpazlik kasbini oshpazlarning pullik kurslarida o'rganish mumkin. Bundan tashqari, oshpazlik kasbini egallash uchun siz o'rta maxsus ma'lumotga ega bo'lishingiz kerak, ammo kasbni yanada yomonroq o'zlashtirish va ufqingizni kengaytirish uchun sizga maxsus ma'lumot kerak bo'ladi. Oshpaz kasbi bo'yicha o'quv dasturi: 01/43/09 - oshpaz, qandolatchi. "Jamiyat ovqatlanish mahsulotlari texnologiyasi" mutaxassisligi bo'yicha oshpaz-texnolog kasbini olish uchun o'rta-maxsus boshlang'ich ipoteka bo'yicha "Texnolog" malakasiga ega bo'lish kerak. Ilg'or oshpazlar uchun malaka oshirish kurslari ísnuyut. 2010 yilda tashkil etilgan dunyoning eng yaxshi oshpazlarining norasmiy klubi “G9” 9 kishidan iborat.

oshpazning qulayligi

• hid va tactile sezgirlik, hid xotirasi;
• garne smakove i kolyrne spryyattya, smakov xotirasi;
• yaxshi okomir;
• vishukany lazzatlanish, fantaziya, ijodkorlik qobiliyati;
• vizual belgilar uchun berilgan qiymatlarga muvofiq texnologik jarayonlar parametrlarining kichik detallarini tanib olishgacha qurish;
• ob'ektlar bir novdani olish uchun bir soat zdatníst;
• mehribon rozvinene pochutya timekeeping;
• fikrning dinamizmi;
• kirish, vminnya swidko va aniq ko'z ustida bilim, sizga ko'p ona yurt, erkin oqadigan mahsulotlar, ziravorlar kerak bo'ladi.
• vminnya go'sht, ribeye, sabzavot va mevalarning sifati va yangiligini saralash
• soatni oqilona taqsimlash uchun ingredientlarni shved tayyorlash texnologiyasini bilish
• ikkala qo'lning qo'llarini yaxshi muvofiqlashtirish, qo'lning mustahkamligi, qo'llarning barqarorligi;
• boshqa aniq xarobalar vikonannya qadar qurish;
• samaradorlik;
• jismoniy hayotiylik: ishlashning pasayishisiz uzoq vaqt davomida intensiv mashq qilish;
• energiya;
• improvizatsiya qilish vminnya;
• vydpovídalníst;
• ruxsat berish;
• punktuallik, pedantizm;
• ínshu kuni peremikan z odníêí díyalností uchun zdatníst;
• kasbiy mukammallikka o'rgatish.

Yaxshi oshpaz xarakterga, fantaziyaga va tuyg'uga boy

Emiliya Yun, Strasburgdagi "Au Crocodile" restoranining oshpazi

Karyera

Oshpazning ishi oshxonada, harorat va namlikning oshishi ongida sodir bo'ladi. Oshpazning kasbiy faoliyati boshidan boshlanadi. Ko'pgina oshpazlik maktablari va kollejlari talabalarga butun o'qish davrining bir soati uchun doimiy amaliyot beradi. Masofadan muvaffaqiyatli izlanish uchun boshlang'ich oshpazning ishi u tomonidan tayyorlangan idishlarning fotosuratlari bilan portfelni to'plashi kerak. Robotning haziliga Tse joriy pidhíd, potentsial robot beruvchi nima ijobiy qabul qiladi. Oshpazning kasbi nufuzli ipotekada oshpaz yordamchisidan oshpazgacha bo'lgan aqlli martabaga ega.

18.12.2019 dan boshlab ish haqi

Rossiya 22000-60000 ₽

Moskva 35000-90000 ₽

oshpaz ish haqi yashash viloyatida depozit, o'ziga xosligini o'rnatish, oshpazlar vikonu kabi, biznes ko'lamini va obov'yazkiv sonini kengaytirish.

Kukhar - tse fahivets, umumiy ovqat uchun oshpaz kabi.

Oshpazning asosiy meta-amaliyoti - bu yaxshi sho'r ta'mi va go'zal zvnishnym ko'rinishining aybi bo'lgani uchun pishirishning ilg'or texnologiyasi bilan retsept asosida kirpi tayyorlash.

