Печиво хризантема. Покроковий рецепт приготування печива хризантема через м'ясорубку.

складові

• борошно - 400 гр .;
• кефір - 150 мл .;
• маргарин - 100 гр .;
• яйце - 1 шт .;
• цукор - 150 гр .;
• розпушувач (або сода, гашене оцтом) - 1 ч.л;
• цукрова пудра  для посипання.

Час приготування: 45 хвилин.

Вихід: 10 штук.

Печиво хризантема через м'ясорубку - це одне з найпростіших і швидких страв! вас порадує не тільки результат, але і сам процес. Щоб отримати десерт у вигляді квітів, не потрібні спеціальні насадки і прилади, лише м'ясорубка. З приготуванням впорається навіть дитина, при цьому випічка вийде ніжною і ароматною.

Як приготувати печиво хризантема через м'ясорубку - рецепт з фото крок за кроком

Розмістимо необхідні продукти на столі. Серед інгредієнтів не присутній вершкове масло, Але його можна додати для того, щоб десерт став менш сухим. Грам 70 буде достатньо.

Тепер змішуємо інгредієнти для печива хризантема (рецепт з фото крок за кроком). Спочатку збовтаємо яйце з цукром, потім додамо кефір і розтоплений маргарин. Рекомендується кефір довести до кімнатної температури, тобто нагріти, якщо він тільки з холодильника, а рідкий маргарин, навпаки, трохи остудити.

Поступово додаємо борошно і розпушувач, ретельно розмішуємо. Наша мета - отримати однорідне пісочне тісто. В ідеалі воно повинно бути м'яким, еластичним, при цьому не липнути до рук.

Пора встановити електричну або звичайну м'ясорубку: головне тут сама решітка з дірочками (краще - середнього розміру), а ніж можна прибрати. Відриваючи невеликі шматочки, потрібно закладати їх в отвір і прокручувати. На виході буде з'являтися своєрідна довга "вермішель", яку необхідно підтримувати рукою і відрізати через певні проміжки. Зрізаний край акуратно притискається пальцями. Так і виходять солодощі у вигляді бутончиків квітів, а взагалі форма може бути будь-який - просто круглої, як сердечко, трояндочка і т.д.

Викладіть печиво хризантеми з дитинства ((або печиво через м'ясорубку) на деко. Не забудьте змастити його олією (соняшниковою) або постелити пергамент на дно. Зверху випічку також можна змастити невеликою кількістю олії (вершковим або соняшниковою) або, як альтернатива, яєчним жовтком, щоб надати насичений колір.

У розігріту духовку відправляється випічка, готується при 180-200 градусах. І через 15-20 хвилин вона вже готова. Це легко визначити по рум'яним краях печенюшок. Також можна попротикать їх зубочисткою: на ній не повинно залишатися сирого тесту.

Дістаємо і охолоджуємо, потім посипаємо пудрою.

Пісочне печиво через м'ясорубку хризантема ідеально поєднується зі згущеним молоком або варенням. Його можна їсти не тільки з чаєм або молоком, але також кефіром і киселем. Смачного!

За часів Союзу пісочне печиво  Хризантема вміла пекти будь-яка господиня, цей популярний рецепт печива через м'ясорубку був в кожної кулінарної зошиті. У нас вдома теж його пекли. Багато, щоб вистачило до наступних вихідних. Розсипчасте, з симпатичними завитками, печиво Хризантема через м'ясорубку, рецепт з фото якого я сьогодні представляю, легко готувати і приємно подати до чаю. Спеціальні насадки вам не знадобляться, печінкою Хризантема легко надати будь-яку форму: залишити тісто смужками, розправити як пелюстки в сторони або зібрати в пучок і притиснути з одного боку.

складові

Для приготовлення домашнього печива  Хризантеми нам знадобиться:

• пшеничне борошно - 2 склянки;
• яйце - 1 шт;
• цукровий пісок - 0,5 склянки;
• сіль - щіпка;
• сметана - 1 ст. л;
• харчова сода - 0,5 ч. л. без гірки;
• столовий оцет будь-якої міцності - 0,5 ст. л.
• вершкове масло - 100 г.

