Розсипчастий рис в мультиварці пропорції. Як варити рис в мультиварці.

Текст: Євгенія Багма

Сучасний ритм життя такий, що жінка не може проводити години біля плити, але ж так хочеться пригостити домашніх смачною і корисною їжею. На щастя, технічний прогрес не стоїть на місці і приготувати безліч страв, в тому числі і гарнір у вигляді рису в мультиварці, сьогодні простіше простого. І до речі, такий рис найкраще підходить для рисової дієти.

Як приготувати рис в мультиварці?

Для приготування рису в мультиварці його слід попередньо кілька разів промити, поки вода не стане прозорою. Час варіння рису буде залежати від його сорту. Найчастіше, потрібно хоча б один раз приготувати рис в мультиварці, щоб зрозуміти, скільки часу потрібно на приготування конкретного сорту. Для варіння рису в мультиварці використовуються різні програми - наприклад, програма «Плов», при якій пропарений і замочений рис виходить розсипчастим. А ось рис для суші за відгуками користувачів мультіварок добре виходить в режимі «Гречка», за умови що використовується спеціальний сорт рису.

Рис в мультиварці - рецепти

Пропарений рис в мультиварці.

Інгредієнти: 2 мультістакана рису, 4 мультістакана води, сіль, 1ст.л. рослинна олія.

Приготування: промийте рис кілька разів, поки вода не стане чистою, викладіть рис, додайте окріп, посоліть, додайте масло, перемішайте. Готуйте на режимі «Гречка».

Рис в мультиварці для плову.

Інгредієнти: 300г яловичини, 2 цибулини, 2 моркви, 4 зубчики часнику, 1 перець чилі, приправи, сіль, 2 склянки рису, 5 склянок води.

Приготування: промийте м'ясо, наріжте кубиками, налийте на дно мультиварки рослинне масло, закладіть м'ясо, другим шаром закладіть терту моркву, дрібно нарізану цибулю, зверху викладіть промитий рис, залийте водою, посоліть, поперчіть, включіть програму «Плов».

Рис в мультиварці з котлетами.

Інгредієнти: 500г м'ясного фаршу, 1 склянка рису, 2 склянки води, соус, спеції, 2ст рослинної олії.

Приготування: додайте до фаршу пропущені через м'ясорубку цибулю і часник, посоліть, поперчіть, відбийте фарш. Сформуйте котлети, обваляйте в сухарях. Налийте рослинне масло в чашу мультиварки, викладіть котлети, включіть режим «Випічка» на 20 хвилин, переверніть котлети, змастіть соусом, тушкуйте ще 20 хвилин. Дістаньте котлети, викладіть в чашу рис, залийте водою, додайте спеції, викладіть зверху коле, встановіть режим «Плов».

Рис в мультиварці для суші.

Інгредієнти: 1 склянка рису, 1,5 склянки води.

Приготування: рис для суші готується в пропорції 1: 1,5 - тобто, на 2 склянки рису знадобиться 3 склянки води. Залийте рис водою, включіть режим «Гречка».

Рис в мультиварці з печінкою.

Інгредієнти: 500г курячої печінки, 1 склянка рису, 2 склянки води, 1 цибулина, 1 морква, сіль, спеції, лавровий лист, 2 зубчики часнику, рослинна олія.

Приготування: помийте лук, морква, почистіть, дрібно наріжте цибулю, натріть моркву. Промиту печінку поріжте на шматочки. Поставте мультиварку на режим «Випічка», обсмажте спочатку цибулю, потім моркву, тушкуйте 15 хвилин, додайте рис, лавровий лист, посоліть, приправте, влийте воду, додайте часник, готуйте в режимі «Плов» або «Гречка».

Залежно від моделі вашої мультиварки режим і час готування рису можуть відрізнятися. Уважно читайте інструкцію перед застосуванням мультиварки.

Нагадаємо, що рис ідеально підходить для харчування людям, що страждають на целіакію (алергією на глютен) і вимушеним все життя дотримуватися безпечної

Виявляється, приготувати рис не так і просто, якщо робити це в звичайній каструлі. Багато господині стикаються з такою проблемою. Іноді рис вибирають не той. Іноді води більше наливають для варіння. І навіть трапляється часом, що доводиться перемішувати рис, щоб він не підгорів. Ці та інші моменти встають на шляху до правильного приготування рису.