• Bosh oshpaz- tse, har bir narsa uchun persh, virobnitstvom rahbari. Zaymaêtsya sklalannyam ilovalar, otrimuê zí saqlash mahsulotlari va kharchuvannya, yakístyu tovarlar í ob''emami postachan uchun tikuv. Bugun sizning menyuingizda nima bo'ladi - faqat oshpaz-oshpaz, qo'riqchilarga maksimal darajada g'amxo'rlik qiladi. Yosh oshpazlar va boshqa amaliyotchilarga topshiriqlar berish, shuningdek oshpazlarni taqsimlash. Tsya odamlarni tikish uchun: í̈zhi pishirishdan oldin chi dotrimani sanitariya vomogi, straves uchun syrovini ulushini nazorat qilish. Oshpaz o'zi belgilagan jadval bo'yicha xodimlarning ishini tartibga soladi, shuningdek, mahsulotlarning shaklini saqlaydi, yulduzlarni saqlaydi va oqilona takliflarni amalga oshiradi, to'liq mehnat faoliyatiga yo'naltiradi.
• Oshpaz - qandolatchi. Barcha turdagi qandolat turlarini tayyorlang. Kek, rulon, kek va pirojnoe - oshpazning o'ng qo'lida - qandolatchi. Menda to'lg'azish tayyorlash, sho'r kremni ko'tarish, xamirni yoyish uchun kuchim bor. Shokolad, mevalar va tog'lar bilan bunday oshpazlar asarlar yaratadilar. hidlar napívfabrikatív tayyorlash bilan band, ular mohirlik bilan tayyor mahsulot vag belgilash mumkin.
• Oshpaz texnologi. Sirovinni yig'ishning butun jarayonini tashkil etishni amalga oshirish. Zichlik, kaloriya miqdori, qo'shimcha me'yorlar, menyular va narxlar ro'yxatini tayyorlash nazorati bilan bog'langan yangi paketda. Rozpodílyaê zavdannya mízh jamoasi kuharív, víduê vírmoví retseptlar strav z texnologik xaritalar. Oshpazlar uchun ko'rsatmalarni o'tkazish va hujjatlarni saqlash. Asosiy materiallar, tovarlar va tayyorlangan kiyimlarning ko'rinishidan obov'yazki yangi yukida.

Oshpazlar har xil: oshpaz, novvoy, kemada oshpaz, qandolatchi, sushi oshpazi.

oshpazlik kasbi

Ildiz hunarmandchiligi, agar odamlar olovni qanday tayyorlashni va go'sht va baliqni yangi pishloqda yog'lashni o'rgangan bo'lsa, o'sha uzoq soatlarda borishdir. Savory zhu ayniqsa Qadimgi Rim va Yunonistonning olijanob odamlari tomonidan qadrlangan.

17-asrda Rossiyada oshpazlar pazandachilik bilan shug'ullangan, 19-asrda esa mashhur oshpazlar o'zlarining oshpazlik maktablarida shug'ullanishgan. Litopis doninlarga birinchi oshpazlar tomonidan o'rgatilgan sehrgarlar haqida topishmoqlar aytib berishi mumkin. Siz nima deysiz, lekin oshpazlar har doim iqtibos keltirishgan. Bugungi kunda malakali fahivtsga bo'lgan talabni restoran biznesi belgilaydi va oshpazlik kasbi yanada talabchan.

Dunyoda 20 jutnya oshpazlar o'z kasblarini muqaddas - "Oshpaz kuni"ni nishonlaydilar.

Plyus va minuslar

Oshpazning kasbi past bo'lishi mumkin:

• ê ijodkorlik uchun diapazon;
• Oshpazlarning malakasini ishsiz yo'qotib bo'lmaydi;
• kunlik daromad;
• qarindoshlaringiz, do'stlaringiz, do'stlaringiz uchun mazali va mazali taomlarni tayyorlash qobiliyati.

