ქიმიური შემადგენლობა და კვების ანალიზი

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა "ძროხის Stew, დაკონსერვებული".

ცხრილი გვიჩვენებს საკვები ნივთიერებების შინაარსს (კალორიული შინაარსი, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები) 100 გრამი საკვები.

საკვები ნივთიერებები.	თანხა	ნორმა **	ნორმის% 100 გ	ნორმა ნორმის 100 კკალში	100% ნორმა
კალორია	220 კკალი	1684 კკალ	13.1%	6%	765 გ
ცილები	16.8	76 გ	22.1%	10%	452 გ
ცხიმი.	17 გ	56 გ	30.4%	13.8%	329 გ
ნახშირწყლები	0.2 გ	219 გ	0.1%		109500 გ
ალმანახი ბოჭკოვანი	0.1 გ	20 გ	0.5%	0.2%	20000 წ
მორწყვა	64 გ	2273	2.8%	1.3%	3552
ფერფლი	1.9 გ	~
ვიტამინები
ვიტამინი B1, Tiamine	0.02 მგ	1.5 მგ	1.3%	0.6%	7500 გ
ვიტამინი B2, riboflavin	0.15 მგ	1.8 მგ	8.3%	3.8%	1200 გ
ვიტამინი B6, Pyridoxine	0.17 მგ	2 მგ	8.5%	3.9%	1176
ვიტამინი E, Alpha Tokoporol, Te	0.4 მგ	15 მგ	2.7%	1.2%	3750 გ
ვიტამინი RR, NE	8.6 მგ	20 მგ	43%	19.5%	233 გ
Niacin	4 მგ	~
მაკროელემენტები
კალიუმი, კ.	284 მგ	2500 მგ	11.4%	5.2%	880 გ
კალციუმის, CA.	14 მგ	1000 მგ	1.4%	0.6%	7143 გ
მაგნიუმი, მგ.	19 მგ	400 მგ	4.8%	2.2%	2105 გ
ნატრიუმი, na.	444 მგ.	1300 მგ	34.2%	15.5%	293 გ
გოგირდის, ს	168 მგ	1000 მგ	16.8%	7.6%	595 გ
ფოსფორის, ფოსფორის	178 მგ	800 მგ	22.3%	10.1%	449 გ
მიკროელემენტები
რკინის, fe.	2.4 მგ	18 მგ	13.3%	6%	750 გ
Digested ნახშირწყლები
Mono- და Disaccharides (შაქარი)	0.2 გ	max 100 გ
შეუცვლელი ამინომჟავები
არგინინი *	0.92 გ	~
ხალინი	1.11 გ	~
Gistidin *	0.65 გ	~
Isoleucine	0.6 გ	~
ლაგინი	1.14 გ	~
ლიზინი	1.36 გ	~
მეტონინი	0.39 გ	~
მეთიონინი + ცისტინი	0.61 გ	~
თამრონინი	0.61 გ	~
ტრიპტოფანი	0.28 გ	~
ფენილლანინი	0.6 გ	~
Phenylalanine + Tyrosine	1.05 გ	~
შეცვლის ამინომჟავები
უანინი	0.93 გ	~
Asparagic მჟავა	1.23	~
Hydroxyproline	0.26	~
გლიცინი	0.9 გ	~
გლუტამიკური მჟავა	2.32 გ	~
პროლი	0.86 გ	~
სერტი	0.61 გ	~
ტიროზი	0.45 გ	~
ცისტი	0.22	~
სტეროლსი (სტეროლსი)
ქოლესტერინი	76 მგ	მაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები	8.7 გ	მაქს 18.7 გ

ენერგიის ღირებულება ძროხის Stew, დაკონსერვებული ეს არის 220 კკალ.

მთავარი წყარო: Skurichin I.m. და სხვები. ქიმიური შემადგენლობა საკვები. .

** ეს მაგიდა მიუთითებს ვიტამინებისა და მინერალების საშუალო ნორმების ზრდასთან. თუ გსურთ გაიგოთ წესები, თქვენი სქესის, ასაკისა და სხვა ფაქტორების გათვალისწინებით, შემდეგ გამოიყენეთ აპლიკაცია "ჩემი ჯანსაღი რაციონი".

პროდუქტის კალკულატორი

კვების ღირებულება

ნაწილი ზომა (გ)

ბალანსი ნუტრიენტები

პროდუქტების უმრავლესობას არ შეიძლება შეიცავდეს ვიტამინებისა და მინერალების სრული კომპლექტი. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია სხვადასხვა პროდუქტების ჭამა ვიტამინებისა და მინერალების სხეულის საჭიროებების შესატანად.

