Uyda shokoladdan nimani o'stirish mumkin. Uyda issiq shokoladni qanday tayyorlash mumkin. Kakao bilan uy qurilishi shokolad retsepti Olííí

Deyaky mister tsykavlyatsya ovqatlanish: uyda sutli shokoladni qanday etishtirish mumkin? Vín vvazhaêtsya usíh shirinliklar shohi, yogo pastki lazzat abadiy unutilgan qarshi. Bagato lasunív vyddayat yogo o'zi. Uy qurilishi mazali va jigarrang, yoga o'sishi oson emas. O'z-o'zidan tayyorlangan shirinlik do'konda sotib olingan hamkasblarning mazali ta'midan orqada qolmaydi, lekin ba'zida men ularni teskari aylantiraman.

Chaqaloq 1. Sutli shokoladdan tayyorlangan shirinlik.

Oddiy retseptlar uchun shokoladli shokoladni qanday tayyorlash mumkin?

Sutli shokoladni tayyorlash uchun noaniq retseptlar qo'llaniladi.

Senga kerak:

• 100 g kakao kukuni;
• 2 osh qoshiq sut;
• 50 g zaytun moyi;
• 1 choy qoshiq qovoq;
• 1/4 choy qoshiq vanil (vanilli qovoq).

Pishiriqlarda kamroq kakao, kamroq yogo lazzati. Shirinlik tayyorlash uchun zaytun suv hammomida zaif olovda isitiladi. Agar u kamdan-kam holga kelsa, mahsulot asta-sekin sut, kakao kukuni, tsukor-pisok, vanilin qo'shiladi.

Malyunok 2. Pelyustok shaklidagi shokoladdan tayyorlangan shirinlik.

O'rnatilgan sumish, uni doimo aralashtirib, qaynatishga keltirish kerak. Qaynatgandan keyin mahsulot 2-3 hvilin uchun qaynatiladi. Keyingi shirinlik olovdan olinadi.

Sprat orqali, sharobning chirog'i qoliplarning old qismiga quyiladi. Shirin xona haroratiga yetganda, uni muzlatgichga qo'ying, sovutib oling. Bazannya uchun siz kava bilan shirin bo'lishingiz mumkin.

Kavani eng yaxshi usulda pishiring. Qaynatganda, yangi qobiq qo'shing, yana 5 ta chill pishiring. Keling, eritilgan sariyog ', kakao kukuni, qovoqni quyamiz.

Shirin tayyorlangan shakl oldida tarqaladi, xona haroratiga qadar sovutiladi, muzlatgichga qo'yiladi. Tayyor shirinlik anjirdagi kabi bo'lishi mumkin. bitta.

Sutli shokoladli retseptlar

Uyda shokolad tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• 100 g sariyog ' | yog' |;
• 150 ml suv;
• 100 g kakao kukuni;
• 500 g qovoq;
• 250 g quruq sut.

Kastryulka olinadi, u erda tsukor quyiladi, suv quyiladi. Sirop povylny olovda qaynatiladi. Agar mamlakat kech qaynatilsa, doimiy aralashtirib, quruq sut kukuni va kakao qaynatiladi. Shundan so'ng, yuqori tuproq qo'shiladi. Sumishni qat'iyat bilan aralashtirish mumkin. Sariyog 'erigandan so'ng, pan olovga qo'yiladi. Noyob mahsulot tayyorlangan shaklning oldida chayqaladi, tuproq bilan bulg'anadi. Shokolad yuzasi shvidko va qat'iyat bilan pichoq bilan davolanadi, sariyog 'bilan surtiladi. Strava xona haroratiga qadar qoldiriladi. Keling, ularni kamon, haykalchalar bilan chaqiramiz (2-rasm).

Chaqaloq 3. Shokoladdan yasalgan haykalchalar.

Keyingi desert quyidagi ingredientlar bilan tayyorlanadi:

• 100 g maydalangan kakao;
• 50 g kakao moyi;
• 4 choy qoshiq sut, qalinlashadi | qalinlashadi |;
• 2 choy qoshiq sut kukuni;
• rodzinki, tukli no'xatning kesilgan yadrolari, hindiston yong'og'i parchalari, vafli krepi va boshqa to'ldirishlar.