Як приготувати печиво Хризантема через м'ясорубку. рецепт

Щоб зробити тісто для печива Хризантеми заздалегідь дістав масло з холодильника. Нарізав брусками і залишив розм'якшуватися. Як стало м'яким, пластичним насипав цукор.

Виделкою просто все розтер, як би збиваючи. Вийшла в'язка пишна суміш.

У неї додав яйце і сметану. Взагалі-то рецепт печива Хризантема через м'ясорубку має на увазі додавання в тісто майонезу. Але багато з настороженістю відносяться до цієї добавці, ну і не завжди майонез є під рукою. До того ж цей соус не призначений для використання у випічці. Тому в моїй версії пісочне печиво Хризантеми зі сметаною.

Знову все компоненти збив виделкою. Просіяв борошно. У радянській рецептурі борошна використовується всього 1,5 склянки. Напевно, в ті часи вона була краще за якістю, зараз мені її потрібно більше.

Ось на фото ви можете бачити яким було тісто після додавання борошна по стандартному рецептом. Вимісити руками неможливо, рідке.

Виклав на стіл, швидко вимурував до гладкого колобка. Тісто дуже пластичне, не липне і не кришиться. Працювати з ним задоволення.

Печиво Хризантема через м'ясорубку робиться з добре охолодженого тіста, полежати в морозилці хоча б півгодини. Щоб швидше затверділо, розім'яв в пласт, обернув в плівку і відправив в морозильну камеру на 30-40 хвилин.

Затверділий пласт ріжу смужками. Формую печиво Хризантеми так само, як пам'ятаю з дитинства - за допомогою звичайної механічної м'ясорубки. З електро Нама, що не ускладнюйте собі готування. Заштовхують порцію тесту в м'ясорубку, прокручують і на виході отримую ось такі симпатичні кучеряшки.

Відрізаю заготовки довжиною 5-6 см. Розкладаю на застеленому папером деку. Форму будь-яку можна надати: зібрати грудочкою, розправити в сторони, стиснути з одного боку у вигляді бутона. Фантазія вам підкаже найрізноманітніші рішення.

У духовці печиво Хризантеми проводить не так багато часу - при 180 градусах буде готове через 10-12 хвилин. Тонкі краєчки швидше зарум'янюється, ніж пишна серединка, вони будуть золотистими, а саме печиво залишиться светловато.

Ну ось, печиво Хризантема готово!

Знімати його потрібно акуратно, щоб не пошкодити краю. Після охолодження печиво стане щільніше, а поки гаряче буде дуже ніжним і м'яким. Смачного вам чаювання! Ваш Плюшкін.

Відео рецепт приготування печива Хризантеми через м'ясорубку: детально і в деталях

СКЛАДОВІ:

1 ст. цукру;

0,5 ч.л. соди + оцет або лимонний сік  для гасіння;

250 гр. масла або маргарину;

2,5-3 ст. борошна

Приготування:

Масло або маргарин розрізати на кілька частин і дати постояти щоб добре розм'як. У великій мисці починати (краще міксером) збивати яйця з цукром, додати погашену соду, ще раз збити, потім покласти масло (або маргарин) і як можна дрібніше його порубати, потім знову збивати, поки все не стане однорідним!

Можна потихеньку додавати муку! Додаємо до тих пір, поки тісто зручно збивати міксером, потім додаємо потроху борошно, що залишилося, але заважати продовжуємо ложкою! Коли ложкою теж стає важко заважати, вивалюємо тісто в решту борошна (трохи борошна відсуваємо вбік, -додав при необхідності) і починаємо вже вимішувати руками! Тісто НЕ повинно бути еластичним! Воно залишиться м'яким, але не повинно липнути до рук. Якщо все ще липне, додайте ще трохи борошна (з відкладеним) і вимішайте, після пари повторів воно стане, як на фото!

Готове тісто треба накрити плівкою і прибрати в холодильник.

Тим часом включаємо духовку, розігріваємо до 200 градусів. Прикручуємо м'ясорубку! Деко посипаємо борошном або вистелаем папером і дістаємо тісто з холодильника і відрізаємо приблизно чверть, решта ставимо назад в холодильник.