კალორი პროდუქტიულობის ანალიზი

კალორიის წილი

ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების მკურნალობა:

Calorie შინაარსის ცოდნა, ცხიმები და ნახშირწყლები შეიძლება გაგებული იყოს, რამდენადაც პროდუქტი ან დიეტა შეესაბამება ჯანსაღი კვების ნორმებს ან გარკვეულ დიეტას მოთხოვნებს. მაგალითად, აშშ-ს ჯანმრთელობისა და რუსეთის დეპარტამენტი რეკომენდაციას უწევს ცილებისგან 10-12% კალორიას, ცხიმების 30% -ს და ნახშირწყლების 58-60% -ს. Atkins- ის დიეტა რეკომენდირებულია ნახშირწყლების დაბალი მოხმარების, თუმცა სხვა დიეტის ფოკუსირება დაბალი ცხიმის მოხმარებაზე.

თუ ენერგია უფრო მეტია, ვიდრე მოდის, სხეული იწყებს ცხიმის დახარჯვას, ხოლო სხეულის წონა მცირდება.

სცადეთ შევსება საკვები დღიური ახლა რეგისტრაციის გარეშე.

ვისწავლოთ თქვენი დამატებითი Calorie მოხმარების ტრენინგი და მიიღეთ დახვეწილი რეკომენდაციები აბსოლუტურად უფასო.

მიზნის მისაღწევად

ძროხის Stew- ის სასარგებლო თვისებები, დაკონსერვებული

ენერგეტიკული ღირებულება, ან calorie - ეს არის საჭმლის მონელების პროცესში ადამიანის სხეულში გამოთავისუფლებული ენერგიის ოდენობა. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება იზომება კილომეტრიანი კალორიებში (კკალ) ან კილო-ჯუზე (CJ) თითო 100 გრამი. პროდუქტი. კვების ენერგეტიკული ღირებულების შესაფასებლად, ასევე "კვების კალორიუსს", შესაბამისად, Calorie Calkories- ში Calorie- ის კონტენტის მითითებისას, კოლეგას ხშირად შეუძლია. რუსული პროდუქტების ენერგეტიკული ღირებულების დეტალური ცხრილები შეგიძლიათ იხილოთ.

კვების ღირებულება - პროდუქტის ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების შინაარსი.

სურსათის პროდუქტის კვების ღირებულება - კვების პროდუქტის თვისებების კომპლექტი, რომლის თანდასწრებით, კმაყოფილია არსებითი ნივთიერებებისა და ენერგიის პირის ფიზიოლოგიური საჭიროებები.

ვიტამინები, ორგანული ნივთიერებები, რომლებიც აუცილებელია მცირე რაოდენობით ადამიანისა და უმრავლესობის კვების დიეტაში. ვიტამინების სინთეზი ჩვეულებრივ მცენარეთა მიერ, არა ცხოველების მიერ. ვიტამინების მქონე პირის ყოველდღიური საჭიროება მხოლოდ რამდენიმე მილიგრამი ან მიკროგრამაა. არაორგანული ნივთიერებებისგან განსხვავებით, ვიტამინები ძლიერი გათბობით განადგურებულია. ბევრი ვიტამინები არასტაბილურია და "დაკარგული" სამზარეულოში ან კვების პროდუქტების დამუშავებისას.

ძროხის დღეს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ხორცის სახეობაა. იგი გლობალურ ხორცის მე -3 ადგილზეა. ეს გამოწვეულია დაბალი calorie ძროხის, მისი ლამაზი კვების, გემო, ისევე როგორც ნაზი არომატი. ძროხის ხორცი არის მეცხოველეობა. მისი გემო განსხვავდება ცხოველების ასაკში. ყველაზე წვნიანი არის ხბოს ხორცი. ჩვენი სტატიიდან თქვენ ისწავლით ძროხის ახალი, მჭლე, ისევე როგორც მოხარშული, შემწვარი, ნამცხვარი და წყვილი.

პირველი, ვისწავლოთ ძროხის სასარგებლოდ და რატომ მოიპოვა ასეთი პოპულარობა მსოფლიოში. პირველი სასარგებლო ქონება არის სრულფასოვანი ცილის, ჰემისა და საჭირო ორგანიზმის შინაარსი ჟანგბადის მიერ საკნების გაჯურებისათვის. ძროხის მეორე ბენეფიციარი ქონება არის დიდი რაოდენობით მინერალები, რომლის წყალობითაც კუნთების გაძლიერება, იმუნიტეტი გაუმჯობესდა. ყველაზე მეტად შედგება სელენი, კალიუმის, ნატრიუმის, მაგნიუმის, კალციუმის და ფოსფორისგან. კოლაგენი და ელასტინი იმყოფებიან ინტერ-მაღაზიის ლიგატების აშენებასა და გაძლიერებას.

ეს ხორცი შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებს: ჯგუფის ყველა ვიტამინს B, A, C, PP. ექიმების რეკომენდაცია მოიცავს ამ ხორცს დიეტური დიეტაში, რადგან ძროხის კალორიული შემცველობა, განსაკუთრებით მოხარშული, ძალიან მცირეა, მაგალითად, ღორისთვის. ასევე რეკომენდირებულია გამოიყენოს იგი ხალხს აქტიური ცხოვრების წესისკენ და დარბაზი.