Retsept juda oddiy. Kakao mahsulotlarini idishga tushiring, pechka ustiga suv hammomini qo'ying. Agar mahsulotlar noyob ko'rinish bilan to'ldirilgan bo'lsa, ularga sutning yarmi qo'shiladi, u qalinlashadi, to'xtovsiz va qat'iyat bilan aralashadi. Sumishda quruq sutning yarmi qaynaydi, aralashtirmang. Keyin yana quyultirilgan sut qo'shamiz, u yo'qoladi, aralashtiramiz va sut kukunining yarmini do'stga quyamiz, aralashtiramiz. Sharobni oling, sumish 5-8 kvilingni uradi. Qamchilash dunyosida mahsulot qalinroq bo'ladi. Agar sharob ko'proq nordon bo'lsa, tepaga vibrans qo'shing, uni aralashtiring. Men sumishni shakllarga quyishga tayyorman.

Boroshnye va sut bilan uy qurilishi shokolad

Siz uyda shokoladni to'liq sutli va kakaosiz tayyorlashingiz mumkin. Kerakli ingredientlar:

• 1 choy qoshiq borosna;
• 5 osh qoshiq kakao kukuni;
• 8 osh qoshiq tsukru-pisku;
• 50 g sariyog ';
• 5 osh qoshiq sut;
• rodzinki, no'xat, vafli krichta, hindiston yong'og'i parchalari, shmatochki yangi yarim tun, banan, xo'jayinning lazzatini eslatuvchi kabi bo'ling.

Panga sut quyiladi, tsukor, kakao kukuni qaynatiladi. Ko'krakdan qutulish uchun ular samarali aralashadi. Sumish to'liq olovga qo'yiladi. Doimiy tara aralashtirish bilan sumish qaynatiladi. Qaynatgandan keyin yuqori tuproq qo'shiladi. Uni aralashtirmang, unni yutib oling, uni to'ldiring. Shundan so'ng, siz bir hil bo'lib, mag'rur tarzda parchalanib ketganingizdan so'ng, kostryulkalar olovdan boshlanadi. Tayyorlangan qoliplarning old qismiga sumish quyiladi.

Sutli shokolad lasoschi lasunivning sevimli taomidir. Yogoning bitta hidi kayfiyatni ko'taradi va ko'taradi, lazzat haqida nima deyish mumkin! Sotish uchun hamma narsani qulayroq qiladigan tabiiy mahsulotni qidiring. Cobívartíst lasoschiv va yogo ta'm kuchi kuchini o'zgartirish maqsadida, virobniki konservantlar, emulsifikatorlar, barvniki va boshqa E-qo'shimchalar o'z ichiga oladi. Qanday qilib sutli shokoladni mustaqil ravishda etishtirish mumkin - mazali, tabiiy va arzon.

O'z qo'lingiz bilan sutli shokoladni qanday qilishni bilasizmi?

ingredientlar

Sut 100 gramm Yog 'miqdori 33% ni tashkil qiladi 1 st. Vershkove yog'i 50 gramm Qora shokolad 1 plitka Zukor 2 osh qoshiq

• Porsiya soni: 1
• Pishirish soati: 6 vayron

Qoradan sutli shokoladni qanday qilish mumkin?

Shirinlik tayyorlashning eng oddiy varianti turli xil tayyor qora shokoladdan tayyorlangan retseptdir. Yangisida ta'mni yaxshilash uchun ko'proq kakao va kamroq sintetik qo'shimchalar mavjud. Sutli shokolad, vikoristovuyut quyultirilgan yoki non-nezbiran sut, tsukor, yuqori sariyog 'olish uchun.

Komponentlar soni shokolad massasining mustahkamligi va pishirishning mazali o'xshashligi bilan tartibga solinadi:

1. Bir bar issiq shokoladni suv hammomida eritib oling.
2. Sut, oliyu va zukor qo'shing. Sumish qalin mustahkamlikka aylanishi mumkin.
3. Bulonni 5-6 dona pishiring, sovutib oling va qoliplardan keyin quying.

Tayyor shokolad muzlatgichga yoki muzlatgichga yuboriladi, barcha komponentlarni muzlatib qo'yadi va kafel xarakterli qattiqlikka ega bo'ladi.

Uyda Yak zrobiti shvidko sutli shokolad: kakao bilan retsept

Kelgusi retsepti uchun tayyorgarlik, shokolad ombor va lazzat bilan sotib olingan bar shaklida sovutiladi. Lasoschi konservantlar, barvniklar va boshqa sintetik qo'shimchalardan foydalanmaydi, bu tez-tez bolalar uchun mos keladi. Bitta plitkada sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• pivsklyanki sut;
• bir osh qoshiq yog'li tepalar;
• 50 g sariyog ';
• 40 g yakisny kakao;
• 2-4 choy qoshiq qovoq - lazzatlanish uchun.