Oshpazlarning pazandalik hududida qiyin qiyinchiliklar mavjud:

• uzoq kun davomida oyoqqa turish va jismoniy qiyinchiliklarni engish, yuklarni ko'tarish muhimdir;
• o'tkazgan pilnist, natijada - otrimav poríz yoki opík;
• ish o'zgarishining oxirigacha butun tanani ishlab chiqarish uchun parallel ravishda, shtammlarning purkashini tayyorlash zarurati.

Vimogi oshpazlik kasbiga

• Mutaxassisni yoritib berish uchun har bir narsaga oshpazlik mutaxassisi, yollovchini yollash. O'rta nurli odamlar ish topish uchun barcha imkoniyatlarga ega.
• Agar siz o'z jamoangizga robot yetkazib beruvchini olmoqchi bo'lsangiz, sizda pazandalik mahsulotlari va ichimliklar tayyorlash texnologiyasidan foydalangan holda o'tlarni tayyorlash retseptini biladigan odam bo'ladi.
• Zdobuvach mahsulotlarning umumiy miqdorini, ularni tejash shartlarini va pazandachilikni qayta ishlash natijalarini saralashda aybdor.
• Goiter oshpazi savdogarlarni boshqarib, turg'un syrovinning brendingiga yo'naltirilgan.
• To'g'ri ovqatlanish asoslarini va parhez o'tlarni tayyorlash usullarini bilish.
• Fahivetlarning malakasi mahsulotlarning sifatini aniqlash uchun vmity hidi uchun aybdor.

Odamlar oshpazlik san'ati sohasidagi yangiliklarni kuzatib borishlari bilan qadrlanadi.

Uchish poyabzali

De b mehnat faoliyatidan o'tmagan, ammo agar sizning kasbingiz oshpaz bo'lsa, unda siz ishlashingiz kerak:

• mahsulotlarni qabul qilish;
• dorimati zagalnu tehnologii podgotovannya í̈zhi;
• to'g'ri vikoristovuvat oshxona aksessuarlari;
• eski ko'rinishga g'amxo'rlik qiling va sirovinni saqlang;
• menyuda yozilgan shtammni tayyorlang;
• mahsulotlarning kaloriyali xususiyatlarini va ularni biriktirish muddati sifatini bilish;
• ish joyida dotremuvatisya tozalik va tartib.

Golovne zavdannya oshpaz- turli qatlamlarni tayyorlash, ularni tartibga solish, yangi retseptlar ishlab chiqish.

oshpaz samaradorligi

Pazandachilik ekspertizasi bo'yicha mutaxassis:

• dotrimannya xavfsizlik standartlari;
• tayyorlangan mahsulotlarning sifati;
• tayyorlash ketma-ketligi;
• chiqish yo'lida bir guruh qismlar.

Oshpazning ko'rsatkichlari soni ekish bo'yicha ko'rsatmalarga kerakli o'zgartirishlar kiritish huquqiga ega bo'lishi mumkin bo'lgan robot tashkiloti tomonidan belgilanadi.

yangi oshpaz

Fakhvets upovnovazheniya malakalari:

• vzaêmodiyati íz umízhnymi organízíyami i í̈x podrozdílami;
• qaror va qarorning aybi kuch bilan ayblangan taqdirda - ular faoliyatining asosiy shartlari;
• o'tkazilgan inventarizatsiyada ishtirok etish.

Oshpaz o'z vakolatlari doirasida harakat qilish huquqiga ega.

Oshpaz kasbining xususiyatlari

Yaxshi malakali savdogar bo'lish uchun teri mutaxassisiga berilmaydi. Avvalo, oshpaz o'z huquqini sevish, yo'l va ona ijodiy salohiyatini etakchi aybdor. Talanovit, tartibli va ehtiyotkor odamlar oshpaz bo'lishadi.

Oshpaz kasbining asosiy xususiyati- yanada mazali spriynyattya va nozik hid, shuningdek, yaxshi xotira.

Professional Ajam va vminnya oshpaz

Fahivetlar o'rganishda aybdor bo'lgan malakalar:

• oshxona jihozlari bilan to'g'ri munosabatda bo'lish;
• retsept bo'yicha qat'iy tayyorlang;
• oziq-ovqat mahsulotlarining partiyasini tayyorlash;
• sirovin va qo'shimcha omborlar ishi uchun berilgan sifatini aniqlash;
• implantatsiyaga tayyor mahsulotni ustalik bilan tartibga soling;
• tayyorlangan taomning qiymatini aniqlang.