როგორ აირჩიოს ძროხის ხორცი

საქონლის ხორცი ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა კერძების მომზადებისთვის. თუმცა, ძალიან მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ახალი ძროხის, და რა ნაწილი უნდა იქნას გამოყენებული მომზადება კერძი.

თუ თქვენ ამზადებთ კოტლეტებს, roastst, მედალიონებს ან სტეიკს, შემდეგ გამოიყენეთ ფილე. ასეთი ძროხის კერძების კალორიული შინაარსი იქნება პატარა. მაგალითად, 100 გრამი გოლაშს აქვს 150 კკალს კვების ღირებულება.

ღუმელში საცხობი, სამზარეულო chops ან დიდი ცალი ხორცი ცეცხლი საუკეთესო შეეფერება განათების ან ცეცხლი. მაგრამ ძუძუს არის სრულყოფილი ჩაქრობისა და frying.

ბოთლი, სუპები უპირატესად მომზადებულია დანა, მხრის ნაწილიდან, CEP- სგან ცერებრალური ძვლისგან. იყიდება chill, წინა, უკან შიშველი ხშირად გამოიყენება, იგი შეიცავს ბევრი წებოვანი ნივთიერებები. კისერი იდეალურია ბოთლისთვის, დაბალი კალორიური კერძები. მაგალითად, ძროხის დაფუძნებული Bouffering Soups აქვს საშუალოდ Caloric შინაარსი 54 Kcal.

შერჩევა ძროხის, ყურადღება მიაქციეთ ხორცის ფერი. ეს უნდა იყოს წვნიანი წითელი. ცხიმის ფენები, განთავსება უნდა იყოს კრემი-თეთრი ჩრდილში. სცადეთ ასევე შეხება ხორცი, არ უნდა იყოს dents. თუ თქვენ გაყინულია, მაშინ შეხედეთ მის ფერს. ეს უნდა იყოს მუქი წითელი, უნიფორმა.

ძროხის დიეტური კვების

Nutritionists ურჩევს ადამიანები, რომლებიც დაიცვან დიეტა, მოიცავს meatless ხორცი რაციონი. ეს აიხსნება იმით, რომ ძროხის კალორიული შემცველობა დაბალია.

თუ თქვენ ხართ "სხდომაზე დიეტა", მაშინ გამოიყენოთ მოხარშული ხორცი, მომზადება წყვილი. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ steamed საქონლის ხორცი, რომელთა caloric შინაარსი, რომელიც ჩამოთვლილია ქვემოთ. გამოიყენეთ ბოსტნეული (პომიდორი, Pumpkins, კიტრი, როგორც მხარეს კერძი. ძროხის კარგად არის შერწყმული prunes, მრავალფეროვანი seasonings, მწვანილი.

შესანიშნავი კერძი მათთვის, ვისაც სურს დაკარგოს დამატებითი კილოგრამი: Stew ძროხის სოკოთი. დამატებით მომზადება მდოგვის სოუსით არაჟანი. Calorie კერძები 100 გრამი იქნება 121 Kcal.

Calorie ძროხის.

შეუძლებელია ძროხის კვების ღირებულება. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია რქა მეცხოველეობის კონკრეტულ ნაწილზე, ცხიმის ფენების რიცხვი, ცხოველის ასაკი, მისი კულტივირების მეთოდი. უფრო დიდი ცხიმიანი ფენა ხორცის ნაჭერით, უმაღლესი მისი calorieness. კომფორტულად, ჩვენ წარმოვადგენთ ძროხის კალორიას მაგიდასთან პირუტყვის თითოეული ნაწილის კვების ღირებულების მითითებით.

ძროხის calorieness- ის საშუალო მაჩვენებელი ითვლება 100 გრამი 198 კკალზე. ეს არის 10-20% ნაკლები, ვიდრე კაკალი კვების ღირებულება. ცხოველებში, უარი უთხრეს უფასო საძოვრების მეთოდით, ხორცი უფრო დიეტურია.

ასევე არის მჭლე ძროხა. მისი Calorie შინაარსი დაახლოებით 158 კკალზე 100 გრამი. იგი ასევე შეიცავს 22.2 გ პროტეინს, 7.1 გ ცხიმს. Lean Beef არის შესანიშნავი პროდუქტი დიეტა საკვები. ასევე რეკომენდირებულია ქოლესტერინის დონის შემცირების მიზნით, ანემია, სიმსუქნე და ზოგადი იმუნიტეტის გაძლიერება.

თუ არ განიცდიან ზემოხსენებულ დაავადებებს, შეგიძლიათ შეიტანოთ რაციონი ძროხის საშუალო ცხიმში. ასეთი პროდუქტის კალორიული შინაარსი არის 100 გრამი 275 კკალ. აქედან შეგიძლიათ გააკეთოთ minced, მზარეული, stew, fry, მომზადება კოტლეტი, რულონები, meatballs, zrazy.