Sut 80 darajaga qadar isitiladi, unga boshqa mahsulotlar qo'shiladi: zaytun, kakao va zukor. Sumish nisbatan aralashtiriladi va to'g'ri olovda pishiriladi, sut mustahkamlikni qalinlashtirish uchun etarlicha qalin emas: 5-7 kviling. Tayyor ombor qolipga quyiladi, sovutiladi va 3-4 yil davomida muzlatgichga qo'yiladi.

Yak robiti qo'shimchalar bilan uyda sutli shokolad, do'kon kafellarida yak

Qo'lingiz bilan shokolad barini oling, kolbasa sotib olishga boring, siz qo'shimcha haqoratli qo'shimchalarni olishingiz mumkin:

• vanil;
• no'xat;
• rodinki;
• issiq;
• marmelad.

Xushbo'y hid sizning kafelingiz uchun ajoyib bezak bo'ladi va asl nusxaning lazzatini qo'shadi. Uyda tayyorlangan shokolad do'konda sotib olingan shirinliklardan ustun bo'lishi mumkin. Vín allergen va shkídlivih qo'shimchalar uchun qasos yo'q, maê misli ko'rilmagan lazzat. Yogani o'zingiz tayyorlash juda oson - sizga bir necha ingredientlar, bir necha soat va juda ko'p mazali tabiiy solod kerak bo'ladi.

Bagatioh gospodarok uyda o'sayotgan shokolad kabi, oziq-ovqat ichish. Tse duzhe oddiy. Shirin qo'lda tayyor bo'lgan mavjud ingredientlar bilan omborga keladi. Sevimli qizil ikra emulsifikatorlar, qo'shimchalar, vinaigrettes, konservantlarsiz chiqadi. Ísnuê shirinlik uchun hech qanday noqulay uy qurilishi retseptlarisiz. Shokolad kakao oli asosida tebranadi. Ushbu mahsulot uchun o't o'z shaklini oladi. Oskylki moddasi juda qimmat, uyda pishirilgan yogo ko'pincha yuqori tuproq bilan almashtiriladi.

Natijada mo''jizaviy o'z-o'zidan tayyorlangan shirinlik paydo bo'ladi, u hatto zavod pechenelariga o'xshaydi. Ommabop kolbasa tayyorlash jarayoni oshpazlik mutaxassislaridan ularni tayyorlashning qiyinligi uchun ayblanmasligi kerak, shuning uchun kuch va maktab o'quvchilari uchun shokoladni qanday pishirish kerak. Eng keng ko'lamli retseptlar mazali ta'm va zamonaviy dizayndan ilhomlangan. O'z qo'lingiz bilan shokolad tayyorlash va uni Rojdestvo stoliga xizmat qilish uchun ko'p vaqt talab etilmaydi, jarayon 20 daqiqagacha davom etadi.

Oddiy retseptlar uchun Robimo uy qurilishi shirinligi

Uyda shokoladni qanday tayyorlash mumkin? Ko'pincha Rojdestvo stoli oldidan taqdim etiladigan Vishukan straviyasini yaratish ijodiy jarayondir. Uy qurilishi shokolad retseptlari kakao kukuni bilan noyob va qattiq shokolad tayyorlashni o'z ichiga oladi. Eng oddiy retsept quyidagi ingredientlardan foydalanishdir:

• 100 g kakao kukuni;
• 50 g sariyog ';
• 1 choy qoshiq tsukru;
• 2 osh qoshiq. sut;
• 1/4 paket vanil va vanil qovoq.

1. Tayyor uy shokolad.

Agar mahsulot boy kakao bilan aralashtirilsa, shokolad issiq bo'ladi. Agar kakao juda oz bo'lsa, m'yakshe. Uy shokoladini tayyorlash uchun yuqori sariyog'ni eritib, keyin sutni yirtqichlardan ozgina qizdirib, kakao suti, qovoq-pisok va vanil qo'shing. Otrimanu sumish atirgulning yuqori qismiga yog 'bilan quyiladi, qat'iyat bilan aralashtiriladi, shunda ko'kraklar yashirinib, o'ng olovda qaynatiladi va pechda 2-3 kviling uchun kesiladi. Shirin old tomondan tsukerok, kekler, muz uchun tayyorlangan shakllarga quyiladi, siz qaymoqlarni qamchilashingiz mumkin. O'tni xona haroratiga qadar sovutib oling, agar kerak bo'lsa, muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, shtamm shakllardan chiqariladi. Shokoladni barg ustiga quyish mumkin. Sovutgandan so'ng, sharoblar romblar, kvadratchalar va boshqa raqamlar bilan kesiladi. Tayyor shokolad guruchdagi kabi ko'rinishi mumkin. bitta.

