вибір читачів
Популярні статті
Шоколадне печиво . Шоколадне печиво - одне з найпопулярніших ласощів. І це цілком зрозуміло - чудовий смак шоколаду мало кого залишає байдужим. Однак чому печиво? Справа в тому, що в порівнянні з іншими десертами з шоколаду у печива є безперечні переваги. Шоколадне печиво - ідеальне частування на свято для маленьких дітей. Якщо спекти дітям торт, вже за перші пару хвилин гості в святкових сукнях і костюмчиках перетворяться в плямистих гепардів, а плями від жирного крему ой як погано відмиваються. Печиво - сухий десерт, тому такої проблеми просто не буде. Також шоколадне печиво зручно брати з собою в дорогу і в якості перекусу на роботу. Свіже і натуральне, воно безперечно виграє в порівнянні з десертами в пачках з «позамежним» терміном придатності та списком консервантів. Нарешті, шоколадне печиво - це дуже бюджетний варіант. Вартість цілого страви «печенюшок» не перевищить ціни за дві шоколадки, а наминати печиво ви зможете усією родиною чи не цілий тиждень.
Повернемося до шоколадного печива. Шоколадну складову рецепта можна забезпечити і за рахунок додавання какао в тісто, і завдяки шоколадної глазурі зверху, яка також виконує декоративну функцію. Справжні любителі шоколаду, звичайно, краще не вибирати, а комбінувати ці два способи. В результаті виходить мегашоколадное ласощі, яке йде на «ура» як у дітей, так і у дорослих.
Шоколадне печиво може бути будь-якої форми і розміру. Ви можете приурочити форму до свята - наприклад, напекти шоколадних валентинок до 14 лютого, або зробити їх в формі цифр - за кількістю років іменинника. Можна зробити печиво у вигляді букв і попросити дітей зібрати свої імена і інші слова. І солодкість, і навчання в радість!
Правда, можна спекти шоколадне печиво і без всяких формочок - по найпростішому і доступному рецептом, з яким впорається навіть початківець кулінар. Спочатку потрібно розігріти духовку і викласти на деко Пекарській папір. Потім збити в блендері цукор з маслом, змішати їх з просіяного борошном і какао. Тісто збити і трохи вимісити руками. Скачати з тіста кульки, розмістити їх на деку і трохи придавити зверху виделкою, щоб отримати форму і малюнок. Випікається печиво всього 20 хвилин. Залишається остудити і полити його розтопленим шоколадом (можна не тільки темним, а й білим - для контрасту). Коли шоколад застигне, можна подавати його на стіл і пригощатися.
Насправді зовсім необов'язково вибирати найпростіший рецепт. Ви можете взяти будь-який вподобаний і провести кулінарний експеримент. Популярні такі рецепти, як шоколадно-ванільне печиво, шоколадне печиво з вишнею, шоколадно-горіхове печиво, шоколадно-сирне печиво, шоколадне печиво з волоськими горіхами і багато інших. Вибирайте, печіть і даруєте радість собі і своїм близьким!
Сьогодні любителі солодкого відзначають Всесвітній день шоколаду (World Chocolate Day). День шоколаду вперше був придуманий французами в 1995 році.
Є думка, що першими навчилися робити шоколад ацтеки. Вони називали його «їжею богів». Іспанські конкістадори, які вперше доставили його до Європи, охрестили ласощі «чорним золотом» і використовували для зміцнення фізичних сил і витривалості. Трохи пізніше споживання шоколаду в Європі обмежувалося лише аристократичними колами. Видатні жінки вважали шоколад афродизіаком. Так, у матері Терези була пристрасть до шоколаду, а пані Помпадур була впевнена, що лише шоколад може розпалити вогонь пристрасті. Лише на початку 20-го століття з появою промислового виробництва шоколадом змогли насолодитися і люди, які не відносяться до аристократії.
Пропонуємо три простих і дуже смачні рецепти десертів з шоколаду.
Густий оксамитовий аромат шоколаду перетворить на свято найсіріший листопадовий вечір. Візьміть всього шість інгредієнтів, знайдіть десять хвилин вільного часу. А потім залишиться саме важко - почекати, поки нарешті можна буде спробувати ці маффіни, повітряні і одночасно трохи вологі, ніби просочені шоколадом наскрізь. Не дивуйтеся, якщо завтра вам захочеться спекти їх знову.
Нам знадобиться: Плитка шоколаду (100 г), 100 г вершкового масла, 3 яйця, 6 ст. ложок цукру, 6 ст. ложок борошна і 1 ч. л. розпушувача.