Calorie მოხარშული საქონლის ხორცი

მოხარშული საქონლის ხორცი არ კარგავს სასარგებლო თვისებებს. იგი ასევე რჩება მინერალები, ვიტამინები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები. სამზარეულო, აირჩიოს ხორცი ახალგაზრდა ცხოველი, მას ექნება ღია ვარდისფერი ფერი. გარდა ამისა, ეს უნდა იყოს სასიამოვნო სუნი. თუ ხედავთ, რომ ხორცის ფერი არათანაბარია, ეს იმას ნიშნავს, რომ ეს რამდენჯერმე გაყინავს.

Calorie ძროხის მოხარშული 100 გრამი 254 Kcal on Lean მოხარშული ძროხის აქვს Calorie შინაარსი პატარა პატარა - 175 Kcal. ცხიმოვანი ხორცი, 16.8 გ ცხიმები და 25.8 გრ ცილები შეიცავს, მჭლე - 25.7 გრ ცილები, 0.2 გრ ნახშირწყლები, 8.1 გ ცხიმები.

ეს არის საუკეთესო იმისათვის, რომ მოხდეს ძროხის კვება შემდეგნაირად: მოიტანეთ წყალი, დაამატეთ ხორცი, ხახვი, ნიახური, წიწაკა. საზ 1.5-2 საათის განმავლობაში. უმჯობესია არ დაამატოთ მარილი.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ძროხის წყვილი. წყვილი ძროხის კვების ღირებულებაა 195 კკალზე. არ გამოიყენოთ ზეთი სამზარეულოში, სოუსით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი და პილპილი.

Calorie Beef Stew

Stewed ფორმაში ძროხის calorie შინაარსი დაახლოებით 232 კკალზე 100 გრამი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ინგრედიენტები, კვების ღირებულება არ შეიცვლება ბევრად. მაგალითად, ძროხის caloric შინაარსი stewed ერთად ხახვი და სტაფილო, 100 გრამი 255 Kcal. ამ გზით მომზადებული ხორცი არის წვნიანი და ნაზი.

Baked ძროხის ასევე პოპულარულია. მისი მომზადება, გამოიყენოთ scapular ფართობი დასძინა პატარა მარილი, წიწაკა, ლიმონის წვენი. კალორიის შემცველობა ძროხის, გამომცხვარი ღუმელში, 100 გრამი არ არის 177 კკალზე.

Calorie შემწვარი საქონლის ხორცი

ასეთი ხორცი შემწვარი ფორმით აბსოლუტურად არ არის შესაფერისი დიეტური, რაოდენობა. ისე, რომ ხორცი არის წვნიანი, თქვენ უნდა აირჩიოთ ექსკლუზიურად ცხიმის ნაწილი ცხოველი. გარდა ამისა, ზეთი გამოიყენება frying, რომელიც დამატებით ზრდის კერძი საკვების ღირებულებას. Calorie შინაარსი ძროხის შემწვარი არის დაახლოებით 385 კკალზე 100 გრამი.

თუ გსურთ შემწვარი ხორცი, მაშინ მომზადება გრილი. ასეთი კერძების კალორიული შემცველობა არ აღემატება 250 კკალს. მას ნამდვილად გემრიელი დაეხმარება marinates ან სოუსით.

თქვენი მოხერხებულობისთვის, ჩვენ წარმოგიდგენთ მაგიდას, რომელიც მიუთითებს Calorie შინაარსი ძროხის 100 გრამი დამოკიდებულია მეთოდი მისი მომზადება:

პროდუქტი	კალორია	ცილები	ცხიმი.	ნახშირწყლები
საქონლის ხორცი	187 კკალი	18.9 გ	12.4 გ	0 გ
lean Beef	158 კკალ	22.2 გ	7.1 გ	0 გ
მარმარილოს ძროხა	170 კკალ	18 გ	10 გ	0 გ
ძროხის Stew	232 კკალ	16.8 გ	18.3 გ	0 გ
მოხარშული საქონლის ხორცი	254 კკალი	25.8 გ	16.8 გ	0 გ
შემწვარი საქონელი	384 კკალ	32.7 გ	28.1 გ	0 გ
ძროხის კოტლეტი	260 კკალ	18 გ	20 გ	0 გ
შემწვარი საქონლის ხორცი	173 კკალ	26.4 გ	6.8 გ	0 გ
antlekota ძროხის	220 კკალი	29.6 გ	11.2 გ	0 გ

SAINT-10-2017

დიეტური თვისებები:

რა არის ძროხის calorieness, რა არის მისი დიეტური თვისებები, ეს ყველაფერი ძალიან დაინტერესებულია მათ, ვინც გამოიწვიოს ჯანსაღი ცხოვრების წესი, უყურებს მათ ჯანმრთელობას და ფიგურას. აქ ჩვენ ვცდილობთ პასუხის გაცემა ამ კითხვებზე, მომდევნო სტატიაში.