Пропоную вам, дорогі господині, почати готувати відмінний рис в мультиварці. У ній завжди каші виходять смачними і правильно приготованими. Перемішувати нічого не потрібно в процесі приготування, вода випаровується своєчасно. Рис в мультиварці виходить чудовим.

Якщо все ж ви не довіряєте кожному сорту рису і хочете отримати ідеальний рис, раджу готувати Басматі. Цей вид рису просто створений бути розсипчастим. Він завжди виходить таким. Його використовують для приготування плову і просто гарніру.

В мультиварці Басматі виходить відмінним - розсипчастим і смачним. А ще і збільшується більше ніж у два рази. Таке блюдо завжди буде доречно на вашому столі. Готують рис Басматі зазвичай так: промивають його в холодній воді до семи раз, щоб позбутися від каламутної води. Вона повинна стати прозорою. Далі заливають рис Басматі теплою водою і дають постояти хвилин десять.

Після чого відкидають рис на друшляк і дають стекти воді. Воду, в якій був замочений рис, в подальшому використовують для приготування. Ось така нетривалі підготовка Басматі проводиться перед початком варіння. Тепер приступимо безпосередньо до приготування, почавши з підбору необхідних продуктів.

Інгредієнти для страви «Розсипчастий рис в мультиварці»:

• - рис довгозерний (Басматі) - 2 мультістакана;
• - вода - 3,5 мультістакана;
• - сіль за смаком;
• - вершкове масло.

Як приготувати рис в мультиварці:

Я готую рис в мультиварці Редмонд. У ній є програма ВАРКА ЕКСПРЕС, яка призначена для приготування рису, гречки та інших круп.

Промиваємо ретельно рис. В даному випадку це Басматі. Викладаємо його в чашу мультиварки.

Заливаємо водою. На два мультістакана рису беремо три мультістакана води. Додаємо сіль. Вибираємо програму ВАРКА ЕКСПРЕС і час приготування 30 хвилин.

Як і всі крупи, рис по-своєму корисний - в ньому багато калію, присутні вітаміни групи В, Е, РР. З нього можна багато смачних страв приготувати - і каші, і плов, і супи, і запіканки. Але і приготувати можна по-різному - звичайну кашу  найчастіше роблять розвареної. А ось рис на гарнір краще зробити розсипчастим. Але не у всіх це добре виходить. Зараз ми вам розповімо, як приготувати розсипчастий рис  в мультиварці, і поділимося секретами, дотримуючись яких рис у вас завжди вийде на славу.

Рецепт розсипчастого рису в мультиварці

Складові:

• пропарений рис - 1 склянка;
• вершкове масло 72,5% жирності - 50 г;
• вода - 2 склянки;
• сіль.

приготування

Рис промиваємо під холодною проточною водою і висипаємо його в мультиварку. Вливаємо воду, додаємо шматочок вершкового масла і сіль. Закриваємо мультиварку, вибираємо режим «Гречка» і готуємо до сигналу. Відмінний гарнір готовий!

Як готувати розсипчастий рис з м'ясом в мультиварці?

Складові:

• рис - 1 мультістакан;
• м'ясо - 0,5 кг;
• цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• рослинне масло - 50 мл;
• приправа для плову - 1 ч. ложка;
• сіль - 1 ч. ложка.

приготування

Рис добре промиваємо і викладаємо на чисту тканину просушуватись. М'ясо нарізаємо невеликими шматочками. Овочі подрібнюємо. У мультиварку наливаємо масло і в режимі «Випічка» або «Жарка» обсмажуємо підготовлене м'ясо. Хвилин через 10 викладаємо овочі, перемішуємо і ще через 10 хвилин всипаємо рис. Помішуючи, обсмажуємо все інгредієнти разом близько 15 хвилин. Тепер вливаємо 2 мультістакана води і, коли вона закипить, вибираємо програму «Гасіння» і готуємо 30 хвилин.

Щоб замість розсипчастого рису у вас не вийшла злиплу рисова каша, потрібно дотримуватись деяких простих правил:

1. Рис потрібно ретельно промивати. Потрібно поміняти воду близько 10 разів, і тоді, нарешті, буде з поверхні зерен видалена клейковина, яка і склеює крупу.
2. Після того, як рис промили, його потрібно просушити, розсипавши на чисту тканину.
3. І нарешті, перед самою варінням рис потрібно обсмажити на сковороді з рослинним маслом.