Oshpazlarga ustunlik beriladi, chunki ular pivo tayyorlash uskunalari va mol-mulki bilan ovqat pishirishga qodir, shuningdek, boroshnyan, qandolat va boshqa turdagi pivo tayyorlash texnologiyasini takomillashtirish.

Xususiyatlari

Yaxshi oshpaz shunday o'ziga xos xususiyatga ega:

• hidning mavjudligi va nuqta ko'rinishi, aybdor ko'z, boy fantaziya;
• faollik, hayotiylik, jo'shqinlik, nozik qo'l motorli ko'nikmalari.

Kuxariyni jasorat va aybdorlik ko'rsatish usuli sifatida, hatto u san'at yaratib, uning binosini charm emasligini qattiq biluvchilar sudiga taqdim qilsa ham, allaqachon professional deb atash mumkin.

Oshpazning karerasi

Siz boshqa talabalarning hayotida oshpaz yordamchisi bo'lishingiz mumkin. Boy brudnoy ish ishlash imkoniyatiga ega bo'lish uchun: tartibga solish, tozalash, kesish, miti. Golovne o'zingizga tavsiya qilish yaxshi. Keling, hammasini o'z-o'zidan terlaylik: izchil bo'lmagan qadamlar sizni qiziqtirmaydi, sizning bilimingiz va bilimingiz kuningiz bilan yaxshilanadi. Yil oxiriga kelib siz malaka darajangizni oshirishingiz mumkin va agar siz oltinchi o'ringa chiqsangiz, oshpazlik lavozimiga da'vogarga aylanasiz.

Barcha nozik hunarmandchilikni o'rganib, siz jasorat bilan restoran biznesingizni boshlashingiz mumkin.

Robot oshpazning ishi

• Bu kun uchun xizmat ko'rsatish sohasi tobora ommalashib bormoqda, ya'ni restoran va barlarda, kafelarda, savdo va ipoteka kreditlarida oshpazlar kerak bo'ladi.
• Ovqat pishirish bolalar bog'lari va maktablarida, ish masofalarida va spirtli ichimliklar do'konlarida zarur.
• Mumkin bo'lgan odamlarning vatanida Pratsyuvaty sobistim kuhar kam obro'li emas, balki hashamatli restoran uchun tayyorlangan.

Har qanday oshxonada so'rovlarni yaxshi pishiradi va hech kim ishsiz qolmaydi.

daromad

Skilki Sizni oshpaz sifatida olib ketishadi, chinniklarning boyligida yoting.

Ommabop ipoteka ustalari eng yaxshi fahivlarni o'zlariga jalb qilish uchun o'zlarini oshpaz deb ko'rsatmaydilar va o'z mehnatlari uchun yaxshi pul to'lashga tayyorlar. Bundan tashqari, oshxonaning roztashuvannya ipoteka va narx siyosati oyida yotish juda ko'p.

Shubhasiz, siz byudjet tashkilotlari, maktablar yoki oshxonalar uchun tayyorgarlik ko'rsangiz, unda katta daromadni moliyalashtirish varto emas. Ishi boy, xizmati zo‘r, maoshi kam. Yaxshi, shuning uchun qo'llaringizga 500 dollar oling. Ajoyib joylarda 200 dollardan ko'proq daromad olish mumkin.

Oshpazning o'rtacha maoshi 800 dollarni tashkil qiladi. Buyurtma nima, ko'proq daromad.

Oshpazning ma'rifati

Oshpaz bo'lish uchun o'qish, o'qish va qayta o'qish kerak.