Брауні - тому що тістечко виходить характерного коричневого кольору через великий вміст шоколаду або порошку какао. Щодо швидкий і нескладний, популярний у американських Флейм рецепт, дуже ароматний, дуже шоколадний, з легкої горіховою ноткою - що може бути краще для підняття настрою в осінній день?
Нам знадобиться: 1 плитка (100 гр) гіркого шоколаду (72% какао), 100 гр вершкового масла, 3 яйця, 200 гр (1 ст) цукру, 80 гр (1/2 ст) борошна, 80 гр (1 \\ 2 ст) горіхів , дрібка солі.
Торт за цим рецептом традиційно випікається з нагоди 23 лютого. Адже хто сказав, що тільки жінки люблять солодке? А міцне темне пиво в складі коржів робить знижку на маленьку слабкість сильної половини людства.
Нам знадобиться: 250 мл (1 ст) темного пива, 150 гр (3 \\ 4 пачки) вершкового масла, 2 яйця, 150 гр (ок 2/3 ст) сметани, 100 гр (4-5 ст л) несолодкого какао-порошку, 250 гр (1 ст) цукру, 250 гр (ок 1,5 ст) борошна, 1 чл соди, щіпка солі, для крему: 250 гр (1ст) сметани, 100 гр масла, 100 гр цукрової пудри
15 хвилин, годину в духовці, дістати, остудити, прикрасити - і ось перед вами ніжний бісквіт на прошарку ароматного запеченого кустарда, тобто, заварного крему, А посередині - тоненький шар таїть у роті суфле. |
Шоколадне печиво. Шоколадне печиво - одне з найпопулярніших ласощів. І це цілком зрозуміло - чудовий смак шоколаду мало кого залишає байдужим. Однак чому печиво? Справа в тому, що в порівнянні з іншими десертами з шоколаду у печива є безперечні переваги. Шоколадне печиво - ідеальне частування на свято для маленьких дітей. Якщо спекти дітям торт, вже за перші пару хвилин гості в святкових сукнях і костюмчиках перетворяться в плямистих гепардів, а плями від жирного крему ой як погано відмиваються. Печиво - сухий десерт, тому такої проблеми просто не буде. Також шоколадне печиво зручно брати з собою в дорогу і в якості перекусу на роботу. Свіже і натуральне, воно безперечно виграє в порівнянні з десертами в пачках з «позамежним» терміном придатності та списком консервантів. Нарешті, шоколадне печиво - це дуже бюджетний варіант. Вартість цілого страви «печенюшок» не перевищить ціни за дві шоколадки, а наминати печиво ви зможете усією родиною чи не цілий тиждень.
Повернемося до шоколадного печива. Шоколадну складову рецепта можна забезпечити і за рахунок додавання какао в тісто, і завдяки шоколадної глазурі зверху, яка також виконує декоративну функцію. Справжні любителі шоколаду, звичайно, краще не вибирати, а комбінувати ці два способи. В результаті виходить мегашоколадное ласощі, яке йде на «ура» як у дітей, так і у дорослих.
Шоколадне печиво може бути будь-якої форми і розміру. Ви можете приурочити форму до свята - наприклад, напекти шоколадних валентинок до 14 лютого, або зробити їх в формі цифр - за кількістю років іменинника. Можна зробити печиво у вигляді букв і попросити дітей зібрати свої імена і інші слова. І солодкість, і навчання в радість!
Правда, можна спекти шоколадне печиво і без всяких формочок - по найпростішому і доступному рецептом, з яким впорається навіть початківець кулінар. Спочатку потрібно розігріти духовку і викласти на деко Пекарській папір. Потім збити в блендері цукор з маслом, змішати їх з просіяного борошном і какао. Тісто збити і трохи вимісити руками. Скачати з тіста кульки, розмістити їх на деку і трохи придавити зверху виделкою, щоб отримати форму і малюнок. Випікається печиво всього 20 хвилин. Залишається остудити і полити його розтопленим шоколадом (можна не тільки темним, а й білим - для контрасту). Коли шоколад застигне, можна подавати його на стіл і пригощатися.
Насправді зовсім необов'язково вибирати найпростіший рецепт. Ви можете взяти будь-який вподобаний і провести кулінарний експеримент. Популярні такі рецепти, як шоколадно-ванільне печиво, шоколадне печиво з вишнею, шоколадно-горіхове печиво, шоколадно-сирне печиво, шоколадне печиво з волоськими горіхами і багато інших. Вибирайте, печіть і даруєте радість собі і своїм близьким!