Keyingi retsept ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• 120 g sariyog ' | yog' |;
• 2 shisha sut kukuni;
• 0,5 shisha sut;
• 1/2 sumka vanil qovoq;
• 1 shisha nordon pisku;
• 4 osh qoshiq. kakao kukuni;
• to'ldirish uchun: quritilgan mevalar, no'xat, rodzinki.

Kakaodan shokoladni qanday tayyorlash mumkin? Sut boshning orqa tomonida zaif olovda isitiladi, suvli piss va vanil qovoq yoki vanilin, rozmishuet, undan osilgan. Keyin, muzli sovuq idishda, yog'ning yuqori qismlarini eritib, yogoni oldingi mahsulotlarga quying. Sumishdan kakao va quruq sut osilib turadi, tinimsiz va to'xtovsiz aralashtiriladi, chorak yil davomida pechkada gullab-yashnaydi. Agar shunday bo'lsa, siz plomba sifatida batafsil quritilgan mevalar, no'xat va rodzinki qo'shishingiz mumkin. Strava qalinlashguncha soviydi va stolga xizmat qiladi.

Noyob shokoladni mustaqil ravishda qanday etishtirish mumkin

Chaqaloq 2. Issiq shokolad.

Shunday qilib, siz be-yakíy kav'yarny yilda skushtuvati mumkin, lekin uyda o'sishi noqulay. Mazali ichimliklar, uy ongida yovuz, hatto xushbo'y, shokoladni tayyorlash uchun maxsus egalik, professional jihozlar, shokolad ishlab chiqaruvchilar kerak emas. Uyda siz kakao kukunidan shokolad tayyorlashingiz yoki tayyor desertning plitkalarini eritishingiz mumkin.

Retsept Men sizga bunday mahsulotlardan ichimlik beraman:

• 3 osh qoshiq kakao kukuni;
• 5 osh qoshiq qonli qichqiriq;
• 300 g sut;
• 1/4 paket vanil qovoq va vanil.

Sutni orqa tomondan qizdirish kerak, keyin yangisiga vanilin va nordon pisok tayyorlaymiz. Kakaoni bir stakan shisha idishga soling, uni jo'xori uni so'mi bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, zaif olovda gullab-yashnang, uni qaynatib yubormang. Xizmat qilishdan oldin sutli shokolad stakanlarga quyiladi.

Suvda siz barcha sutni yoki uning bir qismini vershoklar bilan almashtirishingiz mumkin, suv, qi di yog 'tarkibini va shirinning zichligini oshirish yoki kamaytirish imkonini beradi. sutsiz, suv asosida, oson va parhezga o'ting. Ale yoga lazzati yangilanadi. Agar kerak bo'lsa, ichimlik, konyak, viski, rom, kalvados, shuningdek, ziravorlar, aniq lazzat bilan qo'shimchalar qo'shing: kardamon, doljin, chili qalampiri, zanjabil, vanil. Ko'pincha kavani urib oling, chunki u shokoladdan lazzatlanish uchun idealdir. Alkogolsiz va pastki ichimliklar tepada va sutda chiqadi, lekin yangisida ko'proq kaloriya bor. Ustlari kabi, shirinlik kichik qismlarda xizmat qiladi. Eng yaxshi variant - suv bilan sut yig'indisi.

Boshqa ichimlik uchun retseptdan oldin mahsulotlarni kiriting:

• 100 g qora shokolad;
• 400 g sut.

Mahsulot tozalanadi va zaif olov bilan suv hammomida eritish uchun joylashtiriladi, shokolad shokoladni buzadi, uni qaynatishga keltirmaydi. Shokolad massasiga suv tushishiga yo'l qo'yib bo'lmaydi, parchalar yonib ketadi. Mahsulotni haddan tashqari qizdirmang, uning erish harorati yuqori emas (30-35 °), haddan tashqari qizib ketganda, mustahkamlik buziladi. Massa isishi va bir xillikka erishgandan so'ng, unga sut qo'shiladi va sharob stakan bilan aralashtiriladi. Shirin idishga quyiladi. Tsukerka, pechka, boshqa malt bilan xizmat qiling. Tayyor ichimlik rasmdagi kabi bo'lishi mumkin. 2.