• Ko'proq o'rganishning, eng yaxshi robotlarda ter to'kib mashq qilishning imkoni yo'q.
• Ko'proq maqsadli nomzodlar restoranda oshpaz yordamchisi bilan shogird olishlari mumkin. Siz barcha bir xil brudna ish o'rganish kerak bo'ladi, lekin bir bonus bor - bir vaqtning o'zida ko'nikmalarini va dosvid ish olasiz. Xudo uchun, ehtimol, sizga kordondan tashqarida yoki yaxshi oshpazlik maktabida mashg'ulotlardan o'tish buyuriladi.
• Siz qanday qilib professional tarzda pishirishni o'rganishingiz mumkin, siz pazandalik kurslarini yoki oshpazlar kurslarini tugatishingiz mumkin, de Vi italyan oshxonasini o'rganishingiz mumkin yoki siz sushi pishirish ustasiga aylanasiz.
• Yaxshi bilim o'rta-maxsus asosiy asoslar profili tomonidan berilgan, va ko'proq uchuvchilik - fach "oshpaz-texnolog" uchun sanoat Xarchov institutining oxiri.

Siz jahonning yetakchi xalqaro oshpazlik maktablaridagi Mishel yulduzli restoranlarning oshpazlaridan o‘rganish orqali yuqori oshxona sirlarini o‘rganishingiz mumkin. Bu erda maxsus o'quv dasturlari ishlab chiqiladi, ular mos va yangi kelganlar va oshpaz tomonidan tasdiqlanadi.

Oleksandr Yuriyovich

Ishga qabul qilish agentligi direktori

Kuxar — odam, kasbi pazandalik; ma'lum bir soatda, qoida tariqasida, jamoat ovqatlanishida.

Hamma narsadan ko'ra, "oshpaz" so'zi o'xshash slavyancha "var" ga o'xshaydi, bu qaynoq suv va issiqlikni anglatadi. Filoda oshpazning qo'nishi oshpaz deb ataladi.

Oshpaz - bu taom pishirishni, ingredientlar bilan tajriba qilishni yaxshi ko'radigan tinch odamlar uchun mo''jizaviy kasb. Oshpaz oson kasb emas, boy kompaniyalar bir-ikki kunlik ne'matda 10-12 yil tanaffus qilishlari kerak. Kuxar kafe, restoran, bar, uzoq joylarda mashq qilishi mumkin.

Funktsional bog'lanishlar

Oshpazning bosh kiyimi - yangi o'tlarni tayyorlash, ularning dizayni, yangi yangi retseptlarni ishlab chiqish. Shuningdek, oshpazlar menyuni saqlaydilar, mahsulotlar va ichimliklar uchun ariza tuzadilar. Bu kasbning ixtisoslaridan biri qandolatchi-oshpaz bo'lib, qandolat qoliplarini tayyorlash va bezash bilan shug'ullanadi.

Tayyor bo'ling, sho'rva, boshqa stravi, qolganini eyavering. Siz to'g'ri ovqatni qanday tanlashni, turli retseptlar tayyorlashni va tayyorlanishni bilasiz. Mahsulotlarni sanitariya-gigiyena me'yorlariga muvofiq saqlashni tashkil etish. Jamiyat korxonalarida oshpaz bo'lganlardan qat'i nazar, ovqatlanish o'tlarning belgilangan retseptlariga asoslanadi, vinolar ularda sirovinning eskirganligi va nihollar kontingenti shaklida o'zgartirilishi mumkin. Ishg'ol qilinganlarda Pratsyuê, ortib borayotgan haroratning ongida.

Xususiyatlari

Oshpaz jismonan hushyor bo'lish uchun aybdor, onalar yaxshi xotira, hajmli va chiziqli ocomir, ajin barmoqlari va hurmat ongli konsentratsiyasi bor edi. Sizga nozik soat, hidlar va lazzatlanish uchun yuqori sezuvchanlik kerak, bu sizni ko'rinishga majbur qiladi (reseptga qaraganingizda, ajoyib ko'rinish va ehtirosning ta'mini tasavvur qiling), vidpovidalnist, halollik.

Oshpazning obov'yazkovo aybi bor, lekin estetik lazzat, yava, ijodiy moyilliklari bor, aks holda ular sendvich va qo'zichoq vinolarini berdi.

malaka yordami

Schob Stati Kukharem, Obov'yazkovo Mati Vishch Obvita emas, balki Zakinchiti Kukharski kursi abo Kulinarne maktabini tugatish uchun, oshpazning Mati Maysterenist, Garnita, fantaziya, ekotetik smack, fízichni, di Prosvyd Roboti xalqining tayyorgarliklarida. mahsulotlar, turli o'tlarni tayyorlash uchun retseptlar.