Гості вже на порозі, а у вас немає нічого смачненького до чаю? Чи не турбуйтеся, займіть ваших друзів на час переглядом телевізора або цікавих фотографій, а самі швиденько приготуйте смачне і оригінальне печиво, яке називається «Хризантема». Повірте, все будуть просто здивовані вашими дивовижними кулінарними здібностями і оцінять випічку гідно.

Рецепт печива «Хризантема»

Складові:

• цукор - 1 ст .;
• яйце - 4 шт .;
• маргарин - 300 г;
• сода і сіль - щіпка;
• борошно - 4,5 ст .;
• ванілін - за смаком.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати печиво «Хризантема». У мисці гарненько збиваємо міксером яйця з цукром, додаємо сіль, соду, кладемо ванілін і заздалегідь розм'якшений маргарин. Після цього поступово всипаємо просіяне борошно і замішуємо однорідне тісто. Далі прибираємо його на 30 хвилин у холодильник, а потім пропускаємо через м'ясорубку, додавши печенюшками форму хризантем. Випікаємо ласощі в духовці до золотисто кольору при 200 градусах. Готовий виріб  рясно присипаємо цукровою пудрою.

Рецепт домашнього печива «Хризантема»

Складові:

• куряче яйце - 4 шт .;
• цукор - 1 ст .;
• маргарин або вершкове масло - 300 г;
• сметана - 1 ст. ложка;
• сіль - щіпка;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• кориця - за бажанням;
• ванілін - за смаком;
• борошно - 2,5 ст.

приготування

Маргарин розтоплюємо в мікрохвильовці або на повільному вогні, але не кип'ятимо. Потім знімаємо масу з вогню і залишаємо остигати. Цим часом збиваємо міксером яйця з цукром до білого кольору, додаємо за бажанням корицю і ванілін. Далі виливаємо розтоплений маргарин, кладемо сметану, кидаємо трохи солі і соду. Все перемішуємо, висипаємо просіяне борошно і замішуємо туге еластичне тісто, трохи слабкіше, ніж на локшину. Потім скачуємо його в кульку, прибираємо на 20-30 хвилин в морозилку, щоб воно трохи затверділо. Після цього перекручуємо охолоджене тісто через м'ясорубку і викладаємо на сухе деко, надаючи ласощів форму квітки. Випікаємо печиво до золотистого кольору 10 -15 хвилин в духовці при температурі 200-220 градусів.

Печиво «Хризантема» з сиром

Складові:

приготування

Змішуємо з розм'якшеним маслом, кидаємо соду і сіль. Далі всипаємо поступово борошно і замішуємо досить круте тісто. Потім перекручуємо його через м'ясорубку, відрізаємо потрібний розмір печива і випікаємо при 160 градусах, приблизно 20-25 хвилин. За 5 хвилин до кінця дістаємо, посипаємо цукром і знову ставимо в духовку.

• Розрізати на дві частини маргарин або масло, дати постояти, щоб стало м'яким. У великій ємності за допомогою міксера збити яйця і цукор, додати погашену соду, збити. Покласти масло, порубати його, збивати до однорідності.
• Повільно насипати борошно, поки зручно збивати міксером. Насипати по чуть-чуть борошно, перемішувати ложкою. Коли стане важко заважати ложкою, вилити тісто в решту борошна, перемішувати руками. Тісто має вийти м'яким і не прилипати. Якщо липне, то насипати трохи борошна, вимішати. Накрити тісто плівкою, відправити в холодильник.
• Нагріти духовку до 200 градусів. Посипати деко борошном або застелити спеціальним папером. Дістати тісто, відрізати 1/4, решта відправити в холодильник. Сформувати з тіста ковбаску, пропустити через м'ясорубку. Коли тісто прокрутиться на 5-7 сантиметрів, підняти його знизу рукою і зрізати ножем. Виходить форма квіточки з підставою. Покласти на деко.
• Очистити залишки тіста з решітки, і зробити наступний квітка. Коли тісто закінчиться, дістати з холодильника, відрізати ще частина і продовжувати. Робити все швидко, щоб заготовки не втратили форму. Наповнений деко відправити в духовку, готувати приблизно 35-40 хвилин. Посипати печиво «Хризантема» цукровою пудрою.