Які ласощі особливо люблять ласуни? Хрустку випічку і ніжний шоколад. Задоволення можна подвоїти, якщо поєднати обидва насолоди і дізнатися, як приготувати печиво з шоколаду або з використанням какао. Кількість рецептів такого домашнього ласощів не піддається підрахунку, і серед них обов'язково знайдеться ідеальний для вас.
Загальною технології для створення такого десерту немає, оскільки вона залежить від типу тесту: сирне, пісочне, здобне, листкове - кожне висуває свої вимоги. Існують навіть варіанти, які не потребують термічної обробки. Кілька порад від професіоналів, як зробити шоколадне печиво незалежно від рецепту:
Варіантів приготування цих ласощів маса: з підмішуванням какао в тісто, з глазур'ю, з шоколадними шматочками, стружкою, краплями. Можна готувати новий десерт хоч кожен день. Який же рецепт печива з шоколадом найвдаліший і не дає осічок за смаком і виглядом? Професіонали впевнені, що це випічка з пісочного тіста, проте деяким господаркам сирна або здобна дається легше. Пробуйте і експериментуйте, щоб знайти свій варіант ідеального домашнього шоколадного ласощів.
У цій випічки цікава історія, яка доводить, що кулінарія не ставить жорстких умов і завжди вітає експерименти. Одна спритна господиня, не знайшовши у себе какао, вирішила замінити його подрібненим шоколадом, сподіваючись, що він розтане. Цього не сталося, зате народилося пісочне печиво з шоколадною крихтою, яке полюбили в усьому світі. Відмінна риса даного ласощі - відсутність яєць, що привертає тих, хто поститься.
складові:
Спосіб приготування:
Родзинка цього рецепта полягає в комбінуванні декількох видів шоколаду, частина з якого швидко розтане (молочний), а інша частина збереже свою щільність (темний). Для більш цікавого смаку можна використовувати і білу плитку. Даний рецепт печива з шоколадними шматочками легко стане черговим, оскільки вимагає лише найпростіші продукти, які є у більшості господинь.
складові:
Спосіб приготування:
На думку професіоналів, дуже важливо, який інгредієнт буде відповідати за відтінок і смак випічки - какао-порошок або шоколадна плитка. Останній варіант ніжніше, м'якше всередині, тому пісочне печиво з шоколадом робити тільки на какао-порошку - гріх. Вид плитки вибирайте, орієнтуючись за своїми уподобаннями: темна - для гурманів, молочна - для ласунів. Рецепт такий простий, що не потребує покрокових фото.
складові:
Спосіб приготування:
Даний рецепт належить американській кухні - традиційні хрусткі cookies, які можна зустріти в кав'ярнях і деяких ресторанах, готують з використанням спеціальних шоколадних крапель. Вони обробляються особливим чином і майже не містять жирів з цукром, тому не розпливаються. Дізнайтеся, як приготувати печиво з шоколадними краплями, і ви більше не будете відвідувати кав'ярні заради цих ласощів.
складові:
Спосіб приготування:
Випічка на основі такого тесту - дуже швидка, проста, смачна, розсипчаста. Однак для деяких господинь занадто ... нудна. Якщо ви серед їх числа, спробуйте рецепт шоколадного печива з какао і рідким центром. Ласощі прекрасно і гарячим, супроводжуючи кави або чай, і холодним, доповнюючи морозивом. З начинкою можна пограти, використовуючи білий шоколад або з наповнювачами.
складові:
Спосіб приготування:
Дітки-ласуни такому частування будуть дуже раді. Ще більше - їх мами, яким не хочеться довго стояти біля плити. Тісто замішується за 5-7 хвилин, формування шоколадного печива зі згущеним молоком триває трохи довше, а в духовці доходить воно абсолютно самостійно і навіть менше чверті години. Як приготувати такі ласощі? Наведений нижче покроковий алгоритм з фото розповість про це в подробицях.
складові:
Спосіб приготування:
Сирне тісто завжди неймовірно ніжне, зберігає м'якість навіть через кілька днів. Це хороший варіант для дитячих ласощів, оскільки висока калорійність частково нівелюється користю основних інгредієнтів. Повітряне сирне печиво в шоколадній глазурі потрібно спробувати хоча б раз. Професіонали радять перетирати сир або купувати готову масу, інакше структура тесту може бути порушена.
складові:
Спосіб приготування:
Придумати рецепт простіше цього складно: знайти потрібні продукти, змішати, зігріти, відправити застигати. З таким шоколадним печивом без випічки впорається навіть дитина, хоча етап створення глазурі рекомендовано відстежувати комусь із дорослих. Поки ви будете заварювати чай, смачне ароматне печиво з хрусткою структурою вже буде готово. Любителі кокоса можуть додати трохи стружки в «тісто».