Issiq shokolad tayyorlash

Yangi issiq shokolad maydalangan kakaodan tayyorlanadi. Sire kakao terte issiq 100% shokoladdir. Yogo tegirmon toshlarida kakao loviyalarini maydalash yo'li bilan qilingan. Jarayon issiqlik bilan ishlov berishni o'z ichiga olmaydi. Grated kakao barcha vitaminlar, mikroelementlar, aminokislotalarni o'z ichiga olgan past kaloriyali parhez mahsulotidir. Terte sire kakao ajralmas tarkibiy qism bo'lib, buning uchun to'g'ri shokolad tayyorlanadi. Tayyorgarlik jarayonida mahsulot suv hammomida isitiladi. Issiq kakao, men sizga unutilmas lazzat va xushbo'ylikni beraman, uni solodni sevuvchilar bo'g'ib qo'yishadi.

Ovqat pishirish uchun men ichaman:

• 3 ta mayda maydalangan kakao;
• kakao olisining 1/2 qismi;
• lazzatlanish uchun sut va qovoq kukuni.

Boshning orqa tomonida suv hammomida oliya kakao va maydalangan kakao siropi eritiladi. Sut qaynatiladi va kerak bo'lganda konsistensiyaga yig'indisi miqdoriga qo'shiladi. Keyin zukrovu kukuni qo'shing, qat'iyat bilan aralashtiring va stakanlarni quying.

Ombor oldidan men spirtli ichimliklar ichishim mumkin. Spirtli ichimliklar bilan issiq shokolad tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 3 porsiya maydalangan kakao yoki to'ldirmasdan 100 g bar shokolad;
• 1/2 shisha 20% qopqoq;
• 2,5 shisha sut;
• 1/2 shisha apelsin sharbati;
• 1/3 shisha apelsin likyori.

Plitalar shokoladi yoki maydalangan kakao silliqlanadi va suv hammomida eritiladi. Toplar va sut okremy idishlarga quyiladi, vatan suv hammomiga joylashtiriladi. Isitilgan taglikda asta-sekin qoshiq eritilgan kakao yoki slab shokoladga quyiladi, aralashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin ichimlikka apelsin sharbati va likyor qo'shiladi. Spirtli ichimliklar o'rniga siz romni urishingiz mumkin. Ichimlik stakanga quyiladi va stolga xizmat qiladi.

Shokoladni o'zingiz tayyorlash - vaqtni tejash va mo''jizaviy o'tlarni tayyorlashning ajoyib usuli, shuning uchun siz uyda shokoladni oddiy va tez tayyorlashingiz mumkin.

Bugun ustaga ajoyib retseptlar tanlovi bo'lsin.

Shokolad sanoati paydo bo'lgan paytdan boshlab Yer yuzidagi eng ko'p odamlar bilan portladi. O'z navbatida - kamida 2000 yil oldin - Azteklarning o'rtasi vin buv vídomy yak "chocolatl" (choco - "pina" va latl - "suv"). Mast holda tosh devordagi shaxssiz metamorfozalarni tanib, mustahkam mustahkamlikni bilib, unga ijodkorlar tomonidan berilgan shaxssiz nomlarni qo'lga kiritib, bizni turli xil sevishganlari bilan xursand qilishda davom etishadi.

Va shu kuni, bundan oldin, biz mustaqil ravishda yoga tayyorlash imkoniyatiga ega bo'ldik. Aytishim kerakki, 20 yildan ko'proq vaqt oldin uyda professional shokolad tayyorlashni tasavvur qilib bo'lmaydi. Yoga tayyorlash jarayonlari vinochilik korporatsiyalari tomonidan amalga oshirildi. Biroq, shu bilan birga, qo'l san'atlari shokoladining muvofiqligi sezilarli darajada o'zgardi. Bir vaqtning o'zida uyda shokolad tayyorlaydiganlar juda ko'p bo'lsa, ajablanarli emas: kimga bittasini olish kifoya.

Biz kabi katta bo'lishga harakat qiling yaxshi melanjerga aylanish yakscho mi bazhaemo robiti shokoladli sami. Kim uchun shokoladning asosi kakao loviya va zukor ekanligini hurmat qilish muhimdir. Birinchidan, kakao loviya o'zlari, kim bilan buti mumkin juda batafsil(Teri zarrachasining diametri uchun 0,001 mm dan oshmasligi kerak). Yana bir nuqta: tasalli shokolad massasi. Bu jarayon davomida shokolad yiqilib, takroriy takrorlanishlar bilan almashinadi, istalmagan namlik butunlay yo'qoladi va yaxshilanadi. Shunday qilib, eksa, melanjer mo''jizaviy ravishda ikkala vazifani ham engadi - ayniqsa, bunday yak modeli.