Приготування розсипчастого рису з сухофруктами в мультиварці

Складові:

•   - 1 склянка;
• курага - 0,5 склянки;
• родзинки - 0,5 склянки;
• вершкове масло 72,5% жирності - 2 ст. ложки;
• ваніль в паличках - 1 шт .;
• мелена кориця - 2 ч. ложки;
• вода - 2 склянки;
• цукор - 2 ст. ложки;
• сіль.

приготування

Рис добре промиваємо до прозорої води. Сухофрукти теж добре моєму. Викладаємо рис, родзинки і курагу в мультиварку, додаємо спеції і все добре перемішуємо. Вливаємо воду, кладемо вершкове масло і вибираємо режим «Плов». Після звукового сигналу даємо розсипчастого рису з сухофруктами настоятися близько півгодини, а після цього подаємо його до столу.

Як зварити розсипчастий рис з овочами в мультиварці?

Складові:

приготування

Рис ретельно промиваємо. червоний болгарський перець  чистимо і шаткуємо соломкою. Очищену моркву також ріжемо соломкою. Цибулю чистимо і ріжемо кубиками. Вимиту зелень дрібно шаткуємо. У чашу мультиварки вливаємо олію, додаємо підготовлений рис, овочі, кукурудзу і зелений горошок. Перемішуємо, подсаливаем за смаком. У режимі «Гречка» готуємо до звукового сигналу. Готовий розсипчастий рис з овочами притрушуємо подрібненою зеленню.

Як бачите, приготування рису в мультиварці - заняття зовсім не складне. Дотримуйтесь наших порад, і у вас все обов'язково вийде!

Розсипчастий рис - прекрасне самостійне блюдо, а також головний інгредієнт багатьох рецептів. Він містить в собі велику кількість вітамінів групи B, А також різні мікроелементи, Наприклад, фосфор і залізо. Залежно від сорту, він може сприяти виведенню шлаків з організмів, нейтралізувати шкідливу сіль, сприяти створенню нових клітин організму. Він активує мозкову діяльність, відновлює кишечник і стабілізує тиск, до того ж є гіпоалергенним, а тому його включають в раціон навіть в лікарнях. Про різних видів ви можете почитати окремий матеріал на нашому сайті, а крім того, дізнатися, різних способів приготування.

Дуже зручним є те, що у цього злаку багато різних видів - він просто не зможе вам набриднути. При цьому можна без проблем приготувати їх все. Готуючи будь-який з них в чаші мультиварки, його практично неможливо спалити або переварити.

Якщо ж ви хочете приготувати розсипчастий рис точно до вечері або до приходу гостей, то зверніть увагу, що у багатьох мультіварок існує режим «відкладений старт».

Рецепт приготування розсипчастого рису в мультиварці

Рецепт розсипчастою рисовою досить простий. Для нього знадобиться:

• рис - 1 мультістакан (зазвичай це 160 г);
• вода - 2 мультістакана (320 мл);
• вершкове масло - 30 г;
• сіль - щіпка.

Перед початком приготування чашу мультиварки необхідно змастити половиною вершкового масла. Промийте рис до того моменту, коли з нього почне стікати чиста вода, і перекладіть його в чашу. Залийте водою, додайте дрібку солі і включіть потрібний режим.

Після завершення роботи вашої мультиварки потрібно її відкрити, покласти в неї вершкове масло і гарненько перемішати злак, щоб масло рівномірно розподілилася і перешкоджало злипання.

Блюдо готове!

Нюанси приготування розсипчастого рису в мультиварці різних моделей

Вибір режиму приготування.Розсипчастий рис з даного рецептом можна приготувати в будь-якої моделі мультіварок Панасонік, Редмонд, Поларіс, Мулинекс і інших брендів.

Корисні поради при приготуванні каші

• Використовуйте вершкове масло, тоді ймовірність того, що каша сліпнется менше.
• Ретельно промивайте злак, інакше він сліпнется.
• Якщо ви хочете розсипчастий рис, вибирайте бурий, чорний або шліфований з позначкою «пропарений» на пачці.

поширені помилки

• Не готуйте страву довго. Його не потрібно пропарювати в мультиварці, інакше він розвалиться до стану пюре або липкою каші.