складові:
Спосіб приготування:
Таке смачне здобне печиво чудово підійде для святкового столу. Горішки можуть бути будь-якими - від класичних грецьких і мигдалю до екзотичних пекана і кешью. Ви можете навіть зробити з них мікс. Головна умова - добре роздрібнити ядра і старанно обсмажити. Цей рецепт печива з шоколадом і горіхами настільки простий, що ризикує стати вашим фірмовим.
складові:
Спосіб приготування:
Легкий присмак амаретто після чаювання, приголомшливий аромат з бляшаної банки, красиві тріщинки, які так і просять сфотографувати їх на фото - мимо такого печива не пройти. Зовні воно більше схоже на прянички: пузаті, круглі, з щільною скоринкою і ніжною серцевиною. Професіонали запевняють, що смак такого шоколадного печива з тріщинами поліпшується, якщо випічка полежить добу. Варто перевірити!
складові:
Спосіб приготування:
Шоколад - це справжній їстівний свято! Чи не вважайте калорії, а насолоджуйтеся смаком і ароматом цього продукту. Експерти неодноразово підкреслювали користь справжнього шоколаду, особливо гіркого. В дану рубрику ми зібрали рецепти випічки з шоколадом, приготувати яку можна з тертим шоколадом або порошковим какао. Для шоколадних тортів, пирогів, рулетів частіше використовують какао-порошок або кулінарний чорний шоколад: їх додають і безпосередньо в тісто, і в крем. Найпростіший варіант випічки з шоколадом - прикрасити будь-який виріб шоколадною глазур'ю.
Всі інгредієнти тесту змішайте для отримання однорідної маси. Тісто вилийте в змащену рослинним маслом форму. Вишні викладіть по колу форми, трохи вдавлюючи їх в тісто. Посипте зверху грубозернистим цукром. Надішліть пиріг в духовку на 30-40 хвилин при температурі 160 ...
Додайте вершкове масло в тарілку з шоколадом і поставте розтоплювати в мікрохвильовці або на водяній бані. Розмішайте масу. Розбийте в мисці два яйця. Додайте цукор. Злегка збийте вінчиком. Змішайте яєчну масу з шоколадною. Знову розмішайте. Додайте просіяне борошно і сіль ...
Маргарин розтопіть. Додайте сметану, яйця, цукор, какао і гашене соду. Добре перемішайте. Додайте борошно. Тісто має вийти як густа сметана. Форму змастіть маргарином. Половину тіста вилийте в форму. Викладіть на нього вишні. На вишні вилийте другу ...
Збийте міксером яйця з цукром і розм'якшеним вершковим маслом. Горіхи подрібнити, шоколад потріть на тертці або подрібніть в блендері. Додайте до збитих яєць какао, лікер, подрібнені горіхи (трохи залиште для посипання) і тертий шоколад, перемішайте лопаткою. Потім додайте ...
Вершкове масло має бути кімнатної температури. Для цього пачку масла дістаньте з холодильника за годину до приготування. Духовку попередньо розігрійте до 160С. М'яке вершкове масло викладіть в глибоку миску і збийте за допомогою міксера разом з пакетиком ваніліну і цукром ...
У теплому молоці розведіть дріжджі, цукор, сіль, жовтки і ½ частина норми борошна. Накрийте мокрим рушником і поставте підніматися в тепле місце. Дайте підійти два рази і обомніте. Потім додайте розтоплене (але не гаряче) вершкове масло, ванільний цукор і решту ...
Злегка збийте сгушенное молоко з яйцями. Просійте разом борошно, розпушувач і какао. З'єднайте з молочно-яєчною сумішшю і добре перемішайте лопаткою. Тісто виходить як на оладки. На пекарської папері намалюйте коло діаметром 22 см. Помістіть в центр кола дві повні столові ложки ...
Шоколад розтопіть на водяній бані, 55 г вершків доведіть до кипіння, в три прийоми влийте в шоколад, розмішуючи так, щоб в центрі утворився «вулкан». Додайте стружку, в кілька прийомів влийте 135 г холодних вершків. Все змішайте блендером до однорідності (не збивайте), вилийте ...
Статті по темі: | |
Чай з молоком: більше користі чи все таки шкоди?
У чому користь цього «коктейлю», а також про те, чи може він зашкодити, ... Шкірний антисептик для рук
На полицях магазинів і аптек можна знайти різні засоби для гігієни: ... Важкий язик у роті. Печіння в роті
Сухість у роті - в медицині носить назву ксеростомія, це симптом ... |