ძროხის უფრო სასურველია ხორცის ხედვისთვის, ვიდრე ღორის, და ამიტომაც. განსხვავებით ღორის, რომელიც შეიძლება ჰქონდეს არაფერი, და კიდევ საკუთარ თავს, როგორიცაა ასეთი, ძროხა და ხარი ჭამა ექსკლუზიურად ბოსტნეულის საკვები.

თუ ცხოველი ცხოვრობს ეკოლოგიურად ტერიტორიაზე, მაშინ იგი შეიცავს ბევრად ნაკლებად მავნე ნივთიერებებს თავის ხორცში.

გარდა ამისა, ხორცის ხორცის ცხიმის შემცველობა უფრო დაბალია, ვიდრე ღორის და 20-25%. უმცროსი, ვიდრე ცხოველი, უკეთესი ხორცის შთანთქავს ჩვენი ორგანიზმის მიერ.

ამიტომ, სასურველია ჭამა ხბოს, ვიდრე ძროხის.

Შენიშვნა!

ხბოს 90% -ით შეიწოვება და ძროხის მხოლოდ 70-75%.

ძროხის და ხბოს სასარგებლო:

ანემიის დაავადებით და ხედვის ორგანოების სხვადასხვა დაავადებები (სრულფასოვანი ცხოველების ცილის დიდი რაოდენობით);
ადამიანებისთვის მძიმე ფიზიკური შრომით, სპორტსმენების და ბავშვებისთვის (რადგან ეს ხორცი შეიცავს უამრავ რკინასა და კაროტინს);
დაზარალებულთა დაავადებების შემდეგ აღდგენის პერიოდში, ქირურგიული ოპერაციები და დაზიანებები (ენერგომომარაგება მიეწოდება).

ზრდასრულთა ყოველდღიური განაკვეთი 100 გ.

ძროხის და ხბოს შეიცავს purine ბაზები, რომლებიც ქმნიან რძის მჟავა პროცესში digesting ხორცი. ადამიანის ორგანიზმში ლაქტური მჟავების მიმოხილვა შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა დაავადებები.

ეს უკუნაჩვენებია:

თირკმლის უკმარისობა (არღვევს თირკმელების მუშაობას);
კუნთოვანი სისტემის დაავადებები: ოსტეოქონდროზი, გუტი და სხვები (რადგან იგი ხელს უწყობს სახსრებში მარილების დეპონირებას);
მეტაბოლიზმის დარღვევის გამო, აცეტიონალური სინდრომის გამო, სხეულის ლაქიკ მჟავის ზედმეტად მცირე ბავშვები შეიძლება განვითარდეს.

საქონლის ხორცი შედარებით მკაცრი ხორცია. იმისათვის, რომ კერძი მისი რბილი, მიზანშეწონილია გამოიყენოს marinades საწყისი ძმარი, მცენარეული ზეთი, რძე და ბოსტნეული. შესანიშნავი გარდა უფრო საინტერესო გემოვნების პიკელებული ძროხის გახდება დაფნის ფოთოლი. ბასილი არის სრულყოფილი ჩაქრობისთვის.

ტრადიციულ რუსულ სამზარეულოს, ბოსტნეულით, სოკოთი, კენკრებისა და ფაფის კომბინაცია. დასავლეთში, ხორცის მზადდება მარინადებში სანელებლებით და ღვინოებით. ხშირად შეგიძლიათ შეხვდეთ ხორცის ხილის კომბინაციას.

რამდენი კალორია ძროხის?

მაგრამ რამდენად:

Calorie Beef Raw არის 187 kcal თითო 100 გრამი.

პროტეინები, ცხიმები და ნახშირწყლები (BZH) გრ. 100 გრამი:

ცილები - 18.9

ცხიმები - 12,4.

ნახშირწყლები - 0.0.

გარდა ამისა, ძროხის კალორიების რაოდენობა დამოკიდებულია ხორცისა და სამზარეულოს მეთოდზე. ყურადღება მიაქციეთ ამ ცხრას:

მაგიდის Calorie, თითო 100 გრამი პროდუქტი:

და ძროხის კვების ღირებულება, სხვადასხვა ჯიშები, ეს არის:

სურსათის ღირებულების მაგიდა (BZH), 100 გრამი პროდუქტი:

ძროხის:	პროტეინები, გრ.	ცხიმი, გრ.	ნახშირწყლები, გრ.
ლაენა	22,2	7,1	0,0
შუა fatness	25,0	20,0	0,0
მოხარშული უცხიმო	25,7	8,1	0,2
შემწვარი	32,7	28,1	0,0
lachy შემწვარი	29,0	9,1	0,0
შორეული.	17,2	20,0	0,0
bouillon	0,6	0,2	0,0
გული	16,0	3,5	0,0

რეცეპტი? რეცეპტი!