дієтологічне застосування

Мабуть, більшість людей, хоч раз сідали на дієту, бачили згадки рису в меню. Пов'язано це з тим, що цей злак (особливо коричневий) відмінно насичує організм, але при цьому володіє низькою калорійністю.

Він відмінно підходить для раціону спортсменів, а також для всіх, хто веде активну розумову діяльність і живе активним життям. рис добре абсорбує воду  і   солі, Виводить їх з організму. Крім того, клітковина  в невідшліфованому злаку сприяє очищенню шлунково-кишкового тракту від залишків їжі і виведенню шлаків.

У людей, що додають рис в свій раціон, з'являється більше сил і енергії, їх шкіра стає чистішим і здоровішим, а волосся насичуються мікроелементами і менше випадають, ламаються. Крім того, рис сприяє схудненню. Варто також відзначити, що він відмінно підходить для людей з харчовою алергією, навіть в найважчих стадіях. А приготований в мультиварці, він точно не пригорить і залишиться розсипчастим. Крім того для приготування в мультиварці майже не потрібно солі.

Існують безліч дієт, що включають рис в раціон, а також розвантажувальний день на цьому злаку.

кулінарне застосування

Розсипчаста каша легко може стати головним блюдом, але в поєднанні з він заграє новими фарбами. Його готують:

  Це тільки основні рецепти, насправді ж їх безліч. Розсипчастий рис можна підсмажити, сформувати з нього котлетки і обсмажити їх в сухарях, використовувати кашу як гарнір або як основу страви.

Відео процесу приготування розсипчастого рису

Якщо ви хочете дізнатися, як правильно зварити розсипчастий рис в мультиварці Panasonic, обов'язково перегляньте це відео. Ви зможете не тільки побачити пропорції, але і подивитися на весь процес приготування.

Розсипчастий рис - один з найбільш популярних в світі продуктів, який їдять і на заході, і на сході. його готують різними способами, На воді, молоці або бульйонах, використовують в абсолютній більшості кухонь. А як ви готуєте цей злак - солодким або солоним? Вам подобається їсти його з м'ясом або птахом? Напишіть в коментарі ваше улюблене поєднання!

Рис - відмінний гарнір для овочевих страв, хороша основа для каші. Його варіння не кожній господині вдається з першого разу, так як при готуванні цієї крупи потрібно обов'язково дотримати ряд умов. Мультиварка дуже полегшує процес приготування; важливо тільки слідувати рецептом, і відмінне блюдо або основа для кулінарного шедевра готова!

користь крупи

У рисі міститься кілька важливих для організму амінокислот і повністю відсутня глютен. Ця крупа - джерело вітамінів групи В, корисних для нервової системи. До складу злаку входить лецитин, стимулюючий мозкову діяльність. Велика кількість калію, що міститься в цій крупі, робить її корисним стравою для людей, що мають проблеми з серцем.

Рис м'яко обволікає органи травної системи, тому добре підходить в якості їжі людям з чутливим шлунком. Цей злак вкрай рідко викликає алергію, тому рекомендований в якості першого прикорму дітям починаючи з піврічного віку.

види крупи

Скільки варити рис в мультиварці? Відповідь на це питання залежить від сорту злаку, який ви збираєтеся готувати. За формою він ділиться на довгозерний, среднезёрний і круглозёрний. Довгозерний використовується для гарнірів, для плову і паельї. Їм фарширують овочі, беруть як інгредієнт для тефтелей. З круглозёрного варять каші. Среднезерний універсальний, але найкраще підходить для плову і паельї.

Рис може бути оброблений різними способами; підготовка зерен впливає на час приготування крупи.

• Коричневий рис - це необроблені зернятка. Будь сорт спочатку має буру оболонку, яка забирається в процесі шліфування. Коричневий - найкорисніший, так як при його підготовці до фасування не порушується оболонка зерняток, що містить масу корисних речовин.
• Пропарений рис готують за спеціальною технологією: відмочують, продувають гарячим паром, сушать і шліфують. В процесі обробки корисні речовини переходять з оболонки в тіло зерняток. При готуванні він виходить розсипчастим.
• Білий рис. Це відшліфовані зерна, їх найчастіше використовують в готуванні. Найбільш відомі сорти - басматі (родом з Індії) і тайський жасмин. Среднезерний рис сорту камоліно вирощують в Єгипті. Його зернятка ніколи не злипаються, при варінні він виходить ніжним і розсипчастим.
• Італійський рис арборіо і іспанська Валенсія - сорти, які використовуються для приготування знаменитих національних блюд - різотто і паельї.
• Під назвою «дикий рис» ховається трава з Північної Америки, родичка звичайного злаку. Дикий продукт містить багато корисних речовин, але жорсткий і має незвичайний смак.