Ota, biz siz bilan yordam so'rab, bizga nima tayyorlashni tanladik. Men aqldan ozdim, yak. O'z qo'llaringiz bilan uyda shokolad tayyorlash, siz ko'p tajriba qilishingiz mumkin va bir oz ko'proq retseptlar, shubhasiz, biz to'g'ri nuqta yaratishga olib boramiz.

Retsept №1: Klassik issiq uy shokoladi

Tarkibi:

♦ Venesuela Porcelana kakao loviya;

♦ qamish zukor.

Pishirish usuli:

Bu vipadkada yuring 70% shokolad, Shunday qilib, biz spívvídnoshny 7 dan 3 vydpovídno da kakao loviya va qamish qovoq olib. Biz kakao loviyalarini yuvamiz, ularni blender yordamida maydalaymiz (u silliqroq va qattiqroq blenderga o'xshaydi, bunday yak). Viishla bo'lgan Yakao-krupka melanjda osilgan. Robimo tse postupovo: vmikaêmo, potym visipaêmo har biri 50 gramm, taxminan ikkita teri tolasi doti, doklar hammasini osib qo'ymaydi. Keyin biz taxminan uch yil davomida chetda qolamiz (bir oddiy qoida yo'q, bunday shokoladni qanday qilib to'g'ri ishlash kerak: bir soat loviya sifati va miqdori bo'yicha kuzda o'zgarishi mumkin). Natijada amaliy, professional shokolad bo'ladi!

Retsept №2: klassik uy qurilishi shokoladi 70% kakao Nacional

Tarkibi:

♦ Nacional kakao loviya;

♦ qamish zukor.

Ovqat pishirish tartibi oxirgi retseptda bo'lgani kabi: biz fasolni biz uchun qulay bo'lgan tarzda qo'shamiz, ularni tsukrdan bir vaqtning o'zida melanjga qo'yamiz va biz uni yoga sprats bilan to'ldiramiz. Xo'sh, bilaman, melanj ishchisi tayyor mahsulotning ta'mi va mustahkamligini nomlash vaqti keldi. Har safar kuzda Venesuela chinni loviyalari bilan ichganingizda lazzatlanish ta'mi. Oskílki mi gotuemo shokolad uyda, keyingi dbati haqida melanjer va yogo haddan ortiq emas. Ko'p miqdorda kakao loviyalarini idishga solib qo'ymang, shunda shoxlarning tiqinlari cho'kib ketadi. Kakao loviyalari melanjdagi visipatidan yaxshiroqdir, ikki yoki uchta kviling uchun 50 g.

Retsept №3: uy qurilishi sutli shokolad 52% kakao (Nacional loviyasidan)

vídmínu kuni víd víd klasichnogo ríí̈snicheskogo shokolad, qizilmiya uchun sutli shokolad shvidshe, past issiq. Retseptning asosiy vakolatlari, vtim, no, kl ingredientlar:

♦ 52% kakao loviya Nacional;

♦ 18% kakao;

♦ 20% qamish tsukru;

♦ 10% quruq sut.

Bunday shokolad robot melanjurda 3-4 yil ichida tayyorlanadi. Shokoladni qanday tayyorlash bilan bir qatorda, retseptni tez-tez qayta ishlash mumkin (eng samarali tayyorlash uchun). Agar biz shokoladni o'zimiz ishlasak, butun jarayonni nazorat qilish kerak. Melanger qurilish pratsyuvati uzluksiz cho'zilgan, prote mi radimo baribir, 3-4 yil davomida terini sindirish uchun ishlaydi. Kakao loviyalari, boshqa retseptlar kabi, melanjga partiyalarda emas, balki qismlarga qo'shilishi tavsiya etiladi. Tsya tavsiyasi ê í spetsifikatsiyalar ko'rinishidagi rasmiy yo'riqnomada. Shunday qilib, binoning xizmat ko'rsatish muddatini davom ettirish mumkin.

Retsept №4: uy qurilishi oq shokolad

Tarkibi:

♦ kakao moyi (100 gramm);

♦ qovoq kukuni (100 g);

♦ quruq sut (100 g);

♦ vanil (bajan uchun. Xushbo'y qilish uchun).