რა შეიძლება მომზადდეს ამ ხორციდან? აქ არის რამდენიმე რეცეპტები:

Slimming ძროხის:

და ამ თემაზე:

ძროხის ჩაშვება საკუთარი წვენით:

125 გ Beef, 20 გრ პომიდორი-პიურე, 10 გ Beef Beefed Sala, 30 გრ სტაფილო ფესვი, ნიახური და ოხრახუში, 40 გრ რეპრესირებული მშვილდი, 1/3 ჭიქა მშრალი ღვინო (სურვილისამებრ), 5 გ ფქვილი, მარილი, მარილი , წიწაკა, მწვანილი.

დიდი ცალი ხორცის უკან ფეხი ან პირები sprinkle ერთად მარილი და პილპილი, frying on ძროხის ძროხის ძროხის ადრე ფორმირების შემწვარი ქერქი ერთად სტაფილო, ოხრახუში root, ნიახური, ხახვი. ამის შემდეგ, ხორცი და ბოსტნეული გადაინაცვლებს სხვა კერძებს და საცხობი ფურცელი ან საცხობი, რომელშიც ხორცი იყო შემწვარი, თბება, სანამ თხევადი აორთქლდება. შემდეგ გაჟღენთილი ცხიმი და დაამატეთ წყალი. შედეგად ხორცის წვენი გამოიყენება, როდესაც მოჩუქურთმებული ხორცი. შემწვარი ცალი ხორცი ერთად ბოსტნეული ღრმა კერძები, დაასხით ხორცი წვენი, sprinkle ერთად წიწაკა, შეგიძლიათ დაამატოთ მშრალი ყურძნის ღვინო, და Stew დაბალ სითბოს სანამ მზად.

ბოთლში, ხორცის ჩაქრობის შემდეგ, სოუსით მოამზადეთ სოუსით დაპრესილი ხორბლის ფქვილი და პომიდორი-ნაღების კარტოფილი.

როდესაც შეტანის, ჭრის ხორცი 1 - 2 ცალი ნაწილი ნაწილი, დაასხით სოუსით, sprinkle ერთად მწვანეთა. კარტოფილი, ბოსტნეული, მაკარონი განკუთვნილია, როგორც მხარეს კერძი. და მოდით საკმაოდ მაღალი calorie ძროხის ამ კერძი არ გააფუჭებს თქვენ ფიგურა!

რა არის ძროხის? ეს არის საქონლის ხორცი, ძირითადად ხბოს და ძროხებს. ძროხის სამყაროში პროდუქციისა და მოხმარების რაოდენობა მესამე ადგილზეა. და სრულიად სწორი - იმიტომ, რომ ეს არის მრავალი სასარგებლო ნივთიერებების წყარო, ადამიანის სხეულის შეუცვლელი.

იცით თუ არა, რომ ძროხის შეიცავს რამდენიმე ელემენტს, გარდა ამ პროდუქტის გარდა, ვერ იპოვნება ნებისმიერ სხვა. გარდა ამისა, ყველა სასარგებლო კომპონენტია ასეთი პროპორციით, რომელიც მაქსიმალურად შეიწოვება ადამიანის სხეულის მიერ.

Calorie შინაარსი Crude ძროხის არის 187 kcal წელს 100 გრ. და ხორცი თავად დაყოფილია სამ ჯიშზე: უმაღლესი, პირველი და მეორე.

პირველი კლასის მოიცავს მკერდის, ფილე, კოსტაქსია, spin, spin, okovali. ეს არის კარკასის ნაწილები, კუნთების, რომელშიც მაინც ჩართულია ძრავა. ამიტომ, ხორცის ტექსტურა რბილი, წვნიანი და ნაზი. იგი გამოიყენება საცხობი, საცხობი, ჩაქრობა, frying, მდუღარე.
პირველი კლასის არის blade და მხრის ნაწილი. ეს ცალი გამოიყენება ხორცის ბოთლისა და კერძების მოსამზადებლად. Navar მიიღება ძალიან დამაკმაყოფილებელი, გაჯერებული და nutritious.
მეორე კლასის ძირითადად გამოიყენება ჯასტერის მოსამზადებლად, რადგან ამ ნაწილში ცხოველთა კარკასის ნაწილები შეიცავს ბევრ ჯიშს.

მოხარშული ძროხის calorieness განსხვავდება caloric ხორცის მოხარშული სხვა გზებით. ეს არის 254 კკალი 100 გრამი. დასრულებული პროდუქტი.

რა არის სარგებელი ძროხისგან

ძროხის ხორცი სარგებლობს ყველა კულინარია მსოფლიოში. მომზადება მარტივი და ყველაზე სასარგებლო კერძი მას კი დამწყები დიასახლისი. თითქმის ყველა ვიტამინები და სასარგებლო ელემენტები შემონახული მოხარშული საქონლის ხორცით და მათი სია შთამბეჭდავია:

ჯგუფი B, PP, E;
ნიკელი;
კალციუმი;
კობალტი;
მაგნიუმი;
მოლიბდენი;
ნატრიუმი;
ფლუორი;
კალიუმი;
ქრომია;
ფოსფორი;
მანგანუმი;
ქლორი;
სპილენძი;
გოგირდი;
რკინის;
თუთია.