Tibbiy kontrendikatsiya

• nafas olish organlari;
• yurak-qon tomir tizimi;
• qirqish organlari;
• nirok va sich o'sadigan yo'llar;
• mushak-skelet apparati;
• asab tizimi;
• qo'llarda lokalizatsiya bilan og'riqlar va og'riqlar;
• bakterionlik.

Oshpazning ishi uchun salomatlik kitobi kerak.

Misce roboti

Talabalarga kafe, restoranlar, barlar va uzoq joylarda bilim olish imkoniyati beriladi. Bir soatlik amaliyotdan oldin ham siz kelajakdagi ish joyini bilasiz.

Oshpaz kasbini maxsus kollejlarda, o'rta texnik kollejlarda va kasb-hunar texnikumlarida egallash mumkin.

Oshpazning karerasi oshpaz yordamchisidan boshlanishi mumkin. Oddiy oshpaz kam maosh oladi, shaharda yotish, dosvidu va ish bo'lib ishlash uchun boy scho. Krym tsgogo, oshpazlarni chaqiring, ular xarajatsiz ovqatlanishga umid qilishadi. Ba'zi kompaniyalarda oyning eng qisqa homiylari uchun qo'shimcha bonuslar tizimi mavjud. Oshpazning kasbi boshidan o'zgarish boshlig'igacha, keyin sous-oshpazga - bosh yordamchiga, oshpazning o'ng qo'liga va to'g'ridan-to'g'ri oshpazga qadar martaba o'sishi istiqbollariga ega bo'lishi mumkin.

Shu kuni qandolatchi kasbi mashhurlik bilan hurmat qilinadi va so'rashga jur'at etadi. Qandolatchilar mohir maltingga ixtisoslashgan. Zavdyaks í̈hníy pratsí spozhivachí vafli, novvoyxona, pirojnoe, kekler, shokolad, jele, muzlatgich, murabbo, shuningdek, boshqa turdagi shirinliklar va vipíchki bilan o'zlarini xursand qilishlari mumkin.

Har xil turdagi xamirni, plomba va kremlarni, shuningdek, yanada pivo tayyorlash uchun ichimliklarni tayyorlash - qandolatchi kasbining vazosiga tse obov'yazki, yakí maê. Kasb-hunar, ko'nikma, ko'nikma va obov'yazkiv tavsifi qo'shimcha ravishda beriladi.

Nima uchun qandolatchi bo'lish o'zgacha

Kasbning o'ziga xos xususiyatlarini ishning bir qismini va qandolatchining zmushheny vykonuvat qo'llarini anglatadiganlar deb atash mumkin. Eng muhimi, o'tning dekorativ elementlarini tayyorlash va virobivni bezash (pirojnoe, pasties).

Vídmínu víd pirojnoe oshpaz kuni, fahívets z solod stupavê majstr z ko'proq universal navchikami. Dastur sho'rvalar, atirlar va boshqa oshpazlik durdonalarini tayyorlashni o'z ichiga oladi.

Malaka va darajalar

Qandolatchilarning hunarmandchilik darajasini aniqlash uchun olti darajali fahivtsiv bo'linmasi joriy etildi. Darajaning ko'tarilishi bilan usta o'zining professionalligi haqida eslatma sifatida qo'shimcha ko'nikmalarga ega bo'ladi va unga ko'proq katlanadigan vazifalarni bajarishga yordam beradi.