Ushbu turdagi shokoladni qanday qilib to'g'ri ishlash kerak, biz uni avvalgi retseptlarda aniqlab berdik: pishirish jarayoni o'xshash bo'ladi. Robotingiz tomonidan to'xtatilgan melanjni tinch yo'l bilan ta'qib qilishga tayyorlaning.

Retsept №5: Yengil oq shokolad

Tarkibi:

♦ quruq sut (150 g);

♦ dovílna kilkíst tsukru - lazzatlanish uchun;

♦ vanillin (taxminan 100 g).

Uchrashuvlar uchun ushbu retsept qo'llari ostida kakao-zaytun bo'lmaganlar uchundir. Aslida, cim va oldingi retsept o'rtasidagi farq minimal bo'ladi. Qandaydir ta'mni sinab ko'rish tavsiya etiladi, ayniqsa, agar siz uni yoqtirsangiz, o'z qo'llaringiz bilan turli xil o'zgarishlarda shokolad tayyorlash kabi.

Retsept №6: no'xat va malina bilan uy qurilishi shokolad

Tarkibi:

♦ Rídka kokos moyi (180 ml);

♦ zich kokos moyi (200 gramm);

♦ kakao loviya (50 gramm);

♦ chinor siropi (120 ml);

♦ dengiz yoki Himoloy kuchli (bir chimdim);

♦ bodom (30 gramm);

♦ kakao bo'laklari (20 gramm).

No'xat va malina bilan professional shokoladni qanday qilib to'g'ri ishlash kerak:

Shokolad uchun tayyor êmíst (qolip) (biz shokoladni o'zimiz ishlaganimiz uchun, idishlarning bu shakli etarli bo'lishi mumkin).

Biz kokos moyining haqoratlarini idishga solamiz, biz nuqtalarni aralashtiramiz, doklar bir xil summani ko'rmaydi.

Biz melanjerga bodom, loy, malina, chinor siropini qo'shamiz (keling, o'z qo'llaringiz bilan shokoladni qanday tayyorlashni aytamiz: mumkin bo'lgan ingredientlar ro'yxatini o'zgartirish mumkin). Obsyag íngredíêntív ro'yxati uchun ko'rsatmalar melanjga e'tiborni ortiqcha baholamaslik uchun 2-3 whilin uchun zanuryuvat marta siljiydi. Taxminan 4 yil davomida yoqing.

Vikladaemo shokolad massasini qolipdan olib, muzlatgichga qo'ying.

Retsept №7: apelsin issiq shokolad

Kerakli ingredientlar:

♦ kokos suti (400 ml);

♦ kakao loviya (25 gramm);

♦ qamish zukor (25 gramm);

♦ vanil ekstrakti (yarim choy qoshiq).

♦ sik apelsin (apelsinning yarmi donasi, ale kilkíst o'zgarishi mumkin).

Pishirish usuli:

Kakao loviyalarini blenderda maydalang, so'ngra melanjga qismlarga joylashtiring - 50 g teri 2-3 kviling. Keling, tsukor, vanil qo'shamiz va 4 yil davomida qo'shimchalarni olib tashlaymiz.

Biz kakao niblarini melanjga quya boshlaymiz - 50 gramm teri ikki yoki uchta oq, docklar hammasi olinmaydi.

Jarayonni kuzatish. Faqat moy donasi kabi, biz kakao moyini qo'shamiz.

Taxminan ikkinchi yilda biz uzum zukorini qo'shamiz.

3-4 yildan so'ng, robot melanjurning kobi vimikaemo. Shokolad tayyor.

Agar siz professionallar uchun shokoladni qanday qilib to'g'ri maydalash haqida ko'proq bilmoqchi bo'lsangiz, bizning veb-saytimizda tegishli maqolani o'qishingiz mumkin.

Umid qilamizki, bu retseptlar o'z qo'llaringiz bilan uy qurilishi shokolad tayyorlash kabi rivojlanishingizga yordam beradi. Bu ajoyib bo'ladi, go'yo siz aniq retseptlar bilan tajriba o'tkazasiz va o'z kuchingizni yaratasiz. Baribir, agar siz uyda shokolad tayyorlasangiz, melanjga qiziqishni nazorat qilishni unutmang. Zavjda tezroq yangi mahsulotni kichik qismlarga garovga qo'ying va uni to'xtatib qo'ying. Va bu erda biz sizga uzoq vaqt xizmat qilamiz. Eksa va shokoladni qanday qilishni tushunish uchun bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa. Retseptlar mohiyatan ma'nosiz va ularning kombinatsiyasi yanada ko'proq. Uyda shokolad tayyorlang, o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qiling. Qo'shimcha yo'nalish uchun boshqa mamlakatlarga ham e'tibor berish tavsiya etiladi.