გარდა ამისა, ადვილად გამოიყენა ცილები, ისევე როგორც კოლაგენისა და ელასტინის მარტივი ცილები. ყველა ეს "Mendeleev Table" თქვენს ფირფიტაზე ხელს შეუწყობს სასარგებლოდ სხეულს. და თუ მიიჩნევთ, რომ მოხარშული ძროხის კალორიის შემცველობა საკმაოდ დაბალია, მაშინ კერძი ეხება დიეტური განთავისუფლების, თუ არა თერაპიული.

ჩვენ უკვე ვიცით, რამდენი კალორია ძროხის ნედლეული და რამდენი კალორია მოხარშული ხორცი. მაგრამ ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი მშვენიერი ხორცი სხვადასხვა გზით. "სწორი" დიეტის მომზადებაში აუცილებელია ენერგო ღირებულების და სხვა კერძების ინდიკატორები.

უპირველეს ყოვლისა, მოდით ყურადღება მიაქციოთ მოხარშული მჭლე ლანის ძროხის კალორიურობას - დაახლოებით 245-250 კკალს. მაგრამ მაშინ იქნება რეზერვაცია, რომ ხორცი არის გარკვეულწილად მშრალი და სუფთა, თუ ეს არ დაამატოთ სურნელოვანი მწვანილი, ბოსტნეული და სანელებლები ბულიონი.

ახლა სხვა მომზადების რეცეპტებზე, ყველაზე ძველი, რომელთა უმრავლესობა ღიაა ცეცხლის მოსამზადებლად. შემწვარი ხორცი და ძალიან პოპულარულია. რამდენი კალორია ძროხის ხორცით, თქვენ უპასუხებთ რესტორანში - დაახლოებით 200 კკალს. კიდევ უფრო დაბალია, ვიდრე მოხარშული. მაგრამ მთელი რამ "ნედლეულის" დამუშავების მეთოდით.

ბევრი იქნება დაინტერესებული calorie შინაარსი ძროხის წყვილი, რადგან ეს მეთოდი nutritionists ვურჩევ არა მხოლოდ შემცირება წონა ზოგიერთი დიეტის. ასეთი კერძები შედის ტრაქტისა და ენდოკრინული სისტემის ზოგიერთი დაავადების მქონე ადამიანების დიეტაში. და რამდენი კალორია ძროხის რამდენიმე წყვილი - 195 Kcal. დაბალია, ვიდრე შემწვარი, მაგრამ გადამუშავების მეთოდი უფრო ნაზი და არ ქმნის "ქერქს", რომელიც კუჭის ლორწოვანს აღწევს.

Frying არის ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი გზა, რათა მომზადდეს ნებისმიერი ხორცი. მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ, ის პრაქტიკულად ემზადება - ეს არის ხორცის მოყვარულებისთვის სისხლით. მაგრამ ერთი პირობა - ნედლეული ასეთი კერძი უნდა იყოს უმაღლესი ხარისხის, ახალი და სასურველია არ ნაყინი.

შემწვარი ძროხის კალორიის შემცველობა კვლავ დამოკიდებულია მრავალფეროვან ნავთობზე, რომელზეც მზადდება გემრიელი ნაჭერი. თუ ეს ცხოველი ცხიმი - კერძი არ არის დიეტური ან სასარგებლო. უმჯობესია, კვლავ გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის მცენარეული ზეთი.

იმის გამო, რამდენი კალორია ძროხის შემწვარი, შეუძლებელია დიეტური კერძი. დიახ, და შევა ყოველდღიური დიეტა არ არის რეკომენდებული. მაგრამ დღესასწაულებზე, ან საზეიმო საოჯახო სადესანტებისთვის განკუთვნილია. კერძი ენერგეტიკული ღირებულება არის 100 გრამი 385 კკალ. დასრულებული პროდუქტი.

და სადღესასწაულო მაგიდაზე, გამომცხვარი კერძები ჯერ კიდევ მსახურობენ. ღუმელში ძროხის კალორიების შემცველობა 175 კკალშია. ასეთი კერძი მოითხოვს ხორცის, მარეგულირებლებისთვის სურნელოვანი სანელებლების წინასწარ მომზადებას, ზოგიერთ შემთხვევაში chopping. მაგრამ შემდეგ რამდენი კალორია გამომცხვარი ძროხის არ შეიძლება, მაგრამ rejoice. გარდა ამისა, ასეთი ხორცი მზადდება თითქმის საკუთარი წვენით და ინარჩუნებს მაქსიმალურ სასარგებლო ნივთიერებებს.

კარგად, თავის მხრივ, კითხვა რამდენი კალორია stewed ძროხის. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს მეთოდი ხშირად გამოიყენება გემრიელი და სასარგებლო კერძების მოსამზადებლად. და მაჩვენებლები ძალიან ხელსაყრელია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ყოველდღიურ დიეტაში კალორია. ეს დაახლოებით 235 კკალტია.

ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს სასწრაფოდ ერთად garnish სახით ბოსტნეული. Calorie Beef Stew ერთად ბოსტნეული იქნება დაახლოებით 120 kcal თითო 100 გრამი. დასრულებული კერძი.

არჩევა რეცეპტები, განიხილოს კალორია და არის მჭიდრო და სასარგებლო. და რაც მთავარია - სიამოვნებით.

ძროხის ხორცი თანამედროვე სამყაროში არის ყველაზე პოპულარული ხორცი, რომელიც გამოიყენება საკვები. მას აქვს სასიამოვნო გემო და თხელი არომატი. ძროხის, პრაქტიკულად არ არის საზიანო სხეულის ნახშირწყლები, არსებობს მხოლოდ ცხიმები და ცილები. ასევე ხორცის არსებობს ვიტამინები, მიკრო და მაკროელემენტები, რომლებსაც აქვთ დადებითი გავლენა ადამიანის სხეულზე.

ძროხის ხორცის თვისებები

თითოეული ძროხის carcasses აქვს სხვადასხვა ცხიმის შინაარსი, და ამიტომ calorie. Fatter ხორცი, მეტი კალორია მასში. იგი შემდეგნაირად, რომ დიეტური კვების, ეს არის ყველაზე სასურველია აირჩიოს ნაკლებად ცხიმიანი ცალი, რომელშიც რაოდენობის კალორია და კვების ღირებულება იქნება ქვედა. Lean Beef- ის caloriciness - 160 კკალი თითო 100 გრამი.

ძროხის ხორცი არის პირველი, მეორე და მაღალი ჯიშები. ეს არის უმაღლესი კლასის Calorie შინაარსი იქნება ყველაზე დაბალი. აღსანიშნავია, რომ მოხარშული ძროხის calorieness იქნება ოდნავ მაღალია, ვიდრე ნედლეული, მაგრამ აღარ მზარეული ხორცი, ერთი მზადდება არა მხოლოდ რბილი, არამედ ნაკლებად caloric.

Stewed ძროხის ერთად calorieness მეტი 250 KCAL რეკომენდირებულია გამოიყენოს ადამიანები, რომლებიც აშენება კუნთების მასა.

როგორ ავირჩიოთ?

ბუნებრივია, უმჯობესია სუფთა ხორცი, და არა გაყინული. პირველი, ეს ხორცი არ არის აუცილებელი წინასწარ defrost, მეორე, ახალი ხორცი გემოვნების ხარისხის ზემოთ. ახალი და unspoiled ხორცი უნდა ჰქონდეს მხოლოდ წითელი და არ შემთხვევაში აქვს shades ყავისფერი ან მწვანე.

თუ არსებობს ცხიმი ნაჭერი, მაშინ ეს უნდა იყოს ნაზად თეთრი. ყველაზე წვნიანი და გემრიელი კერძები მარმარილოს ძროხისგან გამოდის.

მთავარია - არ არის უსიამოვნო სუნი ხორციდან. თუ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მხოლოდ გაყინული პროდუქტი, თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციოთ შეფუთვაზე, მის მთლიანობასა და შენახვას.

როგორ საზ?

სამზარეულო stew ძროხის უკავია წამყვანი ადგილი. არსებობს უამრავი რეცეპტები stewed ძროხის. მზად არის, როგორც საკუთარი წვენით და სანელებლების, ნავთობის, ბოსტნეულის დამატებით. განსაკუთრებული ყურადღება ასევე იმსახურებს ძროხისგან - ორივე მაღაზიას და სახლის წარმოებას. ენერგო ღირებულება 212 კკალს. იგი ასევე ინარჩუნებს ყველა ვიტამინებს და მინერალს. ასეთი stew არის ადვილი საზ, ეს კარგად არის შენახული.

განვიხილოთ ძროხის Stew- ის მომზადების თვისებები. ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლო ხორცით. დასაწყისისთვის, აირჩიოს ნაჭერი ძროხის. მოუტანს ხორცის სახლში, აუცილებლად rinsed ერთად გაშვებული წყალი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. Fry ის მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. ამის შემდეგ, ჩვენ შეავსოთ ეს ყველაფერი წყლით და საზ დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში ნელი ცეცხლი. შემდეგი, Solim, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, სურნელოვანი წიწაკა და საკონდიტრო ნაწარმი კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.

წინასწარ, გარეცხილი და სტერილური ნახევარი ლიტრიანი ბანკები ჩაშუშული ხორცი, დაასხით ის ბულიონი და დააყენა სტერილიზაცია 20 წუთი. ამის შემდეგ ჩვენ მიგყავს. ბავშვებისა და დიეტის საკვები, ჩვენ ვირჩევთ ნაკლებად ცხიმიანი ცალი, დაამატეთ პატარა მარილი, ზღუდავს სანელებლებს. ანალოგიურად, ჩვენ საზ stew საკუთარი წვენი გარეშე დასძინა ზეთი.