Bo'shatishlarning xarakteristikasi tajovuzkor darajaga o'xshaydi:

1. Birinchidan. Qandolatchi mashinasining o‘zidayoq tayyor pechenelarni kesish, ichimliklarni ish joylariga yetkazib berish, avtomobilga plomba va kremlarni yetkazib berish, shuningdek, robot o‘rnatishni nazorat qilish bilan shug‘ullanadi. Zavdannyaning barcha buyuk burmalari faqat ustalar ishtirokida bunday yangi boshlovchiga aylanishi mumkin, bu esa katta boylikka olib keladi.
2. Boshqa. Mutaxassislikni o'zlashtirishning bir bosqichida bo'lgan qandolatchilar krem ​​tayyorlash, qamchilash va fermentatsiya qilish, siroplar tayyorlash, pechene pishirish, ularni tiqma bilan surtishadi. Turli xil ichimliklar tayyorlash, xamirni mashinaga joylashtirish, ishni ishga tushirish va tartibga solish hamda yangi boshlanuvchi qandolatchi. Kasb-hunar tsya oddiy ko'rinmaydi, shuning uchun terini tajovuzkor toifadagi otrimanniya uchun ustalar juda ko'p uxlashlari kerak.
3. Uchinchi. Otrimav tsyu malakasi, usta oddiy qandolat va non turlarini tayyorlashi, ba'zi turdagi kremlarni, plomba va xamirni tayyorlashi mumkin. Bundan tashqari, sizga fudge yoki sir bilan solod bilan bezatilgan qayta ishlangan ichimliklar ishoniladi.
4. To'rtinchi. Kasb-hunar dasturining bir xil darajasida qandolatchi pishloqning eng yaxshi turlaridan har xil turdagi rulolar, pechlar va pishiriqlar tayyorlashni o'rganishi mumkin. Bundan tashqari, badbo'y hid idishga krem ​​qo'shishi va buklangan bezaklar (tortyv) omboriga kiritilishi mumkin bo'lgan okremí elementlarni pishirishi mumkin.
5. Besh. Qandolat toifasini tanlagandan so'ng, qo'shimcha poyabzal qo'shing. Katta usta nazorati ostida perebuvayuchi bo'lsa-da, biz individual tartibda nostandart kek, zamovlenyh tayyorlash to'g'ri jarayoni uchun mas'uliyatni olib. Shuningdek, kasbi solod va shirinliklar bilan chambarchas bog'liq bo'lgan, ishni nazorat qilish qobiliyatini yo'qotadigan, tsukerok tayyorlash bilan bog'liq bo'lgan qandolatchi, tort va qandolatchilikni katlama ishlari bilan bezash bilan shug'ullanishi mumkin.
6. Shostii. Bunday darajadagi professional katlamali figurali yuqori badiiy qandolat mahsulotlarini tayyorlashga qodir. Vín zdatny pydybrati níbídni initili in zlagodi z kolori í rozmyrom, va shuningdek, mustaqil ravishda ularda katlanmış abylsh tayyorlang. Bundan tashqari, oltinchi toifadagi qandolatchi maltlarni tayyorlash texnologiyasi va retseptini ishlab chiqishi mumkin.

Qandolatchi (kasb): afzalliklari va kamchiliklari

Kelajakdagi kasbni tanlash, o'zboshimchalik bilan barcha hokimiyat va vitrati yaxshilikni chaqiring. Oshpazlar va qandolatchilar doimo talabga ega bo'ladilar, ularning xizmatlarida ichadiganlar barqaror bo'ladi. O'z aqlini takomillashtirish, usta martaba va yaxshi pul yutib olishi mumkin.

Sohalar doirasining iqtidorli amaliyotchisi uchun yollanma amaliyotchi rolida yoki davlat biznesining ustasi sifatida o'zini o'zi anglash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud.

Bunday ixtisoslik haqida gapirganda, qandolatchi kabi, odamning kasbi xavfsiz bo'lmagan amaldorlar tomonidan bagatma bilan bog'langan, varto shikastlanish xavfini ko'radi va bir qator kasalliklarni ayblaydi. Deyarli butun ish kunini tik turgan holatda biladigan Maystri qorong'u, tizma tomonidan hayratga soladigan darajada nozik. Inson tanasiga yuqori harorat va namlik tushishi ham qabul qilinishi mumkin emas.

Mehmondo'stlik va issiq narsalar bilan aloqada bo'lgan jarohatlar sonini kamaytirish uchun barcha oshpazlar va qandolatchilar xavfsizlik texnikasi va o'qitish bo'yicha ko'rsatmalardan o'tadilar va ish joyida.