Час приготування різних сортів в мультиварці:

• довгозерний - 20 хвилин;
• среднезёрний - 20 хвилин;
• круглозёрний - 20 хвилин;
• коричневий - 25 хвилин;
• білий - 15-20 хвилин;
• пропарений - 20-25 хвилин;
• дикий - 25 хвилин.

Підготовка до варіння

Спочатку промийте продукт в чистій воді. Можна засипати крупу в каструлю, залити, залишити на кілька хвилин, потім трохи потерти в воді між чистих долонь. Потім рідину треба змінити і повторити процедуру. Продовжувати до того моменту, поки вода в каструлі не стане прозорою. Або відразу промивати рис під струменем проточної води протягом декількох хвилин.

Варимо розсипчастий рис в мультиварці

Щоб гарнір вийшов розсипчастим, правильно буде взяти довгозерний або середньозерний рис. Необроблена крупа (бура) теж підійде. Пропарений і дикий виходять розсипчастими завжди.

Для приготування вам буде потрібно:

• рис - 1 склянка;
• вода - 2 склянки;
• сіль.

Спочатку промийте зерна. Потім засипте 1 стакан крупи в мультиварку, залийте двома склянками води. І рису, і води можна взяти більше або менше, головне, дотримати пропорцію: на одну міру крупи - 2 заходи рідини. Відразу ж посоліть.

При бажанні можете покласти в чашу улюблені приправи або овочі. Закрийте кришку.

Продукт добре поєднується з чорним перцем. Із зелені можна вибрати петрушку, кріп, розмарин, базилік. Специфічний смак і аромат додадуть страві коріандр, шавлія, куркума, кмин.

У деяких мультіварок є режим «рис». Якщо такої кнопки немає, то встановіть програму «плов». Виходячи з того, яку крупу ви вибрали, позначте час приготування. Через 20-25 хвилин блюдо буде готово. Не поспішайте діставати крупу з мультиварки, правильно буде дати їй 10 хвилин пропарити.

Простий дієтичний рецепт в мультиварці

Вам буде потрібно:

• рис (довгозерний або середньозерний) - 150 грамів (половина склянки);
• морква - 1 штука середнього розміру;
• цибуля - 1 головка;
• овочі, які є: кабачок, гарбуз, стручкова квасоля, перець - 300 грамів;
• сіль, спеції.

Кількість інгредієнтів вказана з розрахунку на 2 порції.

Якщо ви хочете, щоб рис вийшов розсипчастим, віддайте перевагу пропареному або дикого. Дрібно поріжте або потріть на тертці моркву, наріжте цибулю. Підготуйте овочі: промийте, наріжте соломкою або кубиками. Покладіть овочі в мультиварку. Промиту крупу завантажте в чашу, залийте туди ж склянку води. Закрийте кришку і готуйте на потрібному режимі протягом 25 хвилин.

Як приготувати в мультиварці кашу?

Іноді не потрібно, щоб зварений рис був розсипчастим. Деякі господині люблять трохи злиплу крупу - в плові або каші.

Для приготовлення рисової каші  вам потрібно:

• рис - 1 склянка;
• вода - 4 склянки;
• цукор - столова ложка;
• сіль - щіпка.

Мультиварка хороша тим, що в ній будь-яку страву виходить особливо ніжним і смачним, і ніколи не підгорає. Стосується це і рисової каші. Для її приготування найкраще підійде круглозерний або середньозерний рис. Засипте в чашу мультиварки крупу, влийте воду. Додайте цукор і сіль за смаком. Закрийте кришку приладу. Виберіть програму «каша». Якщо раптом немає такої кнопки, підійде режим «рис» або «плов». Задайте час приготування 40 хвилин. Після того, як прозвучить сигнал, дайте каші настоятися ще 15-20 хвилин на режимі «підігрів» або «збереження тепла». Так вона вийде значно смачніше.

Тепер, коли з'явилися мультиварки, готувати рис стало просто і приємно. Можна частіше радувати себе і улюблених смачними стравами  з цієї корисної та поживної крупи.