Jentlmen kabi, yaqinlaringizni mazali, original va jigarrang bilan tabriklashni xohlamaysizmi? Shubhasiz, hech kim lassoshchivning sevimli bagatmasi - shokoladdan ilhomlanmaydi, sevgi bilan va bir xil va tabiiy ingredientlar bilan ko'proq sharob preparatlari mavjud! Va agar siz uyda shokolad pishirsangiz, oshxona bunday ko'rinmas xushbo'ylikni eslatadi! Siz uni sug'orishingiz mumkin (sharob issiq bo'lsa) be-yaku vipíchku. Siz zaxirada yoga bilan shug'ullanishingiz mumkin. Sharob mo''jizaviy tarzda muzlatgichda saqlanadi. Agar sizga kerak bo'lsa - siz shunchaki suv hammomida yoga eritishingiz mumkin. Kakao miqdorini o'zgartirib, shokoladning noyob ta'mini yarating. Yangi uy shokoladi faqat tabiiy mahsulotlardan tayyorlanadi!

Uyda shokolad tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 osh qoshiq kakao kukuni va sut;
• 6-8 osh qoshiq qovoq;
• 50 gr. yuqori yog ';
• 1 choy qoshiq borosna;
• muz uchun mog'or (siz tsukerkami bilan qutilardan qoliplarni vikoratsiya qilishingiz mumkin).

1. Uyda shokolad tayyorlash uchun kakao, qovoqni kichik yirtqichlardan quying, sut quying va aralashtirib, past olovda qaynatib oling.

2. Bir chimdik sariyog 'qo'shamiz.

3. Agar siz to'satdan qaynatishga jur'at etsangiz, to'xtovsiz, shovqinli, aralashtiramiz.

4. Xuddi bir oz chuqur ochilgandek, olovni olovdan olib tashlang, sovutib oling.

5. Noyob shokoladni muz qolipiga quyamiz va uni muzlatgichdan uzoqroqqa qo'yamiz, shunda sharob ushlanib qoladi.

Bu uyda shokolad tayyorlashning an'anaviy retsepti. Agar xohlasangiz, tajriba qilishingiz mumkin!

Misol uchun, agar siz issiq shokoladni yoqtirsangiz, siz kakao miqdorini oshirib, qovoq qismini mutanosib ravishda o'zgartirishingiz mumkin.

Pastki, sutli lazzatni yutib olishga harakat qilayotgandek, siz kakao miqdorini o'zgartirishingiz va quruq sut qo'shishingiz kerak.

Kakaoning qoldiq miqdori o'zgaradi va shokoladning rangi nazariy jihatdan quruq sut bilan almashtirilishi mumkin - oq shokolad aybdor, lekin men buni o'zim sinab ko'rmadim, bilmayman.

Bundan tashqari, shokoladga konyak, rom yoki likyor spratlarini qo'shishingiz mumkin - siz ajoyib ta'mga ega bo'lasiz!

Siz 1 osh qoshiq katta qovoqni vanil bilan almashtirib, bir oz doljin qo'shishingiz mumkin. Achchiq vanilli shokolad.

Siz turli xil plombalarni urishingiz mumkin. Masalan, kesilgan no'xat (sochlar, yerfıstığı yoki findiq), yoki cho'tkasi bo'lmagan gilos, rodzinka, shakarlangan mevalar, quritilgan o'riklar, limon qobig'i.

Bundan tashqari, shokoladli gofret, hindiston yong'og'i parchalarini qo'shishingiz mumkin. Bu yanada mazali va o'ziga xos, masalan, tish pichog'i bilan yangi meva (apelsin, mandarin, olma, banan bo'lagi) yoki zanurit quritilgan mevalarni noyob shokoladda teshib, keyin uni folga yoki pergament qog'oziga solib, muzlatgichga qo'ying.

Agar biz shokoladni uzoq vaqt ushlamasak, unda tajovuzkorlikda juda ko'p boroshna bor - bu navning terisi boshqacha tarzda tanlanadi.

Uyda tayyorlangan shokolad - bu tajribalarni qabul qilish maydoni. Shunday qilib, bolalar va kattalarga quvonch baxsh eting! Bu juda oddiy!