Bunday yomonliklar bilan yaxshi qandolatchi yaxshi qandolatchi aybdor

Qandolatchilik hunarmandchiligini o'rganish to'g'risida qaror qabul qilish, ushbu turdagi mehnat faoliyatiga o'z mahoratingizga rioya qilish, shuningdek, temperament, xarakter va zdybnosti vymogami, yak vysuvaê majstraga berilgan kasbni tan olish.

Bunday yovuzlik ruhiga ergashib, nozik qandolatchilik hunarmandchiligini o'rab olish uchun butun dunyo bo'ylab yig'lang:

• razvinenim hidi va nozik sho'r lazzatlari;
• vydmínnu xotira, ingredientlar va retseptlar yod uchun yaxshi vaqtda yak lageri;
• singan tomir bilan;
• qo'llarning tezkorligi va turli xil ish turlarini tezda almashtirish uchun aqllilik (hatto bir vaqtning o'zida ko'plab jarayonlar va operatsiyalarni bajarish mumkin);
• jismoniy tebranish.

Virtuoz qandolatchi bo'lish uchun nima kerak

Kunduzgi yorug'lik bilan tushdan keyin ko'proq guruchni qayta tiklash oshxonada muvaffaqiyatli mashq qilish imkonini beradi. Biroq, agar siz oddiy qandolatchidan uzoqroq bo'lishni istasangiz va eng yuqori darajadagi faxivtsy bo'lishni istasangiz, siz badiiy lazzat, vino ruhi va ijodiy boshoqsiz qilolmaysiz.

Bundan tashqari, qandolatchi o'z ishi davomida jamoa a'zolari va boshliqlar bilan muloqot qiladi, bu esa o'z navbatida bag'rikenglik, vitrimanlik, shaxsiy hayot, mehribonlik va muloqot qobiliyatlari bilan tan olinadi. Neohay, hurmatsiz va nedbaylivy amaliyotchilar ushbu faoliyat sohasida muvaffaqiyatga erisha olmaydilar.

Qanday qilib qandolatchi bo'lish mumkin

Maxsus dasturlar va kurslarni targ'ib qilish uchun ko'plab dastlabki va'dalar. Talabga nazar tashlaydigan bo‘lsak, qandolatchi qanday kasb egasi, mevasini tez boshlashga o‘rgatilgan.

Boshlang'ich bilimlar pochatkovo va o'rta kasblar sharoitida rivojlanadi. Qandolat ishlab chiqarish texnologining malakasini to'ldirish uchun eng yuqori boshlang'ich ipotekaga kirish kerak. Davlat va xususiy ipoteka bo'yicha deklarantlar tomonidan qadrlanadigan dastur qonun hujjatlarida belgilangan standartlarga rioya qilishda aybdor.

Qandolatchi kasbining Federal davlat ta'lim standarti talabalarga ma'lumot berish jarayonini tartibga soladi, shuningdek, yangi boshlanuvchilarga qarash va bitiruvchilarni qisqartirish bo'yicha o'qitish natijasini belgilaydi.

De mozhe zastosuvat sizning zdybnosti qandolatchi

Chiroqni olgandan so'ng, usta non zavodining xodimlariga qabul qilinishi mumkin, katta ovqat (kafe, restoran, uzoqda), sog'lomlashtirish lagerida yoki sanatoriyda yotadi. Bundan tashqari, hamma narsa, aybsiz, qandolatchilar holatida qasos olish uchun birinchi joy.

Qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish ustasi sifatida siz pivo zavodini yoki ichimliklar zavodini boshqarishingiz mumkin.

Mansab yig'ilishlari yig'inlari

Bu qandolatchilar uchun imkoniyatlar qo'shiq korxona doirasida Kar'êrne o'sish, ular boshqaruv ko'nikmalari va ambitsiyalari tomonidan surtiladi go'yo. hidlar kerívnikami o'zgarish, gildiyalar yoki virobnitstva aylanadi.

O‘z kuchini xususiy tadbirkorlikda sinab ko‘rmoqchi bo‘lganlar uchun qandolatchilik yoki novvoyxona ochish mumkin.